Nutricion

de

las

aves

Las aves tienen regímenes dietéticos muy variables, aunque, en general, sumamente ricos en principios energéticos y proteínicos, que permitan una rápida transformación del alimento. Según el tipo de comida que ingieren pueden ser clasificadas en un primer apartado en: Fitófagas, que se alimentan de sustancias vegetales; zoófagas, comedoras de todo tipo de animalés desde invertebrados microscópicos hasta peces, mamíferos u otras aves; necrófagas, consumidoras de cadáveres, y omnívoras, que se nutren indistinta o alternativamente de vegetales y animales. El período de cría seguido o simultáneo a la postura de los huevosde las aves estimula una serie de mecanismos fisiológicos y hormonalesque provocan, en muchos casos, pautas de comportamiento muy especial Dentro de las especies fitófagas, se distinguen tres tipos principales: granívoras, cuya dieta fundamental consta de semillas y granos de plantas generalmente herbáceas de pequeño tamaño; frugívoras, si su alimentación incluye mayoritariamente frutos secos o carnosos, y nectarívoras, cuando sorben los azucarados líquidos producidos en los órganos florales de numerosos vegetales. En los grupos que requieren la nutrición con presas del reino animal, destacan las carnívoras, entre las que se encuentran tipos tan distintos como rapaces y Strigiformes, principalmente. Las ictiófagas que capturan o rapiñan pescados y en las que podemos incluir el águila pescadora, la gaviota, el martín pescador o los pingüinos. Los ruiseñores, currucas, petirrojos y picapinos, entre otras, son insectívoras, ya que comen toda clase de insectos en sus formas adultas o larvarias, o bien se especializan en algún grupo determinado, como los abejarucos o los halcones abejeros. Los flamencos y algunas anátidas tienen un curioso modo de procurarse el sustento considerado 'planctófago', pues filtran con su pico y lengua el lodo y las sustancias que las aguas lleven en suspensión, aprovechando asi diminutos crustáceos y otros organismos integrantes del plancton. A pesar de estas formas de nutrición, tan especializadas en muchos casos, se pueden presentar de hecho regímenes mixtos, que integren en su dieta sustancias animales y vegetales de forma habitual o cíclica, dependiendo de las estaciones atmosféricas del año o de los ciclos fisiológicos de los pájaros. La dieta omnivora es propia de un gran número de especies e incluso aves que fundamentalmente consuman frutos y semillas, por ejemplo, pueden durante la nidificación o ceba de sus polluelos ser insaciables insectívoras. Formas del pico y alimentación

La configuración del pico de las aves suele estar estrechamente relacionada con el tipo de alimentación. Picos robustos, fuertes y ganchudos que sirven para abatir y despedazar las presas son esenciales para las rapaces. Los fringílidos tienen pico generalmente cónico, de longitud media, apropiado para descascarillar semillas. Los nectarínidos y colibries, que deben sorber el néctar, necesitan un apéndice fino, largo y ligero que les permite llegar hasta el fondo de las corolas de las flores. Las pequeñas avecillas que se nutren de insectos blandos tienen picos finos, poco robustos y no demasiado largos. A pesar de la especialización alimenticia y las diversas morfologías de las mandíbulas de las aves, como puede apreciarse en el piquituerto, comedor de piñones, o en el flamenco, consumidor de plancton e invertebrados diminutos, existen aparentes excepciones como el enorme y desproporcionado pico del tucán o el demasiado largo de la abubilla que, sin embargo están perfectamente adaptados a la biología y comportamiento de cada una de las especies de aves. ...

Las aves de corral ¿qué comen?

Criar patos y gallinas para que produzcan huevos y carne de calidad dependerá de unos buenos piensos que tengan los elementos nutritivos necesarios. Si se deja a las gallinas libres para que piquen lo que quieran del jardín, su alimentación puede sufrir carencias, aunque si deseamos tener gallinas sólo por criarlas, sin intención de utilizar su carne, lo mejor es que se muevan libremente. Las aves carecen de dentadura, por eso la comida entra entera a su organismo. Es el buche el aparato que se encarga de salivar la comida y el estómago, el que mezcla los alimentos con los jugos gástricos. En la molleja se produce el siguiente paso: en ella hay piedrecitas que el ave ha tragado previamente y que le ayudan a moler la comida. Los nutrientes se absorben cuando los alimentos llegan al intestino. Los piensos de las aves tienen que tener un contenido completo de nutrientes para garantizar el buen desarrollo de sus funciones y un crecimiento sano y equilibrado, por eso, deberán tener hidratos de carbono, minerales, vitaminas, proteínas y grasas en las cantidades correctas. Las cantidades establecidas de pienso varían a lo largo de la vida del animal. De hecho, una gallina o un pato que se va a destinar a carne, requieren abundante proteína en su dieta, aunque no es bueno darles demasiada proteína animal. Por otro lado, las gallinas ponedoras necesitan minerales para producir huevos. Las semillas (de trigo, maíz, cebada, arroz, avena, sorgo, etc.) enteras o en harinas, suministran carbohidratos de calidad a las aves. La proteína vegetal puede obtenerse de las semillas de soja, algodón, frutos secos y dátiles. La grasa se encuentra en las pipas de girasol, las semillas de girasol y el cacahuete. Para garantizar una cantidad correcta de vitaminas, los vegetales verdes y hierbas añadidas al pienso serán más que suficiente para que no les falte este tipo de nutrientes. Buenas fuentes de minerales son la cáscara de huevo y los caparazones del marisco que, triturados, pueden suministrar gran cantidad de calcio, fundamental para las gallinas ponedoras. Mucha gente de campo incluye, además, en la dieta, restos de alimentos utilizados en la cocina. Una buena opción siempre y cuando se corten, se hiervan y se mezclen después con harina. Las aves jóvenes, pollitos o patitos, necesitan, sobre todo, proteínas para poder desarrollarse adecuadamente, mientras que las gallinas ponedoras son las que necesitan más comida. En general, las aves se nutren sobre todo de cereales. Lo que más requieren todas las aves de corral, ya sean pavos, gallinas, patos o gansos, son buenas cantidades de grano entero y molido, que les suministre todos los hidratos de carbono necesarios. Las raciones se mezclarán bien, incorporando agua para que el pienso adquiera un aspecto granuloso, similar al del trigo. Esparcir semillas por el gallinero es un buen modo de conseguir que las gallinas picoteen por el suelo, adquiriendo minerales y piedrecillas, necesarias para la digestión. El pienso sobrante es mejor retirarlo.

Es muy importante que las aves tengan agua limpia siempre: cinco gallinas consumen entre un litro y litro y medio de agua, cantidades que tendremos que doblar en verano. Por su parte, los patos necesitan bastante más líquido, no sólo para beber, sino para introducir la cabeza y el cuello, y poder así refrescarse. Si un ave no recibe todos los nutrientes que necesita empezará a manifestar problemas de salud. Saber reconocerlos a tiempo e identificarlos, nos servirá para darnos cuenta del alimento que le falta a las aves. Proteína: cuando carecen de este nutriente, las aves crecen menos, ponen pocos huevos y pueden sufrir infecciones. Minerales: se resiente la puesta de huevos (sin cáscara, cáscara muy fina, las gallinas se comen los propios huevos, lo que puede acabar convirtiéndose en un hábito), los huesos de las patas pueden llegar a curvarse. Las cáscaras de huevo machacadas en el pienso es la mejor medicina para solventar la falta de calcio. Vitaminas: debilidad, plumas erizadas, lento crecimiento, los dedos se curvan hacia dentro, exudaciones en nariz y ojos, además las aves pueden picarse entre ellas si faltan vitaminas. Las plantas verdes solventarán este problema, aunque también existen productos comerciales. Fuente: Mascotas.com

Ponedoras, negras, blancas y coloradas Gran variedad en aves de corral, Gallinas Ponedoras, colorados, blanc@s y negr@s, los tenemos con dias, con meses y adult@s. Si quieres comerte tus propios huevos, criados de tu gallina, la mejor razon para decidirte por esta raza, huevos colorados, a partir de los 6 meses cumplidos le sacaras 1 huevo diario a tu gallina. Alimentadas a base de piensos especificos como maiz, trigo, pienso de ponedora, maiz triturado... Pollos y pollitas de engorde Si te gustan unos buenos pollos para criar y sacarles tu propia carne, estos pollos son perfectos ya que adquieren hasta 10 kg de peso, menos especificos para huevos pero tambien lo ponen.

con dias y meses. plumas de la cola y lo fundamental. Pollitos varios Pollitos de varias razas. sin faltarles comida ni agua y bien recogiditos en cuestion de un mes los tendras sueltos por el campo. Pavos Pavos ruanos y blancos de corral.. los dos salsillos blancos.. de aqui del pais. no recomendable La gallina inglesa muy buena para incuvar los huevos de los demas asi como los suyos tener sueltos con demas pollos y gallinas ya que se pegarian. muy sensibles en los primeros meses. Tambien decir que los pavos son bastante suceptibles.. Pollos y pollitas ingleses Tambien tenemos pollos adultos y pollitas inglesas. Los tenemos camperos. perdiz. utrerano. de lo contrario la gallina solo pondra huevos pero no obtendras nada mas que para comerlos. asi como su cresta. Los tenemos castellanos puros. con una lamparita o calefactor. cruzados. habaos. si quieres un buen pollo esta es la raza optima. Pollo castellano Hay pollos castellanos jovencitos y mas adultos. a la edad de 5-6 meses podras obtener sus propios huevos. los tenemos dias y un par de meses. . Estos pollos se reconocen por su gran embergadura.Los hay con dias y meses. de engorde... para fertilizar los huevos e incuvarlos para sacarle pollitos.. si lo compras para estas fechas tendras un buen pavo para navidad. castellanos andaluz. fundamental en todo campo. granja o huerto. castellanos. solo pregunta que raza te gusta mas? Hasta la edad de 20 dias fundamental tenerlos calientes. bastante grandes y ovalados. pollitos y pollitas ponedoras.

Aves de corral. la codorniz y otras especies emparentadas. gallinas. tres hileras de tubérculos convergen en un ápice orientado hacia atrás. El buche es grande y la molleja muy musculosa. machos y hembras. asi como su descripcion correspondiente. están adaptadas para arañar el suelo. que es más prominente en el macho y tiene formas diversas en función de las diferentes razas y variedades. el de gallina. que por lo general tienen cuatro dedos. En las granjas avícolas.com y le enviamos fotos de lo que le interese. semillas y materia vegetal. de vuelo y de engorde. en la que interviene una serie de técnicas orientadas a la producción industrial. en especial las mayores de un año. de una forma rústica y familiar. En una variación de ésta. En España. plumage blanco y negro muy bonito. son de pluma de seda. en contraposición a la avicultura. En los adultos de los dos sexos la cabeza está adornada con unas carnosidades a ambos lados del pico y una cresta desnuda y carnosa. insectos. crestas de flor. donde encuentran sus alimentos naturales. El concepto ave de corral implica la cría de especies domésticas como pollos. el faisán. terminada en picos y de cierto tamaño. los gallos y gallinas jóvenes reciben el nombre de pollos tomateros. las aves de corral están adaptadas a vivir sobre el suelo. incluso palomas. gansos. Para ver cualquier animal de aqui solo deje un correo en efuetnes112@hotmail. a los machos se les da el nombre de gallo y a las hembras. bien erecta o caída. Los machos castrados se llaman capones. gallos. así como sus alas cortas incapacitan a la mayor parte de las variedades para el vuelo. patos. La cresta del Brahma tiene tres resaltes en picos bajos y la cresta en hoja del Houdan francés tiene dos resaltes transversales en la cabeza. excepto en la variedad británica Dorking. término que antaño denominaba a cualquier tipo de ave y que después se aplicó sobre todo a especies comestibles y en particular a los pollos. Tambien tenemos Gallos y Gallinas americanas.Pollos y pollitas sedosos (Japon) Si te gustan las razas raras tambien tenemos pollos y pollitas sedosos. muy bonitas. Características físicas Al igual que el pavo. Aparte de estas razas tenemos codornices. excepto a cortas distancias. Las patas. La cresta típica es sencilla. La cresta en fresa de la gallina malaya es una protuberancia pequeña redondeada y nodular . Su cuerpo grande y pesado. guajolotes o pavos e. como gusanos.

que tiene situada cerca de los ojos. los gallos de las mejores razas de pelea son notorios por su agresividad y valor ante sus rivales. en detalles menores. como la forma de la cresta. El naturalista británico Charles Darwin las consideró descendientes de una única especie silvestre. La gallina es uno de los primeros animales domésticos que se mencionan en la historia escrita. los pollos recién nacidos pueden subsistir durante casi una semana sin comer. Se hace referencia al animal en antiguos documentos chinos que indican que “esta criatura de Occidente” había sido introducida en China hacia el año 1400 a. El gallo fue el emblema de la I República francesa. Los pollos son precoces: al salir del huevo no están desnudos. Los romanos la consideraban un animal consagrado a Marte. En los países occidentales la tendencia actual es a la especialización de la producción en granjas avícolas: algunos productores se encargan del incubado de huevos. tiene una contrapartida miniatura. gregarias y polígamas. gracias a la yema de huevo que llevan incorporada en el abdomen. amarillo. El color del plumaje de las diversas aves de corral puede ser blanco.C. azul. por ejemplo—. entre la hierba alta o los hierbajos. las distintas variedades. sino cubiertos de plumón.C. En cuanto a sus hábitos. el gallo ha sido considerado un símbolo de valor —así lo consideraban los galos. el gallo cantando simboliza la resurrección de Cristo. que son también mencionadas por los escritores griegos primitivos. Aunque son capaces de alimentarse por sí mismos. en especial por el dramaturgo Aristófanes en el año 400 a. Cada cierto tiempo las gallinas domésticas se ponen cluecas —es decir. rojo. El periodo de incubación dura unas tres semanas. Las aves de corral están hoy distribuidas por casi todo el mundo. aparecen gallinas. En general. el gallo bankiva. Por lo que se refiere a su tamaño y forma. su dios de la guerra. gris. las diferentes razas muestran gran diversidad. En tallas babilónicas del año 600 a. En el arte religioso cristiano. Crianza . Orígenes El origen de las aves de corral se sitúa en el sureste de Asia. otros de la producción de huevos para el consumo y otros de la cría de pollos para el mercado de la carne.C. aunque difieren. Desde tiempos antiguos. el color y las manchas. castaño y negro. los miembros de una misma raza son similares en su forma. el Bantam. por ejemplo. A menos que se les enseñe lo contrario las hembras ponen sus huevos en el suelo. dejan de poner y muestran una gran propensión a sentarse sobre sus nidos para incubar los huevos—. La elevada tasa de reproducción de la especie es una característica importante. que pesa unos 570 gramos. que vive en estado salvaje desde India hasta Filipinas pasando por el Sureste asiático. y pueden echar a correr de inmediato. Muchas veces se llama clase al grupo de razas desarrolladas en un determinado país. la cresta en V de las gallinas La-Flèche sugiere la presencia de un par de cuernos diminutos. dado que tanto sus huevos como su carne son apreciados como alimento. las aves de corral son estrictamente diurnas (activas durante el día). El gallo Brahma de 5 kg.

La cepa asiática ha contribuido en gran medida a la creación de las razas europeas y americanas.Hoy se conocen numerosas razas y varios cientos de variedades de aves de corral y se desarrollan variedades nuevas a medida que los criadores intentan mejorar sus cepas. entre las que se encuentran la Ancona. En otros sitios. con su gran cresta de plumas. estas razas tienen un uso ornamental y participan en exposiciones y muestras avícolas. Otras razas ornamentales son la Bantam. pero antes que las asiáticas. antaño muy utilizada para obtener pollos tomateros. Otras razas americanas son la Wyandotte y la Plymouth Rock. con carne de buena calidad. que comprende la Brahma. la Menorca y la Leghorn. Las razas pueden clasificarse según el lugar de origen y de acuerdo con su función. Esta raza se ha cruzado con las Cornish y las Plymouth Rock blancas para desarrollar especies productoras de carne más rápidas y eficientes. de ellas. Las gallinas empiezan a poner desde muy jóvenes y tienen la ventaja. desarrolladas el siglo pasado tanto para la obtención de huevos como de carne. El coste de la producción de huevos es menor y más rentable que con otras especies. Por otra parte. la Silky. Una categoría es la de las aves que aún se crían en algunos lugares para las peleas de gallos. Son muy resistentes y buenas ponedoras en invierno. poco interesantes como aves de carne. Las aves de corral británicas se distinguen por la calidad de su carne y. Su carne es de textura áspera y correosa y son malas ponedoras. son más valiosas por su carne que como ponedoras. estas aves se conservan sanas y ponen más huevos en climas moderados. con plumaje espeso y ahuecado y zancas con plumas. cada una de ellas con diversas variedades. la Leghorn blanca es la variedad más popular. Las gallinas Rhode Island Red son tan prolíficas como las Leghorn blancas. La clase americana está formada por razas de uso general. Estos nuevos tipos llevan en muchos casos el nombre de su criador original y son responsables de los millones de pollos pequeños y grandes producidos hoy en día. y por la presencia de unas cuantas plumas en la cola. Una excepción es la raza New Hampshire. las Campines belgas son pequeñas pero prolíficas. . de pluma ensortijada. Excepto en el caso de las Menorca. por tanto. pero consumen poca comida. de carecer casi de instintos maternales. la gallina polaca. la Cochin y la Langshan. de pluma sedosa. Las razas americanas son de tamaño moderado o grande. la Java y la Buckeye. de crecimiento rápido. y la Frizzle. Las productoras de huevos más destacadas son las razas mediterráneas. Por otra parte. como ocurre con las razas francesas. Entre las razas de importancia económica. y la Dominique. que tuvo su origen en China en un pasado remoto. Suelen ser prolíficas y los huevos son grandes en proporción con el tamaño del cuerpo. El instinto maternal es muy pronunciado. Las variedades de exhibición de este tipo de razas se caracterizan por la gran longitud de su cuello y sus patas. está el grupo asiático. Son aves grandes y pesadas. la clase más antigua. las gallinas del Mediterráneo son pequeñas y. la Andaluza. Las aves de esta clase suelen madurar más tarde que las del Mediterráneo. desde el punto de vista comercial. son resistentes y prosperan en climas fríos. pero en algunas variedades se ha minimizado por medio de la hibridación selectiva. pierden poco tiempo poniéndose cluecas. Sensibles a los cambios medioambientales. la gallina japonesa.

por eso. Las cantidades establecidas de pienso varían a lo largo de la vida del animal. aunque no es bueno darles demasiada proteína animal. minerales. La comida Los piensos de las aves tienen que tener un contenido completo de nutrientes para garantizar el buen desarrollo de sus funciones y un crecimiento sano y equilibrado. deberán tener hidratos de carbono. pertenece a la familia Fasiánidos. el que mezcla los alimentos con los jugos gástricos. las gallinas ponedoras necesitan minerales para producir huevos. sin intención de utilizar su carne.Clasificación científica:las aves de corral pertenecen al orden Galliformes. proteínas y grasas en las cantidades correctas. Las aves carecen de dentadura. La gallina doméstica común. aunque si deseamos tener gallinas sólo por criarlas. o pollo. Si se deja a las gallinas libres para que piquen lo que quieran del jardín. su alimentación puede sufrir carencias. . por eso la comida entra entera a su organismo. Cómo evitar la desnutrición Criar patos y gallinas para que produzcan huevos y carne de calidad dependerá de unos buenos piensos que tengan los elementos nutritivos necesarios. y su nombre científico es Gallus gallus. vitaminas. En la molleja se produce el siguiente paso: en ella hay piedrecitas que el ave ha tragado previamente y que le ayudan a moler la comida. Por otro lado. lo mejor es que se muevan libremente. Es el buche el aparato que se encarga de salivar la comida y el estómago. una gallina o un pato que se va a destinar a carne. requieren abundante proteína en su dieta. Los nutrientes se absorben cuando los alimentos llegan al intestino. De hecho.

) enteras o en harinas. Esparcir semillas por el gallinero es un buen modo de conseguir que las gallinas picoteen por el suelo. Saber reconocerlos a tiempo e identificarlos. Lo que más requieren todas las aves de corral. ya sean pavos. Es muy importante que las aves tengan agua limpia siempre: cinco gallinas consumen entre un litro y litro y medio de agua. Mucha gente de campo incluye. . fundamental para las gallinas ponedoras. incorporando agua para que el pienso adquiera un aspecto granuloso. además. son buenas cantidades de grano entero y molido. Buenas fuentes de minerales son la cáscara de huevo y los caparazones del marisco que. similar al del trigo. mientras que las gallinas ponedoras son las que necesitan más comida. necesitan. ponen pocos huevos y pueden sufrir infecciones. triturados. sobre todo. proteínas para poder desarrollarse adecuadamente. pollitos o patitos. necesarias para la digestión. patos o gansos.Las semillas (de trigo. restos de alimentos utilizados en la cocina. La proteína vegetal puede obtenerse de las semillas de soja. en la dieta. y poder así refrescarse. se hiervan y se mezclen después con harina. Raciones y agua Las aves jóvenes. las semillas de girasol y el cacahuete. Carencias derivadas de una mala alimentación Si un ave no recibe todos los nutrientes que necesita empezará a manifestar problemas de salud. los vegetales verdes y hierbas añadidas al pienso serán más que suficiente para que no les falte este tipo de nutrientes. El pienso sobrante es mejor retirarlo. adquiriendo minerales y piedrecillas. Para garantizar una cantidad correcta de vitaminas. las aves crecen menos. Una buena opción siempre y cuando se corten. suministran carbohidratos de calidad a las aves. cantidades que tendremos que doblar en verano. Las raciones se mezclarán bien. frutos secos y dátiles. no sólo para beber. las aves se nutren sobre todo de cereales. etc. nos servirá para darnos cuenta del alimento que le falta a las aves. arroz. * Proteína: cuando carecen de este nutriente. cebada. sino para introducir la cabeza y el cuello. avena. Por su parte. maíz. los patos necesitan bastante más líquido. La grasa se encuentra en las pipas de girasol. algodón. pueden suministrar gran cantidad de calcio. que les suministre todos los hidratos de carbono necesarios. En general. sorgo. gallinas.

* Vitaminas: debilidad. donde se mezcla con sus jugos antes de pasar a un órgano redondeado. lento crecimiento. La molleja contiene piedrecitas pequeñas que el animal ha tragado para ayudarle a moler el alimento para digerirlo. podrá decir si ha comido o no. se tragan entero el alimento que pasa al buche donde se almacena y se mezcla con la saliva. El pienso pasa del buche al estómago. exudaciones en nariz y ojos.* Minerales: se resiente la puesta de huevos (sin cáscara. Las plantas verdes solventarán este problema. El sistema digestivo de las aves Las aves no tienen dientes. los huesos de las patas pueden llegar a curvarse. aunque también existen productos comerciales Alimentación de gallinas y patos Para conseguir una buena producción de carne y de huevos las aves deben alimentarse con buenos piensos que contengan los nutrientes que necesitan. Las cáscaras de huevo machacadas en el pienso es la mejor medicina para solventar la falta de calcio. los dedos se curvan hacia dentro. las gallinas se comen los propios huevos. además las aves pueden picarse entre ellas si faltan vitaminas. Si las aves se dejan que anden libres y coman lo que puedan encontrar no crecen bien. producen menos come y pocos huevos. El sistema digestivo de las aves . cáscara muy fina. Los nutrientes se absorben a medida que el pienso molido pasa por el intestino. Si palpa el buche de un ave. de pared gruesa y musculoso llamado molleja. plumas erizadas. lo que puede acabar convirtiéndose en un hábito).

cebada. pero también hay productos de origen animal. arroz. semillas de algodón o dátiles también proporcionan carbohidratos y proteínas. las aves necesitan raciones que contengan distintas cantidades de carbohidratos. Qué necesitan las aves en sus piensos Como los demás animales. sorgo. También la semilla de soja contiene proteínas. contienen carbohidratos. A las aves se les podrá dar trigo. maíz. Estos tipos de piensos ricos en proteínas proceden de los vegetales. que pueden suministrarse enteros o como harina. • Las aves para carne requieren abundantes proteína en sus piensos. proteínas. Piensos para las aves Son varios los piensos importantes por los nutrientes que contienen. grasas. grasas. proteínas. El material de desecho de los riñones forma una sustancia blanca y espesa que se mezcla con las heces. En diferentes épocas de su vida. • Cuando las aves están poniendo. coracán y panizo de Daimiel o salvado de arroz y de otros granos. Ambas salen al exterior por la cloaca. como harina de pescado. • Las tortas elaboradas de maní (cacahuetes). las aves necesitan en sus piensos carbohidratos. leche en polvo y sangre desecada .Las aves no producen orina liquida. Los patos producen heces más acuosas que las gallinas. • Los granos. avena. los minerales son importantes para producir buenos huevos. minerales y vitaminas: • Desde que nacen (1 día) a los 3 meses necesitan piensos que contengan gran cantidad de proteínas para el crecimiento. minerales y vitaminas (véase la Lección 23).

el maní y las semillas de girasol contienen grasas.25 partes Minerales 0. El exceso de harina de pescado puede dar sabor de pescado a los huevos. con lo que ingieren algunos minerales del suelo. A continuación se dan algunos ejemplos de raciones. Agua Las aves necesitan agua limpia en todo momento. A los patos se les puede dar el grano entero en una artesa con agua o bien en seco. Podrán suministrarse a las aves los restos alimenticios de la cocina después de cortados y hervidos. Problemas causados por una mala alimentación (carencias) . y mezclándolos luego con harina. las conchas de cefalópodos son una excelente fuente de minerales. Las jóvenes necesitan una ración rica en proteínas.25 partes 0.25 partes La ración debe mezclarse bien. Edad del ave hasta 8 semanas 8-12 semanas Ponedoras Grano entero y molido 7 partes 8 partes 8 partes Torta vegetal/ animal 2 partes 1.5 partes 1. cantidad que se dobla en época cálida.5 partes Proteínas 1 parte 1 parte 0.contienen proteínas y pueden constituir un buen pienso para las aves. Elimine diariamente el pienso sobrante. • Pueden aportarse vitaminas añadiendo al pienso hierbas verdes o vitaminas producidas comercialmente. sino porque puede causarles ciertas enfermedades. • A las aves no hay que suministrarles demasiadas proteína animales. Las hortalizas verdes pueden colgarse en el corral para atraer a las aves y evitar que se piquen unas a otras. Si se dispone localmente. Raciones La ración cambiará con las necesidades del ave. El oficial veterinario podrá aconsejarle sobre los suplementos vitamínicos disponibles comercialmente y sobre la forma de utilizarlos.25 partes 0. Los patos necesitan todos los días más agua que las gallinas. No sólo porque resulta demasiado caro. añadiéndole después agua hasta que adquiera aspecto granuloso (como de trigo) antes de dársela a las gallinas o patos. mientras que las aves de puesta necesitan abundantes minerales. • Las semillas de algodón. A las gallinas se les puede distribuir grano entero por el corral para incitarlas a escarbar mientras se alimentan. Cada 4 gallinas necesitan 1 litro diario de agua. que triturados pueden incorporarse a los piensos. Los patos rinden más si tienen agua suficiente para introducir la cabeza y el cuello. • Minerales se encuentran en la harina de huesos (huesos molidos) en las cáscaras de los huevos y en el caparazón de los mariscos.

tomarán del suelo del corral los minerales que necesitan. se rompen y los comen otras aves. Resultados de las carencias . No crecen bien se resiente la producción de carne. Para evitar estos problemas. y la puesta de huevos baja o cesa. • Huevos de cáscara delgada o huevos sin cáscara. no caminan bien y tienen las plumas erizadas. están débiles. Las carencias vitamínicas pueden hacer que las aves comiencen a picarse lo que se convierte en un problema.La carencia se produce cuando el ave no obtiene la cantidad requerida de un determinado nutriente. Si las aves pueden escarbar el suelo en busca de grano. Una buena fuente de minerales consiste en suministrar a las aves cáscaras de huevos machacadas. las gallinas pueden desarrollar el vicio de comer huevos. Si así ocurre. Carencia de minerales La falta de calcio en el pienso puede originar: • Curvamiento de los huesos de las patas con lo que las aves no caminan bien. Todos los animales pueden padecer problemas de carencias. pero en las aves las carencias muestran pronto síntomas de: • mala salud • problemas de las patas • mal emplume • caída de la producción de huevos • huevos con cáscara delgada • aves propensas a infecciones Carencia de proteínas Si el pienso no contiene suficientes proteínas (animales o vegetales) las aves se debilitan y pueden padecer infecciones. Problemas originados por la falta de vitaminas Si no hay vitaminas en el pienso: • Las aves no se desarrollan bien. Si los huevos de las aves carecen de cáscara o es blanda. • Pueden padecer afecciones pectorales y presentar exudaciones en la nariz y en los ojos. Estos problemas pueden evitarse añadiendo al pienso vitaminas compradas en el comercio o proporcionando a las aves plantas verdes. además de pienso. lo que constituye un problema. • Los dedos se curvan hacia adentro y las aves se mueven con dificultad. las aves deben ingerir minerales suficientes en forma de harina de conchas o de huesos.

Pero para incubar grandes cantidades de huevos es conveniente utilizar una incubadora pequeña calentada con queroseno o con electricidad. • Controle la humedad y compruebe que siempre haya agua en la bandeja interna de la incubadora. • No toque los huevos con las manos sucias ni después de haber manipulado el queroseno. • Compruebe que dispone de suficiente queroseno o que su fuente de electricidad es constante.Incubadoras y criadoras La incubación natural con una clueca es la forma más sencilla de incubar huevos. Cuando los pollitos nacen se mantienen en una criadora que dispone de algún tipo de calentamiento y de recipientes adecuados para el pienso y el agua. . ni demasiado grandes y sin cáscaras delgadas o agrietadas. • Compruebe que el termómetro se encuentre al nivel de los huevos. 5°C. • Ponga primero en funcionamiento la incubadora unos días para comprobar que mantiene la temperatura a 39. El estado de los huevos en la incubadora puede comprobarse Observándolas al trasluz. • Compruebe que la incubadora está nivelada y que la temperatura del local donde se encuentra se mantiene constantemente entre los 15 y los 20°C. Incubadoras (para incubar huevos) Si su comunidad dispone de una incubadora pequeña podrá incubar huevos con buenos resultados siguiendo estas indicaciones: • Elija huevos ni demasiado pequeños.

Los huevos de pato necesitan 28 días para completar su período de incubación.• Vuelva o gire los huevos dos veces al día en los primeros 18 días y muévalos (lo mismo que hacen las cluecas). pero deben rociarse con agua dos veces al día en los últimos 14 días. una caja pequeña dotada de luz eléctrica o de otro tipo. • El día 18 del periodo de incubación. Observación de los huevos al trasluz Puede suceder que se pongan a incubar huevos y que después de todos los cuidados prestados no nazca ningún pollito porque los huevos no eran fértiles. Ovoscopio Es necesario comprobar los huevos: • Antes de colocarlos en la incubadora. Para evitar que esto suceda es necesario examinar los huevos. Observación al trasluz . pero a partir del día 18 no deben tocarse ni debe abrirse la incubadora. • Siete días después. El periodo de incubación de los huevos de gallina es de 21 días. Poniendo el huevo frente a la luz (o frente a la luz solar) podrá descubrir si es fértil o no. Para ello necesitará de un ovoscopio.

y los pollitos se mantienen en ella hasta que alcanzan las cuatro semanas. Criadora (para los huevos muy jóvenes) . Se puede fabricar una criadora sencilla con una caja o cesta resistente y una lámpara (lámpara de queroseno) como fuente de calor. Puede comprar una o fabricársela. A esta edad ya no necesitan el calor de la lámpara y son demasiado grandes para permanecer en la criadora.Criadora (para pollitos muy jóvenes) Si compra pollitos o los obtiene por incubación necesitará mantenerlos algunas semanas en una criadora. paja. La lámpara se rodea de tela metálica para evitar que los pollitos la toquen. papel o cartón en la que pueden entrar buscando calor cuando lo necesiten. En la incubadora se colocarán recipientes para pienso y agua. En la criadora están protegidos de los animales y del mal tiempo. Las criadoras tienen una fuente de calor para sustituir al que los pollitos recibirían de la clueca. Deben colocarse en una zona vallada (corral) dotada de una caja de heno. Una caja de 1 metro cuadrado podrá servir de criadora para 25 pollitos.

Bebederos Las aves beben mucha agua y en época cálida pueden consumir hasta medio litro al día. Comederos . Pueden salpicar agua alrededor causando problemas. Deben tener suficiente tamaño para que todas las aves pudan comer en ellos. En su parte superior y a todo lo largo se coloca un listón redondo que gia cuando algún animal se asienta en él. También puede suministrárseles agua con una botella mantenida en un recipiente. Un buen comedero de gallinas se hace con una base de madera y dos tablas a cada lado en las que se sitúan las aves para comer. Los patos necesitan agua suficiente para que les cubra la cabeza. Los bebederos deben estar limpios y construidos de manera que las aves no puedan entrar en ellos. Colocando el bebedero de los patos en un bastidor de madera con una malla metálica se evita que estos animales pisen el suelo embarrado. Podrá comprarlos o también fabricarlos con un recipiente adecuado cubierto de alambre. La altura del comedero varia con la edad de las aves. Los patos necesitan comederos más bajos o planos. Bebederos Comederos Los comederos pueden comprarse o hacerse de madera.

Si la clueca se pone en el nidal y se resiste a abandonarlo. Una buena prueba para comprobar la bondad de la clueca es colocar en el nidal un día o dos algunas pelotas blancas o huevos cocidos. Una gallina clueca incuba sus propios huevos o los de otra o los de pata. Las gallinas cluecas pueden rebasar abandonar los huevos para comer o beber. Hay que cuidar de que se alimenten y debe tratarse contra los parásitos. piojos. La clueca Las nuevas razas de gallinas pueden ser malas cluecas. La clueca . Pueden padecer parásitos externos (por ejemplo.: Cría con clueca Un ave está clueca cuando se coloca en un nidal sobre los huevos para incubarlos. La incubación natural es el método más sencillo de incubar un número reducido de huevos. se pueden sustituir los artilugios anteriores por 10-15 huevos fertiles de gallina que hayan sido controlados (véase la Lección 53). pulgas).

Cuidado de las gallinas cluecas Para asegurarse de que la clueca no tenga parásitos externos (Lección 56) debe sometérsele a un tratamiento con un buen polvo insecticida espolvoreable (véase R15. Las infestaciones graves producen pérdida de peso. Cada día se la hace salir durante 20 minutos para que coma y beba. El material del nidal también debe tratarse con el polvo espolvoreable. Anexo 1) antes de colocarla en el nidal. Si se emplea una clueca para incubar huevos de pato. Los huevos de pavo también pueden ser incubados por una gallina clueca.La incubación natural es el método más sencillo de incubar un número reducido de huevos y la clueca se puede usar para incubar sea sus propios huevos que los de otra ave. No incube huevos de gallinas afectadas por esta enfermedad. Consulte al servicio veterinario sobre la presencia esta enfermedad en su comarca. Cualquier agujero de la caja se tapará para evitar que las ratas puedan llegar a los huevos y devorarlos. El germen que la ocasiona puede encontrarse en los huevos que infectarán a los pollitos. De este modo se evitará que los parásitos pasen a los pollitos. Una pava pone hasta 15 huevos. Parásitos internos de gallinas y patos El intestino de las gallinas y los patos puede quedar parasitado por diversas clases de lombrices. deberá rociar los huevos con agua los 14 últimos días del periodo de incubación. diarrea y una baja . pero una gallina clueca sólo puede incubar 9 huevos de pavo. Una gallina puede inclubar de 12 a 15 huevos de gallina o hasta 10 huevos de pata. La diarrea blanca mata muchos pollitos. Se coloca la clueca en una caja nidal.

Tanto las gallinas como los patos. Hay una lombriz blanca bastante larga (10 cm) que se encuentra en el intestino. Pida a su veterinario que le aconseje sobre esta enfermedad. Los huevos de los gusanos sobreviven en condiciones cálidas y húmedas. Los coccidios pueden matar a las aves jóvenes en las primeras dos semanas de aparecer la enfermedad. de 1 cm de longitud aproximadamente. en la porción baja del intestino. En las paredes del intestino viven gusanos pequeños y finos como pelos. sobre todo las menores de un mes pueden quedar afectadas gravemente. ya que podría matar todas las aves jóvenes de su comunidad. Las infestaciones graves pueden acarrear la muerte. pérdida de peso y diarrea. El gusano rojo delgado de la molleja de los patos vive en la pared de la molleja y produce pérdida de apetito y de peso. diarrea y muerte de las aves. 0Gusanos parásitos de gallinas y patos Las gallinas y patos se infestan con gusanos del suelo. pueden infestarse con unos parásitos muy pequeños denominados coccidios que viven en la pared del intestino. de los piensos y el agua contaminados con sus huevos.producción de huevos. En aves adultas se observan pérdidas de peso y caída de la puesta. Las aves jóvenes. Las aves se infectan a través del suelo. Son muchas las variedades de coccidios que infestan las distintas partes del intestino de las gallinas y los patos. Pueden hallarse otros gusanos. el pienso o el agua contaminados y presentan pocos problemas si la infestación es ligera. en especial de las aves jóvenes. Figura . Producen diarrea. Coccidios de gallinas y patos Los coccidios no es posible verlos sin microscopio. Las aves corrientemente se infestan con cantidades variables de coccidios distintos. pérdida de peso y pueden causar la muerte de numerosas aves jóvenes. Padecen diarrea y las heces pueden ser a veces sanguinolentas. • Las infestaciones por gusanos son de la máxima importancia en las aves jóvenes y origina falta de apetito. Los coccidios causan enfermedades graves en los pollitos. • El gusano de la molleja produce pérdidas de apetito de peso y diarrea y puede causar la muerte de los patos.

Las aves pueden tratarse individualmente o mezclando el medicamento con el pienso o el agua. • Se limpiarán bien las jaulas y los cobertizos antes de introducir en ellos aves. • De ser posible se tratará periódicamente a las aves jóvenes contra los coccidios (pida consejo a su veterinario). • Los comederos y bebederos se limpiarán a diario. con el fin de que no se contagien con coccidios.Tratamiento de las enfermedades parasitarias de las aves Los gusanos pueden destruirse tratando las aves con un buen antihelmíntico (véase R14. • No se deben poner aves jóvenes. • Las jaulas y cobertizos deben mantenerse limpios. Prevención de las enfermedades parasitarias de gallinas y patos Las infestaciones con parásitos internos de gallinas y patos pueden controlarse manteniendo las aves limpias y no permitiéndoles que anden libres. • Las aves jóvenes deben estar separadas de las adultas. especialmente las menores de 3 meses. Todos los gusanos mueren con tetramisol o levamisol. ya que la contaminación del suelo va en aumento. . Para los coccidios se aplican diversos medicamentos (véase R18. Anexo 1) que se añaden al agua de beber o al pienso. sacando cada semana los excrementos. • Hay que evitar que se produzcan zonas encharcadas y húmedas alrededor de bebederos ni en ninguna otra parte. Cuando vaya a comprar aves nuevas pregunte a su veterinario o a su agente de extensión quiénes venden aves sanas para no llevar la enfermedad a su población de aves. en corrales donde se ha mantenido hasta muy recientemente aves adultas. • No conviene mantener las aves año tras año en el mismo terreno. Anexo 1).

Hay un tipo de pulga en las barbillas y crestas de las gallinas que no salta. Figura . acumulándose alrededor de los ojos. Para controlar los parásitos. Pueden picar también a las personas. Acaros Son muchos los ácaros que atacan a las aves produciéndoles irritación y pérdida de plumas. Los parásitos externos se esconden en las paredes. También infestan a los patos. El ácaro de las escamas de las patas puede producirles cojera. el suelo y los aseladeros de las jaulas y cobertizos donde se tienen las aves. Hay pequeñas garrapatas que se alimentan de la sangre de las aves y pueden transmitir gérmenes que causan otras enfermedades.Parásitos externos de gallinas y patos Son varios los piojos y ácaros que atacan a las aves causándoles grave irritación que origina pérdida de plumas y de peso y una disminución de la puesta. Los ácaros rojos pueden matar las aves y parasitar además a las personas. Sus huevos y las pulgas jóvenes pueden encontrarse en los nidales de las aves y en las grietas de paredes y suelos de sus albergues. Se alimentan de sangre y pueden vivir sin alimentarse durante mucho tiempo. Su picadura produce úlceras y si son muy numerosas pueden acabar con los animales jóvenes. Pulgas. ácaros y piojos que infestan a gallinas y patos Pulgas Las pulgas son pequeñas y de color oscuro y pueden dar saltos en el aire. dichos lugares se mantendrán limpios y se destruirá todo parásito que allí exista.

Garrapata . Infestaciones de garrapatas en gallinas y patos Tanto las gallinas como los patos son atacadas por las pequeñas garrapatas de las gallinas de color azul o marrón. En las gallinas también pueden ocasionar la pérdida de plumas. En los patos los piojos pueden dañar las plumas. Habitan en las grietas de las paredes y árboles y pueden vivir años sin alimentarse de la sangre de un ave. Los patos también pueden padecer infestaciones de piojos. provocando la muerte a causa del frío. ni alimentarse bien a las aves que pierden peso y ponen menos huevos.Piojos Son varios los piojos que atacan a las gallinas chupándoles la sangre y mordiendo su piel. Producen en los patos la parálisis por garrapatas y transmiten otras enfermedades. Atacan a todas las partes del cuerpo y se encuentran en la piel y en las plumas. Las garrapatas se alimentan por la noche y ocasionan la disminución de la puesta o su cese total. dormir. Las infestaciones de piojos producen irritación y no dejan descansar.

triclorfón o malatión (véase R15. Deberán limpiarse bien las cajas y cobertizos. por ejemplo. Una caja poco profunda que contenga arena y ceniza (de una hoguera). Anexo 1). Las gallinas se limpian las plumas diariamente con tierra o arena (baño de polvo).Pulga Acaro Piojo Tratamiento de las aves parasitadas Para eliminar los parásitos externos deben tratarse las aves con polvos o nebulizaciones que contengan. la utilizarán las aves .

Se puede emplear una bomba manual para desinfectar los cobertizos. especialmente en los niños. Una pequeña cantidad de un polvo acaricida (véase R15. Anexo 1) hará que el baño sea más eficaz. Las aves infestadas deberán ser tratadas y los cobertizos lavados a fondo y tratados con .y ayudará a mantener limpias sus plumas y libres de infestaciones. Su servicio veterinario le aconsejará sobre los productos disponibles en la zona. Podrá aplicar un tratamiento antiparasitario en forma de nebulización. El queroseno no debe entrar en contacts con la piel ni con las plumas. para lo cual conviene pedir consejo al oficial veterinario. Limpieza de jaulas y cobertizos Si las aves están infestadas con parásitos externos deberán limpiarse bien las jaulas y los cobertizos. Si es posible se rociará o frotará el equipo con una mezcla de keroseno y creosota en partes iguales o con sulfato de nicotina (40 por ciento). Tratamiento de las aves parasitadas Las patas escamosas de las gallinas pueden tratarse sumergiéndolas en un baño de queroseno y rascándolas a continuación suavemente. Deben eliminarse todos los excrementos la suciedad y se frotarán con agua caliente y jabón todas las partes del equipo. Recuerde: Algunos parásitos externos de las gallinas y los patos pueden atacar a las personas y producirles irritación y enrojecimiento de la piel.

bodas y otros actos sociales. Conviene pedir consejo al veterinario. dado que los parásitos externos pueden ser un grave problema en la cría de aves. • No disponen de gallineros (refugios) siendo víctimas del frío. Gallinas y patos Cría de gallinas y patos No es buena práctica el dejar que las gallinas. Las aves se enferman con facilidad y ciertas enfermedades las matan. . la mayoría de los pollos mueren y son muy pocas las aves que llegan al año de edad.pulverizaciones o nebulizaciones para eliminar posibles parásitos. Métodos mejores de cría de gallinas y patos Podrá mejorar la cantidad de carne y de huevos que obtiene de sus aves de esta manera: . los patos y otras aves anden libres por la comunidad comiendo y bebiendo todo lo que encuentren. la lluvia. Para obtener suficiente cantidad de carne hay que matar muchas aves y vendiéndolas se obtiene poco dinero. pienso y apara limpia se obtendrá más carne y más huevos. • Los tipos (razas) de aves criados en la comunidad son pequeños y no ponen gran número de huevos. Métodos tradicionales de cría de aves Muchas comunidades crían aves para disponer de carne y de huevos para fiestas. Las que sobreviven son pequeñas y producen poca carne. Proporcionando a las aves cobijo. Ello se debe a que: • Las aves no están bien alimentadas al dejarlas que coman lo que puedan encontrar por los caminos y que beban agua sucia. Muchas personas de la comunidad crían aves. las zorras y otros depredadores. Algunas aves se venden para obtener el dinero extra que se necesita con urgencia para medicinas y alimentos. El consejo del veterinario sobre vacunaciones es fundamental para frenar las enfermedades. pero con resultados más bien mediocres. Debido a la forma en que se crían.

Límpielos con un paño húmedo. mientras que los de pato deben utilizarse antes de los 10 días. o al menos a emplear algunas de ellas para mejorar las que poseen. pero nunca los lave con agua caliente. Hay distintas formas de introducir en la comunidad aves de mejor calidad: • Comprando reproductores machos de una rara mejor para cruzarlos con sus aves. con ovoscopio (véase la Lección 55). • Los huevos de las aves que conviven con sus machos son huevos vivos y el futuro pollito comenzará a crecer en su interior si se mantienen en un lugar cálido. • Comprando pollitos de un día de razas mejores y criándolos. Figura Los huevos deben limpiarse antes de venderlos o utilizarlos.• Criando razas mejores. • Para examinar los huevos colóquelos frente a una luz o al sol o mírelos. Debe averiguar cuáles son las razas disponibles y tratar de obtener aves de mayor tamaño. que produzcan más carne y que pongan más huevos. Calidad de los huevos Los huevos de gallina se conservan frescos más tiempo que los de pato. • Mejorando la calidad de sus aves cruzándolas con machos de mejor calidad. Si se guardan en un frigorífico. que sean más grandes y pongan más huevos. Debe animar a la comunidad a criar estas aves. Si los huevos se colocan en un . • Comprando algunas aves de 2-3 meses (esta es la forma mejor). Los huevos deben conservarse en un lugar frío. • El huevo producido por un ave sin macho se denomina infértil y se mantiene fresco más tiempo. • Proporcionando a las aves cobijo y buenos piensos y agua. los huevos de gallina se conservarán frescos durante tres semanas.

Un refugio cubierto (cobertizo) proporcionará a las gallinas y patos protección contra el viento. Figura Vacunación y ayuda veterinaria para gallinas y patos Hable con el oficial veterinario de su comunidad para preguntarle cuáles son las enfermedades que sufren las aves de su zona. cobertizos para gallinas y patos Si se deja que las aves anden libres. Tome en serio el negocio de criar aves. aves rapaces. El primer paso para mejorar las aves es criarlas en una zona cerrada proporcionándoles cobijo. . la nieve y los depredadores como las zorras. los que no pueden comerse flotan en la superficie del agua. la lluvia. Los buenos permanecen en el fondo. de ladrones y de ser matadas en las calles. los malos. que podrá utilizar luego para proteger a las aves contra estas infecciones. sus enfermedades podrán difundirse rápidamente entre todas las aves criadas en la comunidad. El le dirá qué se ha de hacer para prevenir las enfermedades y conseguir vacunas. Los beneficios de su cría son los mismos que los conseguidos criando otros animales. el frío y la nieve. • Estarán protegidos de otros animales como zorras. la lluvia. Cuando se abre un huevo el estado de la yema y de la clara le indican si es bueno o malo. Por qué conviene construir cobijos para gallinas y patos Si las gallinas y patos disponen de cobijos: • Estarán protegidos del sol.recipiente con agua limpia y fría. .

El corral debe vallarse en todo su perímetro con alambre u otro material adecuado y de ser posible. 1 metro de aseladero. El terreno o espacio requerido es: • Para 50 aves. una de la cuales libre de gallinas para permitir el crecimiento de la hierba. • Para cada 5 gallinas. Si alguna sangra. disponer de la sombra de algunos árboles. el corral deberá estar dividido en dos zonas. Cuantas aves pueden mantenerse en un gallinero? Debe haber espacio suficiente para albergar a todas las aves. pronto comenzarán a picotearse entre si. etc. Si es posible. madera y malla de alambre. Corrales para aves (zonas valladas) . el problema es peor. insectos. Para 50 gallinas se necesita un gallinero de 16 metros cuadrados y un corral de 500 metros cuadrados. Corrales para aves (zonas valladas) Todo gallinero necesita un corral para que las aves hagan ejercicio. Las aves jóvenes necesitan menos espacio que las adultas. Una parte estará cubierta para permitir a las gallinas utilizarlo en ditas de lluvia. • Se podrá detener la difusión de enfermedades. para que las aves descansen por la noche se les debe proporcionar aseladeros. y lo mejor seria que los primeros 50 cm de pared fuesen de ladrillo. coman hierba. Los gallineros pequeños pueden hacerse de madera y alambre.• Los pollitos jóvenes estarán protegidos. Si se tienen juntas demasiadas gallinas. ya que serán más las que comiencen a picotearla. además de los recipientes del pienso y del agua (artesas). 16 metros cuadrados (4 m x 4 m). • Se evitará que coman cosas malas y beban agua sucia. piedra o cemento y el resto de madera. lámina metálica ondulada o cualquier otro material adecuado. • Tener 2 metros de altura. • Se controlarán los alimentos y el agua. • Se les proporcionarán nidales que faciliten la recolección de huevos. Gallineros Los gallineros deberán: • Edificarse en un terreno alto cerca de la casa del propietario para que pueda vigilarlo.

Nidales (para la puesta de huevos) Los nidales son cajas en las que las gallinas pueden poner sus huevos. Cubra su fondo con paja o heno. Cobertizos para patos Los gallineros pueden servir también para los patos. Pueden construirse con madera. como un nido. Los de madera pueden construirse en un lado del gallinero y abrirse desde fuera para la recolección de los huevos. Sin embargo. Cobertizos para patos Las patas de puesta deben permanecer por la mañana en el cobertizo hasta que pongan sus huevos. si cría patos recuerde que: • No necesitan aseladeros y los nidales deben estar bajos para que puedan utilizarlos o bien se les colocarán rampas de acceso para que puedan llegar a ellos. • Debe proporcionar a los patos un recipiente de agua los suficientemente grande para que puedan meterse dentro y sumergir sus cabezas y cuellos. . cestos o cerámica.

ALIMENTACIÓN DE LAS AVES DE CORRAL Existe una gran variedad de alimentos que pueden ser utilizados en la alimentación de las aves. de hueso o de sangre. las mejores fuentes de proteínas son las de origen animal como la harina de pescado. cebada o quinoa). lombrices u otros insectos del huerto. colocar unas pocas en el agua y otras en los comederos. Sin embargo. maíz blanco. Fuentes de energía Los alimentos que se pueden utilizar como fuentes de energía son principalmente los granos de cereales (maíz blanco o amarillo. aunque su empleo debe ser limitado. es conveniente proporcionarles una ración de media libra de grano de maíz. Se debe mantener una ración molida o entera al alcance de las aves a toda hora. Si se tiene bolitas o canicas de colores brillantes. Se recomienda introducir el pico de cada pavito en el agua y luego en la comida. Además de colocar el alimento en los comederos. para que los pollitos aprendan a comer. a fin de que la molleja o buche de las aves se acostumbre a un ritmo de funcionamiento constante. Es una buena costumbre dar a los pollitos una mezcla de sémola. por día. girasol y cártamo. quinoa. éste se lo debe colocar en el suelo. habas. arroz. porque provoca diarreas. El cereal combinado con harina de yuca puede constituir una buena fuente de energía. no más del 10%. Alimentación de gallinas Cuando no es posible disponer de un alimento balanceado comercial se puede dejar que las aves se nutran de plantas tiernas que proveen algunos nutrientes. hojas de verduras y semillas cocidas de arvejas. También se pueden utilizar subproductos como el salvado de maíz. comenzarán a beber y comer. Fuentes de proteínas Se pueden emplear como fuentes de proteínas el gluten de maíz y la alfalfa molida (la limitación de esta fuente es su alto contenido en fibra). pasto. ajonjolí. Los pavitos son lentos para aprender a comer y beber. en caso de compra. trigo bien molido mezclado con agua y un poco de pasta de soja o de alguna oleaginosa. Otras fuentes de proteínas pueden ser las pastas de oleaginosas. la elección de los mismos deberá estar en función de su disponibilidad en el mismo huerto. algodón. sobre hojas de papel. soja. así como la papa cocida y molida. en caso contrario. En esta etapa los pollitos pueden alimentarse con restos de comida de la mesa familiar. por cada diez gallinas. Los pavitos picarán las canicas y al resbalarse el pico al agua o la comida. de trigo o pulido de arroz. mientras se los coloca bajo la fuente de luz. sorgo. de carne. como las de soja. . La harina deshidratada de plátano verde es también utilizada como fuente de energía. de trigo u otros cereales. Alimentación de los pollitos y pavitos Se deben colocar los comederos de tal forma que uno de los extremos quede muy cerca de la fuente de calor. o de su precio. La melaza de caña puede utilizarse en forma limitada. trigo. por contener mucha fibra.

PREVENCIÓN DE ENFERMEDADES DE LAS AVES Las enfermedades que atacan a las aves son numerosas y pueden provocar pérdidas hasta del 100% de las parvadas. pueden consumir grandes cantidades de pasto. aunque siempre debe haber agua fresca para que beban. No se recomienda poner a los patos y los gansos en las proximidades de agua estancada. en el caso sean necesarios. el agua puede ser un cómodo vehículo para la provisión de vacunas. principalmente durante el invierno. también se pueden utilizar las sobras de la mesa. Si se alimenta con leche. el consumo del agua aumente considerablemente. nutrientes y medicamentos. productos del huerto. Se aconseja construir una fosa. algodón u otros cereales como maíz. sorgo o trigo para cubrir las deficiencias nutricionales estacionales. durante el verano. Limpieza escrupulosa del corral cada vez que se tenga nuevas parvadas. El uso de pasto tierno reduce considerablemente la cantidad de alimento balanceado. Se recomienda: Agua limpia y fresca. Control sanitario de las aves e inmediato aislamiento o eliminación de aquéllas . Además. Suministro de agua Para que las aves se mantengan sanas y productivas necesitan abundante agua limpia y fresca durante todo el día. La incorporación de vitaminas en la dieta de las aves adultas se puede lograr mediante la provisión de hojas de acelga. Renovación de camas cada vez que se tenga nuevas parvadas o si se acumulan muchos desperdicios dentro del gallinero. Los patos requieren agua para nadar. molido o entero. En épocas más secas y frías del año tal vez se deba comprar un poco de semillas de soja. sin embargo. Estas aves. que se llenará de cal. pavos y gansos se crían con el mismo tipo de alimento. zanahoria u otras hortalizas. estos productos no deben considerarse como la única fuente de alimentos. Higiene La mayoría de las enfermedades contagiosas se pueden prevenir manteniendo un buen sistema de higiene. lechuga. Se deben evitar los alimentos de sabor fuerte como la cáscara de papa cruda que además es venenosa. Se debe calcular que 10 gallinas consumirán aproximadamente entre dos y tres litros diarios de agua. Es mejor y menos costoso prevenir las enfermedades que tener que curarlas. Es de suponer que debido al calor. a partir de las cuatro a seis semanas de edad. Alimentos inocuos y de buena calidad. Los patos. es recomendable usar un recipiente de plástico o vidrio para tal fin. delante de la puerta del gallinero y evitar el ingreso de personas al corral.En la alimentación de las aves. o leche sobrante para ayudar a reducir el costo de la alimentación.

el criador(a) decide dedicarse a la cría de aves para producción de carne o de huevos. Es preferible comprar los productos el día que se los va a utilizar. La cama debe tener 30 cm de altura. con una cortina de tela en uno de los extremos que permita su ventilación cuando se requiera. dejándolos durante la noche en una caja de madera con piso de paja en un lugar bien protegido y. de manera que la temperatura se mantenga entre 32-35 Cº durante la primera semana. En todo caso. protegiéndolo con una lata que esté abierta por la parte de abajo. se debe cubrir el suelo con una cama de paja. Sin embargo. Cada vacuna inmuniza contra una sola enfermedad. Antes de iniciar la cría se debe desinfectar bien el corralito. tiene un manejo similar. desecho. la temperatura y la composición de los alimentos deberá ajustarse a las necesidades particulares de cada animal. paja de cebada o trigo o cáscaras de maní. Cuidado en la elección de nuevos animales. Se debe asegurar que el piso esté seco y limpio antes de colocar la cama. El piso se cubre con la misma cama que se usa en el gallinero. Los cadáveres de animales enfermos deben ser quemados o enterrados con una capa de cal viva lejos del gallinero. por lo que se deben seguir las instrucciones del fabricante y verificar la fecha de expiración de los productos. Después. Se puede proporcionar una caja con arena dentro del local de cría porque la arena facilita la molienda de la comida áspera y dura en la molleja de las aves. No debe faltar agua limpia y fresca. El inicio de la cría de otras aves. el tamaño de los implementos. MANEJO DE LAS AVES DE CORRAL La cría se inicia con pollas de calidad. Las vacunas hay que suministrarlas correctamente para que sean efectivas. . principalmente el piso. de 6 a 20 semanas de edad. Separación de áreas de manejo. Finalmente se debe sacar todo el equipo del corralito. se deberá estar atento de proporcionarles calor. para lo cual se debe consultar con el extensionista o veterinario local. Se debe exigir que los pollitos que se van a comprar estén vacunados contra la enfermedad de Marec. Para recibir a los pollitos se puede construir una caja de 60 cm x 50 cm x 25 cm.enfermas o que parezcan enfermas. abono y zonas agrícolas. Recepción de los pollitos Cuando los pollitos de incubadora llegan a la casa. El plan de vacunación debe ajustarse a la región en la que se críen las aves. Vacunas Es recomendable vacunar a las pollas en postura contra newcastle. usando sulfato de hierro en polvo o sulfato de cobre con creolina. hojas de maíz cortadas. aserrín. utilizar una estufa o un foco (de 60 vatios) que se lo cuelga en la parte superior de la caja. en lo posible. viruela aviar y gumboro. Las pollas empiezan a poner huevos entre las 20 y las 25 semanas. bronquitis verminosa. luego lavarlo con agua y jabón y secarlo al sol para desinfectarlo.

es mejor sacrificar al animal cortando la vena yugular en el cuello para facilitar el desangre. En caso de excesivo calor debe levantarse la cortina de enfrente. Se debe evitar el amontonamiento de los pollitos por que causa muertes por asfixia o estrés. se lo deberá desplumar con agua hirviendo para lo cual. luego se sacrifican para el consumo o la venta. durante pocos segundos. Manejo de la gallinaza La gallinaza o estiércol se puede recolectar y secar en una fosa.Si el ambiente es demasiado cálido los pollitos se acuestan o se arrinconan en las esquinas y cuando es frío se acurrucan entre ellos. cuando todavía el cuerpo del ave está caliente. Este método se usa cuando la carne será consumida de inmediato.3 kg. Los pavos pueden ser sacrificados para el consumo a las 20 ó 30 semanas de edad. De lo contrario. . Aves adultas Los pollos de engorde se mantienen entre 7 y 9 semanas hasta que pesan 1. Los gansos y los patos pueden ser sacrificados para el consumo cuando tienen entre 12 y 15 semanas. ya que afectaría su eficiencia reproductiva y la producción de huevos. cuando alcanzan un peso de 1. De los 5 a 6 meses de edad las gallinas inician la postura. biodigestores y en lombricultura. y en caso de frío la caja debe trasladarse a un lugar más caluroso.8 a 2. se lo saca y despluma. inmediatamente después del sacrificio. Si se quiere conservarla. Las plumas pueden ser aprovechadas para diferentes usos dentro del hogar o para artesanías caseras. Desplume El desplume se lo puede realizar a mano. Después de la segunda semana. es un excelente abono natural que puede ser utilizado en los cultivos de la huerta o para elaborar compost. los pollitos se pueden colocar en un redondel hecho de metal. Sacrificio de las aves Es conveniente mantener a los pollos en ayuno durante 24 horas antes de ser sacrificados.35 kg. en un recipiente de agua hirviendo. Debe evitarse que las aves adultas engorden excesivamente y depositen grasa entre sus músculos y alrededor de los ovarios. A medida que los pollitos crezcan el redondel puede agrandarse. tomándolo de las patas. Un poco de detergente en el agua hirviendo mejorará notoriamente la penetración del agua a través del plumaje facilitando el desplumado. Además la gallinaza puede ser utilizada como fuente de alimento para otras especies. Es mucho más fácil desplumar un ganso que una gallina o un pavo. como los cerdos. se sumerge el pollo. alambre o cartón de 30 cm de alto. Los huevos deben ser recogidos diariamente y guardados en un lugar fresco y seco hasta una semana.

También se deberán formular las raciones al mínimo costo. contáctame y te envío un archivo que he formulado. El consumo va a variar de acuerdo al contenido de la dieta. entre un 68 a 82 por ciento. hay páginas que te indican las formulaciones que puedes hacer. y la base para hacer raciones. Si hablamos de huevos Blancos. Yo no los uso específicamente porque le cambian el sabor a los huevos (si partes un huevo. entonces tendremos que formular de acuerdo a las necesidades de mantenimiento. harinilla de maíz. Base proteica (harina de pescado. y dependerá del tipo de alimentación que se le suministre a la Gallina (nada tiene que ver el color de la cáscara). harinilla de trigo. entre un 12 a 19 por ciento. Si te interesa. y para sobrellevar una producción económicamente rentable se deberán considerar muchos factores. y de acuerdo a eso se define la genética. La preferencia del mercado se inclina al huevo con cáscara de color. lo primero que hay que definir es el proposito de la producción. Al igual que lo mencionado anteriormente. harinilla de hueso y otros). que son provenientes de linajes semipesados. notarás que tiene olor a pescado). y los valores que te entrego son referenciales: pueden variar dependiendo de las mezclas que vayas realizando. Si buscas en la red. éstas consumen mucho menos alimento que las gallinas de huevo marrón o de color. Como verán. considerando los . sobre ese 68 á 82 por ciento. las indicadas son las gallinas tipo Leghorn.Alimentación de gallinas ponedoras .5 ó 2 por ciento y sal común en un 1 por ciento. Hay todavía otro factor: si las gallinas están en piso. luego se elegirá el tipo de ave segun la preferencia del producto final por el mercado. Un consejo muy importante: notarás que te mencioné avena en la base proteica. Va a depender mucho en qué etapa están tus gallinas. avena. consumen más energía de mantenimiento que si están en jaulas. no así si la gallina consume 115 gramos (322 k cal/ave/día). el tema no es tan fácil. aunque resulte ilógico ya que el valor nutricional de ambos huevos es el mismo. etc). Pero ten cuidado: ésta sólo se debe proporcionar en un 15 por ciento máximo.. que por lo demás están hechos de harina de pescado. : Alimentación de gallinas ponedoras En realidad. soya. por eso prefiero yo mismo formular las raciones. lo recomendable es proporcionar diariamente entre 110 y 120 gramos de alimento a los gallinas ponderas. crecimiento y producción. Una ración con 2800 k cal/kg a un consumo de 100 gr/ave/día proporciona 280 k cal. Rhode island y Plymouth Rock barrado. No hay que olvidar colocar conchilla (o huevo molido) a un 1. Ojo que lo que te he dicho no considera para nada esos famosos concentrados. con todos los alimentos que puedes dar a una gallina ponedora. maíz. pero esto tienes que desglosarlo de la siguiente forma: Base energética (trigo.

lo común es que las raciones se produzcan a razón de maíz. podemos tener en cuenta la soja . tomar agua. Alimentación de gallinas ponedoras quisiera saber si alguien sabe las diferentes cantidades de distintos cereales que se debe dar a una gallina ponedora para producir huevos omega 3 y si la gallina tambien su graza se convierte en omega 3. utiliza subproductos.. yo quiero comentarles que yo aca donde vivo el clima esta entre 38 y 40 grados centigrados. por lo tanto. tomates. a una temperatura de alrededor de 20ºC. tipo de ingredientes en la ración.jorge Re: Alimentación de gallinas ponedoras saludos.Gracias. lechugas y cilantro) algunas personas de la región me han aconsejado mezclarle en el agua para tomar limón. 2800 calorías. por eso el consumo es más alto en relación a la crianza en jaula. ya que en jaula no existe el desgaste de ir a comer o tomar agua y poner huevos porque todo lo hace allí mismo. Por lo general una buena ración que contenga 16 de proteína. si conoces el contenido de energía de la dieta... Según la experiencia tenida a través de los años. temperatura. aparte les doy sobras de cocina en gran cantidad. Por ejemplo: si la dieta posee 2800 Kcal(EM)/Kg alimento. las ponedoras de huevo marrón necesitan diariamente ingerir 320 Kcal de EM (Energía metabolizable). poner huevos. el consumo de alimento para gallinas ponedoras puede variar según la condición del clima. 3.28 gramos por día. genética y el clima del área de confinamiento. El resultado te dará que cada gallina debe consumir 114. para ahorrar.. harina de pescado. como tambien algunas verduras(cebollas. En otros países de Europa se utilizan cereales de Invierno como la cebada. Aclaro la mayoria de mis gallinas son criollas o con algun cruze de gallinas de incubadoras. para realizar una buena ración se deben conocer los estándares que poseen las materias primas que se encuentran disponibles. No podemos hablar de una fórmula única. En relación a no emplear harina de pescado en raciones. harinas de pescado o carne. El consumo es alto por la actividad que realiza la gallina en comer. methionina. haces el siguiente cálculo: (Requerimiento energético X 1000)/Energía de la dieta = (320 X 1000)/2800. todo esto es un tragín que realiza el animal. a mi me gustaria que alguno de los que lean este mensaje me escriban para que me informen si lo que estoy haciendo esta bien. caliza o calcita. soya. pulidura de arroz. las gallinas consumen más alimento que un alimento rico en maíz y soja.ingredientes y subproductos de la región o país. melaza. biofos. yo alimento mis gallinas con una mezcla que hago de maiz amarillo y concentrado. vitaminas. pimentones.4 de calcio y 2 de fósforo. : Alimentación de gallinas ponedoras Las aves generalmente regulan su ingesta diaria de alimento de acuerdo al nivel de energía que tenga la dieta que se les suministra. Si uno. sal. puedes determinar la cantidad de alimento que deben ingerir. etc. por lo consiguiente si la gallina es criada en jaula aproximadamente el consumo es de 105-115 gramos y si es criada en suelo el consumo podría estar en 115-120 gramos por ave. entre otros ingredientes. ajo o algunas goticas de creolina. La alimentación de las gallinas ponedoras se tiene que regular según la raza. Hay lugares como acá en Bolivia donde es inviable utilizar por ej.

para que estén más a gusto.. más temperatura promedio de 27 ºC. que no estén cogiéndolas ni mirándolas. incluso de gallinas. en qué épocas del año varía ese consumo.. como comer el volumen de comida que cada uno requiere. Esto esta disponible en el mercado. En la cría de animales. y es la de que los organismos se desarrollan mejor si logran expresar o ejercer sus especificidades más propias. ¿Dónde preferirías permanecer: ¿en un jaulón o en el piso? Te sugiero. y se les suministre el alimento para consumo libre. con una inclusión en la dieta entre un 3 al 4% en el alimento. etc.desgrasada con un alto porcentaje de proteína. genética y condiciones de vida (temperatura. también tenemos la soja con toda su grasa que también puede compensar la falta de proteína y su alta energía. Zootecnista Msc en Desarrollo sistemas sostenibles Cada línea de postura tiene unas guías de manejo. con una distribución aproximada de 170-230 mg/huevo de ácido linoleico.8 mts. es muy importante el bienestar -en todo sentido. Hay una visión diferente a este respecto.para la producción: que nadie las asuste. Que tu los llenes con 110. cometemos el error de negarles la nutrición que requieren de forma más propia. etc. qué volumen de comida requiere un lote X durante un plazo Y. y la orientación norte . Suerte con tus gallinas. Re: Alimentación de gallinas ponedoras Hola Leonel. como cualquier ser que se mantiene en un hábitat cómodo y tranquilo. te lo define la concentración energética y .. 118 gramos ave/día. las dos trabajan bien. 115. ya existe el Poultry Omega-3 Especial. 15-25 mg/huevo de EPA y 80-120 mg/huevo de DHA.. cuál es el margen de utilidad al final. ¿La altura superior a 1. las gallinas produciran entre 250-350mg/huevo de acidos grasos omega 3. se angustien menos y produzcan más y mejor. que no haya ruidos cercanos. si es posible. Por eso mi recomendación es que primero se determine la composición nutricional de la comida según propósito. Me parece que a la base de todo este foro hay un concepto que no necesariamente es correcto ni útil. puede influir negativamente en la producción de huevos? ¿Qué medidas se pueden tomar para lograr buenos resultados?. humedad. si en galpón hay un 50% de gallinas que están comiendo por debajo de lo que ellas requieren como individuos específicos. Re: Alimentación de gallinas ponedoras Un saludo a todo el mundo. eso sí. Así. y es el de que a las gallinas se les debe suministrar una cantidad fija de comida al día. que le quites el piso al jaulón y lo uses para añadírselo a las paredes de modo que dejes a las gallinas un poco más amplias. En relación de tema de los huevos enriquecidos con Omega 3..).sur en galpón de 87 X 13 mts. Tu pregunta sobre cómo deben estar las gallinas se responde fácilmente si te la formulas a ti mismo. donde ellos define los niveles de nutrientes con que ellos recomiendan se trabajen las fases productivas del ave. llevando el registro del consumo para saber qué tanto se les ha invertido. El porcentage máximo de uso para torta soja desgrasada es 20 y para soja con grasa es 20.

Para realizar esas diluciones se debe tener conocimiento de los elementos en cuanto contenido de nutrientes. están diluyendo también los nutrientes ejemplo:si mezclas 75% alimento ponedoras con 23% de Maíz molido. estas bajando el nivel de proteínas de 15% a 13.3%.esto con sus respectivas consecuencias. Las personas que diluyen el alimentbalanceado con otro grano. tratar de mezclar tratando de cubrir los nutrientes mas críticos.la relación de esta con los otros nutrientes. para bajar costos. .

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unos 10 años después. siendo en los años 50 una industria muy próspera y en plena expansión. la industria avícola pasó de un sistema de tenencia de muchos productores pequeños a grandes empresas verticales y especializadas en carne o huevos. el investigador Shull fue el primero que empleó la palabra ìheterosisî para designar el vigor de la primera generación de híbridos. estuvieron centradas en los hallazgos en 1905. quién comenzó los estudios de hibridaje en aves en la estación experimental Agrícola de Kansas. siendo hoy día una actividad de gran capacidad tecnológica y productiva. Así. . Tanto en el exterior como en Chile. la entrega al mercado de una gran variedad de productos de alta calidad y valor agregado. Los primeros trabajos se realizaron en aves de postura. El verdadero desarrollo de las aves de carne (broilers) fue posterior a 1940.HISTORIA DE LA COMERCIALIZACON La producción comercial de aves comenzó en los EEUU de Norteamérica. en trabajos con maíz. tanto para el abastecimiento interno como para los mercados de exportación en el caso de la carne. Sin embargo. desarrollándose posteriormente en Europa en una forma similar. además de una gran autonomía en la gestión de producción. Esta integración ha permitido. Las investigaciones en los sistemas de producción. Países como Chile comenzaron a adoptar estas tecnologías hacia mediados y fines de los 50 y desde entonces se ha desarrollado vertiginosamente. sin embargo las aves de carne hasta 1940 sólo fueron un subproducto de la producción comercial de huevos. fue el norteamericano Warren en 1924. utilizando las razas White Leghorns y Rhode Island Red. luego del descubrimiento de las leyes de Mendel.

Esquema de incubación para la obtención de aves comerciales. donde se obtienen los huevos fértiles que darán origen finalmente a las aves comerciales. .Esquema general para la obtención de un ave comercial (carne o huevos). La cadena de producción comienza en los planteles de reproducción. Para ello debe cuidarse el manejo de los huevos (recolectándolos 2 y hasta 4 veces diarias) y la alimentación de los reproductores para lograr buenos índices de nacimientos durante el proceso de incubación posterior.

La estructura de los galpones puede ser de fierro o madera. pero mayores costos. el que no puede ser arrojado a canales ni potreros por el alto contenido de nitrógeno que posee. También puede ser una construcción abierta combinando paredes con mallas y ambiente semi controlado (estufas. éstas se analizarán en forma separada: En Chile la producción de carne de ave está compuesta principalmente por los Broilers y en menor medida por pavos y gallinas de desecho.Las construcciones para el manejo de las aves son bastante simples. Por lo general. variando sólo el diseño interno y si son cerrados o abiertos. Puede ser una construcción totalmente cerrada con ambiente totalmente controlado especial para climas extremos. En cada una de las etapas de la producción de aves (carne o huevo) se produce una gran cantidad de guano. Dada la gran diferencia entre la producción de carne y la producción de huevos. teniendo un mejor manejo. Las aves deben estar aisladas. Las construcciones sin embargo son muy importantes. siendo de menor costo y más conveniente para las condiciones climáticas de Chile. En general el mercado de la carne de ave es de una oferta constante durante todo el año. lejos de animales y personas para impedir cualquier tipo de contagio y factores estresantes. extractores). . el techo de algún material liviano (pizarreño) con o sin una abertura en la parte superior (lucarna) y un piso de concreto (radier) para facilitar el aseo. mayor producción y densidades más altas de aves. sin un gasto excesivo de energía en funciones de termorregulación corporal. Existe una competencia importante con la carne de vacuno y en los últimos años con la carne de cerdo. ya que las aves deben tener un ambiente adecuado que les permita expresar su máxima capacidad productiva. por ser éstas menos rigurosas. este problema se soluciona vendiendo el guano para la alimentación de bovinos o como fertilizante en forma dosificada.

los cuales están distribuídos de la siguiente forma: Distribución de Broiler de consumo en Chile. Producción de carne en vara. Comportamiento de la exportación Chilena de carne de ave. En Chile existen aproximadamente 18 millones de Broilers para consumo.Fuente INE. . Fuente ODEPA con información del Servicio Nacional de Aduanas y Banco Central. Fuente: INE 1994.

. pagados a productor expresados en moneda de Noviembre de 1996. buen rendimiento de canal. Esta denominación inglesa.Ross . debido a que éstas son híbridos y el nombre corresponde al de la empresa que las produce.Hubbard .Buena conformación . En la línea madre se concentran las características reproductivas de fertilidad y producción de huevos. La obtención de las líneas broiler están basadas en el cruzamiento de razas diferentes. Consumo de carne de ave por persona.Precios promedios reales por kilo vivo de broiler sin I. La línea padre aporta las características de conformación típicas de un animal de carne: tórax ancho y profundo.Baja incidencia de enfermedades Nombre de algunas líneas comerciales: . alta velocidad de crecimiento. se ha adoptado en todo el mundo como sinónimo del pollo de carne tradicional. Carácterísticas que se buscan en líneas de carne: . patas separadas.Arbor Acres. que significa "pollo asado".A.Alta conversión de alimento a carne . .Shaver . utilizándose normalmente las razas White Plymouth Rock o New Hampshire en las líneas madres y la Raza White Cornish en las líneas padres. Fuente INE. En las aves se habla de líneas genéticas más que de razas. incluyendo Los Broilers son las aves que forman parte de la mayoría del mercado de la carne.Gran velocidad de crecimiento .V.Alto rendimiento de canal . etc.

Manejos generales en un sistema de producción de carne La industria del huevo esta muy ligada a los precios del maíz. obliga a tener un estricto control sanitario. Esto. Este hecho. por lo tanto existe una alta rotación de aves. concentrándose en pocos . en la cual el producto terminado se obtiene en un corto período de tiempo (7-8 semanas). principal insumo utilizado en la alimentación de las aves de postura. agregado a una alta densidad de animales por metro cuadrado. sumado a la inestabilidad en los precios ha llevado a que los productores nacionales busquen distintas formas de integración y que el número de criaderos se haya reducido.Ave de carne La producción de carne de ave se caracteriza por ser una industria dinámica. alimenticio y de manejos en general.

utilizando así las ventajas de las economías de escala y un mejor poder de comercialización. elaborado por ODEPA.productores de gran tamaño. Fuente INE. Producción de huevos últimos años. Fuente INE. Producción regional de huevos. Esta alza en la producción de huevos no se debe al ingreso de nuevos productores. . En Chile existen un total de 317 planteles de producción de huevos. elaborado por ODEPA. sino más bién se debe específicamente al incremento en la productividad de las aves de postura.

Participación de huevos blancos y de color en el mercado chileno. Consumo unitario de huevos p SISTEMA DE CRIANZA EN POLLOS DE ENGORDE . % DE HUEVOS % DE HUEVOS DE BLANCOS COLOR Especial > 68 --Extra grande > 61 <= 68 28 37 Grande > 54 <= 61 50 47 Mediano > 47 <= 54 11 7 Chico > 40 <= 47 11 9 Muy chico <= 40 --El mayor número de huevos blancos se debe a que las líneas que producen este tipo de huevos ponen un 3 a 4% más y consumen menos alimento debido a su menor tamaño. CLACIFICACION PESO g Porcentaje de postura de huevos blancos y de color. corregido a Octubre de 1996. Precio promedio real de 100 unidades de huevos pagados a productor. El precio de los huevos es variable según sean huevos de color o blancos y según las diferentes calidades dadas por el tamaño del huevo. para las distintas categorías de peso: Fuente ODEPA.

la cantidad de pollos que se produzcan anualmente y las cantidades a producir por año. la aplicación de medidas de control es más sencilla para todos los pollos al mismo tiempo. desde la primera hasta la séptima. Los pollitos son iniciados en un mismo día y más tarde vendidos todo el lote y después de esta etapa no se encuentran pollos en la granja. Puede dividir la granja en dos partes. tiempo en el cual el pollo . Normalmente en nuestro medio se ingresan los lotes semanalmente o quincenalmente. con buena bioseguridad y manejo excelente. Siempre hay dos lotes de pollos. pero no perjudica tanto como el sistema semanal. Este sistema es muy frecuente ya que obedece al sistema de mercado donde se abastece a un determinado intermediario de pollos todas las semanas y por eso hay que tener la cadena completa de edades. Riesgo de enfermedades en proporción directa con el número de lotes de diferentes edades que se tiene en granja. Otra ventaja es que si aparece algún brote de enfermedad. En la granja siempre se encuentra pollos de una misma edad. muy práctico y eficaz. Producción mensual: Es un sistema intermedio. Debe ser aplicado por personal experimentado. Una gran ventaja es el descanso de la granja completamente. pero poseen varias granjas para realizar el ciclo continuo de ventas. Producción semanal o quincenal: Requiere menos desembolso económico inicialmente. Cuando una enfermedad sigue su curso. Esta ausencia de pollos rompe cualquier ciclo de enfermedad infecciosa por lo que el otro lote tendrá un inicio limpio sin contagio de lotes anteriores. para evitar algún problema. El manejo de lotes es más sencillo y debe tener un sistema de ventas distinto. al ser todos los pollos de la misma edad. Veamos los sistemas más representativos: Producción por partida única: Sistema conocido como todos-dentro. los trastornos que de ello se derivan serán menos intensos. caso contrario es el fracaso. el productor de pollos de engorde decidirá el sistema que debe seguir con miras a las condiciones que le ofrece el mercado local. Es importante en los sistemas de producción. Con estas consideraciones de los sistemas de producción. Este sistema generalmente es utilizado por las integraciones. solo las integraciones utilizan el sistema por partida única. lo cual está íntimamente ligado con la rentabilidad general de la granja. CONSIDERACIONES GENERALES: En el presente manual se describe el manejo de la producción de carne de pollo por semanas.Las granjas y productores organizan los sistemas de crianza de acuerdo a las necesidades del mercado. Los lotes ingresan cada 4 semanas a la granja. todos-fuera.

altas o bajas temperaturas . ombligos limpios y bien cicatrizados. es decir debe haber un equilibrio total en el medio ambiente en el cual se encuentran las aves y esto se logra con unas excelentes instalaciones y por supuesto un buen manejo de las camas y los equipos. con características físicas tales como cuerpo ancho y pechuga abundante. mortalidad causada principalmente por enfermedades respiratorias y digestivas. (2 kilos de alimento para transformarlos en 1 kilo de carne). buena aceptación en el mercado. debido a su alta rentabilidad. el control sanitario (prevención de enfermedades). estas enfermedades se producen por el hacinamiento de las aves (más de las que se pueden tener en el galpón). La producción de pollo ha tenido un desarrollo importante durante los últimos años y está muy difundida en nuestro país. deficiente o excesiva ventilación. Para que cualquier proyecto pecuario tenga buenos resultados se deben tener en cuenta cuatro factores y son: • • • • la raza. el alimento. Las incubadoras nacionales están distribuyendo en general pollitos de engorde de muy buena calidad provenientes de excelentes reproductores y con capacidad genética para la producción de carne. posición erguida sobre las patas. zona tropical. lo cual conllevaría a una alta elevación de la temperatura. INSTALACIONES Y EQUIPOS: Climas Cálido y medio.5 libras (hembras y machos). si las corrientes de aire predominantes en la región son muy fuertes y fueran a cruzar . como es el caso de la Enfermedad Crónica Respiratoria (ECR) y a la Coccidiosis. Una buena raza es aquella que tiene una gran habilidad para convertir el alimento en carne en poco tiempo. movimientos ágiles.está listo para sacrificio con un peso promedio vivo de 4. facilidad para encontrar muy buenas razas y alimentos concentrados de excelente calidad que proporcionan muy buenos resultados en conversión alimenticia. así el sol no llega al interior del alojamiento. ojos prominentes y brillantes. Sin embargo. produciendo mortalidades por amontonamiento. EL GALPÓN: Orientación: en clima cálido y medio el galpón debe ser orientado de oriente a occidente. además los pollos se corren hacia la sombra. El fracaso en está actividad de debe a la mortalidad. humedades altas o bajas. y por último el manejo que se le da a la explotación. sobre todo en climas templados y cálidos.

directamente por el galpón se deben establecer barreras naturales para cortarlas (sembrar árboles) y al mismo tiempo proporcionan sombrío. Las dimensiones: varían de acuerdo al número de aves que se pretendan alojar y a la topografía.
CLIMA Medio Cálido AVES / m2 10 8

Por ejemplo, si se pretende construir un galpón para alojar 2000 pollos en clima medio (2000/10= 200 m2), necesitamos un galpón de 200 metros cuadrados, entonces las dimensiones de la construcción podrían ser de 20 m. de largo por 10 m. de ancho. Siempre rectangulares, nunca cuadrados. El piso: es aconsejable que sea en cemento y no en tierra, para garantizar buenas condiciones de higiene, fácil limpieza y desinfección. Las paredes: a lo largo del galpón deben estar formadas por una o dos hiladas de bloque en climas cálidos y templados (40 centímetros de alto) y malla para gallinero hasta el techo para permitir una adecuada ventilación. La altura ideal para la pared es de 2.50 metros en climas medios y de 2.80 para climas cálidos. Los techos: de dos aguas y con aleros de 70 a 80 cm. para evitar la humedad por lluvias y proporcionar sombra. Se recomienda la teja de barro como aislante, para reducir la temperatura del galpón. El sobre techo: se debe construir para la eliminación del aire caliente. Se recomienda pintar de blanco interna y externamente todo el galpón, paredes, culatas y techos, es una buena práctica para disminuir la temperatura interna. La distancia entre galpones: debe ser por lo menos el doble del ancho de la construcción para evitar contagios de enfermedades y buena ventilación. La poceta de desinfección: a la entrada de cada galpón, para desinfectar el calzado. Se utiliza un producto yodado, 20 cm. / litro de agua. EQUIPOS: Bebederos manuales: son bebederos plásticos de 4 litros, los cuales se utilizan durante los primeros cuatro días. presentan algunas dificultades como regueros de agua cuando no de colocan bien, y hay que estar pendientes en llenarlos para que el pollito no aguante sed. Se coloca un bebedero por cada 50 pollitos.

Bebederos automáticos: los hay de válvula y de pistola y facilitan el manejo puesto que el pollo siempre contara con agua fresca y no se hace necesario que el galponero o cuidador este llenando bebederos manuales. A estos bebederos automáticos tendrán acceso lo pollitos hacia el quinto día. No aconsejo colocarlos desde el primer día porque el pollito tiende a agruparse debajo de éstos, se amontonan y mueren por asfixia. Se coloca un bebedero por cada 50 pollos. Si son explotaciones grandes uno por cada 80/100 aves. Bandejas de recibimiento: son comederos de fácil acceso para los pollitos, se llenan de alimento hasta la altura de las divisiones para evitar el desperdicio, salen del galpón al quinto día, cambiándolas por los platones de los comederos tubulares. se utiliza una por cada 50 pollitos. Comederos Tubulares: comederos en plástico o aluminio de 10 kilogramos. La Criadora: es la fuente de calor artificial, los pollitos son susceptibles a las bajas temperaturas, especialmente en los primeros días de vida, por lo tanto, es necesario utilizar criadoras que le aseguren un ambiente tibio, las criadoras pueden ser a gas o eléctricas. Las eléctricas abastecen a 250 pollitos y las criadoras a gas abastecen a 1000 pollitos. la criador se coloca más o menos a 1 metro de altura de la cama (el piso), varia de acuerdo al calor que está proporcione. La guarda criadora: evita que los pollitos se aparten de la criadora durante los primeros días, es un circulo que se hace alrededor de la criadora, se utiliza lamina de zinc liso, de unos 50 cm. de altura, el circulo para 700 pollos es de 4 metros de diámetro, ¿porqué no cuadrado? porque los pollitos tienden a situarse en las esquinas, se amontonan y mueren por asfixia. La báscula: es imprescindible en una explotación avícola, se deben hacer dos pesajes por semana para saber la evolución del engorde y compararlo con tablas preestablecidas y con otros buenos lotes de los que se tenga experiencia. Las cortinas: pueden ser plásticas o de costales de fibra (se pueden utilizar costales donde viene el alimento). Estas regulan la temperatura dentro del galpón, se debe hacer un adecuado manejo de cortinas, si es necesario bajarlas y subirlas 10 veces en el día, pues hay que hacerlo. Más adelante se explica el manejo de cortinas por semana. El termómetro: Para controlar la temperatura. El equipo de espalda: (fumigadora, motobomba) para las respectivas desinfecciones. El flameador: útil para desinfección física, se trata de un dispositivo que trabaja a gas con el cual se quema (por decirlo así) los pisos y paredes del galpón.

La cama: debe ser de 10 cm. de altura, se puede utilizar viruta de madera, cascarilla de arroz o café, la cama nunca podrá estar húmeda.

PREPARACIÓN DEL GALPÓN PARA EL RECIBIMIENTO DEL POLLITO: Suponiendo que ya salió un lote de pollos procedemos a los siguientes pasos: 1. Colocar cebo para roedores. 2. Sacar todos los comederos, lavarlos, exponerlos al sol y finalmente desinféctalos con Yodo, 10 ml/litro de agua. los bebederos automáticos se pueden lavar y desinfectar dentro del galpón. 3. Retirar la gallinaza, finalizando con un profundo barrido. 4. Barrido de techos, paredes, mallas y pisos en la parte interna y externa. 5. Lavado de techos, paredes, mallas y pisos con escoba y cepillo. 6. Desinfección química con formol 37%, 50 ml/litro de agua, por aspersión. 7. Desinfección física, Flamear piso y paredes. 8. Fumigar con un insecticida pisos, techos y paredes. 9. Realizar las reparaciones del caso. 10. Desinfectar los tanques y tuberías con yodo 5 mi./ litro de agua. Esta solución se deja por un periodo de 8 a 24 horas y luego se elimina del sistema y se enjuaga con abundante agua. 11. Blanqueado de paredes y culatas, interno y externo, utilizando cal o carburo. 12. Aplicar una capa fina de cal a los pisos. (la cal desinfecta). 13. Encortinado del galpón. 14. Entrada de la viruta para la cama. 15. Instalar la criadora, guarda criadora, y termómetro. 16. Instalar bandejas de recibimiento, entrar los bebederos manuales y báscula, previamente desinfectados. 17. Colocar la poceta de desinfección. 18. Fumigar, dentro del galpón, cama, cortinas con yodo 10 ml./litro de agua. (es conveniente revisar las instrucciones del fabricante ya que existe gran variabilidad en la concentración de los productos comerciales.

EL DIA DEL RECIBIMIENTO: Con anterioridad al día del recibimiento tenemos que consultar con el distribuidor del pollo qué día y a que hora llegará el pollito. esto con el fin de colocar al agua en los bebederos manuales una hora antes de la llegada y controlar la temperatura adecuada en las guarda criadoras.

por si hay algún error al contarlos. y en la caja también dice si son machos o hembras. pues el yodo puede inactivar el medicamento. . siguiendo las recomendaciones del fabricante. pero se puede guiar por la siguiente recomendación para densidades de población mayores o menores: en climas cálidos 40 pollitos por metro cuadrado. etc. y muere el pollito. con esto se acostumbran a los ruidos. En lo posible colocar una base para los bebederos. golpear suavemente la guarda criadora. por lo tanto es preciso que éste se absorba pues de lo contrario se infecta. Por lo general cada caja contiene 100 pollitos y 2 de sobrante. Si se dispone de dos galpones o más las hembras irán aparte de los machos. el alimento es del tipo iniciación. Luego de contar el pollo se anota en el registro el numero total de politos recibidos. se cuenta dentro de las cajas en que vienen. Se observa con detenimiento el lote de pollitos. repetir la cuenta. A la hora o dos horas de la llegada del pollito se les suministra el alimento. y observamos cuales no son activos. La temperatura debe estar entre 30 y 32 ºC. ¿porqué esperar? El pollito al primer día de nacido todavía se alimenta del saco vitelino (la yema del huevo). No se desinfecta con yodo cuando se va a administrar algún antibiótico. Al los pollitos hay que hablarles. con defectos. se sacrifican inmediatamente. tan solo se lava el bebedero. no tan altos pues lo pollitos no alcanzarían a beber.Los bebederos se lavan y desinfectan todos los días. para que estos no se llenen de viruta. palmotear. Ya habíamos anotado que en una guarda criadora de 4 metros de diámetro se pueden alojar hasta 700 pollitos. El agua para el primer día debe contener vitaminas (electrolitos). pues se hace manejo de cortinas. aquellos que no estén activos. Luego se pesa el 10% de pollitos recibidos y se anota en el registro el peso de llegada. ombligos sin cicatrizar. El pollito se cuenta antes colocarlos dentro de la guarda criadora. se enciende la criadora. Si la temperatura está muy alta. y si la temperatura está muy baja. con un producto yodado.

PRIMERA SEMANA:

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Revisar la temperatura constantemente, ésta debe estar entre 30 y 32 ºC. de lo contrario realizar manejo de cortinas. Si es necesario bajar y subir cortinas 10 veces al día, debe hacerse. Realizar manejo de camas, sobretodo debajo y al lado de los bebederos, esta operación se realiza muy temprano en la mañana. el manejo de camas consiste en remover la cama. Lavar y desinfectar todos los días los bebederos manuales. El primer día suministrar en el agua de bebida electrolitos. El segundo y tercer día se suministra en el agua de bebida un antibiótico (Enrofloxacina) para prevenir enfermedades respiratorias. En estos días no se desinfectan los bebederos con yodo pues éste inactiva la droga. Limpiar las bandejas que suministran el alimento. Colocar poco alimento sobre las bandejas, repetir este procedimiento al desayuno, almuerzo y comida. Revisar pollitos inactivos y sacrificarlos. Del cuarto día en adelante se les suministra agua sin drogas. Del tercer a séptimo día se pueden vacunar contra New Castle, Bronquitis Infecciosa y Gumboro. Esto depende de la zona en que se encuentren y del análisis de laboratorio "Elisa" (si se cuenta con él). Realizar pesajes 2 veces por semana y anotar en el registro. Anotar en el registro las mortalidades y deshacerse de ellas lo más pronto posible, se entierran, se incineran, se regalan para alimentación de cerdos, etc. Verificar el consumo de alimento e inventarios. Verificar la pureza del agua de bebida. Cambiar la poceta de desinfección, El agua sobrante de la desinfección de los bebederos se puede utilizar. Realizar manejo de limpieza dentro y fuera del galpón. Al quinto día se pueden ampliar los pollos, Si usted los ve muy estrechos, se amplían inmediatamente. En las noches encender la criadora y acostar al pollito ( Que todos se encuentren debajo de la criadora). Especialmente en climas cálidos es indispensable la iluminación nocturna para darle la oportunidad al pollo de tomar el alimento en horas de temperaturas confortables, pero al menos una hora de oscuridad por día, que permite a las aves acostumbrarse a las oscuridad sorpresiva en caso de apagón, previniendo casos de mortalidad por amontonamiento.

SEGUNDA SEMANA:

La temperatura debe estar entre 26 y 28 ºC. La primera labor del día es apagar las criadoras y bajar las cortinas totalmente. Claro que si la temperatura está muy por debajo de 26ºC esperar a que la temperatura se regule. Es un error encerrar el galpón completamente después de la segunda semana. las cortinas se utilizan principalmente en las noches. Ampliar los pollos, y distribuir uniformemente comederos y bebederos.

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Nivelar los bebederos automáticos a la altura de la espalda de los pollos. Realizar manejo de las camas. (Siempre muy temprano o en las noches) Lavar y desinfectar todos los días los bebederos. Salen los bebederos manuales y entran los bebederos automáticos. Salen las bandejas de recibimiento y entran las tolvas (la bases de los comederos tubulares). Realizar pesajes 2 veces por semana y anotar en el registro. Anotar en el registro las mortalidades y deshacerse de ellas lo más pronto posible, se entierran, se incineran, se regalan para alimentación de cerdos, etc. Verificar el consumo de alimento e inventarios. Verificar la pureza del agua de bebida. Cambiar la poceta de desinfección todos los días. Realizar manejo de limpieza dentro, fuera del galpón y de la bodega. Culminar con las vacunaciones si hay que aplicar refuerzo, esto de pende de la región a donde se este trabajando, regiones avícolas son más propensas al ataque de enfermedades.

TERCERA SEMANA:
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La temperatura debe estar entre 24 y 26 ºC. Al día 21 se deben quitar definitivamente las cortinas (climas cálidos y medios), pero gradualmente, tres días antes del día 21, se van bajando un poco día tras día. Una vez quitadas las cortinas definitivamente se lavan, desinfectan y se guardan. El cambio de alimento se realiza en está semana, se pasa se iniciación a finalización mas o menos en el día 23, 24, 25. cuando el pollo ya halla consumido el 40% de iniciación.Se amplían nuevamente los pollos, sale definitivamente la guarda criadora y distribuir uniformemente comederos y bebederos. Un comedero, un bebedero seguidamente. Salen las criadoras. Nivelar los bebederos automáticos a la altura de la espalda de los pollos. Se arman los comederos tubulares, y se gradúan a la altura de las espalda del pollo. Se llenan los comederos tubulares de alimento. Realizar manejo de las camas. (Siempre muy temprano o en las noches) Lavar y desinfectar todos los días los bebederos. Realizar pesajes 2 veces por semana y anotar en el registro. Anotar en el registro las mortalidades. Verificar el consumo de alimento e inventarios. Verificar la pureza del agua de bebida. Cambiar la poceta de desinfección todos los días. Realizar manejo de limpieza dentro, fuera del galpón y de la bodega.

CUARTA SEMANA:

A partir de esta semana hay menos actividades de manejo, pues el pollo ya está ampliado por todo el galpón, no hay criadoras, ya están los bebederos automáticos y comederos de tolva, no se realiza el manejo de cortinas.
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Temperatura ambiente (Climas cálidos y medios). Desinfectar los bebederos automáticos todos los días. Realizar pesajes 2 veces por semana y anotar en los registros. Verificar la mortalidad y anotar en los registros. Realizar manejo de camas. Nivelar comederos y bebederos. Cambiar la poceta de desinfección. Verificar el consumo de alimento e inventarios. Verificar la pureza del agua de bebida. Realizar manejo de limpieza dentro, fuera del galpón y de la bodega. Revisar que ya estén lavados y desinfectados, bebederos, bandejas de recibimiento, guarda criadora, cortinas y demás equipos.

QUINTA SEMANA:
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Desinfectar los bebederos automáticos todos los días. Realizar pesajes 2 veces por semana y anotar en los registros. Verificar la mortalidad y anotar en los registros. Realizar manejo de camas. Nivelar comederos y bebederos. Cambiar la poceta de desinfección. Verificar el consumo de alimento e inventarios. Verificar la pureza del agua de bebida. Realizar manejo de limpieza dentro, fuera del galpón y de la bodega.

SEXTA SEMANA:
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Desinfectar los bebederos automáticos todos los días. Realizar pesajes 2 veces por semana y anotar en los registros. Verificar la mortalidad y anotar en los registros. Realizar manejo de camas. Nivelar comederos y bebederos. Cambiar la poceta de desinfección. Verificar el consumo de alimento e inventarios. Verificar la pureza del agua de bebida. Realizar manejo de limpieza dentro, fuera del galpón y de la bodega.

SÉPTIMA SEMANA:

Raza: Incubadora: Fecha Finalización: Nº pollos vendidos Peso total de lote Kgs. Período de engorde días Sem . Como pueden ver el manejo durante las ultimas semanas es casi el mismo. salvo que se llegaran a presentar enfermedades. REGISTROS: REGISTRO DE POLLOS DE ENGORDE Nombre Administrador: Granja: Ciudad: Fecha iniciación: Nº Inicial pollitos Peso Inicial promedio por pollo gr. Lun MORTALIDAD Mar t Mier Juev Vier Sab Do m TOTAL SEMANA Mortalidad ACUMULADO Mortalidad SALDO AVES % % 1 2 3 4 5 6 7 8 9 . fuera del galpón y de la bodega. Verificar la mortalidad y anotar en los registros. 12 horas antes del sacrificio retirar los comederos. Realizar pesajes 2 veces por semana y anotar en los registros. Consumo total de lote Kgs. Verificar el consumo de alimento e inventarios. Verificar la pureza del agua de bebida. Cambiar la poceta de desinfección. Realizar manejo de limpieza dentro. Nivelar comederos y bebederos. Realizar manejo de camas.• • • • • • • • • • Desinfectar los bebederos automáticos todos los días.

) M H CONV ER .) M H CONV ER SEM A NAS 5 6 7 8 9 BULTOS CONSUMIDOS POR DIA ETAPA DE ENGORDE CONSUM TOTAL TOTAL O ACUMUL ASEMAN SEMANAL A DO AVE BULTOS BULTOS (Grs.) ACUMUL ADO AVE (Grs.MOVIMIENTO DIARIO DE BULTO DE ALIMENTO EN BODEGA LUNES MARTES MIÉRCO LES JUEVES VIERNES SÁBADO DOMING O Saldos por Acumula do semana Re Ga Re Ga Re Ga Re Ga Re Ga Re Ga Re Ga Re Ga Re Ga Se cibi sta cibi sta cibi sta cibi sta cibi sta cibi sta cibi sta cibi sta cibi sta m.) ACUMUL ADO AVE (Grs. dos 1 2 3 4 5 6 7 8 9 do s dos do s dos do s dos do s dos do s dos do s dos do s dos do s dos dos SEM A NAS 1 2 3 4 BULTOS CONSUMIDOS POR DIA ETAPA DE LEVANTE CONSUM TOTAL TOTAL O ACUMUL ASEMAN SEMANAL A DO AVE BULTOS BULTOS (Grs.

LA REPRODUCCIÓN ..

especialmente los sexuales.UNO de los aspectos de las aves. se lleva a cabo durante una época definida del año. en la mayoría de las aves. Esta sincronización asegura que cuando los pollos nazcan. las aves que viven en el norte de América resultan afectadas por los cambios de duración del día en las diferentes estaciones del año. en las aves que viven en los desiertos de Australia es la llegada de las lluvias (que puede tardar a veces más de un año) la que propicia el inicio de la etapa de reproducción. entonces son capaces de reproducirse varias veces en un año y los factores que lo propician aún no son bien conocidos. cuando casi todas las especies de aves se encuentran cantando y trabajando activamente en conseguir material para sus nidos. es estacional. Por ejemplo. Las aves que viven en los trópicos no distinguen los sutiles cambios de duración del día. ni las lluvias. de su conducta reproductiva. Las hormonas del cerebro. El inicio de la etapa reproductiva está marcado por profundos cambios fisiológicos que se piensa son disparados por algunos factores del ambiente. de ahí que el inicio de la reproducción coincida con la llegada de la primavera. Por el contrario. principalmente las provenientes del hipotálamo. porque casi no los hay. Esto se observa claramente en la primavera. los recursos alimenticios en el ambiente (insectos. porque llueve todo el año. Muy importante es que la reproducción. las aves responden a él con cambios fisiológicos extremos. es lo peculiar. cuando los días se hacen más largos con respecto al invierno. semillas y frutos) sean los suficientes para garantizar su crecimiento. estimulan a los diferentes órganos del cuerpo. y a veces romántico. que más han atraído la atención además del vuelo. Cualquiera que sea el factor que da inicio a la reproducción. los cuales entran en gran actividad. y los folículos en los ovarios de las hembras empiezan a crecer hasta presentar la apariencia de un racimo de uvas . Los testículos de los machos aumentan de tamaño hasta diez veces más en relación con las etapas no reproductivas. es decir.

Los territorios en las aves varían mucho de acuerdo con sus necesidades. además. UN LUGAR PARA REPRODUCIRSE El primer suceso que se produce es la obtención de un territorio. debe estar cerca de una fuente de alimento para los pollos y los padres. Algunas especies como los cardenales y gorriones. . El territorio debe ser un área en la cual exista un lugar seguro para establecer el nido. (B) testículos activos. Las gónadas también empiezan a producir hormonas que a su vez estimulan el desarrollo de conductas muy particulares para atraer una pareja y comenzar la anidación. demarcan un territorio grande. Otras como los tordos y las calandrias. Este comprende un área que el ave defiende contra miembros de su misma especie principalmente.1 Diferencias en tamaño gonadal. dentro del cual van a realizar todas las actividades de la reproducción y obtener todo su alimento. (A) Testículos inactivos.(Figura VII 1). Figura VII. así como contra depredadores y otros invasores. (C) ovario inactivo y (D) ovario activo con varios folículos.

establecen un territorio grande. aunque en los falaropos y las jacanas corresponden a las hembras. para establecer su límite territorial. variable dependiendo de la especie y sus necesidades. El más común es la monogamia. Un individuo territorial por lo general va a estar colocado en lugar visible. LOS SISTEMAS DE APAREAMIENTO Los grupos reproductores que integran las aves pueden ser de tamaño variado dependiendo del número de individuos de cada sexo participantes. desde donde puede observar su territorio y avistar cualquier intruso que se aproxime. mientras que las especies pequeñas sólo de algunas decenas de metros cuadrados. muy pequeño. Algunas aves polígamas. esto se conoce científicamente como sistema de apareamiento. las cuales se reproducen en colonias grandes y muy pobladas. Los métodos de defensa son variados. las aves de presa necesitan territorios de muchos kilómetros cuadrados. Éste es muy frecuente en las aves marinas como las gaviotas y golondrinas de mar. . por ejemplo. Si después de esto algún intruso entra al territorio. por ejemplo. Los patos. Otras aves se colocan en un lugar visible y adquieren posiciones agresivas. palomas. Existe otro tipo de territorio. el dueño llegará hasta la agresión física para desalojarlo. un macho estará cantando continuamente para avisar que se encuentra en su territorio y que atacará a cualquiera que se atreva a penetrar en él. como los turquitos de América tropical y los pájaros boyeros de Australia defienden territorios en los cuales únicamente se desarrollan actividades de atracción de pareja y copulación. pero algunas especies los defienden durante todo el año. Cabe mencionar que los territorios son muy frecuentes durante la época reproductiva. como el tordo charretero de los cañaverales de México. algunas de estas aves se ven de frente y se mantienen a una distancia tal que no se toquen sus picos. El tamaño del territorio es. Por lo general son los machos los que participan activamente en estas tareas. en la cual participa sólo un individuo de cada sexo. loros. territorios de alimentación y los sitios de dormir o de escondite. como por ejemplo haciendo evidentes los parches de color vivo que tienen en las alas o cola. pero parte del alimento va a ser obtenido fuera de él. estas áreas se llaman arenas. que sólo abarca una pequeña área alrededor del nido. y dejan de ser defendidas después del apareamiento. El territorio es establecido y resguardado por el sexo dominante. es decir una pareja. por lo tanto. cisnes. aves de presa y la gran mayoría de las aves canoras forman parejas de duración variable.

manteniendo un nido comunal como lo hacen los ticús o garrapateros. Los patos y los zambullidores . Las señales generalmente pueden ser muy complicadas. a lo que se le llama poligamia. posiciones. también es frecuente encontrar grupos formados por más de dos individuos. en la cual un macho se aparea con varias hembras. y a la actividad de atraer a la pareja. especie común en México. se le da el nombre de desplante (display). Las jacanas hembras forman un harén de hasta cuatro machos con los que copulan. las aves recurren a una serie de señales dirigidas a encontrar su pareja y realizar la copulación. alimentar y educar a los pollos que en realidad son una mezcla de sus hijos y los hijos de los otros machos. pues en ella una hembra se aparea con varios machos y también. sin embargo. e incluyen cantos. El segundo es la poliandria. el primero es la poliginia. lo que asegura que un individuo sólo reconocerá el patrón de cortejo de su misma especie. EL PROBLEMA DE ENCONTRAR PAREJA Para iniciar el rito de la reproducción. Se reconocen dos tipos de poligamia. aunque tienen varias parejas cada estación reproductora. sin embargo las hembras solamente se aparean con un macho a la vez. bailes. Éste tiene características muy particulares en cada especie. a veces. cortejo. ruidos producidos con objetos. pues la hembra es atraída por el canto del macho hacia el territorio. Cada uno de los machos es responsable de cuidar un nido. Se pensaba que estos grupos reproductivos formados por varios machos y hembras se apareaban indistintamente. Otras aves poligínicas son capaces de copular con muchas hembras durante el ciclo reproductivo.Sin embargo. por lo que los pollos son cuidados indistintamente por todos los padres. ofrecimiento de regalos. que es la situación contraria. Se ha observado recientemente que en realidad este sistema consiste en varias parejas monógamas que ponen sus huevos en un nido comunitario. En algunos casos. no participan en las labores de anidación y cuidado de los pollos ni defienden su nido o territorio como lo hacen muchos colibríes. en ocasiones. las alas o la cola y. el cortejo puede ser muy sencillo. se produce la copulación y la pareja inicia otras actividades como la construcción del nido y la puesta. los huevos fertilizados en cada cópula son depositados en diferentes nidos del harén. vuelos. A esta serie de patrones de conducta que tienen por objeto reunir a los sexos. Otras especies como los alzacolita y los falaropos también son poliándricas. Un caso aparte dentro del sistema poligámico es la promiscuidad. los mantiene juntos en un harén. En algunas ocasiones. el macho mantiene juntas a varias hembras durante toda la época reproductiva como es el caso de las avestruces. evitando así entrecruzamientos híbridos. turquitos y guacos.

Se efectúa en un territorio pequeño llamado arena. como algunas águilas. pedazos de tela. se mantienen alrededor de la arena observando a los machos realizar su ritual. apareándose con el que realizó el mejor acto. que muchas veces tiene la forma de una pequeña casa (tanto que los primeros exploradores europeos pensaron que eran construidas por enanos o duendes). en la cual se reúnen varios machos a realizar sus desplantes. en algunas especies de turquitos los machos forman una fila y religiosamente esperan su turno para realizar su desplante. por lo que machos menos experimentados se aparearán con pocas o ninguna.2 Boyas utilizadas por los pájaros ptilonorincos australianos para atraer su pareja. Ofrecer regalos no es exclusivo de los boyeros. Figura VII. por lo general. Los ptilonorrincos o boyeros. Sin embargo. aves australianas. Uno de los resultados lógicos de este sistema es que existe un macho. lo cual atrae a la hembra irremediablemente hacia la boya donde se realiza la cópula (Figura VII. lo cual hace que ésta se disponga a copular.2).realizan su cortejo en el agua y nadan siguiendo patrones particulares o realizando carreras sobre el agua. Los rituales del lek llegan a ser muy complejos. en algunas aves los cortejos son muy complicados. el cual se aparea con la mayoría de las hembras. realizan el cortejo al vuelo. Las hembras. alrededor de la cual colocan objetos (papeles. las grandes aves de presa. Los abejarucos de Europa y Asia regalan un insecto a la hembra dentro del nido. rojo otra. siendo la culminación del desplante regalarle a la hembra una presa mientras el macho vuela de espaldas. colibríes y guacos realizan un tipo de cortejo muy particular que recibe el nombre genérico de lek. Turquitos. construyen una estructura llamada boya (bower). inclusive una especie "pinta" las paredes de su boya con frutos. corcholatas) de colores variados: azul una especie. es la alimentación de cortejo. blanco otra. que consiste en vuelos acrobáticos . llamado dominante.

Muchas de las especies monógamas y varias polígamas se mantienen juntas durante toda la etapa reproductiva. Los patos frecuentemente permanecen como pareja durante un corto tiempo.produciendo sonidos con las alas. Generalmente se trata de una estructura construida o acondicionada por los padres. Algunas sólo están juntas durante la copulación. quienes realizan bailes que consisten primero en saltos bruscos de rama en rama por arriba y alrededor de la hembra. incubación y cuidado y crianza de los pollos hasta que sean independientes. separándose una vez que los pollos han alcanzado la independencia. aunque en ocasiones puede ser utilizada solamente una eminencia natural del terreno. generalmente hasta que la hembra acaba de poner los huevos e inicia la incubación. hojas. incubar los huevos y cuidar a los pollos. siendo las hembras las encargadas de construir el nido. . existen aves que conservan su pareja durante toda la vida. Lo anterior fue estudiado con gran detenimiento en Brasil por el investigador alemán Helmut Sick. Las hembras llegan a la arena primero y atraen con llamadas a los machos cercanos. mientras que los machos posteriormente se aparean con otras hembras. rodeadas de arbustos desprovistos de hojas y en suelo desnudo. Cuando los nidos están en lugares visibles. Es entonces cuando los demás machos suspenden sus desplantes y la hembra realiza la cópula. pues el nido va a ser el sitio donde se desarrollen las actividades de puesta de huevos. En México los turquitos toledo realizan este tipo de rituales en arenas de 15 a 25 metros cuadrados. Todos los machos realizan su desplante al mismo tiempo hasta que la hembra sale volando y es seguida por el macho que se encuentra más cercano. Sin embargo. lo hacen así las grandes aves de presa. pelo) y los cubren por dentro con una capa de plumas. además de saltos verticales cada vez más frecuentes y emitiendo llamadas particulares. LA CONSTRUCCIÓN DEL NIDO La selección del lugar de anidamiento y la construcción del nido constituyen acontecimientos de gran importancia en la biología de las aves. los cisnes y los cuervos. Una vez conseguida la o las parejas. Los padres construyen los nidos con el material disponible en la zona (ramas. Esto es frecuente en varios grupos de aves polígamas como los colibríes y los turquitos. pelo u hojas pequeñas para proporcionarle calor a huevos y pollos. la duración de las relaciones varía de acuerdo con las diferentes especies. son cubiertos exteriormente con líquenes o ramas sueltas para esconderlos de los depredadores. por lo que debe reunir condiciones de seguridad contra depredadores y las inclemencias del tiempo.

golondrinas y cálaos). o los cavan en el suelo o la pared. Algunas especies utilizan los nidos o cavidades fabricadas por otros pájaros o animales. rabijuncos y saltaparedes) o los que se producen en los árboles al romperse las ramas (algunos papamoscas. o los trogones que aprovechan los nidos vacíos de los pájaros carpinteros.Aunque generalmente la tarea de construir el nido la desarrolla la pareja. como los tapacaminos. quienes perforan los árboles. También existen especies que fabrican los huecos en donde colocan su nido. momotos y golondrinas. las tuzas y otros mamíferos. puede ser sólo uno de los padres el que la realice. las golondrinas y algunos vencejos construyen su copa pegada a una pared. y colocan los huevos simplemente en una depresión del suelo. o sencillamente no participa. . pues es una estructura en forma de media esfera. como las calandrias y oropéndolas (Figura VII. entre ellos los búhos madrigueros que utilizan los agujeros que cavan los perritos de las praderas. defiende el territorio. tal es el caso de la mayoría de los pájaros carpinteros. mientras el otro surte el material. como lo hacen los pingüinos emperadores. como algunos petreles. Cuando el nido es una estructura construida. o bien son transportados en un pliegue de la piel situada entre las patas. Existen algunas que no construyen nidos. mientras que los somormujos construyen una copa flotante en el agua. en una roca saliente en las alcas. o dentro de un termitero. como los formados entre las rocas (algunos petreles. puede tener varias formas y sitios de colocación. Los nidos de las aves son muy variados en forma y localización. La forma general de nido que conocemos por las ilustraciones y caricaturas es llamada nido de copa abierta. Otras aves anidan dentro de agujeros naturales. Los albatros y otras aves marinas solamente acomodan algo de material en una depresión en el suelo que les sirve de nido. en tanto que gran cantidad de aves lo fabrican en la horquilla de los árboles y arbustos o colgantes. a la manera de los martines pescadores y los loros atoleros.3).

Incluso. colgantes o tejidos entre ramas y pastos. los cuales están hechos de lodo en forma de olla o de horno de pan. Pueden ser construidos dentro de cavidades en los árboles o en el suelo. recibe el nombre de nido en domo. (A) Nido de alca en una saliente rocosa.Figura VII.4). además de tener una base es construido con un "techo" y paredes.3 Diversidad de nidos en las aves. Si el nido. cosiéndola con telarañas para usarla como techo. pues construyen nidos de gran tamaño tejidos de diversos materiales. (C) nido en copa de colibrí hecho de telarañas. Los campeones constructores de nidos en domo son los pájaros tejedores de África. los cuales fabrican su nido en una hoja. . (D) nido de saltapared en un agujero y (E) nido colgante en domo de papamoscas. (B) nido de una oropéndola. Especialmente famosos son los nidos de las golondrinas risqueras en México y los horneros de Argentina. ciertos pájaros tejedores construyen lo que se llama nidos comunales. Otros nidos con domo notables son los que construyen los pájaros sastre. éstos son especialmente frecuentes en las regiones tropicales. verdaderos condominios compuestos de varias cámaras de anidamiento para varias parejas (Figura VII.

Lo más evidente es que dominan dos sustancias. Más interesante es el hecho de que algunas aves colocan sus huevos en los nidos de otras especies. llamadas hospederos. Un huevo recién puesto tiene una estructura muy interesante. que son los que cuidan los pollos. Hablaremos de esto posteriormente. existen aves como los tordos de ojos rojos.5). La aparición de esta membrana constituyó un suceso importantísimo en la evolución de los vertebrados terrestres. El huevo de las aves se llama huevo amniótico. El huevo es una estructura sumamente importante. estos anexos embrionarios solamente son visibles cuando el embrión lleva ya algunos días de desarrollo. pues permitió que los huevos fueran colocados fuera del agua sin que el embrión se deshidratase. Sin embargo. Por ejemplo. una transparente (clara o albumen) y una de color amarillo o rojizo (yema) (Figura VII. llamadas parásitas. y es una bolsa en la cual se van a depositar los productos de desecho del embrión evitando así su intoxicación. lo que quiere decir que se trata de una envoltura que rodea al embrión y está formada por varias membranas anexas.Figura VII. LA ESTRUCTURA DE UN HUEVO Una vez que el nido ha sido construido. . que es una bolsa llena de líquido dentro de la cual se desarrolla el embrión. Por otro lado. La más importante es el amnios. que depositan sus huevos en los nidos de otras especies. pues ha sido en gran parte la causa del éxito de las aves. Se observan las entradas a cada una de las cámaras individuales. la hembra debe proceder a poner los huevos ya fertilizados. La otra membrana anexa se llama alantoides. el papamoscas pirata molestará a una pareja de calandrias hasta que ésta abandone el nido que ha construido para él ocuparlo.4 Nido comunal del pájaro tejedor social del África.

prestar protección contra golpes o caídas. La membrana vitelina rodea a la yema y evita que se mezcle con el albumen. Si observamos con detenimiento la clara de un huevo abierto veremos que se encuentran dentro de ella dos estructuras similares a cuerdas enrolladas formadas de proteínas. que puedan afectar al embrión. Cuando rompemos un huevo. a partir del cual se desarrollará el embrión. El albumen es una masa gelatinosa transparente que ocupa gran parte del volumen de un huevo. además de tener un papel importante en la permeabilidad de los espermatozoides. proveer al embrión de agua y proteínas en las etapas finales del desarrollo y. en la parte superior de la yema se puede ver un pequeño punto blanco llamado blastodisco. constituidas de . constituye su alimento durante el desarrollo dentro del huevo. es decir. Su función principal es proveer al embrión de las sustancias nutritivas necesarias para su crecimiento. Las cubiertas externas del huevo son las membranas y el cascarón.5 Esquema de un huevo mostrando sus diferentes estructuras. grasas y carbohidratos disueltos en agua. Las membranas son dos capas fibrosas.Figura VII. y sus funciones son evitar las invasiones de microorganismos. éste es el óvulo propiamente. La yema está formada de capas concéntricas de yema pigmentada (amarilla o rojiza dependiendo de la dieta del ave) y yema blanca. desde luego. elásticas. envuelta en una membrana llamada vitelina. formada en su mayor parte de proteínas. La yema está compuesta de una mezcla de proteínas. se llaman chalazas y su función es mantener la yema en el centro del huevo.

En este caso. Los huevos piriformes son frecuentes en las aves que anidan en los riscos. para comprobarlo intente romper uno presionando sus extremos. como porcelana.6). Se ha calculado que un huevo tiene una resistencia similar a la de una roca blanda. La presencia de todas estas capas y la forma general del huevo producen una estructura de gran rigidez. así el huevo al moverse. los búhos. Las gallinas. Lo anterior se halla en función del lugar donde las aves tienen su nido. Tanto el cascarón como las membranas son porosos. permitiendo la respiración y el intercambio limitado de sustancias entre el exterior y el interior. los loros y los colibríes ponen huevos totalmente blancos. ovales. pudiendo ser esféricos. DIVERSIDAD DE HUEVOS EN LAS AVES Una de las características importantes del cascarón del huevo es que por lo común posee una determinada cantidad de pigmento. se evita así que el huevo se rompa por el peso de quienes lo incuban. lo que permite a los padres reconocer los propios. los vencejos. lo que hace que los huevos de las aves sean rígidos. como las alcas. las palomas. Sin embargo. La forma general de los huevos varía con los diferentes grupos. caracterizada por tener minerales depositados. Los tinamúes ponen huevos de colores pastel con una superficie brillante. solamente describirá movimientos circulares sin caerse. Por el contrario. como los búhos.proteínas y lípidos. . principalmente calcio. que rodean todas las estructuras internas del huevo. cada huevo tiene un patrón individual aun dentro de la misma especie. como una lutita. la mayoría de las aves ponen huevos pigmentados de color sólido (azul o verde) o densamente moteados. no blandos como en los reptiles u otros vertebrados ovíparos como los ornitorrincos. El cascarón es la cubierta más externa. pues no existe el peligro de que caigan (Figura VII. vamos a encontrar huevos esféricos en las aves que anidan en los huecos. elípticos o piriformes.

El huevo más grande que se conoce es el de las extintas aves elefante de Madagascar. El investigador inglés . Algo interesante es que los huevos de las aves cuyos pollos nacen autosuficientes. El tamaño del huevo es proporcional al de la especie. son mayores y con mayor cantidad de yema que los de especies similares cuyos pollos nacen desvalidos y necesitan un mayor cuidado de los padres al nacer. que va desde una longitud de 1 cm en algunos colibríes. como las gallinas y los patos.Figura VII. el cual medía más de 35 cm de largo. hasta el enorme huevo del avestruz. que puede contener un litro. ¿CUÁNTOS HUEVOS PONE UN AVE? El número de huevos que deposita un ave en cada puesta esta determinado por diversos factores evolutivos. La variación en el tamaño del huevo de las aves es tan amplia. kiwis y colibríes ponen huevos muy grandes en proporción de su tamaño. sin embargo.6 Variedad de formas y coloración de huevos.

que se forma al perderse las plumas del pecho. o ninguno. muchas especies no. Esta explicación ha ayudado a comprender por qué las aves tienen diferentes números de puesta de acuerdo con el ambiente en que viven (si hay pocos recursos disponibles. hasta que la puesta está completa. lo que le da mayor calor a esta área del cuerpo (Figura VII. no podrán sustituir el que se pierda. sobreviviría. por ejemplo. aunque algunas especies los ponen cada 48 horas o más. cuatro o cinco es la nidada común de las aves de las zonas templadas. Los huevos se ponen en intervalos determinados. Las bubias no desarrollan un parche de cría. palomas. perdería la oportunidad de dejar más descendencia con sus genes. sino que cubren los huevos con sus enormes patas totipalmeadas y posteriormente se sientan sobre ellas. Cuando se inicia la etapa reproductiva. bubias. y una vez que han puesto toda su nidada. pues sus pollos necesitan de muchos cuidados al nacer y por mucho tiempo. si pusiera más huevos de los que puede cuidar. mientras que las gallináceas y los patos pueden poner nidadas de hasta 15 huevos.7). Esto es. Una hembra va a responder visualmente al número de huevos que pone. INCUBACIÓN Se llama incubación el proceso por el cual las aves transmiten calor a los huevos para permitir el desarrollo de los embriones. gastaría mucha energía y pocos. colibríes y muchas aves de percha ponen dos. Por el contrario. se les sustrae experimentalmente uno. los albatros. si pone menos.David Lack descubrió que un ave es capaz de poner tantos huevos como pollos pueda criar hasta que sean independientes. Generalmente el primero es puesto al finalizar la construcción del nido o unos días después. Los siguientes en intervalos de un día. Por ejemplo. Algunas aves tienen la capacidad de reemplazar huevos si. Se ha comprobado que algunas especies de carpinteros pueden reemplazar hasta 70 huevos en condiciones experimentales. lo que quiere decir que dejará de poner una vez que la nidada esté completa. Esta parte desnuda va a ser colocada directamente sobre los huevos y los pollos para darles calor. ponen menos huevos) o si tienen que invertir mucho tiempo y energía en cuidar a los pollos (aves muy grandes). el o los padres que incuban van a desarrollar un parche de cría. Sin embargo. la piel se engruesa y empieza a crecer gran cantidad de vasos sanguíneos. los pingüinos y las grullas ponen sólo un huevo. .

En Australia habita un grupo muy particular de aves llamadas megapódidas o pájaros incubadores.7 Parche de cría o incubación. de modo que pueden encontrarse nidadas con pollos en diferentes etapas de desarrollo. por eso observamos que todos los patitos de una nidada son del mismo tamaño. La incubación se inicia en la mayoría de las especies una vez que toda la puesta está completa. las megapódidas no incuban sus huevos con el calor directo de los padres. Podemos observar que este tipo de incubación se parece mucho al que usan algunos reptiles. los padres revisarán continuamente si el calor es el necesario introduciendo su pico abierto en el montículo y quitando o agregando material según sea necesario. los pollos de estas aves son completamente independientes al nacer y se valen por sí mismos (Figura VII. como en el caso de las bubias y las fragatas. o lo erigen cerca de una fuente de calor como un cono volcánico. como los cocodrilos. entre otras aves. A diferencia del resto de las aves.8). Pero algunas especies incuban desde que es puesto el primer huevo. . sino que construyen un montículo de tierra y materias vegetales. El calor producido por la materia en descomposición o por el calor terrestre va a ser el que propicie el desarrollo de los pollos.Figura VII.

que . Existe también en los pollos un músculo especial llamado de eclosión. por ejemplo. los pingüinos se alternan cada 24 horas. dejarán a las hembras el trabajo de la incubación. Los campeones en tiempo de incubación son los albatros. La incubación puede ser realizada por uno o ambos padres.Figura VII. los pollos se hallan completamente formados y están listos para nacer (eclosionar) del huevo. Para asegurar que los huevos reciban el calor de manera uniforme. Algunas especies poligínicas y muchas especies monógamas. los padres frecuentemente los rotan ayudados de sus patas y pico. y el cercano parentesco de las aves con los reptiles.8 Nido de los pájaros incubadores australianos. mientras que en las aves canoras es de dos semanas. los kiwis y los emúes. Se puede pensar que para un pollito el cascarón constituye una barrera difícil para su nacimiento. en una o ambas mandíbulas dependiendo de la especie. son los machos los que desarrollan esta actividad. EL NACIMIENTO Y CUIDADO DE LOS POLLOS Una vez que se ha cumplido el periodo de incubación. turnándose el macho y la hembra a intervalos establecidos. Después del nacimiento. las jacanas. pues tiene la cubierta muy dura. algunos de los cuales incuban los huevos durante 80 días. como las aves de percha en general y los patos. el diente se pierde en unos días. ha dado como resultado la existencia de una estructura dura llamada diente de huevo. El tiempo de incubación es variable y se encuentra entre diez días y doce semanas. las gallináceas y aves de tamaño y hábitos similares tienen un periodo de incubación de tres semanas. Este diente servirá para que el pollo comience a romper el cascarón y pueda salir. aproximadamente. En los tinamúes. La evolución. que crece en la punta del pico de los pollos. Ciertas aves comparten la incubación.

ayuda a ejercer presión contra el cascarón para romperlo (Figura VII. Figura VII. Los pájaros incubadores o megapódidos son completamente independientes al nacer. se ha visto que sus bocas son generalmente muy grandes y tienen colores muy vivos y estructuras fibrosas en el paladar. se les llama pollos altriciales o nidícolas (porque permanecen en el nido). pero no pueden alimentarse por sí mismos. También se ha estudiado que algunas gaviotas adultas. Por ejemplo. como en el caso de los zambullidores. tienen una mancha roja en la base del pico. Los patos y algunas aves de playa siguen a sus padres pero se alimentan por sí mismos. como los búhos y las aves de presa diurnas. tienen los ojos abiertos. pero permanecen en el nido y son alimentados por los padres por algún tiempo. Si los pollos nacen desnudos. sólo excavan su salida del montículo y comienzan su vida en el exterior.9). este patrón tan llamativo incita al padre a alimentar la boca hambrienta. A estos pollos se les llama precoces o nidífugos.9). mientras que los pollos de las gallináceas lo hacen pero los padres les muestran dónde encontrar alimento. Estos pollos son cubiertos durante varios días por sus padres para darles calor (Figura VII. y cuando el . o son alimentados por ellos.9 (A) Diente de huevo. Los más desvalidos de todos son las crías de las aves canoras y los colibríes. Algunos pollos altriciales nacen cubiertos de plumón. como la de patas amarillas del Golfo de California. los pollos se valen de una serie de señales. pueden caminar y alimentarse por sí mismos. con los ojos cerrados o abiertos. Algunos pollos nacen cubiertos por una capa espesa de plumón. (B) pollo y (C) pollo precoz o nidífugo Para despertar en sus padres el instinto de alimentarlos.

Los flamencos y las palomas producen un alimento especial. Los zambullidores y los colimbos llevan a sus crías montadas sobre ellos. les proporcionen calor y las defiendan de los depredadores por algún tiempo. y la mayoría alimentarán a sus pollos con insectos. Los cisnes. Curiosamente. aun cuando antes del primer año tienen ya la capacidad de volar. Generalmente va a haber un pollo más grande y fuerte que acaparará la comida cuando lleguen los padres. el eminente ornitólogo mexicano Miguel Álvarez del Toro descubrió que el pájaro cantil lleva a sus crías en unas bolsas de piel. Las crías necesitan que sus padres las alimenten. abandonar el nido es un riesgo muy grande puesto que no tienen la suficiente . se desarrolla una especie de competencia entre los pollos de un mismo nido para obtener el alimento. dejando a su hermano sin alimento a veces hasta morir. un ejercicio necesario para desarrollar fuerza en los músculos de vuelo. Los cuidados que los padres dan a los pollos pueden llegar al extremo de llevarlos con ellos a todos lados. Los pollos irán creciendo y preparándose para abandonar el nido y llevar una vida independiente. los vencejos y algunas aves rapaces que realizan largos viajes para obtener alimento. esta conducta lleva el nombre de fratricidio y ha sido interpretada. debajo de las alas. las cuales tienen generalmente dos huevos en cada nidada. sólo sobrevivirá el más débil si el mayor muere. Las aves grandes tienen que cuidar a sus pollos más tiempo que las pequeñas y el final de la etapa de cuidado paterno es cuando los pollos han adquirido ya la capacidad de volar. llamado "leche". Las aves de presa alimentarán a sus pollos con trozos de carne o presas completas. pero esto varía desde las aves que las alimentan una o dos veces al día. esta leche tiene color rojizo y es un excelente nutrimento. puesto que los padres quieren asegurarse de que al menos un pollo sobreviva. según el investigador de la UNAM Hugh Drummond. Tal comportamiento ha sido estudiado en detalle en aves acuáticas como las garzas y las bubias. el cual es una mezcla de alimento semidigerido con sustancias producidas por glándulas presentes en el buche. Sin embargo. La alimentación de las crías es variada dependiendo de los hábitos de la especie. como una garantía. como las aves marinas. Las crías en crecimiento necesitan comer frecuentemente.pollo está hambriento pica esta mancha y el padre regurgita el alimento. durante sus expediciones en busca de comida. como si fueran un barco. hasta una vez por minuto. como algunas aves tropicales que tienen nidadas muy grandes. Las aves marinas regurgitarán pescado semidigerido. como las de los canguros. empiezan a brincar y a mover sus alas. Cuando están a punto de hacerlo. permanecen con sus padres hasta dos años. por ejemplo.

iniciar un nuevo ciclo reproductivo. otros tienen gran variedad de hospederos. lo que les permite depositarlo en el nido del huésped al menor descuido. . A pesar de que algunos parásitos son específicos. como los patos. LOS PARÁSITOS Hemos hablado del enorme trabajo y gasto de energía que implica la reproducción. nacen antes que los del huésped y tiran los huevos del nido o matan a los pollos que ya han nacido. sus pollos se parecen también a los de él. Los parásitos se encuentran entre varios grupos de aves. tanto que han mimetizado los patrones de color dentro de la boca.experiencia para defenderse y escapar. ayudados a veces por la pareja. los huéspedes u hospederos. Se les llama parásitos de nido y son especies que depositan sus huevos en los nidos de otras aves. Pero el grupo parásito por excelencia es el de los cucús y los garrapateros. Son famosas las ilustraciones que muestran un pollo de cucú que es alimentado por un padre hospedero casi diez veces menor en tamaño (Figura VII. Los parásitos han desarrollado varias adaptaciones con el fin de ajustarse a su tipo de vida. es decir que solamente parasitan a otra especie. Han copiado la forma y coloración de los huevos del huésped. y también de que existen algunas aves que tratan de evitar gran parte de esas labores. En México existen algunas especies de aves parásitas. Esta forma de vida es muy conveniente. Una vez que se realiza el primer vuelo. pues ahorra energía a los parásitos y les permite tener un gran número de descendientes en poco tiempo. varias especies de gorriones tejedores. como los cucús y los indicadores. por lo tanto. Las hembras tienen una cloaca protráctil. la cual puede penetrar en nidos pequeños o en huecos. los indicadores y las calandrias y tordos. El tiempo que tardan en poner un huevo es muy corto. que parasitan a gran cantidad de especies de gorriones. dejando que ellos incuben y cuiden a las crías.10). aunque los adultos sean muy diferentes. Los pollos de algunos parásitos. éste es un momento crítico de su ciclo de vida. como los tordos de ojos rojos (Molothrus aeneus). con todos sus riesgos. el ave está lista para entrar. a la lucha por la existencia y. el cucú faisán (Dromococcyx phasianellus) y el cucú rayado (Tapera naevia). la cual se encarga de molestar al dueño del nido para alejarlo.

las cuales han sido estudiadas en detalle por investigadores como Glenn Woolfenden. APRENDIENDO A SER PADRES: LA NIDACIÓN COOPERATIVA Para la mayoría de las aves el primer ciclo reproductivo se lleva a cabo durante el primer año de vida que es cuando adquieren la madurez sexual. las abubillas de bosque de Madagascar y las urracas azules de Florida y México. John Fitzpatrick. como los carpinteros arlequines de Norteamérica. aseguran la sobrevivencia de sus propios genes al cuidar a sus hermanos. Walter Koenig y Ronald Mumme. la incubación y el cuidado de sus hermanos recién nacidos. . Tal conducta es sumamente interesante. El estudio de las aves cooperativas es muy actual y ha ofrecido información muy interesante acerca de la evolución de la conducta en las especies que la presentan. mucho menor en tamaño.Figura VII. pero muchas veces esta primera vez es poco eficiente pues no han tenido experiencia previa. pues se piensa que además de que los hijos mayores aprenden la manera de ser padres. Los pájaros cooperativos forman familias muy particulares. compuestas por una pareja de adultos y sus hijos de la nidada del año anterior.10 Pollo parásito de cucú alimentado por su padre adoptivo. Estos jóvenes participan con sus padres en la construcción del nido. Para proporcionar a los individuos la experiencia de paternidad se ha desarrollado evolutivamente un proceso llamado nidación cooperativa.

Clamidiosis Chlamydia psitacci. Algunas aves son extremadamente susceptibles a la clamidiosis (pavos). estado inmunitario y aun cuando la intervención de terapia temprana es solicitada. mientras que otras son más resistentes (pollos). salmonelosis encefalitis equina del este y tuberculosis aviar pueden ser enfermedades muy serias y aun de tratamiento de por vida. arizonosis y colibacilosis son las infecciones más comunes. En humanos. hongos. Un estado de portador sano puede persistir por anos. Zoonosis se refiere ha enfermedades infecciosas de animales que se pueden transmitir a los humanos. clamidias o virus. es común la presencia de síntomas como la diarrea. sin embargo. Los agentes infecciosos pueden ser protozoarios. tos y descargas nasales y oculares. estado de salud. o para gente trabajando con pavos en plantas de matanza y laboratorios de diagnostico avícola. Para la mayoría de la gente las enfermedades de las aves no son cosa seria. Es importante hacer notar. bacterias. En pavos hay una caída de la producción de huevo. La clamidiosis es principalmente transmitida por inhalación de polvo fecal contaminado y es diseminado por aves portadoras. palomas y pericos. Clamidiosis es considerada como de riesgo para personas que trabajan con pericos y palomas. La susceptibilidad individual y la seriedad de estas infecciones por microbios varia con la edad. El organismo sobrevive al secado. se manifiesta como enfermedad respiratoria febril. y ave a humano. Puede haber una alta tasa de mortalidad si la enfermedad no es tratada. la clamidiosis es un gran problema en pavos. pero los productores de aves deben de estar alertas y buscar asistencia medica si es necesario. En Europa las principales especies atacadas son los patos y los gansos. aunque 10 días es lo más común. En aves afectadas. El organismo es excretado en las heces y secreciones nasales. En los EU. así como la ruta de infección. principalmente por la exposición de la saliva de los pacientes. es una bacteria in usual del organismo. La clamidiosis. La habilidad de los microorganismos para hacer que una persona se enferme varia de acuerdo a la virulencia del organismo. clamidiosis. Causa una enfermedad llamada ornitosis cuando ocurre en aves y humanos. La trasmisión de humano a humano puede ocurrir. que facilita la diseminación oral y permite la transmisión de ropa y equipo contaminado. existe a escala mundial y afecta a mas de 100 especies de aves.Enfermedades de las Aves Transmisibles a los Humanos1 Introducción Los productores de pollo y gallinas así como aves para cacería deben estar consientes que algunas enfermedades de las aves pueden ser transmitidas a los humanos. La clamidiosis puede ser transmitida de ave a ave. heces a ave. las dosis a la cual la persona es expuesta. que actúan como reservorios principales de la enfermedad. que tales enfermedades no son tan comunes como para desalentar a los productores de aves. salmonelosis. Hay una presencia . El periodo de incubación para clamidiosis es de 4-15 días.

aunque de 12-36 es lo más común. debe de notificarse en la oficina de salud dentro de 48 horas. (S. Antibióticos como el cloranfenicol. Los síntomas mas comunes en todas las especies son diarrea. enteriditis en la materia fecal de las aves puede penetrar los cascarones del huevo. En la mayoría de casos. Debido a que este antibiótico puede ligarse irreversiblemente a ciertos minerales. y disminución del ritmo cardiaco. En algunos casos. dolor de cabeza. Las palomas y pavos deben tener mas tiempo de tratamiento para eliminar los portadores. riñones. la salomonelosis es reportada como enfermedad zoonotica. La salmonela es transmitida por la ingestión o comida contaminada por materia fecal (ruta fecal-oral). o ampicilinas son solamente cuando la bacteria ha sido localizada en áreas de la superficie corporal del tracto intestinal. El periodo de incubación es de 6-72 horas. Muchas infecciones son subclínicas. Los humanos afectados son tratados con tetraciclinas por un periodo de 21 días. S. y algunas veces la muerte especialmente en los muy jóvenes o en los muy viejos. debilidad. En casos muy severos puede haber fiebre alta. fiebre tifoidea) las personas infectadas pueden ser portadores de la bacteria de por vida. y el periostio (membrana fibrosa de tejido conectivo que envuelve todos lo huesos excepto las articulaciones). La infección puede originar deshidratación. perdida de apetito.repentina de escalofríos. meninges (membranas que rodean y protegen el cerebro y la espina dorsal). inflamación del músculo cardiaco. el contenido de calcio de la dieta debe mantenerse bajo durante el tratamiento. Las aves afectadas deben tratarse con clorotetraciclina u otro antibiótico de amplio espectro similar por 45 días para eliminar la infección. fiebre leve. typhi. y puede estar presente en huevos sin cocinar. dolor de cabeza. En el estado de Florida. La excreción de la bacteria comúnmente varia entre unos días y semanas. el tratamiento de la salmoneloisis simplemente se trata con fluidos y electrolitos. tos. Complicaciones pueden originar inflamación del bazo. y dolor de pecho. septicemia (envenenamiento de la sangre). Las infecciones pueden incluir cualquier órgano incluyendo el corazón. Si una persona se sospecha que tenga ornitosis. Esta enfermedad bacteriana ocurre mas frecuentemente en individuos estresados. El Departamento de Agricultura y Servicios al Consumidor debe ser notificado si se encuentran aves infectadas con Chlamydia psittaci. y enlargamiento del bazo. El Departamento de Agricultura y Servicios al Consumidor debe ser notificado si se encuentran aves infectadas con especies Salmonella. Salmonelosis Existen aproximadamente 200 serotipos de la especie Salmonella. La mayoría de los animales son susceptibles la infección por salmonela. vomito. . articulaciones. la clamidiosis es reportada como enfermedad zoonotica. En el estado de Florida. dolor muscular y articulaciones. debe de notificarse en la oficina de salud dentro de 48 horas. Si una persona se sospecha que tenga salmonelosis. nitrofuranos.

alimento o agua. pero no eliminan la bacteria de los intestinos. La transmisión es vía fecal-oral. y púrpura (pequeñas hemorragias múltiples en la piel y en las membranas de las mucosas). Los mosquitos se infectan y contaminan alimento de los pájaros. Las epidemias en pavos. numerosos antibióticos pueden reducir la mortalidad. aunque lo más común es de 12-72 horas. El periodo de incubación es de 12 horas a 5 días. La transmisión es por vía fecal-oral. sinovitis (inflamación de las articulaciones que pueden originar cojera). Encefalitis Equina del Este La encefalitis equina del este (EEE) es causada por un virus RNA del genero Alphavirus. El periodo de incubación es de 6-72 horas. Los mas jóvenes tienen mayor riesgo. arizona es menos dura que la salmonela pero puede sobrevivir por meses en el suelo. codorniz. difundiendo la infección. muchas especies especificas. en el tratamiento sintomático se requiere de fluidos y antidiarreicos. E. pavos. . arizona resulta en una baja producción de huevo e incubabilidad. shock. En faisanes. coli es una bacteria que normalmente habita el tracto intestinal de todos los animales. En la mayoría de los casos. La EEE es llevada por un mosquito. pollos y canarios llegan hasta 60% de mortalidad. aunque 12-36 es lo mas común. Existen un numero de diferentes estirpes. los antibióticos tales como la tetraciclina y cloranfenicol pueden ser necesarios. pollos. En Florida. coli. Estas complicaciones pueden incluir fiebre. la diarrea es mas común. Puede existir alguna transmisión por medio de los huevos. y salpingitis (inflamación del oviducto). Se presenta mas frecuentemente en los reptiles y las aves. Los humanos con colibacilosis usualmente manifiestan diarrea que puede complicarse con otros síndromes dependiendo del serotipo de C. enfermedad crónica respiratoria. En Florida. En aves de corral las infecciones por E. No todas las estirpes son patógenas. Los pollos muestran debilidad. En humanos. la infección inicial es originada por un mosquito. coli pueden causar septicemia. pero todos los animales son probablemente susceptibles. colibacilosis no es una enfermedad zoonotica reportada. Distensión abdominal y disentería son los síntomas más comunes. S.Colibacilosis La colibacilosis es causada por una infección de Escherichia coli. familia Togaviridae. En muchas especies de aves la infección por S. pero la diseminación ocurre por picarse unos a otros y por canibalismo. Las aves infectadas pueden ser portadoras por mucho tiempo. En infecciones más severas. y emus. Muchas infecciones son subclínicas. Infecciones por Arizona (Arizonosis) Las infecciones por Arizona son causadas por la bacteria Salmonella arizona. S. la infección por Arizona no es una enfermedad zoonotica reportada. El virus circula en un ciclo de mosquito-ave en las golondrinas y pájaros cantadores son el reservorio más común. las epidemias pueden ocurrir en faisanes criados comercialmente. disentería. pericarditis (inflamación del saco que rodea al corazón). anorexia y escalofríos. caballos y humanos. arizona se encuentra alrededor del mundo. patos.

Tuberculosis Aviar La tuberculosis aviar es causada por la bacteria Mycobacterium avium que esta estrechamente muy relacionada con la bacteria de tuberculosis de los humanos y los bovinos. tos. La infección es mas severa en individuos inmunocomprometidos. la infección por EEE no es una enfermedad zoonotica reportada. Anfotericina B ha sido utilizada para el tratamiento. Es caracterizada por tos productiva. debe notificarse a la oficina publica del condado en 48 horas. debe ser notificado de aves contaminadas con Mycobacterium avium. La enfermedad puede ser manifestada de tres formas: daño pulmonar (el mas común). perros. En Florida. y ulceración de la mucosa. las infecciones por M. se produce una encefalitis (inflamación del cerebro) caracterizada por una aparición rápida y grandes complicaciones. avium pueden causar infecciones locales con nódulos linfáticos inflamados en ciertas regiones. convulsiones. Las lesiones incluyen crecimiento de bazo e hígado. En adultos se presenta una fiebre alta espontánea. dolor de pecho. dolor de cabeza. delirio y coma. En humanos. y problemas para respirar. Los animales con tuberculosis deben eliminarse. la EEE es típicamente manifestada por fiebre. La EEE usualmente afecta a personas entre 15 y más de 50 años de edad. La operación de para remover los nódulos linfáticos es frecuentemente necesaria para eliminar la infección. En aves. Las aves no son susceptibles a la infección. mas una mas de saliva (material expulsado de los pasajes respiratorios). M. y muchos mamíferos salvajes. El daño pulmonar es como la influenza y puede durar varias semanas. dolor de cabeza y vomito por 1-2 días. Es caracterizada por escalofríos. vomito. la tuberculosis aviar es reportada como enfermedad zoonotica para los animales y la salud. . caballos. El Departamento de Agricultura y Servicios al Consumidor. Histoplasma capsulatum es una de ellas. y letargo. La forma crónica ocurre en gente de mas de 40 años y se parece a la tuberculosis. y diseminación. La forma diseminada ocurre en los mas jóvenes o en los viejos. También pueden ocurrir casos anuales en áreas como florida que tiene una estación prolongada de mosquitos. avium causa una enfermedad debilitante crónica con nódulos tuberculares. Niños retardados u otras consecuencias neurológicas permanentes son comunes los sobrevivientes.Muchas epidemias ocurren entre agosto y la primera helada. bovinos. Después de una aparente mejoría. Avium es diseminada por ingestión de comida o agua contaminada por heces de aves que lo diseminan. La mayoría de los casos en humanos son asintomáticos. Histoplasmosis Algunos hongos prefieren crecer en el suelo enriquecido con heces de pollo. La forma diseminada de histoplasmosis puede ser fatal sino se trata. M. Los hongos también están asociados con la construcción de sitios y cuevas. Mientras que muchas infecciones por Mycobacterium se tratan con antibióticos. cavidad pulmonar crónica. En niños. progresando rápidamente en rigidez del cuello. malestar y fiebre. M. pero los humanos si pueden ser afectados por histoplasmosis. El periodo de incubación es de 7-14 días. gatos. perdida de peso. Avium es la excepción ya que es altamente resistente a antibióticos. En Florida. Si se sospecha que una persona esta contaminada con tuberculosis.

seguido por dolor de cabeza. Puede causar también gastroenteritis y diarrea. Esparcir el suelo con una solución de formaldehído ayuda a matar el hongo. nausea. y diarrea acuosa durante 3-4 días. la cryptosporidiosis es reportada como enfermedad. la histoplasmosis es reportada como enfermedad zoonotica para los animales y la salud. una pequeña consecuencia de los infortunados que son infectados. y gatos. Si se sospecha que una persona esta contaminada. El reservorio es el suelo. En humanos. Los humanos pueden recoger esta enfermedad de los nidos de las palomas. puede causar severo daño. Si se sospecha que una persona esta contaminada con histoplasmosis. meleagridis y una especie sin nombre en codorniz. Humedezca el área y utilice una mascara o un respirador cuando trabaje en áreas sospechosas. En individuos con problemas de inmunidad. y es esparcido por la vía fecal-oral por ingestión de oocitos infectados. Aunque esta enfermedad esta asociada con las aves. C. fiebre y malestar. aunque puede ocurrir ocasionalmente por ingestión. especialmente cuando se enriquece con heces de aves o murciélagos. El periodo de incubación es de 3-7 días. En Florida. criptococosis no es una enfermedad reportable. pero no es una enfermedad zoonotica porque el reservorio es el suelo y no las aves. El curso de esta enfermedad es usualmente crónico. En Florida. baileyi. Existen tres especies conocidas. Como en la histoplasmosis. perros. caballos.La transmisión ocurre por inhalación de las esporas producidas por el crecimiento del moho. En Florida. La transmisión de criptococosis es usualmente por inhalación de levaduras parecidas a los hongos. Las infecciones se presentan en muchos mamíferos. no es una enfermedad zoonotica. tos. Se presenta fiebre. . y escupen sangre del tracto respiratorio. C. esta enfermedad esta asociada a la aves. pero ocurre mas frecuentemente en humanos. y es usualmente precedida por una infección pulmonar con tos. debe notificarse a la oficina publica del condado en 48 horas. Criptosporidiosis Esta enfermedad es causada por un protozoario del genero Cryptosporidium. diarrea persistente con mala absorción de nutrientes y perdida de peso. se manifiesta como meningitis o meningoencefalitis. El periodo de incubación es de semanas. Esto es. Esta enfermedad no es contagiosa. estornudo con sangre. cuello rígido y molestias visuales. debe notificarse a la oficina publica del condado en 48 horas. sin embargo. La infección es rara en aves. porque le reservorio es el suelo y no las aves. dolor de pecho. En humanos causa dolor abdominal. Criptococosis Otro hongo que prefiere crecer en los suelos enriquecidos con heces de pollo es Cryptococcus neoformans. Esta enfermedad normalmente causa problemas respiratorios en pollos y pavos.

en incluyen tos. del Servicio de Extensión Cooperativo de la Florida. o polvo fecal. universidad de la Florida. fiebre. La alveolitis alérgica crónica puede desarrollarse tan rápido como en dos años. los síntomas se resuelven y no hay necesidad de tratamiento. . 2. Usar una mascara para evitar inhalar el polvo de las aves es también recomendado. bañan las aves mascotas. La inflamación de las unidades de intercambio de aire pulmonar (alvéolos) es la lesión provocada. y escalofríos. deben tener precauciones. por lo tanto. dificultad para respirar. Pacientes diagnosticados con esta forma crónica no tienen mas opción que dejar de convivir con las aves.edu>.Alveolitis Alérgica La alveolitis alérgica también es conocida como enfermedad del pulmón de la paloma. incluyendo fibrosis pulmonar que reduce el intercambio gaseoso y la capacidad pulmonar. Si la exposición cesa en este punto. Crónica. Por favor. una exposición más ligera es más seria. Los individuos afectados tienen una tos crónica. Tales síntomas pueden ser indicativos de una enfermedad diseminada de aves hacia humanos.ifas. vean a su doctor y menciónele que usted cría aves.ufl. simplemente involucra una higiene adecuada. pero los niños y los ancianos. como cuando limpia una caseta de palomas. Footnotes 1. subaguda y crónica. Puede presentarse en fase aguda. y perdida de peso. visite la dirección en la Red EDIS en <http://edis. es uno de una serie de publicaciones del Departamento de Animal Science. intolerancia al ejercicio. y los síntomas se pueden confundir con un resfriado. La prevención de la mayoría de las enfermedades. pero usualmente toma de 10-20 años. es una de las enfermedades zoonoticas más importantes. Conclusiones Las personas que tengan aves deben de estar conscientes que pueden contraer ciertas enfermedades de las aves. Si usted tiene síntomas persistentes parecidos a un resfriado cuando nadie más esta afectado. Muchas de estas enfermedades son transmitidas por ingestión o por contaminación por materia fecal. o pequeñas partículas de plumas. La severidad de la enfermedad puede ser disminuida utilizando una mascara mientras limpian las jaulas. Este documento con la identificación: PS 23S. 2001. Los síntomas se presentan en un periodo corto. del Instituto de Alimentos y Ciencias Agrícolas. La frecuencia de la transmisión de la enfermedad de las aves a los humanos es baja. e instalando sistemas de purificación del aire. La exposición de tan solo minutos a las plumas. Lesiones permanentes en el pulmón pueden desarrollarse. La forma aguda de la enfermedad es usualmente precipitado por atosigada exposición de un individuo. o heces puede ocasionar la recurrencia de problemas respiratorios. Los signo clínicos son causados por una capacidad pulmonar reducida debido a una reacción de hipersensibilidad de las plumas. Publicado por primera vez en June 27.

sex.. J. political opinions or affiliations.J. como en Canaricultura. Coordinador de Extensión de Avicultura. nos permite en la referida época efectuar periódicamente tratamientos encaminados a una total erradicación de la Salmonelosis. fundado en la existencia de aglutinas (anticuerpos específicos) en la sangre de los canarios y que son puestos en evidencia por la reacción de aglutinación cuando se ponen en contacto con una suspensión de Salmonellas Pero la práctica de este diagnostico no esta exenta de complicaciones. J.B. creed. Sin embargo. podemos disponer del periodo invernal durante el cual no hay postura.S. Florida A. IFAS.R. Department of Agriculture. contact your county Cooperative Extension service. H. Profesor. la solución ideal seria eliminar los reproductores portadores de Salmonelosis con la practica del diagnósticos serològicos. disability. Instituto de Recursos Genéticos y Productividad.Wilson. etc. Científicamente. Profesor Asociado en Medicina Veterinaria-Patobiologia. educational information and other services only to individuals and institutions that function with non-discrimination with respect to race. marital status. estudiante de Doctorado. necesidad de obtener una gota de sangre de los reproductores. national origin. The Institute of Food and Agricultural Sciences (IFAS) is an Equal Opportunity Institution authorized to provide research. University of Florida. a . Servicio de Extension Cooperativo de Florida. tales como la interpretación de la reacción. Cooperative Extension Service. México. color. ni alimentación de polluelos. & M. sexual orientation. Gaskin. Departamento de Ciencias en Avicultura y Producción de Leche. For more information on obtaining other extension publications.M. U. Millie Ferrer-Chancy.C. Montecillo. University Cooperative Extension Program. Especialidad de Ganadería. 32611. Jacob. and Boards of County Commissioners Cooperating.P. Especialista en Extensión Avícola. Gainesville. TRATAMIENTOS PARA LAS ENFERMEDADES MÁS FRECUENTES EN LAS AVES PROFILAXIS Se llama profilaxis a todas acción que tiende a prevenir enfermedades en una colectividad de seres vivos. incubación. Universidad de Florida. Instituto de Ciencias en Alimentos y Agricultura. age. 56230. Mather. y F. en los criaderos o aviarios que se ha presentado la enfermedad.. nuestro consejo es empezar el tratamiento a finales de agosto o primeros de septiembres con tarbenil– anti-stress. Por todo cuanto antecede. García L. Colegio de Postgraduados en Ciencias Agrícolas. Interim Dean. religion.

nidales. administrando en el agua de la bebida conjuntamente con tabernil total o tabernil complejo B. que solamente llaman la atención o sospecha.dosis curativa. 5 días de vidas. utensilios. aparentemente sanos. alimentos. La sintomatología varia considerablemente según se presente en forma sobreaguda. etc. de alta mortalidad. 25 días de descanso. 5 días de descanso 5 días tratamientos. Para una mejor compresión señalamos seguidamente los ciclos de tratamientos y descansos a seguir: 5 días tratamientos. jaulas. la mortalidad entres ellas es elevadísimas. aguda o crónica. cuando nacidas sus crías. La enfermedad continúa al ser posible la supervivencia de alguna cría procedente de reproductores enfermos. manchados de sangre. En la forma aguda. Además este tratamiento debe ir acompañados cada 7 días de limpieza y desinfección escrupulosas del local. la enfermedad empieza a los 3. *LOS SISTEMAS DE DESINFECCIÓN PUEDEN SER FÍSICOS O QUÍMICOS. La forma crónica en los adultos. por su fácil propagación a través de reproductores.. es la forma de contagio directa la que suma importancia a la Salmonelosis. contaminados por las veces de los pájaros enfermos in embargo. que irán aumentando hasta llegar a los 25 días. 20 días de descanso 5 días tratamientos. bebederos y demás utensilios. con aglutinaciones en cloaca. huevos con cáscara defectuosa. La segunda con una solución que contenga por cada litro de agua 20 cc de tarbenil desinfectante. La duración del tratamiento se realiza en ciclos de 5 días con intervalos de descanso. la enfermedad afecta a los recién nacidos a las pocas horas de vida. diarrea amarillo verdosa en un principio y de tonos más claros posteriormente. dilatación abdominal. comederos. 15 días de descanso 5 días tratamientos. Por alteración del ovario y oviducto es frecuente la puesta abdominal y el prolapso de cloaca. En la forma sobreaguda. El contagio de la enfermedad es a través de bebidas. Existe también una . no exterioriza sintomatología alguna. convirtiéndose en nuevos portadores. y solamente se puede observar puesta irregular. con gran abatimiento. sin síntomas aparentes. 10 días de descanso 5 días tratamientos.

*Bacterias Gram Negativas. Pueden ocasionar problemas vasculares. pulmones congestionados. vesícula biliar.marcada disminución de la incurabilidad. Las lesiones.Infección frecuente en el Diamante de Gould. A)Staphylococus spp. B)Salmonella typhimutium. y posteriormente aislamientos y determinación del germen en el laboratorio. pulmón.). artritis. con los consiguientes problemas gastrointestinales.El contagio puede provenir del consumo de agua contaminada. dermatitis gangrenosa y pododermatitis. septicemia y problemas en la reproducción. El cuadro clínico que aparece es similar al producido por el acaro de los sacos aéreos. pobre higiene y manejo incorrecto. cambios en el canto. o de semillas germinadas inapropiadamente preparadas. hígado. minerales y vitaminas a la dieta refuerza el Sistema Inmunitario y protege contra repetidas infecciones. La adición de proteína animal. D)Pseudomonas spp. Origina síntomas respiratorios: dificultad al respirar.Fundamentalmente origina inflamación en buche e intestino. El diagnostico se establece por el conjunto de síntomas y lesiones descritos. pero ocasionalmente formas virulentas pueden producir enfermedad en aves susceptibles. Los síntomas más frecuentes son diarrea. septicemia. que se pueden observar en la necropsia. sobre todo cuando se usan nodrizas durante la cría. Otras zonas donde produce lesiones son corazón. hipertrofiada. corresponden a coloración amarillo-oscura del hígado. *Bacterias Gram Positivas. Los objetivos en el tratamiento de cualquier infección bacteriana son: a) Limitar la diseminación de la bacteria. B)Streptococus snp. El microorganismo puede originar diarrea maloliente o neumonía e inflamación de los sacos aéreos. etc. necrosis de dedos. tratando todas las aves . C)Campylobacter fetus.Su aparición en escena está asociada a situaciones de stress (densidad elevada. Otras veces dan lugar a mortalidad embrionaria. etc. con embriones muertos y mayor número de huevos infértiles. Las heces producidas son características: pálidas y voluminosas. bazo y riñón. Es un habitante normal del tracto intestinal y de la piel. Estos padres adoptivos pueden ser portadores de este microbio y no manifestar síntoma de enfermedad. etc. transporte. persistencia del saco vitelino y pequeños nódulos en corazón y pulmones. A)Escherichia coli.

Tabernil: En spray. en base a cultivos y antibiograma. ya que las bacterias no sobreviven bien en un ambiente seco. b) Limpieza exhaustiva de las instalaciones: Eliminar heces y materia orgánica. Composición principal:Piretrinas Tratamiento: Ivomec o Pulmosan Insectornis: Polvo a mezclar con agua muy efectivo. no paran de rascarse. Mantener un alto nivel de higiene mediante la eliminación regular de las heces y limpieza de comederos y bebederos. c) Aumentar la resistencia natural de las aves frente a las infecciones suministrando una dieta adecuada y eliminando parásitos internos (lombrices y tenias) y externos.pajaros endebles. ya que la contaminación fecal del ambiente es la mayor fuente de infección. Excesivo calor del . rincones. Se nutre de la sangre de los pájaros. *FALSA MUDA: Síntomas: Pérdida de plumas fuera de la época. Eliminar toda la comida y reponer con un nuevo lote. d) Prevenir las recaídas evitando las causas predisponentes mencionadas anteriormente *ACAROS ROJOS: Se encuentra principalmente en los posaderos. Por ejemplo Salmonella sp puede persistir en el ambiente bajo condiciones adecuadas (humedad y calor) durante muchos meses. poca higiene. anemia. Evitar la humedad. Síntomas Movimientos agitados. Causas: Desaciertos en la alimentación.afectadas o en contacto con ellas con antibióticos apropiados. Frontline: An t ia c ar os . sobre el pájaro. Aplicar desinfectantes adecuados.

cambios hormonales. En el caso de las temperaturas tenga cuidado con el cambio brusco de temperatura entre la noche y el día. . *CALVAS EN LOS PÁJAROS: Generalmente debidas a estrés. Tratamiento: Trasladarlos a un lugar que no sobrepase los 18º C. o mudas incompletas. Tratamiento: Polivitamicos completos o específicos para la muda como el Tabernil Muda. Administración de unpo li vitamín ico en el agua de bebida.ambiente o una alimentación demasiado sustanciosa.

. se puede repetir a las tres semanas si no ha sido del todo efectivo *SARNA: Patas color blanquecino y costras. Tratamiento : . . viven del plumón o plumas. -Frontline. Acaro del cañón: interior de los cañones. Tratamiento: -Tabernil pomada : Aplicar directamente a diario para reblandecer las costras. son fáciles de combatir con spray. Acaro de las barbulas: barbulas piel y pluma. Tratamiento: Tabernil pomada. .Ivomec1cc en un litro de Agua.*ACAROS DE LAS PLUMAS: Existen diferentes tipos. Farmacia. Se nutre de sangre y piel.tabernil vermicida. quedando el plumaje feo y las plumas partidas.Pulmosan :Aplicar una gota directamente en el cogote del animal. Dos veces al año. *ACAROS EN LAS PATAS: Síntomas: Costras o callosidades y escamas en las patas. Acaro del plumón : piel y pluma.

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