Plan de trabajo Practicum Máster Nutrición y Salud

Consumo de calcio y la prevención de la osteoporosis

Estudiante: José Tomás Lorenzo Sánchez

Tutor/a del centro: Clara Colina Coca; clara@claracolina.com

2º Semestre de 2021
 EL AZÚCAR DE LOS ALIMENTOS

El azúcar añadido a los alimentos supone un excesivo aumento del número de

calorías. - Entre las causas de la creciente obesidad infantil está la progresiva
sustitución de alimentos con una presencia natural de azúcares (frutas, legumbres,
cereales…) por alimentos procesados ricos en azúcar añadido (bollos, refrescos o
lácteos azucarados).

González, Espinosa y López 1, destacan la importancia de dieta balaceada, evitando el exceso de

azúcar en bebidas preparadas o fabricadas por la industria de alimentos, recomienda el azúcar
natural de las frutas. Los riegos de este tipo de ingesta crea problemas cardiovasculares,
osteoporosis y otros.

Gómez, Beltrán y García 2, señalan que las enfermedades cardiovasculares constituyen la

principal causa de muerte en la población española y podría existir una relación entre la
prevalencia de las mismas y el consumo excesivo de azúcar.
Gómez, Beltrán y García 2, también señalan que la obesidad, definida como un exceso de grasa
corporal, es el resultado de un balance positivo de energía, y es la forma más frecuente de
malnutrición. El consumo de calorías ha aumentado un promedio de 150 a 300 calorías por día. Casi
un 50% de este incremento proviene de calorías líquidas, en particular, de bebidas azucaradas,
elaboradas en su mayor parte con fructosa. Se considera que el consumo de fructosa contribuye a la
mayor tasa de obesidad de los países industrializados, al existir una relación temporal, paralela y
directa entre su consumo y el incremento de la obesidad. En algunos grupos de población de
Estados Unidos, la ingesta de estas bebidas supone el 15% de las calorías diarias recomendadas.
 Referencias Bibliográficas

González. A, Espinosa, V. y López, F. Estilo de vida saludable en la prevención de la osteoporosis en

la mujer climatérica. Rev. Chile. Obstetricia ginecología. v.72 n.6 Santiago 2007.

Gómez, L., Beltrán, L., y García, J. Romero2 y Juan García Puig3 Azúcar y enfermedades
cardiovasculares. Versión On-line ISSN 1699-5198versión impresa ISSN 0212-1611 Nutr.
Hosp. vol.28 supl.4 Madrid jul. 2013. Recuperado:
https://scielo.isciii.es/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0212-16112013001000011