“Año de la lucha contra la corrupción e impunidad”

DEDICATORIA

Este trabajo va dedicado a mi profesora

por su constante apoyo , a mis padres
que siempre me brindan todo su amor y
comprensión.
OBJETIVOS:

 Enseñar sobre la importancia del plátano.

 Sus propiedades nutritivas.
 Beneficios que trae a la salud.
 Sobre la variedad de plátanos que existen.
 El tipo de uso que podemos darle de acuerdo a sus variedades.
FUNDAMENTACIÓN

Esta fruta tropical posee una excelente combinación de energía, minerales y

vitaminas que la convierten en un alimento indispensable en cualquier dieta,
incluidas las de diabetes y adelgazamiento.

Es, además, el complemento perfecto para personas con gran actividad física, como
niños y deportistas.

No es sólo de una de las frutas más consumidas en el mundo entero, sino también
una de las más sanas. Su sabor es dulce y delicioso, es una fruta rica en vitaminas
C y B6 y minerales esenciales, y se caracteriza por dotar de sabor a infinidad de
platos.
MARCO TEÓRICO

El plátano es considerado como uno de los cultivos más importantes en la

agricultura. Entre las frutas tropicales ocupa el primer lugar, es considerado como
fruta básica en la alimentación.
Podemos disfrutar de sus cualidades y sabor durante todo el año, debido a que son
recolectados en todas las estaciones. Cuando están amarillos son cortados de la
planta, luego se envasan y se realiza su transporte en condiciones de temperatura y
humedad determinadas, para así garantizar un perfecto estado de conservación.
Tanto su tamaño, su color y sabor dependerán de la variedad en cuestión, pero en
términos generales podemos decir que su peso oscila entre 200 gramos los más
grandes y 120 gramos los más pequeños.
El color varía entre, verde, amarillo y rojizo, y el sabor en la mayoría es dulce, y
aromático, a excepción del plátano macho, el cual no es dulce y su pulpa es
harinosa.
Una de las frutas más nutritivas
Ideal para personas que desempeñan actividades físicas.
Beneficioso contra úlceras de estómago.
Bueno contra el colesterol
Previene calambres si se toma antes del ejercicio físico.
Comer un plátano grande nos proporciona 0,5 mg de vitamina B6. La vitamina B6
trabaja con las enzimas de tu cuerpo para promover las reacciones metabólicas
esenciales para la función saludable del sistema inmune, la producción de proteínas
y el mantenimiento de azúcar en sangre. La médula ósea utiliza la vitamina B6 para
ayudar en la producción de hemoglobina, la proteína que hay dentro de los glóbulos
rojos que transporta el oxígeno.
Un plátano también nos aporta vitamina C. La vitamina C ayuda en la producción de
colágeno, que se encuentra en la piel, los cartílagos, los ligamentos y los tendones.
También es compatible con el sistema inmunológico y ayuda en la cicatrización de
heridas.

En plátano también es una fuente de vitamina B2 o riboflavina. La vitamina B2

ayuda a convertir las grasas, las proteínas y los carbohidratos de tu dieta en
energía. La riboflavina también ayuda al hígado en la desintoxicación de sustancias
químicas.
Ayudan a respirar mejor
Ayudan al control del azúcar en sangre
El plátano saciar el apetito
Los plátanos ayudan a fortalecer nuestros huesos
El plátano es una gran fuente de vitaminas que benefician a tu salud y organismo.
Además de ser delicioso, puedes utilizarlo como remedio para curar tus males que
te aquejan. Esta medida la puedes poner en práctica si es que no toleras las
pastillas.

Esta fruta es una de las más consumidas en todo el mundo, ya que gracias a los
beneficios que ofrece muchos lo incluyen en sus dietas. El plátano se caracteriza
por ser rico en hidratos de carbono, lo que hace que sea una de las mayores
fuentes de energía vegetal.

1 REGULA LA PRESIÓN ARTERIAL

El plátano contiene un alto nivel de potasio aportando la cantidad exacta que el

cuerpo necesita para mantener estable la presión arterial.

2 ESTADO DE ÁNIMO

Esta fruta contiene triptófano, el cual es un aminoácido esencial que al ingresar al

organismo se convierte en serotonina, que es comúnmente llamada la hormona de
la felicidad. Si andas triste y no sabes los motivos, come una mano de plátanos y
siéntete mejor.
3 BLANQUEA LOS DIENTES
Para esto necesitarás la cáscara del plátano. Sólo frota la parte interna de la
cáscara sobre tus dientes durante 3 minutos todos los días y listo.

4 FUERA EL ESTRÉS
Cuando sientes estrés resude los niveles de potasio, es por ello que debes de
consumir plátanos a diario para combatir el cansancio.

5 NO MÁS ESTREÑIMIENTO
El plátano contiene fibra dietética llamada pectina, la cual es excelente para eliminar
las toxinas adheridas al tracto digestivo.

6 ALIVIA LOS SÍNTOMAS PREMENSTRUALES

El plátano es ideal para el rápido alivio de los dolores abdominales gracias a que
contiene vitaminas del grupo B, además ayuda a combatir la retención de líquidos.

7 FORTALECE LA SALUD VISUAL

El plátano posee vitamina A, la cual es necesaria para prevenir problemas visuales,
si ya sufres con problemas en tus ojos, recomendamos introducir esta fruta a tu
dieta diaria.
´GROS MICHEL`

Una de las primeras variedades cultivadas para exportación que todavía se cultiva
en Colombia y Ecuador, sin embargo está siendo sustituida por ´Cavendish`. Se
caracteriza por ser una planta grande y vigorosa, con racimos simétricos y pesados.
Frutos de gran tamaño, en forma de botella y de maduración muy homogénea. Las
vainas son de color verde intenso en la parte superior y color rosáceo en la parte
inferior.

´PLÁTANO ENANO O DOMINICO`

Se cultiva en las Islas Canarias, Tailandia, Malasia, la India, Kenia y Colombia. Mide
de 10 a 12cm de largo y es una variedad pequeña cuyo sabor y dulzura superan los
del plátano normal.

´Plátano guineo`

Oriundo del Asia sudoriental, actualmente Brasil y Kenia lo exportan durante todo el
año. El fruto mide de 8 a 10cm, de piel muy fina y con cierto sabor a manzana.

´PLÁTANO MACHO`

También llamado banana grande o de guisar. No es muy conocido en Europa, sin

embargo en muchos países tropicales es un alimento básico. Se emplea verde en
diversas elaboraciones culinarias, como por ejemplo cocido, frito, a la plancha o en
papilla, pero no se come crudo. Suele ser de mayor tamaño y más anguloso que los
plátanos estándar. De coloración verde, amarilla o violácea.

´PLÁTANO ROJO`

Especialidad rara de ver de la parte sudoriental de Asia; se consume

preferentemente caliente, porque el calor acentúa las cualidades gustativas de la
pulpa roja. Presenta una piel roja, rosa o con mezcla de verde.
´GRAN ENANO O GIANT CAVENDISH`

Frutos más grandes, de mayor peso y cilíndricos, aunque más cortos y curvos que
los del clon ´Robusta`. Planta de porte bajo, pseudotallo grueso y amplio sistema
foliar.

´LACATAN`

Se le considera como un tipo primitivo de ´Cavendish` del cual se originaron todos

los otros cultivares por mutación. Los principales países productores son Brasil y
Camerún. Frutos parecidos a los de ´Valery`. Planta alta y vigorosa, semejante a la
de ´Gros Michel`.

´ROBUSTA`

Principalmente exportado desde la costa de Ivory. También llamada ´Poyo`, esta

variedad se desarrolló a partir de la ´Cavendish`. Fruto más corto, de sabor muy
dulce.
Una fruta que suele comerse fresca y en solitario, gracias a la comodidad que
ofrece su cáscara, lo cierto es que también puede convertirse en un gran aliado en
la cocina, sobre todo cuando se pasa su punto de maduración. Más allá del postre,
con un poco de imaginación es posible elaborar recetas muy sabrosas y nutritivas a
base de plátanos, así como acompañamientos muy sanos y saludables, que
permiten aprovechar la fruta a pesar de que su madurez sea excesiva