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GUÍA DE APRENDIZAJE

SEMANA N° 04

CURSO: CONTABILIDAD GENERAL


DOCENTE: MAG.CPC MIRIA ARACELI CHAMBA ELERA

Jaén – Perú, noviembre del 2020


Escuela Profesional de Ingeniería de Industrial Alimentarias
Carrera Profesional de Ingeniería de Industrias Alimentarias

ÍNDICE
Pág.
1. INTRODUCCIÓN ......................................................................................................................... 3

2. Objetivos Educacionales y Resultados del Estudiante .................................................................... 3

Objetivos Educacionales......................................................................................................... 3

Resultados del Estudiante ....................................................................................................... 4

3. DESARROLLO ............................................................................................................................. 5

3.2. Concepto de Empresa: ............................................................................................................ 5

3.3 Clasificación de las Empresas: ............................................................................................... 5

3.3.1 De acuerdo a su forma jurídica .................................................................................. 6

3.3.2 De acuerdo a su tamaño .............................................................................................. 6

3.3.3 De acuerdo a la actividad ........................................................................................... 6

3.3.4 De acuerdo a la procedencia del capital ...................................................................... 7

3.3.5 De acuerdo al ámbito de actuación. ............................................................................ 7

3.4 Tipos de Contabilidad............................................................................................................. 7

3.4.1 Contabilidad según el origen de los recursos .............................................................. 7

3.4.2 Contabilidad según la actividad de la empresa ........................................................... 7

3.4.3 Contabilidad según la clase de información trabajada ................................................ 8

3.5. La ecuación contable ............................................................................................................ 8

3.6 Teoría de la Partida Doble .................................................................................................... 10

3.6.1 Reglas de la Partida doble. ....................................................................................... 10

3.6.2 Elementos Básicos de la Ecuación Contable ............................................................ 10

4. ACTIVIDADES Y EVALUACIÓN ............................................................................................ 13

5. GLOSARIO ................................................................................................................................. 14

6. REFERENCIAS ........................................................................................................................... 14

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1. INTRODUCCIÓN
Para poder realizar una correcta gestión de la empresa y conocer cuál es la situación en la que se
encuentra a diario, es necesario llevar una correcta gestión de las cuentas que nos permita saber qué es
lo que se hace con el dinero de la empresa y cuáles son los beneficios que nos reporta la actividad que
desarrollar. Estas gestiones de las cuentas, en lo que se conoce la contabilidad de la empresa que, como
su nombre indica, se encarga de contabilizar todos los movimientos económicas y financieros que se
producen dentro de la organización.

Los egresados de la carrera profesionales de Industria Alimentarias, tendrán conocimiento cómo se


maneja las cuentas contables dentro de una empresa y la importancia que tiene llevar en orden toda la
contabilidad.

2. OBJETIVOS EDUCACIONALES Y RESULTADOS DEL ESTUDIANTE


Objetivos Educacionales
La Carrera Profesional de Ingeniería de Industrias Alimentarias ha propuesto los siguientes 4
Objetivos Educacionales:

2.1.1 El graduado de la Carrera de Ingeniería de Industrias Alimentarias se desempeña


profesionalmente de forma competente para planificar, organizar, desarrollar e implementar procesos
industriales de alimentos, mediante el uso de operaciones unitarias que incorporan herramientas de
ingeniería y tecnologías de transformación física, química y microbiológica, con responsabilidad
ambiental.

2.1.2 El graduado de la Carrera de Ingeniería de Industrias Alimentarias se desempeña


profesionalmente de forma competente para formular y evaluar proyectos en la industria alimentaria
promoviendo el desarrollo regional y nacional, con capacidades de servicios en investigación, desarrollo
e innovación.

2.1.3 El graduado de la Carrera de Ingeniería de Industrias Alimentarias se desempeña


profesionalmente de forma competente para gestionar empresas de la industria alimentaria, con atención
a la eficiencia, sistemas de gestión de calidad e inocuidad que requiere cada proceso según normativas
vigentes.

2.1.4 El graduado de la Carrera de Ingeniería de Industrias Alimentarias se desempeña


profesionalmente de forma competente promoviendo la autonomía para aprender, creatividad,
pensamiento crítico y trabajo colaborativo, con conocimiento de la realidad del entorno socioeconómico
y cultural con atención al desarrollo sostenible y a la ética profesional.

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Resultados del Estudiante

2.1.1. Conocimientos de Ingeniería: La capacidad de aplicar conocimientos de matemáticas,


ciencias e ingeniería en la solución de problemas complejos de ingeniería.

2.1.2 Investigación: La capacidad de conducir estudios de problemas complejos de ingeniería


usando conocimientos basados en la investigación y métodos de investigación incluyendo el diseño
y la conducción de experimentos, el análisis y la interpretación de información, y la síntesis de
información para producir conclusiones válidas.

2.1.3 Diseño y Desarrollo de Soluciones: La capacidad de diseñar soluciones para problemas


complejos de ingeniería y diseñar sistemas, componentes o procesos para satisfacer necesidades
deseadas dentro de restricciones realistas en los aspectos de salud pública y seguridad, cultural,
social, económico y ambiental.

2.1.4 Trabajo Individual y en Equipo: La capacidad de desenvolverse eficazmente como


individuo, como miembro o líder de equipos diversos.

2.1.5 Análisis de Problemas: La capacidad de identificar, formular, buscar información y


analizar problemas complejos de ingeniería para llegar a conclusiones fundamentadas usando
principios básicos de matemáticas, ciencias naturales y ciencias de la ingeniería.

2.1.6 Ética: La capacidad para aplicar principios éticos y comprometerse con la ética profesional
y las responsabilidades y normas de la práctica de la ingeniería.

2.1.7 Comunicación: La capacidad de comunicarse eficazmente, mediante la comprensión y


redacción de informes y documentación de diseño, la realización de exposiciones, y la transmisión
y recepción de instrucciones claras.

2.1.8 Medio Ambiente y Sostenibilidad: La capacidad de comprender y evaluar el impacto de


las soluciones a problemas complejos de ingeniería en un contexto global, económico, ambiental y
social.

2.1.9 Aprendizaje Permanente: El reconocimiento de la necesidad del aprendizaje permanente


y la capacidad para encararlo en el más amplio contexto de los cambios tecnológicos.

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2.1.10 Ingeniería y Sociedad: La capacidad de aplicar el razonamiento informado mediante el


conocimiento contextual para evaluar cuestiones sociales, de salud, de seguridad, legales y
culturales y las consecuentes responsabilidades relevantes para la práctica profesional de la
ingeniería.

2.1.11 Uso de Herramientas Modernas: La capacidad de crear, seleccionar y utilizar técnicas,


habilidades, recursos y herramientas modernas de la ingeniería y las tecnologías de la información,
incluyéndola predicción y el modelamiento, con la comprensión de sus limitaciones.

2.1.12 Gestión de Proyectos: La capacidad de demostrar el conocimiento y la comprensión de los


principios de gestión en ingeniería y la toma de decisiones económicas, y su respectiva aplicación.

3. DESARROLLO
3.1 La Contabilidad y la Empresa
La contabilidad empresarial es la disciplina encarga de registrar todos los movimientos de la empresa
y clasificarlos para poder analizar e interpretar cuáles son los resultados de la empresa y la
situación en la que se encuentra. Gracia a la contabilidad podemos saber cuál el estado de salud de
nuestra empresa y saber si vamos en una dirección positiva o negativa.

El objetivo principal de la contabilidad se basa en proporcionar información económica a los gestores


de la empresa para saber qué es lo que se está haciendo, si se están consiguiendo, o no, las metas
marcadas y tomar decisiones en función de los resultados de la compañía.

Es obligatorio llevar la contabilidad para empresas y autónomos, por lo que será imprescindible
gestionar todas las cuentas de la empresa de forma correctamente si no queremos tener problemas con
la Administración Pública.

3.2. Concepto de Empresa:


Es toda unidad económica y productora comercializadora de bienes y servicios con fines lucrativos,
cualquiera que sea la persona, ya sea individual o jurídica, titular del respectivo capital.

3.3 Clasificación de las Empresas:


Una empresa es una entidad económica de producción que se dedica a
combinar capital, trabajo y recursos naturales con el fin de producir bienes y servicios para vender en
el mercado. Las empresas pueden ser clasificadas de distintas maneras: según la forma jurídica, el
tamaño, la actividad y la procedencia del capital, entre otras.

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3.3.1 De acuerdo a su forma jurídica


 Unipersonal: son aquellas empresas que pertenecen a un solo individuo. Es este quien
debe responder ilimitadamente con su patrimonio frente a aquellos individuos
perjudicados por las acciones de la empresa.
 Sociedad Colectiva: son las empresas cuya propiedad es de más de una persona. En
estas, sus socios responden de forma ilimitada con sus bienes.
 Cooperativas: son empresas que buscan obtener beneficios para sus integrantes y no tienen
fines de lucro. Estas pueden estar conformadas por productores, trabajadores o consumidores.
 Comanditarias: en estas empresas existen dos tipos de socios: por un lado, están los socios
colectivos que participan de la gestión de la empresa y poseen responsabilidad ilimitada. Por
otro, los socios comanditarios, que no participan de la gestión y su responsabilidad está
limitada al capital aportado.
 Sociedad de responsabilidad limitada: en estas empresas, los socios sólo responden
con el capital que aportaron a la empresa y no con el personal.
 Sociedad anónima: estas sociedades poseen responsabilidad limitada al patrimonio
aportado y, sus titulares son aquellos que participan en el capital social por medio de
acciones o títulos.

3.3.2 De acuerdo a su tamaño


 Microempresa: son aquellas que poseen hasta 10 trabajadores y generalmente son de
propiedad individual, su dueño suele trabajar en esta y su facturación es más bien reducida.
No tienen gran incidencia en el mercado, tienen pocos equipos y la fabricación es casi
artesanal.
 Pequeñas empresas: poseen entre 11 y 49 trabajadores, tienen como objetivo ser rentables
e independientes, no poseen una elevada especialización en el trabajo, su actividad no es
intensiva en capital y sus recursos financieros son limitados.
 Medianas Empresas: son aquellas que poseen entre 50 y 250 trabajadores, suelen tener
áreas cuyas funciones y responsabilidades están delimitadas, comúnmente, tienen sindicato.
 Grandes empresas: son aquellas que tienen más de 250 trabajadores, generalmente tienen
instalaciones propias, sus ventas son muy elevadas y sus trabajadores están sindicalizados.
Además, estas empresas tienen posibilidades de acceder a préstamos y créditos importantes.

3.3.3 De acuerdo a la actividad


 Empresas del sector primario: son aquellas que, para realizar sus actividades, usan algún
elemento básico extraído de la naturaleza, ya sea agua, minerales, petróleo, etc.
 Empresas del sector secundario: se caracterizan por transformar a la materia
prima mediante algún procedimiento.

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 Empresas del sector terciario: son empresas en que la capacidad humana para hacer
tareas físicas e intelectuales son su elemento principal.

3.3.4 De acuerdo a la procedencia del capital


 Empresas públicas: son aquellas en las que el capital proviene del Estado, ya sea municipal,
provincial o nacional.
 Empresas privadas: su capital proviene de particulares.
 Empresas mixtas: en este caso, el capital proviene tanto de particulares como del Estado.

3.3.5 De acuerdo al ámbito de actuación.


En función del ámbito geográfico en el que las empresas realizan su actividad, se puede distinguir entre
empresas locales, nacionales o multinacionales.
Locales. Son aquellas que desarrollan su actividad (producción y venta) en una sola localidad o
un entorno muy cercano. Es el caso de la mayoría de empresas pequeñas de nuestro país.
Nacionales. Aquellas que realizan sus actividades en todo el país.
Multinacionales. Se han expandido y han llevado sus actividades a 2 o más países. No basta sólo
con que vender en otro país (en ese caso serían empresas internacionales), sino que además deben
llevar la producción o distribución allí.

3.4 Tipos de Contabilidad


Es importante tener claro cuál es la clasificación de los tipos de contabilidad que existen, para
registrar los datos del modo adecuado en los documentos contables y se pueda tomar decisiones de la
manera más óptima posible. (EmprendePyme.net)

3.4.1 Contabilidad según el origen de los recursos


Se clasifica en dos:
 Contabilidad pública. Ésta se encarga de registrar y estructurar las operaciones que realizan todas
aquellas instituciones públicas, es decir, las dependientes del Estado.
 Contabilidad privada. Por su parte, la contabilidad privada controla todas las operaciones
realizadas por particulares, ya sean personas físicas o jurídicas.

3.4.2 Contabilidad según la actividad de la empresa


Según la actividad de la empresa el tipo de contabilidad se clasifica en:
 Contabilidad industrial. Este tipo de contabilidad se aplica a las empresas que transforman las
materias primas en productos elaborados.

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 Contabilidad comercial. Control de los movimientos económicos y financieros generados en


una empresa que se dedica a comprar y vender un producto específico ya terminado, preparado
para su consumo directo.
 Contabilidad de empresas extractivas. Es una contabilidad específica para aquellas empresas
especializadas en la explotación de recursos naturales.
 Contabilidad de servicios. Contabilidad especializada para aquellas empresas que se dedican a la
prestación de servicios.

3.4.3 Contabilidad según la clase de información trabajada


Según el tipo de información que se analiza y estructura se clasifica en:
 Contabilidad financiera. Este tipo de contabilidad registra la información relacionada con el estado
financiero de la compañía, tal y como su nombre indica. Sobretodo, destinada a los gerentes y socios
de la empresa.
 Contabilidad administrativa. Este tipo de contabilidad está enfocada a los aspectos más
administrativos de la empresa, y se emplea sobretodo para valorar el cumplimiento de los objetivos
establecidos y cómo mejorar la estrategia implementada. Es muy útil también para hacer previsiones
y planificar las acciones y recursos a emplear.
 Contabilidad fiscal. Estese tipo de contabilidad se emplea para registrar y preparar los informes
relacionados con las declaraciones de impuestos a la Hacienda Pública y el pago de impuestos.
 Contabilidad de costes. Esta contabilidad está más bien enfocada a empresas de carácter industrial,
donde deben hacer un análisis minucioso de los costes unitarios de producción, su venta y, en general,
del proceso productivo que realizar la compañía.
 Contabilidad de gestión. Posee una visión más amplia que la contabilidad de costos, ya que registra
toda la información económica y financiera de la empresa para poder tomar decisiones. Suelen
ofrecen información sobre cortos periodos de tiempo para analizar y decidir.

3.5. La ecuación contable


La ecuación contable, es uno de los conceptos fundamentales en contabilidad, siendo la base sobre la
que se sustenta el sistema contable por partida doble

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Figura 01 Ecuación Contable (Rodas Río , 2019)

Así mismo se define, bajo los principios de contabilidad generalmente aceptados, de la siguiente forma:

Figura 02: (Rodas Rios, 2019)


Activo = Pasivo + Capital
La suma del valor de las cuentas del activo deberá ser igual a la suma de valor de las cuentas del pasivo
más la suma de valor de las cuentas del patrimonio o capital (fondos propios).

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Como consecuencia de la actividad el Pasivo supera en valor al Activo, con lo que se obtendría un valor
negativo de la partida de capitalización, se habla de una quiebra, técnicamente hablando desde un punto
de vista contable.

3.6 Teoría de la Partida Doble


La contabilidad al igual que las matemáticas es una ciencia exacta, basada principalmente en el
equilibrio o balance de cada una de sus operaciones, para lograrlo el profesional contable sigue un
principio contable fundamental, la Partida Doble.
Luca Pacioli fue el primero en publicar una descripción del método de contaduría que
los mercaderes venecianos utilizaron durante el renacimiento italiano, la contabilidad por partida doble.

3.6.1 Reglas de la Partida doble.


Los principios fundamentales en que se sustenta la Partida Doble son los siguientes:
 No hay deudor sin acreedor, ni acreedor sin deudor.
 El que recibe es deudor y el que entrega es acreedor.
 Todo lo que se recibe se debita y lo que se entrega se acredita.
 El total del Debe (débitos) debe ser igual al total del Haber (créditos).
 En las cuentas se registran partidas de una misma naturaleza.
 Todo concepto que se debita por una cuenta debe acreditarse por la misma cuenta o viceversa.
 Las pérdidas se debitan y las ganancias se acreditan.
 Se debitan las cuentas que representan: un aumento del Activo, una disminución del Pasivo y una
disminución del Patrimonio Neto (Pérdidas).
 Se acreditan las cuentas que representan: una disminución del Activo, un aumento del Pasivo y un
aumento del Patrimonio Neto (ganancias).

3.6.2 Elementos Básicos de la Ecuación Contable


Para tener más claro el concepto y demostrar numéricamente la relación de igualdad financiera en la
ecuación de balance, es necesario que conozcamos los componentes de dicha ecuación.
Como se mencionó anteriormente los elementos que componen a esta ecuación fundamental son:
ACTIVO, PASIVO Y CAPITAL.

3.6.2.1 Activo. Se conocemos por activo al conjunto de bienes, derechos y/o valores que posee una
entidad, dichos bienes tienen un valor económico expresado en términos monetarios, y se clasifica en:

Activo Circulante: son bienes y derechos líquidos de una empresa. Es decir, es el dinero que una
empresa tiene para disponer en cualquier momento por ejemplo caja o efectivo, bancos inventarios o
mercancías.

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Activo No Circulante: es la inversión o activo a largo plazo de una empresa que tiene una vida
útil de más de un año y que son utilizados para el normal desarrollo de sus actividades de la
empresa. Por lo general, los activos no circulantes duran muchos años y se consideran que no son
líquidos, lo que significa que no se pueden convertir fácilmente en efectivo, como por ejemplo
maquinaria, mobiliario y equipo de oficina, etc

También tenemos los bienes inmateriales o intangibles, son aquellos que como patentes, inventos,
etc. Que coadyuvan el desarrollo de actividades de la empresa.

Figura 03: Activos (Rodas Ríos, 2019)

3.6.2.2 Pasivo u Obligaciones a Terceros. Un pasivo es una obligación presente de la empresa que
proviene de hechos pasados, cuya liquidación se espera que produzca un beneficio económico. También
lo conocemos como el conjunto de deudas y obligaciones a terceras personas pendiente de pago a una
fecha determinada.
Dicho de otra manera una empresa u organización tiene un pasivo cuando “debe algo” que puede
expresarse en términos monetarios (efectivo o especie) y se clasifica en:

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Figura 04: Pasivo. (Rodas Ríos )


3.6.2.3 Capital. El capital representa la inversión efectuada por el propietario o socios que
conforman la empresa, se refleja a través del resultado neto obtenido de las operaciones
que aumentan o disminuyen el capital inicial y representa en todo momento la diferencia
entre el activo y el pasivo.

Todas las empresas u organizaciones al inicio de sus actividades al realizar sus transacciones y
continuar con estas durante su periodo de vida comercial requieren de inversiones (Activos), que
desde luego pueden ser obtenidas mediante financiamientos externos (Pasivos) o
internos (Capital), de esta realidad se desprende la denominada Ecuación contable.

Figura 05: Capital (Rodas Ríos, 2019)

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4. ACTIVIDADES Y EVALUACIÓN
Lea detenidamente toda la Guía de Aprendizaje que se le está proporcionando y proceda a resolver
la siguiente actividad.
Para la presentación de su trabajo podrá utilizar los materiales que tiene a su alcance(archivo Word,
pdf, fotos de manuscritos , etc), el mismo que deberá ser enviado al WhatsApp del grupo el día 13
de noviembre del 2020 ahora 6.00 pm

Actividad 1:
De acuerdo a la información proporcionada en la Guía de Aprendizaje, sírvase responder a las
siguientes preguntas

1. ¿Qué es activo no corriente? De dos ejemplos.


2. ¿Cómo se clasifican las empresas?
3. Hable de cada una de las empresas de acuerdo al ámbito de actuación y de dos ejemplos
de cada una.
4. ¿Cuáles son los tipos de contabilidad según la actividad de la empresa? De un ejemplo de
cada una de las empresas.
5. ¿Qué es la ecuación contable y cuál es la fórmula?
6. ¿Cuándo el pasivo es mayor que el activo de una empresa; de que se está hablando?
7. Enumere todos sus activos, y Pasivos que pose como persona y de acuerdo a la ecuación
contable determine cuál es su capital; para lo cual deberá asignarle un valor monetario a
cada uno de sus activos y pasivos
8. ¿Cuáles son los elementos que conforman la ecuación contable y hable de Cada uno de
ellos dando su respectivo ejemplo?
9. ¿Cómo se clasifican las empresas de acuerdo a la procedencia del capital, hable de cada
una de ellas y de dos ejemplos de cada una?

Evaluación 1
Presentación del desarrollo de la práctica calificada de las nueve preguntas que tiene un peso total
de 18 (dieciocho) puntos.

Rubrica de Evaluación de la Actividad 1


Evaluación del Conocimiento

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5. GLOSARIO
 Bienes .- son aquellos que se adquieren en el mercado pero pagando un precio por ellos y que
satisface directa o indirectamente una necesidad.
 Bienes intangibles.- lo que no puede ser percibido físicamente. El activo intangible es, por
tanto, de naturaleza inmaterial.
 Bienes tangibles.- son todos aquellos bienes que pueden ser apreciados físicamente o que
se pueden tocar y ocupan un espacio físico.
 Capital. - es el conjunto de recursos, bienes y valores disponibles para satisfacer una
necesidad o llevar a cabo una actividad definida y generar un beneficio económico o ganancia
particular.
 Lucro.- es la realización de un acto o de una actividad o de un emprendimiento, es la
búsqueda de una ganancia individual, de un provecho, de una ventaja, de un superávit
individual.
 Persona Natural. - es una persona humana que ejerce derechos y cumple obligaciones a
título personal.
 Persona Jurídica. - (o persona moral) es un individuo con derechos y obligaciones que
existe, pero no como persona física, sino como institución que es creada por una o
más personas físicas para cumplir un objetivo social que puede ser con o sin fines de lucro.
 Proveedores.- es una persona o una empresa que abastece a otras empresas con existencias
y bienes, artículos principalmente, los cuales serán transformados para venderlos
posteriormente o que directamente se compran para su venta.
 Recursos humanos. - es conjunto de los empleados o colaboradores de una organización,
sector económico o de una economía completa.
 Servicios. - en el ámbito económico, es la acción o conjunto de actividades destinadas a
satisfacer una determinada necesidad de los clientes, brindando un producto inmaterial y
personalizado.

6. REFERENCIAS
 https://www.emprendepyme.net/tipos-de-contabilidad.html
 https://www.ifp.es/blog/la-importancia-de-la-contabilidad-en-la-empresa
 https://www.negociosyemprendimiento.org/2013/05/importancia-de-la-contabilidad-en-una-
empresa.html
 https://contaprofedani.wordpress.com/2018/12/15/ecuacion-contable/
 https://campus.sise.com.pe/material/635ea404da05627b_Clase_05.pdf

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