GUIA DE LABORATORIO V – 1.

0– 2017
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FACULTAD DE EDUCACION A DISTANCIA Y VIRTUAL
PROGRAMA DE SALUD OCUPACIONAL

LABORATORIO DE QUIMICA II
“PRUEBAS QUIMICAS PARA LA IDENTIFICACION DE COMPUESTOS ORGANICOS”

OBJETIVO
Identificar grupos funcionales presentes en los compuestos orgánicos y conocer
algunas propiedades químicas, mediante reacciones características de estos
grupos funcionales.

INTRODUCCIÓN
Las propiedades fisicoquímicas de los compuestos orgánicos están determinadas
por la estructura y la presencia en ellos de los grupos funcionales. Un grupo
funcional se define con un átomo o un grupo de átomos que le confieren a los
compuestos características específicas.
Ej. Grupo funcional alcohol: -O-H
Ej. Grupo funcional éter: - C=O
Ej. Grupo funcional insaturaciones de cadenas alifáticas: -CH2=CH2.
Un compuesto orgánico presenta cadenas de carbono e hidrógeno a las que se
pueden unir o insertar uno o más grupos funcionales.
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RECOMENDACIONES Y NORMAS DE SEGURIDAD
Utilice los implementos de seguridad como son: bata de laboratorio, gafas de
seguridad, tapabocas y guantes, pantalón largo (blue jeans), no joyas, cabellos
recogidos y zapatos cerrados.

MANEJO DE SOLVENTES.
Hexano: compuesto altamente inflamable, se deben evitar llamas, no producir
chispas y no fumar. Se debe proporcionar ventilación. En el caso de inhalación
produce vértigo, somnolencia, dolor de cabeza, dificultad respiratoria, náuseas,
debilidad, perdida del conocimiento. Proporcionar aire limpio, reposo y asistencia
médica. En caso de ingestión no inducir el vómito y proporcionar asistencia médica.

Permanganato de Potasio: No combustiona, pero facilita la combustión de otras

sustancias. En caso de incendio desprende humos (o gases) tóxicos e irritantes o
poner en contacto con sustancias inflamables. En contacto con la piel y los ojos
produce enrojecimiento, dolor, quemaduras profundas graves. Enjuague con
abundante agua durante varios minutos y proporcionar asistencia médica. En caso
de ingestión, enjuagar la boca, dar a beber abundante agua, no provoque el vómito.

Etanol: Altamente inflamable, se deben evitar las llamas, NO producir chispas, NO

poner en contacto con superficies calientes y NO fumar. Por inhalación produce tos,
somnolencia, dolor de cabeza, fatiga. Proporcionar ventilación, aire limpio, reposo.
En contacto con los ojos produce enrojecimiento, dolor, sensación de quemazón.
Enjuagar con agua abundante durante varios minutos. En caso de ingestión produce
quemazón, confusión, vértigo, dolor de cabeza, perdida del conocimiento. Enjuagar
la boca y proporcionar asistencia médica.
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MATERIALES Y REACTIVOS
10 Tubos de ensayo de 100 x150mm
1Gradilla para tubos de ensayos
2 Pinzas para tubos de ensayo
1 Plancha de calentamiento
1 Baño de maría
1 Varilla de vidrio
1 Beacker de 250 ml
1 Vidrio de reloj
4 Goteros de vidrios
1 Pipetas de 1 ml
1 Pipetas de 2 ml

REACTIVOS
1 - Litro Agua destilada 1 litro
50 ml Solución de KMnO4 1% basificada
50 ml Solución amoniacal de hidróxido de cobre
50 ml Solución de Cloruro Férrico 1%
50 ml Solución de Cloruro de Acetilo – Reactivo de lucas
50 ml Hexano
100 ml Etanol absoluto
50 ml Alcohol isopropilico
50 ml 2-butanol
50 ml 2,4 difenilhidrazina- recién preparada
50 ml Acetona
50 ml Pentanal
50 ml Fenol diluido 10%

PARTE EXPERIMENTAL
1. Identificación de hidrocarburos saturados e insaturados:
Los hidrocarburos alifáticos saturados e insaturados, se caracterizan por presentar
en su estructura carbono e hidrógeno. Se diferencia en el tipo de enlace formado
por el carbono: en los saturados todos los enlaces corresponden a enlaces sencillos
o sigma (alcanos), en tanto que los insaturados tienen por lo menos un doble o triple
enlace (alquenos y alquinos).
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1.1 Pruebas con Hexano
En dos tubos de ensayo, coloque 1 ml de Hexano y posteriormente adicione en su
orden los siguientes reactivos:
Tubo 1 - Solución de KMnO4
Tubo 2 - Solución amoniacal de Cu
Agite cada tubo, observe y anote sus observaciones.
Finalmente, en un vidrio de reloj, coloque 1 ml de hexano y acérquele una cerilla
encendida, tome nota de lo observado.

2. Identificación de Alcoholes
Los alcoholes son compuestos orgánicos que se caracterizan por presentar en su
estructura el grupo funcional –OH (hidroxilo). Los alcoholes se clasifican de acuerdo
al número de -OH presentes en la estructura carbonada en: mohidroxilico, dioles,
trioles o polioles. También se clasifican de acuerdo con la posición del grupo
hidroxilo en la cadena carbonada en: primarios, secundarios o terciarios, Oxidación
de alcoholes con permanganato de potasio.
En un tubo de ensayo adicione los siguientes reactivos:
Tubo 1 - 1,0 ml de etanol
Adicione 0,5 ml de solución de KMN04 y lleve a baño de maría.
Anote sus observaciones.

2.1 Diferenciación de alcoholes primarios, secundarios y terciarios.

En 3 tubos de ensayo adicione los siguientes reactivos:
Tubo 1 - 0,5 ml de Etanol
Tubo 2 - 0,5 ml de isopropanol
Tubo 3 - 0,5 ml de 2-butanol
A cada tubo adiciónele 0,3 ml de cloruro de acetilo (reactivo de Lucas ZnCl2), agite
cuidadosamente.
Observe y anote sus observaciones.
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3. Identificación del grupo carbonilo (aldehídos y cetonas).

3.1 Prueba con 2,4-dinitrofenilhidrazina.

En dos tubos de ensayos adicione los siguientes reactivos:

Tubo 1 - 0,5 ml de acetona

Tubo 2 - 0,5 ml de pentanal

A cada tubo adiciónele 2,0 ml de 2,4dinitrofenilhidrazina, agite cuidadosamente.

si es necesario enfrié en agua-hielo.

Observe y anote sus observaciones.

4. Identificación de fenoles.
4.1 Prueba con tricloruro férrico. En un tubo de ensayo, adicione un mililitro de
solución diluida de fenol y agregue una gota de tricloruro férrico (FeCL 3 ), agite y
observe.
En dos tubos de ensayos adicione los siguientes reactivos:

Tubo 1 - 1ml fenol diluido

Tubo 2 - 1 ml etanol
A cada tubo adiciónele 2 gotas de cloruro férrico, agite cuidadosamente.

Anote el cambio que se produce.

DATOS Y RESULTADOS
En su bitácora anota las observaciones pertinentes, así como el viraje de color o
presencia de precipitado, si el compuesto separado se disolvió y las reacciones
químicas en cada paso.
Puedes tomar fotografías para su informe.
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PREGUNTAS
1. Escribe la formula estructural de cada uno de los compuestos orgánicos
utilizados en las diferentes reacciones realizadas.

2. Identifica el grupo funcional presente en ellos, y nombrarlos conforme a la

IUPAC.

3. Represente cada una de las ecuaciones químicas de identificación realizadas

BIBLIOGRAFÍA
1. Insuasty O Braulio, Ramírez B Arnoldo. Prácticas de Química Orgánica en
pequeña escala. Universidad del Valle.
2. Morrison, R. T. y Boyd, R.N., Química Orgánica. 5ª. Ed. EUA, Addison- Wesley
Iberoamérica, 1992.
3. Carey F. A., Organic Chemistry, 5a ed,, McGRAW-HILL, 2003.
4. Shriner R. L. (2001) Identificación sistemática de compuestos orgánicos. Limusa
Noriega, Editores. México D. F. pp: 109-110.