Carlina Michelle Rodriguez Garcia 2019-0215

Química orgánica
Juan Daniel Martínez
Técnico cárnico

Alcoholes
Físicas Está compuesto por un alcano y agua.
El grupo –OH da a los alcoholes sus propiedades físicas características.
Tienen un punto de fusión de -114,1 ºC y este punto de fusión aumenta a
medida que aumenta la cantidad de carbonos.
Y cuenta con un punto de ebullición 78,5 ºC que aumenta con la cantidad
de átomos de carbono y disminuye con el aumento de las ramificaciones.
Químicas:
Cuando actúa como acido causa una ruptura del enlace entre el oxígeno y el
hidrogeno del grupo hidroxilo
Los alcoholes utilizan los pares libres de electrones del oxígeno para
funcionar como una base de Lewis (como un donador de electrones), e .
Usos de la vida diaria
Disolventes en la industria de textiles, colorantes, detergentes, perfumes,
alimentos y bebidas, cosméticos pinturas y barnices. También se utilizan en
desnaturalización de alcohol, anticongelantes, agentes espumigenos y en la
flotación de minerales.

Fenoles
Físicas Los fenoles presentan algunas propiedades semejantes a los
alcoholes, debido a la presencia del grupo –OH. Sin embargo conforman
otra familia química y la mayoría de sus propiedades y los métodos para su
obtención son diferentes.
Los fenoles más sencillos son líquidos o sólidos blandos e incoloros y se
oxidan con facilidad por lo que se encuentran coloreados.
El fenol es poco soluble en agua ya que aunque presentan el puente de
hidrógeno, la proporción de carbonos con respecto a la cantidad de –OH es
muy baja.
Su punto de fusión es de 41 ºC. Son altos comparados con los de los
alcoholes, esto se debe a que están unidos por fuerzas intermoleculares más
fáciles de vencer.
Y su punto de ebullición es 118,75 ºC.
Químicas El fenol presenta cinco estructuras contribuyentes, es decir que
pueden ceder protones. 

Usos del Fenol:

El fenol es utilizado en la industria química farmacéutica y clínica.
También como un potente fungicida, bactericida, desinfectante, para
preparaciones medicas como enjuagues bucales y pastillas para el dolor de
garganta, en pintura, preservadores de madera y pasticos.

Éteres
Físicas Los éteres estructuralmente pueden ser considerados derivados del
agua o de los alcoholes, en los cuales se ha cambiado uno o más hidrógenos
por cadenas carbonatadas.
Los éteres son ligeramente solubles en agua y carecen de coloración.
Poseen aromas agradables como ocurre con los ésteres. El éter más
pequeño se encuentra en condiciones normales en estado gaseoso, y los
más pesados en cambio, en estado sólido

Punto de fusión 116,3 ºC

Punto de ebullición 34,6 ºC estos presentan unos puntos de ebullición

inferiores a los alcoholes, aunque su solubilidad en agua es similar

Químicas Los éteres por lo general tienen muy poca reactividad química,
esto es debido a lo difícil que es romper el enlace carbono- oxígeno.
Es por ello, que vienen utilizados muy frecuentemente como disolventes de
tipo inerte en reacciones de la química orgánica.
Los éteres no poseen hidrógenos activos como pueden presentar otros
compuestos
Debido a ello, los éteres son inertes frente a compuestos metálicos como
pueden ser los elementos del primer grupo de la tabla periódica u otros
como el litio.
Usos
Es utilizado como un medio para extractar y concentrar ácido acético
Como disolvente de sustancias orgánicas como aceites y grasas resinas y
perfumes
Es fuente de pegamento
Anestésico general
Y antinflamatorio