Universidad Nacional Abierta y a Distancia

Vicerrectoría Académica y de Investigación

Curso: Línea de profundización en sistema
de producción bovina de carne
Código: 540002

Guía de actividades y rúbrica de evaluación – Tarea 3

Administrativa, tecnológica, económica, saneamiento
ambiental.

1. Descripción de la actividad

Tipo de actividad: En grupo - Colaborativa

Momento de la evaluación: Intermedia en la unidad 3
Puntaje máximo de la actividad: 100 puntos
La actividad inicia el: jueves, La actividad finaliza el: miércoles,
22 de octubre de 2020 25 de noviembre de 2020
Con esta actividad se espera conseguir los siguientes resultados
de aprendizaje:
El estudiante debe revisar la normatividad colombiana que regula la Línea de
profundización en sistema de producción bovina de carne, para qué pueda
interpretar su contexto y hacer aplicación en su ejercicio profesional como
zootecnista.
Que le estudiante tenga toda la fundamentación los procesos que conforma
Línea de profundización en sistema de producción bovina de carne y que
como zootecnista graduado pueda Proponer manejos amigables con el medio
ambiente, dando cumplimiento a la normatividad vigente.

La actividad consiste en:

1. El estudiante requiere comprender que es parte de un equipo

trabajo realizaran la construcción del mapa de procesos completo
de Línea de profundización en sistema de producción bovina de
carne.
2. El mapa de procesos debe contener esto niveles.
▪ Nivel de producción primaria animal-zootécnico
(finca).

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 ▪ Nivel de producción de industrialización zootecnia
(planta de beneficio, planta de desposte y
subproductos.
▪ Nivel de comercialización de carne roja y
subproductos.
▪ Nivel de legislación y normatividad de lo regula.
▪ Nivel de conservación de medio ambiente y
saneamiento ambiental.
3. Los estudiantes en esta fase precisan llegar hasta la
determinación de aquellos hechos que son significativos para
interpretar el mapa de procesos que conforma la Línea de
profundización en sistema de producción bovina de carne.
4. El mapa de procesos debe ser realizado con la aplicación gratuita
Bizagi Modeler; herramienta TIC de modelamiento de procesos
de negocios, es fundamental que todos los estudiantes la tenga
instala da en su computador personal (PC), para que el archivo
en formato Bizagi pueda ser descargado, de este modo cada uno
de los integrantes de equipo de trabajo de modelado, pueda
hacer modificaciones, correcciones o hacerle adiciones, de
información al mapa de procesos de Línea de profundización en
sistema de producción bovina de carne.
5. El mapa de procesos de Línea de profundización en sistema de
producción bovina de carne debe ser lo más completo posible, y
estar sustentado por la normatividad vigente; tener los elemento
de conservación de medio ambiente y saneamiento ambiental.
6. Se debe hacer uso de la ganadería de precisión (GdP) de la era
digital para interrelacionar toda la información posible en el mapa
de procesos de Línea de profundización en sistema de producción
bovina de carne, y tener un sistema de trazabilidad de todos lo
proceso que lo conforma.
7. El mapa de procesos de Línea de profundización en sistema de
producción bovina de carne debe ser claro, llevar un orden
secuencial de procesos y subprocesos, con su correspondiente
final en cada subprocesos, partiendo de la premisa que tiene un
solo inicio que es el nacimiento del ternero; y varios finales
teniendo en cuenta los diferentes subproductos que obtiene del
ejemplar.

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Para el desarrollo de la actividad tenga en cuenta que:

En el entorno de Aprendizaje debe:

Descargar la guía de actividad, realizar los aportes en el foro de
discusión, como también desarrollar en equipo el mapa completo de
procesos y subprocesos de Línea de profundización en sistema de
producción bovina de carne, utilizando para este desarrollo en equipo
el formato Bizagi Modeler.

En el entorno de Evaluación debe:

Debe hacer entrega de un formato en pdf, con el mapa completo de
procesos y subprocesos de Línea de profundización en sistema de
producción bovina de carne realizado con la aplicación Bizagi Modeler.
Este pdf debe tener una hoja de portada con todos los estudiantes que
integraron el equipo de desarrollo del mapa; mas el mapa desarrollado
con aplicación Bizagi Modeler, debe tener una bibliografía con la
legislación vigente.

Evidencias individuales:
En esta actividad no se requieren evidencias individuales.

Evidencias grupales:
Las evidencias grupales a entregar son:
El grupo de trabajo colaborativo debe enviar un único informe en PDF,
en el cual realice mapa de procesos de Línea de profundización en
sistema de producción bovina de carne, hoja de portada más
bibliografía.

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2. Lineamientos generales para la elaboración de las evidencias
a entregar.

Para evidencias elaboradas en grupo - Colaborativa, tenga en

cuenta las siguientes orientaciones:

1. Todos los integrantes del grupo deben participar con sus aportes
en el desarrollo del mapa de procesos de Línea de profundización
en sistema de producción bovina de carne

2. En cada grupo deben elegir un solo integrante que se encargará

de entregar el producto solicitado en el entorno que haya señalado
el docente.

3. Antes de entregar el producto solicitado deben revisar que cumpla

con todos los requerimientos que se señalaron en esta guía de
actividades.

4. Solo se deben incluir como autores del mapa de procesos

entregado, a los integrantes del grupo que hayan participado en
el desarrollo durante el tiempo destinado para la actividad.

5. Todos, los integrante del equipo desarrollara el mismo mapa de

procesos de Línea de profundización en sistema de producción
bovina de carne, sobre el mismo formato, ya que el mapa es
bastante extenso.

6. Se define como equipo de trabajo todo aquel integrante del grupo

colaborativo que participa con aportes significativos en el
desarrollo de la entrega final de la tarea 3.

7. La tarea 3 fue diseñada para ser realizada de modo grupal, por lo

cual: todos compilan en el mismo archivo (Bizagi) los desarrollos
individuales y hacer entrega final grupal, de un solo mapa de
procesos.

8. Toda entrega parcia de tarea 3, será evaluado acorde a la

proporción entregada por el equipo de trabajo.

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 9. Todo estudiante, que desea por su decisión, realizar un mapa de
procesos de Línea de profundización en sistema de producción
bovina de carne individua puede hacerlo. Con la condición que
debe entregar toda el mapa de procesos desarrollado, por el
estudiante que decide trabajar de forma individual; no se aceptan
entregas parciales, y sus producto debe ser original, sin haber
tomado ningún elemento de los que trabajaron en equipo sus
compañeros de trabajo Colaborativo.

Tenga en cuenta que todos los productos escritos individuales o

grupales deben cumplir con las normas de ortografía y con las
condiciones de presentación que se hayan definido.
En cuanto al uso de referencias considere que el producto de esta
actividad debe cumplir con las normas APA
En cualquier caso, cumpla con las normas de referenciación y evite el
plagio académico, para ello puede apoyarse revisando sus productos
escritos mediante la herramienta Turnitin que encuentra en el campus
virtual.

Considere que en el acuerdo 029 del 13 de diciembre de 2013, artículo

99, se considera como faltas que atentan contra el orden académico,
entre otras, las siguientes: literal e) “El plagiar, es decir, presentar como
de su propia autoría la totalidad o parte de una obra, trabajo,
documento o invención realizado por otra persona. Implica también el
uso de citas o referencias faltas, o proponer citad donde no haya
coincidencia entre ella y la referencia” y liberal f) “El reproducir, o copiar
con fines de lucro, materiales educativos o resultados de productos de
investigación, que cuentan con derechos intelectuales reservados para
la Universidad”

Las sanciones académicas a las que se enfrentará el estudiante son las

siguientes:
a) En los casos de fraude académico demostrado en el trabajo
académico o evaluación respectiva, la calificación que se impondrá será
de cero puntos sin perjuicio de la sanción disciplinaria correspondiente.
b) En los casos relacionados con plagio demostrado en el trabajo
académico cualquiera sea su naturaleza, la calificación que se impondrá

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será de cero puntos, sin perjuicio de la sanción disciplinaria
correspondiente.

La actividad de realimentación académica se realiza acorde a lo

reglamentado por acuerdo 0029 del 13 de diciembre del 2013, para lo
cual, siendo un derecho del estudiante de instar, sea realizada acorde a
esta normatividad, así mismo debe impugnar con objetividad
académica, (desde el punto de sabes y competencia apoyado por la
referencia académicas de las normas APA) argumentado concretamente
su inconformidad de forma objetiva, para no ser desestimada la
impugnación de la calificación.

Teniendo en cuenta que los productos colaborativos son grupales; para

solicitar una nueva revisión de evaluación deben esta todos los inscritos
en la hoja deportada de acuerdo. Porque el cambio de calificación
incluye a todos los integrantes de grupo, esta segunda revisión se hará
de forma detallada acorde la guía y rubrica de evaluación.

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 3. Formato de Rúbrica de evaluación

Tipo de actividad: En grupo

Momento de la evaluación: Intermedia en la unidad 3
La máxima puntuación posible es de 100 puntos
Nivel alto: El estudiante realiza aportes significativos al mapa de
procesos en el archivo designado por el equipo de trabajo.
Primer criterio de
evaluación: Si su trabajo se encuentra en este nivel puede obtener
entre 11 puntos y 20 puntos
El estudiante realiza
aportes significativos Nivel Medio: El estudiante realiza aportes al mapa de procesos en el
al mapa de procesos archivo designado, pero sus aportes son:
en el archivo • Mediocres.
designado por el • Con falta de objetividad profesional.
equipo de trabajo. • No tiene sustento jurídico.
• No cumple con conservación del medio ambiental.
Este criterio • No cumple con saneamiento ambiental.
representa 20 Si su trabajo se encuentra en este nivel puede obtener
puntos del total entre 1 puntos y 10 puntos
de 100 puntos de
la actividad. Nivel bajo: El estudiante No realiza aportes significativos al mapa
de procesos en el archivo designado por el equipo de trabajo.
Si su trabajo se encuentra en este nivel puede obtener
0.0 puntos
Nivel alto: El mapa de procesos cumple con la trazabilidad; con un
Segundo criterio origen y varios finales dentro de los sub-procesos.
de evaluación: Si su trabajo se encuentra en este nivel puede obtener
entre 11 puntos y 20 puntos
Trazabilidad.
Nivel Medio: Entrego el mapa de procesos, pero tiene defectos en
la trazabilidad como:
Este criterio • El mapa de Procesos tiene varios inicios.
• Alguno de los niveles solicitados, no es incluido en el mapa.
representa 20
• No posee sub-procesos.
puntos del total
• Los sub-procesos no tienen terminación.
de 100 puntos de • Las actividades que componte los procesos no tiene respaldo
la actividad jurídico o ambiental.

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 Si su trabajo se encuentra en este nivel puede obtener
entre 1 puntos y 10 puntos

Nivel bajo: No entrega el mapa de procesos de Línea de

profundización en sistema de producción bovina de carne.
Si su trabajo se encuentra en este nivel puede obtener
0.0 puntos
Nivel alto: El mapa de procesos de Línea de profundización en
sistema de producción bovina de carne tiene un nivel de aceptable a
Tercer criterio de alto.
evaluación: Si su trabajo se encuentra en este nivel puede obtener
entre 41 puntos y 60 puntos
Mapa de procesos de
Nivel Medio: El mapa de procesos de Línea de profundización en
Línea de
sistema de producción bovina de carne tiene un nivel de medio a
profundización en
aceptable.
sistema de producción
bovina de carne Si su trabajo se encuentra en este nivel puede obtener
entre 21 puntos y 40 puntos

Este criterio Nivel bajo: El mapa de procesos de Línea de profundización en

representa 60 sistema de producción bovina de carne tiene un nivel mediocre a
puntos del total medio, o no hace entrega de producto solicitado acorde con las
de 100 puntos de especificaciones técnicas.
la actividad Si su trabajo se encuentra en este nivel puede obtener
entre 0.0 puntos y 20 puntos