El Descripción del Ejercicio:

El ejercicio 1 se encuentra dividido en tres ejercicios.

Ejercicio 1.1 Clasificación, función e inhibición de las enzimas

El estudiante debe escoger una de las siguientes opciones (A, B, C, D ó

E), según su selección, debe explicar en cuál es la función, de tres
ejemplos de cada tipo de enzima y consulte los tipos de inhibición que
pueden afectar a estas enzimas:

A. Oxidoreductasas.
B. Hidrolasas.
C. Isomerasas
D. Transferasas
E. Liasas.
Ejercicio 1.2 Tipos de catálisis enzimática

El estudiante debe escoger una de las siguientes opciones (A, B, C, D ó

E), debe realizar un cuadro comparativo entre los dos tipos de catálisis
enzimática que le corresponden según su selección:

A. Catálisis ácido-básica vs Catálisis por tensión

B. Catálisis covalente vs Catálisis por proximidad
C. Catálisis tensión vs Catálisis covalente
D. Catálisis por proximidad vs Catálisis ácido-básica
E. Catálisis ácido-básica vs Catálisis covalente

Ejercicio 1.3 Factores que influyen en la actividad enzimática.

El estudiante debe escoger una de las siguientes opciones (A, B, C, D ó
E), debe explicar el efecto del factor correspondiente según su selección
sobre la actividad enzimática:
 A. Efecto de la concentración de enzimas.
B. Efecto de la concentración de sustrato.
C. Efecto de la concentración de cofactor / coenzima
D. Efecto de la temperatura

Ejercicio 2 .1 Conservación de la energía de las oxidaciones

biológicas

Explique las reacciones de oxido-reducción que se suceden durante las

durante la conversión de las siguientes coenzimas e ilustre con un
ejemplo de una reacción donde participe:

A. NAD+ a NADH + H+
B. FADH a FADH2
C. ADP a ATP
D. GDP a GTP
E. NADP+ a NADPH + H+

Ejercicio 2 .1 Espontaneidad de las reacciones metabólicas

La energía libre de Gibs determina el sentido y espontaneidad de las

reacciones enzimáticas, de acuerdo con esto teniendo en cuenta el ciclo
de Krebs, grafique la reacción enzimática, defina cual es la energía libre
de Gibs para la reacción e indique si es endergónica o exergónica,
explique su respuesta.
A. Piruvato a Acetil- CoA
B. Oxaloacetato a Citrato
C. Succinato a Fumarato
D. alfa-cetoglutarato a Succinil COA
E. Cis-aconitato a Isocitrato
 E. Efecto del pH.
Ejercicio 3. Actividad enzimática

Las industrias lácteas dentro de sus procesos emplean enzimas para

hidrolizar los componentes del azúcar de la leche en glucosa y la
galactosa, y de esta manera favorecer la digestión de productos lácteos
como la leche, el helado, yogurt y el queso. Teniendo en cuenta este
contexto desarrolle las siguientes preguntas.

A. ¿Qué tipos de enzimas se activan participan en la hidrolisis

del azúcar de la leche, cuáles son sus características químicas?
B. ¿Cómo es el mecanismo enzimático para llevar a cabo estas
reacciones bioquímicas que dan lugar a la generación del
yogurt?
C. De acuerdo con la cinética enzimática de Michaelis-Menten,
Determine la velocidad máxima y el km, para los siguientes
datos a través del método de Método de Lineweaver –Burk.
Para esta actividad realice el cálculo de los valores que se
presenta, por el método de Lineweaver – Burk - Calcule los
recíprocos de la actividad enzimática y concentración de
sustrato y grafique 1/v como función de 1/ [S].

[S] (mM) Vo 1/Vo 1/[S]

(mM/min) 1/50
75 8
100 17
225 33
475 45
950 54
1250 66
1750 79
2000 82
[S] concentración del sustrato y Vo es la velocidad inicial.

El análisis de Lineweaver-Burk plantea la necesidad de trabajar

con los valores inversos, es decir (1/Vo y 1/[S]). Esto significa
que el análisis de estimación lineal arroja una ecuación de la
 siguiente forma: y = mx + b (Línea recta). las variables del
caso son: 1/Vo = m y 1/[S] = b Donde:
m: Es la pendiente de la recta
b: Es el intercepto con el eje y.

D. Esta enzima tiene un pH óptimo de 6.5. ¿Qué es lo más

probable que suceda con la actividad de la enzima si el pH cae
a 5,9 o aumenta a 8? Explique su respuesta
E. Que sucede si por contaminación cruzada dentro de los
procesos de la industria, se contamina el biorreactor con sales
de Calcio y de sodio. ¿Como se afecta la actividad enzimática?
¿cómo se llama este proceso y como se clasifica?