Foro: Oferta y demanda

Por: Viviana Carolina Villamil Gutiérrez

¿Qué mercado se está analizando?

El mercado que se analiza es la comercialización y consumo de la papa, cuyo objetivo es validar el
movimiento de este bien ante la sociedad.

¿Cuál es la situación descrita para este mercado?

Luego de la alta inversión del Ministerio de Agricultura al sector papero, Fedepapa y el ministerio buscan
aumentar el consumo de este alimento, mostrando la importancia de producción que tiene este tubérculo
ya que es la base de economía de varios municipios del país y el sustento para familias de agricultores
dedicados a esta profesión. Sin embargo dentro de las estadísticas se puede evidenciar que el consumo
de este alimento ha bajado enormemente por diferentes factores como la mala publicidad.
Empresas como PepsiCo se han sumado con una iniciativa llamada “Desempeño con Propósito”
implementado en Colombia como un modelo de negocio para los cultivadores quienes ya están viendo
las ganancias, es por ello que se extendieron hacia el continente Asiático con el fin de llevar conocimiento
y buenas practicas.
La tecnología juega un papel muy importante ya que gracias a el se han desarrollo sistemas de alertas
tempranas para el control integrado de enfermedades de la papa, la creación de una calculadora de
fertilización, costos y rendimientos.

¿Cuál es el comportamiento de los productores y consumidores?

El comportamiento de los productores es mostrar una estrategia de mercadeo en donde se exalte la
calidad del producto, enseñarles a los consumidores los altos niveles nutricionales y los beneficios que
tiene para la salud.
En cuanto a los consumidores se puede decir que se muestran con poco interés en estos alimentos, los
tiempos han cambiado y con ello las costumbres de alimentación, un poco de estética juega un papel
importante para creer que la papa no es nutricional.
Es de aclarar que es una explotación de un bien natural, el cual cuenta con una mano de obra y una
maquinaria, en donde el mercado es muy variable se puede contar con gran oferta del producto pero
con poca demanda, llevando al gremio a revisar y plantear estrategias que hagan el consumidor vea
atractivo este producto y se estabilice las curvas de indiferencia. Es un producto de largo plazo por tanto
deben manejarse estrategias de impacto.

¿Cuál es el impacto de las medidas adoptadas sobre el bienestar de los consumidores y

productores?
El impacto que se espera en los consumidores con la campaña “Coma papa” es mostrar las bondades
y la calidad de este producto para que las familias vuelvan a creer en este producto y conozcan la
variedad, las recetas de las cuales pueden ser gozar en sus hogares.

Campaña de 6 vallas en Bogota – tomado de los resultados de la campaña “Coma papa”

En cuanto a los productores se espera que los principalmente beneficiarios sean los agricultores, con el
fin de sacar un producto con los estándares de calidad que esperan las familias, dándoles a conocer las
propiedades, nutrientes acabando así con la mala publicidad, los consumidores muchas veces toman
sus decisiones de compra por publicidad.

Tomado de los resultados de la campaña “Maestros de la papa”

Bibliografía
Autor: Vargas Gaitán Katherine (año 2017), recuperado de http://www.elcampesino.co/modelo-cultivo-
papa-colombiano-llega-al-sudeste-asiatico/
Autor: Revista virtual No 40 Fedepapa año: desconocido - Recuperado de
https://www.fedepapa.com/recursos/Resultados%20de%20la%20Campa%C3%B1a%20%E2%80%9C
Como%20Papa%E2%80%9D.pdf
Autor: Fedepapa Recuperado de https://www.finagro.com.co/noticias/sector-papero-se-prepara-para-
aumentar-el-consumo-de-papa-en-colombia