Postres en Basó Como Negocio

Aquí la receta
DELICIAS
Edgardo Orlando Esperanza Centeno
orlando20centeno16@gmail.com
EN VASO
COMO
NEGOCIO
@aquilareceta @recetaadictiva @elplatovenezolano @postreperfect @sweetdessert

Aquí la receta
POSTRES EN VASO
ÍNDICE
Consejos y preguntas frecuentes 3
Postres en vaso 5
Cremas y rellenos 22
Envases orlando20centeno16@gmail.com 29
Cálculo de costos 33
Estrategia de ventas (Whatsapp, tiktok, instagram) 36
¿Cómo comenzar a vender sin invertir en publicidad? 37

¿Cómo tomarle fotos a los postres para promocionarlos? 38
¿Cómo debe ser el menú de tus productos? 40
¿Cómo atender a un cliente? Ejemplo de conversación 41
Estrategia de Starbucks 42
Estrategia de venta con Whatsapp (Corto plazo) 43
Ejemplo de anuncio para estados de Whatsapp 45
Estrategia de venta con Tiktok (Largo plazo) 47
Estrategia de venta con Instagram (Largo plazo) 49
Reglas y trucos que debes saber de las redes 51
Bono 1: Galletas 52
Bono 2: Helados Cremosos 57

LA TENDENCIA DE LOS
POSTRES EN VASO
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Sergio B. Garzón
Consejos y
Preguntas frecuentes
Es muy importante que leas con calma esta sección antes de comenzar con las recetas
para evitar que te salgan mal o cometas algún error.
En las recetas que se necesita batir la crema de leche esta debe estar entre 2 a 4 grados C
para comenzar a batirla. Debe quedar espumosa y permitir hacer picos en la superficie
para saber que esta lista, este proceso puede demorar alrededor de 7 minutos, en mi
batidora uso la velocidad 5 de 7, debe ser velocidad alta para que tome aire la crema
Para ayudar a batir la crema puedes meter media hora en el congelador las paletas y
bowl donde la vas a batir esto ayudará a que logres el proceso de mejor forma.
Si no te queda asi debes confirmar que la crema de leche contiene 35% de materia grasa
y ser sin azúcar si no es ese el problema recuerda que debes meterla en el congelador 1
hora antes de utilizarla y debe estar tapada, si aun no te queda bien, cambia de marca
de crema de leche aunque casi siempre sale bien si mayor complicación.
Según el país donde estas la crema de leche para batir puede llamarse también nata para
montar o crema para batir.
No batas mucho la crema de leche porque se puede cortar.
De igual modo ocurre con la leche condensada, si es muy densa puede que tenga
demasiada azúcar y poca leche, esto afecta más que nada en las recetas cítricas como el
pie de limón que necesita una buena leche condensada para solidificar.
Los ingredientes deben ser los mencionados en las recetas no se pueden sustituir por esto
te recomiendo que si no tienes los ingredientes los compres y siempre de la mejor calidad
posible.
Si no sabes el nombre de algún ingrediente porque varían los nombres según tu país te
recomiendo buscar el nombre en google y ver las imágenes que te muestra para disipar
tus dudas.
Debes tener un peso digital, medidores de taza y de cucharadas para medir las cantidades
exactas esto es muy importante y son bastante económicos.
3
Consejos y
Preguntas frecuentes
Las medidas en tazas no son tazas de tomar café o té, los medidores en taza son medidas
exactas y vienen en varias medidas, lo mismo ocurre con las cucharadas, es ideal que
tengas ambos juegos de medidores y envases para medir ml.
Por otra parte sería ideal que tuvieras un termómetro digital de repostería para
los postres que requieren control de temperatura así evitas perder ingredientes y tiempo.
Te dejo una imagen de cuáles son.

Algunos de los implementos que debes tener para las recetas son:
Batidora manual o de pedestal, manga pastelera, termómetro digital, peso digital,
medidores de tazas, medidores de cucharadas, bowls de acero inoxidable o de vidrio,
dedos mágicos o espátulas de silicón.
4
POSTRES
ENEdgardo Orlando Esperanza Centeno
VASO
postre de guanabana tipo
natilla en vaso
Receta para 9 vasos 200ml
Ingredientes:
35 gr de gelatina sin sabor en polvo

397 ml de leche evaporada de
397 gr de leche condensada
380 ml de crema de leche
1 taza de agua
226gr de queso crema frío de nevera
Edgardo Orlando Esperanza CentenoAquí la receta
500gr de pulpa de guanábana
1 paquete grande de galletas maría (250gr) son 4 galletas por vaso o alguna galleta dulce.
Chantilly al gusto para decorar, puede ser de lata instantánea.
Preparación:
1. Si tienes una licuadora potente y grande la puedes hacer en ella sino en un bowl con
batidora.
2. Coloca la gelatina en la taza de agua para diluirla, se pondrá como una goma sólida y
en ese momento llévala al microondas por 2 o 3 segundos y deberá volverse líquida.
3. Agrega la pulpa de guanábana, la leche evaporada, la leche condensada y la crema de
leche.
4. Licua hasta integrar bien y añade el queso crema con la gelatina y bate unos segundos.
5. Tritura la galleta en pedazos dejándola en trozos o polvo.
6. en los envases coloca de fondo primero una capa de crema y después una de galleta
pero esta capa debe ser más delgada que la crema.
7. Repite este proceso en capas hasta que te quede un espacio suficiente para poder
poner la tapa.
8. Refrigera por al menos 24 horas y duran en el refrigerador o nevera 2 días.
Tip: Licua la pulpa de guanábana si es natural antes de usarla para que no queden grumos.
Al terminar el paso 4 prueba el sabor y si gustas puedes agregar un poco más de
pulpa de guanábana.
6
marquesa de chocolate en vaso
Receta para 4 vasos de 200 ml
Ingredientes:
50 gr de cacao amargo en polvo sin azúcar

200 gr de azúcar blanca
4 cucharadas de mantequilla sin sal
3 cucharaditas de vainilla
Una cucharadita de sal Edgardo Orlando Esperanza Centeno
1 lt de leche líquida completa o descremada
Aquí la receta
5 cucharadas de de fécula de maíz o maicena
16 galletas maría (4 paquetes de 4 unidades) o galletas dulces
Preparación:
1. En un bowl agrega el azúcar, la fécula de maíz, el cacao, la vainilla, sal, la leche

2. Bate hasta integrar todo muy bien.
3. Coloca la mezcla en una olla a fuego bajo y bate poco a poco sin parar hasta que
tome consistencia como de pudin o yogur líquido. (esto puede demorar
aproximadamente 15 minutos).
4. Apaga el fuego y deja reposar 5 minutos la mezcla.
5. Agrégale la mantequilla a la mezcla y remueve hasta que se integre.
6. Pulveriza las galletas en la licuadora.
7. En el fondo de los envases agrega una cucharada del polvo de galletas y compacta.
8. Agrega ahora una capa de la mezcla de chocolate, puedes hacerlo con la manga
pastelera si quieres que se vean mejor terminados.
9. Repite el proceso agregando galleta y mezcla hasta dejar un espacio para poder
tapar el envase.
10.Tapa y refrigera por al menos 6 horas, duran en el refrigerador o nevera 5 días fresco.
7
tiramisú en vaso
Estas son las cantidades necesarias para hacer
10 postres individuales en vasos de 200 ml con tapa
Ingredientes:
4 tazas de crema de leche para batir de 35% de

materia grasa, debe estar muy fría a 2 o 4
grados C y sin azúcar.
4 barras de queso crema de 190 gr c/u
(debe estar fría de nevera)
2 tazas de azúcar regular 400gr
1 cucharada de vainilla Aquí la receta
1 taza de agua
4 cucharadas de café soluble
2 tubos de galletas de canela o María, si usas María 250gr cada tubo, 6 galletas por vaso.
Cacao en polvo sin azúcar para decorar.
Preparación: (Evita hacer esta receta en un lugar caluroso como una cocina con los fogones
encendidos).
1. Coloca en un bowl la crema para batir y bate a velocidad media hasta que se torne cremosa
como el yogurt y crezca en volumen, esto puede demorar hasta 10 minutos.
2. Agrega a la crema el azúcar y la vainilla, batimos hasta que la crema esté aún más firme.
3. Agrega a la mezcla dos de las barras de queso crema y bate hasta que se integre y repite
el proceso con las otras dos barras.
4. Lleva la mezcla a la nevera o refrigerador (no congelador).
5. En 1/4 de taza de agua caliente agregamos el café soluble revolvemos y añadimos 3/4 de taza
de agua fría, revuelve y reserva
6. Toma una galleta, remojala en el café y la colocas en el fondo del vaso donde armaremos el
postre. (Si no cabe completa en el vaso la puedes partir en pedazos y vas colocándolos).
8. Añade sobre la galleta una capa de la crema que hicimos en el primer paso, puedes ponerla
en una manga pastelera para mayor comodidad. (Recomendado)
9. nuevamente agrega una galleta y crema.
10. Repite el proceso hasta terminar, recuerda dejar espacio en la parte superior como de 1 cm.
11. Espolvorea por encima una fina capa de cacao en polvo con un colador.
12. Tapa y refrigera por mínimo 4 horas, puede mantenerse en el refrigerador por 1 semana.
8
Pie de limón en vaso
Receta para 8 unidades de 200 ml
Ingredientes:
Para la base del postre

1 tubos de marías o 250 gr
120 gramos de mantequilla sin sal derretida
Para el relleno
450 gr de queso crema a temperatura ambiente
1 lata de leche condensada 387 gramos
1/3 taza de jugo de limón (80orlando20centeno16@gmail.com
ml)
Aquí la receta
1/2 cucharada de ralladura de cáscara de limón
1 taza de crema de leche 250 ml debe estar a 2 grados o 3 grados C
1/2 taza de azúcar glass 60 gr
Crema chantilly para decorar al gusto
Preparación:
1. Tritura las galletas en la licuadora y agrégale en otro envase la mantequilla derretida e integra.
2. En un bowl bate por un minuto el queso crema para ponerlo cremoso.
3. Añade la leche condensada y bate hasta integrar.
4. Agrega la ralladura de limón y el jugo de limón, bate nuevamente hasta integrar
5. Bate en un bowl a parte la crema de leche a velocidad alta hasta que la crema se ponga
espumosa y crezca, en este punto añade el azúcar glass e integra sin batir mucho.
6. Integra ambas mezclas removiendo con una paleta.
7. En los vasos coloca un fondo de galleta de 30gr, compacta con una cucharilla y vierte una
capa de la mezcla de limón dejando espacio en la parte de arriba.
8. Tapa y refrigera por mínimo 3 horas puede mantenerse por 1 semana. ( sin chantilly )
9. Para decorar con la chantilly debe ser a pocas horas de la entrega y del consumo del postre
ya que esta tiene corta duración.
10. Espolvorea por encima un poco ralladura de limón para decorar, no mucha porque afecta
el sabor.
9
Café cream en vaso
Las cantidades en este postre no son
exactas ya que depende de la cantidad
de cada crema que quieras ponerle a
cada postre como también a la cantidad
de vasos y la capacidad de los mismos.
Ingredientes:
Crema pastelera (receta en la sección de cremas

y rellenos puedes variar con crema inglesa) al gusto.
Ganache de chocolate (receta en la sección de
cremas y rellenos). Edgardo Orlando Esperanza Centeno
Oreo pulverizada o galletasorlando20centeno16@gmail.com
de chocolate Aquí la receta
Crema de Café (receta en la sección de cremas
y rellenos).
Preparación:
1. Coloca en una manga pastelera la crema, en otra la de café y en otra la ganache.

2. En los vasos o recipientes coloca una capa de ganache y luego una capa de crema.
3. Ahora agrega una capa de la crema de café, espolvorea oreo al gusto y nuevamente
agrega una capa final de la crema de café.
4. Se puede comer inmediatamente o puedes enfriar unos minutos.
Tips:
Recuerda que para que estén cremosas las cremas deben estar a temperatura ambiente.
La crema de café después de unas 4 horas comienza a volverse líquida por lo que te recomiendo
que la prepares cuando vaya a ser consumido el postre.
Puedes poner otro tipo de galletas de tu preferencia y así tendrás más combinaciones.
10
Pudin de macao en vaso
Receta para 6 vasos o recipientes
de 200ml con tapa
Ingredientes:
500 ml de crema de leche para batir de 35% de

200 gr de galletas maría o dulces
decorar al gusto
Aquí la receta
Preparación:
1. Tritura en la licuadora las galletas

2. En un bowl coloca la crema de leche (debe estar muy fría pero no a nivel de
congelación).
3. Bate la crema hasta que tome consistencia y crezca en volumen, esto puede demorar
hasta 10 minutos, añade la leche condensada (fría) y bate hasta que esté firme y
puedas hacer picos con la crema.
4. Coloca en el fondo del vaso o envase una capa de polvo de galletas.
5. Coloca una capa de la crema y repite hasta que al envase le quede un poco de
espacio arriba y espolvorea un poco de polvo de galleta para decorar.
6. Repite el procedimiento hasta terminar con todos los envases y tápalos.
7. Refrigera por al menos 4 horas y duran en el refrigerador o nevera 1 semana
11
Cheesecake de oreo en vaso
Receta para aproximadamente 5 vasos
de 200ml con tapa
Ingredientes:
3 paquetes de galletas oreo americana de

8 galletas para un total de 24 galletas
2 barras de queso crema 380gr
1 lata de leche condensada 380gr
Aquí la receta
Preparación: Edgardo Orlando Esperanza Centeno
1. En la licuadora coloca 16 de las galletas y da pequeños toques para triturar pero
evitando pulverizarlas, también puedes hacer metiéndolas en una bolsa y
golpeándolas poco a poco.
2. El queso crema debe estar blando y batimos hasta que quede cremoso.
3. Añadimos la leche condensada y batimos para integrar y agregamos la mitad de
las galletas que hemos triturado y revolvemos con una paleta poco a poco.
4. Coloca en una manga pastelera la crema resultante que hicimos en el paso 3.
5. Refrigeramos por 40 minutos en nevera.
6. en los envases agregamos una cucharada de la mitad de las galletas trituradas que
nos quedó.
7. Añadimos con la manga una cama más grande a la cantidad de la galleta que
acabamos de poner en el fondo del vaso.
8. Nuevamente coloca una cucharada de galleta en trozos y luego nuevamente la
crema evitando que llegue al tope del vaso.
9. En esta etapa puedes poner para decorar por encima las 8 galletas que nos
quedaron enteras o por la mitad para repartir en cada vaso, también puedes agregar
crema chantilly y encima las galletas troceadas depende de cómo te guste más y
tapa los vasos.
(sin chantilly).
12
frema cream en vaso
Las cantidades en este postre no son exactas
ya que depende de la cantidad de fruta
y crema que quieras ponerle a cada postre
como también a la cantidad de vasos y la
capacidad de los mismos.
Ingredientes:
Crema pastelera (receta en la sección de

cremas y rellenos) puedes variar con crema inglesa
al gusto.. Edgardo Orlando Esperanza Centeno
orlando20centeno16@gmail.com Aquí la receta
cremas y rellenos).
Mango picados en cuadritos. (lavada y
desinfectada).
Fresa en cuadritos y picada a la mitad.
Chantilly para decorar
Preparación:
1. Coloca en una manga pastelera la crema y en otra la ganache.

2. En los vasos o recipientes coloca una capa de crema y alrededor coloca las mitades internas
de las fresas mirando hacia la parte de afuera del vaso, rellena en el centro con mas fresa
3. Por la parte de arriba coloca crema y entre las fresas para que se vea bien.
4. Agrega una capa delgada de ganache y encima mango picado en cuadros pequeños.
5. Agrega otra capa de crema y decora con chantilly y una fresa por la mitad.
6. Se puede comer inmediatamente o puedes enfriar tapados los vasos por al menos 2h.
Tips:
Este postre al tener fruta fresca debe ser consumido el mismo día.
Puedes poner otro tipo de frutas de tu preferencia y así tendrás más combinaciones.
Evita usar más de 3 tipos de frutas para evitar que se pierdan los sabores.
13
Chocotorta en vaso
Receta para 2 vasos de 200ml
Ingredientes:
160gr de dulce de leche o arequipe

220gr de queso crema temperatura de nevera
12 galletas de chocolateEdgardo
de tu preferencia
Orlandoo Esperanza
50gr Centeno
Chantilly para decorar Aquí la
orlando20centeno16@gmail.com receta
Preparación:
1. En un bowl mezcla bien el arequipe o dulce de leche con el queso crema a mano
2. Coloca la mezcla en una manga pastelera.
3. Rompe con las manos las galletas en trozos o si prefieres en polvo, tritúralas en la
licuadora.
4. Añade en los vasos un fondo del polvo de galleta o en trozos.
5. Ahora agrega encima de la galleta una capa de la mezcla que hicimos en el paso 1
6. Coloca nuevamente una capa de galleta y una de la mezcla
7. Finalmente decora por arriba con crema chantilly al gusto, procura ponerla solo
el día que el postre va a ser consumido ya que la chantilly no es de larga duración

(sin chantilly).
14
cookie cream en vaso
Ingredientes:

al gusto.
Ganache de chocolate (receta
cremas y rellenos).
Edgardoen la sección de
Orlando Aquí la receta
Esperanza Centeno
Crema chantilly
Oreo pulverizada
Galleta maría Pulverizada
Preparación:

2. Sigues con una cama gruesa de crema pastelera y agrega luego la oreo pulverizada.
3. Ahora agrega una capa de crema chantilly delgada seguida de una delgada de ganache
4. Finalmente agrega una capa de crema pastelera en el tope del vaso
5. Decora con crema chantilly con pequeños montoncitos en la superficie.
6. Se puede comer inmediatamente o puedes enfriar tapados los vasos por al menos 2h
Tips:
Este postre al contener crema pastelera debe ser consumido el mismo día.
Puedes poner otro tipo de galletas y así tendrás más combinaciones.
Evita usar más de 3 tipos de galletas para evitar que se pierdan los sabores.
15
oreo cream en vaso
Ingredientes:

al gusto.
Ganache de chocolate (receta
de cremas y rellenos).
Edgardoen laOrlando
sección Esperanza Centeno
Aquí la receta
Oreo picada o galletas de chocolate
Fresa picada y una entera para decorar (lavada y desinfectada).
Preparación:

2. En los vasos o recipientes coloca una capa de crema, luego oreo picada y la fresa.
3. Ahora agrega una capa de crema, ganache y crema al final para decorar con una fresa
completa pequeña para que no se hunda y dos mitades de oreo en la forma de tu preferencia.
4. Se puede comer inmediatamente o puedes enfriar tapados los vasos por al menos 2h
Tips:
- Recuerda que para que estén cremosas las cremas deben estar a temperatura ambiente.
- Este postre al contener fruta fresca debe ser consumido el mismo día.
- Puedes poner otro tipo de frutas de tu preferencia y así tendrás más combinaciones.
- Evita usar más de 3 tipos de frutas para evitar que se pierdan los sabores.
16
MOUSSE DE maracuya o
parchita en vaso
Receta para 3 vasos de 200ml
Ingredientes:
200 gr de pulpa de maracuyá

220 gr de de crema de leche para batir de 35% de
Aquí
grados C y sin azúcar. Edgardo Orlando Esperanza Centeno la receta
Un sobre de gelatina sin sabor en polvo 7gr
Un tubo de galletas maría o galletas dulces.
Preparación:
1. Para obtener la pulpa de maracuyá licua la pulpa sola y pásala por un colador para
separar las semillas de la pulpa, deja algunas semillas enteras para decorar al final.
2. En un bowl coloca la pulpa, la leche condensada, bate hasta integrar y reserva.
3. En 21 ml de agua fría espolvorea por encima la gelatina y deja reposar 10 minutos luego
lleva al microondas por 3 segundos y debe estar líquida y sin grumos sino ponla unos
segundos más.
4. En otro Bowl añade la crema y bate hasta que tome consistencia (no mucho porque
se puede cortar).
5. Agrega la mezcla del paso 2 a la crema de leche y bate unos segundos hasta integrar.
6. Lleva la gelatina al microondas 2 o 3 segundos, debe quedar líquida y sin grumos.
7. Ahora agrégala a la mezcla y bate hasta integrar.
8. Tritura las galletas en licuadora hasta que queden pulverizadas.
9. En los envases vas a colocar de fondo la galleta y compacta con una cucharilla.
10. Luego agregar la mezcla dejando 1 cm de espacio en la parte superior.
11. Para decorar puedes agregar por arriba una cucharada de pulpa de maracuyá con
semillas pero este paso es opcional.
12. Refrigera por al menos 8 horas.
13.Te duran en el refrigerador o nevera 2 días.
17
MOUSSE DE chocolate
en vaso
Receta para 4 vasos de 200 ml
Ingredientes:

materia grasa y sin azúcar.
80 gr cacao en polvo sin azúcar
Aquí
120 gr de azúcar blanca Edgardo Orlando Esperanza Centeno
160 gr de galletas oreo o deorlando20centeno16@gmail.com
chocolate trituradas.
la receta
Preparación:
1. En una olla a fuego bajo calienta 100 ml de la crema hasta que hierva y apaga.
2. Agrégale el cacao y el azúcar y remueve hasta integrar, esta debe quedar suave
y cremosa si te queda muy seca agrega pocas gotas de leche y a fuego bajo mezcla.
3. Una vez suave deja reposar y enfriar en la nevera por media hora antes de usar.
4. En un bowl de vidrio o metálico agrega la crema de leche que debe estar entre 2 y 4
grados C y bate a velocidad media alta hasta que se ponga espumosa y crezca.
5. Vierte la mezcla de chocolate poco a poco en la crema de leche y ve removiendo con
una paleta hasta integrar completamente y obtener la mousse.
6. En los vasos coloca al gusto las galletas en trozos o pulverizadas hasta la mitad del
vaso.
7. Agrega con una manga pastelera el mouse hasta dejar un pequeño espacio donde
vas a decorar con chantilly pero este paso es opcional y coloca la tapa.
Dura en la nevera sin chantilly hasta 5 días.
Recuerda que si pones chantilly debes hacerlo el mismo día que se va a consumir el
postre.
18
Fruti cream en vaso
Ingredientes:

cremas y rellenos) puedes variar con crema
inglesa al gusto.
cremas y rellenos).
Fruta variada en cuadritos al gustoOrlando
(kiwi, mango y fresa).Centeno
Edgardo Esperanza Aquí la receta
Preparación:

2. En los vasos o recipientes coloca hasta la mitad la fruta picada.
3. Ahora agrega una capa de crema hasta arriba dejando espacio para una
pequeña capa de ganache y decorar con fruta picada en cuadros pequeños
y que no sea mucha para que no se hunda la parte superior.
4. Se puede comer inmediatamente o puedes enfriar tapados los vasos por al
menos 2h.
Tips:
Recuerda que para que estén cremosas las cremas deben estar a temperatura
ambiente.
Este postre al contener fruta fresca debe ser consumido el mismo día.
Puedes poner otro tipo de frutas de tu preferencia y así tendrás más combinaciones.
Evita usar más de 3 tipos de frutas para evitar que se pierdan los sabores.
19
MOUSSE DE MANGO en vaso
Receta para 2 vasos o recipientes de 200ml
Ingredientes:
120ml de crema de leche para batir de 35% de

1 vaso de 300 gr de mango picado (mango de
tipo de avocado sin fibra)
90 gr de azúcar pulverizada
Aquí
2 gr de gelatina sin sabor orlando20centeno16@gmail.com
la receta
6 ml de agua temperatura ambiente.
Preparación:
1. En un bowl bate la crema de leche hasta que se vuelva espesa, no batas mas de ahi
para evitar que se corte.
2. Licua el mango picado y el azúcar pulverizada hasta obtener una crema
3. En un vaso pequeño con 4ml de agua coloca la gelatina hasta que se forme como
una pasta y calientala en microondas por 3 segundos y debe salir líquida, sino
vuelve a calentar.
Saca el vaso y remueve con una cucharita para diluirla y deja reposar.
4. Una vez tibia el agua de la gelatina la vertemos con el puré de mango y mezclamos
hasta integrar.
5. Ahora agrega la mezcla de mago a la nata montada y despacio con una paleta
ve revolviendo hasta integrar.
6. Agrega en los vasos o envases el mouse hasta dejar 1 cm de espacio en la parte
superior.
8. Tapa y refrigera por al menos 6 horas y decora con cuadritos de mango picados
pequeños.
9. Duran en el refrigerador o nevera 2 días.
20
cheesecake de fresa en
vaso
Receta para 4 vasos o recipientes de 200 ml
Ingredientes:
100gr de galletas maría

300gr de fresas lavadas
300 gr de queso crema
50gr de mantequilla sin sal
100gr de leche condensada
30 gr de azúcar
Aquí
3 cucharadas de jugo de limón
la receta
Preparación:
1. Corta las fresas en cuadritos

2. Agrega las fresas cortadas en un bowl y añádele el azúcar, revuelve y reserva en
la nevera
3. Tritura las galletas a mano o en licuadora y vierte la mantequilla derretida en la
galleta, luego revuelve.
4. En un bowl bate el queso crema, la leche condensada y el jugo de limón hasta
que esté cremoso.
5. Coloca la crema en una manga pastelera.
6. En el fondo de los envases agrega una cucharada de galleta y una capa de la crema
dejando 2 cm de espacio en la parte superior del envase.
7. Agrega para decorar una cucharada de las fresas por arriba sin presionar.
8. Tapa y refrigera por al menos 6 horas, duran en el refrigerador o nevera 3 días.
21
CREMAS
Y RELLENOS
Aquí la receta
Crema de café
Receta para 4 vasos o recipientes de 100 ml
Ingredientes:
35 gr de café soluble
120 gr de azúcar
140 ml de agua muy fría
Aquí la receta
Preparación:
1. En un bowl de vidrio o metálico agrega el azúcar, café y agua

2. Con una batidora bate a velocidad media por 5 minutos, debe quedar firme y
cremoso.
3. Prueba el nivel de azúcar y si le falta agrega un poco y bate hasta integrar.
4. Agrega la crema a una manga pastelera y estará lista para usar.
Para usar esta crema debe ser al poco tiempo que se piensa consumir ya que en pocas
horas se vuelve líquida por perder el aire.
Recuerda que no puede llevar encima cosas sólidas porque se hundirán, puedes
espolvorear por encima cosas como galleta en polvo etc.
23
Crema Brigadeiro
Receta para 400gr de crema
Ingredientes:
1 lata de leche condensada de 370gr o 390gr.

100ml de crema de leche para batir.
1 Cda de mantequilla (no margarina).
3 cucharadas colmadas de leche en polvo.
Aquí la receta
Preparación: orlando20centeno16@gmail.com
1. En una olla (sin poner en hornilla) agregamos leche condensada, mantequilla y

leche en polvo.
2. Integramos bien removiendo con un batidor de mano todos los ingredientes,
te va a quedar espesa.
3. Una vez integrados lleva la olla con la mezcla a fuego bajo hasta que espece, (debes
mover con el batidor o paleta sin parar para evitar que se queme o formen
grumos).
4. Apaga el fuego y sigue removiendo 2 minutos, agrega la crema de leche y sigue
removiendo hasta integrar bien, si te quedan algunos grumos licua la mezcla.
5. Te va a quedar líquida, deja reposar en un recipiente de vidrio por 4 horas y tomará
más consistencia.
6. Tapa con papel plástico o film por encima.
Esta crema es como una leche condensada suave.
Tip: Esta crema dura en buen estado 3 días refrigerada y tapada.
24
ganache de chocolate
Receta para 300gr
Ingredientes:

materia grasa y sin azúcar.
120 gr cacao en polvo sin azúcar
Aquí la receta
6 cucharadas de azúcar blanca
Edgardo Orlando
(Toma en cuenta que dependiendo Esperanza
del postre que vayasCenteno
a preparar con esta ganache,
debes ajustar al gusto el nivel de cacao y azúcar. Si lo quieres menos a margo debes usar
la mitad del cacao y ajustar el nivel del azúcar).
Preparación:
1. Calentar la crema de leche a fuego medio hasta que hierva y apaga inmediatamente el
fuego.
2. Una vez caliente le agregamos el cacao, el azúcar y revolvemos hasta integrar.
3. Revisa si para ti el nivel de azúcar está bien o si le hace falta más debes agregarla
mientras está caliente la mezcla.
4. Tapa el bowl con papel plástico de cocina y deja reposar.
5. Si es para usar con manga pastelera deja reposar 4 horas.
6. Si la quieres usar como relleno para tortas que es menos denso déjala reposar 2h.
Para conservarla en la nevera dura 1 semana y para luego usarla debes dejar afuera
a temperatura ambiente unas horas y batir a mano hasta que tome consistencia.
Tip: puedes conservarlo tapado en la nevera pero se pondrá duro, por lo que al usarlo
probablemente tendrás que esperar a que tome temperatura ambiente y luego
batirlo un poco.
25
crema pastelera
Receta para 500gr
Ingredientes:
500ml de leche completa o descremada.

4 yemas de huevo Edgardo Orlando Esperanza Centeno
30 gr de maicena o fécula de maíz
vainilla 1 cdta Aquí la receta
150gr de azúcar blanca
Preparación:
1. Coloca la leche en una olla y ponla a fuego medio hasta que esté a punto de hervir, retira
del fuego y tapa 7 minutos.
2. En un bowl agrega las yemas y el azúcar, mezcla hasta que este cremosa.
3. Agrega la maicena y mezcla hasta integrar y que no queden grumos.
4. Agrega poco a poco la leche y ve batiendo, agrega la vainilla.
5. Lleva la mezcla a la olla y a fuego bajo bate sin parar hasta que tome consistencia, puede
demorar 10 minutos o más.
6. Vierte la mezcla en un recipiente de vidrio deja que enfríe y tapa con papel plástico de
cocina antes de llevar a la nevera.
Tip: Esta crema dura en buen estado 24h por lo que te recomiendo que la prepares
y la utilices el mismo día que va a ser consumida.
26
betun de chocolate
Betún de chocolate
Receta para aproximadamente 400 gr
Ingredientes:

24 gr de cacao en polvo
115 gr de mantequilla sin sal.
Aquí la receta
Preparación:
1. A baño de maría vamos a preparar esta receta, consta de una olla o sartén que lleva
un poco de agua y dentro de este va una olla donde pondremos nuestros
ingredientes.
2. Coloca la mantequilla para que se derrita.
3. Añade tamizando el cacao en polvo y mezcla hasta integrar.
4. Agrega la leche condensada y bate sin parar hasta que todo se integre, déjalo en
cocción y remueve cada 5 minutos, repite unas 6 veces.
5. Debes estar pendiente de que el agua del sartén u olla más grande no se consuma.
6. Una vez esté espeso como un yogurt apaga el fuego y deja reposar.
27
crema de mantequilla
Receta para 500gr de crema
Ingredientes:
450 gr de azúcar glass

2 cucharadas de leche líquida
200 gr de mantequilla sin sal a temperatura ambiente.
2 pizcas de sal.
1/2 cdta. de vainilla.
Aquí
Edgardo Orlando Esperanza Centeno la receta
Preparación:
1. En un bowl agrega la mantequilla y bate por 3 minutos.

2. Agrega 120 gr de azúcar glass y bate hasta integrar, agrega nuevamente 120 gr de
azúcar glass y bate hasta integrar.
3. Agrega dos cucharadas de leche y bate hasta integrar.
4. Agrega 120gr de azúcar glass y bate hasta integrar, agrega lo que queda de
azúcar glass y bate hasta integrar.
5. una vez lista ya la puedes usar o llevar a un envase de vidrio, tapar con papel film
y refrigerar.
6. Dura en la nevera hasta 1 semana.
Tip:
Si quieres la crema más suave puedes colocar una cucharada de leche y bate, sino la
puedes dejar así.
Puedes agregar gotas de colorante si quieres darle un tono en especial, el colorante debe
ser de la mejor calidad posible.
28
ENVASES
En esta sección te enseñaremos los tipos de envases que puedes usar como empaque
para comercializar tus postres pero también cumplen con la función de que los postres
sean vistosos y provocativos a la vista por lo que siempre te recomendamos que te
inclines en lo posible a usar aquellos envases transparentes.
Otro punto importante a mencionar es que la mente por lo general tiende a tener un
agrado inconsciente por los envases redondos y por esto es recomendable que uses
los envases de este tipo sin embargo también te mostramos algunos de los que se
utilizan en eventos o fiestas que no son redondos ya depende de ti y de la ocasión
para la que requieras el envase.
Los envases lisos es decir que no tienen texturas transmiten más profesionalismo, calidad
y son más agradables visualmente.
Toma en cuenta que el tamaño de los vasos o envases va a influir en la cantidad de pos-
tre que vas a tener que usar para rellenarlos, dado que no puedes dejar los vasos por la
mitad para evitar que tengan mal aspecto, en el ámbito de los postres en vaso los detalles
Aquí la receta
son muy importantes.
Trata de hacer los postres con delicadeza, para esto dependiendo del postre es muy
recomendable utilizar la manga pastelera que te permitirá llegar más fácil a cada espacio
del vaso sin chorrear los lados como pasaría con una cuchara por ejemplo.
Recuerda que la idea del postre no es que tus clientes queden satisfechos sino que pue-
dan degustar los sabores del postre por lo que te recomiendo utilizar envases no muy
grandes.
Normalmente con 150 a 200 gr de postre una persona debe quedar satisfecha, tómalo en
cuenta para los que tu vas a ofrecer.
Pero si por ejemplo son shots para una mesa de algún evento estos son mucho más
pequeños, la idea es ajustar los tamaños según la utilidad o finalidad de los postres que
vas a ofrecer.
29
ENVASES
PLÁSTICOS
DESCARTABLES

Aquí la receta
30
ENVASES
PLÁSTICOS Y ACRÍLICOS
DESCARTABLES PARA SHOTS

Aquí la receta
31
ENVASES
DE ALUMINIO DESECHABLES PARA
HORNEAR

32
CÁLCULO
DE
COSTOS
Aquí la receta
¿Cómo calcular los
costos y precios para
vender?
Cuando hablamos de costos debemos pensar en absolutamente todo lo que vamos a
necesitar para comercializar los postres en vaso.
Esto incluye ingredientes, envases, cubiertos, ganancia y mano de obra.
En cuanto a los ingredientes nunca busques lo más barato, busca ingredientes de buena
calidad, quizás no lo mas top o no las mejores marcas que son las más caras pero si un
producto que sea de calidad recuerda que de tu producto va a depender que le sigas ven-
diendo a quienes te han comprado por primera vez y si no los cautivas a la primera créeme
no te darán otra oportunidad para ver si has mejorado el producto.
Al cautivar a tus clientes la primera vez con un buen producto puedes crear una cartera de
clientes que te sigan comprando a lo largo del tiempo generando un volumen de ventas
que seguirá creciendo al igual que tus ganancias si lo haces bien.
Aquí la receta
Recuerda que según la marca de los productos y el país cambian los costos.
Para calcular los precios de venta para tus postres debes primero saber el precio de los
ingredientes. Por ejemplo el postre de chocotorta en vaso que lleva 4 ingredientes,
si usamos vasos de 200ml los ingredientes nos rinden 2 vasos como dice en la receta.
Debes calcular el costo de cada uno de los ingredientes mediante una regla de tres para
saber cuanto cuesta hacer cada unidad de postre o cada vaso, los
postres chocotorta llevan dulce de leche, queso crema, galletas y chantilly.
Comenzamos por el costo de el dulce de leche, digamos que 160 gr nos costaron 2 dólares
pero para hacer un solo vaso usamos la mitad 80 gr, necesitamos saber
cuanto es el costo de esos 80 gr por lo que nuestra regla de 3 quedaría así:
160 gr 2 dólares nos queda así 80*2/160= 1 dólar

80 gr x
Ya sabemos cuanto es el valor del primer ingrediente para hacer 1 vaso del postre, repetimos
esto con todos los ingredientes, vasos, etiquetas, etc y sumamos los totales para obtener
el “Costo de ingredientes” por cada unidad de postre. 34
Digamos que la suma de todos los ingredientes nos dio un costo por postre de 3
dólares.
Añadimos el costo operativo por motivo de la depresiación de la indumentaria como

horno, batidora y demas implementos de trabajo
Ahora sacaremos el costo total por unidad
Costo por unidad 3 dólares

Costos fijos operativos 1,5 dólares 50% del costo por und.
Ganancia mano de obra 20% 1,5 dólares 50% del costo por und.
Impuesto ********* Depende del país
Total 6 dólares Sin impuesto
Este proceso debes hacerlo con cada postre que vayas a ofrecer para la venta para tener
tus números, costos y ganancias en orden. Al saber el costo por unidad simplemente debes
multiplicar por la cantidad de postres solicitados siempre que sean del mismo tipo.
Los costos de mano de obra van a depender

Edgardo del país donde
Orlando Esperanza te encuentres y del mercado
Centeno
por ejemplo en USA el costo por hora de trabajo es aproximadamente 17$ la hora, así
que para vender en USA hay que dividir la cantidad de postres que se pueden hacer en una
hora para saber cuanto es el costo que debemos añadir exactamente.
Mi recomendación es que según tus posibilidades no te gastes las ganancias sino que las
Aquí la receta
reinviertas en más ingredientes para tener más stock y aprovechar las buenas
oportunidades que te van a venir para eventos o pedidos grandes.
Si te hacen un pedido grande que tu ganancia se base en ese volumen y no individual

es decir, mejora tus precios según la cantidad que te pidan.
Consejo valioso! en los negocios es común que hayan personas que te quieran compran
y pagar después, los negocios no crecen con ese tipo de cliente, déjalos ir si te consigues
algunos de esos clientes complicados.
35
ESTRATEGIAS
DE
VENTA
¿Cómo comenzar a vender
sin invertir en publicidad?
El miedo a no vender es la principal razón por la que las personas no se atreven a comenzar
un negocio o emprendimiento ya que por lo general no tienen conocimientos en el tema
ni saben por dónde iniciar, pero aquí te daremos estrategias para que comiences a aplicar
y para ayudarte a conseguir tantos clientes y ventas como sean posibles.
Es muy importante que tengas claro que todo inicio es pequeño es decir no vendrán dece-
nas de personas a comprarte el primer día, todo lleva un proceso y yo te voy ayudar así que
ya estar aquí es una victoria, en ese inicio no vale rendirse porque tú has decidido
emprender y ya con eso eres un (a) ganador (a) así que vamos a ello!
Para comenzar a vender ya debes tener un trabajo hecho, y es que es muy importante que
conozcas ya tus costos de venta, haber probado hacer los postres y que sean de buena cali-
dad y debes haber planificado qué métodos de pago y entrega vas a ofrecer según el país
o zona en la que te encuentres.
Te aconsejo que trates de hacerle a tu cliente todo lo más fácil posible, permítele métodos
de pago rápidos, si vas a aceptar efectivo debes tener cambio, si usaras transferencias de-
bes tener ya todos los datos listos para facilitarles y que tus clientes no pierdan tiempo o
Aquí la receta
vayan a tener que esperar por ti.
En cuanto a las entregas un factor muy importante es que tengas envíos, un motorizado o
puedes conseguir a una persona que te haga los envíos y agregas el costo de ese servicio
adicional, esto aumenta significativamente la facilidad de poder vender a muchas más
personas.
Enfócate en pocos productos para comenzar, no tienes que vender 10 o 15 diferentes pos-
tres este es uno de los errores más comunes porque hacer muchos tipos de postres genera
muchos gastos adicionales, tiempo adicional y más esfuerzo en todo sentido. Así que piensa
con cuales vas a iniciar y máximo comienza con 4 diferentes tipos a lo mucho.
Trata de enfocarte en vender en cantidades de al menos 6 postres 12, 24 etc y no individua-

les a menos que ya tengas un local con público, de esta forma darás una solución general a
tu clientela cuando necesiten para llevar a una reunión evento etc.
Vender detallado es bastante difícil para que alguien se traslade o pida envió solo por 1 pos-
tre a menos que tengas un local con público frecuente.
37
¿Cómo tomarle fotos a los postres
para promocionarlos?
Para poder mostrar tus anuncios en cualquier espacio debes haber ya tomado las fotos de
los mismos obviamente, pero debemos saber cómo tomar esas fotos.
Una foto mal tomada puede hacer que tus posibles clientes perciban a tu producto como
de mala calidad o simplemente no lo compren ni les genere ningún interés.
Aprendamos entonces cómo debe ser una buena foto y tómate todo el esfuerzo y tiempo
que puedas en este paso, recuerda que las fotos en un principio solo las vas a tener que
tomar una sola vez mientras estás iniciando por lo que deben quedar impecables porque
hasta en eso debes ser mejor que tu competencia.
Vamos primero con la cámara, lo ideal es buscar una buena cámara obviamente pero no
tenemos que comenzar gastando dinero en eso. Lo ideal es que si tienes un buen teléfono
con el mismo tomes las fotos, sino es el caso y tienes alguien de confianza con un gama
alta que te pueda ayudarEdgardo
a tomar las fotos y Esperanza
Orlando enviártelas sería mucho mejor.
Centeno
Gama alta en celulares me refiero a Iphone del X en adelante para este años 2022, o
samsung del s10 en adelante, si no tienes esta posibilidad no pasa nada busca un teléfono
con una cámara aceptable y usa ese.
Aquí la receta
Este paso es bastante obvio pero muy pocas personas conocen este truco, antes de tomar
la foto debes limpiar el lente de la cámara del teléfono y créeme casi nadie lo hace.
Otro punto importante es que las fotos sean de día, la luz natural mejora increíblemente
la captura de la imagen de las fotos y todos sus detalles.
Los postres que hayas preparado para las fotos deben estar visualmente bien cuidados,
para ello como te comente anteriormente es recomendable que uses siempre la manga
pastelera a la hora de colocar las cremas en el vaso.
Los envases deben ser transparentes y lisos para una mejor imagen del producto.
Para lograr buenas fotos debes crear una composición es decir el sitio donde vas a tomar
la foto del postre y con elementos muy simples lo puedes lograr, te dejo a continuación
algunos ejemplos para que tengas una idea de cómo hacerlo. Juega con los diferentes
ángulos y toma varias fotos para conseguir la que mejor se logre. Si tienes un trípode
mucho mejor para evitar que salgan movidas o con baja calidad en las imágenes.
38
El formato para videos en cuanto a reels y tiktok debe ser siempre vertical, y para post en
instagram lo ideal es que sean cuadrados o lo que es igual a medida 1080x1080 sin embar-
go también se utiliza mucho la medida 1080x1350 pero nunca horizontal.
Si, ya sé que las imágenes de abajo se ven horizontales pero la idea de las fotos de abajo no
es mostrar el formato de los post sino como deben verse los postres a los que le tomen las
fotos y sepan como armonizar el ambiente en donde van a tomar las fotos así como tener
una referencia en cuanto al nivel de luz que debe haber.

39
¿Cómo debe ser el menu de
tus productos?
El menú (digital o físico) lo van a ver todos tus posibles clientes para poder decidir
si te compran o no y que o cuales postres te van a comprar.
El menú debe verse profesional y de calidad, debe estar organizado y debe contener
el nombre de los postres, precio etc. Para las fotos de los postres usa el catálogo de whats-
app.
Deberías hacer los postres antes de ofrecerlos para tener tus imágenes reales del producto,
tanto el menú como las imágenes de los postres debes enviarlas en conjunto.
También debe tener el precio según el tamaño en caso de que ofrezcas diferentes tamaños
de envase y el precio por media docena o la docena completa de igual forma lo debes eva-
Aquí la receta
luar, dependiendo de cómo vas a manejar tu negocio.
Usa siempre tus propias fotos que sean tus productos reales hechos por ti y tal cual los debe
recibir el cliente al momento de la compra.
La herramienta más simpleorlando20centeno16@gmail.com
y profesional que puedes usar para hacer tu menú es canva, usa
un tipo de letra legible, fácil de entender.
Te dejo aquí algunos ejemplos de cómo se ven los menús profesionales de otros negocios
de comida para que puedas hacer el tuyo propio.
40
¿Cómo atender a un cliente?
Conversación de ejemplo.
Cuando un cliente te escriba debes tener la mejor de las disposiciones tu eres quien
dará la impresión de tu negocio y lo diferenciara de los demás.
Procura ayudar a tu cliente más que pensar en venderle, asesóralo según lo que necesita
recomiéndale según tu experiencia y aunque algunas veces hay personas un tanto
difíciles mantén la calma y educación.
Habla como un amig(a), las personas se sienten más cómodas cuando están en confianza
y eso solo pasa sí le hablas como un amig(a), tenlo en cuenta.
Conversación de ejemplo escrita:
Cliente: Hola buen día quisiera saber los precios de los postres.
Andrea: Buen día yo soy Andrea del equipo de Dulces Crepo para mi es un placer atenderte,
Aquí la receta
me podrías decir tu nombre y si buscas algún postre en específico?
Cliente: Hola Andrea yo soy Julio Caseres estoy buscando algo para llevar a una reunión
familiar, ustedes están ubicados en la calle 7 de Ventur correcto?
Andrea: Un gusto Julio, te enviare el menú y el link del catálogo donde puedes ver las
fotos de los postres disponibles, de igual modo para tu reunión te recomiendo
el postre de fruit cream y el de frema cream ambos con fruta fresca, en el menú
podrás ver los ingredientes de cada uno.
Sí, estamos ubicados en la calle 7 puedes retirar por aquí o te lo enviamos con el
delivery hasta tu ubicación en la ciudad.
Cliente: Mucho mejor!, ya revise sería una docena, 6 de Fruit cream y creo que los otros 6
serán de tiramisú.
Andrea: Listo me envía su ubicación por favor y en unos minutos le estarán llamando
para hacerle la entrega, el pago lo hace directamente al motorizado o por
transferencia al recibir su pedido.
Cliente: Gracias Andrea estaré atento.
Andrea: Quedamos a tu orden por aquí para lo que necesites feliz día.
41
Estrategia de Starbucks
Una de las cadenas de café más grandes del mundo entre sus estrategias tiene una que
puedes replicar muy bien y con gran impacto en tu emprendimiento.
La estrategia consiste en dejar una frase motivacional con marcador en el vaso del cliente,
de esta forma conecta emocionalmente y se crea un vínculo más sólido contigo y tu nego-
cio.
Pero no se queda hasta ahí, colocar frases puede causar que las personas le tomen foto y te
etiqueten en sus redes sociales, logrando llegar a más personas y potenciales clientes de
una manera tan simple y agradable como esta.
¿Qué frases puedes usar?
Dependiendo de las circunstancias debemos elegir la frase o mensaje.
Por ejemplo si es un cliente que va a tu local y compra para sí mismo el postre puedes
agregar su nombre y acompañarlo de la frase.
Aquí la receta
Cuando es para algún evento o un grupo de personas puedes poner frases cortas como
estas:
“Que tengas lindo día =)”
“Espero que disfrutes tanto este postre como

nosotros haciéndolo para ti! ”
“Sonríe que todo estará mejor!”
Claro este tipo de frases dependen del día según

la frase que vayas a poner lo importante es que
sea corta, motivadora y sobre todo respetuosa.
Cuida que se vea bien si usas la frase que no

pierda lo llamativo del postre por esta causa.
Si el envase es muy pequeño puedes colocar

únicamente el nombre o una frase muy corta.
42
Estrategia de venta con Whatsapp
(Corto plazo)
Esta estrategia es para comenzar a tener interesados en nuestros productos en un tiempo
corto sin esperar semanas o meses a crecer una comunidad en alguna red social.
Para esta estrategia te recomiendo usar whatsapp bussines para evitar que
te bloquee la cuenta por la cantidad de mensajes y aprovechar las funciones avanzadas que
este ofrece.
Compra una línea nueva exclusivamente para atender a tus clientes y tu nuevo negocio,
no vas a querer usar tu whatsapp personal para este propósito comercial.
Aquí la receta
Completa la información de tu whatsapp de tu biografía, servicios y demás.
Coloca en tu imagen de whatsapp tu foto o logo yo recomiendo tu foto porque las perso-
nas conectan más, tu foto debe tener un fondo plano o profesional para transmitir
más confianza y seguridad en tu clientela, te dejo un ejemplo de una foto profesional.

Ok ahora que tienes todo listo para iniciar debes tener todas las imágenes de los postres
que estás ofreciendo, toda la información de precios, forma de entrega costos y demás esto
es importante porque una vez hayan personas interesadas hay que tener respuesta inme-
diata para ofrecer tus postres.
¡Seguimos!, vas a anotar todas las personas con quienes tengas confianza y a quienes les
puedas pedir que publiquen en sus estados de Whatsapp la foto de tus postres, estas
personas deben vivir al menos en la misma ciudad que tú ya que tu producto es físico y
obviamente debes entregarlo, por lo general los principales que te pueden ayudar es tu
familia, amigos y vecinos.
43
Así que pídele a estas personas que publiquen 3 imágenes máximo en sus estados y tú
también hazlo desde tu whatsapp. En el tuyo puedes publicar con más frecuencia pero no
lo hagas más de 1 vez al día.
Normalmente el mejor horario para publicar es en la tarde pasadas las 3pm hasta las 7pm.
Dile a tus familiares o amigos que te hayan publicado que a las personas interesadas les
pasen tu número de whatsapp y tú te encargas de atenderles. Así tendrás una red de
personas de forma inmediata.
Además de esto también pregúntale a tus familiares y conocidos si tienen algún grupo de
Whatsapp o Telegram de ventas en tu zona o ciudad para que te agreguen a él y así tam-
bién promocionar tus postres. Es común que las zonas tengan estos grupos para
vender artículos o servicios entre personas cercanas.
Por último recuerda que también es importante usar los estados de tu whatsapp business
publicando tus productos e imágenes etc para así recordarle a quienes te han comprado
que tu producto sigue disponible.
La buena atención es unEdgardo Orlando

tesoro perdido hoy Esperanza
en día, trata Centeno
a tus clientes con amabilidad,
respeto y da lo mejor de ti para ayudarles en lo que puedas con tu producto.
Aquí la receta
44
Ejemplo de anuncio para estados
de Whatsapp
Como en los estados de Whatsapp solo se pueden colocar imágenes y los textos no quedan
muy a la vista tenemos que agregarlos a la imagen.
Las letras deben ser totalmente legibles, corto el texto no más de 3 líneas y deben tener
un contraste total que permita leer sin problema como en el siguiente ejemplo fondo oscu-
ro letras claras, jamás podemos poner letras oscuras fondo oscuro o viceverza.
Lo más importante es la presentación de tu postre en la imagen, cuando de comida se trata

la mente decide en milisegundos si le provoca o no lo que está viendo así que has tu mejor
esfuerzo.
Este tipo de publicaciones y mensajes que te voy a dejar como referencia también te servi-
rán para instagram. Edgardo Orlando Esperanza Centeno
El copy o texto para llamar la atención en la publicación debe estar basado en los dolores
de tus posibles clientes, es decir cuáles son las necesidades más comunes que puede
tener tu cliente ideal. Esta es una parte muy importante porque junto a la imagen captan
la atención del público,
Aquí la receta
Tu cliente ideal si lo vemos de forma básica sería una persona que le gustan los postres o
meriendas dulces, también podría ser alguien que vende dulces y quiere ampliar su gama
de productos ofreciendo los que te compra a ti y también están quienes necesitan un rega-
lo o presente para llevar a una reunión y no quiere complicarse mucho.
Esto es solo pensando en general te recomiendo que complementes bien las características
de ese cliente ideal para ti. De esta forma sabrás con qué palabras puedes lograr cautivar su
atención e interés.
Una frase que te servirá conocer de por vida es “al cliente no le importa lo que tu vendes, al
cliente le interesa cómo tu producto le puede ayudar o resolver un problema”.
Veamos cómo atacar esos intereses con los textos de las publicaciones para que tengas
una idea y puedas crear tus propios textos.
45
Aquí la receta
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46
Estrategia de venta con Tiktok
(Largo plazo)
Esta estrategia se enfoca en el largo plazo es decir comenzaras a ver resultados a medida
que vayas creciendo, a medida que vayas creciendo pero ¿Por qué Tiktok?
Tiktok es una plataforma que te permite llegar a muchas personas sin pagar, solo
necesitas hacer contenido de calidad y este contenido va a ser el que vas a grabar con
un teléfono tomando en cuenta las indicaciones de la sección de “Cómo tomarle fotos a los
postres para promocionarlos” algunas ideas de video para este contenido es que grabes
cuando estés rellenando o armando los vasos de los postres o algún proceso interesante
que pueda cautivar a tu audiencia. También puedes añadir tu voz de fondo dando la
explicación del postre que estás haciendo, su contenido y demás.
Es probable que nunca hayas usado esta red social o no sepas como subir videos en esta
red. Si este es tu caso debes tomarte el tiempo de investigar y usar la aplicación para que
la puedas dominar y en youtube tienes buenos y simples tutoriales para que comiences
desde cero.
Primero completa la información de tu biografía y perfil, coloca al igual que en whatsapp
tu foto o el logo de tu marca y activa la seguridad en 2 pasos.
¿Qué debes tener en cuenta para aplicar esta estrategia?

Los videos deben ser de entre 15 y 25 segundos.
Aquí la receta
Te recomiendo que crees un 70% de contenido para ganar seguidores que serán después tus
clientes y un 30% de contenido para promocionar tus productos las ideas las puedes buscar
con los hashtags virales relacionados a tu temática y producto como por ejemplo “postres”,
“postres en vaso”.
Utiliza textos en el final del video para indicar que si están interesados en tus postres te
escriban a tu número de whasapp y lo colocas con tu código de país en el texto o les invitas
a contactarte por el link de la biografía de tu perfil ya que es bastante práctico colocar el en-
lace de whatsapp en este sitio para hacer el contacto más fácil.
El link de whatsapp lo puedes generar en la página walink.com el proceso es bastante sim-

ple.
Cuando el objetivo del video sea para ganar seguidores, colócales también al final del video
que te sigan.
47
Añadir los textos a los videos lo puedes hacer directamente con el editor de tiktok, evita
que los textos tapen el video como elemento principal no olvides colocar una canción en
tendencia pero que sea fonéticamente relacionada a los postres es decir no uses música
como rock o música electrónica. Para agregar las canciones también lo haces desde el
mismo tiktok al seleccionar el video te aparecerán las opciones para añadir todos estos
elementos antes mencionados.
En la descripción debes colocar hashtags (no más de 5) que tengan relación con tu pro-
ducto, es decir #chocolate #postre #comida #postredefresa y canciones que se relacionen
fonéticamente con tu producto es decir no vas a poner rock a un video de postres, puedes
usar las canciones virales. Una página que te ayudará mucho a conseguir los hashtags rela-
cionados a tu negocio es www.all-hashtag.com
Debes usar un hashtag geográfico por ejemplo si te encuentras en Bogotá pones #bogota
esto nos va a permitir decirle a tiktok en donde queremos enfocar el alcance de nuestros
videos y esto debe ser así porque nuestro producto es físico y vamos a necesitar personas
lo más cercanas posible.
Publica 2 videos diarios de ser posible, en la tarde y 7pm de igual modo prueba y variar
a ver que te resulta mejor en este camino.
Puedes volver a subir videos que ya has utilizado después de unas semanas y así reciclas
contenido.
Aquí la receta
Te dejo por aquí algunas ideas que te podrán ayudar a pensar en el momento de crear
contenido:
Contenido educativo, entretenimiento, novedades, mitos y verdades, preséntate, comparte

tu rutina de trabajo, tutoriales, resuelve dudas frecuentes, tus herramientas de trabajo,
logros, productos con más demanda, recomendaciones para tus seguidores, dinámicas,
concursos, testimonios de tus clientes, detrás de cámaras, antes y después, elaboración de
un producto, unboxing de tus productos, presenta a tu equipo de trabajo, historia de tu
marca, ventajas de tus productos, proceso de empaque, muestra tu local, muestra como
tu producto soluciona un problema a tu cliente.
Estas ideas las puedes usar también en Instagram.
Por último el consejo más importante, ten paciencia va a ser duro al principio pero valdrá
la pena.
48
Estrategia de venta con instagram
(Largo plazo)
Esta estrategia es similar a la de tiktok, se enfoca en el largo plazo es decir comenzaras a ver
resultados a medida que vayas creciendo.
¿Por qué Instagram?
Instagram actualmente está dando mucha viralidad a los reels que son videos cortos
y esto nos ayuda a llegar a muchas personas sin tener que pagar publicidad además
puedes utilizar los mismos videos que creas para tiktok y viceverza.
Es probable que nunca hayas usado esta red social o no sepas como subir videos en esta
red. Si es este tu caso debes tomarte el tiempo de investigar y usar la aplicación para que
la puedas dominar y en youtube tienes buenos y simples tutoriales para que comiences
desde cero.
Primero completa la información de tu biografía y perfil, coloca en tu perfil tu foto o el logo

de tu marca y activa la seguridad de tu cuenta como la verificación en dos pasos.
Aquí la receta
El link de whatsapp lo puedes generar en la página walink.com el proceso es bastante
simple y este link generado lo puedes colocar en la sección de página web de tu perfil
para que te contacten de forma más fácil y rápida.
Te recomiendo que crees un 70% de contenido para ganar seguidores que serán después
tus clientes y un 30% de contenido para promocionar tus productos las ideas las puedes
buscar con los hashtags virales relacionados a tu temática y producto como por ejemplo
“postres”, “postres en vaso”
Para descargar los videos de tu tiktok y subirlos a instagram debes copiar el enlace del
video de tiktok e ir a la página ssstik.io ahí pegas el link y lo descargas en la opción sin
marca de agua para poderlo subir.
Aunque pocos lo saben, en los post cuando la cuenta tiene más de 5 mil seguidores reales
interesados en tu temática e interactúan con tus publicaciones también toman un gran
alcance orgánico y son recomendados por instagram a personas que no te siguen, en la
descripción puedes añadir hasta 20 hashtags relacionados a tu nicho sin ningún problema
y son muy útiles.
¿Qué debes tener en cuenta para aplicar esta estrategia?
En los reels que son los que nos darán los primeros seguidores sin pagar publicidad,
los videos deben ser al igual que en tiktok bastante cortos
49
En la descripción debes colocar hashtags (no más de 5) que tengan relación con tu produc-
to, es decir #chocolate #postre #comida #postredefresa y canciones que se relacionen foné-
ticamente con tu producto es decir no vas a poner rock a un video de postres, puedes usar
las canciones virales.
Una página que te ayudará mucho a conseguir los hashtags relacionados con tu negocio
es www.all-hashtag.com
Debes usar un hashtag geográfico por ejemplo si te encuentras en Bogotá pones #bogota
esto nos va a permitir decirle a Instagram en donde queremos enfocar el alcance de nues-
tros videos y esto debe ser así porque nuestro producto es físico y vamos a necesitar perso-
nas lo más cercanas posible.
Puedes volver a subir videos que ya has utilizado después de unas semanas y así reciclas
contenido.
Publica los mismos videos de tiktok, aquí te recomiendo publicar también en la tarde y 7pm
pero a medida que consigas las estadísticas que te da Instagram publica según lo que ellas
te recomienden en cuanto al horario.
Formula de viralidad: Edgardo Orlando Esperanza Centeno

Cuando publicas un post y orlando20centeno16@gmail.com
ya pasas de los 5 mil seguidores, instagram usa una formula
matemática, esta se basa en que el 10% del número de tus seguidores que vieron el post
deben interactuar para que sea recomendado a quienes no son tus seguidores.
Por ejemplo. Aquí la receta

Publicaste un post y en esas primeras horas lo vieron 6000 personas de tus seguidores, si el
10% de esas personas o sea 600 personas interactúan de alguna forma con likes, comenta-
rios, guardados etc, Instagram te va a recomendar ese post, si este porcentaje es menor
probablemente no será recomendado por la red social. De aquí viene la importancia del
post y contenido de calidad, un contenido de mala calidad y no muy pensado no va a ge-
nerar interacciones ni la gente lo va a guardar o enviar a otras personas.
50
Reglas y trucos que debes saber de
las redes sociales.
No utilices videos de otras cuentas, crea tus propios videos incluso puedes dejar el teléfono
grabando con un trípode mientras tú haces el proceso de preparación y de ahí puedes sa-
car fragmentos que te sirvan para publicar en las redes, normalmente lo más vistoso es el
armado de los postres en el vaso.
Dedica tiempo a pensar de qué y cómo harás los videos, hacer contenido apurado o por
solo publicar hará más daño a tu cuenta de lo que la va a beneficiar.
Siempre la calidad del contenido va a estar sobre la cantidad de contenido es decir publica
menos pero con la mayor calidad posible.
Evita totalmente seguir cuentas para que te sigan, evita el spam, evita comentar en otras
cuentas para que te sigan, todo esto es importante para evitar que la red social te baje el
alcance de tus publicaciones.
Si subes un video que consideras bueno y no tuvo vistas, vuélvelo a subir unos días después.
Los días que más debes aprovechar son los fines de semana que hay mucho más tráfico
en las redes porque las personas están en sus casas.
Jamás compres seguidores, cuando compras seguidores pueden ser robots que no serán
tus clientes, tampoco van a interactuar contigo y la falta de interacción mata a las cuentas
por más seguidores que tengas.
El mejor momento para comenzar una comunidad en redes sociales es ahora en 2022 que
las redes están dando mucho alcance sin pagar.
51
GA
LLE
TAS
Galletas de
chocolate craqueladas
Receta para aproximadamente
(12) galletas (depende del tamaño).
Ingredientes:
60 gr cacao amargo
150 gr azúcar común
60 gr aceite
2 huevos
1 cucharadita esencia de vainilla
1 cucharadita polvo para hornear Aquí la receta
120 gr harina 0000 (sin preparar)
40 gr azúcar Impalpable (glas, en polvo)
Preparación:
1. En un bowl mezcla el aceite, el cacao y el azúcar.

2. Añade uno de los huevos y mezcla, agrega el otro y mezcla hasta integrar y añade la vainilla.
3. Mezcla la harina con el polvo de hornear y tamiza con un colador sobre la mezcla que hemos
hecho en el paso 2 e integra con una paleta.
4. Cubre el bowl con un papel plástico de cocina o film y lleva a la nevera o refrigerador
por 4 horas.
5. Precalienta el horno a 180 grados C.
6. Con una cuchara ve sacando porciones de la mezcla del tamaño que te permita la cuchara
y le daremos forma redonda, la llevas al azúcar glass para cubrir en el exterior.
7. En una bandeja metálica coloca papel antiadherente de cocina o papel parafinado.
8. Y sobre el papel coloca las bolitas que hiciste en el paso 5.
9. Colócalas con una distancia entre cada una de 5 cm.
10. Lleva al horno entre 12 y 15 minutos.
11. Una vez listas déjalas enfriar 10 minutos antes de desmoldar.
Tip: Cada vez que vayas a hacer el proceso de sacar la porción de mezcla para cubrir
con el azúcar y hornear, la mezcla debe estar fría de nevera por lo que no debes
dejarla afuera más de 5 minutos.
53
GALLETAS TIPO POVOROSAS CON
Galletas de mantequilla con mermelada
tipo polvorosa
MERMELADA
Receta para 15 galletas
Ingredientes:
280 gr de harina de trigo todo uso.

60 gr de azúcar.
200 gr de mantequilla sin sal.
mermelada al gusto.
Aquí la receta
Preparación:
1. Precalienta el horno arriba y abajo a 180 grados C.

2. Añade en un bowl la harina, el azúcar y la mantequilla que debe estar fría pero blanda.
3. Mezcla todo con las manos hasta integrar bien, debe quedar una masa que no se pegue.
4. Toma con una cuchara una porción de la masa y moldeala como una bolita.
5. Con la yema de un dedo, empuja suave en el centro (sin atravesar hasta el fondo) de
la bolita para crear una cavidad.
6. En una bandeja de horno con papel parafinado o de hornear coloca las galletas separadas
por unos 5 cm y en el huequito que hicimos vamos a rellenar con mermelada sin que se
reboce.
7. Lleva al horno por 180 grados c 350 F por 15 minutos.
8. Una vez listas sácalas y déjalas enfriar en la bandeja para desmoldar.
54
GALLETAS de canela
Receta para 35 galletas de 10 gramos
Ingredientes:
130 gr de azúcar
80 gr de mantequilla sin sal, temperatura
ambiente pero no derretida ni aguada.
180 gr de harina de trigo
1 huevo Edgardo Orlando Esperanza Centeno
4 gr de canela en polvo sin azúcar
2 gr de polvo de hornear Aquí la receta
Preparación:
1. En un bowl bate la mantequilla hasta que esté cremosa.

2. Agrega el azúcar y bate hasta cremar.
3. Añade el huevo y bate.
4. Colócale a la harina, la canela y el polvo de hornear y ve vertiendo y batiendo poco
a poco a la mezcla.
5. Te va a quedar una masa pegostosa, envuelve solo la masa en papel film o plástico y
llévala a la nevera 5 horas.
6. Ahora toma de la masa 10 gr y hazlos bolita hasta terminar con toda la masa.
7. En un envase hondo coloca 3 partes de azúcar con una de canela e integra.
8. Pasa las bolitas por la azúcar y canela para envolverlas y dejarles una capa externa.
9. Precalienta el horno a 180 grados C.
10.En una bandeja coloca papel de cocina o un silpat y sobre la bandeja coloca cada
5 cm una de las bolitas hasta terminar.
11. Con la mano aplasta las galletas hasta que queden de medio centímetro de grosor.
12. Llévalas al horno de 11 a 13 minutos depende de si las quieres suaves o duras.
55
GALLETAS de LECHE
CONDENSADA
Receta para 40 galletas
Ingredientes:
Todos deben estar a temperatura ambiente

350 gr de maicena o fécula de maíz
125 gr de mantequilla
40 gr de azúcar glass
1 yema de huevo Edgardo Orlando Esperanza Centeno
Precalienta el horno a 160orlando20centeno16@gmail.com
grados C Aquí la receta
arriba y abajo en el paso 12
Preparación:
1. En un bowl coloca la mantequilla con el azúcar glass y bate a velocidad media hasta
que se hayan integrado y este cremosa.
2. Ahora agregamos la leche condensada y batimos hasta que se integre todo.
4. Agrega a la mezcla la yema y bate hasta integrar.
5. En este punto toma la maicena y con un colador tamízala sobre la mezcla.
7. Integra a mano hasta que se combine la maicena con la mezcla y no se pegue en
los dedos.
8. Envuelve con papel film o plástico de cocina y lleva a la nevera por 1 hora para que sea
más manejable.
9. Saca la masa quita el papel film y en una bandeja para hornear coloca papel encerado
o de hornear.
10.De la masa ve tomando porciones de 15gr y dales forma de bolita para ir poniendo
sobre el papel.
11. Sepáralas un poco para evitar que se peguen al hornearlas.
12. Con un tenedor vas a pisar sobre un poco de maicena para luego pisar suave una de
las bolitas y darle la forma de adorno.
13. Repite este proceso con todas las bolitas hasta terminar.
14. Lleva al horno precalentado de 12 a 13 minutos.
15. Una vez listas déjalas reposar fuera del horno 5 minutos y desmolda. 56
HELADOS
CREMOSOS
Helado cremoso de vainilla
RECETA PARA (900) ML DE HELADO.
Ingredientes:
20 ml de esencia de vainilla
400ml leche condensada
600 ml de crema de leche para batir muy fría
(no congelada) 35% de materia grasa (sin azúcar)
Aquí la receta
Preparación:
1. En un bowl combina la leche condensada y la vainilla.

2. En otro bowl de vidrio o metálico agrega la crema de leche y bate a velocidad media
hasta conseguir una consistencia como el yogurt y crezca en volumen, esto puede
demorar hasta 10 minutos.
3. Poco a poco agrega unas 5 cucharadas de la mezcla de la leche condensada a la
crema de leche y revuelve con movimientos envolventes.
4. Ahora vierte toda la mezcla en la crema de leche y nuevamente remueve con
movimientos envolventes hasta combinar totalmente.
5. Vierte la mezcla en un envase o bowl.
6. Tapa el envase herméticamente con papel plástico de cocina y lleva al congelador
7. Cada 2 horas debes remover toda la mezcla y volver a dar forma, repite este paso 3
veces.
8. Congela por mínimo 8 horas.
58
Helado cremoso de mango
RECETA PARA (900) ML DE HELADO.
Ingredientes:
400 gr de pulpa de mango o manga picada

(sin fibra o hilacha)
390 gr de leche condensada fría de nevera
Aquí
grados C y sin azúcar. Edgardo Orlando Esperanza Centeno la receta
Preparación:
1. En una licuadora coloca la pulpa de mango y la leche condensada, licúalos y reserva.

2. En un bowl de vidrio o metálico agrega la crema de leche y bate a velocidad alta
hasta que tenga una consistencia como la del yogurt y crezca en volumen, esto puede
3. Vierte la mezcla de mango en la crema de leche poco a poco y remueve suavemente
para ir integrando hasta acabar con toda la mezcla de mango
4. Agrega la mezcla final a un bowl o recipiente dejando espacio para colocar fresa en
cuadritos para decorar en la parte de arriba.
veces.
59
Helado cremoso de oreo
RECETA PARA (1) LITRO DE HELADO.
Ingredientes:

24 galletas oreo americana.
900 gr de crema de leche para batir de 35% de
Aquí la receta
Preparación:
1. En un bowl de vidrio o metálico bate la crema de batir hasta que tome consistencia
firme.
2. Agrega la leche condensada a la crema y bate unos segundos hasta integrar,
evita batir de más para que no se corte.
3. Trocea las galletas oreo con un rodillo o con la mano hasta que queden en trozos
pero no polvo
4. Añade las galletas troceadas a la crema y remueve con una paleta hasta integrar.
5. Agrega la mezcla final a un bowl o recipiente
veces.
60
Helado cremoso de kiwi
Ingredientes:
600 gr de pulpa de kiwi (si no quieres el amargo

de las semillas, licua la pulpa y pásala por un
colador).
materia grasa, debe estar muy fría a 2 o 4 Aquí
Edgardo Orlando Esperanza Centeno la receta
Preparación:
1. En una licuadora coloca la pulpa de kiwi y la leche condensada, licúalos y reserva.

hasta que tenga una consistencia espumosa y crezca en volumen, esto puede
3. Vierte la mezcla de kiwi en la crema de leche poco a poco y remueve suavemente
para ir integrando hasta acabar con toda la mezcla
veces.
61
Helado cremoso de fresas
Ingredientes:
400 gr de pulpa de fresas lavadas

Aquí la receta
Preparación:
1. En una licuadora coloca la pulpa de fresa y la leche condensada, licuarlos y reserva.

3. Vierte la mezcla de fresa en la crema de leche poco a poco y remueve suavemente
veces.
62
Helado cremoso de banana
o cambur
Ingredientes:
400 gr de pulpa de cambur sin concha.

Aquí la receta
Preparación:
1. En una licuadora coloca la pulpa de banana y la leche condensada, licúalos y reserva.

3. Vierte la mezcla de banana en la crema de leche poco a poco y remueve suavemente
veces.
63
Aquí la receta
Autor:
Sergio B. Garzón

Postres en Basó Como Negocio

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Aquí la receta

@aquilareceta @recetaadictiva @elplatovenezolano @postreperfect @sweetdessert

Estrategia de ventas (Whatsapp, tiktok, instagram) 36

¿Cómo comenzar a vender sin invertir en publicidad? 37

Bono 2: Helados Cremosos 57

No batas mucho la crema de leche porque se puede cortar.

Edgardo Orlando Esperanza Centeno

35 gr de gelatina sin sabor en polvo

Receta para 4 vasos de 200 ml

50 gr de cacao amargo en polvo sin azúcar

1. En un bowl agrega el azúcar, la fécula de maíz, el cacao, la vainilla, sal, la leche

4 tazas de crema de leche para batir de 35% de

Para la base del postre

Crema pastelera (receta en la sección de cremas

1. Coloca en una manga pastelera la crema, en otra la de café y en otra la ganache.

500 ml de crema de leche para batir de 35% de

1. Tritura en la licuadora las galletas

3 paquetes de galletas oreo americana de

Crema pastelera (receta en la sección de

1. Coloca en una manga pastelera la crema y en otra la ganache.

Receta para 2 vasos de 200ml

160gr de dulce de leche o arequipe

8. Refrigera por al menos 4 horas y duran en el refrigerador o nevera 1 semana

Crema pastelera (receta en la sección de

1. Coloca en una manga pastelera la crema y en otra la ganache.

Crema pastelera (receta en la sección de

1. Coloca en una manga pastelera la crema y en otra la ganache.

200 gr de pulpa de maracuyá

450 ml de crema de leche para batir de 35% de

Dura en la nevera sin chantilly hasta 5 días.

Crema pastelera (receta en la sección de

1. Coloca en una manga pastelera la crema y en otra la ganache.

120ml de crema de leche para batir de 35% de

100gr de galletas maría

1. Corta las fresas en cuadritos

1. En un bowl de vidrio o metálico agrega el azúcar, café y agua

1 lata de leche condensada de 370gr o 390gr.

1. En una olla (sin poner en hornilla) agregamos leche condensada, mantequilla y

Esta crema es como una leche condensada suave.

Tip: Esta crema dura en buen estado 3 días refrigerada y tapada.

200 ml de crema de leche para batir de 35% de

500ml de leche completa o descremada.

Receta para aproximadamente 400 gr

394 gr de leche condensada

450 gr de azúcar glass

1. En un bowl agrega la mantequilla y bate por 3 minutos.

Edgardo Orlando Esperanza Centeno

Edgardo Orlando Esperanza Centeno

Edgardo Orlando Esperanza Centeno

Esto incluye ingredientes, envases, cubiertos, ganancia y mano de obra.

160 gr 2 dólares nos queda así 80*2/160= 1 dólar

Añadimos el costo operativo por motivo de la depresiación de la indumentaria como

Ahora sacaremos el costo total por unidad

Costo por unidad 3 dólares

Total 6 dólares Sin impuesto

Los costos de mano de obra van a depender

Si te hacen un pedido grande que tu ganancia se base en ese volumen y no individual

Trata de enfocarte en vender en cantidades de al menos 6 postres 12, 24 etc y no individua-

Edgardo Orlando Esperanza Centeno

Conversación de ejemplo escrita:

Cliente: Gracias Andrea estaré atento.

¿Qué frases puedes usar?

Dependiendo de las circunstancias debemos elegir la frase o mensaje.