PRONOSTICO ORGANIZACIONAL

EMPRESA TORTAS DOLLY

1. RESUMEN
En el presente trabajo de investigación se analizarán varios factores principales
que tienen que ver con la estructura de dicha empresa para la elaboración de
un diagnostico empresarial de la empresa “TORTAS DOLLY”
TORTAS DOLLY nos ha dado la oportunidad de poder conocer sus fortalezas y
debilidades y así poder analizar la situación en la que se encuentra su
estructura organizacional y poder dar soluciones a las actividades afectadas
para ganar mayor eficiencia y tiene una mayor producción.

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2. INDICE

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3. INTRODUCCION
3.1 MISION
Deleitar a nuestros clientes con deliciosos productos elaborados eficientemente
con insumos de calidad y por un equipo humano comprometido.
3.2 VISION
Ser la pastelería líder y preferida por el sabor calidad y creatividad de nuestros
productos, la excelente atención y la cercanía a nuestros clientes.
3.3. PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA
Realizar el diagnóstico de la empresa “TORTAS DOLLY” S.R.L mediante el
cual detectar los problemas y encontrar posibles soluciones.
3.4. JUSTIFICACION DEL TEMA
Se realizó el siguiente diagnóstico de la empresa “TORTA DOLLY” debido a
que nos interesa poner en práctica todos los conocimientos adquiridos todos
los conocimientos adquiridos en el transcurso del módulo e administración II; lo
cual será un beneficio para nosotros y nos permitirán un buen desempeño
laboral.
3.5. OBJETIVOS DE LA INVESTIGACION
3.5.1. OBJETIVO GENERAL: Elaborar un plan estratégico para el
posicionamiento en la empresa “TORTAS DOLLY” en la ciudad de santa cruz.
3.5.2. OBJETIVO ESPESIFICO: Establecer la estrategia adecuada para la
empresa con todos sus costos, beneficios y pasos a seguir.
Elaborar un producto que capte la atención de los posibles consumidores.
Mejorar sus sistemas de información, para brindar un mejor servicio y
considerarse como líder en la industria de elaboración de pastelería fina en la
ciudad.

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4. METODOLOGIA
La metodología empleada seria de realizar una entrevista al administrador/a de
la empresa. Para conocer los aspectos importantes de esta.
Deducir partes de los problemas que enfrenta la organización y algunas
ventajas con las que cuenta en el mercado competitivo. También realizaremos
encuestas a los trabajadores para conocer a grandes rasgos más acerca del
ambiente organizacional
5. FUNDAMENTO TEORICO
Reseña histórica “TORTAS DOLLY” S.R.L
Dolly Gómez se inició en el negocio de las tortas, dando sus primeros pasos
con la torta del 1er. cumpleaños de su primer hijo en el año 1974. Se obtuvo
tan delicioso resultado que comenzaron a surgir pedidos de tortas dentro de la
familia así como de amistades, abriendo de esta manera un pequeño mercado,
por lo cual se equipó con algunos instrumentos básicos muy usados en la
repostería sin pensar que había iniciado un viaje en un camino sin retorno.
Poco a poco fue creciendo la clientela, la demanda de varias personas que en
alguna ocasión habían probado las delicias culinarias de Dolly Gómez y
quedaron encantadas. Sus tortas fueron todas a pedido por un buen tiempo,
siendo la Torta Estrella la de “Chocolate”, producto que marca su paso por
cada paladar sin perder vigencia alguna. Hoy años más tarde aquella semilla
sembrada ha dado grandes frutos. Cuenta con una gran variedad de tortas,
postres, queques, galletas, masitas dulces y saladas y a su vez impone su sello
en el recuerdo de novias y quinceañeras siendo líder en ese sector.
La empresa consta de mano de obra calificada y una diversidad de áreas de
trabajo generando oportunidades de empleo estables y de calidad a muchas
personas.
La gran camaradería entre todos se refleja en los productos que los clientes
consumen, porque está consciente que una torta o un pastelito es más que una
receta, es saber darle el toque de dulzura con el cariño adicional que le pone a
todo.
Dolly Gómez hoy en día ya es un referente en la cocina boliviana poniendo
siempre su sello original específicamente en la repostería boliviana, tanto por
su inconfundible sabor como por la decoración de tortas. La meta es seguir
haciendo crecer la empresa, poniendo sucursales en distintos lugares de
nuestra ciudad y luego del departamento, para así situarse cerca de los clientes
y amigos. Dolly Gómez cuenta con el apoyo incondicional de su familia, así
como de todo el personal que trabaja a su lado, los cuales conforman la gran
familia de TORTAS DOLLY S.R.L. garantizando más que calidad, amor y
empeño. Por este motivo agradece a Dios y a todos sus clientes por permitirles
estar presente en todos los momentos más dulces de sus vidas.

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6. DIAGNOSTICO DE LA SITUACION A ANALIZAR

1.- CONOCE A QUE SE DEDICA LA EMPRESA EN LA QUE USTED

TRABAJA?

CONOCEN
NO
0%

SI
100%

2.- CONOCE LA MISION Y VISION DE LA EMPRESA?

CONOCE LA VISION Y MISION

NO
0%

SI
100%

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3.- CONOCE ALGUN OBJETIVO ESPECIFICO DE LA EMPRESA?

CONOCE LOS OBJETIVOS

20%

SI
NO

80%

4.-CONOCE SI LA EMPRESA AYUDA EN LA PRESERVACION DEL MEDIO

AMBIENTE?

Ventas

20% 20%

NO/NS
SI/RECICLAR
SI/USO DE BOLSA DE PAPEL
60%

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5.- COMO ES LA RELACION Y COMUNICACIÓN ENTRE LOS
ADMINISTRADORES Y OPERADORES DE LA EMPRESA?

RELACION ENTRE ADMISTRADORES Y

OPERADORES

EXCELENTE
BUENA
REGUALAR
PESINO

6.- CONOCE LA ESTRUCTURA DE LA EMPRESA?

CONOCE LA ESTRUCTURA

10%

SI
NO

90%

7
7.-CONOCE LAS NORMAS, REGLAS Y POLITIVAS DE LA EMPRESA?

CONOCE NORMAS REGLAS Y POLITICA

14%

SI
NO

86%

8.- CUAL ES EL GRADO DE CENTRALIZACION DE LA EMPRESA?

GRADO DE CENTRALIZACION

5%

35%
ALTO
60%
MEDIO
BAJO

8
9.- CUAL ES GRADO DE DESCENTRALIZACION DE LA EMPRESA?

GRADO DE DESCENTRALIZACION

20% 15%

ALTO
MEDIO
BAJO
65%

10.- QUE TIPO DE LIDERAZGO POSEE LA EMPRESA?

TIPO DE LIDERAZGO

15%

AUTOCRATICO
55% 30%
TRANSFORMADOR
PERMISIVO

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11.- CUALES SON LOS FACTORES QUE CONTRIBUYEN AL ÉXITO DE LA
EMPRESA?

FACTORES QUE CONTRIBUYEN

5% 5%
25% 10%
GERENTE
PERSONAL
ESTRATEGIA
CALIDAD
55%
PRODUCTO Y PRECIO

12.- QUE INCENTIVOS RECIBEN LOS TRABAJADORES DE LA EMPRESA?

INCENTIVOS
0%

15%

50% ASENSOS
AUMENTO SALARIAL
35%
BONOS DE PRODUCCION
NINGUNO

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13.- QUE PROBLEMAS O DEBILIADES PUEDE TENER LA EMPRESA
SEGÚN SU PERSPECTIVA?

Ventas

15%
40%

FALTA DE COMUNICACIÓN
LA COMPETENCIA
45%
NINGUNO

14.- EL AMBIENTE LABORAL DE LA EMPRESA ES:

AMBIENTE LABORAL
0%

15%
30%

EXCELENTE
BUENA
REGULAR

55% PESIMO

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15.- CONSIDERA QUE LA EMPRESA DEBE MEJORAR ALGUN ASPECTO?

MEJORAS PARA LA EMPRESA

30% 30%
ADMINISTRATIVO
PRODUCTO
ESTRATEGIA
10%
PRECIO
5% 25%
NINGUNO

16.- SABE SI LA EMPRESA TIENE O CUENTA CON UN ORGANIGRAMA?

LA EMPRESA CUENTA CON UN

ORGANIGRAMA

49% SI
51%
NO

7. PROPUESTA PARA RESOLVER LOS PROBLEMAS DETECTADOS

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8. CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES

Hemos realizado una investigación con el objetivo de diagnosticar la

empresa Dolly, que se realizó a través de la técnica de entrevista
personal aplicando un cuestionario. Con la información obtenida se
llegó a la conclusión que la empresa Dolly tiene cuenta con buena
organización, un personal calificado y producto de calidad.
Como recomendación la empresa debe realizar una actualización
de su organigrama ya que no lo tiene actualizada

9. BOBLIOGRAFIA

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10. ANEXOS
IMÁGENES TOMADAS EN LA SUCURSAL LA SALLE
2do anillo frente al colegio la Salle

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