CASO DARDEN

MATERIA: marketing estratégico

DOCENTE: Lic. Liliana Poquechoque

ESTUDIANTES: Lourdes Linares

Adalid Encinas

Milena leigue

Cristhian Vargas

Daniel Ardaya

FECHA: 26/05/2020
1. ¿Cómo segmenta y direcciona Darden el mercado de cenas formales? utilice toda ¿Ha

diferenciado y posicionado Darden sus marcas eficazmente? Explique

Darden Restaurants quería encontrar el punto medio entre el concepto de un restaurant de comida

rápida y uno de comida gourmet para todos sus restaurantes. Inició con la cadena de restaurantes

Red Lobster como base de su idea. Luego fue ampliando a distintas cadenas con las mismas

características y procesos, como ser, Olive Garden, LongHorn SteakHouse, Bahama Breeze, etc.

Olive Garden:

Segmentación conductual, Beneficios: Centra a la familia como consumidor principal, con su

famosa frase “Cuando estás aquí, eres de la familia”, busca dar un ambiente cálido y acogedor a

cada comensal que entra a sus establecimientos. Ya que consideran igual o más importante que el

alimento físico, al alimento espiritual, ya que este se queda con los consumidores mucho más

tiempo de que salen por la puerta.

Demográfica, Nivel de ingreso: Se dirige a las familias de clase media para adelante ya que

cuenta con platos a precios accesibles.

Red Lobster:

Piscográficas, Estilo de vida: Red Lobster tuvo la necesidad de hacer cambios organizacionales

y estructurales. Sus cambios principales fueron en el menú que promocionaban, actualizándolo

con un concepto llamado “salud invisible” en busca de cambiar la concepción de una choza que

solo vendía pescado frito, que tenían sus clientes acerca de sus establecimientos.
Demográfica, Nivel de ingreso: Se dirige a las familias de clase media para adelante ya que

cuenta con platos a precios accesibles.

LongHorn SteakHouse:

Psicográfica, Origen y Beneficios: Ésta cadena de restaurantes busca hacer sentir al cliente que

se encuentra en la casa de un ranchero del oeste, atendiéndolo de forma amable y atenta para que

se relaje y saboree una gran comida. Empezó principalmente en la zona este de los estados unidos

y luego fue ampliándose hacia el Oeste.

Demográfica, Nivel de ingreso: Se dirige a las familias de clase media para adelante ya que

cuenta con platos a precios accesibles.

2. A pesar de los esfuerzo de Darden por estandarizar entre su marcas han contribuido a su

éxito, ¿Cómo podría fracasar tales prácticas?

Darden a logrado un equilibrio entre la estandarización y la diferenciación, estandarizando sus

procesos y sistemas de información, pero manteniendo una diferenciación clara tanto en el tipo de

comida que sirven, como la atención que le dan al consumidor. Si llegasen a estandarizar dichos

servicios, la comida y la atención, diríamos que todos los restaurantes son iguales pero con

diferente nombre. Podríamos decir que vamos a un Red Lobster que vende pastas al estilo

italiano, o un Red Lobster que vende carne asador estilo del Oeste.
3. Dadas las condiciones actuales, ¿Darden restaurants continuara dominando el mercado?

¿Porque si o por qué no?

Al caer un 16% el porcentaje de la población que decide comer comidas formales, las cadenas de

restaurantes de Darden está perdiendo potenciales consumidores. Además de la llegada de

múltiples competidores tanto locales como extranjeros, le quitan gran cantidad de la cuota de

mercado, por lo tanto, la única o más viable

Solución que tendría, ya que expandirse no es aconsejable debido a la disminución de los

consumidores, seria quitarles a los competidores su participación en el mercado. De hecho, el

2014 Red Lobster dejó de formar parte de la familia de Darden Restaurants al ser comprado por

Golden Bridge CO por 2,1 billones de dólares , debido a que Red Lobster tuvo que

reestructurarse para ajustarse a los consumidores y ésta reestructuración se salió de presupuesto,

por lo que Darden Restaurant tuvo 2 opciones. La primera, transformar los restaurantes Red

Lobster en restaurantes Olive Garden o, la segunda, ponerlo en venta.

4. ¿Qué recomendaciones haría usted que ayuden al crecimiento futuro de Darden?

Al disminuir el porcentaje de consumidores de comida formal, Darden Restaurant podría crear

restaurantes Express de sus cadenas ya existentes. Todo esto para facilitar y poner a disposición

la variedad de platos a base de mariscos, pescados, pastas y carnes que poseen a todos aquellos

consumidores que prefieren una comida rápida.