CAFÉ

COLOMBIAN
O
CAFÉ COLOMBIANO
LUISA FERNANDA RAVE CASTILLO

TIC

DOCENTE: DAVID ROJAS

COMFENALCO VALLE
AGENTE PORTUARIOG:14
BUENAVENTURA
2021
 EL CAFÉ
Pocas bebidas en el mundo han llegado a ser tan populares
y altamente apreciadas como una taza de café de alta
calidad bien preparada. Los conocedores coinciden en que
esta bebida está en capacidad de ofrecer un sabor y
experiencias complejas que van más allá de ser una simple
bebida estimulante o que satisface la sed. Su exquisito
aroma y sabor ofrecen una variada gama de sensaciones
que reconfortan el estado físico y espiritual de quienes lo
consumen. Detrás de una taza de café, de un expreso, de un
Capuchino, hay siempre una compleja historia y un arduo
trabajo.
 HISTORIA
Todo comenzó siglos atrás en África, exactamente
en Etiopía, donde el café inicialmente se consumía
en infusiones o masticando sus hojas, pero fueron
los árabes los responsables de su expansión,
primero por todo el mundo árabe llegando a
Turquía en 1554. En el siglo XVII entró a Europa
por el puerto de Venecia y se expandió por el
continente para finalmente llegar a América hacia
el siglo XVIII. Los responsables de esta expansión
por nuevos continentes fueron los holandeses que
no querían depender más de los árabes. Fue así
como a principios del siglo XVIII Holanda lideraba
la producción mundial de café.
 IMPORTANCIA DEL CAFÉ EN LOS
COLOMBIANOS
La industria cafetera es de gran importancia en la economía colombiana. Genera uno de
cada tres empleos rurales en el país, ocupa aproximadamente 560.000 familias y permite
que dos millones de personas vivan directamente de la producción de café mediante la
generación de 631.000 empleos en el año (Cano, 2012). Cifras de la FNC, permiten
señalar que entre 2012 y 2015, la producción de café en Colombia tuvo un crecimiento
promedio anual de 22,3%, pasando de 7,7 millones de sacos de 60 kg a 14,2 millones.
 TIPOS DE CAFE
En Colombia solamente se cultivan los cafés arábigos
los cuales producen una bebida suave, de mayor
aceptación en el mercado mundial y de mejor precio.
Las variedades de café arábigo que se siembran en
Colombia son: típica, borbón, maragogipe, tabí,
caturra y variedad Colombia.
 PRODUCTOS DEL CAFE
En segunda instancia, entre los derivados de café se encuentran
aquellos productos en los que se procesa el grano para obtener un
producto nuevo, como es el caso de los dulces, snacks y demás. La
industria cafetera es de gran importancia en la economía colombiana
La industria cafetera es de gran importancia en la economía
colombiana.
 RUTAS DEL CAFÉ EN COLOMBIA
La ruta del café en Colombia, también la cual se hace en las tierras
del eje cafetero, se encuentra en la parte centro occidental de los
Andes colombianos, la cual compone tres departamentos: Caldas,
Risaralda y Quindío. Y las tres ciudades principales de esta zona son
sus capitales: Manizales, Pereira y Armenia, respectivamente. Ellos
son parte de los 62 municipios del Eje Cafetero, donde se da la
producción de café que es exportado a nivel internacional.
Recorrer la ruta del café, es fácil, ya que ir de un destino a otro toma
entre 30 minutos y una hora, en promedio, gracias a la excelente red
de carreteras, que cada vez crece más, la oferta de entretenimiento y
diversión en la ruta del café
Quindío es una de las zonas más turísticas de la ruta del café, en su
recorrido uno de los hermosos pueblos para visitar, es el pueblo de
Salento un precioso pueblo con casas de colores al estilo colonial que
se encuentra a 30 kilómetros del hermoso Valle de Cocora, donde se
respira aire puro y natural.