PRÁCTICA #4

Alcoholes
DANIELA RODRIGUEZ, LABORATORIO DE QUÍMICA UNAH-VS
 Fundamente teórico
Los alcoholes son sustancias orgánicas que presentan en su
estructura un grupo funcional que ha sustituido a un
hidrógeno enlazado a un carbono por un hidroxilo (-OH).

Grupo hidróxilo (-OH)

Los alcoholes pueden dividirse en alifáticos y aromáticos

(Fenoles).

Alcohol isopropilico Fenol

(2-propanol) (Alcohol aromático)
 Clasificación de los
alcoholes
1 2 3
Primarios Secundarios Terciarios
Propiedades de los alcoholes
Los alcoholes de pocos átomos de carbono (de 1 a 4) son
solubles en agua formando puentes de hidrógeno.

Los alcoholes presentan puntos de ebullición mayor a los

alcanos, alquenos y alquinos.
Los alcoholes son utilizados como solventes químicos, en la
industria textil, colorantes, productos químicos,
detergentes, perfumes, alimentos, etc.
 FENOLES
Los fenoles son compuestos orgánicos que llevan en sus
moléculas una o varias veces grupos hidroxilos lo cual le
confiere algunas propiedades comunes. Los fenoles deben
ser radicales exclusivamente aromáticos.

Los fenoles tienen como fórmula general Ar-OH y como grupo

funcional -OH, se nombran principalmente por sus nombres
comunes, pero también como derivados hidrxilados del
hidrocarburo respectivo.
 Reacciones de los
alcoholes y fenoles
TIPOS DE REACCIONES DE LOS ALCOHOLES.
Los alcoholes pueden experimentar reacciones de deshidratación para formar
alquenos, oxidaciones para dar cetonas y aldehídos, sustituciones para crear
haluros de alquilo, y reacciones de reducción para producir alcanos.
Los alcoholes son utilizados para elaborar ésteres y éteres.

OXIDACIÓN DE ALCOHOLES.
En química orgánica el aumento del número de
enlaces con el oxígeno es considerado una
oxidación. Los alcoholes por diferentes métodos de
oxidación, dependiendo si es un alcohol primario se
convertirá en un aldehído, si es un alcohol
secundario se convertirá en una cetona, mientras
que los alcoholes terciarios no experimentan
oxidaciones.
 ESTERIFICACIÓN DE FISCHER
La condensación de un alcohol y un ácido carboxílico catalizada por ácidos produce un
éster y agua.

PROPIEDADES QUÍMICAS DE LOS FENOLES

Fenoles como ácido: Aunque los fenoles y alcoholes tienen estructuras similares, son
ácidos mucho más fuertes.
Los fenoles pueden reaccionar con bases por su acidez correspondiente.
Pueden formar ésteres por síntesis de Williamson.
 NITRACIÓN
Los fenoles se nitran al tratarlos con una solución diluida de ácido nítrico en agua o ácido
acético. No es necesario usar mezclas de ácido sulfúrico y nitrico por la gran reactividad
de los fenoles.

SULFONACIÓN
Al calentar un fenol con
ácido sulfúrico se produce
una sulfonación del anillo.
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