ACTIVIDAD DE CONTEXTUALIZACIÓN

(ANALISIS SOPITAS Y PARILLA DON JEDIONDO)

DIDIER SNAYDER AGUDELO SUSA

FUNDAMENTOS DE ADMINISTRACIÓN
CORPORACIÓN UNIFICADA NACIONAL DE EDUCACIÓN SUPERIOR
BOGOTA D.C
MARZO 2020
 A. Sopitas y parrillas Don Jediondo

Sopitas y parrilla S.A.S es una línea de restaurantes que también funciona

como franquicia, es del famoso Don jediondo quien a su vez es un humorista,
periodista, locutor, actor y empresario. sopitas y parrilla S.A.S restaurante que
en los últimos tiempos se encuentra en diversos problemas, uno de los más
preocupantes y el principal de ellos es la crisis económica que enfrenta en
parte debido a varias circunstancias tanto internas (organización) como
externas (Baja afluencia de usuarios).

Para ello es necesario reinventar y generar una reorganización, con el fin de

poder seguir avanzando y poder tener una estabilidad en los diferentes
restaurantes que se tienen y de esta manera no llegar a hablar del cierre total
de sus restaurantes o posteriormente a lo que llamamos bancarrota de la
entidad.

El régimen de insolvencia regulado tiene por objeto permitirle al deudor

persona natural no comerciante, acogerse a un procedimiento legal que le
permita mediante un trámite de negociación de deudas en audiencia de
conciliación extrajudicial celebrar un acuerdo de pago con sus acreedores y
cumplir así con sus obligaciones pecuniarias pendientes, ya que por medio de
esta ley podemos tener una renegociación de las deudas que posean en el
momento la entidad y al refinanciar según los plazos estipulados es un punto a
favor que se tendrá para mejorar.

Adicional de ver al interior de la empresa es necesario ver de manera externa

hacer un análisis de pro y contras frente a los competidores, ya que ejemplo
hay restaurante también de buena calidad y con costos menores; y aunque
tenemos un tema de nombre que puede dar algo agregado tenemos que
buscar un plus para que la gente siga participando más en los restaurantes
debido a su calidez en productos atención a los clientes y que el precio sea un
segundo plano.

Al momento de reestructurar y tener los medios económicos necesarios

deberíamos realizar un análisis de la competencia ya que por medio de estos
estudios podemos entrar con más fuerza al mercado, el estudio creo que en
este caso debe darse en centros.

Reestructuración

Si yo fuera quien estuviera realizando la reestructuración del restaurante don

jediondo sopitas y parrillas S.A.S., empezaría enfocándome en las fallas que se
tuvieron desde el inicio tanto interna como externamente para asi crear
estrategias por medio de las habilidades que me puedan generar nuevas
oportunidades para obtener una optimización del mismo, enfocarme en los
problemas me va permitir generar ideas que puedan impactar al consumidor
para que al momento de volver al mercado suplan todas las necesidades del
mismo. Se realizarían estudios de mercado esto con el fin de analizar las
marcas que compiten en el mercado, recolectando el máximo de información
sobre las necesidades y preferencias mostradas por el público. Como resultado
conoceremos aquellos aspectos por los cuales la competencia sobresale como
lo son precio, la atención y calidad del servicio. Teniendo en cuenta lo anterior
entraremos al mercado de una manera sólida y fuerte captando la atención de
quienes acuden a estos sitios convirtiéndolos en nuevos clientes.

B. ¿Qué es un organigrama?

El organigrama es una representación gráfica del esqueleto de una

organización, mostrando los cargos jerárquicos. El organigrama permite
obtener una idea rápida de cómo está organizada una empresa, cooperativa
u organización sin fines de lucros, cualquiera sea el tipo de organización el
organigrama es válido.

Si al momento de diseñar el organigrama no se lo realiza de forma fiel a

la realidad, se podrían generar confusiones en cuanto a la toma de
decisiones en la organización, autorizaciones y cuestiones similares.

Tipos de organigrama

Existen tres tipos de organigramas:

Organigramas analíticos. Son específicos, brindan información detallada y

pueden servir de complemento para otras fuentes de información.

Organigramas generales. Este tipo de organigrama muestra solo las unidades

de mayor importancia, se los denomina con ese nombre por ser los más
comunes.

Organigramas suplementarios. Son aquellos que se usan para analizar un

departamento en particular y sirven como complemento de los del primer tipo.

Según su forma geométrica, pueden ser: verticales (los más

comunes), horizontales (comenzando por la izquierda como la cabeza),
escalares (no se utilizan recuadros para los nombres o puestos) y concéntricos
o circulares (los más altos rangos jerárquicos están en el centro del círculo y
mientras van bajando la jerarquía, se van alejando del mismo).
Según su naturaleza, pueden ser: microadministrativos (de una sola
organización), macroadministrativos (más de una organización)
o mesoadministrativos (se tienen en cuenta una o más organizaciones del
mismo sector de actividad).

Según su finalidad, se clasifican en otros cuatro tipos: informativo (tienen

como objetivo estar a la disposición de todo el público), analítico (analiza
determinadas características de una organización), formal (es aprobado por un
órgano mayor en la institución) e informal (a diferencia del anterior tipo, éste no
está aprobado por un directorio).

Según su ámbito, hay dos tipos de organigramas: generales o específicos.

Según su contenido, tenemos tres tipos de

organigramas: integrales (representan las relaciones entre
unidades), funcionales (incluyen las principales funciones de cada
departamento) y de puesto, plaza y unidades (dejan expresados los puestos
ocupados y el número de empleados necesarios por puestos).

ORGANIGRAMA CIRCULAR

 El cliente es considerado como el ser más importante, por lo tanto, es el

centro de la corporación, incluso por encima del jefe.
 Todos los trabajadores de la empresa tienen la responsabilidad de
complacer al cliente.
 Se pueden adicionar más puestos de trabajo que tengan el mismo nivel
jerárquico por medio de las distintas sucursales de restaurantes que se
tengan, es decir que haya un jefe en cada sucursal el cual se encargaría
solamente del mismo.
 Produciría estímulo a los empleados al no crear diferencias entre los
niveles de cargos
CONCLUSIONES

 Se analizan las debilidades y por medio de estas darnos cuenta si es

posible encontrar oportunidades para que su reorganización surga de la
manera más adecuada.

 La situación del establecimiento nos determinará los criterios en los

cuales debemos enfocarnos y así posteriormente nos permita realizar
los estudios necesarios en pro a una nueva reorganización que no
cuente nos las mismas limitaciones que en el principio se tuvieron.

 Se pretende dar una posible solución para reestructurar y reorganizar el

restaurante sopitas y parrilla de don jediondo, utilizando el previo análisis
histórico del mismo a la obtención de excelentes resultados.