Valores nutricionales

Una taza de aguacate tiene 368 calorías -bastante, a decir verdad-, casi cinco gramos de
proteínas y veinte de hidratos de carbono. Además, es rico en potasio y vitamina C. No
tiene colesterol ni sodio, pero sí contiene grasas saludables que pueden ayudarnos
a mantener la buena salud. Si bien la cantidad de calorías es alta, es preferible
consumirlas por parte de esta fruta, que tiene un bajo contenido en azúcares, que de
alimentos procesados.

Los aguacates proveen 18 de los aminoácidos esenciales para el cuerpo para formar una
proteína completa. Además, es mucho más fácil de digerir que las proteínas que provienen
de la carne, ya que además contiene fibra.

Y si bien tiene muchas grasas, solo contiene aquellas que

son saludables para tu organismo: aumenta los niveles de
colesterol HDL -el que es bueno para tu cuerpo, ya que te
protege del daño de los radicales libres y previene la
diabetes- y reduce los de colesterol negativo, LDL.

Lo ideal es consumir el aguacate crudo y cuando está bien

maduro, para obtener todos los beneficios. Lo puedes
distinguir cuando está ligeramente abollado y blando
cuando lo sostienes.

Beneficios

1. La palta es muy rica en Vitamina E, por lo que ayuda a reducir el riesgo de

enfermedades en el corazón. Incluso existen investigaciones que señalan que es
protector contra el cáncer de mamas. Paralelamente, esta vitamina ayuda a
revitalizar la piel haciéndola suave y flexible.
2. También es una buena fuente de vitamina D, la cual ayuda a la absorción del
calcio y fósforo en el cuerpo.
3. Gracias a sus antioxidantes es un buen tratamiento preventivo contra el
envejecimiento celular, y además son una defensa contra el cáncer de boca, ya que
matan las células cancerígenas y precancerígenas sin dañar las células sanas.
4. Contiene un 60% más de potasio que el plátano, por lo que colabora con la
regulación de la presión sanguínea, previene ataques cardiacos o derrames
cerebrales y ayuda a incrementar la producción de hormonas sexuales que
interviene en la generación de placer.
5. La palta posee un carotenoide llamado luteína, el cual absorbe los rayos
ultravioletas del sol evitando así que se dañe la retina. Protegiendo los ojos contra la
degeneración y aparición de cataratas.
6. Contiene un alto porcentaje de Beta-sitosterol, compuesto que mantiene los
niveles de colesterol bajos. La palta al tener grasa mono-saturada, ayuda a reducir el
colesterol LDL que es perjudicial para el cuerpo.
7. Debido a su contenido en ácido fólico es un alimento recomendado para mujeres
embarazadas y personas con anemia por esta causa
Información nutricional del pan
100 gramos de pan aportan:

 Calorías: 210 calorías.

 Hidratos de carbono: 52 gr.
 Proteínas: 7,5 gr.
 Grasas: 1,3 gr.
 Fibras: el pan blanco aporta 3,5 gr., y el pan integran aporta 7,5 gr.
 Agua: 35%.
 Vitaminas: destacan sobretodo vitaminas del grupo B (B1, B6 y niacina).
 Minerales: calcio, fósforo, hierro, magnesio, zinc y selenio.

APORTE NUTRICIONAL DEL PAN

El pan es un alimento muy valioso desde el punto de
vista nutricional. La grasa está presente en cantidades
muy bajas con un aporte calórico moderado, y esta a su
vez suministra macronutrientes y micronutrientes.

El pan es fuente de:

Carbohidratos: El componente principal del pan es el
almidón, un hidrato de carbono complejo que
proporciona a nuestro organismo la energía que necesita.

Fibra. El pan es fuente de fibra, sobre todo el integral. Éste tiene un contenido en fibra
dietética de unos 7,5 g/100 g, mientras que el blanco aporta unos 3,5 g/100 g.

Proteínas. El pan contiene entre un 7-10% de proteínas que, aunque son consideradas de
bajo valor biológico, consumidas junto con otros alimentos que son fuente de proteína de
alto valor biológico como carne, pescado, huevos o lácteos, mejora la calidad de la proteína
total ingerida.

Grasas. Están presentes en bajas cantidades aproximadamente en Colombia los panes

tradicionales (pan blandito, pan rollo) contienen 6 gramos de grasa por unidad, dentro de
los cuales se encuentran ácidos grasos insaturados (ácido oleico y linoleico), esenciales y
beneficiosos para el organismo.

Vitaminas. Principalmente hidrosolubles del grupo B. Un consumo de 100 g de pan nos

aporta el 5% de las ingestas diarias recomendadas de vitamina B1, niacina y folatos.

Minerales. El pan nos aporta principalmente selenio, zinc y hierro y, en menor cantidad,
magnesio, potasio, calcio y yodo.