Ventajas y desventajas entre los 3 tipos de cultivo, lote, lote alimentado y continuo
Tipo de cultivo Ventajas
*Operación sencilla. *Contenedor cerrado
*La esterilización se puede realizar en el
contenedor *Todos los nutrientes son
adicionados antes de la inoculación
Lote
*La concentración inicial de medio es
relativamente baja (no hay inhibición del
crecimiento)
* Los componentes del medio son adicionados
continuamente o en incrementos
Lote Alimentado
* La tasa de alimentación del sustrato genera
rendimientos elevados de microorganismos o y
productos
* Método de cultivo mas ampliamente utilizado
*Permite seleccionar la velocidad específica de
crecimiento y mantener a la población bacteriana
creciendo a una dada velocidad en forma
indefinida y constante.
*Permite examinar el efecto de cambios en los
parámetros físicos o químicos sobre el
crecimiento y la formación del producto a una
tasa de crecimiento constante.
Continuo * Mas productivo que el cultivo batch.
* Se lo puede operar en forma automática
Desventajas
*Necesidad de control externo
*La producción de microorganismos es
limitada por la producción de compuestos
tóxicos
*Altas concentraciones de nutrientes
pueden inhibir el crecimiento debido al
aumento de la presión osmótica del medio
o toxicidad de nutrientes.
*Alta demanda de oxígeno *Tiempos
muertos entre procesos que disminuye la
productividad.
* El desarrollo microbiano es limitado
también por acumulación de productos
finales tóxicos
*Requiere alimentación adicional para el
control
*Rquiere operarios entrenados
*La mayor complejidad y costo de los
equipos.
* Como el tiempo que demanda la
operación de los equipos de cultvio
continuo es mayor que el de los cultivos en
batch, existe un mayor riesgo de
contaminación y de que se produzcan
mutaciones en las cepas bacterianas en
estudio.
*El crecimiento de organismos
filamentosos es difícil debido a la
viscosidad y naturaleza heterogénea del
cultivo que evita el crecimiento en régimen
permanente.