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UNIVERSIDAD NACIONAL DE SAN CRISTÓBAL DE HUAMANGA

FACULTAD DE INGENIERÍA QUÍMICA Y METALURGIA

ESCUELA PROFESIONAL DE INGENIERÍA AGROINDUSTRIAL

TRABAJO ENCARGADO

BIORREACTOR II

Asignatura : Máquinas Agroindustriales Sigla: AI – 443

Docente : Mg. MEDINA QUIQUIN, Leidy Diana

Presentado por : ALARCON CHUMBILE, Anell Coraima

CCENTE QUISPE, Yuly Karina

VENTURA CISNEROS, Jimmy Saul

ALFARO MENDIVEL, Charles

AYACUCHO – PERÚ

2023
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INDICE

INTRODUCCIÓN.....................................................................................................................3

I. OBJETIVOS........................................................................................................................4

II. MARCO TEÓRICO............................................................................................................4

2.1. Descripción................................................................................................................4

2.2. Funciones...................................................................................................................4

2.3. Características..........................................................................................................4

2.4. Ventajas y Desventajas (comparación y tipos)......................................................4

III. MARCO CONCEPTUAL...................................................................................................4

3.1. Partes y elementos....................................................................................................4

3.2. Tipo de material........................................................................................................4

IV. CONCLUSIONES...............................................................................................................4

V. REFERENCIAS BIBLIOGRÁFICAS..............................................................................4

VI. ANEXOS..............................................................................................................................4
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I. INTRODUCCIÓN

Los biorreactores son una parte importante de esta industria y por lo tanto brindan

muchas ventajas como reducción de volumen, condiciones estables y seguridad

ambiental; debido a estas ventajas, se utilizan para la producción de metabolitos

(proteínas, ácidos orgánicos), contaminación del aire y del agua para

biodescontaminación, cultivo de células vegetales, animales y microbianas para la

remediación ambiental (Najafpour, 2015).

Los biorreactores son elementos importantes en la industria, gracias a ellos se

consiguen muchos beneficios como el volumen reducido, condiciones estables e

inocuidad del medio; con estas ventajas se utilizan en la producción de metabolitos

(proteínas, ácidos orgánicos), biodepuración de aire y agua contaminadas, cultivo de

células vegetales, animales, microbianas para fines de remediación ambiental (Najafpour,

2015).

La utilidad de un biorreactor depende de muchos factores por lo que se debe analizar

sus componentes para que se elijan las condiciones ideales para cada aplicación (Díaz

Velilla, 2015)

Los biorreactores no están asociados únicamente a la biotecnología, son equipos

esenciales en las industrias, laboratorios y diversos sectores.

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I. OBJETIVOS

1.1. Objetivo general

Desarrollar una nueva arquitectura de biorreactor, capaz de operar con bajos

volúmenes, que integre un dispositivo de seguimiento del crecimiento poblacional de los

microorganismos, con el fin de facilitar los procesos investigativos relacionados con las

cinéticas de crecimiento microbiano.

1.2. Objetivos específicos

 Diseñar un biorreactor que permita mantener los parámetros necesarios para el

crecimiento de microorganismos, incorporando un dispositivo óptico de medida.

 Construir prototipos funcionales de biorreactores con sistemas de seguimiento

poblacional que permitan disminuir costos de operación y producción.

 Caracterizar hidrodinámicamente los biorreactores mediante ensayo de trazadores con

el fin de establecer condiciones de operación.

 Evaluar los biorreactores con cultivos de microorganismos modelo con el fin de

estimar la viabilidad para el estudio del crecimiento.

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II. MARCO TEÓRICO

II.1. Descripción

II.2. Funciones

II.3. Características

II.4. Ventajas y Desventajas (comparación y tipos)

III. MARCO CONCEPTUAL

III.1. Partes y elementos

III.2. Tipo de material

IV. CONCLUSIONES

 A partir de las revisiones bibliográficas realizadas se describió la importancia de los

biorreactores en el proceso productivo agroindustrial, Los biorreactores pueden operar

con bajos volúmenes que integren un dispositivo de seguimiento del crecimiento

poblacional de los microorganismos.

 Los biorreactores son fundamentales ya que permite mantener los parámetros

necesarios para el crecimiento de microrganismos. Así mismo mediante prototipos

funcionales de biorreactores con sistemas de seguimiento poblacional que permiten

disminuir costos de operación y producción.

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V. REFERENCIAS BIBLIOGRÁFICAS

VI. ANEXOS