Necesidades de Materias Primas e Insumos para el yogurt de PITAHAYA.

Tabla 1

Insumos para presentación grande.(1 litro de yogurt)

Cantidad en gramos Costo

Insumos o unidad Precio
UM Kg/litro/unidad % merma Unitario
Leche evaporada pasteurizada y homogenizada 815 Gramos S/ 2.50 1.0% S/. 1.74

Pitahaya amarilla despulpada y congelada 41 Gramos S/ 13.00 1.0% S/. 0.54

Azúcar blanca 130 Gramos S/ 2.20 1.0% S/. 0.29

Cultivos Lácticos Bacteria YF-L812 10 Gramos S/ 5.00 1.0% S/. 0.05

Leche en Polvo sin recombinar 15 Gramos S/ 12.00 1.0% S/. 0.18

Presentación Grande (1000 gr) S/.

2.80

unidad Unidad

Materiales para presentación grande.

Materiales (envase/cajas, etc.) Cantidad en Gramo

gramos o s Precio Costo unitario
x 100
Envase y tapa para 1000g 1 Unidad S/. 90 S 0.90
/.

Etiquetas para 1000 g 1 Unidad S/. 5 S 0.05

/.

Precinto Termoencogible 1000 g 1 Unidad S/. 5 S 0.05

 /.

Total costo unitario de materia prima S/. 1.00

o
Tabla 2
u
n
Insumos para presentación grande.( 1 semana, 150u) i
d
a
Cantidad en gramos d
Insumos
Leche evaporada pasteurizada y homogenizada 122.25 kg S/ 2.50 1.0% S/.
305.62

Pitahaya amarilla despulpada y congelada 6.15 kg S/ 13.00 1.0% S/. 79.95

Azúcar blanca 19.5 kg S/ 2.20 1.0% S/. 42.9

Cultivos Lácticos Bacteria YF-L812 1.5 kg S/ 5.00 1.0% S/. 7.5

Leche en Polvo sin recombinar 2.25 kg S/ 12.00 1.0% S/. 27

Presentación Grande (1kg) S/.

462.97

Envase y tapa para 1kg 150 Unidad S/. 90 S 135

/.

Etiquetas para 1kg 150 Unidad S/. 5 S 7.5

/.

Precinto Termoencogible 1kg 150 Unidad S/. 5 S 7.5

/.

Total costo unitario de materia prima S 150 Precio Costo unitario

/. x 100

gramos
Gramos
o
Materiales Unidad
unidad
(envase/cajas Cantid
, etc.) ad en
Materiales para presentación grande.
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