LIC.

ADMON DE EMPRESAS TURISTICAS

ASIGNATURA: ADMON DE ALIMENTOS Y
BEBIDAS I
DEL MORAL GARCIA LUCIA
MATRICULA: ES1821004338
UNIDAD 1 ACTIVIDAD 2
CLASIFICACION DE LOS ESTABLECIMIENTOS
DE ALIMENTOS Y BEBIDAS
PROFESORA: JUAN CARLOS JIMENEZ MAYA
ACTIVIDAD 2. CLASIFICACIÓN DE LOS ESTABLECIMIENTOS DE ALIMENTOS Y BEBIDAS

Propósito.

En esta actividad identificarás las clasificaciones existentes para establecimientos de

alimentos y bebidas; además, revisarás su operación y servicio.

Revisa las clasificaciones para establecimientos de alimentos y bebidas.

Investiga tres establecimientos de alimentos y 2 de bebidas de la región de la

Península de Yucatán (Yucatán, Quintana Roo y Campeche)

ESTABLECIMIENTOS DE COMIDA
RESTAURANTE EL PRINCIPE DE TUTUL XIU TICUL, MERIDA
RESTAURANTE LOS ABUELOS CAMPECHE
RESTAURANTE LA MAREA PLAYA DEL CARMEN CANCUN

ESTABLECIMIENTO DE BEBIDAS

LA TABERNA DE LOS AMIGOS CANCUN

BAR CUBARO

Describe sus características y menciona a qué tipo de establecimiento pertenecen

de acuerdo con la clasificación que revisaste.

ESTABLECIMIENTOS DE COMIDA

RESTAURANTE EL PRINCIPE DE TUTUL XIU TICUL

En este restaurante te van a servir cocina mexicana. Te servirán una

generosa feijoada, una magnífica sopa y un perfectamente elaborado pavo. Se
comenta que aquí el personal es cortés. Un fascinante servicio es otro añadido
importante. Vas a pagar unos precios razonables para el sabor y la calidad que te
ofrecen. Aquí encontrarás un encantador ambiente. Los usuarios de Trip premiaron
a Tutul-xiu con 4,5 estrellas; puedes ir tú mismo a comprobarlo.
Restaurante de segunda clase
Es un restaurante Turístico ya que es un restaurante muy reconocido en el estado de
Yucatán es un establecimiento muy cotizado en la zona.
RESTAURANTE LOS ABUELOS CAMPECHE

Es un restaurante de comida local y regional y del centro del país ofreciendo los
mejores precios del mercado cuentan con una tradición excelente en cada platillo,
creado con los estándares más altos de calidad en todos sus ingredientes.
Restaurante de oferta gastronómica cocina tradicional su tipo de servicio es tradicional
y convencional.
Restaurante independiente de segunda clase
Es un restaurante turístico ya que se encuentra en una zona muy concurrida y es un
restaurante muy reconocido y muy visitado por las personas de la zona y por los
turistas uno de los primeros restaurantes de la zona.
RESTAURANTE LA MAREA
Es un restaurante idealpara disfrutar de lacocina mexicana contemporanea
basandose en el uso de medidas culinarias internacionales para trabajar en productos
locales con recetas creativas y especializadas en mariscos.
Es un restaurante de alta cocina o gurmet
Es de primeraotipo medio
Resaturante de tres clases
Restaurante de cadena
Es un restaurante turistico ya que a esa playa llegan muchos turistas y es un sitio muy
visitado.

ESTABLECIMIENTOS DE BEBIDAS

LA TABERNA DE LOS AMIGOS

Es un restaurante-bar sport donde encontraras todo tipo de bebidas y snaks, su oferta

gastronomica viene siendo fast ford.
Es un restaurante bar
Restaurante de segunda clase
Restaurante de franquicias
Es un bar turistico muy conocido ya que se encuantra ubicado en un lugar centrico y
con precios muy accesibles.
BAR CUBARO

Es un restaurante-bar donde te ofrecen todo tipo de bedidas tanto latinas

comointernacionales
Es un restaurante-bar fast fort
Restaurante de segunda clase
Restaurante-bar independiente
Es un sitio turistico es muy reconocido ya que estamuy bien ubicado y donde llegan
todos los turistas a pasar un rato agradable.

CONCLUSION:
En esta asignatura y en esta actividad comprendí y pude ver la diferencia en la
clasificación de los establecimientos ya sea de alimentos o bebidas, desde el mas
barato hasta el más caro viene siendo por clases desde el más sencillo hasta el más
ostentoso lujoso, pero lo más importante no es la clase si no que siendo alto o bajo los
restaurantes aplican sus estándares de limpieza y buena atención hacia el
consumidor.

REFERENCIA BIBLIOGRAFICAS
https://es.restaurantguru.com/Tutul-xiu-Ticul
https://Restaurant_Review-g1632078-d9846318-Reviews-Los_Abuelos_Campeche-
Campeche_Yucatan_Peninsula.html
https://www.lataberna.com.mx/
https://www.tripadvisor.com.mx/Restaurant_Review-g150811-d2646907-Reviews-
Cubaro-Merida_Yucatan_Peninsula.html

Bibliografía
UNADM. (s.f.). UNIDAD 1 CLASIFICACION DE ESTABLECIMIENTOS DE ALIMENTOS Y BEBIDAS.
Obtenido de
https://ca.unadmexico.mx/contenidos/DCSA/BLOQUE2/AET/04/AAB1/U1/descargables/A
AB1_U1_CN.pdf.