Leche UHT

características Marca A Marca B observaciones

Grasa total 9g 7g La cantidad de
grasa presente en
la leche depende
del animal, su
digestión y raza.
Otro factor que
Grasa saturada 6g 4g influye es la
totalidad de
ordeño ya que la
leche al inicio del
ordeño tiene
Grasa trans 0 0 menos leche que
al final
Una ración
demasiado rica en
concentrados que
no estimulan la
rumia en la vaca
puede resultar en
una caída en el
porcentaje de
grasa
colesterol 40 mg 25 mg El colesterol
depende de la
alimentación de
animal.
Sodio 150 mg 130 mg El sodio es un
mineral que la
vaca adquiere en
su alimentación,
adicional en el
proceso de
tratamiento de la
leche este mineral
puede disminuir su
concentración.
Carbohidratos 11 g 12 g
totales
Fibra dietaría 0 0
Azucares 11 g 11 g
Proteínas 7g 7g Es afectado por el
ejercicio,
excitación y
 hormonas de la
vaca.
Vitamina A 20 % 6% Las vitaminas son
mayores en cierto
periodo de
Calcio 30 % 25 % lactación de la
vaca.
Algunos minerales
Vitamina C 0 0 y proteínas son
perdidos durante
el procesamiento
de la leche debido
hierro 0 0 a las diferentes
transformaciones
y manejos de
temperatura

Bibliografía

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