Universidad Nacional Abierta y a Distancia

Paso 5 – Actividad práctica Alterna frente a la contingencia de COVID 19

Anexo # 1

1. Descripción general del curso

Escuela o Unidad Escuela de Ciencias Agrícolas, Pecuarias y del Medio

Académica Ambiente
Nivel de formación Profesional
Campo de Formación Formación disciplinar
Nombre del curso Sistema de producción porcino
Código del curso 201205
Tipo de curso Metodológico Habilitable Si No X
Número de créditos 3

2. Descripción de la actividad

Laboratorio Laboratorio remoto Simulador

físico
Tipo de Experiencias
Trabajos de Software
práctica X profesionales
campo especializado
dirigidas
Otro Cuál
Número de
Tipo de actividad: Individual X Colaborativa 14
semanas
Momento de la Intermedia,
Inicial X Final
evaluación: unidad:
Peso evaluativo de la actividad Entorno donde se realiza: Aprendizaje
(si lo tiene): 110 puntos práctico
Fecha de inicio de la actividad: Fecha de cierre de la actividad:
15 febrero de 2020 08 mayo de 2020
Temáticas que aborda componente práctico:

El componente práctico del curso abarca las tres unidades y sus temáticas así:

Unidad 1: GENERALIDADES Y SITUACIÓN ACTUAL DE LA PORCICULTURA

ü Analizar la situación actual de la porcicultura a nivel nacional e internacional y
sus perspectivas frente a un mundo globalizado.
ü Caracterización del mercado de la carne de cerdo en Colombia.
ü Estado de la industria en América Latina

Unidad 2: MANEJO NUTRICIONAL Y REPRODUCTIVO EN LOS CERDOS.

ü Establecer el manejo nutricional de los cerdos de acuerdo con las diferentes
etapas productivas.
ü Identificar las alternativas nutricionales empleadas actualmente en la
porcicultura de acuerdo con la etapa productiva de los animales.
ü Reconocer el manejo reproductivo adecuado para los porcinos en sus
diferentes etapas de producción.
ü Determinar y analizar las nuevas biotecnologías reproductivas empleadas en
el sector porcícola.

Unidad 3: BIOSEGURIDAD, ADMINISTRACIÓN Y COMPONENTE AMBIENTAL

EN LA INDUSTRIA PORCINA.

ü Reconocer las condiciones de bioseguridad necesarias en las granjas

porcícolas y el diseño de trazabilidad desde la cría hasta la obtención del
producto final.
ü Identificar la normatividad vigente para los sistemas de producción porcina.
ü Determinar los protocolos de prevención de enfermedades de origen
bacteriano, parasitario y viral que pueden afectar a los animales.
ü Diseñar el proceso administrativo que debe manejar toda granja porcícola,
incluyendo costos de producción y mantenimiento.
ü Identificar en la parte ambiental del subsector porcícola actual, las leyes,
decretos y resoluciones que rigen el componente medio ambiental y las
diferentes alternativas de manejo.

Actividades para desarrollar

Actividades Componente práctico Unidad 1. (Taller 1).

El estudiante identifica las razas porcinas, sus exteriores y tiene clara la importancia
de cada una de ellas dentro del fin productivo de la explotación.

El taller abarcará la temática vista en la Unidad No. 1:

1. Características del cerdo. Generalidades. Razas

2. Sistemas de Producción
3. Generalidades de Instalaciones. Comederos y bebederos. Sección de servicios,
de gestación y de partos.
4. Instalaciones para cerdos en diferentes etapas

5. Construcción de Galpones

A partir de esto se desarrollará un taller VIRTUAL de la siguiente manera:

1. Previa lectura de los recursos de la Unidad 1.

2. El docente de práctica deberá realizar a los estudiantes una presentación
en donde abarque los temas mencionados anteriormente.
3. Al finalizar el taller, el docente de práctica deberá realizar un quiz oral a los
estudiantes acerca de las temáticas trabajadas.

Producto para entregar al tutor de práctica:

La asistencia al taller tendrá una calificación máxima de 15 puntos y la evaluación

una puntuación máxima de 35 puntos. Es importante tener en cuenta que la
calificación resultante se reportará por el tutor de práctica al espacio destinado para
tal fin (Oferta Integrada de Laboratorios OIL).

Valor de la práctica 1: 50 puntos (15 asistencia y participación + 35

cuestionario).

Actividades prácticas 2 y 3:

Indicación importante antes de iniciar:

Para la realización de los talleres de las prácticas 2 y 3, cada estudiante debe ver el
video en 360º de realidad virtual en el que se hace un tour por una granja
porcina, disponible en https://www.youtube.com/watch?v=E7SijUQBGfM. Debido a
que el video está en inglés, se ha diseñado un audio con la traducción, para que el
estudiante la reproduzca de forma simultanea mientras navega por el video:
https://drive.google.com/file/d/1CAud9tztP-ll8HYaO-
V8wixNIJSbkm64/view?usp=sharing.

Este video ayudará al estudiante a conocer una granja porcina de ciclo completo,
sus instalaciones y algunos detalles importantes a tener en cuenta dentro de sus
diferentes etapas productivas, brindando herramientas al docente de práctica para
reemplazar la visita presencial a una finca porcina.

Actividades Componente práctico Unidad 2. (Práctica 2).

Estas actividades abarcarán la temática vista en las Unidades No. 2 y 3:

Los estudiantes deben leer y descargar el siguiente artículo:

https://www.scielo.sa.cr/pdf/tem/v30n4/0379-3982-tem-30-04-28.pdf. A partir de
este, cada estudiante diseñara un mapa conceptual en donde incluya:

ü Métodos de medición de grasa dorsal en cerdos

ü Metodología ejecutada dentro del proyecto del estudio
ü Resultados obtenidos a partir de cada método
ü Conclusiones
ü Recomendaciones

Para la realización del mapa pueden emplear la página http://www.lucidchart.com,

que les permite trabajar en linea o en la página www.canva.com.

Producto por entregar al tutor de práctica:

Cada estudiante deberá entregar de manera INDIVIDUAL vía correo electrónico a

su tutor de práctica, el mapa conceptual en un formato Word o el link del mapa (el
cual deberá ser verificado antes de enviarlo). El tutor de práctica deberá establecer
una fecha máxima de entrega de la actividad teniendo en cuenta la agenda del
curso y esta deberá ser comunicada con tiempo a los estudiantes.

Es importante tener en cuenta que la calificación resultante se reportará por el tutor

de práctica al espacio destinado para tal fin (Oferta Integrada de Laboratorios OIL).

Valor de la práctica 2: 60 puntos.

Entorno para su
Entorno de aprendizaje práctico
desarrollo:
El estudiante de manera individual debe presentar al Docente de
Prácticas un QUIZ dentro del taller virtual correspondiente a la
Productos a actividad No. 1. Adicionalmente, cada estudiante de manera
entregar por el individual, deberá presentar al docente de práctica un mapa
estudiante: conceptual con lo solicitado en las actividades 2 y 3 relacionadas
anteriormente, el cual será enviado al correo institucional del
docente. El docente de práctica será el encargado de emitir la

calificación. El docente virtual NO debe calificar el componente

práctico; este solo será emitido por el docente presencial.

El estudiante NO debe subir ningún informe o archivo al Curso

virtual.
Tipo de No se entrega ningún
Individual x Colaborativo
producto: producto
Individual:

Presentación de quiz al docente de prácticas (Valor taller 1: 50 puntos )

Entrega de mapa conceptual del artículo solicitado (práctica 2 y 3: 60 puntos)

TOTAL: 110 puntos).

Colaborativo
No aplica

3. Lineamientos generales del trabajo colaborativo para el desarrollo del

componente práctico

Se deben usar las Normas APA última edición para citas y

Uso de
referencias. Puede consultar como implementarlas ingresando a la
referencias
página http://normasapa.com/
En el acuerdo 029 del 13 de diciembre de 2013, artículo 99, se
considera como faltas que atentan contra el orden académico, entre
otras, las siguientes: literal e) “El plagiar, es decir, presentar como
de su propia autoría la totalidad o parte de una obra, trabajo,
documento o invención realizado por otra persona. Implica también
el uso de citas o referencias faltas, o proponer citad donde no haya
coincidencia entre ella y la referencia” y liberal f) “El reproducir, o
Políticas de copiar con fines de lucro, materiales educativos o resultados de
plagio productos de investigación, que cuentan con derechos intelectuales
reservados para la Universidad.

Las sanciones académicas a las que se enfrentará el estudiante son

las siguientes:
a) En los casos de fraude académico demostrado en el trabajo
académico o evaluación respectiva, la calificación que se
impondrá será de cero puntos cero (0.0) sin perjuicio de la

sanción disciplinaria correspondiente.

b) En los casos relacionados con plagio demostrado en el trabajo
académico cualquiera sea su naturaleza, la calificación que se
impondrá será de cero puntos cero (0.0), sin perjuicio de la
sanción disciplinaria correspondiente

4. Formato de Rubrica de evaluación

Formato rúbrica de evaluación

Tipo de Actividad Actividad
X
actividad: individual colaborativa
Momento de la Intermedia,
Inicial X Final
evaluación unidad
Niveles de desempeño de la actividad individual
Aspectos
Valoración Puntaje
evaluados Valoración alta Valoración baja
media
El estudiante El estudiante no
asistió al taller asistió al taller
Asistencia al programado DE programado DE
15
taller VIRTUAL FORMA VIRTUAL FORMA VIRTUAL

(Hasta 15
(Hasta 0 puntos)
puntos)
El estudiante El estudiante El estudiante no
responde la responde algunas responde ninguna
totalidad del preguntas de pregunta de forma
QUIZ Taller cuestionario de forma acertada acertada 35
virtual forma acertada

(Hasta 35 (Hasta 15
(Hasta 0 puntos)
puntos) puntos)
El estudiante Aunque el El estudiante no
entrega el mapa estudiante entrega el mapa
Entrega mapa
conceptual y este entrega el mapa conceptual 60
conceptual
cumple con: conceptual, este solicitado o lo hace
no incluye todos fuera de las fechas

-Métodos de los elementos establecidas

medición de grasa solicitados o no
dorsal en cerdos se sintetiza de
forma adecuada
-Metodología
lo solicitado en la
ejecutada dentro
guía.
del proyecto del
estudio
-Resultados
obtenidos a partir
de cada método
-Conclusiones
-Recomendaciones

(Hasta 60 (Hasta 30
(Hasta 1 punto)
puntos) puntos)
Calificación final 110