TRABAJO DE CAMPO

Para nuestro trabajo de campos escogimos tres panaderías Milenio, Tostao y

Hornitos
Formas de pago:
 Efectivo
 Billetera digital código QR
PRECIOS
Formas de pago Efectivo Pago QR Tarjeta débito o
crédito
MILENIO

X X NO

TOSTAO

HORNITOS
PRECIOS DE LOS PRODUCTOS
Croissant
Precios Entre $1000 - $ Entre $2.000 - $ Más de $4.000
1.500 3.000
MILENIO

TOSTAO

HORNITOS
 Tinto
Precios Entre $500 - $ Entre $1.500 - $ Más de $2.500
1.500 2.500
MILENIO

TOSTAO
X

HORNITOS

Pan Baguette
Precios Entre $1.000 -$ Entre $1.500 - $ Más de $2.500
1.500 2.500
MILENIO

TOSTAO
 HORNITOS

PRECIOS ENFOCADOS A LA POBLACION OBJETIVO

PRODUCTOS
Existencias
Panadería Milenio Tostao Hornitos

Pan tradicional
Pan integral
Pan francés
Pan congelado
Pan preococido
Pan tostado
Pan relleno
Hojaldres
Empanadillas
Palitos de quedo
Bizcochos
Cookies
Croissant
Galletas
Pastel
Tortas
Postres
Desayunos
Jugos naturales
Gaseosas
Lacteos

LOGISTICA DE PRESENTACIÓN
PANADERIA MILENIO TOSTAO HORNITOS
 Bolsa
transparente por
cada unidad de
alimento
 Vaso desechable
para bebidas

DISPONIBILIDAD DEL PRODUCTO

 PANADERIA MILENIO: 50 unidades disponibles por cada uno de las
diferentes categorías (Pan, Pasteles, Biscochos)
 TOSTAO:
 HORNITOS:
EMPAQUES
 PANADERIA MILENIO: Bolsas de papel, plástico y tela.
 TOSTAO:
 HORNITOS:
CALIDAD DE LOS PRODUCTOS

Satisfacción Grado de Procesos de

del cliente cobertura Precio producción Seguridad Rendimiento

MILENIO      x
TOSTAO
HORNITOS

VALORES AGREGADOS.
 PANADERIA MILENIO: Reinauguración, obsequios a sus clientes por
compras
 TOSTAO:
 HORNITOS:
COLOCACIÓN DE PRODUCTOS.
 PANADERIA MILENIO: Sus productos son mezclados dentro de toda la
panadería, no hay un lugar específico por categoría y la gente puede
encontrar variedad en todos los mostradores
 TOSTAO:
  HORNITOS:
ORIENTACIÓN DEL PRODUCTO
 PANADERIA MILENIO: Sus productos van orientado a toda la gente no hay
una tendencia específica, así las cosas podemos encontrar variedad de
productos para niños como para la gente adulta dependiendo el gusto.
 TOSTAO:
 HORNITOS:

LÍNEAS ESPECIALES DE PRODUCCIÓN

 PANADERIA MILENIO: Aunque en este lugar existe la variedad de
productos relacionados con panadería y pastelería, los pasteles son su
línea fuerte ya que encontramos variedad de tortas y por lo tanto hace del
sitio algo mas atractivo y llamativo . Encontramos pasteles desde $5.000
hasta $300.000 dependiendo la ocasión
 TOSTAO:
 HORNITOS:

PRODUCTOS QUE MAS TIENEN DEMANDA

 PANADERIA MILENIO: Los pasteles, pan relleno y pasabocas

 TOSTAO
 HORNITOS:

PRODUCTOS QUE MENOS TIENEN DEMANDA

 PANADERIA MILENIO: Panes integrales, Panes congelados y Desayunos
 TOSTAO
 HORNITOS:
PLAZA
ESTRATEGA DE DISTRIBUCION
 PANADERIA MILENIO: No se cuenta con entregas a domicilio, pero el
establecimiento cuneta con más de 10 empleados quien se encargan de la
atención al cliente de una forma muy rápida.
 TOSTAO
 HORNITOS:
SERIVICIO
 PANADERIA MILENIO: La atención al cliente va dirigida desde las 6:00
a.m. y hasta las 11:00 p.m.
 TOSTAO
 HORNITOS:
PROVEDORES
 PANADERIA MILENIO: Son fabricantes y distribuidores directos
 TOSTAO
 HORNITOS:

PROCESO DE PAGO
 PANADERIA MILENIO: Existen dos cajas registradoras ya también se
maneja billetera digital en 2 puntos de la panadería.
 TOSTAO
 HORNITOS:
TIEMPOS DE ATENCIÓN
 PANADERIA MILENIO: La atención es bastante rápida ya que cuenta con
el personal necesario para atender a toda la gente en lapsos de tiempo muy
cortos, aproximadamente de 1 a 3 minutos dependiendo el servicio que
desee
 TOSTAO
 HORNITOS:
PRESENTACIÓN DEL LUGAR
 PANADERIA MILENIO: Luce de una manera muy agradable cuenta con
sillas de madera, las vitrinas lucen muy limpias al igual que sus pisos en las
paredes hay diseños y recuadros de la variedad de productos que se
encuentran alrededor, el aroma del pan le da el toque para que luzca de
una manera muy agradable
  TOSTAO
 HORNITOS:
NORMAS DE CORTESÍA DE LAS PERSONAS QUE ATIENDEN
 PANADERIA MILENIO: Las personas son muy educadas, tienen buena
actitud y son muy alegres al momento de atender al cliente, al ingresar
siempre saludan como al salir siempre se despiden.
 TOSTAO
 HORNITOS:
NÚMERO DE EMPLEADOS.
 PANADERIA MILENIO: Cuentan con aproximadamente 12 empleados de
cuales:
2- Cajeros
5- Meseros
5-Atención al cliente en general
 TOSTAO
 HORNITOS:
PUNTOS DE ATENCIÓN
 PANADERIA MILENIO: Actualmente cuenta con 5 establecimiento los
cuales
2- Kennedy
3- Soacha
 TOSTAO
 HORNITOS:
NÚMERO DE CLIENTES QUE ASISTEN AL LUGAR EN EL LAPSO DE 1
HORA.

 PANADERIA MILENIO: teniendo un promedio aproximadamente 30

personas asisten por hora
 TOSTAO:
 HORNITOS:
PERFIL DE LOS CLIENTES.

 PANADERIA MILENIO: Profesores, abogados, Servidores públicos y amas

de casa
 TOSTAO:
 HORNITOS:
 RANGO DE EDADES DE LOS CLIENTES
 PANADERIA MILENIO: Entre 25 y 50 años
 TOSTAO:
 HORNITOS:
LUGARES DESTACADOS UBICADOS ENTORNO
 PANADERIA MILENIO: Juzgados, Colegios, Centro comercial y centros de
salud
 TOSTAO:
 HORNITOS:
ES UNA LUGAR INNOVADOR
 PANADERIA MILENIO: Si es innovador porque es raro ver mesas en un
establecimiento de esos
 TOSTAO:
 HORNITOS:
HORARIOS DE ATENCIÓN
 PANADERIA MILENIO: 06:00 a.m. y hasta las 11:00 p.m.
 TOSTAO:
 HORNITOS:
ASPECTO DEL ENTORNO EXTERNO AL LUGAR.

 PANADERIA MILENIO: Lugares tranquilos porque hay presencia de las

autoridades
 TPSTAO
 HORNITOS:

PROMOCIÓN

ESTRATEGIAS PROMOCIONALES.

 PANADERIA MILENIO: El 1er Domingo de cada mes los tamales tienen el

25% de descuento
 TOSTAO
 HORNITOS:
DESCUENTOS.
  PANADERIA MILENIO: Tamales, pague 4 huevos lleve 5 y después de 10
panes dan uno adicional
 TOSTAO
 HORNITOS:
PUBLICIDAD.
 PANADERIA MILENIO: Dan una tarjetica con el logo de la panadería
cuando la gente paga y en el respaldo de la tarjeta podemos encontrar un
calendario.
 TOSTAO
 HORNITOS:

BENCH DIGITAL

TIENE SITIO WEB

 PANADERIA MILENIO: Tiene página de Facebook e Instagram

 TOSTAO:
 HORNITOS:
APORTES

APORTES AL CUIDADO AMBIENTAL.

 PANADERIA MILENIO: Las bolsas que utilizan para empacar el pan son de
cartón reciclables, las bolsas de tela también son biodegradables, y las
tarjetas que entregan es papel reciclado, además de ello existen las
canecas de reciclaje
 TOSTAO:
 HORNITOS: