Gastronomía de Venezuela

La Gastronomía al igual que la cultura surge de la mezcla, desarrollo y la

historia de un país, Venezuela como el resto de países de su periferia, goza
una gastronomía variada y exquisita, que no ha sido conocida a nivel
mundial(o más bien en el mundo hispano), sino hasta las migraciones masivas
que han venido sucediendo desde el año 2014 y donde estos migrantes llevan
consigo cientos de platos en su cultura del día a día y han utilizado este
conocimiento para iniciar un negocio o mantenerse estables económicamente
en un país extranjero.

La gastronomía venezolana en general es muy variada y diversa dependiendo

de la región del país y el resultado de un mestizaje cultural y gastronómico que
ocurrió en los primeros años de “existencia” como colonia y como país de la
nación caribeña, tiene orígenes tanto europeos (sobre todo de países como
España, Francia, Portugal, Italia e Inglaterra) como Africano debido al comercio
de esclavos desde antes y después del período colonial, además del sistema
gastronómico autóctono que llevaban a cabo los pueblos indígenas. Por lo que
podemos decir que Venezuela es rico en el área gastronómico y que su plato
más conocido es la arepa, que a veces en conocido como el “pan venezolano”
ya que por cultura en casi todas las regiones del país (con sus variantes) se
consume una arepa, que la podemos definir como una especie de bollo asado
(o frito) circular de masa de maíz que se consume rellena de otros alimentos
acompañantes.

Aun así existen una gran cantidad de platos famosos de origen venezolano
como el pabellón criollo, la hallaca que se consume mayoritariamente en
fechas navideñas, el sancocho, la carne a la parrilla, el asado negro, el
mondongo, la cachapa y el pollo en brasas.

Obviamente, la gastronomía de un país no solo se basa en el desayuno, el

almuerzo y la cena, aunque estos últimos sean la columna vertebral
fundamental de la gastronomía no se puede olvidar que Venezuela se
caracteriza por sus bebidas y dulces, además cabe mencionar que Venezuela
tiene el mejor cacao del mundo, y su café según los propios venezolanos es de
una calidad similar al colombiano. Entre estos dulces tenemos:
Alfajores,Alfeñique, Almidoncitos, Arroz con coco, Arroz con leche, Catalina (o
paledonia), Churros, Arepa dulces (Arepa con Papelón) y (Arepa Frita)
Piñonate, Dulce de lechosa (papaya), Dulce de paleta, Dulce de semeruco,
Dulce de lechosa, Quesadilla (no confundir con la quesadilla mexicana ya que
es un plato salado),Jalea de mango, Majarete, Quesillo, Naiboa, Torta de piña,
Buñuelos de yuca o batata, Mandoca, Golfeado, Y otra gran cantidad de dulces
autóctonos, aunque en Venezuela como en todo el mundo también se
consumen dulces extranjeros como la denominada “selva negra”, las natillas,
pie de limón, arroz con leche, berlinesas (denominadas en Venezuela Bombas
o pavitas), palmeras, milhojas, tortas opera, entre otros como el turrón herencia
directa del pasado español que incluso se consume en Navidad, y el paneton
originado de los migrantes italianos. La gastronomía Venezolana gracias a que
el país en casi toda su historia ha sido abierto a la inmigración de una gran
diversidad de migrantes en lo que por lo general se le adjudica a EEUU, como
el “Sueño Americano” y que al contrario que muchos piensan, este apelativo
servía tanto para países como Argentina, Brasil, Venezuela, México y otros con
gran movilidad de extranjeros y con un nivel económico y de desarrollo estable.

Ya para culminar cabe mencionar la extensa cantidad de bebidas en el país y

su importancia en este, al llegar a Venezuela es fácil darse cuenta de que
existe un alto consumo de alcohol, de hecho es el tercer país con mayor
consumo per cápita en toda Latinoamérica y uno de los mayores consumidores
de cerveza del mundo. Es común que el venezolano promedio acompañe sus
comidas con un jugo de frutas y tallos (tanto naturales como industriales) o
bebidas gaseosas como refrescos o maltas, estas últimas muy famosas en el
país. Aunque la cerveza en lo que respecta bebidas espirituosas es la principal,
existe también el consumo de agua de coco en ciudades tanto grandes como
pequeñas del país.

Entre lo que es el alcohol y debido a la situación actual que vive el país muchas
de estas comidas y bebidas han ido siendo inaccesibles para el venezolano
común, sin embargo eso no le ha impedido consumir diferentes tipos de
bebidas como el Pilsen, el Whisky Escocés con agua de coco o el vino.
Además bebidas como el café es muy popular al igual que el capuccino y el
mokaccino que son autóctonos en el país, además comparten popularidad con
la tizana (jugo de ensalada de frutas) y diferentes guarapos de manzanilla,
camomila, y tila. Por último referente el té no es tan consumido en el país sino
que se consumen productos de marcas internacionales como Nestea que a su
vez se usa como apelativo para referirse al té helado.