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1. Equipo Emprendedor
LUISA: El huevo ha ocupado la primera posición como la proteína más popular entre los
colombianos desde la pandemia, los huevos azules poseen una yema de mayor tamaño
que la de los huevos tradicionales, la cascara tiene mayor dureza por tener 0,3 mml más
de grosor y según algunos estudios el contenido de colesterol sería menor.
ANDREA: Al venir del campo he visto como los huevos azules son mucho más apetecidos
por las personas, quienes están dispuesto incluso a pagar un precio más alto por este
huevo.
Las gallinas además serán tratadas con dignidad, contarán con tiempos de pastoreo,
entretenimiento, que les permita desarrollar su comportamiento natural, y disminuir el estrés
para producir un huevo de calidad nutricional y mucho sabor.
Esta idea espera satisfacer las necesidades del mercado Florenciano, debido a los altos
volúmenes de compra y la baja oferta, teniendo a favor que es un producto que no
requiere mucha tecnología para la producción, haciendo del proceso un procedimiento
económico y sostenible.
Esta idea además emplea a mujeres víctimas de conflicto armado, quienes conforman el
equipo de trabajo cuidando y alimentando a las gallinas ponedoras a cambio de obtener
ingresos para su sustento.
Queremos llegar a ser uno de los productores de huevo criollo más importantes de la región y
posteriormente comercializar nuestro producto en otros mercados.
Queremos
(Describe quien eres (cual es su trayectoria, como decidiste empezar este proyecto, hay
alguna anécdota personal que describe porque estas en este lugar)).