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Recetario navideño
Quesillo
El quesillo se dice, es una versión venezolana del flan, poco se diferencian uno del otro, salvo que el quesillo lleva huevos enteros y el
flan la amarillas de huevo. El nombre "quesillo" se sabe enteramente venezolano. Es una delicia que siempre podrá endulzar su vida.
Ingredientes
 1 ¾ Tazas de agua
 3/4 Tazas de azúcar
 6 Huevos
 1 toque de ron
 10 Cucharadas rebozadas de leche en polvo
 1 Cucharadita vainilla
 1 cucharada de mantequilla derretida
 Para el Caramelo:
 1 ½ taza de azúcar
 ½ taza de agua
Preparación
Se prepara un caramelo con el azúcar y el agua en un molde con tapa para quesillo. Los demás ingredientes se colocan en la licuadora,
menos los huevos, se bate, y se comienzan a agregar los huevos uno a uno. Se coloca la preparación en el molde acaramelado a "Baño
de María" en horno a 350 grados, hasta que al introducir un palillo salga limpio. Se deja enfriar y se voltea en un hermoso plato. Se
conserva en la nevera.

Cascos de Parchita
"Los cascos de parchita son como la más tierna y deliciosa expresión de amor, suaves, dulces, si se acompañan con un poco de queso
crema y se bañan en su almíbar, resultarán inolvidables, tal dulzura y suavidad se deshace en la boca como el más tierno y puro de los
besos de amor:"
Ingredientes
 12 Parchitas maduras y lisas
 1 Litro de agua
 1 Kg. de azúcar
Preparación
Lave las parchitas y retire la concha amarilla suficientemente con un pela papas. Córtelas por la mitad sáquele las semillas con las que
va a preparar un jugo y lo va a colar, aligérelo con agua. Hierva los cascos por 1/2 hora. Agregue el jugo y el azúcar para hacer un
almíbar, hierva a fuego lento por espacio de una hora, ó hasta que los cascos estén trasparentes y el almíbar espeso.
Coloque en frascos de vidrio y deje enfriar. Sirva dos cascos en un plato de postre y coloque armoniosamente un poco de queso crema,
báñelos en almíbar, y disfrute de su suave y tierna dulzura, de allí en adelante recordar este postre será como recordar el más dulce y
tierno beso de amor.

Dulce cabello de ángel

Ingredientes
1. 8 kl zapallo (berenjena verde en tachira)
2. 1/2 kl papelón
3. 1/2 kl azúcar
4. 1 puño clavo de olor
5. 1 puño canela en rama(pequeños trozos)
Pasos
1. Cortar la zapallo en trozos grandes, quitar concha, colocar en olla grande a sancochar en olla grande hasta que ablanden
2. Mechar, y colar un poco..
3. Colocar la mitad en olla y poner panela de papelón y azúcar, clavos y canela
4. Tapar con el resto y tapar cocinando a fuego medio

5. Esta fruta bota agua así que no colocar sino después de un rato si lo ve seco (cosa que no creo), mover con movimiento
envolvente cuando vean que agarra color dejar 20 minutos
6. Después de los 20 minutos bajar candela y dejar por 10 minutos para crear almíbar

Dulces criollos venezolanos: Besitos de coco

Ingredientes:
1 coco seco
Media panela de papelón
2 huevos
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3 cucharadas de harina
1 cucharadita de polvo de hornear
Un litro de agua

Preparación:
1. Batir las yemas de los huevos y apartar.
2. Con el papelón y el agua preparar un melado, agrega coco rayado, claras, las yemas de los huevo, la harina, el polvo de
hornear y mezcla.
3. En una plancha enmantequillada coloca con una cuchara pequeñas porciones y lleva esto al horno a 250° F por 25 minutos
aproximadamente.

Dulces criollos venezolanos: Melcocha

Esta es una receta que seguro a la abuela le queda perfecta, aprende para que la preparen juntas.
Ingredientes
1/2 kilo de papelón
1 taza de agua
Aceite
Harina de trigo
Mantequilla

Preparación
1. Cocina el papelón en agua hasta el punto de bola, durante apróximadamente 30 minutos
2. Coloca una capa fina del papelón cocido sobre una bandeja enmantequillada y deja enfriar lo suficiente como para que lo
puedas agarrar sin quemarte.
3. Cúbrete las manos con aceite y estira el papelón con las manos hasta que se torne dorado.
4. Córtalo y cólocalo en una bandeja cubierta en la harina. Lo puedes envolver en papel celofán.

Receta de Torta de Navidad sencilla

Ingredientes:
• 2 tazas de Harina (280 gramos)
• 2 unidades de Huevos enteros
• 1 taza de Azúcar moreno o blanco
• ½ cucharadita de Polvo de hornear
• ½ cucharadita de canela en polvo
• 1 vaso de Agua tibia
• 200 gramos de Margarina blanda
• 2 tazas de Frutas maceradas
• 1 pizca de Esencia de almendras (opcional)

Pasos a seguir para hacer esta receta:

1 Coloca todos los ingredientes secos en un bol y mézclalos. Aparte, disuelve la margarina en el vaso de agua y reserva.
2 Bate ligeramente los huevos y añádelos a la mezcla anterior de margarina y agua, mezcla bien. Para este paso puedes utilizar tanto
varillas manuales como eléctricas.
3 Agrega ahora los ingredientes húmedos a los secos, poco a poco y mezclando con una espátula haciendo movimientos envolventes.
Añade las frutas maceradas e intégralas en la masa.
Truco: Precalienta el horno a 170ºC.
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Engrasa y enharina el molde que vayas a utilizar para la torta de Navidad y vierte la masa dentro. Hornea el bizcocho de frutas durante
una hora aproximademente, o hasta que al pincharlo con un palillo este salga seco. Ten presente que en función de la potencia de tu
horno puede que tarde más o menos en hacerse, de manera que deberás estar pendiente.
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