VICERRECTORÍA ACADÉMICA

FACULTAD DE CIENCIAS AGROALIMENTARIAS Y DEL AMBIENTE

DEPARTAMENTO DE CIENCIA ANIMAL

PRESENTADO POR:
MVZ NADIA LÓPEZ

SANTIAGO, REPUBLICA DOMINICANA

2019
• Enfermedad infectocontagiosa, de distribución
mundial, producida por una enterobacteria,
cuyo cuadro más común es la gastroenteritis.
• Sinónimos
– Paratifus, fiebre paratifoidea
• Salmonella spp
– Bacteria Gram negativa, no esporulada, que por lo
general posee flagelos.
– Se multiplica y conserva por largo tiempo en el
ambiente
• Facilitado por altas temperaturas y materias proteicas
• Principales especies de Salmonella según la
especie animal.
Género y especie
bacteriana Especie animal
S. dublin, S. enteritidis Bovinos
S. cholerae, S. typhi-suis Porcinos
S. gallinarum, S. pullorum Gallinas
S. enteritidis Patos
S. abortus equi Equinos
S. abortus ovis Ovinos
S. typhi- murium Varios
• Los animales jóvenes son más susceptibles.
• Afecta a animales y humanos.
• Factores predisponentes
• Defectos en transporte, estabulación o alimentación
• Falta de higiene
• Embarazo
• Estrés
Excretas de animales infectados Portadores asintomáticos
son las aves migratorias,
los ratones, cucarachas y
moscas
Contagio vía oral,
aerógena o conjuntival,
intrauterina
Condiciones favorables: humedad, falta
de higiene en comederos y la zona, agua
residual o estancadas
• Lo que con mayor frecuencia sucede se
esquematiza a continuación:
Muerte de la mayoría
de las bacterias en el
estómago
Multiplicación
el intestino de Liberación de
bacterias endotoxinas
sobrevivientes y
absorción

Absorción de Daño pared

endotoxinas vía intestinal
sanguínea y linfática
• De curso sobreagudo o crónico que afecta con
más frecuencia a animales jóvenes
• Puede cursar con diarrea sanguinolenta,
artritis o inflamación pulmonar y abortos
• Transmisión
– S. dublin, vía oral, aerógena o intrauterina
– S. typhi- murium, vía oral
– S. enteritidis, vía oral e intrauterina
• Signos y síntomas
– General
• Somnolencia, decúbito y fiebre sostenida
• Pulso y respiración acelerados
• producción, pérdida de peso, abortos
– Digestivo
• Heces pastosas (amarillentas), diarrea (a veces con
tejido y sangre)
• Deshidratación
• Signos y síntomas
– Pulmonar
• Tos y respiración abdominal
• Gemido y contragolpes en los flancos
– Articular
• Suele ser una secuela
• Inflamación tarsiana y carpiana
• Anatomía patológica
– Esplenomegalia (consistencia dura, elástica,
gomosa, cápsula distendida)
– Bronconeumonía catarral con nódulos
– Nódulos y necrosis en hígado, bazo, riñones y
ganglios linfáticos
• Anatomía patológica
– Degeneración, cirrosis y/ o hepatomegalia
– Engrosamiento de la mucosa uterina, necrosis de
cotiledones, placenta edematosa (gris-
amarillenta)
• S. cholerae- suis
– Transmisión principalmente por moco, orina y
heces
– Signos
• Inapetencia, fiebre
• Orejas rojo azulado
• Diarrea, tos, vómito, enflaquecimiento
• Pelaje hirsuto, costras en piel
• Ictericia, artritis
• Muerte
• S. cholerae- suis
– Anatomía patológica
• Gastroenteritis hemorrágica
• Inflamación de los ganglios
• Esplenomegalia y hemorragias petequiales en riñones,
epicardio y pleura
• Degeneración de hígados y riñones
• S. typhi- suis
– Afecta principalmente a lechones destetados
– Signos y síntomas
• Palidez de las mucosas, pelaje hirsuto e inapetencia
• Diarrea intermitente y enflaquecimiento
• Muerte
• S. typhi- suis
– Anatomía patológica
• Inflamación mucosa intestina, gris blanquecino turbio
• Inflamación de ganglios linfáticos, hígado, bazo y
riñones
• Úlceras y lesiones difteroides en ID
• Focos caseosos en testículos
• Neumonía catarral, de consistencia elástica y pleuritis
• Agente más importante: S. gallinarum, S.
pullorum
• Otro agente: S. typhi murium
• Suele causar septicemia, diarrea intensa y
muerte o signos indefinidos, pérdida de peso y
baja producción
• Epizootiología
– Ingresa en animales infectados (hasta huevos), se
distribuye vía aerógena y luego por excreciones
• Signos y síntomas
– Fiebre, sed, inapetencia, pérdida de peso
– Plumaje erizado, alas caídas
– Diarrea verdosa y luego blanca
– Convulsiones
– de la puesta o puesta de huevos hueros o deformes
– Problemas respiratorios y hemorragias internas
– Retención del saco vitelino
– Muerte
• Anatomía patológica
– Miocardio con nódulos necróticos
– Folículos blandos, verdosos, negros o grises,
hemorrágicos, a veces secos o calcificados
– Engrosamiento de la mucosa del oviducto
– Hepatomegalia
– Peritonitis fibrinosa con adherencia
– Lesiones necróticas y hemorrágicas en bazo,
riñones, pulmones, músculos
• Agente más importante: S. abortus- ovis
• Signos y síntomas
– Fiebre, inapetencia, flujo vaginal sanguinolento en
gestación que luego se hace grisáceo y purulento
– Aborto a partir del 4to mes
– Metritis
– Diarrea
– Neumonía
• Anatomía patológica
– Endometritis y lesiones necróticas del miometrio,
placentitis
– Inflamación de oviductos
– Vasos umbilicales enrojecidos y con fibrina
– Exudado serofibrinoso en cavidad abdominal
– Inflamación catarral de mucosa en ID
– Riñones e hígado hiperémico y friable
– Edema y hemorragia pulmonar
• Agente más importante: S. equi
• Signos y síntomas
– Fiebre, inapetencia, flujo vaginal, cólicos, mastitis
– Pelo hirsuto, artritis, neumonía, abscesos
• Signos y síntomas
– Aborto a partir del 4to mes, entre el 7mo y 10mo
de gestación
– Potros débiles si no hay aborto
– Maceración de las vellosidades de la placenta
– Mal estado de la carne
• Anatomía patológica
– Envolturas fetales hemorrágicas y difteroides
– Cordón umbilical con inflamación hemorrágica-
supurativa
– Petequias, esplenomegalia, hepatomegalia
(amarilla) y hemorragias en mucosa intestinal
– Degeneración del miocardio
– Neumonía
• Agente más importante: S. typhi murium
• Signos y síntomas
– Problemas respiratorios y nerviosos
– Gastroenteritis
– Tonsilitis
• Agentes: S. typhi, S. paratyphi A, B y C, S, S.
typhi murium, S. enteritidis
• Signos y síntomas
– Enteritis e intoxicación
– Dolor abdominal, diarrea, vómito, fiebre
– Abscesos, empiemas, artritis, meningitis,
osteomielitis, orquitis y colecistitis
• El presuntivo se basa en hallazgos clínicos y
anatomopatológicos
– Esplenomegalia
– Inflamación de la vesícula biliar
– Petequias en distintos órganos
– Otros
• El definitivo se basa en
– Aislamiento bacteriológico
• Hígado, pulmones, cotiledones…
– Serología

No fermentadora de
lactosa, productora o
no de H2S
• Tratamiento con antibióticos
– Cloranfenicol
– Sulfonamidas
• Tratamiento sintomático
– Hidratantes
– Vitaminas y minerales
• Inmunoglobulinas
• Hepatoprotectores
• Regular
– Higiene
– Alimentación
– Estabulación
– Eliminación de deyecciones
– Insectos y roedores
• Otras medidas
– Comprar animales de explotaciones libres de
salmonelosis
– Aplicar cuarentenas a animales de nuevo ingreso
– Separación de especies y edades
– Separación de animales enfermos
– Limpieza y desinfección de las instalaciones
– Inmunización
• Resulta una utopía, pero con esfuerzo puede
lograrse para infecciones causadas por
especies específicas
– S. gallinarum, S. pullorum
– S. dublin
• Es importante conocer el ciclo de transmisión de
la enfermedad y así tomar medidas en el punto
adecuado

1 Animal Animal

2 Pienso Animal Hombre

Huevo
3 Pienso Ave
(cáscara)
• Continuación

Heces y Insectos y
orina Alimento
roedores

Animales
• Continuación
Hombre Animales

Aguas Prados
residuales Pienso
para comer

Roedores,
insectos y aves
silvestres
• Continuación

Piensos compuestos (residuos

de cocina sin hervir)

Humedad y almacenamiento
por varios días a más de 5 ˚C

Animales