Unidad Educativa Municipal

“Sebastian de Benalcazar”

Proyecto Interdisciplinario

Integrantes:

Iker Morales

Jose Taipe

Colin Cumbicus

Adrian Pacheco

Docente

Lic. Malena Toapanta

Curso

Segundo BGU “B”

Quito, 7 de noviembre del 2023

Producto: Ensalada Cesar en envases biodegradables
Ingredientes
 Lechuga
 Queso Parmesano
 Vinagre de manzana
 Aceite de oliva
 Limón
 Huevo
 Diente de ajo

Lechuga

Tiene una gran variedad de cualidades: es baja en calorías, rica en agua, antioxidantes, fibra,
vitaminas, sales minerales. Además, es diurética y depurativa, favorece la digestión y se
considera un relajante natural, por lo que te puede ayudar a conciliar el sueño y a calmar el
estrés. Su valor nutricional de 100 gr es de: 19 kilocalorías, 1,37 gramos de proteínas, 0,2
gramos de grasas, 1,4 gramos de carbohidratos, 1,5 gramos de fibra, 3 miligramos de sodio, 1
miligramo de hierro, 34,7 miligramos de calcio, 220 miligramos de potasio, 28 miligramos de
fósforo, 16 miligramos de magnesio, Es rica en vitaminas de los grupos A, B, C y E,
Contenido en agua: 95 %.

Beneficios

 Es un alimento remineralizante, alcalinizante y refrescante. Además, su alto contenido en

agua hace que sea un alimento muy hidratante.
 Estimula el buen funcionamiento de los riñones y previene infecciones del tracto urinario.
 Posee una acción aperitiva. Estimula las glándulas digestivas y tiene una actividad suave
como laxante debido a la fibra que contiene.
 Es depurativa. La acción que ejerce para drenar el hígado le confiere una actividad
depurativa general del organismo.
 Es hipoglucemiante. Reduce el nivel de azúcar en sangre, lo que es indicado para el
consumo de personas diabéticas.Previene algunos tipos de cáncer. Al ser rica en
betacaroteno previene el cáncer de colon y pulmón.
Queso Parmesano
100 gramos de queso parmesano aportan 1640 calorías. La cantidad media de calorías que
debe consumirse al día es de 2000. Respecto a las proteínas, aporta 35,75 gramos. De este
nutriente, una persona necesita al día 0,8 gramos por kilo de peso. En cuanto a la grasa,
aporta 25 gramos de los 80 que se necesitan a diario. Además, contiene 68 miligramos de
colesterol, de los 300 diarios recomendados.Beneficios:
Beneficios

 No contiene lactosa

 Contribuye con la salud ósea

 Tiene proteínas de alta calidad

Vinagre de manzana
Sus oligoelementos y minerales fortalecen el sistema inmunitario, ayudan contra los dolores
de cabeza y el asma, fortalecen la piel, el cabello y las uñas, y apoyan el tratamiento de la
diabetes. Además, produce un efecto positivo sobre los niveles de colesterol y lípidos en
sangre, protege contra la presión arterial alta y estimula la digestión. En menor cantidad,
aporta vitaminas C, B1, B2 y B6, biotina, ácido fólico, niacina, ácido pantoténico, fósforo,
calcio y magnesio.
Beneficios

 Ayuda a aliviar la artritis y la osteoporosis.

 Reduce los cálculos urinarios.
 Favorece la digestión.
 Es útil en dietas de reducción de peso.
 Ayuda a prevenir el cáncer.
 Mejora la degeneración cerebral propia de la edad senil.

Aceite de oliva
Muchas de las enfermedades que previene este alimento es por sus propiedades
antibacterianas, que ha demostrado ser particularmente eficaz contra Helicobacter pylori, un
tipo de bacteria que puede causar úlceras y cáncer de estómago. De hecho, las investigaciones
muestran que es eficaz contra ocho cepas de esta bacteria, tres de las cuales son resistentes a
los antibióticos. El mismo estudio ha demostrado que 30 gramos de aceite de oliva virgen
extra pueden eliminar la infección por Helicobacter pylori en el 10-40% de las

Beneficios

 Ayuda a vivir más

 Propiedades antibacterianas
 Mejora la salud intestinal
 Previene la artritis
 Mejora las funciones cognitivas
 Previene la diabetes tipo II
 Mejora la salud cutánea
 Previene el cáncer

Limon
Potasio, vitamina C, ácidos orgánicos y flavonoides. El limón aporta una gran cantidad de
vitamina C, potasio y cantidades menores de otras vitaminas y minerales. La vitamina C está
implicada en la producción del colágeno. Además, tiene la propiedad de mejorar la
cicatrización, y la función del sistema inmunitario.

Beneficios

 Antibacteriano
 Refuerzan el sistema inmunológico
 Mantiene el ph del cuerpo
 Desintoxica el organismo
 Ayuda a disolver los cálculos
 Cuida el cerebro

Huevo
En este sentido el huevo es una excelente fuente de vitaminas y minerales. Dos huevos
permiten cubrir más del 15% de las IR de vitamina A, E, B2, niacina, hierro, zinc y selenio, y
más del 30% de las IR de vitamina B12, ácido pantoténico, biotina, colina y fósforo de adultos
entre 20 y 49 años

Beneficios

 Contribuye a la prevención de las enfermedades cardiovasculares

 Los lípidos del huevo son principalmente ácidos grasos monoinsaturados y
poliinsaturados (beneficiosos para la salud cardiovascular)
 El huevo contiene antioxidantes (Selenio, vitamina E, carotenoides), ácido fólico y
colina, necesarios para el buen funcionamiento del organismo
Diente de ajo
El ajo posee un alto valor nutritivo y contiene muy pocas calorías. 28 gramos contienen 42
calorías, y mucha vitamina C, vitamina B6 y manganeso. Tomar un diente de ajo en ayunas
puede sonar a remedio de abuela, pero desde la Fundación Española del Corazón (FEC) se
recomienda incluir ajo en la dieta no solo para reducir el colesterol malo y proteger nuestro
corazón, sino como remedio depurativo, antiséptico y antibacteriano.

Beneficios

 Mejora la circulación de la sangre

 Bueno para el hígado
 Bueno para resfriados y afecciones pulmonares
 Reduce los niveles de colesterol
 Cuida nuestro aparato digestivo

Preparación

La produccion de nuestra ensalada cesar sera servido por medio de envases biodegradables
para que una vez ingieran los alimentos los puedan reutilizar en diferentes aspectos de la vida
cotidiana.

en
AZÚCAR