“Año de la universalización de la salud”

UNIVERSIDAD NACIONAL MAYOR DE  

SAN MARCOS 

 
(UNIVERSIDAD DEL PERÚ, DECANA DE AMÉRICA) 
FACULTAD DE INGENIERÍA INDUSTRIAL 
E.P. INGENIERÍA INDUSTRIAL 

TRABAJO SEMANA 11
CURSO: 
Administración Empresarial

DOCENTE:
Ing. César Sandoval Inchaustegui

INTEGRANTES: 
 CARHUAZ ARMESTAR, Jordan Antonny (17170005)
 LEON AVELLANEDA, André Felipe (17170120) 
 PANDURO RUIZ, Fray Edgar (17170027)
 SUSANIBAR VILLAVICENCIO, Angie Ivette (17170229)
 YATA CRUZ, Zoila Cristina (17170061)
 LEIVA BARJA, Juan Carlos (17170052)
 CURILLA CONDO, Fray Oliver (17170141)
 MENDOZA HOYOS, Sandy Mireya (17170039)
 AÑANCA ARANA, Carlos Alberto (16170122)

FECHA DE ENTREGA: 
Sábado, 10 de enero de 2021
 
2021 
Pollería el Maná:
Procesos de enfoque
Lista de procesos Evaluar oportunidades
estratégicos
Fritura de papas
Preparación de cremas
Preparación de pollo
Hacer el pedido a
proveedores
Calidad y costos actuales:
El servicio es bueno pero
el costo es alto.
Transportar los insumos Se puede tercerizar Objetivos del outsourcing:
al local. Ahorro de tiempo, y
seguridad en la
conservación de los
alimentos
Recepción los insumos.
Cobrar y entregar
comprobante a los
clientes en la caja
Calidad y costos actuales:
El servicio es bueno y el
Dar soporte al software Se puede tercerizar costo es razonable
de la empresa Objetivos del outsourcing:
Ahorro de dinero, técnicos
con mayor experiencia.
Calidad y costos actuales:
El servicio es bueno pero
Entrega de pedidos a Se puede tercerizar el costo es alto.
domicilio Objetivos del outsourcing:
Entrega rápida y con una
buena atención.
Calidad y costos actuales:
El servicio es bueno y el
costo es razonable
Realizar la publicidad en Objetivos del outsourcing:
Se puede tercerizar
redes sociales y pagina Ahorro de costos, acceso a
web. las formas de marketing
más innovadoras, mejor
enfoque a la empresa.

Calidad y costos actuales:

El servicio es bueno y el
Realizar el proceso de Se puede tercerizar costo es razonable
limpieza. Objetivos del outsourcing:
Ahorro de costos.

Atender a los clientes

Contratar a más personal Se puede tercerizar Calidad y costos actuales:
 El servicio es bueno pero
el costo es alto.
Objetivos del outsourcing:
Ahorro de tiempo en el
proceso y mejor búsqueda
de personal capacitado.

Calidad y costos actuales:

El servicio es bueno y el
costo es razonable
Se puede tercerizar Objetivos del outsourcing:
Remodelar los locales.
Mayor experiencia, mejor
enfoque al estilo de la
empresa.

Calidad y costos actuales:

El servicio es bueno y el
Se puede tercerizar costo es razonable
Cuidado de los locales
Objetivos del outsourcing:
Confianza de la seguridad
brindada.

Caso Nº2: Constructora TEKTON HOLDING

En un proyecto de construcción, la empresa contratista se vale de la subcontratación de

diferentes actividades para poder enfocar sus recursos en otras que consideran son las
que permiten obtener alguna ventaja competitiva. Se utiliza la subcontratación en la
construcción debido a que los proyectos poseen una gran cantidad de actividades que si
la empresa contratista los ejecutara en su totalidad perdería la calidad y la satisfacción
del cliente. Estas empresas subcontratistas prestan servicios en alguna área específica
del proyecto como: acabados secos, acabados húmedos, Instalaciones eléctricas,
instalaciones sanitarias, etc.

Constructora TEKTON HOLDING

Están dedicados al desarrollo en el Sector Comercial, oficinas, retail, casas,

departamentos, y programas de vivienda social con más de 15 años de experiencia en el
sector inmobiliario en las zonas que acumulan la mayor plusvalía, demanda y prestigio,
dentro de la zona metropolitana de la ciudad de Lima y en las principales ciudades de
todo el Perú.

Proceso estratégico
 Proceso Descripción del Relevancia SI NO
proceso (alta, media,
alta)
Nivelación •Ejecutar la Alta porque es X
de pisos nivelación de pisos un proceso Se debe
de acuerdo con los necesario en un tercerizar
planos proyectados proyecto de
y a las construcción de
especificaciones un edificio.
técnicas.
• Elaborar planos
de niveles
Forjado de • Trazo de Alta por ser X
escaleras escaleras en muros proceso Se debe
de referencia. fundamental en tercerizar
• Presentar planos la etapa de
de escaleras y construcción.
descansos.
Limpieza de • Dar limpieza a Baja porque es X
edificio en los ambientes del un proceso que No se debe
construcció edificio antes de la los pueden tercerizar
n etapa de realizar los
finalización subcontratistas
de procesos
Relevantes
Enchape de • Realizar el Medio-Alto X
porcelanato enchapado de las debido que Se debe
zonas que indican dependerá del tercerizar
los planos. tamaño y diseño
del proyecto
Instalacione • Realizar e Alto ya que es X
s eléctricas inspeccionar las necesario Se debe
instalaciones incluirlo en el tercerizar
eléctricas en el desarrollo de la
edificio. construcción
Instalacione • Realizar e Alto porque es X
 s sanitarias inspeccionar las un servicio Se debe
instalaciones fundamental del tercerizar
sanitaciones en el proyecto
edificio.

BBA PACK
Empresa de la Industria del Termoformado, orientada a la fabricación de Exhibidores,
Artículos POP, Blister y otros.
 No
Lista de procesos Tercerizables tercerizables Evaluación
Proceso de prototipado
Procesos Contables
Procesos de compras
Procesos de control de calidad  
Procesos de diseño de productos
Procesos de distribución
Procesos de finanzas
Procesos de gestión de recursos
humanos
Seguridad
  x
Calidad y costos actuales: La
empresa cuenta con contador,
el servicio es bueno, pero le
genera costos altos de salario.
x
Objetivos del Outsoursing:
Reducir los costos y encontrar
un servicio de alta calidad y
confianza.
Calidad y costos actuales:
Costos altos de adquisición.
Objetivos del Outsoursing:
Reducir los costos, expertos
x  
en el área de compras,
optimización de tiempo, y
mejores condiciones de
compra.
x
  x
Calidad y costos actuales:
Demoras y costos elevados en
inversión de transporte
transportista,
y estibadores.
x  
Objetivos del Outsoursing:
Reducir los costos y encontrar
un servicio de alta calidad y
confianza.
  x
Calidad y costos actuales: El
servicio es un poco deficiente.
x   Objetivos del Outsourcing:
Ahorro de tiempo en el
proceso y selección de
personal de mayor
capacitación
x   Calidad y costos actuales:
Calidad aceptable y costos
razonables en salarios.
 Objetivos del Outsourcing:
Desprenderse de tareas
rutinarias y ahorrar costos de
personal y capacitación
continua.
Calidad y costos actuales:
Calidad deficiente a un costo
relativamente alto.

Procesos de limpieza x   Objetivos del Outsourcing:

Desprenderse de tareas
rutinarias y mejor calidad en
el mantenimiento de limpieza
de toda la planta.
Calidad y costos actuales:
Costos elevados de
mantenimientos de equipo y la
instalación en general.

Objetivos del Outsourcing:

Procesos de mantenimiento de equipos Se delegan las actividades de
x  
e instalaciones mantenimiento a manos
especializadas, para que la
empresa enfoque sus
competencias y energías en
los procesos que más le
agregan valor.

Procesos de Márquetin   x
Procesos de planeación   x
Procesos de producción   x