UNIVERSIDAD AUTONOMA GABRIEL RENÉ MORENO

FACULTAD DE CIENCIAS ECONÓMICAS Y EMPRESARIALES

CARRERA: ADMINISTRACIÓN DE EMPRESAS

PLAN DE NEGOCIO PARA LA PRODUCCIÓN DE HUEVOS CRIOLLOS

INTEGRANTES :

1. MARIBEL ZAMBRANA PEÑARANDA

2. ALEXANDER MEDINA TEJERINA
3. RAQUEL ALEJANDRA GONZALES MARFIL
1.1 - IDENTIFICACION DE LA EMPRESA

“GRANJA ORGANIC” S.R.L

 Surge con la idea de brindar a la población de Santa Cruz de la Sierra un

producto (Criollo) más saludable.

o Tipo De Empresa: De producción.

o Ubicación: Santa Cruz De La Sierra.
o Tamaño: Mediana Empresa.

1.2. NOMBRE DE LA EMPRESA

La empresa llevara por nombre “GRANJA ORGANIC S.R.L”

 1.3. LOGO

Figura 1: logotipos de la empresa “GRANJA ORGANIC S.R.L”

 LOGOTIPO DE LA EMPRESA LOGOTIPO DEL PRODUCTO

El logo de la empresa al ser una granja es de color verde representando la

naturalidad, los productos que ofrecerá serán más saludables (criollos) y
también muestra la silueta de los animales característicos de una granja.
El logo del producto mediante su slogan busca reflejar y representar a todas
aquellas
personas que optan por consumir productos más saludables.
1.4. SOCIOS DE LA EMPRESA

 Gonzales Marfil Raquel Alejandra

Correo: Raquel.gonzales1707@gmail.com
Cel.: 61389266
 Medina Tejerina Alexander
Correo: alexmedina0907@gmail.com
Cel.: 70858062
 Zambrana Peñaranda Maribel
Correo: Maribel.zambrana2812@gmail.com
Cel.: 68799624
1.5. SOCIO RESPONSABLE Y REPRESENTANTE LEGAL

 Zambrana Peñaranda Maribel Socio Responsable

Correo: Maribel.zambrana2812@gmail.com
Cel.: 68799624
Dirección: entre Segundo y Tercer Anillo, Av. Busch C/ 8 de Diciembre
 Gonzales Marfil Raquel Alejandra Representante Legal
Correo: Raquel.gonzales1707@gmail.com
Cel.: 61389266
Dirección: km. 9 doble vía La Guardia Av. Mapaizo Urb. Santa Martha.
 CONTENIDO DEL PLAN DE NEGOCIO

1.-RESUMEN EJECUTIVO

 Elproyecto se realiza con la intención de promocionar una nueva

alternativa de producto en el mercado incentivando una nueva forma
más saludable de consumo de huevos. Gracias a eso surge la empresa
“GRANJA ORGANIC S.R.L.” que tiene como actividad principal la
Producción de huevos criollos con la característica de ser 100% natural.
 Elproyecto requiere de una inversión total de 2.070.475 Bs y un
financiamiento externo, por “Banco de Desarrollo Productivo” (BDP), con
un préstamo del 25% de nuestro activo total de Bs 517.618,75 y un
aporte propio del 75% de la inversión de 1.552.856,25 Bs.
 El
tiempo de recuperación de la inversión será en 2 años y 11 días, con
un valor actual neto de 1.794.463,83 Bs produciendo más ganancias
que perdidas a largo plazo y con una tasa interna de retorno de 51%
mayor en comparación al costo de capital utilizado como referencia de
13.31%.
2.- NATURALEZA DE LA IDEA DE LA ACTIVIDAD ECONOMICA

2.1. Antecedentes

 La industria del huevo empezó en la India donde se domesticó por primera vez una
especie de gallina silvestre llamada Bankiva. Ya domesticada, fue llevada hacia las
poblaciones cercanas en el oriente: Babilonia, Persia y Asiria. Posteriormente,
fueron los egipcios, criadores de patos y gansos mayoritariamente, quienes
inventaron el primer sistema de incubación artificial.
 Desde sus orígenes, la industria del huevo, estuvo basada casi en su totalidad en el
huevo de gallina, aun cuando existían algunas variedades de pato y de codorniz.
Con el paso del tiempo, la producción de huevo de gallina ha evolucionado
dramáticamente en cuanto a los volúmenes de producción y a la tecnología
empleada. Las gallinas han ido pasando de pequeños corrales, donde se
encontraban en un estado semi-silvestre, a grandes complejos agroindustriales, con
granjas automáticas que pueden albergar hasta 500,000 aves por unidad.
 2.1.1. JUSTIFICACIÓN

 El presente proyecto contempla la creación de una empresa productora

de huevos criollos en la ciudad de Santa Cruz de la Sierra, de mayor
contenido nutricional, teniendo en cuenta la ausencia de empresas de
este tipo en el departamento y la demanda del producto a nivel
regional.
 Se evidencia la necesidad de una empresa productora de huevo,
promoviendo el acceso a un producto más saludable, económico,
masivo y de alto contenido nutricional, así mismo este es un mercado
que ha venido en crecimiento, es viable, puesto que el producto que se
busca producir cuenta con una demanda verdaderamente importante,
al tratarse de un alimento básico en la dieta de las personas, y
financieramente es un producto de fácil acceso.
2.1.1.1. Justificación Social

 La producción de huevos criollos genera un alimento libre de químicos

convirtiéndose en un producto más saludable; la producción de huevos
criollos ofrece al consumidor un producto de calidad a un bajo costo, ya que
actualmente se está teniendo una tendencia hacia este mercado alimentario,
con el fin de mejorar los hábitos alimenticios.
 Sin duda el consumidor prefiere incluir en su menú un alimento que le
proporcione los nutrientes necesarios y disminuir el consumo de carnes
nocivas para la salud.

2.1.1.2. Justificación Práctica

 Esta investigación se realiza por que existe la necesidad de mejorar la

producción de alimentos básicos, como son los huevos, produciendo huevos
criollos a bajos costos, mediante estrategias para la producción eficiente y
eficaz, de huevos criollos.
2.1.1.3. Justificación Teórica
 El presente estudio demostrará la aplicación de teorías y conocimientos adquiridos
a lo largo del estudio académico, para elaborar un plan de negocios para la
empresa “GRANJA ORGANIC S.R.L.” dedicada a la producción de huevos
criollos.
2.1.1.4. Justificación Económica
 El desarrollo económico del país se ha visto afectada a raíz de la recesión
económica mundial, lo cual tuvo consecuencias como muchos despidos y el quiebre
de varias empresas, llevando así a la baja oferta de empleo. El presente proyecto al
ser implementado, generará empleos, ayudando así a la economía del país.
 Los motivos que impulsaron a realizar el proyecto son los siguientes:

o Satisfacer la demanda del mercado.

o Fomentar una alimentación más saludable.
o Contribuir a la economía del país.
2.2. DESCRIPCIÓN DE LA ACTIVIDAD ECONÓMICA

 2.2.1. Misión
 La empresa “GRANJA ORGANIC S.R.L.” comprometida con la calidad de
vida de la población, se dedicará a la producción de huevos criollos, como una
alternativa más saludable.
 2.2.2 Visión
 Nuestra empresa se consolidará a futuro, a nivel regional como una empresa
que ofrece productos 100% natural comprometida con el bienestar de los
animales generando innovación y promoviendo estándares de calidad en el
sector avícola, además de ser la empresa de mayor producción de huevos
criollos y con presencia en todos los tipos de comercio de alimentos.
2.2.2.1. Valores Empresariales

Son un conjunto de principios sobre los cuales las organizaciones

empresariales basan sus objetivos éticos y económicos:

1. Sentido de Pertenencia.
2. Honestidad.
3. Lealtad.
4. Ejemplaridad.

2.2.2.2. Principios
5. Innovación
6. Confianza
2.3. PRODUCTO
 El huevo criollo de es un alimento habitual en la alimentación de las personas y
están protegidos por una cascara, son ricos en proteínas principalmente la
albumina (clara parte blanca) y lípidos. Es un alimento de fácil digestión, sirve
para la preparación de múltiples platos.
2.3.1. Definición
 Los huevos criollos son un alimento saludable, producido naturalmente con un
valor nutricional que proviene de la crianza de las (gallinas criollas) de tipo
ponedoras que por la característica que presentan y los beneficios saludables
que ofrecen hacen el mismo producto diferenciado y con el principal motivo de
compra de la mayoría de las personas ya que como tal los huevos en general
forman parte de la alimentación diaria de la mayoría de los consumidores.
2.3.2 Tipos De Innovación Perceptibles
 El huevo criollo es un producto de fácil comercialización ya que son producidos
naturalmente y hace que los consumidores puedan optar con facilidad por este
producto. Son escasas las empresas que se dedican a la producción de huevos
criollos.
2.3.3. Beneficio Del Producto

 El producto que se pretende son huevos de (gallinas criollas) dentro de

los beneficios asociados al consumo diario de huevo se encuentra el
fortalecimiento del sistema inmune, la mejora de la memoria y cuidado
de los ojos, previene la depresión, fortalece el sistema óseo, favorece la
formación de glóbulos rojos, retarda el envejecimiento y además
disminuye el riesgo de problemas del corazón.
2.3.4. Característica Del Producto
 Las gallinas criollas son propias de un lugar determinado lo que les ha
permitido una gran capacidad de adaptación a las condiciones locales y
ser más resistentes a enfermedades bajo un sistema de manejo
tradicional, no pertenecen a ninguna raza específica, siendo una
mezcla indeterminada de razas de diferentes orígenes. El huevo es un
alimento conformado por tres partes principales: cascaras, clara, y
yema, además de ser:
 Producto Natural
 La clara está compuesta fundamentalmente por albúmina, la proteína
de mayor calidad biológica
 Tienen proteínas de muy buena calidad y de alto valor biológico
 La yema contiene grasa (lecitina), proteínas, hierro, azufre y vitaminas
A, B, D y E. Es rica en grasa y colesterol.
2.4. UBICACIÓN Y LOCALIZACIÓN GEOGRÁFICA

 En el municipio de Pailón a 52.7 Km de Santa Cruz de la Sierra. Se escogió

este lugar por ser una zona granjera, por lo tanto, no habrá inconvenientes
para montar la granja en el lugar. Hay facilidad de acceso, existe proximidad
a los proveedores de granos y el espacio con que cuenta en su
infraestructura permitirá un correcto desarrollo de nuestra actividad.
3.- ANALISIS DEL ENTORNO
 El análisis del entorno es el proceso a través del cual la empresa es capaz de
identificar los factores estratégicos del entorno y de diferenciar entre oportunidades
(factores que influyen positivamente) y amenazas (factores que influyen
negativamente).
3.1. Análisis PEST
 Este método de análisis de cuatro puntos le brinda a su empresa un marco para
identificar los factores más influyentes en su industria, con un enfoque en ingresar a
nuevos mercados comerciales y crecer dentro de su industria.
3.1.1. Factores Políticos
 Actualmente el ambiente político de Bolivia se encuentra en incertidumbre debido a las
nuevas leyes que se reforman en la asamblea, los créditos tienen más requisitos para
ser otorgados, limitando a las empresas a realizar más inversión productiva
3.1.2. Factores Económicos
 Desde los últimos 5 años la economía mundial ha tenido que sobrellevar una crisis
económica que redujo el crecimiento y afecto fuertemente a países como EEUU,
España, Grecia, Portugal, Inglaterra, Francia, entre otros.
3.1.3. Factores Sociales

 En los últimos años se ha notado un aumento en la población con una tasa

de crecimiento de 1.4%, indicador que resulta favorable para el país,
pudiendo determinar que en el 12 ámbito social el país se encuentra estable
ya que unos de los indicadores como es la pobreza, ha disminuido de 60,6%
en 2005 a 34,6% en 2018. En cuanto al salario podemos apreciar que si bien
ha ido incrementando este no abastece para cubrir la canasta básica familiar

3.1.4. Factores Tecnológicos

 Bolivia ha progresado en el ámbito tecnológico notoriamente, ya que hoy

existe una gran diversidad de información proveniente del exterior, y esto
ayuda al país, por lo cual se encuentra en un estado plácido y la población
está cada vez más relacionada con la tecnología.
3.2. ANÁLISIS DE LAS FUERZAS DE PORTER

Las 5 fuerzas de Porter son esencialmente un gran concepto de los negocios

por medio del cual se pueden maximizar los recursos y superar a la
competencia cualquiera que sea el giro de la empresa.

a) El poder de negociación de los proveedores.

b) Poder de negociación de los compradores.
c) c) Amenaza de nuevos entrantes.
d) Amenaza de los productos sustitutos.
e) Realidad competitiva dentro de una industria.
 3.3. ANÁLISIS FODA

MATRIZ FODA

OPORTUNIDADES AMENAZAS
FACTORES
EXTERNOS -Producto de calidad 100% -Los productos de la competencia
orgánico. tienen una gran trayectoria en el
-Será la única empresa productora mercado.
de huevos criollos. -Enfermedad de las gallinas por
-Tendencias en la población a cambios climáticos.
FACTORES consumir alimentos saludables. -Ser desconocidos en el mercado.
INTERNOS -Mayor oferta de huevo comercial
común que debilite la compra del
producto orgánico.
FORTALEZAS ESTRATEGIAS F.O. ESTRATEGIA F.A.

-Precio del producto asequible
siendo un producto 100%
orgánico.
-Existe materia prima al
alcance.
-Tecnología necesaria para
desarrollar la empresa.
DEBILIDADES
- verificar los procesos de
producción y calidad generando un
producto de calidad 100% orgánico
a bajo costo.
-buscar proveedores a bajo costo,
para ser líder frente a la
competencia.
-Adquirir la tecnología necesaria
para el desarrollo de la empresa.
ESTRATEGIA D.O.
-Diseñar planes de contingencia y
negociaciones con los proveedores
para mantener la producción y el
costo.
-instalar sistemas de calefacción para
el invierno.
-diseñar un sistema de alimentación
para que tengan una dieta y pueda
producir huevos que diferencien de la
competencia.
ESTRATEGIA D.A.

-Poca experiencia en la -Buscar financiamiento o apoyo al -Buscar instituciones que hagan

producción del producto.
-Capital insuficiente para iniciar
la empresa.
-Poca capacidad de solventar el
endeudamiento.
-La empresa será nueva en el
mercado.
emprendimiento a bajo costo.
-Realizar publicidad para que se
conozca a la empresa a bajo costo.
-Establecerse en la ciudad como
empresa productora de huevo
orgánico.
formación y capacitación frente al
funcionamiento de este tipo de
empresas.
-demostrar por medio de la
publicidad, la calidad y beneficios
del producto.
4. ANALISIS DEL MERCADO

 Realizar un análisis de la oferta con el fin de identificar los competidores en

cuanto al sector del servicio para mejorar e implementar estrategias que
permitan que la empresa GRANJA ORGANIC S.R.L. ingrese al mercado
demandante sin ninguna dificultad.
4.1. OBJETIVOS Y METODOLOGÍA DE LA INVESTIGACIÓN DE
MERCADO

4.1.1. Objetivo General

 Identificar el comportamiento y consumo de huevo, de preferencia el
huevo criollo en la ciudad de Santa Cruz de la Sierra, con el objetivo de
determinar el mercado objetivo.
4.1.2 Objetivos Específicos
 Producir huevo para la satisfacción de la demanda en la ciudad de Santa
Cruz de la Sierra con las condiciones de calidad requeridas.
 Generar ingresos que permitan la sostenibilidad de la empresa.
 Producir un huevo con un sistema de producción limpia.
 Proyectar y analizar la demanda del huevo.
4.1.3. Tipos de Investigación

 4.1.3.1. Método Inductivo

 4.1.3.2. Método Estadístico
 4.1.3.3. Método de Observación
4.1.4. Fuentes de Información
 4.1.4.1. Fuentes de Investigación Primarias
 Encuestas
 4.1.4.2. Fuentes de Investigación Secundarias
 Textos
 Internet
 Instrumentos de Investigación
4.1.5. Determinación de la Muestra

Habitantes en Santa Cruz 3.225.000

Población Urbana (69.4%) 2.238.150

Índice de Pobreza Urbana (28.2%) 631.158

Población Potencial 1.606.992

La fórmula estadística que se utilizó para el cálculo de la muestra de Santa Cruz donde
conocemos la población es la siguiente:

𝑁 ∗ 𝑍2 ∗ 𝑃 ∗ 𝑄
𝑛= 2
𝑑 ሺ𝑁 − 1ሻ+ 𝑍 2 ∗ 𝑃 ∗ 𝑄
1606992 ∗ 1,962 ∗ 0,7 ∗ 0,3
𝑛=
0,052 ሺ
1606992 − 1ሻ+ (1,96)2 ∗ 0,7 ∗ 0,3
𝐧 = 𝟑𝟐𝟑 𝑬𝒏𝒄𝒖𝒆𝒔𝒕𝒂𝒔
4.1.6. Análisis de Datos y Presentación de Resultados

PREGUNTA 1: GENERO
PREGUNTA 2: ¿CONSUME HUEVO?
GENERO
¿CONSUME HUEVO?
OPCION RESPUSTA PORCENTAJE
OPCION RESPUESTA PORCENTAJE
Hombre 143 44%
SI 296 92%
Mujer 180 56% NO 27 8%
TOTAL 323 100% TOTAL 323 100%
PREGUNTA 3: ¿CADA CUANTO TIEMPO CONSUME HUEVOS?

CONSUMO DE HUEVO
OPCION RESPUESTAS PORCENTAJE
Una vez por semana 93 29%
Dos veces por semana 89 27%
tres veces por semana 60 19% PREGUNTA 4: ¿CONOCE EL VALOR NUTRICIONAL DEL HUEVO?
Todos los días 64 20%
Otro 17 5% OPCION RESPUESTA PORCENTAJE
TOTAL 323 100%
SI 195 60%
NO 128 40%
TOTAL 323 100%
PREGUNTA 5: ¿EN SU HOGAR QUIEN REALIZA LAS COMPRAS?

OPCION RESPUESTA PORCENTAJE

Madre 128 40%
Padre 97 30%
Hermanos 66 20%
Otros 32 10%
TOTAL 323 100%
PREGUNTA 6: ¿Qué CANTIDAD DE HUEVO COMPRA?

OPCION RESPUESTA PORCENTAJE

Unidad 132 41%
Maple 191 59%
TOTAL 323 100%
PREGUNTA 7: ¿QUE CLASE DE HUEVO ELIJE AL MOMENTO DE COMPRAR?

OPCION RESPUESTA PORCENTAJE

Criollo 149 46%
De Granja 160 50% PREGUNTA 8: ¿QUE TAMAÑO DE HUEVO COMPRA USTED?
Otro 14 4%
TOTAL 323 100% OPCION RESPUESTA PORCENTAJE
Grande 79 24%
Mediano 180 56%
Pequeño 64 20%
TOTAL 323 100%
PREGUNTA 9: ¿DONDE PREFIERE COMPRAR LOS HUEVOS?

OPCION RESPUESTA PORCENTAJE

Mercado 180 56%
Supermercado 70 22%
Tienda 73 22%
TOTAL 323 100%

PREGUNTA 10: EN COMPARACIÓN DE LOS HUEVOS COMUNES ¿CUANTO ESTA

DISPUESTO A PAGAR POR LOS HUEVOS CRIOLLOS?

OPCION RESPUESTA PORCENTAJE

Mas 196 61%
Menos 127 39%
TOTAL 323 100%
4.2. ANÁLISIS DE LA COMPETENCIA
 4.2.1. Identificación de la Competencia
Competencia Directa: Al ser un producto de la canasta familiar básica, el huevo
tiene innumerables competidores directos, existiendo en el mercado muchas ofertas
de diferentes empresas. Lo único que diferencia de todos los huevos que se venden
en el mercado, es que el producto que ofrece la empresa GRANJA ORGANIC
S.R.L. es huevo. En el siguiente cuadro se muestran los competidores directos de
la empresa:

Nº NOMBRE LOGOTIPO

1 PIO RICO S.R.L.

2 CAISY LTDA.
 Competidores Indirectos:
en cuanto a su valor nutricional los competidores indirectos son las empresas
productoras de carnes, de res, pollo, etc. Y sus derivados.

Nº NOMBRE PRODUCTOS LOGOTIPO

1 Sofía Ltda. Carnes de pollo, cerdo, pavo.

Chorizos, hamburguesas, jamón,
mortadela, paté, salchichas, etc.

2 Fridosa Jamón, hamburguesa, mortadela,

chorizos, salchichas, etc.
S.A.
 4.3. ESTRATEGIAS COMERCIALES Y VALORACIONES
 4.3.1 Estrategias
Las estrategias que se determinaron a través del análisis interno y externo de la empresa son:
 Verificar los procesos de producción y calidad generando un producto de calidad 100% orgánico a bajo costo.

 4.3.2. Objetivos
1) 4.3.2.1. Objetivos A Largo Plazo
 Incrementar la participación en el mercado en un 20% en los próximos 3 años.
 Actualizar el recurso tecnológico en un 15% en los próximos 5 años.
 Reducir los costos de producción en un 5% en los siguientes 18 meses.

1) 4.3.2.2 Objetivos a Corto Plazo

 Producir un producto de calidad al mercado cruceño
 Tener empleados motivados e identificados con las metas de la empresa y Mantener un buen clima laboral y de confianza que
promueva la innovación y la mejora continua.

 4.3.3. Plan de Marketing

1) 4.3.3.1. Objetivo
Establecer estrategias de marketing que nos permita planificar, organizar, dirigir y controlar
 4.3.4. Mercado Meta
El proyecto está dirigido a los consumidores con las características que las clasifica en la segmentación de mercado.
4.3.4.1.- Segmentación de Mercado
 4.3.4.1.1. Segmentación Geográfica
o País: Bolivia
o Departamento: Santa Cruz
o Provincia: Andrés Ibáñez
 4.3.4.1.2. Segmentación Demográfica
o Sexo: femenino, Masculino
o Edad: 18 a 65 años
o Clase social: media a alta.

4.3.5. Clientes Potenciales

 Los clientes potenciales se encuentran en la zona urbana de Santa Cruz de la
sierra las empresas dedicadas al rubro de catering saludables y las personas de 18
a 65 años los cuales tienen las condiciones para poder adquirir el producto.
4.4. MARKETING MIX
 4.4.1 Producto:
En cuanto al producto que la empresa va a producir son los huevos criollos, en
base a la gallina ISA BROWN.
 4.4.2. Precio:
o Mantener un precio competitivo en el mercado.
o Fijar un precio que se relacione con la calidad del producto
o Establecer un precio conveniente con el grupo objetivo
 4.4.3. Plaza o Distribución:
o Contar con vendedores que faciliten la venta del producto para distribuir
de los supermercados existentes en la ciudad de Santa Cruz de la Sierra.
4.4.4. Promoción Y Publicidad
 4.4.4.1 Promoción de ventas:
o Se darán incentivos de corto plazo para alentar las compras o ventas del
producto.
 4.4.4.2. Publicidad:
o Se dará a conocer el producto por los diferentes medios escritos y radiales locales
(folletos, pancartas, emisora alternativa); donde se dará a conocer las
especificaciones y ventajas del producto.
5. PROCESOS DE PRODUCCION DE PRODUCTOS
 5.1. DESCRIPCIÓN DE PROCESOS
o Se dispondrá de un galpón específicamente para la recepción de las pollitas bebe
hasta que cumplan las 14 semanas de vida, para luego ser trasladadas a un
galpón el cual será el galpón definitivo del lote hasta el fin de su campaña, es
decir alrededor de las 72 semanas, dependiendo este tiempo del mercado o sea
del precio del huevo y el precio de la carne de gallina.
 5.1.1. Producción de Huevos
o Las gallinas comienzan a poner huevos a partir de las 17 y 18 semanas y
continúan poniendo por 72 semanas (ciclo de producción) pueden poner hasta las
80 semanas. Sin embargo, este método de ampliación de ciclo, no es rentable ya
que comen más de lo que producen.

a) Fase productiva.
b) Alimentación de las aves
c) Período de cría (hasta 8 semanas)
d) Período de crecimiento (8 sem-17 sem).
e) Período de postura (>18 semanas)
 5.1.2. Descripción del Diagrama de Flujo
El proceso de producción y comercialización del huevo criollo se compone de 6
pasos operativos y el ciclo de cría de las gallinas son 3.

a) La recolección del producto d) El empaque del producto

e) Almacenaje
b) Clasificación del huevo
f) Distribución
c) Limpiado
5.2. DESCRIPCIÓN DE LA PLANTA
 5.2.1. Capacidad de producción
o La planta contara con 3 galpones de 60 metros de largo y 10 de ancho que
albergarán aproximadamente 15.000 gallinas, las cuales producirán 15.000 huevos
diarios, 420.000 mensual y 3.150.000 huevos anual aproximadamente.
5.3. INSTALACIONES FÍSICAS
o La empresa GRANJA ORGANIC S.R.L. contará con 3 tipos de ambiente los
galpones, almacén y las oficinas.
5.4. RECURSOS MATERIALES E INSUMOS
 5.4.1. Materia prima e Insumos:
o Pollos bebe.
o Maiz.
o Sorgo.
o Cubetas de carton (maples).
o Paja para nido medicamentos.
o Otros gastos
5.5. MAQUINARIA, EQUIPOS Y TECNOLOGÍA REQUERIDO
o comederos de tolva
o bebederos tipo tetina
o nidales
o despicadora
o selladora manual
o fumigadora manual
o lamparas de calor para pollitos bb
6. ESTRUCTURA DE ORGANIZACIÓN DE LA EMPRESA

 6.1. ASPECTOS LEGALES:

o Para establecer una empresa de alto desempeño competitivo es necesario ser

reconocido por el marco institucional que regula la actividad empresarial. La formalidad
consiste en 6 pasos por lo general, cada uno en una institución específica y de
acuerdo a la constitución legal de su empresa y estos son:

 fundempresa
 servicio nacional de impuestos
 licencia de funcionamiento - gobierno municipal
 caja de salud
 afp´s
 ministerio de trabajo
 6.2. ORGANIGRAMA

6.3. DESCRIPCIÓN DE PUESTOS Y RESPONSABILIDADES

 6.3.1. Gerente General
 6.3.2. Departamento e Producción
 6.3.3. Supervisor de Calidad
 6.3.4. Departamento de Finanzas
 6.3.5. Departamento de Recursos Humanos (RR.HH.)
 6.3.6. Mano de Obra
 6.3.7. Departamento de Marketing
 6.3.8. Vendedor
6.4. POLÍTICA SALARIAL
o Todo el personal de la empresa será afiliado a las instancias correspondientes de acuerdo a
lo establecido en la Ley.
 6.4.1 Planilla De Sueldos Y Salarios
GRANJA ORGANIC S.R.L.
PLANILLA DE SUELDOS Y SALARIOS
(EXPRESADO EN BOLIVIANOS)
BONO APORTES RC - OTROS TOTAL,
HABER HORAS TOTAL, SUELDO LIQUIDO
CARGO ANTIGUE- LABORAL IVA DESCUENT DESCUENT
BASICO EXTRAS GANADO NETO PAGABLE
DAD ES 12,71% 13% OS OS

GERENTE GENERAL 6.000,00 762,60 0,00

6.000,00 5.237,40 5.237,40
JEFE DE PRODUCCIÓN 4.500,00 571,95 0,00
4.500,00 3.928,05 3.928,05
SUPERVISOR DE
3.000,00 381,30 0,00
CALIDAD 3.000,00 2.618,70 2.618,70
JEFE ADMINISTRATIVO
4.500,00 571,95 0,00
FINANCIERO 4.500,00 3.928,05 3.928,05
JEFE DE MARKETING 4.500,00 571,95 0,00
4.500,00 3.928,05 3.928,05
JEFE DE RECURSOS
4.500,00 571,95 0,00
HUMANOS 4.500,00 3.928,05 3.928,05
MANO DE OBRA 2.300,00 292,33 0,00
2.300,00 2.007,67 2.007,67
MANO DE OBRA 2.300,00 292,33 0,00
2.300,00 2.007,67 2.007,67
MANO DE OBRA 2.300,00 292,33 0,00
2.300,00 2.007,67 2.007,67
MANO DE OBRA 2.300,00 292,33 0,00
2.300,00 2.007,67 2.007,67
VENDEDOR 2.300,00 292,33 0,00
2.300,00 2.007,67 2.007,67
TOTALES 38.500,00 38.500,00 4.893,35 33.606,65 33.606,65
 7. PLANIFICACION FINANCIERA DE LA EMPRESA
BALANCE DE APERTURA
GRANJA ORGANIC S.R.L.
01 de Enero del 2021
(Expresado en bolivianos)
ACTIVO CORRIENTE PASIVO NO CORRIENTE

Disponible Documentos por pagar L/P 517.618,75

Caja M/N 5.500,00
Cta. Cte. Banco Unión
M/N 1.057.600,00
Diferido
Suministros de Oficina 400,00
Realizables PATRIMONIO

Materia Prima e insumos 133.980,00 Capital Social 1.552.856,25

ACTIVO NO CORRIENTE
Activo Fijo
Terreno 55.680,00
Edificio 400.000,00
Muebles y Enseres 20.000,00
Maquinaria y Equipos 178.355,00
Vehículos 180.960,00
Equipos de Computación 16.000,00
Activo Diferido
Gasto de Organización 8.000,00
Investigación de Mercado 6.000,00
Estudio de Factibilidad 8.000,00

TOTAL ACTIVO 2.070.475,00 TOTAL PASIVO Y PATRIMONIO 2.070.475,00

 7.4.2. Estado de Resultado Proyectado

GRANJA ORGANIC S.R.L.

Estado de Resultado Proyectado
Al 31 de diciembre del 2021
(Expresado en bolivianos)
Ventas proyectadas
2.520.000,00
Costo de Producto Venido
(784.440,00)
Margen Bruto de Ventas 1.735.560,00
(-) Gastos Administrativos
Sueldos y Salarios 462.000,00
Servicios Básicos 30.000,00
Suministros de Oficina 4.800,00
Combustibles y Lubricantes 24.000,00
Amortización de Activo Fijo 74.876,38
Amortización de Activo Diferido 5.500,00

(601.176,38)
Utilidad Antes de Impuestos e Intereses
1.134.383,63
Egresos Por Intereses
(56.938,06)
Utilidad Antes de Impuestos 1.077.445,56
Impuesto a las utilidades Empresariales (269.361,39)
UTILIDAD NETA 808.084,17
 7.4.3. Estado de Resultados con Financiamiento

GRANJA ORGANIC S.R.L.

ESTADO DE RESULTADO PROYECTADO CON FINANCIAMIENTO
Del año 2021 - 2025
(Expresado en bolivianos)
DETALLES AÑO 1 AÑO 2 AÑO 3 AÑO 4
VENTAS 2.520.000 2.520.000 2.520.000 2.520.000
COSTO DE VENTAS 784.440 784.440 784.440 784.440
MARGEN DE CONTRIBUCION 1.735.560 1.735.560 1.735.560 1.735.560
COSTOS FIJOS 520.800 520.800 520.800 520.800
DEPRECIACION ACTIVOS FIJOS 74.876,375 74.876 74.876 74.876
AMORTIZACION ACTIVOS DIFERIDOS 5.500 5.500 5.500 5.500
UTILIDAD BRUTA (UAII) 1.134.384 1.134.384 1.134.384 1.134.384
INTERESES 56.938 42.704 28.469 12.940
UTILIDAD ANTES DE IMPUESTOS 1.077.446 1.091.680 1.105.915 1.121.443
IMPUESTOS 269.361 272.920 276.479 280.361
UTILIDAD NETA 808.084 818.760 829.436 841.082
 7.4.4. Flujo neto de fondos con
Financiamiento

GRANJA ORGANIC S.R.L.

FLUJO NETO DE FONDOS CON FINANCIAMIENTO
(Expresado en Bolivianos)
DETALLES AÑO 0 AÑO 1 AÑO 2 AÑO 3 AÑO 4
FLUJO DE INVERSIONES          
ACTIVOS FIJOS 852.555        
ACTIVOS DIFERIDOS 22.000        
CAPITAL DE TRABAJO 1.195.920        
RECUPERACION CAPITAL DE TRABAJO         1.195.920
VALOR RESIDUAL         553.050
FLUJO DE FINANCIAMIENTO          
PRESTAMOS RECIBIDOS 517.619        
AMORTIZACIONES DE CAPITAL   129.405 129.405 129.405 129.405
FLUJO DE OPERACIONES          
UTILIDAD NETA   808.084 818.760 829.436 841.082
DEPRECIACION ACTIVOS FIJOS   74.876 74.876 74.876 74.876
AMORTIZACION ACTIVOS DIFERIDOS   5.500 5.500 5.500 5.500

FLUJO NETO DE FONDOS INVERSIONISTA 1.552.856 759.056 769.732 780.408 2.541.024

 7.4.5. Costo Capital (K)
DETALLE IMPORTE % Ki K
DEUDAS 517.618,75 0,25 0,0825 0,02
CAPITAL 1.552.856,25 0,75 0,15 0,11
TOTALES 2.070.475,00 1,00 Ki 0,1331
7.5. VALOR ACTUAL NETO
Parámetros del VAN:

✵ VAN >1 se acepta el proyecto, produce más ganancias que perdidas.

✵ VAN <1 se rechaza el proyecto, produce más perdidas que ganancias.
✵ VAN =1 es indiferente, no produce perdidas ni ganancias.
759.056 769.732 780.408 2.541.024
𝑉𝐴𝑁 = + + +
(1 + 0,1331)1 (1 + 0,1331)2 (1 + 0,1331)3 (1 + 0,1331)4
− 1.552.856
𝑉𝐴𝑁 = 1.794.463,83
Conclusión: El valor presente /actual de los flujos efectivos de la propuesta es de Bs
1.794.463,83 produciendo más ganancias que perdidas el proyecto debe aceptarse.
 7.6. ÍNDICE DE RENTABILIDAD
𝑭𝑵𝑭
σ
(𝟏 + 𝑲)𝒏
𝑰. 𝑹. =
𝑰𝟎

Parámetros:

❖ I.R. >1 El Proyecto Es Rentable Y Se Debe Aceptar.

❖ I.R. <1 El Proyecto No Es Rentable, Se Rechaza.
❖ I.R. =1 El Proyecto Está En Equilibrio, Es Indiferente Para El Inversionista.
759.056 769.732 780.408 2.541.024
+ + +
(1 + 0,1331)1 (1 + 0,1331)2 (1 + 0,1331)3 (1 + 0,1331)4
𝐼. 𝑅. =
1.552.856
𝐼. 𝑅. = 2,15

Conclusión: El Proyecto cuenta con un índice de rentabilidad de 2,15%, se debe aceptar.

 7.7. PERIODO DE RECUPERACIÓN DE INVERSIÓN
𝑃𝑅𝐼 = ෍ 𝐹𝑁𝐹 − 𝐼0 = 0

Parámetros:

❖ PRI < HORIZONTE DEL PROYECTO: Se Acepta

❖ PRI > HORIZONTE DEL PROYECTO: Se Rechaza
❖ PRI = HORIZONTE DEL PROYECTO: Indiferente
759.056 + 769.732 − 1.552.856 = −24.068
24.068
𝑃𝑅𝐼 = 759.056 + 769.732 + + 2.541.024 − 1.552.856
780.408
𝐴ñ𝑜𝑠 = 2
𝑀𝐸𝑆𝐸𝑆 = 0,0308 ∗ 12 𝑀𝑒𝑠𝑒𝑠 = 0,3696 → 0 𝑀𝑒𝑠𝑒𝑠

𝐷Í𝐴𝑆 = 0,3696 ∗ 30 𝐷í𝑎𝑠 = 11,088 → 11 𝐷í𝑎𝑠

Conclusión: El tiempo de recuperación de la inversión será en 2 años y 11 días. Menor al

horizonte de proyecto (4 AÑOS), lo que significa que es rentable y se debe aceptar.