Aucan La nueva variedad de Tritordeum Agrasys SL, 2012

Introducción
Aucan es la nueva variedad del nuevo cereal Tritordeum, que es el resultado de la Obtentor: IAS-CSIC / Agrasys SL
hibridación entre trigo duro y una especie de cebada silvestre, Hordeum chilense. País de obtención: España
Tritordeum es una alterna.va a los cereales convencionales que produce un grano de Registración: CPVO 2011
alta calidad apto para alimentación humana. Tritordeum fue producido por el grupo del (Registro Europeo de Variedades)
Dr. Antonio Mar0n del Ins.tuto de Agricultura Sostenible del CSIC de Córdoba, donde Conservador: Semillas Miluma SA
han desarrollado una serie de líneas avanzadas con caracterís.cas agronómicas que Empresas comercializadoras:
compiten con los cereales convencionales. En 2006, la compañía Agrasys adquirió los Agrasys SL,
derechos de explotación de Tritordeum y ahora está introduciendo las primeras Semillas Miluma SA,
variedades comerciales en el mercado. CECOSA Semillas SL

Morfología
Planta Porte al final de ahijamiento: Semierecto
Altura: Media
- similar a Jerezano, 18—20 cm más que Yécora
Espiga Barbas: Si
Vellosidad en gluma: Si
Glauescencia de espiga: Intermedia
Color a maduración: Amarilla
Grano Forma: Alargado
Color: Ambar
Tritordeum Trigo (Cartaya)

Producción

JB1 Aucan

Écija Mayo 2011 Ensayo Semillas Miluma SA Ensayos en collaboracion con Agrovegetal SA

Comentario Sobre Producción Ciclo

Tritordeum es un cul.vo robusto que muestra una buena resistencia al estrés hídrico por su Alterna vidad: Tipo Alterna vo
sistema de raíces extensiva y también demuestra buena tolerancia a las temperaturas Espigado: Medio
elevadas. Tiene una buena capacidad de cobertura del suelo y de ahijamiento y puede - Yecora más 10-12 días, Jerezano más 8-10 días
producir rendimientos buenos cuando se siembra a baja densidad. En ensayos en Andalucía,
Aucan demuestra rendimientos similares a trigos adaptados a la región y tiene gran potencial Madurez: Medio
como cereal alternativo en zonas de secano. - Yecora más 12-15 días, Jerezano más 8-10 días

Formacion de Producción Capacidad de ahijamiento: Alto Peso de 1000 granos: 33—37 g

Enfermedades Criptogámicas y Accidentes

Oídio Septoria Roya Parda Roya Amarilla Encamado
Erisyphe graminis Septoria tritici Puccinia recóndita Puccinia striformis

Resistente Resistente Resistente Resistente Resistente

AUCAN
AUCAN
AUCAN AUCAN AUCAN

Suscep ble Suscep ble Suscep ble Suscep ble Suscep ble
Resistencia: Media / Baja Alta (Resistente) Media Alta Medio
 Aucan La nueva variedad de Tritordeum

Calidad de Grano

Color: Muy Alto contenido en pigmentos carotenoides

(Luteina); aproximadamente 10X mas que trigos
harineros, 6X mas que trigos duros.
Indice amarillo: 18,18 ppm (Córdoba, 2011)
Peso hectolitro: 72—80 kg / hl
Vitrosidad: Alta
Contenido en proteina: Alto

Parametros Alveógraficos Comentario Sobre Calidad

Aucan .ene los niveles de proteína superiores a los trigos harineros y el trigo
duro, combinados con niveles muy altos del pigmento carotenoide luteína,
alrededor de diez veces el nivel en el trigo harinero y seis veces el nivel en el
trigo duro, que da harina de un color amarillo fuerte. Análisis reológico de la
harina demuestra que .ene resistencia media, pero la funcionalidad de su
gluten es buena y su rendimiento para la fabricación del pan es similar a las
harinas de trigo con valores alveógraficos mucho más altos. Aucan .ene
novedosas propiedades nutricionales y funcionales de interés para la industria
alimentaria, incluyendo sus excepcionales niveles de luteína, fibra dieté.ca y
proteína de calidad excelente.

Recommendaciones de Cul.vo

Aucan esta adaptada a las zonas tradicionales de

producción de trigo duro en España, en par.cular, las
regiones con inviernos templados. Se ha probado más
extensamente en Andalucía, pero en 2012 se encuentra en
ensayos en Cas.lla La Mancha, Cas.lla y León y Cataluña,
así como en el sur de Italia y Portugal. Para rendimientos
óp.mos, se recomienda una siembra en otoño entre el
mediados de octubre y mediados de noviembre. En
general, Aucan y otras variedades de tritordeum se cul.va
siguiendo las prác.cas para un trigo harinero de ciclo
medio.

Conclusiones
Aucan es una nueva variedad de tritordeum que ofrece una alterna.va a los
cereales convencionales para las zonas de secano tradicionalmente u.lizadas para
el cul.vo de trigo duro. Es una variedad robusta con buena capacidad de
ahijamiento. Tiene buena resistencia a estreses abió.cos y patógenos, tales como
Septoria y royas. En las zonas del sur que da rendimientos compe..vos con otras
variedades de trigo adaptadas. Su calidad de grano es buena, con niveles altos de
proteína y gluten apto para la panificación y, además, .ene niveles
excepcionalmente altos de pigmentos caro.noides (luteína) y otras cualidades
funcionales de interés para la industria alimentaria.
Contacto
Agrasys SL Parc CienAic de Barcelona, Baldiri Reixac 10 – 12,
08022, Barcelona. tel: 934020278
email: informa on @agrasys.es web: www.tritordeum.es
Semillas Miluma SA Ctra Córdoba-Jaen A306, Km19, 14660,
Cañete de las Torres, (Córdoba). tel: 957183211 /
625552722 email: info@aceitemiluma.es
CECOSA Semillas SL Ctra Rueda sn, Nava del Rey, 47500,
Valladolid. tel: 983850901 email: cecosa@cecosa.net
web: www.cecosa.net