Transmisión y Causas

Consumo de carnes contaminadas con

heces.
Consumo de huevo poco cocidos.
Productos lacteos no pasteurizados.
Consumo de frutas y verduras regadas
Carrera de Nutrición y Dietética
Tratamiento
Aprende que
con agua contaminadas.
Manipulacion de alimentos en Dado que la infección por salmonela

es la
superficies contaminadas. puede provocar deshidratación, el
tratamiento se enfoca en el reemplazo de

Salmonelosis
los líquidos y electrolitos (minerales que
equilibran la cantidad de agua en el
cuerpo) que se perdieron.
Si la deshidratación es grave, es posible
Sintomas que se requiera hospitalización o atención
Diarrea en la sala de emergencias, de modo que ¿Te apuntas?
Colicos estomacales los líquidos puedan administrarse
Fiebre directamente por una vena (vía
Náuseas intravenosa).
Vomitos Terapia con antibióticos en personas con
Escalofríos síntomas graves(supervisión medica).
Dolor de cabeza
Heces con sangre

¿Qué es la
Salmonella?
Es una bacteria de la familia
enterobacteriaceae. Es una
familia grande, existen más
de 2500 tipos de salmonella
distintas.
La infección por salmonela
puede ser producida por
diferentes especies de las
misma, asi que la
denominaremos:
Salmonella spp.
Salmonelosis
Es una enfermedad bacteriana
que afecta el aparato intestinal,
usualmente ocasionada por la
ingesta de alimentos o agua
contaminados.
Es una de las cuatro
principales causas de
enfermedades diarreicas.
La mayoria de los casos
son leves, pero puede ser
mortal.
Recomendación
Lavado de manos antes y después de
manipular los alimentos.
Lavado de manos despues de ir al baño
y de tocar a los animales.
Lavado de frutas y verduras antes de
consumirlas.
Cocción de los alimentos a una
temperatura adecuada mayor a 70 °C.
Mantener la limpieza en la superficie
que cocinamos.
Protegér los alimentos y la cocina de
insectos, mascotas y otros animales.
Elegí alimentos seguros: lácteos
pasteurizados o hervidos, huevos de
procedencia confiable, agua y hielo
potables.
Participantes
Lidia Torrico Cuba
Josue Zambrana Marzana
Cindy Andia Milan
Gabriel Jimenez Alfaro
Heydi Guzman Mallcu
Johann Villanueva Gonzales
Christian Daniel Arias Rocabado
Mauricio Sahonero Guzman
Jhasel Vasquez Almanza