PROYECTO: P&G ESTRUCTURA DE LA B

PRESUPUESTO 1
DESAYUNO 3.17 2
ALMUERZO 2.63 1

PREPARACIONES DENTRO DEL COST

Proteinas
Aves Costo $ Carnes Costo $
Filet de Pollo a la Plancha 1.11 Pulpa negra al Horno con Papa Rustica 1.85
Juliana de Pollo Salteada con Vege 1.3 Strogonoff de Res 2.08
Filet de Pollo a la Suiza 1.52 Bistec al Grill con Cebolla Frita 1.58
Pollo Horneado 1.31 Bistec Encebollado Polar 1.61
Pollo Frito 1.52 Asado Negro 1.37
Muslo de Pollo Horneado 2.97 Carne de Hamburguesa a la Suiza 1.43
Filet de Pollo en Salsa de Ajo Porro 1.24 Parrilla de Res 1.67
Muslo de Pollo Asado 1.39 Carne Asada 1.65
Filet de Pollo 4 Queso (N) 1.36 Bistec Caraqueño 1.6
Pollo a la Canasta 1.43 Brocheta Festival del Cerdo 1.64
Pollo en Salsa de Berenjena y Aji D 1.43 Bistec de Res a la Llanera 1.82
Milanesa de Pollo con Tartara 1.33 Parrilla de Res 1.02
Pollo con Finas Hierbas (N) 1.22 Carne Mechada 0.98
Pollo a la Capresa 1.37 Bistec en salsa oriental (N) 0.99
Pollo a la Cacciatora 1.43 Braciole al Sugo 1.96
Chop Suey de Pollo 0.93 Pulpeton de Res 1.1
Parrilla de Pollo con Chorizo 1.12 Estofado Hungaro 1.01
Parrilla de Pollo y Carne 1.33 Pepito de Res 2.1
Juliana de Pollo Salteada con Vege 1.3 Perro Caliente 1.76
Filet de Pollo a la Suiza 1.52 Pepito Mixto 1.59
Muslo de Pollo Horneado 2.97 Hamburguesa de Res Especial 2.41
Filet de Pollo en Salsa de Ajo Porro 1.24 Asado Negro 1.37
Muslo de Pollo al Grill 1.31 Chuleta Ahumada al Grill 1.79
Filet de Pollo en Salsa de Ajo Porro 1.24 Bistec de Res a la Llanera 1.82
Pollo Asado 1.29 Pasta Bologña 1.13
Muslo de Pollo Provenzal 1.44 Solomo al Champiñón 2.48
Envoltin de Pollo 1.61 Pasta al Graten 1.62
Pollo Trujillano Andino 0.85 Carne Salteada con Vegetale 1.74
Parrilla de Pollo con Chorizo 1.21 Albondigas d Res Rellena con Espinaca 1.69
Strogonoff de Pollo 1.6 Cochino Frito Tachirense Andino 0.97
Canelones de Pollo 2.07
Revuelto de Pollo Zuliano 0.75
Pollo en Salsa de Vino 1.77
Churrasco de Pollo con Pimentone 1.34
Pollo Pagoda Chino 0.78
Pollo al Curry 1.32
Suprema de Pollo a la Parmesana 1.43
Pollo Agridulce 1.2
Rolaude de Pollo 1.29
Milanesa de Pollo Empanizada 1.24
Gordon Bleu de Pollo Polar 1.62
Filet de Pollo a la Crema 1.34
 ESTRUCTURA DE LA BANDEJA
PROTEINA
CONTORNOS
BEBIDA
S DENTRO DEL COSTO
Pescado
Mojito de Pescado (N)
Filetes de Pescado Florentina
Rueda de Pescado Meunier
Atun al Ajillo (N)
ESTRUCTURA DE LA EXHIBICION
2 PROETIENA
2 CONTORNOS
1 BEBIDA
Ensaladas
Costo $ Ensalada costo $
0.9 Antipasto de Berenjena
2.11 Brocoli a la vinagreta (N)
0.92 Ens. Bicolor
1.66 Ens. Coleslow
Ens. Fresca en Dados
Ens. Rusa
Ensalada Alemana
Ensalada Andina
Ensalada Avila (N)
Ensalada Cocida
Ensalada Campestre
Ensalada Coloriada Festi
Ensalada Criolla
Ensalada Colorida
Ensalada de Papa
Ensalada de Campo itali
Ensalada Crocante
Ensalada de Papa con H
Ensalada de Pasta
Ensalada de Papa Criolla
Ensalada de Remolacha
Ensalada de Pepino
Ensalada de Remolacha c
Ensalada de Vegetales
Ensalada de Tomate
Ensalada de Rueda Zulia
Ensalada Desiret (N)
Ensalada de Vegetales S
Ensalada Doña Maria (N)
Ensalada Fresca
Ensalada Jardin
Contornos
Contorno 1
0.28 Yuca con Mojito
0.62 Arroz Amarillo
0.21 Pasta Corta
0.18 Berenjena a la Plancha
0.27 Chayota Salteado con Mai
0.38 Arepita con Vegetales
0.86 Platano Horneado
0.85 Arroz Blanco
0.32 Pasta Corta con Sofrito Cr
0.3 Arroz con Pimentones (N)
0.28 Papa Rustica
0.48 Vainitas Salteada
0.23 Yuca Frita
0.31 Funche Criollo (N)
0.52 Arroz con Zanahoria
0.43 Calabacin al Grill
0.25 Chip Mixto
0.6 Bollitos Aliñados
0.24 Papas Fritas
0.44 Tajadas
0.3 Puré de Papas
0.2 Arroz Salteado con Aji y C
0.29 Bollitos de maiz (N)
0.24 Vegetales a la Plancha
0.23 Arroz Perla
0.33 Bastones de Yuca
0.29 Papas Dorada
0.31 Pasta Larga con Berenjen
0.36 Arroz Amarillo
0.25 Arepita Chata
0.33 Vegetales Salteado
Ensalada Fresca con Agu 0.33 Arepita con Chicharron Fe
Ensalada Mixta 0.36 Pasta Corta con Tomate y
Ensalada Laura (N) 0.23 Torticas de Vegetales (N)
Ensalada Mixta con Que 0.23 Arroz con Zanahoria
Ensalada Rallada 0.18 Arroz con Fideos
Ensalada Rosada 0.36 Papa Chorreada
Ensalada Tipo Cesar   0.76 Berenjena Rebozada
Ensalada Verde (N) 0.4 Pasta Corta
Ensalada Tropical (N) 0.2 Arroz Especial
Ensalada Tricolor 0.21 Caraotas Negras
Vainitas a la Vinagreta 0.23 Arroz Criollo
Escabeche de Calabacin 0.2 Yuca al Vapor
Salad Bar 0.19 Calabacin con Zanahoria
Vegetales a la Plancha 0.19 Broccoli con Ulivo
Penne Aglio e Olio
Berenjena Rebozada
Brocoli al Graten
Arroz Salteado con Aji y C
Buñuelo de Platano
Yuca con Guasacaca
Papa Chip
Berenjena Rebozada
Berenjena a la Plancha
Chayota Salteado con Mai
Pasta Corta con Tomate y
Torticas de Vegetales (N)
Platano al Vapor
Calabacin al Grill
Arroz Paisa
Yuca con margarina de per
Arroz Tricolor
Torticas de Vegetales (N)
Pasta Corta Perejil
Pan Contorno
Arroz Pregonero Andino
Arepita con Queso y Cebo
Contornos Bebidas
Jugo Costo $
0.38 Agua 600 ml 0.57
0.12 Jugo de Coctel de Frutas 0.24
0.2 Jugo de Durazno 0.17
0.16 Jugo de Guayaba 0.19
0.4 Jugo de Fresa 0.35
0.26 Jugo de Guanabana 0.29
0.29 Jugo de Mango 0.34
0.11 Jugo de Mora 0.27
0.29 Jugo de Naranja Natural 0.25
0.16 Jugo de Patilla Natural 0.2
0.48 Jugo de Piña 0.26
0.22 Jugo de Parchita 0.25
0.48 Limonada 1.23
0.09 jugo de Tamarido 0.29
0.09 Limonada con Hierba Buena 0.38
0.18 Papelón con Limon 0.15
0.38
0.08
0.8
0.49
0.55
0.16
0.65
0.21
0.12
0.32
0.5
0.37
0.12
0.28
0.19
0.78
0.29
0.31
0.09
0.28
0.37
0.31
0.16
1.65
0.2
0.24
0.42
0.16
0.66
0.26
0.31
0.97
0.26
0.67
0.47
0.51
0.3
0.2
0.4
0.29
0.31
0.29
0.19
0.25
0.32
0.14
0.31
0.21
0.13
0.24
0.3
MENU SEMANA I

LUNES MARTES
AVES Filet de Pollo a la Plancha 1.11 Pollo Asado

PROTEINA CARNES Bistec en salsa oriental (N) 0.99

PESCADOS Mojito de Pescado (N)

CONTORNO I
Arroz con Zanahoria 0.09 Yuca con Mojito

Vegetales a la Plancha 0.19 Ens. Coleslow

Jugo de Durazno 0.17 Papelón con Limon

2.455
 MIERCOLES JUEVES VIERNES
Parrilla de Pollo
1.29 Chop Suey de Pollo 0.93 Pepito Mixto 1.59 1.12
con Chorizo
Pulpeton de Res 1.1 Pasta Bologña 1.13

0.9

0.38 Arroz con Pimentones (N) 0.16 Chip Mixto 0.38 Pan Contorno 0.13

0.19 Ensalada Campestre 0.28 Ens. Coleslow 0.18

0.15 Jugo de Piña 0.26 jugo de Tamarido 0.29 Jugo de Piña 0.26

2.365 2.59 2.35 2.64

2.48
MENU SEMANA I

LUNES MARTES
Juliana de Pollo Salteada
AVES Pollo Agridulce 1.2
con Vegetales
PROTEINA CARNES Carne Mechada 0.98
Rueda de Pescado
PESCADOS
Meunier

Arroz con Zanahoria 0.09 Papa Rustica

CONTORNO I

Vegetales a la Plancha 0.19 Salad Bar

Papelón con Limon 0.15 Jugo de Piña

2.515
 MIERCOLES JUEVES VIERNES
Chuleta Ahumada
1.3 Pollo Trujillano Andino 0.85 1.79 Rolaude de Pollo 1.29
al Grill
Estofado Hungaro 1.01
Mojito de Pescado
0.92 0.9
(N)

0.48 Bastones de Yuca 0.32 Puré de Papas 0.55 Pasta Corta 0.2

Ensalada
0.19 Ens. Fresca en Dados 0.27 0.28 Ensalada Alemana 0.86
Campestre
0.26 Jugo de Guayaba 0.19 Jugo de Mora 0.27Jugo de Coctel de Frutas0.24
2.60 2.505 2.75 2.61
2.60
MENU SEMANA I

LUNES MARTES
AVES Asado Negro

PROTEINA CARNES Strogonoff de Res 2.08

PESCADOS

Bollitos Aliñados 0.08 Papas Dorada

CONTORNO I

Ensalada Crocante 0.25 Ensalada Mixta con Queso

jugo de Tamarido 0.29 Jugo de Fresa
2.575
 MIERCOLES JUEVES VIERNES
1.37 Parrilla de Pollo con Chorizo 1.12 Canelones de Pollo 2.07
Perro Caliente 1.76

Atun al Ajillo (N) 1.66

0.5 Yuca Frita 0.48 Tajadas 0.49

Chip Mixto 0.38

0.23 Ensalada de Vegetales 0.24 Ens. Coleslow 0.18 Vainitas a la Vinagreta0.23

0.35 Jugo de Patilla Natural 0.2 Papelón con Limon 0.15 Jugo de Durazno 0.17
2.335 2.75 2.38 2.85
2.58
MENU SEMANA I

LUNES MARTES
AVES Filet de Pollo a la Suiza 1.52 Revuelto de Pollo Zuliano

Carne de Hamburguesa
PROTEINA CARNES
a la Suiza

PESCADOS Mojito de Pescado (N) 0.9

CONTORNO I
Vegetales Salteado 0.19 Arroz Perla

Ensalada Tropical (N) 0.2 Salad Bar

Jugo de Guayaba 0.19 Jugo de Durazno
2.355
 MIERCOLES JUEVES VIERNES
Gordon Bleu de
0.75 Filet de Pollo a la Plancha 1.11 1.62
Pollo Polar

Bistec de Res a la
1.43 Parrilla de Res 1.02 1.82
Llanera

Arroz con Fideos 0.28

0.12 Bollitos Aliñados 0.08 Puré de Papas 0.55

0.19 Ensalada Rallada 0.18 Ensalada Desiret (N) 0.29

Ensalada de Papa con Huevo
0.6
Jugo de Coctel de
0.17 Jugo de Naranja Natural 0.25 0.24 Jugo de Piña 0.26
Frutas
2.48 2.425 2.435 2.53
2.45
MENU SEMANA I

LUNES MARTES
AVES Pollo a la Canasta 1.43

CARNES Albondigas d Res

PROTEINA Rellena con Espinaca

PESCADOS

CONTORNO I
Pasta Corta con Sofrito
Chip Mixto 0.38
Criollo

Ensalada Mixta 0.36 Vegetales a la Plancha

Jugo de Mango 0.34 Jugo de Parchita
2.16
 MIERCOLES JUEVES VIERNES
Suprema de Pollo a
Pollo al Curry 1.32 1.43
la Parmesana

1.69 Brocheta Festival 1.64

del Cerdo

Cochino Frito
Filetes de Pescado Florentina 2.11 0.97
Tachirense Andino

Arepita con
0.29 Arroz Blanco 0.11 Chicharron Festiva 0.78 Papa Chorreada 0.37
del Cerdo

0.19 Ensalada Tricolor 0.21 Ens. Coleslow 0.18Antipasto de Berenjena0.28

0.25 Jugo de Guanabana 0.29 Papelón con Limon 0.15 Jugo de Mora 0.27
2.2 2.735 2.585 2.56
2.45