UNIVERSIDAD JUAREZ AUTONOMA DE

TABASCO

TEMA:
Cría de pollos

MATERIA:
Administración de Empresas Agropecuarias

SEMESTE:
9 Semestre
 CRIA DE POLLOS SEMICRIOLLOS

TABLA DE CONTENIDO

1.1. PRELIMINARES
1.1.1. ANTECEDENTES Y JUSTIFICACION
1.1.2. REFERENTES CONTEXTUALES
1.1.2.1. Análisis del entorno
1.1.3. EL PROBLEMA
1.1.4. OBJETIVOS
1.1.5. Fuentes de información
1.1.5.1. Fuentes primarias
1.1.5.2. Fuentes secundarias
1.1.5.3. Fuentes terciarias
1.1.6. ALCANCE DEL PROYECTO
1.1.6.1. Proyecciones
1.1.6.2. Limitaciones

1.2. LA FORMULACION DEL PROYECTO

1.2.1. DEFINICION E LA IDEA DEL PROYECTO
1.2.2RECONOCIMIENTO DEL ENTORNO
1.2.2.1. Medio social y cultural
1.2.2.2. Medio económico
1.2.2.3. Medio tecnológico
1.2.2.4. Medio político-legal
1.2.2.5. Medio ecológico
1.2.2.6. Análisis global del entorno
1.2.2.7. Selección de la idea

1.3. ESTUDIO DE PREFACTIBILIDAD

1.3.1. Antecedentes
1.3.2. Objetivos
1.3.3. El mercado del producto
1.3.3.1. El producto
1.3.3.2. Los consumidores o usuarios
1.3.3.3. Estimación de la demanda
1.3.3.4. Estimación de la oferta
1.3.3.5. Tipo de demanda detectada
1.3.4. Los aspectos técnicos
1.3.4.1. Tamaño
1.3.4.2. Localización
1.3.4.3. Tecnología
1.3.4.4. Obras civiles-instalaciones locativas

INTRODUCCION

Este proyecto está comprendido y basado en el manejo, capacidad y comprensión

que tenemos para emplear nuestro proyecto (cría de pollos criollos). La cual se
convierte en una verdadera necesidad de retener y comprender la información
suficiente de este proyecto.
Es un producto muy reconocido, por eso nos exige mucha más atención, el cual es
explorar nuevas ideas y conocimientos de terceros que nos lleven al verdadero
enfoque de triunfar con nuestro proyecto.
Tenemos la oportunidad de analizar personas con experiencia, para así aplicarlo y
estar más conectadas con un objetivo claro de lo que se requiere.

MISION

Nuestra misión es la de aplicar una formulación de progreso a realizar, cumpliendo

objetivos en relación de lo establecido como recomendaciones y así concluyendo
en la oportunidad de adquirir experiencia y porque no formarnos como productores
de (explotación de aves de corral-pollos tipo carne), en este caso con
remuneración de ingresos económicos rentables para nuestro beneficio y así ir
creciendo productivamente en el ámbito agropecuario.

VISION

Nuestra visión en el desarrollo como inicio de productores agropecuarios, teniendo

en cuenta el conocimiento de este, por experiencias vividas ya que se nos facilita
por razones no tan complicadas.
Así se concluiría puesto que inicio con una visión de objetivo proporcional al
beneficio adquirido de este para desarrollar una formulación con una exactitud
más favorable en crecimiento y/o más técnico, ya que con la experiencia se
adquieren exactitudes al aplicarse. Se va a realizar capacitándonos en el tema
para que la atención sea efectiva, y en cuanto a la calidad y producción sea
excelente, ya que es un producto apetecido por el consumidor.
Este producto tendrá un grado de diferencia, ya que emplearemos estrategias
para que no se quede plasmado en nuestra mente sino que sea algo real.

1.1. PRELIMINARES

1.1.1. ANTECEDENTES

RESEÑA HISTORICA

Podríamos decir que el origen del pollo es el huevo. El primer antecesor de las
aves parece ser el Archaeopteryx, un fósil del período Jurásico, de hace unos 150
millones de años, tenía un aspecto intermedio entre las aves y los dinosaurios,
presentaba el tamaño de una paloma grande con una larga cola emplumada, tenia
dientes, sus extremidades anteriores  estaban transformadas en alas con uñas en
sus puntas y tenía pequeño el esternón. Las plumas aparecieron con la finalidad
de darle calor y estaban en su cuerpo similar a las de las aves modernas.
Después de treinta años apareció el Hesperornis, un ave palmipelada, pico
comprimido y alas cortas, las patas muy atrás habitan las costas de países fríos
alimentándose de peces y otros animales marítimos.

Pero fue en el Neolítico, 3.200 años a.C., periodo en el que el hombre se asentó y
dejo de ser nómada, comenzó la agricultura, la ganadería y domesticar algunas
aves. Se piensa según estudios que la domesticación de las gallinas y de los
pollos pudo originarse en  región que hoy es la India probablemente 2.000 años
a.C.

En la edad media se comenzó a seleccionar y diferenciar las razas y tomaron

importancia en la carne y los huevos, que desempeñan desde entonces un papel
primordial en la alimentación.
 JUSTIFICACION

La finalidad de este proyecto es un plan de negocio, ya que nos sirve para

superarnos como personas capaces de demostrar nuestro compromiso, esfuerzo y
optimismo de lo que realmente queremos ser en un futuro y este sería el inicio de
explotación de nuestros conocimientos e ideas. Y así desempeñarnos en el
mercado como avicultores con éxito.

1.1.2. REFERENTES CONTEXTUALES

Nuestro proyecto se realizara en Tenosique Tabasco, el cual nos otorga el

permiso de realizarlo y llevar acabo nuestro plan de superación, pues para él lo
más importante es que realmente nosotros nos desempeñemos muy bien
haciendo de este proyecto una realidad futura.

1.1.2.1. Análisis del entorno

Siendo este producto en el mercado explotado por su carne. Y a su vez el alto

contiene vitaminas, proteínas, indispensables para una mejor alimentación.
Nuestro proyecto sobrepasara los límites, ya que será una carne procesada en su
alimentación no hormonal para la obtención de carne y huevos criollos.

1.1.3. EL PROBLEMA

El problema que se presentaría en contra, es que debido a que en otros

mercados en su proceso de producción al aplicar hormonas, las cuales aceleran
de una forma el crecimiento de los pollos, lo que produce un crecimiento acelerado
en las personas.
Nuestro producto sobrepasa los límites, ya que en su totalidad es un alimento rico
en proteínas al que no se le ha aplicado ningún tipo de hormonas, lo cual indica
que su proceso de producción y su desarrollo han sido con elementos altamente
naturales (desechos de la cocina, engorde y maíz partido). Esto se refleja en el
color de la carne y exquisito por su sabor.
1.1.4. OBJETIVOS

 OBJETIVO GENERAL

Determinar el estudio y la investigación de la caracterización del entorno y del

manejo del mismo, el cual, está basado en un tipo de proyecto avícola. Este será
analizado en un grado intelectual y de dificultad, pero a su vez tiene un inmenso
valor el cual a la hora de proyectarse aprendamos grandes herramientas
fundamentales para lograr una verdadera capacidad de comprender la información
suficiente para que este tenga una proyección a futuro y a largo plazo.

 OBJETIVOS ESPECIFICOS

 Producir en el plazo expuesto o recomendado para la venta con el peso

acorde a este, pero en su diferencia que sea algo particular que es el ser
pollos semicriollos o criollos en su totalidad.
 Implementar en la producción un alto nivel de elementos naturales para un
desarrollo avícola altamente nutritivo.
 Fabricar un pollo semicriollo o en su totalidad criollo con altos niveles de
nutrientes aptos para el consumo humano.

1.1.5. Fuentes de información

1.1.5.1. Fuentes primarias

 GOOGLE. El origen y la historia del pollos

1.1.5.2. Fuentes secundarias

 Criadero y ventas de pollos centro

1.1.5.3. Fuentes terciarias

 Internet: wiki pedía

1.1.6. ALCANCE DEL PROYECTO

Con este proyecto empieza una etapa más en nuestro camino, ya que se planea
a futuro para un mejor desarrollo y desempeño en nuestra parte laboral.

1.1.6.1. Proyecciones

Nuestra proyección y meta más importante es ser empresarios, ser generadores

de empleo, y desempeñarnos en la parte laboral con éxito.

1.1.6.2. Limitaciones

Una de las limitaciones que se presentaría seria la falta de dinero lo cual son
indispensables para el desarrollo del mismo. La alternativa para superar estos
inconvenientes, es solicitar un préstamo en alguna identidad para costear con los
gastos expuestos.

1.2. LA FORMULACION DEL PROYECTO

1.2.1. DEFINICION E LA IDEA DEL PROYECTO

Proyecto, cría de pollos criollo

1.2.2. RECONOCIMIENTO DEL ENTORNO

1.2.2.1. Medio social y cultural

La explotación avícola presente en nuestro alrededor en general no es tan factible

en el desarrollo de los pollos para la comercialización, ya que en un 10% de la
población presenta inconvenientes ambientales (aseo y una estructura no
recomendable para el desarrollo de los pollos.
1.2.2.5. Medio ecológico

Nuestro proyecto frente a las demás localidades en nuestro entorno,

ecológicamente presenta un buen estado, lo cual para la producción no afecta, ni
tampoco afecta al medio ambiente.

1.2.2.6. Análisis global del entorno

Muchas de las microempresas localizadas en nuestro alrededor, presentan

problemas ambientales debido a la aplicación de productos químicos, lo cual para
el medio ambiente y para la salud humana no es recomendable.

1.2.2.7. Selección de la idea

Al seleccionar este tipo de proyecto, es con el propósito de comercializar su carne

y huevos debido al alto contenido proteico que presenta, ya que es un alimento
producido con engorde y maíz partido, elementos naturales (desechos de la
cocina).

1.3. ESTUDIO DE PREFACTIBILIDAD

1.3.2. Antecedentes

Además de la producción carne, además de esto, la grasa que estos expulsan

sirve como obtención de compost y biogás.

1.3.2. Objetivos

Dar a conocer la crianza, producción y comercialización de pollos semicriollos. Y

además de esto evaluar la factibilidad técnica y económica del presente proyecto,
con la producción de carne.
1.3.3. El mercado del producto

Este se compone de:

 Carne

Nuestro mercado serán todas aquellas personas, las cuales investigaremos y sean
estimuladas con un solo objetivo claro.
La satisfacción de un producto de buena calidad y de un buen servicio que
emplearemos como empresarios, para ello lo cual estará basado en innovaciones
reales para el consumidor, entregando un producto con las recomendaciones
sanitarias ya que son favorables.

1.3.3.1. El producto

Los pollos semicriollos son de alimento proteico, ya que por su alto contenido
natural presentan una exquisitez, y un gran sabor. Este producto se comercializara
por su carne.
En su defecto arreglándolo para que de manera visual sea más apetecido, siendo
una carne procesada en su alimentación, la cual es no hormonal para la obtención
de una carne criolla y exclusiva.

1.3.3.2. Los consumidores o usuarios

 Son de estrato bajo, medio y alto

 Son aquellos que distingue el producto por : su sabor y calidez
 Se localizan en zonas tanto rurales como urbanas
1.3.3.3. Estimación de la demanda

Por pedidos de las distintas entidades (hoteles, restaurantes, supermercados,

entre otros).

1.3.4. Los aspectos técnicos

1.3.4.1. Tamaño

Nuestro proyecto está comprendido por 50 pollos, dentro del cual se tiene en
cuenta los corrales, los insumos requeridos, transporte, entre otros.

1.3.4.4. Obras civiles-instalaciones locativas