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Reconocer EL Perfil Y LOS Campos DE Accion DEL

Ingeniero DE Alimentos
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RECONOCER EL PERFIL Y LOS CAMPOS DE ACCION DEL INGENIERO

DE ALIMENTOS

PRESENTADO POR:
CARLOS DANIEL CORREA MEDRANO

TUTOR:

JULY CONSTANZA PERDOMO

UNIVERSIDAD NACIONAL ABIERTA Y A DISTANCIA

INTRODUCCION A LA INGENIERIA DE ALIMENTOS

SINCE-SUCRE

OCTUBRE

2022

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TABLA DE CONTENIDO

1. INTRODUCCION ......................................................................................... 3

2. OBJETIVOS ................................................................................................ 4

2.1. OBJETIVOS GENERALES .................................................................. 4

2.2. OBJETIVOS ESPECÍFICOS ................................................................. 4

3. DESARROLLO DE PREGUNTAS .............................................................. 5

4. CONCLUSIÓN ............................................................................................. 7

5. BIBLIOGRAFÍA ........................................................................................... 8

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1. INTRODUCCION

La ingeniería de alimentos se basa en la trasformación de materias primas

parael consumo humano, su principal función lleva a cabo la producción y
conservación de los alimentos el tiempo de durabilidad la reducción de costos en
maquinaria y el transporte sin que estos alimentos pierdan sus características y
su valor nutritivo.

La ingeniería de alimentos a medida que pasa el tiempo toma fuerza como

eje importante en la investigación y producción de los diferentes alimentos, al
igual que la inclusión de nuevas tecnologías para el procesamiento de estos.
Ya que estas tecnologías están siendo orientadas para tener un producto de
excelente calidad desde su proceso inicial hasta el consumo final.

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2. OBJETIVOS

2.1. OBJETIVOS GENERALES

Identificar los diferentes campos de acción donde aplica la

ingeniería dealimentos para el desarrollo en la sociedad.
2.2. OBJETIVOS ESPECÍFICOS

• Reconocer las diferentes áreas de trabajo

• Investigar a fondo las diferentes funciones del ingeniero de alimentos

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3. DESARROLLO DE PREGUNTAS

1) Teniendo en cuenta el OVA - Qué es Ingeniería, como

definirían en sus palabras la Ingeniería de Alimentos.
RESPUESTA: es la disciplina que emplea el uso de máquinas o artefactos
mecánicos basados en la innovación la creación y el diseño, su función
principal es desarrollar soluciones a problemáticas sociales, industriales y
económicas, utilizando principalmente la ciencia de las matemáticas.

2) De los ocho propósitos de formación que tiene la UNAD,

indique los tres que más le llaman la atención e indique por
qué.

RESPUESTA:
• Formar profesionales autónomos en su aprendizaje de la
disciplina y para la vida:

Es importante ser profesionales autónomos porque tomamos decisiones

sin depender de otras personas esto nos ayuda a que nuestro trabajo
sea más ágil, y eficiente y oportuno.

• Formar profesionales con gran capacidad investigativa, que le

permita proponer proyectos para solucionar problemas
relacionados con la industria agroalimentaria y apunten al
desarrollo científico, tecnológico, económico y social de su
entorno local, regional, y nacional.

Cuando se forman profesionales con una capacidad de investigación

hay mayor oportunidad en el campo laboral, al ser la industria
alimentaria un campo extenso en productividad, la investigación la
innovación y el emprendimiento se vuelven un factor importante para
el desarrollo profesional.

• Formar profesionales capaces de diseñar e implementar plantas

industriales de alimentos

Es un complemento importante en el desarrollo profesional

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3) Tomando en cuenta el texto de ACOFI "La Ingeniería de

Alimentos: Una de las profesiones más influyentes del
milenio", cuales consideran que son los campos de acción
en los cuales se podrían desempeñar como Ingeniero de
Alimentos.

Los campos de acción donde se podría desarrollar el ingeniero de

alimentos son la industria, el desarrollo tecnológico, la
investigación e innovación proceso y producción de los alimentos.

4) Relacione 3 Tips que deben tener en cuenta en la ética

profesional en el ejercicio de la profesión.

La ética profesional está relacionada con los valores y las normas

que debemos tener al momento de ejecutar nuestra profesión
como lo son EL RESPETO, LA HONESTIDAD , LA TOLERANCIA

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4. CONCLUSIÓN

Este trabajo se realizó con el fin de dar a conocer que es la ingeniería, la

ingeniera de alimentos y el perfil del ingeniero de alimentos, al igual que el campo
donde se desarrolla laboral y profesional

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5. BIBLIOGRAFÍA

Asociación Colombiana de Facultades de Ingeniería. (2019). Capítulo de

Ingeniería de Alimentos. Ingeniería de Alimentos: una de las profesiones más
influyentes del milenio. https://noticias.unad.edu.co/index.php/unad-
noticias/todas/3238-ingenieria-de-alimentos-un-programa-influyente-del-milenio

Vega, L. (2017). OVI Qué es Ingeniería. [Archivo de

video]. http://hdl.handle.net/10596/12183

Universidad Nacional Abierta y a Distancia (2017). Programas

académicos. Ingeniería de Alimentos - Plan de estudios. UNAD.
https://estudios.unad.edu.co/images/ecbti/ingenieriaAlimentos/Formato_Malla_
Curricular_Programa_Profesional_V8_26-01-2021_4.pdf

https://revistacontacto.uniandes.edu.co/campo-de-accion/que-hace-un-
ingeniero-de-alimentos/

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