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INTRODUCCION...........................................................................................................................3
DESCRIPICION DE LA CATEGORIA DEL PRODUCTO..........................................................4
OPORTUNIDAD DE MERCADO - IMPORTANCIA..................................................................6
DESCRIPCION DE LA ESTRUCTURA DE MERCADO............................................................7
COMPETENCIAS PERSONALES Y PROFESIONALES DE LOS CARGOS SEGÚN LA
ESTRUCTURA..................................................................................................................................8
RELACIONES INTERNAS............................................................................................................9
INFORME EJECTIVO PARTE 2 MODELO DE VALOR Y DIFERENCIACION...................10
PERCEPCION DEL CLIENTE DEL PRODUCTO....................................................................11
JERARQUIA DE LOS ATRIBUTOS SEGÚN EL NIVEL DE IMPORTANCIA.....................11
PAQUETE DE VALOR DEL PRODUCTO HAMBURGUESA................................................12
REFERFENCIAS BIBLIOGRAFICAS........................................................................................13
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INTRODUCCION
venta del producto en Colombia durante los últimos años, las oportunidades de mercado
que podemos aprovechar son el gusto versátil del consumidor, el cual es exigente
existen muchos ofertantes como también un gran número de demandantes lo cual hace
similitud del producto, que a primera vista es el mismo, lo que lo hace interesante s el
sabor y presentación.
Como clave para comprometer al restaurante de comidas rápidas Estación 45 Fast Food
alimento se ha posicionado como líder de las comisas rápidas en nuestro país, según
consumo de este alimento alcanzo los 3,8 billones de pesos, de los 6 billones de pesos
que se gastaron en comidas rápidas, adicional a esto, según un análisis de Uber Eats esta
comida lidera el número de búsquedas de los usuarios de la plataforma, lo que nos lleva
a explorar que ofrecer en este mercado de comidas rápidas dando nuevas experiencias
adiciona tocineta.
tomate.
Hamburguesa triple carne: 390 gr de carne de res, queso mozzarella, tomate en
tomate.
Productos preparados con la mejor calidad de carne, pan y salsas, se utiliza ingredientes
de alta calidad como es el pan 7 granos de la marca Bimbo, carne de res casera, tocineta
marca Cervalle, verduras de la mejor calidad como el tomate milano y lechuga fresa
crespa.
OPORTUNIDAD DE MERCADO - IMPORTANCIA
constante crecimiento según informa la revista “La barra”, es interesante ver que en
Colombia este producto mueve anualmente $780 mil millones de pesos, el 26.5 % de la
facturación de las cadenas de comidas en el país, donde Cali participa con el 5.3 % de
quedando los tiempos en que las hamburguesas eran estigmatizadas como ‘’comida
chatarra’’, hoy la variedades de las ofertas traducen propuestas innovadoras que ganan
donde los consumidores tienen más alternativas, el restaurante Estación 45 Fast Food
tiene un reto muy grande enfocado en presentar al consumidor una propuesta diferencial,
tienen el poder de influir en el precio, donde ese encuentran las comidas rápidas, no
obstante, en algunos de estos mercados, aunque operan muchas empresas suelen existir
dos o tres que poseen un mayor reconocimiento en el mercado, que nos pueden recordar
del grupo Nutresa, el Corral que concentra otro 23.9 %,con el cual entre las dos lideran
con el 49.6% de participación sobre una venta de $1.17 billones en esta categoría en el
año 2017-2018.
Por tanto Estación 45 Fast Food trabajara en elaborar una propuesta de un nuevo
tomando como referente la competencia más cercana que es restaurante Pizzería Verona
y Tasty Parrilla quienes son grandes competidores en la zona donde está ubicado el
restaurante.
COMPETENCIAS PERSONALES Y PROFESIONALES DE LOS CARGOS SEGÚN
LA ESTRUCTURA
operación.
con los demás, tanto con empleados como clientes, brindando más que un
en equipo, escuchando las ideas de cada uno, motivándose hacer cada días
producto, ofrecerlo y servirlo con el fin de hacer sentir satisfecho a los clientes,
donde la fuerza comercial extiende los comentarios que aportan los clientes
sean positivos o por mejorar al personal operativo para motivarlos cada día a
RELACIONES INTERNAS
comunicación visual y adictiva ,para crear marca y ser reconocidos en un mercado tan
sentido de pertenencia, lo que los lleva a desarrollar empleados más felices, tenido en
cuenta que un empleado feliz es un cliente satisfecho, lo que conlleva también a tener
Realizaron las siguientes preguntas con el fin de afirmar los datos estadísticos
5. Considera que los precios que el mercado de las hamburguesas tiene es bueno o percibe
que es costoso? Que significa esto para usted ¿
PERCEPCION DEL CLIENTE DEL PRODUCTO
Les es interesante saber que un producto de comida rápida les aporte beneficios.
Saben que hay muchos lugares donde pueden consumir estos productos y lo ven
Con las entrevistas realizadas vemos que la hamburguesa es el producto preferido por los
importante saber que reconoce que es un producto rico, lo que nos permite afirmar que
hamburguesa en
Con el fin de aumentar el valor comercial del producto investigado se propone lanzar la
GENERACION DE INTELIGENCIA
Mediante las técnicas del sistema de inteligencia de marketing estudiamos lo que está
precio del producto en el mercado lo que nos permitió tener respuestas a la investigación
DIFUSION DE INTELIGENCIA
Citando lo que dice el autor Kotler en el capítulo 3 del libro dirección de marketing,
sobre la difusión vemos que en algunas empresas, el personal busca en Internet y en las
reunir a todas las áreas del restaurante, mediante una presentación pawer point les
mensaje que es importante trabajar en equipo para satisfacer a los clientes con un
Les dimos a conocer las ventajas, desventajas, oportunidades y debilidades del producto
en el mercado.
COORDINACION DE RESPUESTA
Con el fin de encontrar nuevos puntos de vista, teniendo en cuenta que todos son aliados
1. Lluvia de ideas: Se solicitó a todos los colaboradores que presentaran cada uno 1 o 2
INPLEMENTACIÓN DE RESPUESTA
La idea se implementó con el apoyo de todas las áreas, el análisis del comportamiento
del producto en el mercado, la percepción de los clientes con el producto, el análisis del
costo, se presentó la siguiente matriz Dofa, para que los propietarios tengan la visión de
FORTALEZAS DEBILIDADES
* Ubicación
estratégica * Nuevos en el mercado
calidad, confianza,
* Posee *Poco capital para mercadeo
excelente producto. *Ausencia
de una estrategia
clara
*variedad
en la categoría
de que les ayude a destacar
en la
hamburguesas.
compañía.
*Precios
muy competitivos
DOFA
OPORTUNIDADES AMENAZAS
*Abrir otra sucursal *Competencia cercana.
* Poco crecimiento en la
*Innovar en la categoría de
hamburguesas nuevo
con un
economía
producto. competidores
* Nuevos
*Crecimiento del número de
*Incertidumbre con la
clientes
jóvenes. emergencia
sanitaria actual
REFERFENCIAS BIBLIOGRAFICAS
https://www.portafolio.co/negocios/el-consumo-de-hamburguesa-en-colombia-alcanzo-
los-3-8-billones-530066
https://www.revistalabarra.com/mercado-las-hamburguesas-vez-innovador/
http://educativa.catedu.es/44700165/aula/archivos/repositorio//1000/1039/html/33_comp
etencia_monopolstica.html
https://www.larepublica.co/empresas/mcdonalds-y-el-corral-tienen-la-mitad-del-
mercado-nacional-de-hamburguesas-2606191
https://rockcontent.com/es/blog/endomarketing/
https://www.todomktblog.com/2013/09/niveles-producto.html
file:///C:/Users/Usuario/Downloads/Dialnet-ElCicloDeInteligenciaYSusLimites-2270935.pdf