Correccion Proyecto Alejandra

Actividad de Proyecto 2 Definir el proceso de investigación según la 1
naturaleza del producto y/o servicio.
María Alejandra Amado Cogollo
Estefany Katherine Leal Jaimes
Yuri Marcela Ramírez Gutiérrez
Leidy Melissa Segura Amaya
Yamile Torres Ribera
SENA
Tecnología En Gestión De Mercados
Ficha: 1668020
Tabla de Contenidos 2
Introducción ........................................................................................................ 3
Diagnóstico sobre el problema............................................................................ 4
Planteamiento del problema de estudio: árbol de problemas.............................. 5
Árbol de Problemas............................................................................................. 6
Marco Conceptual ............................................................................................... 7
Justificación ........................................................................................................ 9
Objetivo General ............................................................................................... 10
Objetivos Específicos........................................................................................ 10
Hipótesis Del Estudio ....................................................................................... 10
Variables de la Investigación ............................................................................ 11
Cronograma del Proyecto ................................................................................. 12
Tipo de Diseño de la Investigación ................................................................... 13
Fuentes de Información..................................................................................... 15
Técnicas de recolección de Información........................................................... 16
Instrumentos de Recolección de Información................................................... 16
Población y Definición de la Muestra ............................................................... 20
Recolección de Datos ........................................................................................ 23
Tabulación y Análisis de Datos ........................................................................ 28
Conclusiones ..................................................................................................... 60
3
Introducción
Esta investigación busca acercarse a un análisis real de la aceptación de un nuevo
producto en el mercado, por ende se busca el análisis real y confiable de las actuales
necesidades y expectativas para el mercado por lo cual se utilizaran variables cuantitativas
que permiten conocer el nivel de aceptación del producto teniendo en cuenta la población de
Duitama Boyacá en donde se encuentra ubicada la empresa de lácteos PESLAC y ahí poder
determinar el nivel de aceptación del nuevo producto Yogurt De Uchuva . la investigación fue
de carácter descriptivo dado que se busca llegar a conocer las situaciones costumbres, que
permitan la identificación del nivel de aceptación de yogurt de uchuva dentro del mercado.
Dentro del estudio realizado se requiere encontrar información que muestre que peslac
es una empresa capacitada para entrar al mercado de manera masiva y que está en capacidad
de competir con grandes marcas a nivel de grandes almacenes.

Diagnóstico sobre el problema 4
Según la investigación del mercado podremos evidenciar por medio de la recolección
de información LA ENCUESTA que las políticas o restricciones legales se basan en la
orientación y el cumplimiento de las metas ya que esta le permite a la empresa saber lo que
esperamos de ella y lo que se debe mejora en la ejecución de estrategias de mercado dando
como base la coordinación de los equipos de trabajo. Siendo importante la cultura por parte de
los habitantes de la cuidad de Duitama y el departamento de Boyacá de consumir los
productos fabricados en nuestra región, aunque no podemos olvidar que la comercialización y
distribución de un nuevo producto de la empresa de lácteos PESLAC nos traerá resultados
inciertos.
Así esperando con este nuevo sabor de yogurt UCHUVA satisfacer una amplia
necesidad de mercado en estudiantes deportista personas que comen saludables con este
producto que es rico en vitaminas y minerales además de ser una de las frutas más utilizada
para la cura de enfermedades como el cáncer siendo un factor muy importante esperamos
tener unas ventas altas obteniendo así la ganancia requerida solventarían los gastos realizados
esperando que nuestros clientes nuevos e invitando a los nuevos aprobar y permanecer con
nuestra marca ya que si no es de su total agrado tendríamos perdidas tanto económicas como
de nuestro tiempo.
MATRIZ DOFA
Fortaleza
Buena organización en la empresa.

Conocimientos sobre la elaboración de productos lácteos. 5
Capacidad de adaptar nuevas tecnologías en procesos de producción.
Sistema de transporte y distribución eficientes.
Oportunidades
Existente demanda del producto en el mercado.
Contar con la materia prima necesaria para la elaboración y comercialización.
Capacidad de atraer consumidores de productos saludables.
Producto exequible a las personas.
Amenazas
Contaminación ambiental.
Aumento de competencia en el mercado.
Baja poder económico en variación de precios.
Debilidades
Falta de publicidad.
Perdida de producción debido a las dificultades climáticas.
Planteamiento del problema de estudio: árbol de problemas
Ya que la uchuva está teniendo un gran auge en el mercado ya que hoy en día es una
fruta que aporta a nuestro mecanismo mucha vitamina y es de gran beneficio para la salud, así
mismo con el acompañamiento de los demás productos saludables cabe la 6
posibilidad de crear un nuevo producto para este mercado exigente buscando con ello
productos saludables a nuestra salud.
Árbol de Problemas
Diferencias en los precios Compra de productos

Disminución en la
de ventas beneficiarios a nuestra
demanda del producto
salud
Efectos
Rentabilidad del
lanzamiento de un nuevo
producto lácteos
Causas
Cambio en los gustos y Competencia en el Disminución de la compra
preferencias de los productos Mercado del yogurt de uchuva
de interés de los
Poco interés de los
consumidores hacia el sabor
de uchuva
Marco Conceptual 7
La investigación y desarrollo en el sector es prácticamente exclusiva de las grandes
empresas, Se puede destacar que alpina es la única compañía que tiene un departamento
dedicado a la investigación y desarrollo de nuevos productos y empaques el resto de las
compañías no cuentan con áreas dedicadas a estas características, a excepción a las
multinacionales que desarrollan nuevos productos en sus casas matrices generalmente fuera
del país.
Hoy en día la tendencia en alimentos en general va hacia al concepto de alimento que
desde sus materias primas hasta el final del proceso no tienen participación alguna de
químicos o agentes no naturales.
Esta tendencia en pleno auge en Europa y norte américa y Alos productos con esta
característica se les conoce como de cuarta generación, en Colombia hasta ahora se está
comenzando a educar a los consumidores hacia el consumo de productos sin ningún químico
(probióticos) pues los beneficios que producen son muchos ya que mejoran la flora intestinal
y trabajan dentro del organismo fortaleciendo las defensas.
Estudio realizado por Mario Fernando salgado Soler en análisis de mercado de
derivados lácteos en Colombia.1
La investigadora colombiana Mary Luz Olivares estudió las propiedades de la uchuva
que tienen beneficios para la salud y los cambios de estas al procesar la fruta, el cual ganó el
premio de mujeres para la ciencia.
1
https://conectarural.org/sitio/sites/default/files/documentos/analisis%20del%20mercado.pdf
El proyecto se trató sobre sobre la uchuva, fruta típica de los Andes, 8
especialmente de Colombia, país que es el principal productor a nivel mundial y mayor
exportador. Lo que hago es buscar compuestos bioactivos en la fruta, es decir, que pueden
generar algún beneficio a la salud. Estudio el comportamiento de esos compuestos después de
un tratamiento térmico, o sea, después de aplicar temperatura y tiempo. Estos resultados nos
ayudan a determinar cuáles son los mejores procedimientos para garantizar qué productos
terminados -como mermeladas y salsas- puedan llegar a tener esos compuestos -como las
vitaminas C y A- y flavonoides y otros antioxidantes o sustancias que pueden generar algún
beneficio a la salud, especialmente, en la prevención del cáncer.
Obteniendo como resultado en la investigación que la Que la uchuva tiene vitamina C.
No en cantidades supremamente altas, como la naranja, sino más bien normales, como el
mango. Tiene provitamina, y esa sí es alta, algo que se puede ver a simple vista en su
color. Además, la uchuva tiene una capacidad antioxidante importante, útil para combatir
enfermedades degenerativas y los procesos de envejecimiento. También encontramos que, en
la uchuva, la vitamina C y el betacaroteno es mucho más estable durante los procesos
térmicos que otras frutas.2
2
http://www.eltiempo.com/vida/ciencia/ganadora-del-concurso-mujeres-para-la-ciencia-48942
Justificación 9
La diversidad de productos que ofrece la leche, así como sus derivados, hace poner la
mirada en los nuevos posibles mercados potenciales y que están esperando por nuevas
alternativas de nutrición y alimentación con características adicionales que suplan los
requerimientos en cuanto a salud y sabor que están presentes en el público. Ya que las
cambiantes necesidades de los consumidores cada día son más exigentes, se hace necesaria la
ejecución del presente estudio de mercado para obtener la información necesaria que oriente
la implementación y puesta en el mercado del nuevo producto de la compañía, generando la
información acerca de las necesidades, así como de las expectativas que el público tiene de un
producto innovador como lo es el yogurt de uchuva.
Teniendo en cuenta los antecedentes con productos innovadores de la compañía, es
posible establecer que se tiene una buena aceptación por parte de los consumidores, lo cual se
puede ratificar por medio del presente estudio de mercado lo cual les permitirá a las directivas
de la compañía implementar tanto las campañas publicitarias como las estrategias de
mercadeo más apropiadas para la consecución de los objetivos propuestos.

Objetivo General 10
Realizar una investigación de mercado para determinar la factibilidad de expandir la
comercialización de yogurt de uchuva de la empresa PESLAC en la cuidad de Duitama
Boyacá y sus alrededores.
Objetivos Específicos
* Determinar la oferta del producto para mirar la capacidad que se puede cubrir en el
mercado.
* evaluar la aceptación del yogurt.
* realizar publicidad para atraer clientes nuevos y existentes.
* hacer una evaluación la empresa para verificar el cumplimiento de los objetivos
propuestos.
* planear con responsabilidad y anticipación todas las actividades a realizar con la
empresa.
Hipótesis Del Estudio
Determinar la viabilidad de comercialización de un producto nuevo Yogurt De
Uchuva en la ciudad de Duitama-Boyacá de la empresa PESLAC.
¿El lanzamiento del nuevo producto yogurt de uchuva, por sus altos índices saludables
que aporta la fruta puede ser de alto potencial para los consumidores ya que aportan muchos
beneficios saludables a quienes lo consumen?

11
Variables de la Investigación
Siendo un producto nuevo para el consumidor le preguntamos que les parece el nuevo
sabor de uchuva
¿Edades de los consumidores?
La población de consumidores es desde los más pequeños a la población mayor de
edad crecidamente alta podemos deducir que las edades son entre los 4 años y los 90 ya que
es un producto que por ser muy común en el mercado es de agrado de varios consumidores lo
que el consumirlo vendría siendo ya de gusto, pues el yogurt es un alimento lácteo que nos
aporta vitaminas y minerales saludables a nuestro organismo.
¿nivel de ventas del yogurt?
El nivel de ventas del yogurt de la empresa PESLAC e la ciudad de Duitama- Boyacá
es muy favorable ya que es de agrado para la comunidad y los consumidores están abiertos a
nuevos retos, sin embargo, se debe tener en cuenta que por sea un producto nuevo, y poco
comercializado el mercado pueda que las ventas varíen ya que los consumidores siempre
tendrán favorabilidad por las marcas reconocidas y sabores preferidos
• Alpina
• Alquería
• Parmalat
• Colanta
Estas marcas son muy reconocidas por sus sabores agradables por no espesó de su
contenido y los costos bajos al adquirirlo, no obstante, tendremos que ser positivos a la hora
de implementar el nuevo yogurt de Uchuva en el mercado, sin embargo, no 12
estamos extensos a que las ventas se vean disminuidas.
¿nivel de precios del vaso?
Primordialmente estamos sacando el yogurt de uchuva por litros, el cual tiene un costo
de $12.000 mil pesos el litro, en el Mercado, posteriormente si tenemos una venta elevada y si
es de agrado a los consumidores estaríamos pensando en la posibilidad de sacar un nuevo
producto en envase más pequeño que tenga un valor de $1700 pesos aproximadamente, pero
por el momento estamos manejando la venta del yogurt por litros
Cronograma del Proyecto
CRONOGRAMA DE ACTIVIDADES
Julio / 2018
ACTIVIDADES 2-4 4-6 7-9 9 - 11 11 – 13 13 - 15
1. Plantear los objetivos y la necesidad de realizar
el estudio de mercado.
2. Lectura de documentos y material de formación y
referencia.
3. Realizar la búsqueda de información preliminar
en fuentes primarias.
4. Diseñar y validar el instrumento de recojo de
información.
5. Realizar la labor de campo.
6. Consolidar la información y elaborar los
resultados y conclusiones.
13
Tipo de Diseño de la Investigación
EXPLORATORIO: consiste en promover una referencia general de la temática
amenudeo desconocida presente en la investigación a realiza, tiene el propósito de citar la
posibilidad de formular un problema de investigación, para extraer datos y términos que nos
generan las preguntas necesarias, así mismo proporciona la formulación de hipótesis sobre
el tema a explorar sirviendo de apoyo a la investigación
Este tipo de investigación está en el segundo grupo de las investigaciones que está
orientada según el nivel de conocimiento a obtener teniendo presente que todos los tipos de
investigación se complementan, pueden ser cualitativas, cuantitativas.
La flexibilidad aplicada en esta metodología estas dentro de la posibilidad de poder
descubrir las afirmaciones o pruebas que se realizan a al fenómeno de estudio.
No obstante, conviene destacar que este tipo de investigación sirve como fundamento
para otras investigaciones para que estas se encarguen de extraer los resultados que conllevan
a extraer los resultados pertinentes
El tipo de investigación exploratoria que se utiliza para esta investigación es la que
está basada en la literatura, ya que es una de la más utilizada ya que para la investigación de
un proyecto tomamos como referencia las estadísticas análisis y datos de otras empresas para
tener una idea acertada del tema y ver lo factible que sea el lanzamiento de un nuevo producto
y /o proyecto.
Esta investigación cuenta con una metodología para que durante el proceso de
investigación se lleven a cabo algunos procedimientos para obtener detalladamente sus

resultados, como identificar los problemas que podemos tener en el momento de 14
evaluar la investigación, para ellos se realizan preguntas que conlleven las respuestas que más
se adapten a la realidad del contexto.
Establecer una hipótesis sobre el fenómeno estudiado con los resultados obtenidos
derivado de las preguntas obtenidas al identificar el problema.
Dentro d la metodología de investigación exploratoria interviene la investigación
cualitativa, esta juega un papel importante en el momento de la recolección de datos debido a
que sus fuentes son primarias tanto en el sentido cualitativo como cuantitativo en la cual
podemos percibir que la información aportada es falsa o verdadera.
En ella se aplican diversas técnicas de enfoque mediante estos se realizan
procedimientos de tipo directo y cual evidencia la intensión del investigador atreves de las
preguntas planteadas.
Esta investigación se desarrolla mediante una cantidad bastante amplia de datos
suministrados por esta razón el investigador debe acudir a la implementación de
clasificaciones por categorías de manera que se hagan más fácil , su estudio e
interpretación y obtener resultados ,más veraces para hacer el lanzamiento de un nuevo
producto se debe poner en manifiesto los resultados obtenidos en la recolección de datos
donde se encuentra involucrada la población que proporciona a la empresa las
características a tomar en cuenta en la elaboración de un nuevo producto tras el estudio del
mercado previo.
Fuentes de Información 15
Primarias.
Fuentes de información primaria la cual utilizamos es la encuesta virtual a una
población determinada en Duitama Boyacá como lo son estudiantes, empleados, amas de
casa; ya que estas personas por su estilo de vida aportan la necesidad de comprar el yogurt
basándonos en costumbres hábitos de consumo no tendremos limitación de edad ya que este
alimento es rico en vitaminas que lo pueden consumir desde niños antes adultos mayores ,
obteniendo documentos que contienen datos útiles para satisfacer una demanda de
información o conocimiento.
Secundarias.
Fuentes de información secundarias son aquellas que nos ayudan a reunir la
información escrita que existe sobre el tema, obteniendo resultados Según la revista
especializada sobre cáncer BMC cáncer, demostrado potencial anticancerígeno por sus
propiedades nutricionales.
http://www.amvediciones.com/yogur.htm en este link podemos encontrar gran
información sobre el yogurt siendo uno de los alimentos con un gran crecimiento, en el libro
de Elaboración De Yogurt Y Leches Fermentadas recogen avances en las normas reguladoras
para la producción transporte y procesado de yogurt entre otros.

Técnicas de recolección de Información 16
La técnica de recolección que vamos a manejar en ese proyecto es la encuesta, ya que
mediante ella podemos implementar una recogida de datos mediante la aplicación de un
cuestionario, con ella queremos crear una muestra de una serie poblacional que atravesó de la
encuesta podremos conocer las opiniones, actitudes y los comportamientos de los ciudadanos
referente al yogurt de uchuva.
En la encuesta creamos una serie de preguntas sobre el tema lanzamiento de un nuevo
producto, Como la población de Duitama- Boyacá, es muy extensa seleccionamos 96
personas de la población para aplicarles la encuesta, la encuesta se la aplicamos a personas del
común y que Sea representativo de la comunidad en que se procede.
Instrumentos de Recolección de Información
Para esta exploración se hará un debido tratamiento de la información obtenida por
medio de las fuentes primarias (Encuesta virtual), de la página www.encuestafacil.com para
adecuarla de manera eficiente a la investigación. Además, La consulta de documentos (libros,
revistas, tesis.) del campo o investigación directa es la que se efectúa en el lugar y tiempo en
que ocurren los fenómenos centro de estudio.
Con preguntas abiertas, opción múltiple jerárquicas, edad, correo y teléfono teniendo
claro que todos no ponen sus datos personales por seguridad.
Este el cuestionario para nuestra encuesta que consta de 13 preguntas están planteadas
de esta manera
1. ¿Qué opinión le merece el nuevo Yogurt de Uchuva?

A. Delicioso 17
B. Amargo
C. Refrescante
D. Dulce y espeso
2. ¿Cuál o cuáles de los siguientes aspectos le atraen del producto?
A. Facilidad de uso
B. Precio
c. Sabor
3. ¿Dónde le gustaría poder adquirir este producto?
A. Tiendas de barrio
B. Supermercados
C. Grandes almacenes
4. ¿A través de que medio o medios le gustaría recibir información sobre este
producto?
A. Televisión
B. Radio
C. Otro (Por favor especifique):

5. ¿Partiendo de la base que el precio del producto le satisfaga, ¿lo 18
compraría?
A. Sí, en cuanto estuviese en el mercado
B. No, no creo que lo comprase
6. ¿Compraría este producto a un precio de $12.000 x litro?
A. Probablemente
B. Es poco probable
C. No es probable
7. ¿Tiene algún comentario o sugerencia sobre este producto?
8. ¿Podría decirnos su sexo?
Hombre
Mujer
9. ¿Y su edad?
Menos de 18 años
De 19 a 30 años
De 31 a 45 años
De 46 a 60 años
Más de 60 años
10. ¿A qué estrato pertenece según su recibo de luz? 19
Otro (Por favor especifique)
11. ¿Cuál es su ocupación, profesión u oficio?
12. ¿Cuántas personas conforman su núcleo familiar?
Otro (Por favor especifique)
13. Nos puede compartir sus datos personales

Población y Definición de la Muestra 20
Muestra:
Para la realización de la investigación se debe determinar la muestra a la cual se le
aplicara el instrumento de recolección.
Las encuestas se llevarán a cabo en la ciudad de Duitama Boyacá, siendo esta cercana
a la planta de producción de Lácteos Peslac S.A.S. y en donde se pretende realizar el
lanzamiento del nuevo producto lácteo del catálogo de la empresa. Teniendo en cuenta lo
anterior, así como los datos suministrados por DANE, se ha podido establecer tanto el
universo objeto de la investigación como el nicho del mercado y el mercado potencial al cual
se dirigirán las encuestas finales. Las encuestas estarán dirigidas a personas mayores de edad
quienes son los potenciales compradores del producto por encontrarse en edad laboral, así
como a amas de casa y estudiantes universitarios. De igual manera para la aplicación de las
encuestas como instrumento de recolección de la información se ha tenido en cuenta los
potenciales clientes yanto mayoristas como minoristas de la zona y distribuidores reconocidos
de productos lácteos de diversas marcas.
Habitantes de la ciudad: 78.000
% población en edad de trabajar 62%
% población mayor de edad 75%
% de personas relacionas al sector 2.5 %
% consumidores y compradores habituales 42%

Con los anteriores datos obtenidos de diversas fuentes, se ha podido 21
establecer tanto el universo poblacional objeto de las encuestas, y por este medio y utilizando
los respectivos cálculos matemáticos podemos determinar la muestra y por ende la cantidad
de encuestas a realizar. Utilizando la siguiente ecuación obtenemos:
𝑍 2 (𝑃 ∗ 𝑄)
𝑛=
(𝑍 2 (𝑃 ∗ 𝑄))
𝑒2 + 𝑁
Dónde: n: tamaño de la muestra
N: tamaño total de la población
Z: nivel de confianza.
P: Probabilidad a favor.
Q: Probabilidad en contra
he: representa el error maestral aceptable.
Margen: 10%
Nivel de confianza: 95%
Población: 12000
Tamaño de muestra: 96
Luego de establecer el total de la población con características similares y acordes a lo
que se pretende con la investigación realizada podemos observar un total de 12.000
habitantes, lo que nos permite trabajar para un margen de error del 10% y un nivel de
confianza del 95%; obteniendo una muestra poblacional de 96 personas, con 22
similares características a las cuales se les aplicara la encuesta,

Recolección de Datos 23
OPINA SOBRE NUESTRO NUEVO PRODUCTO “YOGURT DE UCHUVA”
No hay ningún filtro aplicado a los resultados de esta encuesta
¿Qué opinión le merece el nuevo Yogurt de Total de

Uchuva? respuestas
A. Delicioso 39
B. Amargo 10
C. Refrescante 21
D. Dulce y espeso 25
Respuestas recogidas: 95
¿Cuál o cuáles de los siguientes aspectos le Total de

atraen del producto? respuestas
A. Facilidad de uso 25
B. Precio 27
c. Sabor 51
Total de
¿Dónde le gustaría poder adquirir este producto? respuestas
A. Tiendas de barrio 48
B. Supermercados 35
C. Grandes almacenes 23
¿A través de que medio o medios le gustaría Total de

recibir información sobre este producto? respuestas
A. Televisión 50
B. Radio 44
C. Otro (Por favor especifique): 10
24
Partiendo de la base que el precio del producto le Total de

satisfaga, ¿lo compraría? respuestas
A. Sí, en cuanto estuviese en el mercado 83
B. No, no creo que lo comprase 10
¿Compraría este producto a un precio de $12.000 Total de

x litro? respuestas
A. Probablemente 68
B. Es poco probable 19
C. No es probable 7
¿Tiene algún comentario o sugerencia sobre este Total de

producto? respuestas
21
Total de
¿Podría decirnos su sexo? respuestas
Hombre 44
Mujer 49
Total de
¿Y su edad? respuestas
Menos de 18 años 8
De 19 a 30 años 49
De 31 a 45 años 23
De 46 a 60 años 8
Más de 60 años 2
25
¿A qué estrato pertenece según su recibo de Total de

luz? respuestas
1 11
2 39
3 33
4 7
5 3
6 0
Otro (Por favor especifique) 0
Total de
¿Cuál es su ocupación, profesión u oficio? respuestas
75
total de
¿Cuántas personas conforman su núcleo familiar? respuestas
1 1
2 14
3 31
4 27
5 12
6 5
Otro (Por favor especifique) 3
Total de
Nos puede compartir sus datos personales: respuestas
Nombre: 66
Correo: 52
Teléfono: 61
26
NOMBRE DE POBLACION ENCUESTADO
Nos puede compartir sus datos personales:
11/07/2018 23:37 Jonhatan Torres

12/07/2018 0:09 Andrea patricia amado
12/07/2018 0:23 corcobado
Jeny Johana amado Gómez
12/07/2018 8:39 Claudia Ariza
12/07/2018 8:43 Leídy guerrero
12/07/2018 9:02 Diana Carolina salcedo
12/07/2018 9:53 rincón
Wilmer
12/07/2018 10:01 Jenny olarte
12/07/2018 11:26 katerine jaimes
12/07/2018 11:28 rocio jaimes
12/07/2018 11:38 orlando leal
12/07/2018 12:00 jesus alexander barroso
12/07/2018 12:04 jazmin rocio leal
12/07/2018 12:07 Tatiana Pedraza
12/07/2018 12:08 hector yovanni pulido
12/07/2018 12:19 Rene
12/07/2018 13:00 Fernando uyaban
12/07/2018 13:01 johnny fabian cogollo
12/07/2018 13:04 Jorge Güiza
12/07/2018 13:04 niver andres fuentes
12/07/2018 13:14 jhon beiker fuentes
12/07/2018 13:14 Leidy melissa segura amaya
12/07/2018 13:17 karen lisbeth leal
12/07/2018 13:22 yurainy daniela carcamo
12/07/2018 13:29 andres peña
12/07/2018 13:31 tatiana caceres
12/07/2018 13:34 Maritza peña
12/07/2018 13:37 jhorman esneider hernandez
12/07/2018 13:47 Jonathan
12/07/2018 13:51 Jorge luis Sanchez
27
12/07/2018 13:51 Jaquelin peña

12/07/2018 13:54 Daniel
12/07/2018 15:15 Luis Carlos
12/07/2018 15:17 Camila garzon
12/07/2018 15:46 luisa herminia jaimes
12/07/2018 15:48 Elmer Moreno
12/07/2018 15:51 breiner miguel beleño
12/07/2018 15:55 maira alejandra hernandez
12/07/2018 15:57 Daniel palacio
12/07/2018 16:03 evangelina jaimes
12/07/2018 16:07 tatiana paola lobo
12/07/2018 16:18 erik cardenas
12/07/2018 16:25 camilo garzon
12/07/2018 16:33 dayana triana
12/07/2018 16:36 pereira raul
12/07/2018 16:41 kevin garzon
12/07/2018 16:43 luz rivera
12/07/2018 16:44 aleja patarrolllo
12/07/2018 16:45 camilo garzon
12/07/2018 16:47 camila lora
12/07/2018 16:53 camilo camacho
12/07/2018 17:10 maria cardenas
12/07/2018 17:27 yuri ramirez
12/07/2018 20:08 Liliana Martínez
12/07/2018 21:49 yuliana miranda
12/07/2018 21:56 Diego Armando Suárez Castro
12/07/2018 22:05 Andrea Gonzalez
12/07/2018 22:49 Maicol rivera
12/07/2018 23:15 Alan Mosquera
12/07/2018 23:33 Harold menacho
28
12/07/2018 23:57 Jerson Fabián Cáceres sajonero
13/07/2018 0:17 Henry torres
13/07/2018 0:36 Andrés Felipe Cetina vargas
13/07/2018 0:39 Jaime romero
13/07/2018 0:41 Liliana jaimes
13/07/2018 0:43 Kimberly perez
Tabulación y Análisis de Datos
1. ¿Qué opinión le merece el nuevo Yogurt de Uchuva?
A. Delicioso 39 41%
B. Amargo 10 11%
C. Refrescante 21 22%
D. Dulce y espeso 25 26%
Respuestas recogidas 95
29
¿Qué opinión le merece el nuevo Yogurt de Uchuva?
39
25
21
10
A. Delicioso B. Amargo C. Refrescante D. Dulce y espeso
¿Qué opinión le merece el nuevo Yogurt de Uchuva?
41%
26%
22%
11%
A. Delicioso B. Amargo C. Refrescante D. Dulce y espeso

30
Análisis técnico Conclusiones destacadas
Media 2 El "67%" eligieron:
Intervalo de confianza (95%) [2 - 3] A. Delicioso
Tamaño de la muestra 95 D. Dulce y espeso
Desviación típica 1 La opción menos elegida representa el "11%":
Error estándar 0 B. Amargo
Conclusión: Por medio del análisis de los resultados obtenidos en esta pregunta
podemos concluir que el yogurt que se pretende comercializar en su nuevo sabor de
Uchuva, es del agrado de la gran mayoría de los consumidores y de la misma forma
para el público conserva las cualidades que esperan de un producto como el yogurt en
general.
31
2. ¿Cuál o cuáles de los siguientes aspectos le atraen del producto?
A. Facilidad de uso 25 26%
B. Precio 27 28%
c. Sabor 51 54%
¿Cuál o cuáles de los siguientes aspectos le

atraen del producto?
51
25 27
A. Facilidad de uso B. Precio c. Sabor

32
¿Cuál o cuáles de los siguientes aspectos le atraen del

producto?
54%
28%
26%
A. Facilidad de uso B. Precio c. Sabor

33
Intervalo de confianza (95%) [2 - 3] c. Sabor
Tamaño de la muestra 95 B. Precio
Error estándar 0 A. Facilidad de uso
Conclusión: Teniendo en cuenta lo observado en los resultados de esta pregunta
podemos concluir que los consumidores consultados recibirían con agrado el producto desde
el punto de vista del sabor que se les propuso como opción al realizar la pregunta.
3. ¿Dónde le gustaría poder adquirir este producto?
A. Tiendas de barrio 48 53%
B. Supermercados 35 38%
C. Grandes almacenes 23 25%
34
¿Dónde le gustaría poder adquirir este
producto?
48
35
23
A. Tiendas de B. Supermercados C. Grandes

barrio almacenes
¿Dónde le gustaría poder adquirir este

producto?
53%
38%
25%
A. Tiendas de B. Supermercados C. Grandes

barrio almacenes
35
Intervalo de confianza (95%) [2 - 2] A. Tiendas de barrio
Tamaño de la muestra 91 B. Supermercados
Error estándar 0 C. Grandes almacenes
Conclusión: Por las características propias de los integrantes de la muestra que se
utilizó para la realización del estudio podemos notar que la gran mayoría de los usuarios
consultados prefieren adquirir el producto en tiendas de barrio, esto debido a su cercanía,
comodidad y fácil acceso.
4. ¿A través de que medio o medios le gustaría recibir información sobre este
producto?
A. Televisión 50 53%
B. Radio 44 47%
C. Otro (Por favor especifique): 10 11%
36
¿A través de que medio o medios le gustaría recibir
información sobre este producto?
50
44
10
A. Televisión B. Radio C. Otro (Por favor

especifique):
¿A través de que medio o medios le gustaría

recibir información sobre este producto?
53%
47%
11%
A. Televisión B. Radio C. Otro (Por favor

especifique):
37
Intervalo de confianza (95%) [2 - 2] A. Televisión
Tamaño de la muestra 94 B. Radio
Error estándar 0 C. Otro (Por favor especifique):
Conclusión: Por ser la radio y la televisión medios de comunicación ampliamente
difundidos y presenten en el diario vivir de los encuestados y del público en general, son estos
dos medios los preferidos para la recepción de información acerca del producto.
5. ¿Partiendo de la base que el precio del producto le satisfaga, ¿lo compraría?
A. Sí, en cuanto estuviese en el mercado 83 89%
B. No, no creo que lo comprase 10 11%
38
Partiendo de la base que el precio del producto le
83 satisfaga, ¿lo compraría?
10
A. Sí, en cuanto estuviese en el B. No, no creo que lo comprase

mercado
Partiendo de la base que el precio del producto le satisfaga, ¿lo

compraría?
89%
11%
A. Sí, en cuanto estuviese en el mercado B. No, no creo que lo comprase

39
Media 1 La opción más elegida fue "A. Sí, en cuanto estuviese en el mercado".
Intervalo de confianza (95%) [1 - 1]
Tamaño de la muestra 93
Desviación típica 0 La opción menos elegida fue "B. No, no creo que lo comprase".
Error estándar 0
Conclusión: La presente pregunta al analizarla nos brinda una información relevante
en cuanto a los propósitos del estudio, y es la intención de compra de los encuestados que es
posible extrapolarla al mercado en general, creando un ambiente de confianza en cuanto a
penetración en el mercado con el nuevo producto de la empresa.
6. ¿Compraría este producto a un precio de $12.000 x litro?
A. Probablemente 68 72%
B. Es poco probable 19 20%
C. No es probable 7 7%
40
¿Compraría este producto a un precio de
$12.000 x litro?
68
19
A. Probablemente B. Es poco probable C. No es probable
¿Compraría este producto a un precio de

$12.000 x litro?
72%
20%
7%
A. Probablemente B. Es poco probable C. No es probable

41
Intervalo de confianza (95%) [1 - 1] A. Probablemente
Tamaño de la muestra 94 B. Es poco probable
Error estándar 0 C. No es probable
Conclusión: Teniendo en cuenta el promedio de venta del yogurt en el mercado
actual, y en el imaginario que este precio fuera el sugerido para nuestro nuevo yogurt de
uchuva la gran mayoría de los encuestados ven el precio muy exequible y por ende estarían
dispuestos a comprarlo, en cuanto saliera al mercado, esto si asociamos la información
obtenida de la anterior pregunta a las respuestas de esta pregunta.
7. ¿Tiene algún comentario o sugerencia sobre este producto?
11/07/2018 23:30 Ninguno
11/07/2018 23:37 Es innovador
12/07/2018 0:23 Facilidad de compra , sabor ,precio
12/07/2018 8:43 Sería bueno q se diera como degustación en supermercados y almacenes
para darse a conocer como un nuevo producto
12/07/2018 9:53 No
12/07/2018 12:00 nuevo sabor poco común pero muy rico

42
12/07/2018 12:19 Excelente producto y nutritivo
12/07/2018 13:00 Ninguno
12/07/2018 13:14 Ninguno
12/07/2018 13:34 Sería un excelente producto aparte que me encantaría por ser de uchuva
12/07/2018 13:51 Ninguno
12/07/2018 15:48 Deben hacer una prueba de aceptación para saber si a la población les
agrada.
12/07/2018 16:33 es un producto muy nutritivo
12/07/2018 17:15 es muy nutritivo
12/07/2018 17:18 nutritivo
12/07/2018 17:27 delicioso
12/07/2018 20:08 Muy bueno
12/07/2018 23:15 Es un éxito el Yogurt de uchuva
12/07/2018 23:33 Facilidad al comprarlo y precios buenos
12/07/2018 23:57 Facilidad de compra
13/07/2018 0:17 No
Conclusión: En cuanto a los comentarios expuestos por los encuestados no es posible
determinar uno en particular, pero exceptuando los que no quisieron hacer ningún comentario,
podemos decir que el público tiene buenas expectativas acerca del producto.
8. ¿Podría decirnos su sexo? 43
Hombre 44 47%
Mujer 49 53%
¿Podría decirnos su sexo?

49
44
Hombre Mujer
¿Podría decirnos su sexo?
53%
47%
Hombre Mujer
44
Media 2 La opción más elegida fue "Mujer".
Intervalo de confianza (95%) [1 - 2]
Tamaño de la muestra 93
Desviación típica 1 La opción menos elegida fue "Hombre".
Error estándar 0
Conclusión: Ya que la muestra que se ha tomado para realizar la recolección de

información por medio de la entrevista virtual, esta representa la realidad que existe tanto en
el municipio de Duitama Boyacá, como en el general de la sociedad, en donde predomina el
sexo femenino sobre el masculino.
9. ¿Y su edad? 45
Menos de 18 años 8 9%
De 19 a 30 años 49 54%
De 31 a 45 años 23 26%
De 46 a 60 años 8 9%
Más de 60 años 2 2%
¿Y su edad?
49
23
8 8
2
Menos de 18 De 19 a 30 De 31 a 45 De 46 a 60 Más de 60
años años años años años
46
¿Y su edad?
54%
26%
9% 9%
2%
Menos de 18 De 19 a 30 De 31 a 45 De 46 a 60 Más de 60
años años años años años
Intervalo de confianza (95%) [2 - 3] De 19 a 30 años
Tamaño de la muestra 90 De 31 a 45 años
Error estándar 0 Más de 60 años

47
Conclusión: De los resultados obtenidos de esta pregunta podemos deducir que se ha

aplicado a clientes o habitantes de diversas edades, predominando el rango de edad de 19 a
30 años, concordando con los requerimientos del estudio ya que por observaciones e
indagaciones previas es en este rango de edad en que los consumidores adquieren más
productos de similares características.
10. ¿A qué estrato pertenece según su recibo de luz?
1 11 12%
2 39 42%
3 33 35%
4 7 8%
5 3 3%
6 0 0%
Otro (Por favor especifique) 0 0%
48
¿A qué estrato pertenece según su recibo de luz?
39
33
11
7
3
42%
35%
12%
8%
3%
49
2
3% 12%
8% 3
35% 5
42%
6
Otro (Por favor

especifique)
Intervalo de confianza (95%) [2 - 3] 2
Tamaño de la muestra 93 3
Desviación típica 1 2 opciones quedaron sin elegir.
Error estándar 0
Conclusión: El 77% de las personas encuestadas pertenecen en 50
proporciones similares a los estratos 2 y 3 lo que nos permite encaminar
esfuerzos hacia este nicho de mercado con el objetivo de realizar una cobertura mayor
llegando a posicionar el producto de una forma más eficaz.
11. ¿Cuál es su ocupación, profesión u oficio?
11/07/2018 23:30 Vendedor
11/07/2018 23:37 Vendedor
12/07/2018 0:09 Asesora
12/07/2018 0:23 Recepcionista
12/07/2018 8:39 Docente
12/07/2018 8:43 Empleada
12/07/2018 9:02 asesora de belleza
12/07/2018 9:53 Comerciante
12/07/2018 10:01 Vendedora
12/07/2018 11:26 estudiante
12/07/2018 11:28 ama de casa
12/07/2018 11:38 latonero
12/07/2018 12:00 auxiliar almacenista
12/07/2018 12:04 auxiliar de tesorería
12/07/2018 12:07 Tecnóloga Salid Ocupacional
12/07/2018 12:08 supervisor de vigilancia

12/07/2018 12:19 Domiciliario 51
12/07/2018 13:00 Comerciante
12/07/2018 13:01 policía
12/07/2018 13:04 Ingeniero en telecomunicaciones
12/07/2018 13:04 policía
12/07/2018 13:14 policía
12/07/2018 13:14 Trabajo en natura
12/07/2018 13:17 estudiante
12/07/2018 13:22 cajera
12/07/2018 13:29 estudiante
12/07/2018 13:31 estudiante
12/07/2018 13:34 Abogada
12/07/2018 13:37 comerciante
12/07/2018 13:47 Estudiante
12/07/2018 13:51 Empleado.
12/07/2018 13:51 Trabajo
12/07/2018 13:54 supervisor contacto center
12/07/2018 13:55 Analista de sistemas
12/07/2018 15:15 Empleado
12/07/2018 15:17 Estudiante
12/07/2018 15:46 docente

12/07/2018 15:48 Trabajo en una cadena mercado. 52
12/07/2018 15:51 arbitro
12/07/2018 15:55 ama de casa
12/07/2018 15:57 conductor
12/07/2018 16:03 ama de casa
12/07/2018 16:07 ama de casa
12/07/2018 16:18 trabajo de campo
12/07/2018 16:25 profesor
12/07/2018 16:33 ama de casa
12/07/2018 16:36 empleado de construcción
12/07/2018 16:41 Tele operador
12/07/2018 16:43 odontóloga
12/07/2018 16:44 ama de casa
12/07/2018 16:45 electricista
12/07/2018 16:47 ama de casa
12/07/2018 16:53 estudiante
12/07/2018 17:10 ama de casa
12/07/2018 17:12 pensionada
12/07/2018 17:13 pensionado
12/07/2018 17:14 estudiante
12/07/2018 17:15 abogada
12/07/2018 17:17 estudiante

12/07/2018 17:18 ama de casa 53
12/07/2018 17:24 pensionado
12/07/2018 17:27 ama de casa
12/07/2018 20:08 Empleada
12/07/2018 21:49 Estudiante
12/07/2018 21:56 Empleado
12/07/2018 22:05 Asesor comercial
12/07/2018 23:15 Ingeniero Tele informático
12/07/2018 23:33 Licenciado
12/07/2018 23:43 estudiante
12/07/2018 23:57 Asesor
13/07/2018 0:17 Bodega
13/07/2018 0:36 AUX pgc metro
13/07/2018 0:39 Estudiante
13/07/2018 0:41 Docente
13/07/2018 0:43 Estudiante
Conclusión: La diversidad en cuanto al oficio desempeñado, por los encuestados, nos

permite concluir por medio de esta pregunta que la muestra es confiable en cuando a su
cobertura y diversidad.
12. ¿Cuántas personas conforman su núcleo familiar? 54
1 1 1%
2 14 15%
3 31 33%
4 27 29%
5 12 13%
6 5 5%
Otro (Por favor especifique) 3 3%
¿Cuántas personas conforman su núcleo familiar?

31
27
14
12
5
3
1
55
¿Cuántas personas conforman su núcleo familiar?
33%
29%
15%
13%
5%
3%
1%
56
Intervalo de confianza
(95%) [3 - 4] 3
Tamaño de la muestra 93 4
Error estándar 0 1
Conclusión: Dentro de la diversidad de familias que podemos encontrar en nuestro

entorno, cualquiera de ellas es una potencial clientela en el futuro, por lo que este dato resulta
relevante dentro del estudio, así como el hecho de que el 62% de los hogares encuestados
están conformados por 3 o 4 integrantes, lo que le permite a la empresa establecer y
direccionar esfuerzos tanto comerciales en este sector del mercado.
13. Nos puede compartir sus datos personales:
11/07/2018 23:37 Jonhatan Torres
12/07/2018 0:09 Andrea patricia amado Corcovado
12/07/2018 0:23 Jenny Johana amado Gómez
12/07/2018 8:39 Claudia Ariza
12/07/2018 8:43 Leidy guerrero
12/07/2018 9:02 Diana Carolina salcedo rincón
12/07/2018 9:53 Wilmer

12/07/2018 10:01 Jenny Olarte 57
12/07/2018 11:26 Katherine Jaimes
12/07/2018 11:28 Rocío Jaimes
12/07/2018 11:38 Orlando leal
12/07/2018 12:00 Jesús Alexander barroso
12/07/2018 12:04 Jazmín roció leal
12/07/2018 12:07 Tatiana Pedraza
12/07/2018 12:08 Héctor yovanni pulido
12/07/2018 12:19 Rene
12/07/2018 13:00 Fernando uyaban
12/07/2018 13:01 Johnny Fabián cogollo
12/07/2018 13:04 Jorge Guiza
12/07/2018 13:04 niver Andrés fuentes
12/07/2018 13:14 Jhon breiner fuentes
12/07/2018 13:14 Leidy Melissa segura Amaya
12/07/2018 13:17 Karen Lisbeth leal
12/07/2018 13:22 yurainy Daniela cárcamo
12/07/2018 13:29 Andrés peña
12/07/2018 13:31 Tatiana Cáceres
12/07/2018 13:34 Maritza peña
12/07/2018 13:37 jhorman esneider Hernández
12/07/2018 13:47 Jonathan
12/07/2018 13:51 Jorge Luis Sánchez

12/07/2018 13:51 Jaqueline peña 58
12/07/2018 13:54 Daniel
12/07/2018 15:15 Luis Carlos
12/07/2018 15:17 Camila Garzón
12/07/2018 15:46 luisa Herminia Jaimes
12/07/2018 15:48 Elmer Moreno
12/07/2018 15:51 breiner miguel beleño
12/07/2018 15:55 Maira Alejandra Hernández
12/07/2018 15:57 Daniel palacio
12/07/2018 16:03 Evangelina Jaimes
12/07/2018 16:07 Tatiana Paola lobo
12/07/2018 16:18 Erik cárdenas
12/07/2018 16:25 camilo Garzón
12/07/2018 16:33 Dayana Triana
12/07/2018 16:36 Pereira Raúl
12/07/2018 16:41 Kevin Garzón
12/07/2018 16:43 luz rivera
12/07/2018 16:44 aleja Patarrolllo
12/07/2018 16:45 camilo Garzón
12/07/2018 16:47 Camila lora
12/07/2018 16:53 camilo Camacho
12/07/2018 17:10 María cárdenas
12/07/2018 17:27 Yuri Ramírez

12/07/2018 20:08 Liliana Martínez 59
12/07/2018 21:49 Yuliana miranda
12/07/2018 21:56 Diego Armando Suárez Castro
12/07/2018 22:05 Andrea González
12/07/2018 22:49 Maicol rivera
12/07/2018 23:15 Alan Mosquera
12/07/2018 23:33 Harold menacho
12/07/2018 23:57 Jerson Fabián Cáceres Sajonero
13/07/2018 0:17 Henry torres
13/07/2018 0:36 Andrés Felipe Cetina Vargas
13/07/2018 0:39 Jaime romero
13/07/2018 0:41 Liliana Jaimes
13/07/2018 0:43 Kimberly Pérez
Conclusión: A pesar de que la mayoría de encuestados nos compartieron su nombre,

se puede notar que, al indagar por datos más personales como correo electrónico y teléfono,
algunos de los participantes no comparten esta información por no tener la certeza del
tratamiento de esta información, aunque dentro de la web administradora de la encuesta se
establecen los criterios y normas que al respecto rigen este tema.
60
Conclusiones

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Actividad de Proyecto 2 Definir el proceso de investigación según la 1

naturaleza del producto y/o servicio.

María Alejandra Amado Cogollo

Estefany Katherine Leal Jaimes

Yuri Marcela Ramírez Gutiérrez

Leidy Melissa Segura Amaya

Yamile Torres Ribera

Tecnología En Gestión De Mercados

Diagnóstico sobre el problema............................................................................ 4

Planteamiento del problema de estudio: árbol de problemas.............................. 5

Marco Conceptual ............................................................................................... 7

Objetivo General ............................................................................................... 10

Hipótesis Del Estudio ....................................................................................... 10

Variables de la Investigación ............................................................................ 11

Cronograma del Proyecto ................................................................................. 12

Tipo de Diseño de la Investigación ................................................................... 13

Técnicas de recolección de Información........................................................... 16

Instrumentos de Recolección de Información................................................... 16

Población y Definición de la Muestra ............................................................... 20

Recolección de Datos ........................................................................................ 23

Tabulación y Análisis de Datos ........................................................................ 28

Esta investigación busca acercarse a un análisis real de la aceptación de un nuevo

necesidades y expectativas para el mercado por lo cual se utilizaran variables cuantitativas

de competir con grandes marcas a nivel de grandes almacenes.

Según la investigación del mercado podremos evidenciar por medio de la recolección

de información LA ENCUESTA que las políticas o restricciones legales se basan en la

esperamos de ella y lo que se debe mejora en la ejecución de estrategias de mercado dando

los habitantes de la cuidad de Duitama y el departamento de Boyacá de consumir los

productos fabricados en nuestra región, aunque no podemos olvidar que la comercialización y

distribución de un nuevo producto de la empresa de lácteos PESLAC nos traerá resultados

Buena organización en la empresa.

Capacidad de adaptar nuevas tecnologías en procesos de producción.

Sistema de transporte y distribución eficientes.

Existente demanda del producto en el mercado.

Contar con la materia prima necesaria para la elaboración y comercialización.

Capacidad de atraer consumidores de productos saludables.

Producto exequible a las personas.

Aumento de competencia en el mercado.

Baja poder económico en variación de precios.

Perdida de producción debido a las dificultades climáticas.

Planteamiento del problema de estudio: árbol de problemas

productos saludables a nuestra salud.

Diferencias en los precios Compra de productos

Cambio en los gustos y Competencia en el Disminución de la compra

preferencias de los productos Mercado del yogurt de uchuva

Poco interés de los

consumidores hacia el sabor

La investigación y desarrollo en el sector es prácticamente exclusiva de las grandes

dedicado a la investigación y desarrollo de nuevos productos y empaques el resto de las

compañías no cuentan con áreas dedicadas a estas características, a excepción a las

Hoy en día la tendencia en alimentos en general va hacia al concepto de alimento que

químicos o agentes no naturales.

y trabajan dentro del organismo fortaleciendo las defensas.

Estudio realizado por Mario Fernando salgado Soler en análisis de mercado de

derivados lácteos en Colombia.1

La investigadora colombiana Mary Luz Olivares estudió las propiedades de la uchuva

premio de mujeres para la ciencia.

especialmente de Colombia, país que es el principal productor a nivel mundial y mayor

generar algún beneficio a la salud. Estudio el comportamiento de esos compuestos después de

vitaminas C y A- y flavonoides y otros antioxidantes o sustancias que pueden generar algún

beneficio a la salud, especialmente, en la prevención del cáncer.

Obteniendo como resultado en la investigación que la Que la uchuva tiene vitamina C.

enfermedades degenerativas y los procesos de envejecimiento. También encontramos que, en

la uchuva, la vitamina C y el betacaroteno es mucho más estable durante los procesos