República Bolivariana de Venezuela

Ministerio del Poder Popular para la Educación

U. E “Nuestra Señora de la Consolación”
Barcelona - Anzoátegui
4to Grado B

Gastronomía en
Venezuela

Docente:
Alumna:
Zorianys Sarah Diaz
 Barcelona, 18 de Mayo del 2022
Introducción

Venezuela es un país turístico que destaca por tener una excelente gastronomía. En
cada uno de sus estados puedes encontrar numerosos platillos que provocan una
explosión de sabores en el paladar. Este país sudamericano puede ofrecerte una
extensa variedad culinaria. De hecho, tiene fama internacional por la exquisita comida
típica de Venezuela.

Desde la combinación de sabores, los ingredientes y la forma de preparación, todas

forman parte de como nuestra cultura se refleja en los alimentos que consumimos,
esto debido a el cruce de razas y culturas de los pueblos indigenas, españoles y
africanos. Gracias a su aporte podemos observar una unión de estas diferentes culturas
dentro de nuestra gastronomía.

Los platos típicos como el pabellón criollo, o los platos navideños como la hallaca, se
diferencian dependiendo la región del país en la cual se prepare y estaremos hablando
de ellos a continuación.
 Platos Típicos

La comida típica de Venezuela destaca por tener un característico toque salado.

Aunque haya decenas de opciones de postres, la verdad es que los platos salados son
los más populares. O al menos son los preferidos tanto por los turistas como por los
locales.

Los platos venezolanos pueden variar de una región a otra. Incluso una misma receta
puede tener variaciones bastante marcadas que son motivo de controversia. Por
ejemplo, algunos discuten si la hallaca (plato navideño) lleva papas o no; mientras que
en otras regiones las mandocas no son tan populares como en el Estado Zulia.

La comida típica de Venezuela es el resultado de una mezcla cultural y gastronómica

procedentes de Europa, gracias a la llegada de personas provenientes de España,
Portugal e Italia. Y, en realidad, estas variaciones culturales no solo se ven en la
comida, sino en todo el país en diversas áreas.

En la comida típica de Venezuela son muy populares los vegetales frescos como
acompañantes. En la región andina, es común que predomine en la cocina el uso de
papas, trigo, tubérculos, carne de res, pollo y oveja. Por su parte, en la región oriental,
lo común es consumir pescados fritos o asados, mariscos y quesos frescos.

De igual manera, en el centro del país la comida es una mezcla de todas las
regiones. Esto se debe a que está cerca de las zonas productivas del país. En Los
Llanos se consume gran cantidad de derivados de la leche, así como animales de caza
(lapa, chigüire, venado). Por otro lado, en el occidente del país lo común son platos
autóctonos con amplia influencia indígena y europea.

Menciona dos recetas de comida tipica venezolana y desarrolla una

El pabellón es un plato típico muy colorido y es el que más representa a las comidas

típicas venezolanas. Tiene un aroma cálido y único, Además, evoca la unión de las
etnias que integran la historia de Venezuela.

A finales del siglo XIX el pabellón criollo ya era un plato reconocido en Caracas. Está
compuesto por:

Arroz blanco
Carne mechada
Tajadas de plátano frito
Caraotas negras

Este plato se crea originalmente como una reunión de sobras de las comidas que los
esclavos de las haciendas realizaban. Se unían las sobras del arroz, de la carne
mechada y de las caraotas negras. Lo único que se cocinaba al instante eran las tajas
de plátano frito.
En este plato típico venezolano se unen las tres culturas encontradas en Venezuela. El
arroz blanco representa la cultura europea, la carne mechada a la cultura indígena y
las caraotas negras representan la cultura africana.

Luego se encuentran otros platos más simples como la mandoca, propia del estado
Zulia, un platillo dulce con base de plátano maduros.

Nombra dos sitios donde se expende comida típica venezolana.

1- Los tequeños se pueden encontrar en todas partes de Venezuela, pero su curiosidad

y origen parte de su nombre, donde se dice fue creado en la región de Los Teques.

Los tequeños se sirven como desayunos o como aperitivo en las celebraciones. De

hecho, existe la creencia popular de que «sin tequeños no hay fiesta». Su preparación
es muy sencilla. Todo lo que se debe hacer es enrollar queso semiduro en tiras de
masa de harina de trigo y freír hasta que obtengan un color dorado.

2- La empanada venezolana es ideal para un desayuno o una cena. Se acompaña con

guasacaca (mezcla con mayonesa, ajo, cebolla, cilantro y en algunos casos aguacate)
o salsa de ajo. Etimológicamente, esta palabra significa encerrar algo dentro de una
masa. Se puede encontrar en el Boulevar de las empanadas, cerca del Ferry de Puerto
La Cruz.

Escribe el nombre de algún personaje de la cocina (chef) que elabore nuestros

platillos.

Recién a inicios de este año 2022, el chef Ricardo Chaneton se convirtió en el primer
venezolano en recibir una estrella Michelin por su restaurante MONO, en Hong Kong,
donde combina la cocina francesa con sabores de Latinoamérica.

Se comenta que dentro de sus platos de entrada sirve la famosa arepa al estilo
venezolano agregandoles toques gourmet que la hacen digna de la alta cocina.
 Conclusión.

Cada país tiene sus gustos, cultura, tradiciones, en resumen su idiosincrasia. Entre las
características particulares de los países están los platos típicos, que suelen ser
distintos según el país.

Sin embargo Venezuela se destaca por la unión de culturas de todas partes del mundo,
desde pueblos europeos, hasta sus raices indigenas, la calidad de su gente a permitido
que numerosos viajeros e inmigrantes dejen su aporte dentro de la gastronomía
venezolana.

Es por esto que Venezuela tiene una de las gastronomias más diversas del mundo, la
cuál sigue creciendo y expandiendose con el pasar de los años.
Anexos

Pabellón Criollo

Tequeños

Arepa Venezolana
Empanada de Pollo

Mandocas