GALLINAS PONEDORAS

Historia de la gallina.
Existe una especie salvaje de la India llamada gallus bankiva, y esta se cree es la causante
de la existencia de las gallinas que descienden únicamente de ella, aunque existen otras
hipótesis que señalan a otra especie llamada gallus soneratii también de la India.
También se nombra como originario de las gallinas a gallus stanlenyi nativo de Ceilán,
también llamado gallus lafalletti, en otro orden de ideas se dice que depende la raza es la
descendencia, aun así la gallina hoy en día está en todo el mundo, al principio estas aves
solo eran instrumento de caza para el hombre, hasta que se llega a la domesticación,
también de habla que el hombre en aquel entonces ya utilizaba sus huevos para
consumirlos, el cuidado de esta ave se cree era por sí misma.

La domesticación de esta ave comienza en la India y se extiende hacia el oeste, luego el

pueblo egipcio también adoptó esta práctica, y el descubrimiento más notorio para la
civilización fue el incubamiento artificial. La avicultura adquiere gran auge en Roma y
surgen varios estudios de donde aún persisten algunas costumbres o creencias como por
ejemplo colocar un número de huevos impares a una gallina clueca, colocar los huevos a la
gallina en luna creciente, si quieres más machos escoger los huevos más puntiagudos y así
una serie de creencias.

Las gallinas denominadas ponedoras industriales provienen de cruces a tres vías de razas
puras (Leghor, Rhode Island, New Hampshire, Ply Mouth rock, Wyandontte y Sussex
Armiñada) y más recientemente con razas sintéticas recesivas para obtener pollitos
autoxesados.

Variedad de estirpes nos permite cruces para obtener ponedoras de mayor resistencia a las
enfermedades, alta rusticidad, mayor número de huevos con buen tamaño, temperamento
dócil y un período de puesta más prolongado. Las gallinas son aves de corral y fuente de
proteína. Por eso, es importante conocer varios aspectos importantes sobre las gallinas
ponedoras, también llamadas gallinas de postura. En este sentido, la importancia que tienen
estos animales de granja influye mucho en la alimentación del ser humano.

De ahí se deriva la importancia de conocer algunas características sobre las gallinas

ponedoras, como la crianza, así como también saber cuántas razas de aves de postura
existen, también es fundamental conocer su alimentación, así como otros aspectos
importantes que se analizarán a lo largo de este artículo.
Existen varias forma de criar aves de corral, en este caso gallina ponedora la mejor manera
es de forma natural a campo abierto, libres, alimentadas con granos como maíz arroz,
cebada sorgo, soya gandul, trigo, legumbres, yuca, alfalfa, lombrices, insectos y piedrecitas
k contienen minerales, hortalizas y frutas o las cascaras, sin adicionarles más horas luz para
que produzcan más huevos, sin concentrados con hormonas como de crecimiento y postura
prematura, hablamos de los huevos del país o criollos que nos proporcionan más nutrición
en nuestra alimentación, menor problemas de salud como por ejemplo colesterol ya que con
un huevo de campo se obtiene más proteína, más lípidos, más carotenos, y con una cascara
más gruesa se conservan mejor sus nutrientes, en conclusión de mejor calidad.
Teniendo más yema que clara un mejor sabor debido a que su producción no es forzada las
gallinas sin stress nos da huevos de mejor calidad y frescura. Aunque no debemos dejar
para la dieta solo el maíz ya que su nutrición necesita de agua limpia, vitaminas, minerales,
proteínas y carbohidratos.
Con una dieta balanceada obtenemos mejores huevos y carne. Aunque tienen más
probabilidades de enfermarse debido a que al estar sueltas pueden comer algo que no sea
bueno para su alimentación, como algún forraje, planta o pasto como también agua
contaminada con bacterias o parásitos, así como estiércol de algún otro animal, es por eso
que se debe de tener mayor cuidado.
Aportaremos calcio y fosforo dándoles conchas caracoles de mar y de rio como también la
cascara fina casi en polvo de sus propios huevos, como también la sal comercial. Esto sirve
para el grosos de la cascara y no entren bacterias como la salmonella, E. coli y
campilobacter. Adicionar para la energía azúcar una cucharadita por litro bien disuelta o
mejor aún jugo de caña o melaza. Una gallina libre sin hacinamiento no está propensa a
stress ni al canibalismo por lo que no debe despicarse.
Para quienes vivan en el área urbana también pueden optar por huevos orgánicos con
similares características nutritivas y organolépticas.
Más trabajo más cuido pero, huevos y carne a menos precio tomando en cuenta el precio
del concentrado y del consumo según el número de gallinas. Sin dejar de lado las vitaminas
como del complejo B y minerales.
Para cualquier tipo de crianza se debe de tomar en cuenta otros factores como temperatura
ambiente, humedad relativa, metros sobre el nivel del mar, calidad del agua, raza de la
gallina, manejo del avicultor y no solo la alimentación.
En el caso de gallinas industriales en jaulas y piso las condiciones de las aves varían sin
importar el sufrimiento o maltrato animal, esto con fines estrictamente lucrativos, también
sin importar la salud del consumidor estos huevos salen al mercado como también las aves
que ya llegaron a su fin de producción alrededor de 70-85 semanas, van a sacrificio.