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1. Visite la página web de cuatro Universidades que oferten el programa de Ingeniería Agroindustrial
(incluyendo la UPC), descargue el plan de estudios de Ingeniería agroindustrial y consulte el perfil
profesional y ocupacional de los ingenieros agroindustriales que se forman en esas instituciones.
Plan de estudio
Perfil Profesional
El Ingeniero Agroindustrial egresado de la Universidad Popular del Cesar, es un profesional capaz
de:
Liderar procesos de investigación, aplicados al quehacer de transformación de productos
agropecuarios a productos industriales.
Diseñar, construir y dirigir plantas agroindustriales.
Formular, gestionar, desarrollar y evaluar proyectos productivos, planes de negocios y
empresas agroindustriales.
Generar desarrollo alimentario industrial, respetando los valores universales.
Gestionar, diseñar e implementar de sistemas de control de calidad.
Perfil Ocupacional
El profesional en ingeniería Agroindustrial egresado de la Universidad Popular del Cesar puede
desempeñarse en las siguientes áreas:
Procesos de interrelación agropecuaria e industrial y resolución de las problemáticas que
los caracterizan.
Administración, y gestión de procesos de transformación agroindustriales.
Sectores agropecuario, forestal, acuícola y pesquero e instituciones afines.
Diseño, adecuación y funcionamiento de equipos agroindustriales.
Asesorías y consultorías en empresas del sector agroindustrial.
Investigación.
Plan de estudio
ACUERDO NUMERO 059 (13 de Agosto de 2013) Por el cual se aprueba modificar parcialmente el
Acuerdo No. 038 del 8 de Febrero de 2005 (créditos del Plan de Estudios de Ingeniería
Agroindustrial, así como lo referente al trabajo de grado) EL CONSEJO ACADEMICO DE LA
UNIVERSIDAD DE NARIÑO, EN USO DE SUS ATRIBUCIONES LEGALES Y ESTATUTARIAS y Que
mediante Acuerdo No. 038 del 8 de Febrero de 2005, el Consejo Académico de la Universidad de
Nariño, aprobó la propuesta de reforma curricular del Programa de Ingeniería Agroindustrial y el
Plan de Estudios que se deriva de la misma, en el cual se han definido un total de doscientos
cuarenta y tres (243) créditos incluyendo trabajo de grado. Que mediante Acuerdo No. 105 de 2
de Junio de 2009, el Consejo Académico de la Universidad de Nariño, autorizó para que el trabajo
de grado en la Facultad de Ingeniería Agroindustrial, sea considerado como requisito parcial para
optar el título de Ingeniero Agroindustrial y no forme parte del Plan de Estudios como lo registra el
acuerdo No. 038 de febrero 8 de 2005 del Consejo Académico Que posterior a la expedición de
estos acuerdos, se recibió la visita de pares académicos para el proceso de acreditación, quienes
recomendaron la reducción de créditos del plan de estudios, la cual fue tenida en cuenta por el
profesor Oscar Arango Bedoya-Coordinador en ese momento del proceso de acreditación e
incluida en la Resolución No. 4411 del 3 de Junio de 2010, por medio de la cual se renueva el
registro calificado del Programa de Ingeniería Agroindustrial. Que esta modificación implicó una
reducción del plan de estudios a doscientos tres (203) créditos, la cual es necesaria sea aprobada
por el Consejo Académico, considerando que dentro del proceso de acreditación esta propuesta
fue aceptada por el Ministerio de Educación Nacional. Que de igual manera es necesario adoptar
una medida transitoria en lo referente a trabajo de grado, por cuanto este requisito debe incluirse
en la sumatoria de créditos como parte del plan de estudios. Que el Consejo de la Facultad de
Ingeniería Agroindustrial, mediante proposición No. 010 del 16 de Mayo de 2013, recomienda
realizar esta modificación, considerando que ha sido socializada con funcionarios de la Oficina de
OCARA. Que mediante oficio ADA-248-13 del 31 de Julio de 2013, la Vicerrectora Académica y el
Asesor de Desarrollo Académico emiten concepto favorable sobre la propuesta, manifestando que
es ineludible que el Programa de Ingeniería Agroindustrial formalice ante la oficina de OCARA, el
número de créditos con base en el cual el Programa obtuvo la acreditación de alta calidad. Que
este Organismo acoge la propuesta y en consecuencia,
Perfil del Ingeniero Agroindustrial
El Ingeniero Agroindustrial de la Universidad de Nariño es un profesional con alto
contenido ético, humanístico y responsabilidad, con sólida formación en ciencias básicas,
ingenieriles, en investigación y gestión empresarial, enmarcada dentro de un concepto de
sostenibilidad ambiental y de respeto por los recursos naturales; conocedor del contexto
regional, nacional e internacional, capaz de:
Liderar y dinamizar proyectos productivos de desarrollo regional y nacional.
Diseñar, desarrollar y apropiar procesos para la conservación y transformación de
las materias primas de origen biológico del sector primario de la producción hasta los
niveles de comercialización, con criterios de innovación, competitividad.
Generar soluciones a los problemas presentados dentro de las cadenas
productivas mediante proyectos de investigación.
Impulsar procesos de cambio tecnológico
Crear y gestionar empresas agroindustriales
Diseñar, seleccionar y operar los equipos, instrumentos y plantas Agroindustriales
Perfil Ocupacional
El Ingeniero Agroindustrial puede desempeñarse en áreas relacionadas con las siguientes
actividades:
Apoyo en la construcción e implementación de planes, programas y proyectos de
desarrollo local y regional.
Creación, administración y asesoría a empresas agroindustriales a nivel urbano y
rural.
Elaboración de proyectos para la implementación y montaje de empresas
agroindustriales.
Formulación y ejecución de proyectos de Investigación, innovación y desarrollo de
nuevas tecnologías, procesos y productos agroindustriales
Docencia y capacitación en el área agroindustrial
Servicios de asesoría y consultoría en el área agroindustrial
Creación, Fortalecimiento y acompañamiento de grupos asociativos
Plan de estudio
NO.CRÉDITO
I SEMESTRE S VI SEMESTRE NO.CRÉDITOS
Operaciones de Separación
Cálculo I 4 Mecánica 4
Química Básica 3 Procesos Agroindustriales 1 3
Algebra Lineal 4 Biotecnología 3
Introducción a la
Ingeniería Ingeniería de Métodos y
Agroindustrial 3 Tiempos 3
Fundamentos de
Lectura y Escritura 2 Administración y Economía 2
NO.CRÉDITO
II SEMESTRE S Seguridad Alimentaria 2
Mecánica 4 VII SEMESTRE
NO.CRÉDITOS
Operaciones de
Cálculo II 4 Transferencia de Calor 4
Química Orgánica
Básica 4 Procesos Agroindustriales 2 4
Electiva FISH I 2 Electiva Profesional 1 2
Ética 2 Gestión Logística 3
Contabilidad Costos y
Gestión Ambiental 3 Presupuestos 3
NO.CRÉDITO NO.
III SEMESTRE S VIII SEMESTRE CRÉDITOS
Empaque, envase y
Física de Fluidos 4 Embalaje 3
Ecuaciones Operaciones de
Diferenciales 4 Transferencia de masa 4
Balance de Materia
y Energía 3 Procesos Agroindustriales 3 3
Biología Básica 3 Electiva Profesional 2 2
Química Analítica
Básica 3 Gestión de la Calidad 4
Electiva FISH II 2 Ingeniería Financiera 2
NO.CRÉDITO NO.
IV SEMESTRE S IX SEMESTRE CRÉDITOS
Diseño de Instalaciones
Termodinámica 3 Industriales 3
Biometría 3 Procesos Agroindustriales 4 3
Bioquímica Básica 3 Electiva Profesional 3 2
Microbiología
Básica 3 Ingeniería de Procesos 3
Metodología de la Formulación y Evaluación de
Investigación 2 Proyectos 3
Electiva FISH III 2 Comercio Internacional 2
NO.
V SEMESTRE CRÉDITOS Salud Ocupacional 2
Fenómenos de NO.
Transporte 2 X SEMESTRE CRÉDITOS
Diseño y Análisis
de Experimentos 3 Trabajo de Grado 10
Ciencias Pecuarias
y Posproducción 3
Análisis de
materiales
Agroindustriales 3
Ciencias Agrarias y
Poscosecha 3
Mercados 3
Nota: Como requisito de grado se debe presentar la Prueba de Suficiencia de Inglés (o
segundo idioma) y aprobar el área Actividad Física Formativa que puede ser cursada en
cualquier semestre del plan de estudios. La asignatura “Ética” y “Lectura y escritura” son
asignaturas FISH obligatorias.
Perfil Ocupacional
PLAN DE ESTUDIO
Programa Director
INGENIERÍA INDUSTRIAL PEDRO LUIS SALCEDO RAMIREZ
Componente MATEMATICAS
011609 ESTADISTICA I 3 S
011610 ESTADISTICA II 3 S
011611 ESTADISTICA III 3 S
011613 PROGRAMACION I 3 S
Total asignaturas: 1 Total créditos: 3
Componente DIBUJO
Componente OPERACIONES
Perfil profesional
Un profesional fundamentado en la ciencia, tecnología e innovación, con
conocimientos y competencias ingenieriles, humanísticas, cognitivas, y socio-
afectivas, que es capaz de aprovechar los factores empresariales en forma útil
para el hombre y el desarrollo empresarial; comprometido con la planeación,
diseño, distribución, implementación, dirección, operación, evaluación, control y
mejora de sistemas integrados; que puedan promover la creación y desarrollo de
empresas del Departamento del Magdalena y la Región Caribe Colombiana, con
altos niveles de productividad, tecnología, calidad, desarrollo humano,
competitividad, rentabilidad y sustentabilidad.
Analizando todas las actividades y conocimientos en conjunto, se puede decir que
el ingeniero industrial que se busca será capaz de proponer mejoras en cualquier
tipo de empresa, en los campos de formación de la ingeniería aplicada.
Perfil ocupacional
El graduado del programa de Ingeniería Electrónica de la Universidad del
Magdalena podrá desempeñarse como:
Una vez realizado el análisis, indique cual considera usted sería el mejor perfil de
egreso, justifique su respuesta