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DENOMINACIÓN:
I.E:
I.E.P. “HUELLITAS”
LUGAR:
CHICLAYO
DIRECTORA:
CAMPOS BRAVO MILAGROS
MODALIDAD:
EDUCACIÓN BÁSICA REGULAR
GRUPO INVESTIGADOR:
ASESORA:
M.Sc. Santa Cruz Mío Julia Esther
Obesidad Desnutrición
DEFICIENTES HABITOS
ALIMENTICIOS NUTRIVOS EN EL
CONSUMO DE LONCHERA
NUTRITIVAS
II. DIAGNOSTICO:
LONCHERA NUTRITIVA
La lonchera nutritiva es importante en la etapa escolar del niño, porque permiten
cubrir las necesidades nutricionales, en primer lugar es poder darle al niño
nutrientes indispensables para su organismo, asegurando así un rendimiento
óptimo en el centro educativo, hay que tener claro que de ninguna manera la
lonchera sirve para reemplazar ninguna de las comidas principales como el
desayuno o el almuerzo.
Luego, en la etapa escolar las necesidades energéticas siguen siendo bajas, pero
existe poco interés por los alimentos. Por esta razón deben consolidarse los
hábitos nutricionales y las costumbres familiares, ya que serán un factor decisivo
para adquirir un estilo de alimentación saludable.
CLASIFICACIÓN DE ALIMENTOS
Los alimentos pueden clasificarse según distintos criterios.
Dependiendo de su origen pueden ser alimentos de origen
animal, como la carne, la leche, los huevos o el pescado, y
alimentos de origen vegetal, como las frutas, los cereales o
las verduras. El agua y la sal son alimentos de origen
mineral. Basándose en la función nutritiva principal que
desempeñan en el organismo se diferencian en
energéticos, constructores y protectores.
Energéticos: Son los que proveen la energía para realizar distintas actividades
físicas (Caminar, correr, hacer deportes, etc) por ejemplo son todos los
carbohidratos: pan, arroz, tostadas, papa, queque de casa, mazamorra.
Reguladores: Son los que forman la piel, músculos y otros tejidos, y que
favorecen la cicatrización de heridas. Estos son la leche y todos sus derivados,
carnes rojas y blancas, huevos y legumbres
Formadores: Son los que proveen los nutrientes necesarios para que los
energéticos y reguladores se complementen y mantengan el cuerpo funcionando.
Dentro de estos figuran las frutas, verduras y hortalizas y el agua.
Recomendaciones A los
Padres para preparar una
lonchera nutritiva:
Planee lo que le va a mandar a su hijo
en la lonchera, NO IMPROVISE, Sea
original, cambie la lonchera, no los
aburra con lo mismo. Corte la fruta en
diferentes formas etc.
Los padres tienen que dar un buen
ejemplo a sus hijos. Cómprense libros
con recetas para niños o bajen de Internet recetas divertidas, o que los niños
mismos ayuden a buscar recetas o den ideas de comidas divertidas. A ellos les
encanta comer lo que preparan (que ellos corten el pan, o le unten el relleno, que
coloquen la fruta en un taper, etc.).
Los alimentos deben ser de fácil digestión, variedad y preparación.
La fruta debe ser entera y con cáscara, para evitar la oxidación y aprovechar la
fibra.
Los profesores deben vigilar la higiene del niño antes y después de comer sus
alimentos e inculcar el cepillado para evitar la formación de caries.
Incluir una servilleta de papel o tela limpia antes de colocar los alimentos en la
lonchera.
La idea es que cada día, el niño al abrir su lonchera, se encuentre con alimentos
variados , atractivo y balanceados presentados en forma agradable de manera
que disfrute comerlos, que estimulen la masticación, además de ayudar a
mantener la buena salud bucal. La cantidad de alimentos debe estar relacionada
con la edad del niño, la calidad nutricional del desayuno y la cantidad de horas en
la escuela.
Agua
Fruta (si la pican, lo ideal que le expriman
zumo de limón)
Fruta deshidratada ( pasas, guindones,
orejones, manzana, piña, etc)
Puré de manzana, pera, zanahoria con
naranja, (puede ser hasta los pomitos tipo
“gerber”)
Flanes, pudines con leche descremada,
gelatina con leche (en taper especiales).
Yogures individuales de 100, 140 y 200
ml, descremados y bajos en azúcar y
colorantes.
Yogurt natural con 2 cucharaditas de
mermelada, ellos lo mezclan y queda
delicioso.
Quesitos (triángulos, cuadraditos).
Trigo atómico y cereales varios (quinua pop, kiwicha pop, barritas de avena,
barritas energéticas)
Galletas sin relleno, preferible caseras de diferentes cereales.
Queques de cereales o frutas (preferible caseros)
Jugos de frutas naturales (en envasases apropiados)
Leche descremada o chocolateada.
Sándwiches pequeños rellenos de jamones bajos en grasas, mantequilla de
maní y/o con frutas o verduras (espinaca, tomates con mozarella, pollo con
duraznos, etc.).
Oleaginosas (maní, sacha inchi, pecanas, almendras, cashews)
De vez en cuando leche condensada o manjarblanco (poco).
V. OBJETIVOS
VI. METAS
6.1.1 Atención: la meta de este proyecto es atender a 15 niños del
nivel inicial, con 1 profesora, 1 auxiliar, directora, promotora y
30 padres de familia.
VII. ESTRATEGIAS
7.1. PLANIFICACIÓN:
* Búsqueda de información.
* Identificación del problema.
* Solicitar apoyo y asesoramiento de un nutricionista y un odontólogo
* Analizar información, revisión y asesoramiento por parte de la docente del
área.
7. 2. EJECUCIÓN:
7.2.3.-Evaluacion y alimentación:
7.3. Evaluación:
* Se le hará alcanzar una copia a la docente a cargo del área para la respectiva
evaluación.