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Avance 2: Estructura del Plan de negocios

Nombre completo Samuel Martinez Martinez
Fecha 10/09/23

El Plan de negocios es una herramienta, un instrumento para el emprendedor que apoya

el proceso de creación de la empresa.

PARTE I. Descripción de la empresa

INSTRUCCIONES: Con base en el material revisado a lo largo del curso, responde las
siguientes preguntas:

1. ¿Qué tipo de negocio deseas crear?

Mi ideal de negocio es tener en operación un Gastro Café.

Desarrollo emprendedor 1
2. ¿En qué consistiría el negocio? ¿Cuáles son sus características principales?

Un Gastro Café en si es una cafetería, pero es un concepto que se le puede considerar

relativamente nuevo en el sector restaurantero.

3. ¿Qué se hace y para quién?

Este tipo de cafetería destaca principalmente por que se utiliza un tipo de menú el cual se va
rotando diaria o semanalmente. Además de que el servicio del café se mantiene con una amplia
variedad de bebidas.

Este tipo de negocio va dirigido principalmente para la gente que le guste comer bien ya que la
presentación de los platillos es clave tanto en sabor y montaje. Además de que se busca obtener
un precio razonable para que no sea tan caro como un buen restaurante.

4. ¿Quién hace algo similar, para quien y por qué?

Desarrollo emprendedor 2
Hay pocas Cafeterías que hagan algo similar, pero he visto que mas que nada estas están ubicadas
en zonas donde hay mucho movimiento gastronómico.

Este tipo de negocio es muy demandado por la gente que casi no tiene tiempo para cocinar además
de aquellos que quieren simplemente un café.

5. ¿Qué producto o servicio se ofrece?

Gastro café.

6. ¿En qué sector industrial está el producto?

Sector Gastronómico.

7. ¿Por qué y para que se necesita este producto o servicio?

Es una alternativa ya que se podría describir que es el punto miedo entre una cafetería local y
un restaurante.

8. ¿Cuáles son las principales ventajas/desventajas y riesgos del negocio?

Desarrollo emprendedor 3
 Ventajas:

• Al ser una cafetería, es un negocio seguro.

• Genera muchas ganancias en un buen día.
• Es mas llamativo contra una cafetería convencional,
• Se va reinventando con el tiempo por lo que los clientes no tendrían por que buscar otras
opciones.

Desventajas:

• Necesitas de personal muy capacitado para operar estos establecimientos.

• Necesitas invertir mucho en decoración y equipo.
• Debes manejar un recetario solido ya que el experimentar puede dejarte perdidas.
• Debes posicionarlo en la zona socio económica correcta.

9. ¿Por qué tendría éxito?

Es un concepto nuevo, llamativo y además de que tiene muchas áreas de oportunidad para
reinventarse y seguir emergiendo incluso hacerlo franquicia.

Parte II. Diagrama de la empresa

INSTRUCCIONES: Posteriormente, retoma la información indicada en las

preguntas anteriores y elabora un diagrama como el que se presenta a
continuación, e indica la información que se solicita.

Producto o servicio:

Desarrollo emprendedor 4
 Gastro Café.

¿Qué ofrecemos?
Es un concepto que se le
puede considerar
relativamente nuevo en el
sector restaurantero.

¿A quien ofrecemos? ¿Cómo lo ofrecemos?

Este tipo de negocio va dirigido
principalmente para la gente que le
Este tipo de cafetería destaca
guste comer bien ya que la principalmente por que se
presentación de los platillos es clave utiliza un tipo de menú el cual
tanto en sabor y montaje. Este tipo se va rotando diaria o
de negocio es muy demandado por semanalmente. Además de
la gente que casi no tiene tiempo que el servicio del café se
para cocinar además de aquellos mantiene con una amplia
que quieren simplemente un café. variedad de bebidas.

Referencias

• Silva D.J. (2008). Emprendedor, crear su propia empresa. Bogotá; Colombia

Editorial Alfaomega. Recuperado de
https://bibliotechnia.com.mx/Busqueda/resumen/6571_1833676
Capítulo 12. El Plan de negocio. Páginas 185 a 198
Desarrollo emprendedor 5
 Colección Bibliotechnia. Pórtico UVM

Sitios de interés

• Biblioteca digital Universidad del Valle de México.

http://www.bibliotecas.uvmnet.edu/

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