INSTITUTO POLITÉCNICO NACIONAL

ESCUELA SUPERIOR DE COMERCIO Y ADMINISTRACIÓN

UNIDAD TEPEPAN

LICENCIATURA EN RELACIONES COMERCIALES

MEDICIÓN Y DESARROLLO DE LOS MERCADOS.

ANÁLISIS DE LOS PRECIOS PROMEDIO

AL PÚBLICO CON LA CATEGORIA GALLETAS.

PROFESOR:
MARTÍNEZ MEDEL GABRIEL.

GRUPO: 5RVA.

INTEGRANTES:
JIMENEZ GUERRERO SELENE GUADALUPE

25 DE MAYO DE 2020.
INDICE
I
.Diseño de la Investigación...............................................................................................3
Definición........................................................................................................................................3
Características de la Categoría...................................................................................................4
Tipos de datos y fuentes..............................................................................................................4
II. Levantamiento de los Datos.........................................................................................4
Formatos para el Registro de Datos..........................................................................................4
III. Procesamiento de Datos..............................................................................................8
Base de Datos................................................................................................................................8
Media Aritmética..........................................................................................................................10
Media Ponderada.........................................................................................................................11
IV. Análisis de la información.........................................................................................11
Análisis del precio por canal de distribución.........................................................................11
Precio Mínimo por Caja...............................................................................................................12
Precio Máximo por Caja..............................................................................................................12
Precio Moda por Caja..................................................................................................................13
Precio Medio por Caja.................................................................................................................13
Precio Mínimo por Paquete........................................................................................................14
Precio Máximo por Paquete.......................................................................................................14
Precio Moda por Paquete...........................................................................................................14
Precio Medio por Paquete..........................................................................................................15
Análisis de precios promedio al público.................................................................................15
Conclusiones.....................................................................................................................20
Referencias........................................................................................................................21
Diseño de la Investigación

Definición
Masa generalmente de harina de trigo más otros ingredientes, que se hornea en
porciones individuales. La industria galletera, de origen británico, es muy activa desde
hace unas décadas. Inspirándose en recetas tradicionales, emplea diversas harinas,
materias grasas vegetales —salvo en las especialidades “de mantequilla pura”—,
azúcar (sacarosa, pero también glucosa y maltosa), fécula, leche, huevos y levadura.
La fabricación está enteramente automatizada. No obstante, ciertas especialidades
regionales se elaboran todavía de manera artesanal.

Las galletas se consumen particularmente en los países anglosajones y en el norte de

Europa.

Las distintas galletas, saladas o dulces, se suelen clasificar en tres categorías, según la
consistencia de su pasta:

 Pastas duras o semiduras. Comprenden las galletas de mantequilla, las galletas

para merienda y desayuno, los sablés, así como todos los crackers y galletas de
aperitivo, saladas y aromatizadas. Estas galletas, que son las más consumidas,
contienen aproximadamente 70% de harina y se hacen sin huevos.

 Pastas blandas. Proporcionan galletas secas (cigarrillos, tejas, lenguas de gato)

o blandas (magdalenas, macarrones, petits-fours, croquignoles).

 Pastas líquidas. Dan lugar a las gaufrettes. Estas galletas poseen un elevado

índice de agua o leche y la materia grasa se reduce, así como la proporción de
harina.

Características de la Categoría

Producto Tamaño: Caja de 6-5 pz,Paquete en rollo.

Tipo:Simples, Con chocolate
Marca: Principe, Marias, Chokies
Canal de venta Autoservicios, tiendas convencionales,
abarrotes
Puntos de venta Walmart, Oxxo, Superama, Bodega
Aurrera, Chedraui, La Comer, Soriana,
BBB, Neto, Tienda.
Cobertura Alcaldia Iztapalapa
Tamaño 60 muestras en 10 puntos de venta
Periodicidad Una sola medición
Tipos de datos y fuentes

FUENTES DATOS PRIMARIOS DATOS SECUNDARIOS

EXTERNAS Registro de precios en el Datos publicados en
punto de venta o internet de diversos
entrevista a encargados intermediarios
de tienda o cotizaciones.

II. Levantamiento de los Datos

OBJETIVO INSTRUMENTO
Precio de venta al comprador final Registro manual: Formato
Número de puntos de venta en el Directorios, censo o internet
segmento

Formatos para el Registro de Datos

Fecha 5/MAYO/2020
Lugar Iztapalapa Tienda en Linea
Tienda Autoservicio Wal-Mart
Producto Galletas Simples y con chocolate
Marca Tamaño Precio Descuento Promoción
Maria Caja de 5 p. $47 Si
Chokis Caja de 6 p. $24
Principe Caja de 6 p. $26 -
Marias Paquete $10
Chokis Paquete $14.5
Principe Paquete $18.5 -
Página web de la tienda Wal-Mart

Fecha 5/MAYO/2020
Lugar Iztapalapa Tienda en Linea
Tienda Autoservicio Superama
Producto Galletas Simples y con chocolate
Marca Tamaño Precio Descuento Promoción
Marias Caja de 5 p. $41 Si
Chokis Caja de 6 p. $26.9 Si
Principe Caja de 6 p. $26.8 3x $53.6
Marias Paquete $10
Chokis Paquete $14.5
Principe Paquete $10.5
Página web de la tienda Superama.
 Fecha 5/MAYO/2020
Lugar Iztapalapa Sucursal Iztapalapa
Tienda Autoservicio Bodega Aurrera
Producto Galletas Simples y con chocolate
Marca Tamaño Precio Descuento Promoción
Marias Caja de 5 p. $40
Chokis Caja de 6 p. $26
Principe Caja de 6 p. $27
Marias Paquete $10
Chokis Paquete $15
Principe Paquete $17
Tienda presencial.

Fecha 5/MAYO/2020
Lugar Iztapalapa Tienda en Linea
Tienda Autoservicio Soriana
Producto Galletas Simples y con chocolate
Marca Tamaño Precio Descuento Promoción
Marias Caja de 5 p. $51.9
Chokis Caja de 6 p. $27 Si
Principe Caja de 6 p. $26.75
Marias Paquete $14
Chokis Paquete $15.1
Principe Paquete $11.5
Página web de la tienda Soriana.

Fecha 5/MAYO/2020
Lugar Iztapalapa Tienda en Linea
Tienda Autoservicio Chedraui
Producto Galletas Simples y con chocolate
Marca Tamaño Precio Descuento Promoción
Marias Caja de 5 p. $40
Chokis Caja de 6 p. $27
Principe Caja de 6 p. $25
Marias Paquete $10.3
Chokis Paquete $13
Principe Paquete $15
Página web de la tienda Chedraui.

Fecha 5/MAYO/2020
 Lugar Iztapalapa Tienda en Linea
Tienda Autoservicio La Comercial Mexicana
Producto Galletas Simples y con chocolate
Marca Tamaño Precio Descuento Promoción
Marias Caja de 5 p. $40
Chokis Caja de 6 p. $27
Principe Caja de 6 p. $26
Marias Paquete $10.3
Chokis Paquete $14.5
Principe Paquete $15
Página web de la tienda La Comercial Mexicana.

Fecha 5/MAYO/2020
Lugar Iztapalapa Sucursal Manuel Cañas
Tienda Autoservicio BBB
Producto Galletas Simples y con chocolate
Marca Tamaño Precio Descuento Promoción
Marias Caja de 5 p. $41
Chokis Caja de 6 p. $27
Principe Caja de 6 p. $26
Marias Paquete $11
Chokis Paquete $14
Principe Paquete $15
Tienda Presencial

Fecha 5/MAYO/2020
Lugar Iztapalapa Sucursal Manuel Cañas
Tienda Autoservicio OXXO
Producto Galletas Simples y con chocolate
Marca Tamaño Precio Descuento Promoción
Marias Caja de 5 p. -
Chokis Caja de 6 p. -
Principe Caja de 6 p. -
Marias Paquete $13
Chokis Paquete $15
Principe Paquete $17
Tienda presencial.

Fecha 5/MAYO/2020 
Lugar Iztapalapa Abarrotes "Bryan"
 Tienda Autoservicio Tienda
Producto Galletas Simples y con chocolate
Marca Tamaño Precio Descuento Promoción
Marias Caja de 5 p. $50    
Chokis Caja de 6 p. -    
Principe Caja de 6 p. -    
Marias Paquete $12    
Chokis Paquete $17    
Principe Paquete $17    
Tienda presencial.

Fecha 5/MAYO/2020
Lugar Iztapalapa Abarrotes “Vaquero”
Tienda Autoservicio Tienda
Producto Galletas Simples y con chocolate
Marca Tamaño Precio Descuento Promoción
Marias Caja de 5 p. $50
Chokis Caja de 6 p. -
Principe Caja de 6 p. -
Marias Paquete $12
Chokis Paquete $17
Principe Paquete $17
Tienda presencial.

III. Procesamiento de Datos

Base de Datos

GALLETAS
DES PRO
MARCA FECHA CIUDAD CANAL NOMBRE DIRECCIÓN TAMAÑO PRECIO CUE MOCI
NTO ÓN
05/05/2 Caja de
Marias CDMX Autoservicio Wal-Mart Online $47 Si
0 5pz
05/05/2 Caja de
Chokis CDMX Autoservicio Wal-Mart Online $24
0 6pz
Princip 05/05/2 Caja de
CDMX Autoservicio Wal-Mart Online $26
e 0 6pz
05/05/2 Paquete
Marias CDMX Autoservicio Wal-Mart Online $10
0 en Rollo
Chokis 05/05/2 CDMX Autoservicio Wal-Mart Online Paquete $14.50
 0 en Rollo
Princip 05/05/2 Paquete
CDMX Autoservicio Wal-Mart Online $18.50
e 0 en Rollo
05/05/2 Superam Caja de
Marias CDMX Autoservicio Online $41 Si
0 a 5pz
05/05/2 Superam Caja de
Chokis CDMX Autoservicio Online $26.90 Si
0 a 6pz
Princip 05/05/2 Superam Caja de 3x
CDMX Autoservicio Online $26.80
e 0 a 6pz $53.6
05/05/2 Superam Paquete
Marias CDMX Autoservicio Online $10
0 a en Rollo
05/05/2 Superam Paquete
Chokis CDMX Autoservicio Online $14.50
0 a en Rollo
Princip 05/05/2 Superam Paquete
CDMX Autoservicio Online $10.50
e 0 a en Rollo
05/05/2 Bodega Caja de
Marias CDMX Autoservicio Iztapalapa $40
0 Aurrera 5pz
05/05/2 Bodega Caja de
Chokis CDMX Autoservicio Iztapalapa $26
0 Aurrera 6pz
Princip 05/05/2 Bodega Caja de
CDMX Autoservicio Iztapalapa $27
e 0 Aurrera 6pz
05/05/2 Bodega Paquete
Marias CDMX Autoservicio Iztapalapa $10
0 Aurrera en Rollo
05/05/2 Bodega Paquete
Chokis CDMX Autoservicio Iztapalapa $15
0 Aurrera en Rollo
Princip 05/05/2 Bodega Paquete
CDMX Autoservicio Iztapalapa $17
e 0 Aurrera en Rollo
05/05/2 Caja de
Marias CDMX Autoservicio Soriana Online $51.90
0 5pz
05/05/2 Caja de
Chokis CDMX Autoservicio Soriana Online $27 Si
0 6pz
Princip 05/05/2 Caja de
CDMX Autoservicio Soriana Online $26.75
e 0 6pz
05/05/2 Paquete
Marias CDMX Autoservicio Soriana Online $14
0 en Rollo
05/05/2 Paquete
Chokis CDMX Autoservicio Soriana Online $15.10
0 en Rollo
Princip 05/05/2 Paquete
CDMX Autoservicio Soriana Online $11.50
e 0 en Rollo
05/05/2 Caja de
Marias CDMX Autoservicio Chedraui Online $40
0 5pz
05/05/2 Caja de
Chokis CDMX Autoservicio Chedraui Online $27
0 6pz
Princip 05/05/2 Caja de
CDMX Autoservicio Chedraui Online $25
e 0 6pz
05/05/2 Paquete
Marias CDMX Autoservicio Chedraui Online $10.30
0 en Rollo
05/05/2 Paquete
Chokis CDMX Autoservicio Chedraui Online $13
0 en Rollo
Princip 05/05/2 Paquete
CDMX Autoservicio Chedraui Online $15
e 0 en Rollo
Marias 05/05/2 CDMX Autoservicio La Comer Online Caja de $40
 0 5pz
05/05/2 Caja de
Chokis CDMX Autoservicio La Comer Online $27
0 6pz
Princip 05/05/2 Caja de
CDMX Autoservicio La Comer Online $26
e 0 6pz
05/05/2 Paquete
Marias CDMX Autoservicio La Comer Online $10.30
0 en Rollo
05/05/2 Paquete
Chokis CDMX Autoservicio La Comer Online $14.50
0 en Rollo
Princip 05/05/2 Paquete
CDMX Autoservicio La Comer Online $15
e 0 en Rollo
Tienda
05/05/2 Caja de
Marias CDMX Convenciona BBB Iztapalapa $41
0 5pz
l
Tienda
05/05/2 Caja de
Chokis CDMX Convenciona BBB Iztapalapa $27
0 6pz
l
Tienda
Princip 05/05/2 Caja de
CDMX Convenciona BBB Iztapalapa $26
e 0 6pz
l
Tienda
05/05/2 Paquete
Marias CDMX Convenciona BBB Iztapalapa $11
0 en Rollo
l
Tienda
05/05/2 Paquete
Chokis CDMX Convenciona BBB Iztapalapa $14
0 en Rollo
l
Tienda
Princip 05/05/2 Paquete
CDMX Convenciona BBB Iztapalapa $15
e 0 en Rollo
l
Tienda
05/05/2 Caja de
Marias CDMX Convenciona OXXO Iztapalapa -
0 5pz
l
Tienda
05/05/2 Caja de
Chokis CDMX Convenciona OXXO Iztapalapa -
0 6pz
l
Tienda
Princip 05/05/2 Caja de
CDMX Convenciona OXXO Iztapalapa -
e 0 6pz
l
Tienda
05/05/2 Paquete
Marias CDMX Convenciona OXXO Iztapalapa $13
0 en Rollo
l
Tienda
05/05/2 Paquete
Chokis CDMX Convenciona OXXO Iztapalapa $15
0 en Rollo
l
Tienda
Princip 05/05/2 Paquete
CDMX Convenciona OXXO Iztapalapa $17
e 0 en Rollo
l
05/05/2 Tienda Caja de
Marias CDMX Abarrotes Iztapalapa 50
0 "Bryan" 5pz
05/05/2 Tienda Caja de
Chokis CDMX Abarrotes Iztapalapa -
0 "Bryan" 6pz
Princip 05/05/2 CDMX Abarrotes Tienda Iztapalapa Caja de -
 e 0 "Bryan" 6pz
05/05/2 Tienda Paquete
Marias CDMX Abarrotes Iztapalapa $12
0 "Bryan" en Rollo
05/05/2 Tienda Paquete
Chokis CDMX Abarrotes Iztapalapa $18
0 "Bryan" en Rollo
Princip 05/05/2 Tienda Paquete
CDMX Abarrotes Iztapalapa $18
e 0 "Bryan" en Rollo
05/05/2 Tienda Caja de
Marias CDMX Abarrotes Iztapalapa $50
0 "Vaquero" 5pz
05/05/2 Tienda Caja de
Chokis CDMX Abarrotes Iztapalapa -
0 "Vaquero" 6pz
Princip 05/05/2 Tienda Caja de
CDMX Abarrotes Iztapalapa -
e 0 "Vaquero" 6pz
05/05/2 Tienda Paquete
Marias CDMX Abarrotes Iztapalapa $12
0 "Vaquero" en Rollo
05/05/2 Tienda Paquete
Chokis CDMX Abarrotes Iztapalapa $17
0 "Vaquero" en Rollo
Princip 05/05/2 Tienda Paquete
CDMX Abarrotes Iztapalapa $17
e 0 "Vaquero" en Rollo

Media Aritmética

La media aritmética obtenida es:

Suma de todos los precios $1,187 = $19.87

=
Total de respuestas de precios con
60
producto a la venta

La media aritmética es de: $19.77

Media Ponderada
Empresa Marca Participacionde Precio Precio Medio
Mercado Medio Ponderado
Estandar (2x3)
Gamesa Marías 10.65% $10.50 $1.12
Gamesa Chokis 9.90% $14.00 $13.86
Marinela suavicremas 8.43% $10.50 $8.85
Gamesa Arcoiris 9.56% $16.50 $15.77
Gamesa Mamut  8.06% $9.50 $7.66
Marinela Principe 7.83% $15.50 $12.14
Otras 45.57% $13.50 $6.15
 Precio Promedio ponderado 100% $65.55

La media ponderada es de: $65.55

PARTICIPACIÓN DEL MERCADO

11%

10%

46%
8%

10%

8%
8%

Marías Chokis suavicremas Arcoiris Mamut  Principe

IV. Análisis de la información

Análisis del precio por canal de distribución

GALLETAS PRESENTACIÓN POR CAJA

CANAL DE CIUDAD DE MÉXICO
DISTRIBUCIÓN
AUTOSERVICIOS Mínimo Máximo Moda Media
Walmart $24.00 $47.00 Amodal $32.33
Superama $26.80 $41.00 Amodal $31.57
Bodega Aurrera $26.00 $40.00 Amodal $31.00
Soriana $26.75 $51.90 Amodal $35.22
Chedraui $25.00 $40.00 Amodal $30.67
La Comer $26.00 $40.00 Amodal $31.00
BBB $26.00 $41.00 Amodal $31.33
OXXO - - Amodal $0.00
Tienda “Bryan” - 50 Amodal $16.67
Tienda “Vaquero” - 50 Amodal $16.67
GENERAL 24 51.90 $27.00 $25.65
Página web de cada tienda de autoservicio mencionada.

Precio Mínimo por Caja

Precio Mínimo de Caja de Galletas

$30.00
$26.80 26 26.75 26 26
25
$25.00 24

$20.00

$15.00

$10.00

$5.00

0 0 0
$-
Walmart Superama Bodega Soriana Chedraui La Comer BBB OXXO Tienda Tienda
Aurrera “Bryan” “Vaquero”

El precio mínimo fue encontrado de $24 en la Caja de Galletas Chokis con paquetes
de 6 piezas en Walmart.

Precio Máximo por Caja

Precio Máximo de Caja de Galletas

$60.00
51.9
50 50 50
$50.00 47
$41.00 40 40 41
$40.00

$30.00

$20.00

$10.00

0
$-
Walmart Superama Bodega Soriana Chedraui La Comer BBB OXXO Tienda Tienda
Aurrera “Bryan” “Vaquero”
El precio máximo fue encontrado de $51.90 en la Caja de Galletas Marias con
paquetes de 5 piezas en Soriana.

Precio Moda por Caja

El precio que mas veces se repite en el estudio de precio por caja de galletas fue de
$27 con total de 5 repeticiones.

Precio Medio por Caja

El precio medio encontrado fue $25.65 en el estudio de precios por caja de galletas.

GALLETAS PRESENTACIÓN PAQUETE

CANAL DE CIUDAD DE MÉXICO
DISTRIBUCIÓN
AUTOSERVICIOS Mínimo Máximo Moda Media
Walmart $10.00 $18.50 Amodal $14.33
Superama $10.00 $14.50   $11.67
Bodega Aurrera $10.00 $17.00   $14.00
Soriana $11.50 $14.00   $13.53
Chedraui $10.30 $15.00   $12.77
La Comer $10.30 $15.00   $13.27
BBB $11 $15.00   $13.33
OXXO $13.00 $17.00   $15.00
Tienda “Bryan” $12.00 $17.00 $17.00 $15.33
Tienda “Vaquero” $12.00 $17.00 17 $15.33
GENERAL $10.00 $18.50 $17.00 $13.86
Página web de cada tienda de autoservicio mencionada.

Precio Mínimo por Paquete

Precio Mínimo de Paquete de Galletas

$14.00 13
12 12
$12.00 11.5
11
10 $10.00 10 10.3 10.3
$10.00

$8.00

$6.00

$4.00

$2.00

$-
Walmart Superama Bodega Soriana Chedraui La Comer BBB OXXO Tienda Tienda
Aurrera “Bryan” “Vaquero”
El precio mínimo fue encontrado de $10 en la Paquete de Galletas Marias, en
Walmart, Superama y Bodega Aurrera.

Precio Máximo por Paquete

Precio Máximo de Paquete de Galletas

$20.00 18.5
$18.00 17 17 17 17
$16.00 $14.50 15 15 15
14
$14.00
$12.00
$10.00
$8.00
$6.00
$4.00
$2.00
$-
Walmart Superama Bodega Soriana Chedraui La Comer BBB OXXO Tienda Tienda
Aurrera “Bryan” “Vaquero”

El precio máximo fue encontrado de $18.50 en la Paquete de Galletas Principe en

Walmart.

Precio Moda por Paquete

El precio que mas veces se repite en el estudio de precio por paquete de galletas fue
de $17 con total de 24repeticiones.

Precio Medio por Paquete

El precio medio encontrado fue $13.86 en el estudio de precios por paquete de

galletas.

Análisis de precios promedio al público

Caja de Galletas
Autoservicios Marias Chokis Diferencia $ Diferencia %
Iztapalapa Mayo
2020
Walmart $47.00 $24.00 $23.00 48.94%
Superama $41.00 $26.90 $14.10 34.39%
Bodega Aurrera $20.00 $26.00 -$6.00 -30.00%
Soriana $51.90 $27.00 $24.90 47.98%
Chedraui $40.00 $27.00 $13.00 32.50%
 La Comer $40.00 $27.00 $13.00 32.50%
BBB $41.00 $27.00 $14.00 34.15%
OXXO $ - $ - $ - -
Tienda “Bryan” $50.00 $ - $50.00 100.00%
Tienda “Vaquero” $50.00 $ - $50.00 100.00%

Diferencia de Precio entre Marias y Chokis en Cajas de

Galletas.
$60.00 $60.00
$50.00 $50.00
$40.00 $40.00
$30.00
$30.00
$20.00
$20.00 $10.00
$10.00 $0.00
$0.00 ($10.00)
ar
t a ra na ui er B
XO n” o”
am rre ria ra m BB ya er
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m er u So e d Co OX “B
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p
a
A Ch La a “V
eg e nd da
B od Ti en
Ti

Marias Chokis Diferencia $ Diferencia %

Caja de Galletas
Autoservicios Marias Principe Diferencia $ Diferencia %
Iztapalapa Mayo 2020
Walmart $47.00 $26.00 $21.00 -80.77
Superama $41.00 $26.80 $14.20 -52.99
Bodega Aurrera $20.00 $27.00 -$7.00 25.93
Soriana $51.90 $26.75 $25.15 -94.02
Chedraui $40.00 $25.00 $15.00 -60
La Comer $40.00 $26.00 $14.00 -53.85
BBB $41.00 $26.00 $15.00 -57.69
OXXO $ - $ - $ - -
Tienda “Bryan” $50.00 $ - $50.00 -
Tienda “Vaquero” $50.00 $ - $50.00 -
 Diferencia de Precio entre Marias y Principe en Cajas de
Galletas.
$60.00
$50.00 $40.00
$40.00 $0.00
$30.00 ($40.00)
$20.00
$10.00 ($80.00)
$0.00 ($120.00)
ar
t a ra a ui er B
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de
g
e nd da
Bo Ti en
Ti

Marias Principe Diferencia $ Diferencia %

Caja de Galletas
Autoservicios Principe Chokis Diferencia $ Diferencia %
Iztapalapa Mayo 2020
Walmart $26.00 $24.00 $2.00 -8.33
Superama $26.80 $26.90 -$0.10 0.37
Bodega Aurrera $27.00 $26.00 $1.00 -3.85
Soriana $26.75 $27.00 -$0.25 0.93
Chedraui $25.00 $27.00 -$2.00 7.41
La Comer $26.00 $27.00 -$1.00 3.7
BBB $26.00 $27.00 -$1.00 3.7
OXXO $ - $ - $ - -
Tienda “Bryan” $ - $ - $ - -
Tienda “Vaquero” $ - $ - $ - -

Diferencia de Precio entre Principe y Chokis en Cajas de

Galletas.
$30.00 $10.00
$25.00 $6.00
$20.00
$2.00
$15.00
($2.00)
$10.00
$5.00 ($6.00)
$0.00 ($10.00)
t

er

”
a

na

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en

da
de

Ti

en
Bo

Ti

Principe Chokis Diferencia $ Diferencia %

 Paquete de Galletas
Autoservicios Marias Chokis Diferencia $ Diferencia %
Iztapalapa Mayo 2020
Walmart $10.00 $14.50 -$4.50 31.03
Superama $10.00 $14.50 -$4.50 31.03
Bodega Aurrera $10.00 $15.00 -$5.00 33.33
Soriana $14.00 $15.10 -$1.10 7.28
Chedraui $10.30 $12.00 -$1.70 14.17
La Comer $10.30 $14.50 -$4.20 28.97
BBB $11.00 $14.00 -$3.00 21.43
OXXO $13.00 $15.00 -$2.00 13.33
Tienda “Bryan” $13.00 $15.00 -$2.00 13.33
Tienda “Vaquero” $12.00 $17.00 -$5.00 29.41

Diferencia de Precio entre Marias y Chokis en Paquete de

Galletas.
$18.00 $40.00
$16.00
$14.00 $30.00
$12.00
$10.00 $20.00
$8.00 $10.00
$6.00
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Marias Chokis Diferencia $ Diferencia %

Paquete de Galletas
Autoservicios Marias Principe Diferencia $ Diferencia %
Iztapalapa Mayo 2020
Walmart $10.00 $18.50 -$8.50 45.95
Superama $10.00 $10.50 -$0.50 4.76
Bodega Aurrera $10.00 $17.00 -$7.00 41.18
Soriana $14.00 $11.50 $2.50 -21.74
Chedraui $10.30 $15.00 -$4.70 31.33
La Comer $10.30 $15.00 -$4.70 31.33
BBB $11.00 $15.00 -$4.00 26.67
OXXO $13.00 $17.00 -$4.00 23.53
Tienda “Bryan” $13.00 $17.00 -$4.00 23.53
Tienda “Vaquero” $12.00 $17.00 -$5.00 29.41
Diferencia de Precio entre Marias y Principe en Paquete de
Galletas.
$20.00 $50.00
$40.00
$16.00 $30.00
$12.00 $20.00
$10.00
$8.00 $0.00
$4.00 ($10.00)
($20.00)
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Marias Principe Diferencia $ Diferencia %

Paquete de Galletas
Autoservicios Principe Chokis Diferencia $ Diferencia %
Iztapalapa Mayo 2020
Walmart $18.50 $14.50 $4.00 -27.59
Superama $10.50 $14.50 -$4.00 27.59
Bodega Aurrera $17.00 $15.00 $2.00 -13.33
Soriana $11.50 $15.10 -$3.60 23.84
Chedraui $15.00 $12.00 $3.00 -25
La Comer $15.00 $14.50 $0.50 -3.45
BBB $15.00 $14.00 $1.00 -7.14
OXXO $17.00 $15.00 $2.00 -13.33
Tienda “Bryan” $17.00 $15.00 $2.00 -13.33
Tienda “Vaquero” $17.00 $17.00 $ - -
 Diferencia de Precio entre Principe y Chokis en Paquete de
Galletas.
$20.00 $40.00
$18.00 $30.00
$16.00
$20.00
$14.00
$12.00 $10.00
$10.00 $0.00
$8.00 ($10.00)
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$2.00 ($30.00)
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Principe Chokis Diferencia $ Diferencia %

Conclusiones.

La galleta María es la reina de las galletas en todos los hogares mexicanos. Aunque

cada nivel socioeconómico tiene sus favoritas, por ejemplo: En los niveles altos las más
destacadas son: las saludables tanto dulces (como las de avena) y las saladas (como
las habaneras); selectas/gourmet, chispas de chocolate, frutales y de canela. En
contraste en los niveles bajos son: las saladas, en especial las tipo soda, las populares
que incluyen las de animalitos, las tipo nevadas y las marías son las más compradas.

Es un mundo muy competido el de las galletas, ya que el 41.9% se compra en

autoservicios y 41.6% en la tiendita.

El 86% de los mexicanos compran y consumen galletas fuera de casa. En 1 de cada 10
compras en la calle se adquieren galletas, siendo en el trabajo en el segundo lugar
donde más se compran. En el 48% de las veces que se compran es en la tiendita de la
esquina.

Su principal momento de compra y consumo: el desayuno. Para este momento del día
se compran principalmente entre semana, en especial el lunes. En el 33% de las veces
que se compran para desayunar es para hacerlo en el trabajo.

En 8 de cada 10 veces que se compran es para consumirlo uno mismo, pero en el 65%
de las ocasiones, se terminan compartiendo, en especial cuando se compran para la
cena. La principal razón para consumirlas: por antojo.

Los cookies lovers  compran 23 kilos de galletas al año, es decir gastan más de $1,300
en este bocadillo. Este grupo que son el 20% de los hogares son tan intensos de
galletas porque las compran muy seguido, 70 veces en el año es decir, cada 5 días.
Entre más grande la familia es más probable que sea un amante de las galletas, pero
también la presencia de hijos adolescentes incrementa el consumo. Este grupo tiende
más a comprar galletas dulces y en especial las surtidas, aunque también
las Marías son de lo que más llevan. Noreste y Sureste es donde vive este grupo.

Referencias.

 Larousse Cocina: https://laroussecocina.mx/palabra/galleta/

 https://www.informador.mx/Suplementos/En-Mexico-99.7-de-las-familias-
consumen-galletas-20170707-0091.html

 Walmart (2020). Tienda en línea. https://www.walmart.com.mx

 Superama (2020). Tienda en línea. https://www.superama.com.mx

 Chedraui (2020). Tienda en línea. https://www.chedraui.com.mx

 Soriana (2020). Tienda en línea. https://www.soriana.com

 La Comer (2020). Tienda en línea. https://www.lacomer.com.mx/