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Universidad Nacional Abierta y a Distancia - UNAD

Escuela de Ciencias Básicas Tecnologías e Ingenierías - ECBTI
Transferencia de masa
Abril de 2019
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Simulación de extracción líquido-líquido

Objetivo General
Estudiar el comportamiento sistema de extracción líquido-liquido de contacto sencillo.
Objetivo Específico
Evaluar la relación de alimentación solvente / vinagre, y determinar cuál proporción es la
más eficiente en la separación.

Procedimiento
Se selecciona el alimento de la mezcla agua ácido acético (vinagre) y su composición
másica. Se obtienen los valores en masa de solvente, extracto y refinado.

Variables de entrada y salida

Variables de entrada:
Caudal de alimentación de vinagre (solución ácido acético agua)
Composición másica del alimento.
Variables de salida
Masa de Extracto
Simulaciones:
1. Simular un proceso de extracción líquido-líquido donde varía la masa de vinagre –
alimento desde 80 hasta 60 Kg, mientras se mantiene constante la composición de ácido
acético en vinagre al 18 %.
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Entrada Salida
Masa de Composición Masa de solvente
Masa de Masa de
vinagre - alimento másica - alimento Éter isopropílico
extracto (kg) refinado (kg)
(%) (kg) (kg)
18 80 6,75 24,18 62,57
18 70 14,56 18,79 65,77
18 60 23,72 19,66 64,06

De acuerdo a la gráfica, es posible inferir que la masa del extracto se va disminuyendo a

medida que la composición másica del alimento aumenta, contrario al comportamiento de la
masa de refinado donde se evidencia que ésta se va aumentando; mientras que la masa del
solvente presenta su punto máximo en la composición másica de 70kg.
La proporción de composición másica – alimento de 80g y 18% masa – vinagre es donde se
obtiene mayor masa de refinado, por lo cual podría constituirse como la más eficiente en la
separación.
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2. Simular un proceso de extracción líquido-líquido donde varía la composición de ácido

acético en vinagre desde 18% hasta 30%, mientras se mantiene constante la masa de
vinagre – alimento al 60 Kg.

Entrada Salida
Masa de Composición Masa de solvente
Masa de Masa de
vinagre - alimento másica - alimento Éter isopropílico
extracto (kg) refinado (kg)
(kg) (kg) (kg)
18 60 23,72 19,66 64,06
20,8 60 36,74 22,71 74,03
23,3 60 48,37 25,44 82,93
27 60 65,58 29,48 96,1
30 60 79,53 32,76 106,77

A medida que se aumenta la masa de vinagre – alimento hay un aumento exponencial tanto
de la masa de extracto como de la masa del solvente y de la masa del refinado pero en
menor proporción.
La mejor proporción es la de 30 de masa vinagre – alimento y 60 de composición másica
puesto que se obtiene la mayor cantidad de refinado (32,76kg).
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Bibliografía

Universidad Nacional Abierta y a distancia (2019). Plantas virtuales. Recuperado de

https://plantasvirtuales.unad.edu.co/

McCabe, W. L., Smith, J. C., & Harriott, P. (2006). Operaciones básicas de ingeniería
química. Lixiviación y extracción. Pp 618 – 650. Recuperado de https://ebookcentral-
proquest-
com.bibliotecavirtual.unad.edu.co/lib/unadsp/detail.action?docID=3192778&query=o
peraciones+basicas+de+ingenieria+quimica