Responda y JUSTIFIQUE sus respuestas a las siguientes preguntas del caso elBulli:

1. ¿Qué factores hicieron en su momento al elBulli, el MEJOR

RESTAURANT del mundo? La creatividad e innovación pero sobre todo la
experiencia que significaba visitar el restaurante.

2. ¿Cuáles elementos de la "EXPERIENCIA elBulli" creaba valor para los

clientes?
Las creaciones de platos esquicitos. Además de que era un restaurante exclusivo
pues estaba ubicado en una zona con vistas a la montaña y al mar.

3. ¿Cuáles eran los RASGOS o

CARACTERÍSTICAS más SOBRESALIENTES del PROCESO CREATIVO en elBulli?
La compra de una materia prima de muy alta calidad, productos frescos. Una muy
buena comunicación entre el personal y los clientes explicándole los detalles de
cada plato de hasta como deberían comerlos ect.

Su proceso creativo llevaba una alta inversión pues cuando el restaurante estaba
cerrado ellos se enfocaban en visitar y entrenarse en diferentes partes del mundo
con el único propósito de crear nuevos platos.

4. ¿Existían DEBILIDADES en las operaciones del restaurante? ¿Cómo

propondría usted superarlas?
Entiendo que tenia unos altos costos en vista de que eran muy exclusivos, además
de tener 6 meses sin operaciones pues sería muy difícil mantenerlo.

También pienso que Adria debía poner más atención a sus clientes, el entendía que
lo mas importante era crear nuevos platos y que los clientes les gustara pero no
escuchaba al comensal y en algunas ocasiones pareciera no gustarles sus
creaciones y eso no le importaba.

Pienso que se debió buscar una alternativa de negocios que les permitiera
aprovechar su fama para generar ingresos alternos en los meses que no estaba
abierto el restaurante así poder cubrir costos operacionales.

5. Si se decidiera abrir nuevamente elBulli, ¿Qué debería hacer Ferrand Adriá y

todo el equipo de elBulli con su"filosofía o modelo de negocios"?

Expandirse abrir nuevas sucursales en diferentes partes de la ciudad donde no este

limitado a las temporadas, evaluar los costos de creatividad pero sin dejar esa
filosofía.
 Gestionar un buen administrador que le permita optimizar costos pues el tenía
mucha experiencia en ser Chef pero no sabemos la parte administrativa como era
manejada.
También me enfocaría en los clientes saber que les gusta hacer encuestas y mejorar
el servicio al cliente y cocinar platos de interés.

6. ¿La FILOSOFÍA de elBulli pudiera aplicarse a los FAST FOOD?

Entiendo que sí, ya que es claro que un restaurante o cualquier empresa que oferte
productos debe mantenerse innovando ya que estamos en un mercado muy
competitivo donde las personas buscan experiencias no vividas, pues un
restaurante de comida rápida no queda exenta y mas hoy cuando tenemos
demasiada competencia.
 
7. ¿Qué debería ser primero, la CREATIVIDAD o LOS CLIENTES?

Yo pienso que el cliente debe ser primero, pues, aunque tenga productos
innovadores si no es de interés para un cliente no lo voy a vender. Hay que conocer
el consumidor enfocarse en sus gustos, deseos etc. Para ir creando productos que
puedan ser interesantes. Así que yo pienso que debemos mantener un equilibrio
sin descuidar el que paga por el producto.