REF: 78689353

AV. JAIME MENDOZA

IDEAR@HOTMAIL.COM
SUCRE-BOLIVIA

80/100

REF: 78689353
AV. JAIME MENDOZA
IDEAR@HOTMAIL.COM
SUCRE-BOLIVIA
 REF: 78689353
AV. JAIME MENDOZA
IDEAR@HOTMAIL.COM
SUCRE-BOLIVIA

ANALISIS CRITICO
ESTRUCTURA DEL
MERCADO
I. EVOLUCIÓN DEL MERCADO DE
SALSAS

Aunque no se encuentran muchos datos o informes respecto a la evolución de

mercados de los aderezos en el poco material encontrado podemos ver que el
producto que más se consume en la relación de aderezos es la MAYONESA y se
tienen pocos datos al respecto, mi análisis crítico seria que a nivel mundial los
aderezos son muy necesitados en el hogar en los negocios como ser
(RESTAURANTS,CAFETERIAS,CHURRASQUERIAS ETC) Y a causa de eso es que
hay nuevas de técnicas de hacer aderezos y los aderezos son más de uso
cotidiano.

SERIEDAD RESPONSABILIDAD EFICIENCIA

 REF: 78689353
AV. JAIME MENDOZA
IDEAR@HOTMAIL.COM
SUCRE-BOLIVIA

ESTRUCTURA DEL
MERCADO
II. EVOLUCIÓN DEL MERCADO DE SALSAS EN BOLIVIA

Consumo de salsas
6
5
4
3
2
1
0
ketchup mostaza mayonesa

El consumo de aderezos en Bolivia no estaestá bien establecido en graficas ni se encuentran en la

base de datos del INE, tomando un poco de la información de las encuestas realizadas en la ciudad
SERIEDAD
de sucre a 100 personas muestran que consumen aderezos de forma continua en su vida cotidiana
y que un 80% de las personas consumen mayonesa y el 20% entre kétchup y mostaza.
RESPONSABILIDAD

EFICIENCIA
III. CANALES DE DISTRIBUCIÓN Y VENTA DE SALSAS

ON TRADE OFF TRADE

( DE CONSUMO DIRECTO) (CANALES NO RELACIONADOS
DIRECTAMENTE CON EL CONSUMO DEL PRODUCTO )

Si analizamos correctamente las Analizando el off trade vemos que

imágenes en el power point de
nuestra consultora podemos
observar que para el consumo
directo de nuestro producto están
las ferias como ya se acercan las
alasitas en nuestra ciudad se verá
un gran consumo, así como cuando
entramos a comer unas
hamburguesas siempre vienen con
aderezos y eso es muy bueno para
la empresa que solicita nuestros
servicios de consultoría.
también es positivo para KRIS es
muy bueno porque el producto se
encuentra en grandes
supermercados y también el
consumidor tiene la posibilidad de
tener cerca los productos de kris
gracias a las tiendas de barrio que
se encuentran en diversas zonas de
nuestra ciudad.

SERIEDAD RESPONSABILIDAD EFICIENCIA

 REF: 78689353
AV. JAIME MENDOZA
IDEAR@HOTMAIL.COM
SUCRE-BOLIVIA

ESTRUCTURA DEL
MERCADO
IV. ANÁLISIS DE LA COMPETENCIA

Kris actualmente tiene una mayor participación de mercado en nuestra ciudad que el resto de sus
competidores como hellman´s ,pil brixy. Y ese dominio de KRIS se puede deber a las promociones
que kris realiza cada año con relación de la festividad de SAN JUAN donde se puede ver un
gran consumo de salsas el famoso trio.
EN EL POWER POINT MANIFIESTAN QUE HAY COMPETENENCIA EN INNOVACIÓN Y
DESARROLLO, IMAGEN DIVERSIDAD DE COMPETIDORES Y DIFERENCIACIÓN DEBEN
DETALLAR CADA UNO DE ESTOS ELEMENTOS PARA EL SECTOR.

PIL,HELLMAN´S NO cuentan con

promociones como las de KRIS y es por

Ese motivo que Kris se volvió una tradición

Reuniendo a familias como en la

Noche de SAN JUAN y el gran premio de

700.000 bs que es un gran incentivo para

Su compra.
 REF: 78689353
AV. JAIME MENDOZA
IDEAR@HOTMAIL.COM
SUCRE-BOLIVIA

ESTRUCTURA DEL
COMPETIDORES
MERCADO INDIRECTOS O
IV. ANÁLISIS DE LA COMPETENCIA
SUSTITUTOS

Muchas personas no consumen aderezos y como sustituto

algunos usan palta como el de la imagen, y por tanto es muy
malo para KRIS.

En este caso es algo

muy común ya que
muchas personas usan
la llajua como un complemento adicional a sus comidas
ya que puede ser por gusto o por falta de aderezos en la
mesa.

la mantequilla y el queso son otro sustitutos para los

aderezos que algunos lo comen con pan y eso es perjudicial
para los aderezos.

Así podemos que en el análisis hay muchos sustitutos que

perjudican a KRIS y a las otras marcas y debería hacer un
plan o simplemente bajar los precios en algunos de sus productos o simplemente el uso de
aderezos en pequeños envases que lleguen a los lugares más lejos de nuestra ciudad.

ANALISIS CRITICO RESPONSABILIDAD

SERIEDAD EFICIENCIA
 REF: 78689353
AV. JAIME MENDOZA
IDEAR@HOTMAIL.COM
SUCRE-BOLIVIA

C. ANÁLISIS
DE LA
NATURALEZA
DEL
MERCADO

SERIEDAD RESPONSABILIDAD EFICIENCIA

 REF: 78689353
AV. JAIME MENDOZA
IDEAR@HOTMAIL.COM
SUCRE-BOLIVIA

NATURALEZA DEL
MERCADO
I. PAUTAS DE CONSUMO DE SALSAS EN SUCRE

EL CONSUMO DE ADEREZOS EN NUESTRA CIUDAD ARROJAN LOS SIGUIEBTES DATOS SEGÚN

NUESTRAS ENCUESTAS;

KRIS obtuvo la mayor participación en el mercado con

un 71 % datos que se puede respaldar debido a su
tradición y a sus promociones.

PIL es
un producto que va en crecimiento en todo el
mercado nacional aunque carece de
promociones al igual que KRIS y por ese motivo
obtiene un 19% de participación de mercado

Hellman´s es una marca conocida

internacionalmente pero debido a su precio no están accesible
y es por eso que muchas personas no consumen ese producto y
obtiene una participación de mercado de 10 %

NATURALEZA DEL
SERIEDAD
MERCADO RESPONSABILIDAD EFICIENCIA

II. SEGMENTACION DEL MERCADO DE SALSAS

Los niños a partir de 10 años de edad ya consumen aderezos por ejemplo las papitas fritas ya viene
con mayonesa o kétchup o simplemente se compran para a acompañar el producto, y así las
 REF: 78689353
AV. JAIME MENDOZA
IDEAR@HOTMAIL.COM
SUCRE-BOLIVIA
personas usan el producto en su vida cotidiana o en su negocio personas
adultas hasta los 60 años, aunque algunos NO consumen por su CUTIS.

Las amas de casas usan el producto como un acompañamiento a la hora del almuerzo en su
preparación como ser un salpicón o un pollo con mayonesa.

Y las personas que no consumen ya debido Asus diferentes hábitos como ser no les gusta, salud y
la más importante desde mi punto de vista es el cutis los famosos mochos(granitos).

III. IMAGEN Y POSICIONAMIENTO

En el grafico podemos observar
5 0.1
que, primeramente
4.5
KRIS tiene una calidad
4 0.71
relativamente alta con precio
CALIDAD BAJO

3.5 moderado y una participación de

3 mercado mayor y
1 1.5 2 2.5 3 3.5 4 4.5 5
2.5 HELLMAN´S tiene un precio alto
0.19
2 con una calidad media alta con una
participación de mercado un tanto
1.5
pequeño
1
PRECIO BAJO

PIL tiene un precio bajo con calidad

media baja y una participación
mayor a la de hellman´s
 REF: 78689353
AV. JAIME MENDOZA
IDEAR@HOTMAIL.COM
SUCRE-BOLIVIA

NATURALEZA DEL
SERIEDAD RESPONSABILIDAD EFICIENCIA
MERCADO
IV. COMPORTAMIENTO DE COMPRA

Criterios a la hora de comprar SALSAS:

• EL PRECIO es un factor muy importante a la hora de la compra ya que muchos siempre

buscaran un precio cómodo, pero a la misma vez influirá l marca

• LA MARCA Es otro factor decisivo a la hora de la compra por que siempre uno quiere de

comprar de marca o que sea garantizado, pero dependerá de su capacidad de pago

• EL SABOR es otro factor importante ya que muchos buscarán un productor con buen sabor

buen color buen aroma y eso también las empresas deberán tener una línea de diferentes

productos sabores precios

En el hogar sirve para la preparación de diferentes recetas con la preparación de pollo

En los negocios tenemos los restaurants, hamburgueserías siempre estarán en tu mesa, aunque
estiradas

Una crítica muy dura a ese sector es la utilización del agua para a largar la mayonesa.
 REF: 78689353
AV. JAIME MENDOZA
IDEAR@HOTMAIL.COM
SUCRE-BOLIVIA

SERIEDAD RESPONSABILIDAD ANEXOS

EFICIENCIA

EDAD DE CONSUMO

8%
10-25 años
29% 25-45 años
45-60 años

63%

CONSUMO DE ADEREZOS

42% ocacionalmente
si
58%

EN DONDE ADQUIERE EL
PRODUCTO

8%
mercados
18%
supermercados
tienda de barrio
74%
 REF: 78689353
AV. JAIME MENDOZA
IDEAR@HOTMAIL.COM
SUCRE-BOLIVIA

SATISFECHO CON LA ELABORACION

DE SALSAS KRIS
demasiado moderado poco

11% 10%

79%

QUE MARCAS DE SALSAS CONOCE

pil hellman´s
12% 9% hellman´s
kris
pil

kris
79%

QUE TIPO DE ADEREZOS CONSUME

ketchup mayonesa mostaza
salsa golf salsa picante
 REF: 78689353
AV. JAIME MENDOZA
IDEAR@HOTMAIL.COM
SUCRE-BOLIVIA

CUAL ADQUIERE AL MOMENTO

DE LA COMPRA

19% 10% hellman´s

kris
71% pil

COMO CALIFICA EN PRECIO

accesible
bueno
caro
muy caro

OPINION DE LA CALIDAD DE KRIS

bien
bueno
excelente
muy bueno
 REF: 78689353
AV. JAIME MENDOZA
IDEAR@HOTMAIL.COM
SUCRE-BOLIVIA

OPINION DE LOS DISTRIBUIDORES

8% 9% demasiado
moderado
poco
83%

OPINION DE LA VARIEDAD
ESTA INTERSADOS QUE
EN LOS
SE PREMIOS
OFRECE QUE SE OFRECEN

bueno
6%
14% 2% exelente
moderado
no
80% si
98%
 REF: 78689353
AV. JAIME MENDOZA
IDEAR@HOTMAIL.COM
SUCRE-BOLIVIA

LE INTERESAN LAS PROMOCIONES

indiferente
me interesa
NO me interesa

TIPO DE CONSUMO DIARIO

13% consumo de negocio

consumo moderado
53% 34% consumo propio
 REF: 78689353
AV. JAIME MENDOZA
IDEAR@HOTMAIL.COM
SUCRE-BOLIVIA

OPINION DEL ENVASE,CALIDA Y

PRECIO

8% es muy importante
no me importa

92%

BOLETA DE ENCUESTA
Parte I Perfil del consumidor

MERCADO META

La boleta de encuesta está dirigida para los consumidores a partir de los 25 años hasta 45 años de
edad.

Parte II EVALUACION DE LA COMPETENCIA

Para el producto de aderezos KRIS la competencia es mucha ya que el contrabando en Bolivia es

alto y genera desventaja a nuestras ventas.

1.- ¿Cuál es la edad para el consumo de aderezos(salsa) en su familia y medio de entorno?

10-25 15-30 45-60

2.- ¿Usted consume aderezos(salsas) en su vida cotidiana?

Si No Ocasionalmente

3.- ¿Dónde adquiere el producto de aderezos(salsas) KRIS?

TIENDA DE BARRIO SUPER MERCADO MERCADOS

1 2 3 4 5 OTROS
4.- ¿Está satisfecho(a) con la elaboración de aderezos(salsas) KRIS?

POCO MODERADO DEMASIADO

1 2 3 4 5
 REF: 78689353
AV. JAIME MENDOZA
IDEAR@HOTMAIL.COM
SUCRE-BOLIVIA
5.- ¿Que marcas de aderezos (salsas) conoce?

BRIXY HELLMAN´S KRIS PIL

CADADIA OTROS
6.- ¿Que aderezos(salsas) son de su preferencia de KRIS?

MOSTAZA KETCHUP MAYONEZA SALSA GOLF SALSA OTROS

PICANTE
7.- ¿Que marca es de su preferencia al momento de la compra?

1 2 3 4 5

8.- ¿Cómo clasificaría las marcas que conoce respecto a precio y calidad? Si es 1 es bajo si es es
alto
Marca Precio Calidad
Brixy
Hellman´s
Kris

Producto

9.- Clasifique del 1 al 10 de acuerdo a su opinión en cuanto a la calidad de Salsas KRIS

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10

10.- ¿Usted está de acuerdo con los distribuidores del producto que se encuentra en la ciudad de
sucre (calificar del 1 al 10) ?

POCO MODERADO DEMASIADO

1 2 3 4 5

11.- ¿Cómo calificaría del 1 al 10 a Salsas KRIS de acuerdo a la variedad que ofrece ?

MODERADO BUENO EXCELENTE

1 2 3 4 5

12.- Por San juan Y Año nuevo Aymara Kris Ofrece un sorteo de 1000$ en productos y 1000$ en
efectivo. Usted compraría más Salsas
Si No

13.- ¿Que opina de las promociones de productos de salsa? Califique 1 si es bajo y 5 si es alto
Marca Precio Calidad
Brixy
Hellman´s
Kris

13.- ¿Con que frecuencia compra Salsas KRIS?

 REF: 78689353
AV. JAIME MENDOZA
IDEAR@HOTMAIL.COM
SUCRE-BOLIVIA
CONSUMO PROPIO CONSUMO MODERADO CONSUMO
DE
NEGOCIO
1 2 3 4 5

14.- ¿ Que tan importante es la calidad, sabor y envase del producto ?

SABOR CALIDAD ENVASE

1 2 3 4 5