ALIMENTACIÓN Y

NUTRICIÓN DE 0 A 6 AÑOS

Magaly Alexandra Hurtado Serna

Contenido
PRIMERA PARTE: ........................................................................................................................... 2
1. DISEÑAR EL COMEDOR DE UNA ESCUELA INFANTIL. NUESTRA ESCUELA (DEBES
PONERLE UN NOMBRE) TIENE TRES GRUPOS DE ALUMNOS Y ALUMNAS ............................. 2
EL ESPACIO: ........................................................................................................................... 2
MOBILIARIO:.......................................................................................................................... 3
ORGANIZACIÓN DEL COMEDOR: ........................................................................................... 3
ACTIVIDADES: ........................................................................................................................ 3
PROPUESTA DEL MENÚ SEMANAL: ....................................................................................... 4
SEGUNDA PARTE: .......................................................................................................................... 4
1. ELABORACIÓN DE UN CUADRO-RESUMEN CON LOS TRASTORNOS ALIMENTARIOS
INFANTILES................................................................................................................................ 4
 Tipo de trastorno........................................................................................................... 4
 Características. ¿En qué consiste? ................................................................................ 4
 Principales síntomas...................................................................................................... 4
 Tratamiento................................................................................................................... 4
2. BIBLIOGRÁFIA ................................................................................................................... 6

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La hora de comer en la escuela infantil y los trastornos de alimentación.
La hora de comer en la escuela infantil y los trastornos de alimentación.
En esta unidad hemos estudiado los conceptos de alimentación y nutrición, hemos
analizado los diferentes tipos de nutrientes y cuál debe ser su presencia en la dieta.
También hemos visto la secuencia en la que se van introduciendo los alimentos en
la dieta infantil para terminar contextualizando todos estos elementos en la alimentación
en la escuela infantil.

Por otro lado, también hemos abordado las dificultades y trastornos de la alimentación
infantil. Ambos constituyen un elemento de preocupación para los padres y tienen
también diversas repercusiones en la escuela. La coordinación entre la familia y la
escuela será, también aquí, fundamental.

En la escuela infantil el ámbito de la alimentación ofrece una enorme potencialidad

educativa, ya que comer no es sólo la satisfacción de una necesidad fisiológica, sino
que constituye una actividad favorecedora de la interacción social del niño con otros
niños y con los adultos, y le permite adquirir y desarrollar una enorme cantidad de
hábitos, destrezas, conceptos y actitudes.

Esta tarea constará de dos partes:

PRIMERA PARTE:

1. DISEÑAR EL COMEDOR DE UNA ESCUELA INFANTIL. NUESTRA

ESCUELA (DEBES PONERLE UN NOMBRE) TIENE TRES GRUPOS DE
ALUMNOS Y ALUMNAS:

o Aula de bebés, con 8 niños y niñas de 0-1 año

o Aula 1, con 12 niños y niñas de 1-2 años
o Aula 2, con 14 niños y niñas de 2-3 años

Podemos resumir que el proceso de realización de esta actividad sería el siguiente:

Diseñar el espacio, mobiliario y organización de un comedor infantil en función de las

características del centro y del alumnado, y teniendo en cuenta:

 El Espacio: ubicación, iluminación, espacio disponible, decoración.

 Mobiliario: descripción del mobiliario necesario.
 Organización del comedor: horas de las comidas, distribución de los
grupos, normas para los niños y niñas, normas para el personal.
 Actividades que se pueden realizar en el comedor.
 Propuesta de menú semanal.

EL ESPACIO:

Habrá 3 aulas una en la que estará la cocina, destinado exclusivamente a la preparación

de alimentos y otra la cual será el comedor, serán dos habitaciones contiguas, para
evitar que la comida se mueva por el recinto de la escuela. Habrá otra destinada a los
baños dividido en dos uno para chicos y otro para chicas este último estará adaptado
para minusválidos. Saliendo del comedor habar un pasillo que dará al

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Recibidor del centro y de este a las aulas. Sera una aula grande, los suficiente amplia
para que entre todos los alumnos, en caso de tener que hacer alguna reunión o actividad
todos juntos.
La iluminación intentaremos en la medida de lo posible que sea natural a través de
grandes ventanales y sino con luces blancas ya que iluminan mejor. La decoración será
en tonos suaves y podremos colgar cuadros de los alimentos más nutritivos, dibujos
hechos por los niños y algunos explícitos de como pones la mesa.

MOBILIARIO:

Habrá 7 mesas de 4 personas, para los grandes y 2 mesas para los pequeños. Serán
de madera y de tonos suaves verdes o marrones claros, los manteles serán de papel
que son más higiénicos.
Los platos será normales de cristal al igual que los vasos, los cuchillos cucharas y
tenedores de metal como los que tenemos en casa. Las servilletas serán de papel
también.
Dispondremos de un armario en el que habrá vasos de sobra platos y utensilios también.

ORGANIZACIÓN DEL COMEDOR:

HORARIO:
 Los más pequeños de 12.30 a 13.30
 Aula 1 de 12.45 a 14.15
 Aula 2 de 13.00 a 14.00

Primero irán los pequeños y antes de que acaben entraran el aula 1 y un poco más
tarde el aula 2 siendo estos los últimos en irse.

NORMAS:

NIÑOS:
 Sentados durante la comida.
 Se respetara el horario.
 Todos comeremos a la vez cada plato.
 No se lanzara comida.
 No se correrá por el espacio del comedor.
 No se gritara ni chillara.
 Se lavaran las manos antes y después.
 Se lavaran los dientes después de comer.

PERSONAL:
 Atenderán a los niños.
 Cuidaran de que todos tengan su plato de comida.
 Vigilaran a los niños.

ACTIVIDADES:

 Enseñar cómo se pone la mesa.

 Como se recoge la mesa.
 Lavarnos las manos y los dientes.
 Aprender los tipos de alimentos.

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PROPUESTA DEL MENÚ SEMANAL:

o Aula de bebés de 0-1 año.

LUNES MARTES MIERCOLES JUEVES VIERNES

Puré de
Crema de Pavo con crema de Pescado Pavo con puré de
zanahoria y
calabacín verduras blanco calabaza
puerro
Fruta del Fruta del Fruta del Fruta del Fruta del
momento momento momento momento momento

o Aula 1 de 1-2 años.

LUNES MARTES MIERCOLES JUEVES VIERNES

Lentejas Puré de calabaza Ensalada Macarrones Arroz con pollo
Tortilla
Filete de ternera Judías verdes Pechuga de pollo Ensalada
francesa
Yogurt Natillas caseras Flan casero Pera yogurt

o Aula 2 de 2-3 años.

LUNES MARTES MIERCOLES JUEVES VIERNES

Paella Sopa Puré de calabacín Judías verdes Macarrones
Pechuga de
Ensalada Pescado Filete de ternera ensalada
pollo
Macedonia de
Flan Yogurt Natillas Naranja
frutas

SEGUNDA PARTE:
1. ELABORACIÓN DE UN CUADRO-RESUMEN CON LOS TRASTORNOS
ALIMENTARIOS INFANTILES.

Podemos resumir que el proceso de realización de esta actividad sería el siguiente:

Debes identificar los diferentes tipos de trastornos alimentarios e incluirlos en una tabla
resumen donde debe incluir para cada uno de ellos información sobre:

 Tipo de trastorno.
 Características. ¿En qué consiste?
 Principales síntomas.
 Tratamiento

Puedes seguir el siguiente modelo

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 TIPO
CARACTERÍSTICAS SÍNTOMAS TRATAMIENTO
TRASTORNO
Trastorno de la Se caracteriza por comer
No hay tratamiento
ingestión y de la sustancias no comestibles Verles comer sustancias malas como
Pica específico tendrá que verlo
conducta como: tierra, plastilina, papeles, tierra, papeles, etc.
un médico o psicólogo.
alimentaria. etc.
Desnutrición, trastornos gástricos,
deshidratación, caries, alteración del
Formación de
esmalte dental, detención del
Trastorno Consiste en la regurgitación o re comportamiento aversivo y
crecimiento o con retaso en el desarrollo
Rumia alimentario de tipo masticación de los alimentos ya suave se ha demostrado
y el peligro que conlleva las
cualitativo. ingeridos. que causa la mejora en la
aspiraciones alimentarias, e los casos
mayoría de los casos.
más graves puede llegar a ocasionar la
muerte.
Conseguir un rápido
aumento de peso y la
Trastorno de la
Falta anormal de apetito o Él bebe se niega a tragar o incluso a repercusión de los hábitos
Anorexia conducta
desgana permanente. abrir la boca, vomita los alimentos. alimenticios, ya que pueden
alimentaria.
implicar un mayor riesgo de
muerte.
Ingesta compulsiva de grandes
Trastorno Técnicas terapéuticas que
Bulimia cantidades de alimentos, con la Vómitos, atracones de comida.
alimenticio. abarquen todas las áreas.
expulsión de los mismos.
Trastorno Acumulación de grasa en el Dificultades para respirar, ahogo, Tratamiento personalizado
Obesidad
alimenticio cuerpo. interrupciones del sueño. que incluya dieta y ejercicio.
Se presenta cuando el cuerpo
produce muy poca insulina o Estar muy sediento, tener visión
Trastorno Mantener dieta controlada
Hiperglucemia cuando no es capaz de usar borrosa, tener la piel seca, sentirse débil
alimenticio evitar sobreesfuerzo, etc.
dicha insulina de la manera o cansado. Necesidad de orinar mucho.
apropiada.
 Disminución del nivel de
Sensación de hambre intranquilidad,
Trastorno glucosa en sangre por debajo Mantener dieta controlada
Hipoglucemia hormigueo en los dedos, dolor de
alimenticio. de 45 mg por excesiva evitar sobreesfuerzo, etc.
cabeza, etc.
formación de insulina.
Cuando el sistema
Moqueo, asma, inflamación de boca,
Trastorno inmunológico no funciona bien y Evitar esos alimentos que
Alergias erupciones, dolor abdominal, diarrea,
alimenticio percibe una sustancia inocua hacen reacción.
vómitos, etc.
como una amenaza y la ataca.
Retirar de la dieta los
Trastorno El cuerpo no puede digerir un Nauseas, diarrea, dolor abdominal
Intolerancias alimentos que tengan ese
alimenticio alimento correctamente. deshidratación.
componente.

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2. BIBLIOGRÁFIA

 https://fpdistancia.educa.jcyl.es/pluginfile.php/75840/mod_resource/content/1/A
PS02_2017_HTML/EIN_APS02_Contenidos/index.html