Nutricion

de

las

aves

Las aves tienen regímenes dietéticos muy variables, aunque, en general, sumamente ricos en principios energéticos y proteínicos, que permitan una rápida transformación del alimento. Según el tipo de comida que ingieren pueden ser clasificadas en un primer apartado en: Fitófagas, que se alimentan de sustancias vegetales; zoófagas, comedoras de todo tipo de animalés desde invertebrados microscópicos hasta peces, mamíferos u otras aves; necrófagas, consumidoras de cadáveres, y omnívoras, que se nutren indistinta o alternativamente de vegetales y animales. El período de cría seguido o simultáneo a la postura de los huevosde las aves estimula una serie de mecanismos fisiológicos y hormonalesque provocan, en muchos casos, pautas de comportamiento muy especial Dentro de las especies fitófagas, se distinguen tres tipos principales: granívoras, cuya dieta fundamental consta de semillas y granos de plantas generalmente herbáceas de pequeño tamaño; frugívoras, si su alimentación incluye mayoritariamente frutos secos o carnosos, y nectarívoras, cuando sorben los azucarados líquidos producidos en los órganos florales de numerosos vegetales. En los grupos que requieren la nutrición con presas del reino animal, destacan las carnívoras, entre las que se encuentran tipos tan distintos como rapaces y Strigiformes, principalmente. Las ictiófagas que capturan o rapiñan pescados y en las que podemos incluir el águila pescadora, la gaviota, el martín pescador o los pingüinos. Los ruiseñores, currucas, petirrojos y picapinos, entre otras, son insectívoras, ya que comen toda clase de insectos en sus formas adultas o larvarias, o bien se especializan en algún grupo determinado, como los abejarucos o los halcones abejeros. Los flamencos y algunas anátidas tienen un curioso modo de procurarse el sustento considerado 'planctófago', pues filtran con su pico y lengua el lodo y las sustancias que las aguas lleven en suspensión, aprovechando asi diminutos crustáceos y otros organismos integrantes del plancton. A pesar de estas formas de nutrición, tan especializadas en muchos casos, se pueden presentar de hecho regímenes mixtos, que integren en su dieta sustancias animales y vegetales de forma habitual o cíclica, dependiendo de las estaciones atmosféricas del año o de los ciclos fisiológicos de los pájaros. La dieta omnivora es propia de un gran número de especies e incluso aves que fundamentalmente consuman frutos y semillas, por ejemplo, pueden durante la nidificación o ceba de sus polluelos ser insaciables insectívoras. Formas del pico y alimentación

La configuración del pico de las aves suele estar estrechamente relacionada con el tipo de alimentación. Picos robustos, fuertes y ganchudos que sirven para abatir y despedazar las presas son esenciales para las rapaces. Los fringílidos tienen pico generalmente cónico, de longitud media, apropiado para descascarillar semillas. Los nectarínidos y colibries, que deben sorber el néctar, necesitan un apéndice fino, largo y ligero que les permite llegar hasta el fondo de las corolas de las flores. Las pequeñas avecillas que se nutren de insectos blandos tienen picos finos, poco robustos y no demasiado largos. A pesar de la especialización alimenticia y las diversas morfologías de las mandíbulas de las aves, como puede apreciarse en el piquituerto, comedor de piñones, o en el flamenco, consumidor de plancton e invertebrados diminutos, existen aparentes excepciones como el enorme y desproporcionado pico del tucán o el demasiado largo de la abubilla que, sin embargo están perfectamente adaptados a la biología y comportamiento de cada una de las especies de aves. ...

Las aves de corral ¿qué comen?

Criar patos y gallinas para que produzcan huevos y carne de calidad dependerá de unos buenos piensos que tengan los elementos nutritivos necesarios. Si se deja a las gallinas libres para que piquen lo que quieran del jardín, su alimentación puede sufrir carencias, aunque si deseamos tener gallinas sólo por criarlas, sin intención de utilizar su carne, lo mejor es que se muevan libremente. Las aves carecen de dentadura, por eso la comida entra entera a su organismo. Es el buche el aparato que se encarga de salivar la comida y el estómago, el que mezcla los alimentos con los jugos gástricos. En la molleja se produce el siguiente paso: en ella hay piedrecitas que el ave ha tragado previamente y que le ayudan a moler la comida. Los nutrientes se absorben cuando los alimentos llegan al intestino. Los piensos de las aves tienen que tener un contenido completo de nutrientes para garantizar el buen desarrollo de sus funciones y un crecimiento sano y equilibrado, por eso, deberán tener hidratos de carbono, minerales, vitaminas, proteínas y grasas en las cantidades correctas. Las cantidades establecidas de pienso varían a lo largo de la vida del animal. De hecho, una gallina o un pato que se va a destinar a carne, requieren abundante proteína en su dieta, aunque no es bueno darles demasiada proteína animal. Por otro lado, las gallinas ponedoras necesitan minerales para producir huevos. Las semillas (de trigo, maíz, cebada, arroz, avena, sorgo, etc.) enteras o en harinas, suministran carbohidratos de calidad a las aves. La proteína vegetal puede obtenerse de las semillas de soja, algodón, frutos secos y dátiles. La grasa se encuentra en las pipas de girasol, las semillas de girasol y el cacahuete. Para garantizar una cantidad correcta de vitaminas, los vegetales verdes y hierbas añadidas al pienso serán más que suficiente para que no les falte este tipo de nutrientes. Buenas fuentes de minerales son la cáscara de huevo y los caparazones del marisco que, triturados, pueden suministrar gran cantidad de calcio, fundamental para las gallinas ponedoras. Mucha gente de campo incluye, además, en la dieta, restos de alimentos utilizados en la cocina. Una buena opción siempre y cuando se corten, se hiervan y se mezclen después con harina. Las aves jóvenes, pollitos o patitos, necesitan, sobre todo, proteínas para poder desarrollarse adecuadamente, mientras que las gallinas ponedoras son las que necesitan más comida. En general, las aves se nutren sobre todo de cereales. Lo que más requieren todas las aves de corral, ya sean pavos, gallinas, patos o gansos, son buenas cantidades de grano entero y molido, que les suministre todos los hidratos de carbono necesarios. Las raciones se mezclarán bien, incorporando agua para que el pienso adquiera un aspecto granuloso, similar al del trigo. Esparcir semillas por el gallinero es un buen modo de conseguir que las gallinas picoteen por el suelo, adquiriendo minerales y piedrecillas, necesarias para la digestión. El pienso sobrante es mejor retirarlo.

Es muy importante que las aves tengan agua limpia siempre: cinco gallinas consumen entre un litro y litro y medio de agua, cantidades que tendremos que doblar en verano. Por su parte, los patos necesitan bastante más líquido, no sólo para beber, sino para introducir la cabeza y el cuello, y poder así refrescarse. Si un ave no recibe todos los nutrientes que necesita empezará a manifestar problemas de salud. Saber reconocerlos a tiempo e identificarlos, nos servirá para darnos cuenta del alimento que le falta a las aves. Proteína: cuando carecen de este nutriente, las aves crecen menos, ponen pocos huevos y pueden sufrir infecciones. Minerales: se resiente la puesta de huevos (sin cáscara, cáscara muy fina, las gallinas se comen los propios huevos, lo que puede acabar convirtiéndose en un hábito), los huesos de las patas pueden llegar a curvarse. Las cáscaras de huevo machacadas en el pienso es la mejor medicina para solventar la falta de calcio. Vitaminas: debilidad, plumas erizadas, lento crecimiento, los dedos se curvan hacia dentro, exudaciones en nariz y ojos, además las aves pueden picarse entre ellas si faltan vitaminas. Las plantas verdes solventarán este problema, aunque también existen productos comerciales. Fuente: Mascotas.com

Ponedoras, negras, blancas y coloradas Gran variedad en aves de corral, Gallinas Ponedoras, colorados, blanc@s y negr@s, los tenemos con dias, con meses y adult@s. Si quieres comerte tus propios huevos, criados de tu gallina, la mejor razon para decidirte por esta raza, huevos colorados, a partir de los 6 meses cumplidos le sacaras 1 huevo diario a tu gallina. Alimentadas a base de piensos especificos como maiz, trigo, pienso de ponedora, maiz triturado... Pollos y pollitas de engorde Si te gustan unos buenos pollos para criar y sacarles tu propia carne, estos pollos son perfectos ya que adquieren hasta 10 kg de peso, menos especificos para huevos pero tambien lo ponen.

.. fundamental en todo campo. Pollos y pollitas ingleses Tambien tenemos pollos adultos y pollitas inglesas. perdiz.. los dos salsillos blancos. los tenemos dias y un par de meses. no recomendable La gallina inglesa muy buena para incuvar los huevos de los demas asi como los suyos tener sueltos con demas pollos y gallinas ya que se pegarian. sin faltarles comida ni agua y bien recogiditos en cuestion de un mes los tendras sueltos por el campo.. para fertilizar los huevos e incuvarlos para sacarle pollitos. plumas de la cola y lo fundamental. Estos pollos se reconocen por su gran embergadura. Pollitos varios Pollitos de varias razas. pollitos y pollitas ponedoras. Los tenemos camperos. de aqui del pais. con una lamparita o calefactor. con dias y meses. . Pavos Pavos ruanos y blancos de corral. si lo compras para estas fechas tendras un buen pavo para navidad. si quieres un buen pollo esta es la raza optima. castellanos andaluz. Los tenemos castellanos puros. Pollo castellano Hay pollos castellanos jovencitos y mas adultos. castellanos. utrerano. muy sensibles en los primeros meses. a la edad de 5-6 meses podras obtener sus propios huevos.. de engorde. solo pregunta que raza te gusta mas? Hasta la edad de 20 dias fundamental tenerlos calientes. de lo contrario la gallina solo pondra huevos pero no obtendras nada mas que para comerlos.. granja o huerto. cruzados. bastante grandes y ovalados. habaos. asi como su cresta.Los hay con dias y meses. Tambien decir que los pavos son bastante suceptibles.

tres hileras de tubérculos convergen en un ápice orientado hacia atrás. excepto en la variedad británica Dorking. de vuelo y de engorde. insectos. la codorniz y otras especies emparentadas. plumage blanco y negro muy bonito. bien erecta o caída. el de gallina. el faisán. Aparte de estas razas tenemos codornices. asi como su descripcion correspondiente. excepto a cortas distancias. En España.com y le enviamos fotos de lo que le interese. machos y hembras. Características físicas Al igual que el pavo. que por lo general tienen cuatro dedos. en la que interviene una serie de técnicas orientadas a la producción industrial. La cresta en fresa de la gallina malaya es una protuberancia pequeña redondeada y nodular . así como sus alas cortas incapacitan a la mayor parte de las variedades para el vuelo. incluso palomas. El buche es grande y la molleja muy musculosa. terminada en picos y de cierto tamaño. En una variación de ésta. En las granjas avícolas. gallos. a los machos se les da el nombre de gallo y a las hembras. El concepto ave de corral implica la cría de especies domésticas como pollos. La cresta típica es sencilla. Tambien tenemos Gallos y Gallinas americanas. muy bonitas. en especial las mayores de un año. de una forma rústica y familiar. las aves de corral están adaptadas a vivir sobre el suelo. En los adultos de los dos sexos la cabeza está adornada con unas carnosidades a ambos lados del pico y una cresta desnuda y carnosa. Para ver cualquier animal de aqui solo deje un correo en efuetnes112@hotmail. Los machos castrados se llaman capones. semillas y materia vegetal. guajolotes o pavos e. Su cuerpo grande y pesado. gansos. crestas de flor. como gusanos. son de pluma de seda. en contraposición a la avicultura. Las patas. que es más prominente en el macho y tiene formas diversas en función de las diferentes razas y variedades. gallinas. La cresta del Brahma tiene tres resaltes en picos bajos y la cresta en hoja del Houdan francés tiene dos resaltes transversales en la cabeza. Aves de corral. los gallos y gallinas jóvenes reciben el nombre de pollos tomateros. patos. término que antaño denominaba a cualquier tipo de ave y que después se aplicó sobre todo a especies comestibles y en particular a los pollos.Pollos y pollitas sedosos (Japon) Si te gustan las razas raras tambien tenemos pollos y pollitas sedosos. están adaptadas para arañar el suelo. donde encuentran sus alimentos naturales.

Crianza . rojo. que son también mencionadas por los escritores griegos primitivos. que vive en estado salvaje desde India hasta Filipinas pasando por el Sureste asiático. tiene una contrapartida miniatura. como la forma de la cresta. amarillo. En los países occidentales la tendencia actual es a la especialización de la producción en granjas avícolas: algunos productores se encargan del incubado de huevos. gris. otros de la producción de huevos para el consumo y otros de la cría de pollos para el mercado de la carne. Los pollos son precoces: al salir del huevo no están desnudos. En el arte religioso cristiano. Orígenes El origen de las aves de corral se sitúa en el sureste de Asia. En general. aunque difieren. entre la hierba alta o los hierbajos.C.que tiene situada cerca de los ojos. su dios de la guerra. en detalles menores. El gallo fue el emblema de la I República francesa. los pollos recién nacidos pueden subsistir durante casi una semana sin comer. gracias a la yema de huevo que llevan incorporada en el abdomen. Desde tiempos antiguos. por ejemplo—. los gallos de las mejores razas de pelea son notorios por su agresividad y valor ante sus rivales. sino cubiertos de plumón. El naturalista británico Charles Darwin las consideró descendientes de una única especie silvestre. el gallo ha sido considerado un símbolo de valor —así lo consideraban los galos. Muchas veces se llama clase al grupo de razas desarrolladas en un determinado país. las diferentes razas muestran gran diversidad. la cresta en V de las gallinas La-Flèche sugiere la presencia de un par de cuernos diminutos. y pueden echar a correr de inmediato. En tallas babilónicas del año 600 a. aparecen gallinas. El gallo Brahma de 5 kg. gregarias y polígamas. dejan de poner y muestran una gran propensión a sentarse sobre sus nidos para incubar los huevos—. En cuanto a sus hábitos. Las aves de corral están hoy distribuidas por casi todo el mundo. que pesa unos 570 gramos. el gallo bankiva. las distintas variedades. Cada cierto tiempo las gallinas domésticas se ponen cluecas —es decir. el Bantam. Los romanos la consideraban un animal consagrado a Marte. El color del plumaje de las diversas aves de corral puede ser blanco. dado que tanto sus huevos como su carne son apreciados como alimento. en especial por el dramaturgo Aristófanes en el año 400 a. el gallo cantando simboliza la resurrección de Cristo. Por lo que se refiere a su tamaño y forma. Aunque son capaces de alimentarse por sí mismos.C. azul.C. La gallina es uno de los primeros animales domésticos que se mencionan en la historia escrita. La elevada tasa de reproducción de la especie es una característica importante. El periodo de incubación dura unas tres semanas. Se hace referencia al animal en antiguos documentos chinos que indican que “esta criatura de Occidente” había sido introducida en China hacia el año 1400 a. A menos que se les enseñe lo contrario las hembras ponen sus huevos en el suelo. castaño y negro. los miembros de una misma raza son similares en su forma. por ejemplo. las aves de corral son estrictamente diurnas (activas durante el día). el color y las manchas.

estas aves se conservan sanas y ponen más huevos en climas moderados. de pluma ensortijada. pero en algunas variedades se ha minimizado por medio de la hibridación selectiva. pero antes que las asiáticas. que tuvo su origen en China en un pasado remoto. Una categoría es la de las aves que aún se crían en algunos lugares para las peleas de gallos. Suelen ser prolíficas y los huevos son grandes en proporción con el tamaño del cuerpo. Son aves grandes y pesadas. la gallina japonesa. de crecimiento rápido. La cepa asiática ha contribuido en gran medida a la creación de las razas europeas y americanas. la gallina polaca. Excepto en el caso de las Menorca. por tanto. cada una de ellas con diversas variedades. y la Dominique. la clase más antigua. pero consumen poca comida. son más valiosas por su carne que como ponedoras. la Java y la Buckeye. Las variedades de exhibición de este tipo de razas se caracterizan por la gran longitud de su cuello y sus patas. la Andaluza. Las aves de esta clase suelen madurar más tarde que las del Mediterráneo. de pluma sedosa. con su gran cresta de plumas. entre las que se encuentran la Ancona. Otras razas ornamentales son la Bantam. En otros sitios. Otras razas americanas son la Wyandotte y la Plymouth Rock. de ellas. Las aves de corral británicas se distinguen por la calidad de su carne y. La clase americana está formada por razas de uso general. Estos nuevos tipos llevan en muchos casos el nombre de su criador original y son responsables de los millones de pollos pequeños y grandes producidos hoy en día. Una excepción es la raza New Hampshire. Por otra parte. la Leghorn blanca es la variedad más popular. de carecer casi de instintos maternales. Entre las razas de importancia económica. que comprende la Brahma. Por otra parte. Son muy resistentes y buenas ponedoras en invierno. está el grupo asiático. Las razas pueden clasificarse según el lugar de origen y de acuerdo con su función. la Cochin y la Langshan. antaño muy utilizada para obtener pollos tomateros. la Silky. con carne de buena calidad. Las gallinas empiezan a poner desde muy jóvenes y tienen la ventaja. y por la presencia de unas cuantas plumas en la cola. desarrolladas el siglo pasado tanto para la obtención de huevos como de carne. estas razas tienen un uso ornamental y participan en exposiciones y muestras avícolas.Hoy se conocen numerosas razas y varios cientos de variedades de aves de corral y se desarrollan variedades nuevas a medida que los criadores intentan mejorar sus cepas. poco interesantes como aves de carne. El coste de la producción de huevos es menor y más rentable que con otras especies. Las razas americanas son de tamaño moderado o grande. desde el punto de vista comercial. pierden poco tiempo poniéndose cluecas. Las gallinas Rhode Island Red son tan prolíficas como las Leghorn blancas. Sensibles a los cambios medioambientales. las Campines belgas son pequeñas pero prolíficas. como ocurre con las razas francesas. Esta raza se ha cruzado con las Cornish y las Plymouth Rock blancas para desarrollar especies productoras de carne más rápidas y eficientes. con plumaje espeso y ahuecado y zancas con plumas. Las productoras de huevos más destacadas son las razas mediterráneas. las gallinas del Mediterráneo son pequeñas y. Su carne es de textura áspera y correosa y son malas ponedoras. El instinto maternal es muy pronunciado. y la Frizzle. . la Menorca y la Leghorn. son resistentes y prosperan en climas fríos.

sin intención de utilizar su carne. deberán tener hidratos de carbono. el que mezcla los alimentos con los jugos gástricos. vitaminas. aunque si deseamos tener gallinas sólo por criarlas. . su alimentación puede sufrir carencias. lo mejor es que se muevan libremente. La comida Los piensos de las aves tienen que tener un contenido completo de nutrientes para garantizar el buen desarrollo de sus funciones y un crecimiento sano y equilibrado. Por otro lado. proteínas y grasas en las cantidades correctas.Clasificación científica:las aves de corral pertenecen al orden Galliformes. De hecho. por eso. Los nutrientes se absorben cuando los alimentos llegan al intestino. Las cantidades establecidas de pienso varían a lo largo de la vida del animal. pertenece a la familia Fasiánidos. Cómo evitar la desnutrición Criar patos y gallinas para que produzcan huevos y carne de calidad dependerá de unos buenos piensos que tengan los elementos nutritivos necesarios. En la molleja se produce el siguiente paso: en ella hay piedrecitas que el ave ha tragado previamente y que le ayudan a moler la comida. aunque no es bueno darles demasiada proteína animal. minerales. y su nombre científico es Gallus gallus. Las aves carecen de dentadura. La gallina doméstica común. las gallinas ponedoras necesitan minerales para producir huevos. Es el buche el aparato que se encarga de salivar la comida y el estómago. o pollo. una gallina o un pato que se va a destinar a carne. por eso la comida entra entera a su organismo. Si se deja a las gallinas libres para que piquen lo que quieran del jardín. requieren abundante proteína en su dieta.

las semillas de girasol y el cacahuete. avena. Mucha gente de campo incluye. similar al del trigo.Las semillas (de trigo. que les suministre todos los hidratos de carbono necesarios. . gallinas. La proteína vegetal puede obtenerse de las semillas de soja. maíz. las aves crecen menos. además.) enteras o en harinas. Raciones y agua Las aves jóvenes. necesarias para la digestión. En general. cantidades que tendremos que doblar en verano. etc. son buenas cantidades de grano entero y molido. proteínas para poder desarrollarse adecuadamente. * Proteína: cuando carecen de este nutriente. arroz. restos de alimentos utilizados en la cocina. patos o gansos. La grasa se encuentra en las pipas de girasol. fundamental para las gallinas ponedoras. los vegetales verdes y hierbas añadidas al pienso serán más que suficiente para que no les falte este tipo de nutrientes. adquiriendo minerales y piedrecillas. sorgo. Esparcir semillas por el gallinero es un buen modo de conseguir que las gallinas picoteen por el suelo. Las raciones se mezclarán bien. ponen pocos huevos y pueden sufrir infecciones. pueden suministrar gran cantidad de calcio. se hiervan y se mezclen después con harina. pollitos o patitos. en la dieta. Es muy importante que las aves tengan agua limpia siempre: cinco gallinas consumen entre un litro y litro y medio de agua. Para garantizar una cantidad correcta de vitaminas. Carencias derivadas de una mala alimentación Si un ave no recibe todos los nutrientes que necesita empezará a manifestar problemas de salud. triturados. necesitan. frutos secos y dátiles. no sólo para beber. Buenas fuentes de minerales son la cáscara de huevo y los caparazones del marisco que. sino para introducir la cabeza y el cuello. los patos necesitan bastante más líquido. nos servirá para darnos cuenta del alimento que le falta a las aves. cebada. Saber reconocerlos a tiempo e identificarlos. incorporando agua para que el pienso adquiera un aspecto granuloso. las aves se nutren sobre todo de cereales. mientras que las gallinas ponedoras son las que necesitan más comida. sobre todo. Por su parte. y poder así refrescarse. Una buena opción siempre y cuando se corten. ya sean pavos. Lo que más requieren todas las aves de corral. suministran carbohidratos de calidad a las aves. El pienso sobrante es mejor retirarlo. algodón.

plumas erizadas. El sistema digestivo de las aves Las aves no tienen dientes. de pared gruesa y musculoso llamado molleja. Las plantas verdes solventarán este problema. Si las aves se dejan que anden libres y coman lo que puedan encontrar no crecen bien. se tragan entero el alimento que pasa al buche donde se almacena y se mezcla con la saliva. lento crecimiento. * Vitaminas: debilidad. donde se mezcla con sus jugos antes de pasar a un órgano redondeado. los huesos de las patas pueden llegar a curvarse. exudaciones en nariz y ojos. El pienso pasa del buche al estómago. además las aves pueden picarse entre ellas si faltan vitaminas. los dedos se curvan hacia dentro. Las cáscaras de huevo machacadas en el pienso es la mejor medicina para solventar la falta de calcio. aunque también existen productos comerciales Alimentación de gallinas y patos Para conseguir una buena producción de carne y de huevos las aves deben alimentarse con buenos piensos que contengan los nutrientes que necesitan. las gallinas se comen los propios huevos. La molleja contiene piedrecitas pequeñas que el animal ha tragado para ayudarle a moler el alimento para digerirlo. producen menos come y pocos huevos. lo que puede acabar convirtiéndose en un hábito). Los nutrientes se absorben a medida que el pienso molido pasa por el intestino. Si palpa el buche de un ave. El sistema digestivo de las aves . podrá decir si ha comido o no. cáscara muy fina.* Minerales: se resiente la puesta de huevos (sin cáscara.

leche en polvo y sangre desecada . coracán y panizo de Daimiel o salvado de arroz y de otros granos. En diferentes épocas de su vida. grasas. las aves necesitan raciones que contengan distintas cantidades de carbohidratos. las aves necesitan en sus piensos carbohidratos. A las aves se les podrá dar trigo. • Las tortas elaboradas de maní (cacahuetes). Estos tipos de piensos ricos en proteínas proceden de los vegetales. contienen carbohidratos. minerales y vitaminas (véase la Lección 23). proteínas. minerales y vitaminas: • Desde que nacen (1 día) a los 3 meses necesitan piensos que contengan gran cantidad de proteínas para el crecimiento. arroz. que pueden suministrarse enteros o como harina.Las aves no producen orina liquida. sorgo. semillas de algodón o dátiles también proporcionan carbohidratos y proteínas. Piensos para las aves Son varios los piensos importantes por los nutrientes que contienen. También la semilla de soja contiene proteínas. avena. • Los granos. maíz. Qué necesitan las aves en sus piensos Como los demás animales. El material de desecho de los riñones forma una sustancia blanca y espesa que se mezcla con las heces. proteínas. pero también hay productos de origen animal. • Cuando las aves están poniendo. Ambas salen al exterior por la cloaca. como harina de pescado. cebada. • Las aves para carne requieren abundantes proteína en sus piensos. grasas. los minerales son importantes para producir buenos huevos. Los patos producen heces más acuosas que las gallinas.

5 partes 1.contienen proteínas y pueden constituir un buen pienso para las aves. Agua Las aves necesitan agua limpia en todo momento. las conchas de cefalópodos son una excelente fuente de minerales.25 partes Minerales 0. mientras que las aves de puesta necesitan abundantes minerales. Las jóvenes necesitan una ración rica en proteínas. Las hortalizas verdes pueden colgarse en el corral para atraer a las aves y evitar que se piquen unas a otras. • A las aves no hay que suministrarles demasiadas proteína animales. Elimine diariamente el pienso sobrante. el maní y las semillas de girasol contienen grasas. Los patos necesitan todos los días más agua que las gallinas. No sólo porque resulta demasiado caro. que triturados pueden incorporarse a los piensos. añadiéndole después agua hasta que adquiera aspecto granuloso (como de trigo) antes de dársela a las gallinas o patos. El oficial veterinario podrá aconsejarle sobre los suplementos vitamínicos disponibles comercialmente y sobre la forma de utilizarlos.5 partes Proteínas 1 parte 1 parte 0. Los patos rinden más si tienen agua suficiente para introducir la cabeza y el cuello. con lo que ingieren algunos minerales del suelo. • Las semillas de algodón. Raciones La ración cambiará con las necesidades del ave.25 partes 0. El exceso de harina de pescado puede dar sabor de pescado a los huevos. Si se dispone localmente. Problemas causados por una mala alimentación (carencias) . Edad del ave hasta 8 semanas 8-12 semanas Ponedoras Grano entero y molido 7 partes 8 partes 8 partes Torta vegetal/ animal 2 partes 1. A las gallinas se les puede distribuir grano entero por el corral para incitarlas a escarbar mientras se alimentan. A los patos se les puede dar el grano entero en una artesa con agua o bien en seco. • Minerales se encuentran en la harina de huesos (huesos molidos) en las cáscaras de los huevos y en el caparazón de los mariscos. y mezclándolos luego con harina. cantidad que se dobla en época cálida. A continuación se dan algunos ejemplos de raciones. Podrán suministrarse a las aves los restos alimenticios de la cocina después de cortados y hervidos. sino porque puede causarles ciertas enfermedades. • Pueden aportarse vitaminas añadiendo al pienso hierbas verdes o vitaminas producidas comercialmente. Cada 4 gallinas necesitan 1 litro diario de agua.25 partes 0.25 partes La ración debe mezclarse bien.

Las carencias vitamínicas pueden hacer que las aves comiencen a picarse lo que se convierte en un problema. las gallinas pueden desarrollar el vicio de comer huevos. • Los dedos se curvan hacia adentro y las aves se mueven con dificultad. Si así ocurre. tomarán del suelo del corral los minerales que necesitan. Si los huevos de las aves carecen de cáscara o es blanda. Si las aves pueden escarbar el suelo en busca de grano.La carencia se produce cuando el ave no obtiene la cantidad requerida de un determinado nutriente. Estos problemas pueden evitarse añadiendo al pienso vitaminas compradas en el comercio o proporcionando a las aves plantas verdes. están débiles. Una buena fuente de minerales consiste en suministrar a las aves cáscaras de huevos machacadas. Para evitar estos problemas. Todos los animales pueden padecer problemas de carencias. • Huevos de cáscara delgada o huevos sin cáscara. se rompen y los comen otras aves. lo que constituye un problema. pero en las aves las carencias muestran pronto síntomas de: • mala salud • problemas de las patas • mal emplume • caída de la producción de huevos • huevos con cáscara delgada • aves propensas a infecciones Carencia de proteínas Si el pienso no contiene suficientes proteínas (animales o vegetales) las aves se debilitan y pueden padecer infecciones. además de pienso. Resultados de las carencias . las aves deben ingerir minerales suficientes en forma de harina de conchas o de huesos. no caminan bien y tienen las plumas erizadas. Problemas originados por la falta de vitaminas Si no hay vitaminas en el pienso: • Las aves no se desarrollan bien. No crecen bien se resiente la producción de carne. • Pueden padecer afecciones pectorales y presentar exudaciones en la nariz y en los ojos. Carencia de minerales La falta de calcio en el pienso puede originar: • Curvamiento de los huesos de las patas con lo que las aves no caminan bien. y la puesta de huevos baja o cesa.

5°C. • Controle la humedad y compruebe que siempre haya agua en la bandeja interna de la incubadora. Incubadoras (para incubar huevos) Si su comunidad dispone de una incubadora pequeña podrá incubar huevos con buenos resultados siguiendo estas indicaciones: • Elija huevos ni demasiado pequeños. • Ponga primero en funcionamiento la incubadora unos días para comprobar que mantiene la temperatura a 39. • Compruebe que dispone de suficiente queroseno o que su fuente de electricidad es constante.Incubadoras y criadoras La incubación natural con una clueca es la forma más sencilla de incubar huevos. • No toque los huevos con las manos sucias ni después de haber manipulado el queroseno. • Compruebe que la incubadora está nivelada y que la temperatura del local donde se encuentra se mantiene constantemente entre los 15 y los 20°C. ni demasiado grandes y sin cáscaras delgadas o agrietadas. . Cuando los pollitos nacen se mantienen en una criadora que dispone de algún tipo de calentamiento y de recipientes adecuados para el pienso y el agua. El estado de los huevos en la incubadora puede comprobarse Observándolas al trasluz. Pero para incubar grandes cantidades de huevos es conveniente utilizar una incubadora pequeña calentada con queroseno o con electricidad. • Compruebe que el termómetro se encuentre al nivel de los huevos.

Para ello necesitará de un ovoscopio. Los huevos de pato necesitan 28 días para completar su período de incubación. pero a partir del día 18 no deben tocarse ni debe abrirse la incubadora. Ovoscopio Es necesario comprobar los huevos: • Antes de colocarlos en la incubadora. pero deben rociarse con agua dos veces al día en los últimos 14 días. una caja pequeña dotada de luz eléctrica o de otro tipo. Poniendo el huevo frente a la luz (o frente a la luz solar) podrá descubrir si es fértil o no.• Vuelva o gire los huevos dos veces al día en los primeros 18 días y muévalos (lo mismo que hacen las cluecas). • El día 18 del periodo de incubación. El periodo de incubación de los huevos de gallina es de 21 días. Para evitar que esto suceda es necesario examinar los huevos. • Siete días después. Observación de los huevos al trasluz Puede suceder que se pongan a incubar huevos y que después de todos los cuidados prestados no nazca ningún pollito porque los huevos no eran fértiles. Observación al trasluz .

paja. Las criadoras tienen una fuente de calor para sustituir al que los pollitos recibirían de la clueca. papel o cartón en la que pueden entrar buscando calor cuando lo necesiten. Puede comprar una o fabricársela.Criadora (para pollitos muy jóvenes) Si compra pollitos o los obtiene por incubación necesitará mantenerlos algunas semanas en una criadora. Se puede fabricar una criadora sencilla con una caja o cesta resistente y una lámpara (lámpara de queroseno) como fuente de calor. En la criadora están protegidos de los animales y del mal tiempo. En la incubadora se colocarán recipientes para pienso y agua. Una caja de 1 metro cuadrado podrá servir de criadora para 25 pollitos. Criadora (para los huevos muy jóvenes) . A esta edad ya no necesitan el calor de la lámpara y son demasiado grandes para permanecer en la criadora. La lámpara se rodea de tela metálica para evitar que los pollitos la toquen. y los pollitos se mantienen en ella hasta que alcanzan las cuatro semanas. Deben colocarse en una zona vallada (corral) dotada de una caja de heno.

En su parte superior y a todo lo largo se coloca un listón redondo que gia cuando algún animal se asienta en él. Los bebederos deben estar limpios y construidos de manera que las aves no puedan entrar en ellos. Deben tener suficiente tamaño para que todas las aves pudan comer en ellos. Comederos . La altura del comedero varia con la edad de las aves.Bebederos Las aves beben mucha agua y en época cálida pueden consumir hasta medio litro al día. También puede suministrárseles agua con una botella mantenida en un recipiente. Podrá comprarlos o también fabricarlos con un recipiente adecuado cubierto de alambre. Un buen comedero de gallinas se hace con una base de madera y dos tablas a cada lado en las que se sitúan las aves para comer. Bebederos Comederos Los comederos pueden comprarse o hacerse de madera. Colocando el bebedero de los patos en un bastidor de madera con una malla metálica se evita que estos animales pisen el suelo embarrado. Pueden salpicar agua alrededor causando problemas. Los patos necesitan agua suficiente para que les cubra la cabeza. Los patos necesitan comederos más bajos o planos.

Pueden padecer parásitos externos (por ejemplo. Hay que cuidar de que se alimenten y debe tratarse contra los parásitos. La clueca Las nuevas razas de gallinas pueden ser malas cluecas. Las gallinas cluecas pueden rebasar abandonar los huevos para comer o beber. Si la clueca se pone en el nidal y se resiste a abandonarlo. pulgas). Una gallina clueca incuba sus propios huevos o los de otra o los de pata.: Cría con clueca Un ave está clueca cuando se coloca en un nidal sobre los huevos para incubarlos. La incubación natural es el método más sencillo de incubar un número reducido de huevos. se pueden sustituir los artilugios anteriores por 10-15 huevos fertiles de gallina que hayan sido controlados (véase la Lección 53). La clueca . piojos. Una buena prueba para comprobar la bondad de la clueca es colocar en el nidal un día o dos algunas pelotas blancas o huevos cocidos.

Se coloca la clueca en una caja nidal. diarrea y una baja . La diarrea blanca mata muchos pollitos. El germen que la ocasiona puede encontrarse en los huevos que infectarán a los pollitos. deberá rociar los huevos con agua los 14 últimos días del periodo de incubación. Anexo 1) antes de colocarla en el nidal. Cada día se la hace salir durante 20 minutos para que coma y beba. Si se emplea una clueca para incubar huevos de pato. Las infestaciones graves producen pérdida de peso. Una gallina puede inclubar de 12 a 15 huevos de gallina o hasta 10 huevos de pata. Los huevos de pavo también pueden ser incubados por una gallina clueca. Cualquier agujero de la caja se tapará para evitar que las ratas puedan llegar a los huevos y devorarlos. No incube huevos de gallinas afectadas por esta enfermedad. Cuidado de las gallinas cluecas Para asegurarse de que la clueca no tenga parásitos externos (Lección 56) debe sometérsele a un tratamiento con un buen polvo insecticida espolvoreable (véase R15.La incubación natural es el método más sencillo de incubar un número reducido de huevos y la clueca se puede usar para incubar sea sus propios huevos que los de otra ave. Parásitos internos de gallinas y patos El intestino de las gallinas y los patos puede quedar parasitado por diversas clases de lombrices. Consulte al servicio veterinario sobre la presencia esta enfermedad en su comarca. El material del nidal también debe tratarse con el polvo espolvoreable. De este modo se evitará que los parásitos pasen a los pollitos. Una pava pone hasta 15 huevos. pero una gallina clueca sólo puede incubar 9 huevos de pavo.

en especial de las aves jóvenes.producción de huevos. 0Gusanos parásitos de gallinas y patos Las gallinas y patos se infestan con gusanos del suelo. Son muchas las variedades de coccidios que infestan las distintas partes del intestino de las gallinas y los patos. sobre todo las menores de un mes pueden quedar afectadas gravemente. El gusano rojo delgado de la molleja de los patos vive en la pared de la molleja y produce pérdida de apetito y de peso. Las aves corrientemente se infestan con cantidades variables de coccidios distintos. pueden infestarse con unos parásitos muy pequeños denominados coccidios que viven en la pared del intestino. diarrea y muerte de las aves. Figura . En aves adultas se observan pérdidas de peso y caída de la puesta. Producen diarrea. en la porción baja del intestino. • El gusano de la molleja produce pérdidas de apetito de peso y diarrea y puede causar la muerte de los patos. Las aves se infectan a través del suelo. de los piensos y el agua contaminados con sus huevos. pérdida de peso y diarrea. Los huevos de los gusanos sobreviven en condiciones cálidas y húmedas. ya que podría matar todas las aves jóvenes de su comunidad. el pienso o el agua contaminados y presentan pocos problemas si la infestación es ligera. de 1 cm de longitud aproximadamente. Pida a su veterinario que le aconseje sobre esta enfermedad. Las aves jóvenes. Padecen diarrea y las heces pueden ser a veces sanguinolentas. Los coccidios causan enfermedades graves en los pollitos. • Las infestaciones por gusanos son de la máxima importancia en las aves jóvenes y origina falta de apetito. Pueden hallarse otros gusanos. Hay una lombriz blanca bastante larga (10 cm) que se encuentra en el intestino. Coccidios de gallinas y patos Los coccidios no es posible verlos sin microscopio. Tanto las gallinas como los patos. En las paredes del intestino viven gusanos pequeños y finos como pelos. Las infestaciones graves pueden acarrear la muerte. pérdida de peso y pueden causar la muerte de numerosas aves jóvenes. Los coccidios pueden matar a las aves jóvenes en las primeras dos semanas de aparecer la enfermedad.

• No se deben poner aves jóvenes. Anexo 1) que se añaden al agua de beber o al pienso. • De ser posible se tratará periódicamente a las aves jóvenes contra los coccidios (pida consejo a su veterinario). Todos los gusanos mueren con tetramisol o levamisol.Tratamiento de las enfermedades parasitarias de las aves Los gusanos pueden destruirse tratando las aves con un buen antihelmíntico (véase R14. • No conviene mantener las aves año tras año en el mismo terreno. Cuando vaya a comprar aves nuevas pregunte a su veterinario o a su agente de extensión quiénes venden aves sanas para no llevar la enfermedad a su población de aves. • Hay que evitar que se produzcan zonas encharcadas y húmedas alrededor de bebederos ni en ninguna otra parte. • Los comederos y bebederos se limpiarán a diario. ya que la contaminación del suelo va en aumento. • Se limpiarán bien las jaulas y los cobertizos antes de introducir en ellos aves. Las aves pueden tratarse individualmente o mezclando el medicamento con el pienso o el agua. Para los coccidios se aplican diversos medicamentos (véase R18. con el fin de que no se contagien con coccidios. Prevención de las enfermedades parasitarias de gallinas y patos Las infestaciones con parásitos internos de gallinas y patos pueden controlarse manteniendo las aves limpias y no permitiéndoles que anden libres. especialmente las menores de 3 meses. Anexo 1). • Las jaulas y cobertizos deben mantenerse limpios. . sacando cada semana los excrementos. en corrales donde se ha mantenido hasta muy recientemente aves adultas. • Las aves jóvenes deben estar separadas de las adultas.

Hay un tipo de pulga en las barbillas y crestas de las gallinas que no salta. Para controlar los parásitos. Figura . El ácaro de las escamas de las patas puede producirles cojera. También infestan a los patos. Pulgas. Sus huevos y las pulgas jóvenes pueden encontrarse en los nidales de las aves y en las grietas de paredes y suelos de sus albergues. acumulándose alrededor de los ojos. Los ácaros rojos pueden matar las aves y parasitar además a las personas. dichos lugares se mantendrán limpios y se destruirá todo parásito que allí exista. Se alimentan de sangre y pueden vivir sin alimentarse durante mucho tiempo. Acaros Son muchos los ácaros que atacan a las aves produciéndoles irritación y pérdida de plumas. Los parásitos externos se esconden en las paredes. ácaros y piojos que infestan a gallinas y patos Pulgas Las pulgas son pequeñas y de color oscuro y pueden dar saltos en el aire. Su picadura produce úlceras y si son muy numerosas pueden acabar con los animales jóvenes. Hay pequeñas garrapatas que se alimentan de la sangre de las aves y pueden transmitir gérmenes que causan otras enfermedades. el suelo y los aseladeros de las jaulas y cobertizos donde se tienen las aves.Parásitos externos de gallinas y patos Son varios los piojos y ácaros que atacan a las aves causándoles grave irritación que origina pérdida de plumas y de peso y una disminución de la puesta. Pueden picar también a las personas.

En las gallinas también pueden ocasionar la pérdida de plumas. Las garrapatas se alimentan por la noche y ocasionan la disminución de la puesta o su cese total. Infestaciones de garrapatas en gallinas y patos Tanto las gallinas como los patos son atacadas por las pequeñas garrapatas de las gallinas de color azul o marrón. Los patos también pueden padecer infestaciones de piojos.Piojos Son varios los piojos que atacan a las gallinas chupándoles la sangre y mordiendo su piel. En los patos los piojos pueden dañar las plumas. Atacan a todas las partes del cuerpo y se encuentran en la piel y en las plumas. dormir. Producen en los patos la parálisis por garrapatas y transmiten otras enfermedades. Habitan en las grietas de las paredes y árboles y pueden vivir años sin alimentarse de la sangre de un ave. ni alimentarse bien a las aves que pierden peso y ponen menos huevos. provocando la muerte a causa del frío. Garrapata . Las infestaciones de piojos producen irritación y no dejan descansar.

Pulga Acaro Piojo Tratamiento de las aves parasitadas Para eliminar los parásitos externos deben tratarse las aves con polvos o nebulizaciones que contengan. la utilizarán las aves . por ejemplo. Anexo 1). Una caja poco profunda que contenga arena y ceniza (de una hoguera). triclorfón o malatión (véase R15. Deberán limpiarse bien las cajas y cobertizos. Las gallinas se limpian las plumas diariamente con tierra o arena (baño de polvo).

Una pequeña cantidad de un polvo acaricida (véase R15. Se puede emplear una bomba manual para desinfectar los cobertizos. Deben eliminarse todos los excrementos la suciedad y se frotarán con agua caliente y jabón todas las partes del equipo. Si es posible se rociará o frotará el equipo con una mezcla de keroseno y creosota en partes iguales o con sulfato de nicotina (40 por ciento). Podrá aplicar un tratamiento antiparasitario en forma de nebulización. Limpieza de jaulas y cobertizos Si las aves están infestadas con parásitos externos deberán limpiarse bien las jaulas y los cobertizos. Su servicio veterinario le aconsejará sobre los productos disponibles en la zona. Las aves infestadas deberán ser tratadas y los cobertizos lavados a fondo y tratados con . Recuerde: Algunos parásitos externos de las gallinas y los patos pueden atacar a las personas y producirles irritación y enrojecimiento de la piel. Anexo 1) hará que el baño sea más eficaz. El queroseno no debe entrar en contacts con la piel ni con las plumas. para lo cual conviene pedir consejo al oficial veterinario. especialmente en los niños.y ayudará a mantener limpias sus plumas y libres de infestaciones. Tratamiento de las aves parasitadas Las patas escamosas de las gallinas pueden tratarse sumergiéndolas en un baño de queroseno y rascándolas a continuación suavemente.

Ello se debe a que: • Las aves no están bien alimentadas al dejarlas que coman lo que puedan encontrar por los caminos y que beban agua sucia. Métodos mejores de cría de gallinas y patos Podrá mejorar la cantidad de carne y de huevos que obtiene de sus aves de esta manera: . • No disponen de gallineros (refugios) siendo víctimas del frío. Algunas aves se venden para obtener el dinero extra que se necesita con urgencia para medicinas y alimentos. la lluvia. Para obtener suficiente cantidad de carne hay que matar muchas aves y vendiéndolas se obtiene poco dinero. . bodas y otros actos sociales. Las que sobreviven son pequeñas y producen poca carne. Gallinas y patos Cría de gallinas y patos No es buena práctica el dejar que las gallinas. pero con resultados más bien mediocres. las zorras y otros depredadores. • Los tipos (razas) de aves criados en la comunidad son pequeños y no ponen gran número de huevos. Conviene pedir consejo al veterinario. Las aves se enferman con facilidad y ciertas enfermedades las matan. la mayoría de los pollos mueren y son muy pocas las aves que llegan al año de edad. Proporcionando a las aves cobijo. El consejo del veterinario sobre vacunaciones es fundamental para frenar las enfermedades.pulverizaciones o nebulizaciones para eliminar posibles parásitos. Métodos tradicionales de cría de aves Muchas comunidades crían aves para disponer de carne y de huevos para fiestas. pienso y apara limpia se obtendrá más carne y más huevos. dado que los parásitos externos pueden ser un grave problema en la cría de aves. los patos y otras aves anden libres por la comunidad comiendo y bebiendo todo lo que encuentren. Muchas personas de la comunidad crían aves. Debido a la forma en que se crían.

que sean más grandes y pongan más huevos. • Los huevos de las aves que conviven con sus machos son huevos vivos y el futuro pollito comenzará a crecer en su interior si se mantienen en un lugar cálido. Límpielos con un paño húmedo. Debe averiguar cuáles son las razas disponibles y tratar de obtener aves de mayor tamaño. mientras que los de pato deben utilizarse antes de los 10 días. que produzcan más carne y que pongan más huevos. • Mejorando la calidad de sus aves cruzándolas con machos de mejor calidad. Debe animar a la comunidad a criar estas aves. Figura Los huevos deben limpiarse antes de venderlos o utilizarlos. Calidad de los huevos Los huevos de gallina se conservan frescos más tiempo que los de pato. Los huevos deben conservarse en un lugar frío.• Criando razas mejores. con ovoscopio (véase la Lección 55). • Comprando algunas aves de 2-3 meses (esta es la forma mejor). pero nunca los lave con agua caliente. • Para examinar los huevos colóquelos frente a una luz o al sol o mírelos. Si los huevos se colocan en un . Si se guardan en un frigorífico. • El huevo producido por un ave sin macho se denomina infértil y se mantiene fresco más tiempo. Hay distintas formas de introducir en la comunidad aves de mejor calidad: • Comprando reproductores machos de una rara mejor para cruzarlos con sus aves. o al menos a emplear algunas de ellas para mejorar las que poseen. • Proporcionando a las aves cobijo y buenos piensos y agua. los huevos de gallina se conservarán frescos durante tres semanas. • Comprando pollitos de un día de razas mejores y criándolos.

Un refugio cubierto (cobertizo) proporcionará a las gallinas y patos protección contra el viento. la lluvia. los que no pueden comerse flotan en la superficie del agua. El primer paso para mejorar las aves es criarlas en una zona cerrada proporcionándoles cobijo. Cuando se abre un huevo el estado de la yema y de la clara le indican si es bueno o malo. Tome en serio el negocio de criar aves. sus enfermedades podrán difundirse rápidamente entre todas las aves criadas en la comunidad. aves rapaces. Los buenos permanecen en el fondo. Por qué conviene construir cobijos para gallinas y patos Si las gallinas y patos disponen de cobijos: • Estarán protegidos del sol. los malos. • Estarán protegidos de otros animales como zorras. de ladrones y de ser matadas en las calles. .recipiente con agua limpia y fría. el frío y la nieve. El le dirá qué se ha de hacer para prevenir las enfermedades y conseguir vacunas. la lluvia. la nieve y los depredadores como las zorras. que podrá utilizar luego para proteger a las aves contra estas infecciones. Figura Vacunación y ayuda veterinaria para gallinas y patos Hable con el oficial veterinario de su comunidad para preguntarle cuáles son las enfermedades que sufren las aves de su zona. Los beneficios de su cría son los mismos que los conseguidos criando otros animales. . cobertizos para gallinas y patos Si se deja que las aves anden libres.

piedra o cemento y el resto de madera. el corral deberá estar dividido en dos zonas. además de los recipientes del pienso y del agua (artesas). • Se podrá detener la difusión de enfermedades. Corrales para aves (zonas valladas) . Corrales para aves (zonas valladas) Todo gallinero necesita un corral para que las aves hagan ejercicio. el problema es peor. etc. Las aves jóvenes necesitan menos espacio que las adultas. lámina metálica ondulada o cualquier otro material adecuado. madera y malla de alambre. coman hierba. Cuantas aves pueden mantenerse en un gallinero? Debe haber espacio suficiente para albergar a todas las aves. • Se controlarán los alimentos y el agua. 1 metro de aseladero. Los gallineros pequeños pueden hacerse de madera y alambre. 16 metros cuadrados (4 m x 4 m). El corral debe vallarse en todo su perímetro con alambre u otro material adecuado y de ser posible. Si alguna sangra. Una parte estará cubierta para permitir a las gallinas utilizarlo en ditas de lluvia. y lo mejor seria que los primeros 50 cm de pared fuesen de ladrillo. • Para cada 5 gallinas. ya que serán más las que comiencen a picotearla. disponer de la sombra de algunos árboles. • Tener 2 metros de altura. una de la cuales libre de gallinas para permitir el crecimiento de la hierba. Si se tienen juntas demasiadas gallinas. Para 50 gallinas se necesita un gallinero de 16 metros cuadrados y un corral de 500 metros cuadrados.• Los pollitos jóvenes estarán protegidos. insectos. Si es posible. para que las aves descansen por la noche se les debe proporcionar aseladeros. Gallineros Los gallineros deberán: • Edificarse en un terreno alto cerca de la casa del propietario para que pueda vigilarlo. • Se evitará que coman cosas malas y beban agua sucia. pronto comenzarán a picotearse entre si. El terreno o espacio requerido es: • Para 50 aves. • Se les proporcionarán nidales que faciliten la recolección de huevos.

Sin embargo. Cobertizos para patos Los gallineros pueden servir también para los patos. .Nidales (para la puesta de huevos) Los nidales son cajas en las que las gallinas pueden poner sus huevos. Cubra su fondo con paja o heno. Pueden construirse con madera. si cría patos recuerde que: • No necesitan aseladeros y los nidales deben estar bajos para que puedan utilizarlos o bien se les colocarán rampas de acceso para que puedan llegar a ellos. cestos o cerámica. Cobertizos para patos Las patas de puesta deben permanecer por la mañana en el cobertizo hasta que pongan sus huevos. como un nido. • Debe proporcionar a los patos un recipiente de agua los suficientemente grande para que puedan meterse dentro y sumergir sus cabezas y cuellos. Los de madera pueden construirse en un lado del gallinero y abrirse desde fuera para la recolección de los huevos.

quinoa. Sin embargo. Fuentes de proteínas Se pueden emplear como fuentes de proteínas el gluten de maíz y la alfalfa molida (la limitación de esta fuente es su alto contenido en fibra). Alimentación de los pollitos y pavitos Se deben colocar los comederos de tal forma que uno de los extremos quede muy cerca de la fuente de calor. en caso contrario. Alimentación de gallinas Cuando no es posible disponer de un alimento balanceado comercial se puede dejar que las aves se nutran de plantas tiernas que proveen algunos nutrientes. Otras fuentes de proteínas pueden ser las pastas de oleaginosas. trigo. lombrices u otros insectos del huerto. no más del 10%. en caso de compra. de trigo u otros cereales. por contener mucha fibra. Los pavitos picarán las canicas y al resbalarse el pico al agua o la comida. Si se tiene bolitas o canicas de colores brillantes. de trigo o pulido de arroz. trigo bien molido mezclado con agua y un poco de pasta de soja o de alguna oleaginosa. sorgo. éste se lo debe colocar en el suelo. sobre hojas de papel. o de su precio. maíz blanco. En esta etapa los pollitos pueden alimentarse con restos de comida de la mesa familiar. Se debe mantener una ración molida o entera al alcance de las aves a toda hora. El cereal combinado con harina de yuca puede constituir una buena fuente de energía. También se pueden utilizar subproductos como el salvado de maíz. de carne. comenzarán a beber y comer. es conveniente proporcionarles una ración de media libra de grano de maíz. habas. la elección de los mismos deberá estar en función de su disponibilidad en el mismo huerto. aunque su empleo debe ser limitado. La harina deshidratada de plátano verde es también utilizada como fuente de energía. pasto. ajonjolí. porque provoca diarreas. La melaza de caña puede utilizarse en forma limitada. girasol y cártamo. colocar unas pocas en el agua y otras en los comederos. a fin de que la molleja o buche de las aves se acostumbre a un ritmo de funcionamiento constante. de hueso o de sangre. cebada o quinoa). Es una buena costumbre dar a los pollitos una mezcla de sémola. para que los pollitos aprendan a comer. por cada diez gallinas. Fuentes de energía Los alimentos que se pueden utilizar como fuentes de energía son principalmente los granos de cereales (maíz blanco o amarillo. hojas de verduras y semillas cocidas de arvejas. Los pavitos son lentos para aprender a comer y beber.ALIMENTACIÓN DE LAS AVES DE CORRAL Existe una gran variedad de alimentos que pueden ser utilizados en la alimentación de las aves. así como la papa cocida y molida. Se recomienda introducir el pico de cada pavito en el agua y luego en la comida. como las de soja. las mejores fuentes de proteínas son las de origen animal como la harina de pescado. Además de colocar el alimento en los comederos. soja. arroz. . por día. algodón. mientras se los coloca bajo la fuente de luz.

Se recomienda: Agua limpia y fresca. Es mejor y menos costoso prevenir las enfermedades que tener que curarlas. o leche sobrante para ayudar a reducir el costo de la alimentación. Además. a partir de las cuatro a seis semanas de edad. estos productos no deben considerarse como la única fuente de alimentos. El uso de pasto tierno reduce considerablemente la cantidad de alimento balanceado. No se recomienda poner a los patos y los gansos en las proximidades de agua estancada. Renovación de camas cada vez que se tenga nuevas parvadas o si se acumulan muchos desperdicios dentro del gallinero. pueden consumir grandes cantidades de pasto. nutrientes y medicamentos. Es de suponer que debido al calor. productos del huerto. Si se alimenta con leche. el consumo del agua aumente considerablemente. Los patos. Control sanitario de las aves e inmediato aislamiento o eliminación de aquéllas . que se llenará de cal. sorgo o trigo para cubrir las deficiencias nutricionales estacionales. principalmente durante el invierno. aunque siempre debe haber agua fresca para que beban. PREVENCIÓN DE ENFERMEDADES DE LAS AVES Las enfermedades que atacan a las aves son numerosas y pueden provocar pérdidas hasta del 100% de las parvadas. lechuga. La incorporación de vitaminas en la dieta de las aves adultas se puede lograr mediante la provisión de hojas de acelga. también se pueden utilizar las sobras de la mesa. Higiene La mayoría de las enfermedades contagiosas se pueden prevenir manteniendo un buen sistema de higiene.En la alimentación de las aves. Se aconseja construir una fosa. Se deben evitar los alimentos de sabor fuerte como la cáscara de papa cruda que además es venenosa. zanahoria u otras hortalizas. sin embargo. Se debe calcular que 10 gallinas consumirán aproximadamente entre dos y tres litros diarios de agua. durante el verano. molido o entero. Los patos requieren agua para nadar. en el caso sean necesarios. Alimentos inocuos y de buena calidad. el agua puede ser un cómodo vehículo para la provisión de vacunas. algodón u otros cereales como maíz. Limpieza escrupulosa del corral cada vez que se tenga nuevas parvadas. delante de la puerta del gallinero y evitar el ingreso de personas al corral. es recomendable usar un recipiente de plástico o vidrio para tal fin. Estas aves. Suministro de agua Para que las aves se mantengan sanas y productivas necesitan abundante agua limpia y fresca durante todo el día. pavos y gansos se crían con el mismo tipo de alimento. En épocas más secas y frías del año tal vez se deba comprar un poco de semillas de soja.

bronquitis verminosa. Los cadáveres de animales enfermos deben ser quemados o enterrados con una capa de cal viva lejos del gallinero. Separación de áreas de manejo. paja de cebada o trigo o cáscaras de maní. Cuidado en la elección de nuevos animales. Es preferible comprar los productos el día que se los va a utilizar. con una cortina de tela en uno de los extremos que permita su ventilación cuando se requiera. de manera que la temperatura se mantenga entre 32-35 Cº durante la primera semana. en lo posible. la temperatura y la composición de los alimentos deberá ajustarse a las necesidades particulares de cada animal. luego lavarlo con agua y jabón y secarlo al sol para desinfectarlo. por lo que se deben seguir las instrucciones del fabricante y verificar la fecha de expiración de los productos. Las pollas empiezan a poner huevos entre las 20 y las 25 semanas. MANEJO DE LAS AVES DE CORRAL La cría se inicia con pollas de calidad. abono y zonas agrícolas. tiene un manejo similar. viruela aviar y gumboro. el criador(a) decide dedicarse a la cría de aves para producción de carne o de huevos. El inicio de la cría de otras aves. Finalmente se debe sacar todo el equipo del corralito. el tamaño de los implementos. dejándolos durante la noche en una caja de madera con piso de paja en un lugar bien protegido y. El piso se cubre con la misma cama que se usa en el gallinero. Antes de iniciar la cría se debe desinfectar bien el corralito. principalmente el piso. se debe cubrir el suelo con una cama de paja. Se debe asegurar que el piso esté seco y limpio antes de colocar la cama. para lo cual se debe consultar con el extensionista o veterinario local. Cada vacuna inmuniza contra una sola enfermedad. de 6 a 20 semanas de edad. Se debe exigir que los pollitos que se van a comprar estén vacunados contra la enfermedad de Marec. Las vacunas hay que suministrarlas correctamente para que sean efectivas. aserrín. desecho. Recepción de los pollitos Cuando los pollitos de incubadora llegan a la casa. La cama debe tener 30 cm de altura. Para recibir a los pollitos se puede construir una caja de 60 cm x 50 cm x 25 cm. utilizar una estufa o un foco (de 60 vatios) que se lo cuelga en la parte superior de la caja. No debe faltar agua limpia y fresca. hojas de maíz cortadas. En todo caso. protegiéndolo con una lata que esté abierta por la parte de abajo. Se puede proporcionar una caja con arena dentro del local de cría porque la arena facilita la molienda de la comida áspera y dura en la molleja de las aves. Sin embargo. El plan de vacunación debe ajustarse a la región en la que se críen las aves. Después.enfermas o que parezcan enfermas. . se deberá estar atento de proporcionarles calor. Vacunas Es recomendable vacunar a las pollas en postura contra newcastle. usando sulfato de hierro en polvo o sulfato de cobre con creolina.

cuando todavía el cuerpo del ave está caliente. En caso de excesivo calor debe levantarse la cortina de enfrente. Es mucho más fácil desplumar un ganso que una gallina o un pavo. Se debe evitar el amontonamiento de los pollitos por que causa muertes por asfixia o estrés. es un excelente abono natural que puede ser utilizado en los cultivos de la huerta o para elaborar compost. Manejo de la gallinaza La gallinaza o estiércol se puede recolectar y secar en una fosa. en un recipiente de agua hirviendo. y en caso de frío la caja debe trasladarse a un lugar más caluroso. Sacrificio de las aves Es conveniente mantener a los pollos en ayuno durante 24 horas antes de ser sacrificados. los pollitos se pueden colocar en un redondel hecho de metal. inmediatamente después del sacrificio. .Si el ambiente es demasiado cálido los pollitos se acuestan o se arrinconan en las esquinas y cuando es frío se acurrucan entre ellos. Debe evitarse que las aves adultas engorden excesivamente y depositen grasa entre sus músculos y alrededor de los ovarios. se lo deberá desplumar con agua hirviendo para lo cual. luego se sacrifican para el consumo o la venta. Además la gallinaza puede ser utilizada como fuente de alimento para otras especies. durante pocos segundos. se lo saca y despluma. Después de la segunda semana. biodigestores y en lombricultura. Los pavos pueden ser sacrificados para el consumo a las 20 ó 30 semanas de edad. se sumerge el pollo.8 a 2. Los gansos y los patos pueden ser sacrificados para el consumo cuando tienen entre 12 y 15 semanas. De lo contrario. Este método se usa cuando la carne será consumida de inmediato.3 kg. A medida que los pollitos crezcan el redondel puede agrandarse. es mejor sacrificar al animal cortando la vena yugular en el cuello para facilitar el desangre. Un poco de detergente en el agua hirviendo mejorará notoriamente la penetración del agua a través del plumaje facilitando el desplumado. alambre o cartón de 30 cm de alto. Si se quiere conservarla. como los cerdos. Aves adultas Los pollos de engorde se mantienen entre 7 y 9 semanas hasta que pesan 1. cuando alcanzan un peso de 1. De los 5 a 6 meses de edad las gallinas inician la postura. ya que afectaría su eficiencia reproductiva y la producción de huevos. Las plumas pueden ser aprovechadas para diferentes usos dentro del hogar o para artesanías caseras. Desplume El desplume se lo puede realizar a mano.35 kg. tomándolo de las patas. Los huevos deben ser recogidos diariamente y guardados en un lugar fresco y seco hasta una semana.

soya. y dependerá del tipo de alimentación que se le suministre a la Gallina (nada tiene que ver el color de la cáscara). : Alimentación de gallinas ponedoras En realidad. las indicadas son las gallinas tipo Leghorn. sobre ese 68 á 82 por ciento. No hay que olvidar colocar conchilla (o huevo molido) a un 1. harinilla de maíz.5 ó 2 por ciento y sal común en un 1 por ciento. éstas consumen mucho menos alimento que las gallinas de huevo marrón o de color. considerando los . que son provenientes de linajes semipesados. y la base para hacer raciones. contáctame y te envío un archivo que he formulado. el tema no es tan fácil. consumen más energía de mantenimiento que si están en jaulas. avena. Base proteica (harina de pescado. Yo no los uso específicamente porque le cambian el sabor a los huevos (si partes un huevo. El consumo va a variar de acuerdo al contenido de la dieta. y para sobrellevar una producción económicamente rentable se deberán considerar muchos factores. etc). hay páginas que te indican las formulaciones que puedes hacer. Hay todavía otro factor: si las gallinas están en piso. lo primero que hay que definir es el proposito de la producción.. La preferencia del mercado se inclina al huevo con cáscara de color. entre un 68 a 82 por ciento. entonces tendremos que formular de acuerdo a las necesidades de mantenimiento. Pero ten cuidado: ésta sólo se debe proporcionar en un 15 por ciento máximo. Al igual que lo mencionado anteriormente. Si te interesa. Si buscas en la red. crecimiento y producción. Una ración con 2800 k cal/kg a un consumo de 100 gr/ave/día proporciona 280 k cal. También se deberán formular las raciones al mínimo costo. aunque resulte ilógico ya que el valor nutricional de ambos huevos es el mismo. harinilla de hueso y otros). entre un 12 a 19 por ciento.Alimentación de gallinas ponedoras . por eso prefiero yo mismo formular las raciones. pero esto tienes que desglosarlo de la siguiente forma: Base energética (trigo. luego se elegirá el tipo de ave segun la preferencia del producto final por el mercado. y de acuerdo a eso se define la genética. Un consejo muy importante: notarás que te mencioné avena en la base proteica. Va a depender mucho en qué etapa están tus gallinas. que por lo demás están hechos de harina de pescado. Rhode island y Plymouth Rock barrado. notarás que tiene olor a pescado). Si hablamos de huevos Blancos. maíz. Como verán. y los valores que te entrego son referenciales: pueden variar dependiendo de las mezclas que vayas realizando. lo recomendable es proporcionar diariamente entre 110 y 120 gramos de alimento a los gallinas ponderas. Ojo que lo que te he dicho no considera para nada esos famosos concentrados. no así si la gallina consume 115 gramos (322 k cal/ave/día). harinilla de trigo. con todos los alimentos que puedes dar a una gallina ponedora.

si conoces el contenido de energía de la dieta. etc.jorge Re: Alimentación de gallinas ponedoras saludos. 3. entre otros ingredientes. Hay lugares como acá en Bolivia donde es inviable utilizar por ej. Por ejemplo: si la dieta posee 2800 Kcal(EM)/Kg alimento.ingredientes y subproductos de la región o país. temperatura. ajo o algunas goticas de creolina. tomates. El consumo es alto por la actividad que realiza la gallina en comer. harina de pescado.4 de calcio y 2 de fósforo. Por lo general una buena ración que contenga 16 de proteína. haces el siguiente cálculo: (Requerimiento energético X 1000)/Energía de la dieta = (320 X 1000)/2800. sal. biofos. podemos tener en cuenta la soja . 2800 calorías.. En relación a no emplear harina de pescado en raciones. tipo de ingredientes en la ración. las gallinas consumen más alimento que un alimento rico en maíz y soja. las ponedoras de huevo marrón necesitan diariamente ingerir 320 Kcal de EM (Energía metabolizable). el consumo de alimento para gallinas ponedoras puede variar según la condición del clima.. genética y el clima del área de confinamiento. Según la experiencia tenida a través de los años. soya. a mi me gustaria que alguno de los que lean este mensaje me escriban para que me informen si lo que estoy haciendo esta bien. En otros países de Europa se utilizan cereales de Invierno como la cebada. como tambien algunas verduras(cebollas. puedes determinar la cantidad de alimento que deben ingerir.. Si uno. La alimentación de las gallinas ponedoras se tiene que regular según la raza. para ahorrar. methionina. pimentones. utiliza subproductos.28 gramos por día. lechugas y cilantro) algunas personas de la región me han aconsejado mezclarle en el agua para tomar limón. harinas de pescado o carne. tomar agua. caliza o calcita. vitaminas. por eso el consumo es más alto en relación a la crianza en jaula. Alimentación de gallinas ponedoras quisiera saber si alguien sabe las diferentes cantidades de distintos cereales que se debe dar a una gallina ponedora para producir huevos omega 3 y si la gallina tambien su graza se convierte en omega 3. todo esto es un tragín que realiza el animal. a una temperatura de alrededor de 20ºC. lo común es que las raciones se produzcan a razón de maíz. yo quiero comentarles que yo aca donde vivo el clima esta entre 38 y 40 grados centigrados.Gracias. poner huevos. por lo tanto. pulidura de arroz. : Alimentación de gallinas ponedoras Las aves generalmente regulan su ingesta diaria de alimento de acuerdo al nivel de energía que tenga la dieta que se les suministra.. aparte les doy sobras de cocina en gran cantidad. melaza. yo alimento mis gallinas con una mezcla que hago de maiz amarillo y concentrado. por lo consiguiente si la gallina es criada en jaula aproximadamente el consumo es de 105-115 gramos y si es criada en suelo el consumo podría estar en 115-120 gramos por ave. El resultado te dará que cada gallina debe consumir 114. Aclaro la mayoria de mis gallinas son criollas o con algun cruze de gallinas de incubadoras. No podemos hablar de una fórmula única. ya que en jaula no existe el desgaste de ir a comer o tomar agua y poner huevos porque todo lo hace allí mismo. para realizar una buena ración se deben conocer los estándares que poseen las materias primas que se encuentran disponibles.

Me parece que a la base de todo este foro hay un concepto que no necesariamente es correcto ni útil. si es posible... y la orientación norte . eso sí. ya existe el Poultry Omega-3 Especial. se angustien menos y produzcan más y mejor. cuál es el margen de utilidad al final. incluso de gallinas. con una inclusión en la dieta entre un 3 al 4% en el alimento. que no haya ruidos cercanos. ¿Dónde preferirías permanecer: ¿en un jaulón o en el piso? Te sugiero. Re: Alimentación de gallinas ponedoras Hola Leonel.. Re: Alimentación de gallinas ponedoras Un saludo a todo el mundo. las gallinas produciran entre 250-350mg/huevo de acidos grasos omega 3.desgrasada con un alto porcentaje de proteína. El porcentage máximo de uso para torta soja desgrasada es 20 y para soja con grasa es 20. 118 gramos ave/día. Por eso mi recomendación es que primero se determine la composición nutricional de la comida según propósito. como comer el volumen de comida que cada uno requiere. cometemos el error de negarles la nutrición que requieren de forma más propia. y se les suministre el alimento para consumo libre. donde ellos define los niveles de nutrientes con que ellos recomiendan se trabajen las fases productivas del ave.sur en galpón de 87 X 13 mts. Así. es muy importante el bienestar -en todo sentido. genética y condiciones de vida (temperatura. Suerte con tus gallinas. y es el de que a las gallinas se les debe suministrar una cantidad fija de comida al día. Hay una visión diferente a este respecto. Zootecnista Msc en Desarrollo sistemas sostenibles Cada línea de postura tiene unas guías de manejo. 15-25 mg/huevo de EPA y 80-120 mg/huevo de DHA. como cualquier ser que se mantiene en un hábitat cómodo y tranquilo. Esto esta disponible en el mercado. si en galpón hay un 50% de gallinas que están comiendo por debajo de lo que ellas requieren como individuos específicos.para la producción: que nadie las asuste. En la cría de animales. en qué épocas del año varía ese consumo. que le quites el piso al jaulón y lo uses para añadírselo a las paredes de modo que dejes a las gallinas un poco más amplias. qué volumen de comida requiere un lote X durante un plazo Y. humedad. puede influir negativamente en la producción de huevos? ¿Qué medidas se pueden tomar para lograr buenos resultados?. En relación de tema de los huevos enriquecidos con Omega 3. que no estén cogiéndolas ni mirándolas. Tu pregunta sobre cómo deben estar las gallinas se responde fácilmente si te la formulas a ti mismo.. las dos trabajan bien. te lo define la concentración energética y .. ¿La altura superior a 1.8 mts. para que estén más a gusto. también tenemos la soja con toda su grasa que también puede compensar la falta de proteína y su alta energía. 115. etc. más temperatura promedio de 27 ºC. y es la de que los organismos se desarrollan mejor si logran expresar o ejercer sus especificidades más propias. Que tu los llenes con 110.). con una distribución aproximada de 170-230 mg/huevo de ácido linoleico. etc. llevando el registro del consumo para saber qué tanto se les ha invertido.

esto con sus respectivas consecuencias. para bajar costos. están diluyendo también los nutrientes ejemplo:si mezclas 75% alimento ponedoras con 23% de Maíz molido.3%. Para realizar esas diluciones se debe tener conocimiento de los elementos en cuanto contenido de nutrientes. . estas bajando el nivel de proteínas de 15% a 13.la relación de esta con los otros nutrientes. tratar de mezclar tratando de cubrir los nutrientes mas críticos. Las personas que diluyen el alimentbalanceado con otro grano.

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la industria avícola pasó de un sistema de tenencia de muchos productores pequeños a grandes empresas verticales y especializadas en carne o huevos. estuvieron centradas en los hallazgos en 1905. Las investigaciones en los sistemas de producción. Así. tanto para el abastecimiento interno como para los mercados de exportación en el caso de la carne. el investigador Shull fue el primero que empleó la palabra ìheterosisî para designar el vigor de la primera generación de híbridos. . quién comenzó los estudios de hibridaje en aves en la estación experimental Agrícola de Kansas. fue el norteamericano Warren en 1924. utilizando las razas White Leghorns y Rhode Island Red. la entrega al mercado de una gran variedad de productos de alta calidad y valor agregado. Sin embargo. Los primeros trabajos se realizaron en aves de postura.HISTORIA DE LA COMERCIALIZACON La producción comercial de aves comenzó en los EEUU de Norteamérica. sin embargo las aves de carne hasta 1940 sólo fueron un subproducto de la producción comercial de huevos. en trabajos con maíz. El verdadero desarrollo de las aves de carne (broilers) fue posterior a 1940. Países como Chile comenzaron a adoptar estas tecnologías hacia mediados y fines de los 50 y desde entonces se ha desarrollado vertiginosamente. desarrollándose posteriormente en Europa en una forma similar. Tanto en el exterior como en Chile. unos 10 años después. luego del descubrimiento de las leyes de Mendel. siendo hoy día una actividad de gran capacidad tecnológica y productiva. además de una gran autonomía en la gestión de producción. siendo en los años 50 una industria muy próspera y en plena expansión. Esta integración ha permitido.

La cadena de producción comienza en los planteles de reproducción.Esquema general para la obtención de un ave comercial (carne o huevos). Esquema de incubación para la obtención de aves comerciales. donde se obtienen los huevos fértiles que darán origen finalmente a las aves comerciales. . Para ello debe cuidarse el manejo de los huevos (recolectándolos 2 y hasta 4 veces diarias) y la alimentación de los reproductores para lograr buenos índices de nacimientos durante el proceso de incubación posterior.

También puede ser una construcción abierta combinando paredes con mallas y ambiente semi controlado (estufas. ya que las aves deben tener un ambiente adecuado que les permita expresar su máxima capacidad productiva. lejos de animales y personas para impedir cualquier tipo de contagio y factores estresantes. el techo de algún material liviano (pizarreño) con o sin una abertura en la parte superior (lucarna) y un piso de concreto (radier) para facilitar el aseo. Las construcciones sin embargo son muy importantes. Puede ser una construcción totalmente cerrada con ambiente totalmente controlado especial para climas extremos. sin un gasto excesivo de energía en funciones de termorregulación corporal. mayor producción y densidades más altas de aves. siendo de menor costo y más conveniente para las condiciones climáticas de Chile. teniendo un mejor manejo. variando sólo el diseño interno y si son cerrados o abiertos. el que no puede ser arrojado a canales ni potreros por el alto contenido de nitrógeno que posee. Por lo general. pero mayores costos. este problema se soluciona vendiendo el guano para la alimentación de bovinos o como fertilizante en forma dosificada. En cada una de las etapas de la producción de aves (carne o huevo) se produce una gran cantidad de guano. extractores). . por ser éstas menos rigurosas. Existe una competencia importante con la carne de vacuno y en los últimos años con la carne de cerdo. La estructura de los galpones puede ser de fierro o madera. Dada la gran diferencia entre la producción de carne y la producción de huevos. éstas se analizarán en forma separada: En Chile la producción de carne de ave está compuesta principalmente por los Broilers y en menor medida por pavos y gallinas de desecho.Las construcciones para el manejo de las aves son bastante simples. En general el mercado de la carne de ave es de una oferta constante durante todo el año. Las aves deben estar aisladas.

Fuente ODEPA con información del Servicio Nacional de Aduanas y Banco Central. los cuales están distribuídos de la siguiente forma: Distribución de Broiler de consumo en Chile. Producción de carne en vara. Fuente: INE 1994. En Chile existen aproximadamente 18 millones de Broilers para consumo. . Comportamiento de la exportación Chilena de carne de ave.Fuente INE.

Arbor Acres. Fuente INE. La línea padre aporta las características de conformación típicas de un animal de carne: tórax ancho y profundo.Shaver . En las aves se habla de líneas genéticas más que de razas. La obtención de las líneas broiler están basadas en el cruzamiento de razas diferentes. Esta denominación inglesa.Hubbard .Alta conversión de alimento a carne . Carácterísticas que se buscan en líneas de carne: .Ross . buen rendimiento de canal. se ha adoptado en todo el mundo como sinónimo del pollo de carne tradicional. pagados a productor expresados en moneda de Noviembre de 1996. En la línea madre se concentran las características reproductivas de fertilidad y producción de huevos. patas separadas. alta velocidad de crecimiento. . que significa "pollo asado". etc.Baja incidencia de enfermedades Nombre de algunas líneas comerciales: . debido a que éstas son híbridos y el nombre corresponde al de la empresa que las produce.Gran velocidad de crecimiento . Consumo de carne de ave por persona.Alto rendimiento de canal .V.A. utilizándose normalmente las razas White Plymouth Rock o New Hampshire en las líneas madres y la Raza White Cornish en las líneas padres..Precios promedios reales por kilo vivo de broiler sin I.Buena conformación . incluyendo Los Broilers son las aves que forman parte de la mayoría del mercado de la carne.

por lo tanto existe una alta rotación de aves. sumado a la inestabilidad en los precios ha llevado a que los productores nacionales busquen distintas formas de integración y que el número de criaderos se haya reducido. Manejos generales en un sistema de producción de carne La industria del huevo esta muy ligada a los precios del maíz.Ave de carne La producción de carne de ave se caracteriza por ser una industria dinámica. alimenticio y de manejos en general. en la cual el producto terminado se obtiene en un corto período de tiempo (7-8 semanas). principal insumo utilizado en la alimentación de las aves de postura. agregado a una alta densidad de animales por metro cuadrado. Esto. Este hecho. obliga a tener un estricto control sanitario. concentrándose en pocos .

sino más bién se debe específicamente al incremento en la productividad de las aves de postura. elaborado por ODEPA. utilizando así las ventajas de las economías de escala y un mejor poder de comercialización. Producción regional de huevos. Fuente INE. En Chile existen un total de 317 planteles de producción de huevos. Fuente INE. Esta alza en la producción de huevos no se debe al ingreso de nuevos productores. elaborado por ODEPA.productores de gran tamaño. Producción de huevos últimos años. .

% DE HUEVOS % DE HUEVOS DE BLANCOS COLOR Especial > 68 --Extra grande > 61 <= 68 28 37 Grande > 54 <= 61 50 47 Mediano > 47 <= 54 11 7 Chico > 40 <= 47 11 9 Muy chico <= 40 --El mayor número de huevos blancos se debe a que las líneas que producen este tipo de huevos ponen un 3 a 4% más y consumen menos alimento debido a su menor tamaño. corregido a Octubre de 1996. Consumo unitario de huevos p SISTEMA DE CRIANZA EN POLLOS DE ENGORDE . para las distintas categorías de peso: Fuente ODEPA.Participación de huevos blancos y de color en el mercado chileno. Precio promedio real de 100 unidades de huevos pagados a productor. CLACIFICACION PESO g Porcentaje de postura de huevos blancos y de color. El precio de los huevos es variable según sean huevos de color o blancos y según las diferentes calidades dadas por el tamaño del huevo.

CONSIDERACIONES GENERALES: En el presente manual se describe el manejo de la producción de carne de pollo por semanas. lo cual está íntimamente ligado con la rentabilidad general de la granja. Producción semanal o quincenal: Requiere menos desembolso económico inicialmente. al ser todos los pollos de la misma edad. Riesgo de enfermedades en proporción directa con el número de lotes de diferentes edades que se tiene en granja. para evitar algún problema. caso contrario es el fracaso. En la granja siempre se encuentra pollos de una misma edad. solo las integraciones utilizan el sistema por partida única. Puede dividir la granja en dos partes. muy práctico y eficaz. Es importante en los sistemas de producción. Siempre hay dos lotes de pollos. con buena bioseguridad y manejo excelente. Veamos los sistemas más representativos: Producción por partida única: Sistema conocido como todos-dentro. todos-fuera. Con estas consideraciones de los sistemas de producción. Esta ausencia de pollos rompe cualquier ciclo de enfermedad infecciosa por lo que el otro lote tendrá un inicio limpio sin contagio de lotes anteriores. desde la primera hasta la séptima. Debe ser aplicado por personal experimentado. la cantidad de pollos que se produzcan anualmente y las cantidades a producir por año. la aplicación de medidas de control es más sencilla para todos los pollos al mismo tiempo. los trastornos que de ello se derivan serán menos intensos. Los lotes ingresan cada 4 semanas a la granja. Normalmente en nuestro medio se ingresan los lotes semanalmente o quincenalmente. pero no perjudica tanto como el sistema semanal. Cuando una enfermedad sigue su curso. Este sistema generalmente es utilizado por las integraciones. Los pollitos son iniciados en un mismo día y más tarde vendidos todo el lote y después de esta etapa no se encuentran pollos en la granja. tiempo en el cual el pollo . Una gran ventaja es el descanso de la granja completamente. El manejo de lotes es más sencillo y debe tener un sistema de ventas distinto. Este sistema es muy frecuente ya que obedece al sistema de mercado donde se abastece a un determinado intermediario de pollos todas las semanas y por eso hay que tener la cadena completa de edades. el productor de pollos de engorde decidirá el sistema que debe seguir con miras a las condiciones que le ofrece el mercado local. Otra ventaja es que si aparece algún brote de enfermedad. Producción mensual: Es un sistema intermedio.Las granjas y productores organizan los sistemas de crianza de acuerdo a las necesidades del mercado. pero poseen varias granjas para realizar el ciclo continuo de ventas.

produciendo mortalidades por amontonamiento. ombligos limpios y bien cicatrizados.está listo para sacrificio con un peso promedio vivo de 4. (2 kilos de alimento para transformarlos en 1 kilo de carne). Para que cualquier proyecto pecuario tenga buenos resultados se deben tener en cuenta cuatro factores y son: • • • • la raza. buena aceptación en el mercado. humedades altas o bajas. es decir debe haber un equilibrio total en el medio ambiente en el cual se encuentran las aves y esto se logra con unas excelentes instalaciones y por supuesto un buen manejo de las camas y los equipos. así el sol no llega al interior del alojamiento. posición erguida sobre las patas. lo cual conllevaría a una alta elevación de la temperatura. si las corrientes de aire predominantes en la región son muy fuertes y fueran a cruzar . facilidad para encontrar muy buenas razas y alimentos concentrados de excelente calidad que proporcionan muy buenos resultados en conversión alimenticia. zona tropical. altas o bajas temperaturas . el control sanitario (prevención de enfermedades).5 libras (hembras y machos). además los pollos se corren hacia la sombra. Las incubadoras nacionales están distribuyendo en general pollitos de engorde de muy buena calidad provenientes de excelentes reproductores y con capacidad genética para la producción de carne. estas enfermedades se producen por el hacinamiento de las aves (más de las que se pueden tener en el galpón). Una buena raza es aquella que tiene una gran habilidad para convertir el alimento en carne en poco tiempo. mortalidad causada principalmente por enfermedades respiratorias y digestivas. debido a su alta rentabilidad. ojos prominentes y brillantes. El fracaso en está actividad de debe a la mortalidad. y por último el manejo que se le da a la explotación. Sin embargo. La producción de pollo ha tenido un desarrollo importante durante los últimos años y está muy difundida en nuestro país. el alimento. movimientos ágiles. como es el caso de la Enfermedad Crónica Respiratoria (ECR) y a la Coccidiosis. EL GALPÓN: Orientación: en clima cálido y medio el galpón debe ser orientado de oriente a occidente. sobre todo en climas templados y cálidos. deficiente o excesiva ventilación. INSTALACIONES Y EQUIPOS: Climas Cálido y medio. con características físicas tales como cuerpo ancho y pechuga abundante.

directamente por el galpón se deben establecer barreras naturales para cortarlas (sembrar árboles) y al mismo tiempo proporcionan sombrío. Las dimensiones: varían de acuerdo al número de aves que se pretendan alojar y a la topografía.
CLIMA Medio Cálido AVES / m2 10 8

Por ejemplo, si se pretende construir un galpón para alojar 2000 pollos en clima medio (2000/10= 200 m2), necesitamos un galpón de 200 metros cuadrados, entonces las dimensiones de la construcción podrían ser de 20 m. de largo por 10 m. de ancho. Siempre rectangulares, nunca cuadrados. El piso: es aconsejable que sea en cemento y no en tierra, para garantizar buenas condiciones de higiene, fácil limpieza y desinfección. Las paredes: a lo largo del galpón deben estar formadas por una o dos hiladas de bloque en climas cálidos y templados (40 centímetros de alto) y malla para gallinero hasta el techo para permitir una adecuada ventilación. La altura ideal para la pared es de 2.50 metros en climas medios y de 2.80 para climas cálidos. Los techos: de dos aguas y con aleros de 70 a 80 cm. para evitar la humedad por lluvias y proporcionar sombra. Se recomienda la teja de barro como aislante, para reducir la temperatura del galpón. El sobre techo: se debe construir para la eliminación del aire caliente. Se recomienda pintar de blanco interna y externamente todo el galpón, paredes, culatas y techos, es una buena práctica para disminuir la temperatura interna. La distancia entre galpones: debe ser por lo menos el doble del ancho de la construcción para evitar contagios de enfermedades y buena ventilación. La poceta de desinfección: a la entrada de cada galpón, para desinfectar el calzado. Se utiliza un producto yodado, 20 cm. / litro de agua. EQUIPOS: Bebederos manuales: son bebederos plásticos de 4 litros, los cuales se utilizan durante los primeros cuatro días. presentan algunas dificultades como regueros de agua cuando no de colocan bien, y hay que estar pendientes en llenarlos para que el pollito no aguante sed. Se coloca un bebedero por cada 50 pollitos.

Bebederos automáticos: los hay de válvula y de pistola y facilitan el manejo puesto que el pollo siempre contara con agua fresca y no se hace necesario que el galponero o cuidador este llenando bebederos manuales. A estos bebederos automáticos tendrán acceso lo pollitos hacia el quinto día. No aconsejo colocarlos desde el primer día porque el pollito tiende a agruparse debajo de éstos, se amontonan y mueren por asfixia. Se coloca un bebedero por cada 50 pollos. Si son explotaciones grandes uno por cada 80/100 aves. Bandejas de recibimiento: son comederos de fácil acceso para los pollitos, se llenan de alimento hasta la altura de las divisiones para evitar el desperdicio, salen del galpón al quinto día, cambiándolas por los platones de los comederos tubulares. se utiliza una por cada 50 pollitos. Comederos Tubulares: comederos en plástico o aluminio de 10 kilogramos. La Criadora: es la fuente de calor artificial, los pollitos son susceptibles a las bajas temperaturas, especialmente en los primeros días de vida, por lo tanto, es necesario utilizar criadoras que le aseguren un ambiente tibio, las criadoras pueden ser a gas o eléctricas. Las eléctricas abastecen a 250 pollitos y las criadoras a gas abastecen a 1000 pollitos. la criador se coloca más o menos a 1 metro de altura de la cama (el piso), varia de acuerdo al calor que está proporcione. La guarda criadora: evita que los pollitos se aparten de la criadora durante los primeros días, es un circulo que se hace alrededor de la criadora, se utiliza lamina de zinc liso, de unos 50 cm. de altura, el circulo para 700 pollos es de 4 metros de diámetro, ¿porqué no cuadrado? porque los pollitos tienden a situarse en las esquinas, se amontonan y mueren por asfixia. La báscula: es imprescindible en una explotación avícola, se deben hacer dos pesajes por semana para saber la evolución del engorde y compararlo con tablas preestablecidas y con otros buenos lotes de los que se tenga experiencia. Las cortinas: pueden ser plásticas o de costales de fibra (se pueden utilizar costales donde viene el alimento). Estas regulan la temperatura dentro del galpón, se debe hacer un adecuado manejo de cortinas, si es necesario bajarlas y subirlas 10 veces en el día, pues hay que hacerlo. Más adelante se explica el manejo de cortinas por semana. El termómetro: Para controlar la temperatura. El equipo de espalda: (fumigadora, motobomba) para las respectivas desinfecciones. El flameador: útil para desinfección física, se trata de un dispositivo que trabaja a gas con el cual se quema (por decirlo así) los pisos y paredes del galpón.

La cama: debe ser de 10 cm. de altura, se puede utilizar viruta de madera, cascarilla de arroz o café, la cama nunca podrá estar húmeda.

PREPARACIÓN DEL GALPÓN PARA EL RECIBIMIENTO DEL POLLITO: Suponiendo que ya salió un lote de pollos procedemos a los siguientes pasos: 1. Colocar cebo para roedores. 2. Sacar todos los comederos, lavarlos, exponerlos al sol y finalmente desinféctalos con Yodo, 10 ml/litro de agua. los bebederos automáticos se pueden lavar y desinfectar dentro del galpón. 3. Retirar la gallinaza, finalizando con un profundo barrido. 4. Barrido de techos, paredes, mallas y pisos en la parte interna y externa. 5. Lavado de techos, paredes, mallas y pisos con escoba y cepillo. 6. Desinfección química con formol 37%, 50 ml/litro de agua, por aspersión. 7. Desinfección física, Flamear piso y paredes. 8. Fumigar con un insecticida pisos, techos y paredes. 9. Realizar las reparaciones del caso. 10. Desinfectar los tanques y tuberías con yodo 5 mi./ litro de agua. Esta solución se deja por un periodo de 8 a 24 horas y luego se elimina del sistema y se enjuaga con abundante agua. 11. Blanqueado de paredes y culatas, interno y externo, utilizando cal o carburo. 12. Aplicar una capa fina de cal a los pisos. (la cal desinfecta). 13. Encortinado del galpón. 14. Entrada de la viruta para la cama. 15. Instalar la criadora, guarda criadora, y termómetro. 16. Instalar bandejas de recibimiento, entrar los bebederos manuales y báscula, previamente desinfectados. 17. Colocar la poceta de desinfección. 18. Fumigar, dentro del galpón, cama, cortinas con yodo 10 ml./litro de agua. (es conveniente revisar las instrucciones del fabricante ya que existe gran variabilidad en la concentración de los productos comerciales.

EL DIA DEL RECIBIMIENTO: Con anterioridad al día del recibimiento tenemos que consultar con el distribuidor del pollo qué día y a que hora llegará el pollito. esto con el fin de colocar al agua en los bebederos manuales una hora antes de la llegada y controlar la temperatura adecuada en las guarda criadoras.

Ya habíamos anotado que en una guarda criadora de 4 metros de diámetro se pueden alojar hasta 700 pollitos. Al los pollitos hay que hablarles.Los bebederos se lavan y desinfectan todos los días. repetir la cuenta. ¿porqué esperar? El pollito al primer día de nacido todavía se alimenta del saco vitelino (la yema del huevo). Si la temperatura está muy alta. En lo posible colocar una base para los bebederos. y observamos cuales no son activos. pues se hace manejo de cortinas. para que estos no se llenen de viruta. no tan altos pues lo pollitos no alcanzarían a beber. Por lo general cada caja contiene 100 pollitos y 2 de sobrante. y si la temperatura está muy baja. y en la caja también dice si son machos o hembras. Luego se pesa el 10% de pollitos recibidos y se anota en el registro el peso de llegada. con un producto yodado. El pollito se cuenta antes colocarlos dentro de la guarda criadora. No se desinfecta con yodo cuando se va a administrar algún antibiótico. etc. el alimento es del tipo iniciación. Se observa con detenimiento el lote de pollitos. siguiendo las recomendaciones del fabricante. Si se dispone de dos galpones o más las hembras irán aparte de los machos. con esto se acostumbran a los ruidos. El agua para el primer día debe contener vitaminas (electrolitos). ombligos sin cicatrizar. Luego de contar el pollo se anota en el registro el numero total de politos recibidos. se enciende la criadora. se cuenta dentro de las cajas en que vienen. palmotear. se sacrifican inmediatamente. La temperatura debe estar entre 30 y 32 ºC. por si hay algún error al contarlos. aquellos que no estén activos. pero se puede guiar por la siguiente recomendación para densidades de población mayores o menores: en climas cálidos 40 pollitos por metro cuadrado. . golpear suavemente la guarda criadora. y muere el pollito. A la hora o dos horas de la llegada del pollito se les suministra el alimento. tan solo se lava el bebedero. con defectos. pues el yodo puede inactivar el medicamento. por lo tanto es preciso que éste se absorba pues de lo contrario se infecta.

PRIMERA SEMANA:

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Revisar la temperatura constantemente, ésta debe estar entre 30 y 32 ºC. de lo contrario realizar manejo de cortinas. Si es necesario bajar y subir cortinas 10 veces al día, debe hacerse. Realizar manejo de camas, sobretodo debajo y al lado de los bebederos, esta operación se realiza muy temprano en la mañana. el manejo de camas consiste en remover la cama. Lavar y desinfectar todos los días los bebederos manuales. El primer día suministrar en el agua de bebida electrolitos. El segundo y tercer día se suministra en el agua de bebida un antibiótico (Enrofloxacina) para prevenir enfermedades respiratorias. En estos días no se desinfectan los bebederos con yodo pues éste inactiva la droga. Limpiar las bandejas que suministran el alimento. Colocar poco alimento sobre las bandejas, repetir este procedimiento al desayuno, almuerzo y comida. Revisar pollitos inactivos y sacrificarlos. Del cuarto día en adelante se les suministra agua sin drogas. Del tercer a séptimo día se pueden vacunar contra New Castle, Bronquitis Infecciosa y Gumboro. Esto depende de la zona en que se encuentren y del análisis de laboratorio "Elisa" (si se cuenta con él). Realizar pesajes 2 veces por semana y anotar en el registro. Anotar en el registro las mortalidades y deshacerse de ellas lo más pronto posible, se entierran, se incineran, se regalan para alimentación de cerdos, etc. Verificar el consumo de alimento e inventarios. Verificar la pureza del agua de bebida. Cambiar la poceta de desinfección, El agua sobrante de la desinfección de los bebederos se puede utilizar. Realizar manejo de limpieza dentro y fuera del galpón. Al quinto día se pueden ampliar los pollos, Si usted los ve muy estrechos, se amplían inmediatamente. En las noches encender la criadora y acostar al pollito ( Que todos se encuentren debajo de la criadora). Especialmente en climas cálidos es indispensable la iluminación nocturna para darle la oportunidad al pollo de tomar el alimento en horas de temperaturas confortables, pero al menos una hora de oscuridad por día, que permite a las aves acostumbrarse a las oscuridad sorpresiva en caso de apagón, previniendo casos de mortalidad por amontonamiento.

SEGUNDA SEMANA:

La temperatura debe estar entre 26 y 28 ºC. La primera labor del día es apagar las criadoras y bajar las cortinas totalmente. Claro que si la temperatura está muy por debajo de 26ºC esperar a que la temperatura se regule. Es un error encerrar el galpón completamente después de la segunda semana. las cortinas se utilizan principalmente en las noches. Ampliar los pollos, y distribuir uniformemente comederos y bebederos.

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Nivelar los bebederos automáticos a la altura de la espalda de los pollos. Realizar manejo de las camas. (Siempre muy temprano o en las noches) Lavar y desinfectar todos los días los bebederos. Salen los bebederos manuales y entran los bebederos automáticos. Salen las bandejas de recibimiento y entran las tolvas (la bases de los comederos tubulares). Realizar pesajes 2 veces por semana y anotar en el registro. Anotar en el registro las mortalidades y deshacerse de ellas lo más pronto posible, se entierran, se incineran, se regalan para alimentación de cerdos, etc. Verificar el consumo de alimento e inventarios. Verificar la pureza del agua de bebida. Cambiar la poceta de desinfección todos los días. Realizar manejo de limpieza dentro, fuera del galpón y de la bodega. Culminar con las vacunaciones si hay que aplicar refuerzo, esto de pende de la región a donde se este trabajando, regiones avícolas son más propensas al ataque de enfermedades.

TERCERA SEMANA:
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La temperatura debe estar entre 24 y 26 ºC. Al día 21 se deben quitar definitivamente las cortinas (climas cálidos y medios), pero gradualmente, tres días antes del día 21, se van bajando un poco día tras día. Una vez quitadas las cortinas definitivamente se lavan, desinfectan y se guardan. El cambio de alimento se realiza en está semana, se pasa se iniciación a finalización mas o menos en el día 23, 24, 25. cuando el pollo ya halla consumido el 40% de iniciación.Se amplían nuevamente los pollos, sale definitivamente la guarda criadora y distribuir uniformemente comederos y bebederos. Un comedero, un bebedero seguidamente. Salen las criadoras. Nivelar los bebederos automáticos a la altura de la espalda de los pollos. Se arman los comederos tubulares, y se gradúan a la altura de las espalda del pollo. Se llenan los comederos tubulares de alimento. Realizar manejo de las camas. (Siempre muy temprano o en las noches) Lavar y desinfectar todos los días los bebederos. Realizar pesajes 2 veces por semana y anotar en el registro. Anotar en el registro las mortalidades. Verificar el consumo de alimento e inventarios. Verificar la pureza del agua de bebida. Cambiar la poceta de desinfección todos los días. Realizar manejo de limpieza dentro, fuera del galpón y de la bodega.

CUARTA SEMANA:

A partir de esta semana hay menos actividades de manejo, pues el pollo ya está ampliado por todo el galpón, no hay criadoras, ya están los bebederos automáticos y comederos de tolva, no se realiza el manejo de cortinas.
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Temperatura ambiente (Climas cálidos y medios). Desinfectar los bebederos automáticos todos los días. Realizar pesajes 2 veces por semana y anotar en los registros. Verificar la mortalidad y anotar en los registros. Realizar manejo de camas. Nivelar comederos y bebederos. Cambiar la poceta de desinfección. Verificar el consumo de alimento e inventarios. Verificar la pureza del agua de bebida. Realizar manejo de limpieza dentro, fuera del galpón y de la bodega. Revisar que ya estén lavados y desinfectados, bebederos, bandejas de recibimiento, guarda criadora, cortinas y demás equipos.

QUINTA SEMANA:
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Desinfectar los bebederos automáticos todos los días. Realizar pesajes 2 veces por semana y anotar en los registros. Verificar la mortalidad y anotar en los registros. Realizar manejo de camas. Nivelar comederos y bebederos. Cambiar la poceta de desinfección. Verificar el consumo de alimento e inventarios. Verificar la pureza del agua de bebida. Realizar manejo de limpieza dentro, fuera del galpón y de la bodega.

SEXTA SEMANA:
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Desinfectar los bebederos automáticos todos los días. Realizar pesajes 2 veces por semana y anotar en los registros. Verificar la mortalidad y anotar en los registros. Realizar manejo de camas. Nivelar comederos y bebederos. Cambiar la poceta de desinfección. Verificar el consumo de alimento e inventarios. Verificar la pureza del agua de bebida. Realizar manejo de limpieza dentro, fuera del galpón y de la bodega.

SÉPTIMA SEMANA:

salvo que se llegaran a presentar enfermedades. fuera del galpón y de la bodega. Verificar la pureza del agua de bebida. Nivelar comederos y bebederos. REGISTROS: REGISTRO DE POLLOS DE ENGORDE Nombre Administrador: Granja: Ciudad: Fecha iniciación: Nº Inicial pollitos Peso Inicial promedio por pollo gr. 12 horas antes del sacrificio retirar los comederos. Como pueden ver el manejo durante las ultimas semanas es casi el mismo. Realizar manejo de camas.• • • • • • • • • • Desinfectar los bebederos automáticos todos los días. Consumo total de lote Kgs. Raza: Incubadora: Fecha Finalización: Nº pollos vendidos Peso total de lote Kgs. Realizar manejo de limpieza dentro. Realizar pesajes 2 veces por semana y anotar en los registros. Período de engorde días Sem . Cambiar la poceta de desinfección. Lun MORTALIDAD Mar t Mier Juev Vier Sab Do m TOTAL SEMANA Mortalidad ACUMULADO Mortalidad SALDO AVES % % 1 2 3 4 5 6 7 8 9 . Verificar la mortalidad y anotar en los registros. Verificar el consumo de alimento e inventarios.

) ACUMUL ADO AVE (Grs.) M H CONV ER SEM A NAS 5 6 7 8 9 BULTOS CONSUMIDOS POR DIA ETAPA DE ENGORDE CONSUM TOTAL TOTAL O ACUMUL ASEMAN SEMANAL A DO AVE BULTOS BULTOS (Grs.) M H CONV ER . dos 1 2 3 4 5 6 7 8 9 do s dos do s dos do s dos do s dos do s dos do s dos do s dos do s dos dos SEM A NAS 1 2 3 4 BULTOS CONSUMIDOS POR DIA ETAPA DE LEVANTE CONSUM TOTAL TOTAL O ACUMUL ASEMAN SEMANAL A DO AVE BULTOS BULTOS (Grs.MOVIMIENTO DIARIO DE BULTO DE ALIMENTO EN BODEGA LUNES MARTES MIÉRCO LES JUEVES VIERNES SÁBADO DOMING O Saldos por Acumula do semana Re Ga Re Ga Re Ga Re Ga Re Ga Re Ga Re Ga Re Ga Re Ga Se cibi sta cibi sta cibi sta cibi sta cibi sta cibi sta cibi sta cibi sta cibi sta m.) ACUMUL ADO AVE (Grs.

. LA REPRODUCCIÓN .

cuando los días se hacen más largos con respecto al invierno. porque casi no los hay. y a veces romántico. Muy importante es que la reproducción. Los testículos de los machos aumentan de tamaño hasta diez veces más en relación con las etapas no reproductivas. y los folículos en los ovarios de las hembras empiezan a crecer hasta presentar la apariencia de un racimo de uvas . en la mayoría de las aves. en las aves que viven en los desiertos de Australia es la llegada de las lluvias (que puede tardar a veces más de un año) la que propicia el inicio de la etapa de reproducción. las aves que viven en el norte de América resultan afectadas por los cambios de duración del día en las diferentes estaciones del año. semillas y frutos) sean los suficientes para garantizar su crecimiento. Por ejemplo. de su conducta reproductiva. es lo peculiar. entonces son capaces de reproducirse varias veces en un año y los factores que lo propician aún no son bien conocidos. se lleva a cabo durante una época definida del año. Cualquiera que sea el factor que da inicio a la reproducción.UNO de los aspectos de las aves. cuando casi todas las especies de aves se encuentran cantando y trabajando activamente en conseguir material para sus nidos. Las hormonas del cerebro. las aves responden a él con cambios fisiológicos extremos. porque llueve todo el año. los cuales entran en gran actividad. Por el contrario. es estacional. los recursos alimenticios en el ambiente (insectos. ni las lluvias. principalmente las provenientes del hipotálamo. estimulan a los diferentes órganos del cuerpo. de ahí que el inicio de la reproducción coincida con la llegada de la primavera. Esto se observa claramente en la primavera. que más han atraído la atención además del vuelo. Las aves que viven en los trópicos no distinguen los sutiles cambios de duración del día. El inicio de la etapa reproductiva está marcado por profundos cambios fisiológicos que se piensa son disparados por algunos factores del ambiente. Esta sincronización asegura que cuando los pollos nazcan. especialmente los sexuales. es decir.

Las gónadas también empiezan a producir hormonas que a su vez estimulan el desarrollo de conductas muy particulares para atraer una pareja y comenzar la anidación. además.1 Diferencias en tamaño gonadal. (B) testículos activos. dentro del cual van a realizar todas las actividades de la reproducción y obtener todo su alimento. El territorio debe ser un área en la cual exista un lugar seguro para establecer el nido. demarcan un territorio grande. (C) ovario inactivo y (D) ovario activo con varios folículos.(Figura VII 1). Los territorios en las aves varían mucho de acuerdo con sus necesidades. . Este comprende un área que el ave defiende contra miembros de su misma especie principalmente. Algunas especies como los cardenales y gorriones. Otras como los tordos y las calandrias. así como contra depredadores y otros invasores. (A) Testículos inactivos. UN LUGAR PARA REPRODUCIRSE El primer suceso que se produce es la obtención de un territorio. debe estar cerca de una fuente de alimento para los pollos y los padres. Figura VII.

Existe otro tipo de territorio. un macho estará cantando continuamente para avisar que se encuentra en su territorio y que atacará a cualquiera que se atreva a penetrar en él. para establecer su límite territorial.establecen un territorio grande. territorios de alimentación y los sitios de dormir o de escondite. que sólo abarca una pequeña área alrededor del nido. LOS SISTEMAS DE APAREAMIENTO Los grupos reproductores que integran las aves pueden ser de tamaño variado dependiendo del número de individuos de cada sexo participantes. . aunque en los falaropos y las jacanas corresponden a las hembras. por ejemplo. El territorio es establecido y resguardado por el sexo dominante. como por ejemplo haciendo evidentes los parches de color vivo que tienen en las alas o cola. por ejemplo. es decir una pareja. muy pequeño. Los métodos de defensa son variados. el dueño llegará hasta la agresión física para desalojarlo. desde donde puede observar su territorio y avistar cualquier intruso que se aproxime. las cuales se reproducen en colonias grandes y muy pobladas. loros. cisnes. Los patos. pero parte del alimento va a ser obtenido fuera de él. Cabe mencionar que los territorios son muy frecuentes durante la época reproductiva. algunas de estas aves se ven de frente y se mantienen a una distancia tal que no se toquen sus picos. El más común es la monogamia. y dejan de ser defendidas después del apareamiento. Éste es muy frecuente en las aves marinas como las gaviotas y golondrinas de mar. por lo tanto. como los turquitos de América tropical y los pájaros boyeros de Australia defienden territorios en los cuales únicamente se desarrollan actividades de atracción de pareja y copulación. variable dependiendo de la especie y sus necesidades. pero algunas especies los defienden durante todo el año. Algunas aves polígamas. las aves de presa necesitan territorios de muchos kilómetros cuadrados. palomas. Si después de esto algún intruso entra al territorio. El tamaño del territorio es. Un individuo territorial por lo general va a estar colocado en lugar visible. esto se conoce científicamente como sistema de apareamiento. como el tordo charretero de los cañaverales de México. Otras aves se colocan en un lugar visible y adquieren posiciones agresivas. Por lo general son los machos los que participan activamente en estas tareas. en la cual participa sólo un individuo de cada sexo. aves de presa y la gran mayoría de las aves canoras forman parejas de duración variable. mientras que las especies pequeñas sólo de algunas decenas de metros cuadrados. estas áreas se llaman arenas.

y a la actividad de atraer a la pareja. el macho mantiene juntas a varias hembras durante toda la época reproductiva como es el caso de las avestruces. Se pensaba que estos grupos reproductivos formados por varios machos y hembras se apareaban indistintamente. se produce la copulación y la pareja inicia otras actividades como la construcción del nido y la puesta. En algunos casos. Cada uno de los machos es responsable de cuidar un nido.Sin embargo. posiciones. Los patos y los zambullidores . EL PROBLEMA DE ENCONTRAR PAREJA Para iniciar el rito de la reproducción. las aves recurren a una serie de señales dirigidas a encontrar su pareja y realizar la copulación. en la cual un macho se aparea con varias hembras. por lo que los pollos son cuidados indistintamente por todos los padres. alimentar y educar a los pollos que en realidad son una mezcla de sus hijos y los hijos de los otros machos. Un caso aparte dentro del sistema poligámico es la promiscuidad. El segundo es la poliandria. ofrecimiento de regalos. lo que asegura que un individuo sólo reconocerá el patrón de cortejo de su misma especie. el primero es la poliginia. Las jacanas hembras forman un harén de hasta cuatro machos con los que copulan. también es frecuente encontrar grupos formados por más de dos individuos. cortejo. Se ha observado recientemente que en realidad este sistema consiste en varias parejas monógamas que ponen sus huevos en un nido comunitario. vuelos. e incluyen cantos. las alas o la cola y. a lo que se le llama poligamia. aunque tienen varias parejas cada estación reproductora. En algunas ocasiones. sin embargo las hembras solamente se aparean con un macho a la vez. se le da el nombre de desplante (display). el cortejo puede ser muy sencillo. bailes. evitando así entrecruzamientos híbridos. ruidos producidos con objetos. A esta serie de patrones de conducta que tienen por objeto reunir a los sexos. Otras especies como los alzacolita y los falaropos también son poliándricas. manteniendo un nido comunal como lo hacen los ticús o garrapateros. pues en ella una hembra se aparea con varios machos y también. los huevos fertilizados en cada cópula son depositados en diferentes nidos del harén. Se reconocen dos tipos de poligamia. que es la situación contraria. turquitos y guacos. no participan en las labores de anidación y cuidado de los pollos ni defienden su nido o territorio como lo hacen muchos colibríes. los mantiene juntos en un harén. pues la hembra es atraída por el canto del macho hacia el territorio. Otras aves poligínicas son capaces de copular con muchas hembras durante el ciclo reproductivo. sin embargo. Éste tiene características muy particulares en cada especie. a veces. en ocasiones. especie común en México. Las señales generalmente pueden ser muy complicadas.

que muchas veces tiene la forma de una pequeña casa (tanto que los primeros exploradores europeos pensaron que eran construidas por enanos o duendes). en algunas aves los cortejos son muy complicados.realizan su cortejo en el agua y nadan siguiendo patrones particulares o realizando carreras sobre el agua. realizan el cortejo al vuelo. el cual se aparea con la mayoría de las hembras. aves australianas. rojo otra. Figura VII. siendo la culminación del desplante regalarle a la hembra una presa mientras el macho vuela de espaldas. Los rituales del lek llegan a ser muy complejos. blanco otra. corcholatas) de colores variados: azul una especie. Ofrecer regalos no es exclusivo de los boyeros. Los abejarucos de Europa y Asia regalan un insecto a la hembra dentro del nido. lo cual hace que ésta se disponga a copular. por lo que machos menos experimentados se aparearán con pocas o ninguna. llamado dominante. las grandes aves de presa.2 Boyas utilizadas por los pájaros ptilonorincos australianos para atraer su pareja. que consiste en vuelos acrobáticos . pedazos de tela. se mantienen alrededor de la arena observando a los machos realizar su ritual. Uno de los resultados lógicos de este sistema es que existe un macho. como algunas águilas. Se efectúa en un territorio pequeño llamado arena. Las hembras. colibríes y guacos realizan un tipo de cortejo muy particular que recibe el nombre genérico de lek. lo cual atrae a la hembra irremediablemente hacia la boya donde se realiza la cópula (Figura VII. alrededor de la cual colocan objetos (papeles. en la cual se reúnen varios machos a realizar sus desplantes. Sin embargo. inclusive una especie "pinta" las paredes de su boya con frutos. Los ptilonorrincos o boyeros. apareándose con el que realizó el mejor acto.2). es la alimentación de cortejo. construyen una estructura llamada boya (bower). Turquitos. en algunas especies de turquitos los machos forman una fila y religiosamente esperan su turno para realizar su desplante. por lo general.

mientras que los machos posteriormente se aparean con otras hembras. Lo anterior fue estudiado con gran detenimiento en Brasil por el investigador alemán Helmut Sick. hojas. la duración de las relaciones varía de acuerdo con las diferentes especies. Algunas sólo están juntas durante la copulación. quienes realizan bailes que consisten primero en saltos bruscos de rama en rama por arriba y alrededor de la hembra. son cubiertos exteriormente con líquenes o ramas sueltas para esconderlos de los depredadores. pelo) y los cubren por dentro con una capa de plumas. Los padres construyen los nidos con el material disponible en la zona (ramas. LA CONSTRUCCIÓN DEL NIDO La selección del lugar de anidamiento y la construcción del nido constituyen acontecimientos de gran importancia en la biología de las aves. existen aves que conservan su pareja durante toda la vida.produciendo sonidos con las alas. Todos los machos realizan su desplante al mismo tiempo hasta que la hembra sale volando y es seguida por el macho que se encuentra más cercano. Los patos frecuentemente permanecen como pareja durante un corto tiempo. Sin embargo. Una vez conseguida la o las parejas. rodeadas de arbustos desprovistos de hojas y en suelo desnudo. incubación y cuidado y crianza de los pollos hasta que sean independientes. por lo que debe reunir condiciones de seguridad contra depredadores y las inclemencias del tiempo. Es entonces cuando los demás machos suspenden sus desplantes y la hembra realiza la cópula. además de saltos verticales cada vez más frecuentes y emitiendo llamadas particulares. pues el nido va a ser el sitio donde se desarrollen las actividades de puesta de huevos. Esto es frecuente en varios grupos de aves polígamas como los colibríes y los turquitos. incubar los huevos y cuidar a los pollos. Cuando los nidos están en lugares visibles. pelo u hojas pequeñas para proporcionarle calor a huevos y pollos. Generalmente se trata de una estructura construida o acondicionada por los padres. generalmente hasta que la hembra acaba de poner los huevos e inicia la incubación. Las hembras llegan a la arena primero y atraen con llamadas a los machos cercanos. . aunque en ocasiones puede ser utilizada solamente una eminencia natural del terreno. los cisnes y los cuervos. siendo las hembras las encargadas de construir el nido. Muchas de las especies monógamas y varias polígamas se mantienen juntas durante toda la etapa reproductiva. separándose una vez que los pollos han alcanzado la independencia. En México los turquitos toledo realizan este tipo de rituales en arenas de 15 a 25 metros cuadrados. lo hacen así las grandes aves de presa.

como los formados entre las rocas (algunos petreles. quienes perforan los árboles. Algunas especies utilizan los nidos o cavidades fabricadas por otros pájaros o animales. Los nidos de las aves son muy variados en forma y localización. mientras el otro surte el material. las golondrinas y algunos vencejos construyen su copa pegada a una pared.Aunque generalmente la tarea de construir el nido la desarrolla la pareja. Cuando el nido es una estructura construida. momotos y golondrinas. entre ellos los búhos madrigueros que utilizan los agujeros que cavan los perritos de las praderas. puede ser sólo uno de los padres el que la realice. como los tapacaminos. puede tener varias formas y sitios de colocación. También existen especies que fabrican los huecos en donde colocan su nido. o sencillamente no participa. tal es el caso de la mayoría de los pájaros carpinteros. y colocan los huevos simplemente en una depresión del suelo. defiende el territorio. . como lo hacen los pingüinos emperadores. Los albatros y otras aves marinas solamente acomodan algo de material en una depresión en el suelo que les sirve de nido. a la manera de los martines pescadores y los loros atoleros. Otras aves anidan dentro de agujeros naturales. Existen algunas que no construyen nidos. pues es una estructura en forma de media esfera. La forma general de nido que conocemos por las ilustraciones y caricaturas es llamada nido de copa abierta. o los cavan en el suelo o la pared. en una roca saliente en las alcas. como algunos petreles. mientras que los somormujos construyen una copa flotante en el agua. o dentro de un termitero. o bien son transportados en un pliegue de la piel situada entre las patas. en tanto que gran cantidad de aves lo fabrican en la horquilla de los árboles y arbustos o colgantes.3). o los trogones que aprovechan los nidos vacíos de los pájaros carpinteros. las tuzas y otros mamíferos. como las calandrias y oropéndolas (Figura VII. golondrinas y cálaos). rabijuncos y saltaparedes) o los que se producen en los árboles al romperse las ramas (algunos papamoscas.

éstos son especialmente frecuentes en las regiones tropicales.3 Diversidad de nidos en las aves. (A) Nido de alca en una saliente rocosa. Incluso. (D) nido de saltapared en un agujero y (E) nido colgante en domo de papamoscas.Figura VII. Pueden ser construidos dentro de cavidades en los árboles o en el suelo. los cuales fabrican su nido en una hoja. Si el nido. . recibe el nombre de nido en domo. los cuales están hechos de lodo en forma de olla o de horno de pan. verdaderos condominios compuestos de varias cámaras de anidamiento para varias parejas (Figura VII. cosiéndola con telarañas para usarla como techo. Especialmente famosos son los nidos de las golondrinas risqueras en México y los horneros de Argentina. colgantes o tejidos entre ramas y pastos. Otros nidos con domo notables son los que construyen los pájaros sastre. pues construyen nidos de gran tamaño tejidos de diversos materiales. ciertos pájaros tejedores construyen lo que se llama nidos comunales.4). (C) nido en copa de colibrí hecho de telarañas. además de tener una base es construido con un "techo" y paredes. (B) nido de una oropéndola. Los campeones constructores de nidos en domo son los pájaros tejedores de África.

llamadas parásitas. llamadas hospederos. estos anexos embrionarios solamente son visibles cuando el embrión lleva ya algunos días de desarrollo. LA ESTRUCTURA DE UN HUEVO Una vez que el nido ha sido construido. La aparición de esta membrana constituyó un suceso importantísimo en la evolución de los vertebrados terrestres.Figura VII. La otra membrana anexa se llama alantoides. Por otro lado. . Más interesante es el hecho de que algunas aves colocan sus huevos en los nidos de otras especies. Hablaremos de esto posteriormente.5). Por ejemplo. la hembra debe proceder a poner los huevos ya fertilizados. pues ha sido en gran parte la causa del éxito de las aves. que es una bolsa llena de líquido dentro de la cual se desarrolla el embrión. una transparente (clara o albumen) y una de color amarillo o rojizo (yema) (Figura VII. La más importante es el amnios.4 Nido comunal del pájaro tejedor social del África. pues permitió que los huevos fueran colocados fuera del agua sin que el embrión se deshidratase. Lo más evidente es que dominan dos sustancias. existen aves como los tordos de ojos rojos. Se observan las entradas a cada una de las cámaras individuales. Un huevo recién puesto tiene una estructura muy interesante. El huevo es una estructura sumamente importante. Sin embargo. el papamoscas pirata molestará a una pareja de calandrias hasta que ésta abandone el nido que ha construido para él ocuparlo. lo que quiere decir que se trata de una envoltura que rodea al embrión y está formada por varias membranas anexas. y es una bolsa en la cual se van a depositar los productos de desecho del embrión evitando así su intoxicación. El huevo de las aves se llama huevo amniótico. que depositan sus huevos en los nidos de otras especies. que son los que cuidan los pollos.

Las membranas son dos capas fibrosas. Las cubiertas externas del huevo son las membranas y el cascarón. es decir. grasas y carbohidratos disueltos en agua. se llaman chalazas y su función es mantener la yema en el centro del huevo. en la parte superior de la yema se puede ver un pequeño punto blanco llamado blastodisco. La yema está formada de capas concéntricas de yema pigmentada (amarilla o rojiza dependiendo de la dieta del ave) y yema blanca. constituidas de . y sus funciones son evitar las invasiones de microorganismos. Cuando rompemos un huevo. Su función principal es proveer al embrión de las sustancias nutritivas necesarias para su crecimiento. Si observamos con detenimiento la clara de un huevo abierto veremos que se encuentran dentro de ella dos estructuras similares a cuerdas enrolladas formadas de proteínas. constituye su alimento durante el desarrollo dentro del huevo. formada en su mayor parte de proteínas. además de tener un papel importante en la permeabilidad de los espermatozoides. éste es el óvulo propiamente. La yema está compuesta de una mezcla de proteínas. que puedan afectar al embrión. prestar protección contra golpes o caídas.5 Esquema de un huevo mostrando sus diferentes estructuras. proveer al embrión de agua y proteínas en las etapas finales del desarrollo y.Figura VII. elásticas. La membrana vitelina rodea a la yema y evita que se mezcle con el albumen. desde luego. a partir del cual se desarrollará el embrión. envuelta en una membrana llamada vitelina. El albumen es una masa gelatinosa transparente que ocupa gran parte del volumen de un huevo.

El cascarón es la cubierta más externa. vamos a encontrar huevos esféricos en las aves que anidan en los huecos. solamente describirá movimientos circulares sin caerse. Se ha calculado que un huevo tiene una resistencia similar a la de una roca blanda. la mayoría de las aves ponen huevos pigmentados de color sólido (azul o verde) o densamente moteados. . La forma general de los huevos varía con los diferentes grupos. lo que permite a los padres reconocer los propios. Las gallinas. pudiendo ser esféricos. Sin embargo. como las alcas. principalmente calcio. pues no existe el peligro de que caigan (Figura VII. ovales. lo que hace que los huevos de las aves sean rígidos. En este caso. permitiendo la respiración y el intercambio limitado de sustancias entre el exterior y el interior. no blandos como en los reptiles u otros vertebrados ovíparos como los ornitorrincos. los vencejos. como una lutita. caracterizada por tener minerales depositados. La presencia de todas estas capas y la forma general del huevo producen una estructura de gran rigidez. Tanto el cascarón como las membranas son porosos. Los huevos piriformes son frecuentes en las aves que anidan en los riscos. cada huevo tiene un patrón individual aun dentro de la misma especie. elípticos o piriformes. así el huevo al moverse. DIVERSIDAD DE HUEVOS EN LAS AVES Una de las características importantes del cascarón del huevo es que por lo común posee una determinada cantidad de pigmento. Los tinamúes ponen huevos de colores pastel con una superficie brillante.proteínas y lípidos. como porcelana. Por el contrario. para comprobarlo intente romper uno presionando sus extremos.6). se evita así que el huevo se rompa por el peso de quienes lo incuban. las palomas. los búhos. que rodean todas las estructuras internas del huevo. Lo anterior se halla en función del lugar donde las aves tienen su nido. como los búhos. los loros y los colibríes ponen huevos totalmente blancos.

que va desde una longitud de 1 cm en algunos colibríes. son mayores y con mayor cantidad de yema que los de especies similares cuyos pollos nacen desvalidos y necesitan un mayor cuidado de los padres al nacer. que puede contener un litro. El tamaño del huevo es proporcional al de la especie. el cual medía más de 35 cm de largo. como las gallinas y los patos. Algo interesante es que los huevos de las aves cuyos pollos nacen autosuficientes.6 Variedad de formas y coloración de huevos. kiwis y colibríes ponen huevos muy grandes en proporción de su tamaño. ¿CUÁNTOS HUEVOS PONE UN AVE? El número de huevos que deposita un ave en cada puesta esta determinado por diversos factores evolutivos. La variación en el tamaño del huevo de las aves es tan amplia.Figura VII. El huevo más grande que se conoce es el de las extintas aves elefante de Madagascar. sin embargo. hasta el enorme huevo del avestruz. El investigador inglés .

Una hembra va a responder visualmente al número de huevos que pone. sino que cubren los huevos con sus enormes patas totipalmeadas y posteriormente se sientan sobre ellas.7). hasta que la puesta está completa. gastaría mucha energía y pocos. lo que le da mayor calor a esta área del cuerpo (Figura VII. se les sustrae experimentalmente uno. Se ha comprobado que algunas especies de carpinteros pueden reemplazar hasta 70 huevos en condiciones experimentales. que se forma al perderse las plumas del pecho. Esta explicación ha ayudado a comprender por qué las aves tienen diferentes números de puesta de acuerdo con el ambiente en que viven (si hay pocos recursos disponibles. perdería la oportunidad de dejar más descendencia con sus genes. Por el contrario. y una vez que han puesto toda su nidada. si pusiera más huevos de los que puede cuidar. Las bubias no desarrollan un parche de cría. por ejemplo. los albatros.David Lack descubrió que un ave es capaz de poner tantos huevos como pollos pueda criar hasta que sean independientes. muchas especies no. la piel se engruesa y empieza a crecer gran cantidad de vasos sanguíneos. palomas. . los pingüinos y las grullas ponen sólo un huevo. Cuando se inicia la etapa reproductiva. o ninguno. Los siguientes en intervalos de un día. aunque algunas especies los ponen cada 48 horas o más. lo que quiere decir que dejará de poner una vez que la nidada esté completa. Algunas aves tienen la capacidad de reemplazar huevos si. si pone menos. Esto es. Generalmente el primero es puesto al finalizar la construcción del nido o unos días después. ponen menos huevos) o si tienen que invertir mucho tiempo y energía en cuidar a los pollos (aves muy grandes). pues sus pollos necesitan de muchos cuidados al nacer y por mucho tiempo. no podrán sustituir el que se pierda. sobreviviría. cuatro o cinco es la nidada común de las aves de las zonas templadas. Los huevos se ponen en intervalos determinados. INCUBACIÓN Se llama incubación el proceso por el cual las aves transmiten calor a los huevos para permitir el desarrollo de los embriones. mientras que las gallináceas y los patos pueden poner nidadas de hasta 15 huevos. Por ejemplo. colibríes y muchas aves de percha ponen dos. Sin embargo. bubias. el o los padres que incuban van a desarrollar un parche de cría. Esta parte desnuda va a ser colocada directamente sobre los huevos y los pollos para darles calor.

. La incubación se inicia en la mayoría de las especies una vez que toda la puesta está completa. A diferencia del resto de las aves. En Australia habita un grupo muy particular de aves llamadas megapódidas o pájaros incubadores. los pollos de estas aves son completamente independientes al nacer y se valen por sí mismos (Figura VII. como en el caso de las bubias y las fragatas. o lo erigen cerca de una fuente de calor como un cono volcánico.Figura VII. Pero algunas especies incuban desde que es puesto el primer huevo. las megapódidas no incuban sus huevos con el calor directo de los padres. por eso observamos que todos los patitos de una nidada son del mismo tamaño. como los cocodrilos. sino que construyen un montículo de tierra y materias vegetales.8). El calor producido por la materia en descomposición o por el calor terrestre va a ser el que propicie el desarrollo de los pollos. Podemos observar que este tipo de incubación se parece mucho al que usan algunos reptiles.7 Parche de cría o incubación. los padres revisarán continuamente si el calor es el necesario introduciendo su pico abierto en el montículo y quitando o agregando material según sea necesario. de modo que pueden encontrarse nidadas con pollos en diferentes etapas de desarrollo. entre otras aves.

ha dado como resultado la existencia de una estructura dura llamada diente de huevo. Se puede pensar que para un pollito el cascarón constituye una barrera difícil para su nacimiento. Después del nacimiento. los pollos se hallan completamente formados y están listos para nacer (eclosionar) del huevo.Figura VII. por ejemplo. EL NACIMIENTO Y CUIDADO DE LOS POLLOS Una vez que se ha cumplido el periodo de incubación. los kiwis y los emúes. aproximadamente. que . son los machos los que desarrollan esta actividad. pues tiene la cubierta muy dura. el diente se pierde en unos días. las gallináceas y aves de tamaño y hábitos similares tienen un periodo de incubación de tres semanas. Los campeones en tiempo de incubación son los albatros. turnándose el macho y la hembra a intervalos establecidos. algunos de los cuales incuban los huevos durante 80 días. En los tinamúes. Este diente servirá para que el pollo comience a romper el cascarón y pueda salir. y el cercano parentesco de las aves con los reptiles. La incubación puede ser realizada por uno o ambos padres. Algunas especies poligínicas y muchas especies monógamas. en una o ambas mandíbulas dependiendo de la especie. dejarán a las hembras el trabajo de la incubación. El tiempo de incubación es variable y se encuentra entre diez días y doce semanas. las jacanas. que crece en la punta del pico de los pollos. como las aves de percha en general y los patos. los padres frecuentemente los rotan ayudados de sus patas y pico. Ciertas aves comparten la incubación.8 Nido de los pájaros incubadores australianos. los pingüinos se alternan cada 24 horas. Existe también en los pollos un músculo especial llamado de eclosión. La evolución. Para asegurar que los huevos reciban el calor de manera uniforme. mientras que en las aves canoras es de dos semanas.

Algunos pollos altriciales nacen cubiertos de plumón. como la de patas amarillas del Golfo de California. pero no pueden alimentarse por sí mismos. Los patos y algunas aves de playa siguen a sus padres pero se alimentan por sí mismos. tienen los ojos abiertos.9 (A) Diente de huevo.9).ayuda a ejercer presión contra el cascarón para romperlo (Figura VII. y cuando el . se les llama pollos altriciales o nidícolas (porque permanecen en el nido). Los pájaros incubadores o megapódidos son completamente independientes al nacer. como en el caso de los zambullidores. Los más desvalidos de todos son las crías de las aves canoras y los colibríes. Estos pollos son cubiertos durante varios días por sus padres para darles calor (Figura VII. A estos pollos se les llama precoces o nidífugos. Algunos pollos nacen cubiertos por una capa espesa de plumón. tienen una mancha roja en la base del pico. También se ha estudiado que algunas gaviotas adultas. Por ejemplo. como los búhos y las aves de presa diurnas. este patrón tan llamativo incita al padre a alimentar la boca hambrienta. con los ojos cerrados o abiertos. pueden caminar y alimentarse por sí mismos. Figura VII. o son alimentados por ellos. se ha visto que sus bocas son generalmente muy grandes y tienen colores muy vivos y estructuras fibrosas en el paladar. Si los pollos nacen desnudos. (B) pollo y (C) pollo precoz o nidífugo Para despertar en sus padres el instinto de alimentarlos. mientras que los pollos de las gallináceas lo hacen pero los padres les muestran dónde encontrar alimento. los pollos se valen de una serie de señales. sólo excavan su salida del montículo y comienzan su vida en el exterior. pero permanecen en el nido y son alimentados por los padres por algún tiempo.9).

como las de los canguros. por ejemplo. Sin embargo. Los pollos irán creciendo y preparándose para abandonar el nido y llevar una vida independiente.pollo está hambriento pica esta mancha y el padre regurgita el alimento. el eminente ornitólogo mexicano Miguel Álvarez del Toro descubrió que el pájaro cantil lleva a sus crías en unas bolsas de piel. las cuales tienen generalmente dos huevos en cada nidada. como una garantía. les proporcionen calor y las defiendan de los depredadores por algún tiempo. Las aves marinas regurgitarán pescado semidigerido. como las aves marinas. los vencejos y algunas aves rapaces que realizan largos viajes para obtener alimento. esta leche tiene color rojizo y es un excelente nutrimento. llamado "leche". Los zambullidores y los colimbos llevan a sus crías montadas sobre ellos. Los flamencos y las palomas producen un alimento especial. se desarrolla una especie de competencia entre los pollos de un mismo nido para obtener el alimento. puesto que los padres quieren asegurarse de que al menos un pollo sobreviva. durante sus expediciones en busca de comida. debajo de las alas. Curiosamente. abandonar el nido es un riesgo muy grande puesto que no tienen la suficiente . empiezan a brincar y a mover sus alas. un ejercicio necesario para desarrollar fuerza en los músculos de vuelo. Los cuidados que los padres dan a los pollos pueden llegar al extremo de llevarlos con ellos a todos lados. el cual es una mezcla de alimento semidigerido con sustancias producidas por glándulas presentes en el buche. dejando a su hermano sin alimento a veces hasta morir. Tal comportamiento ha sido estudiado en detalle en aves acuáticas como las garzas y las bubias. La alimentación de las crías es variada dependiendo de los hábitos de la especie. según el investigador de la UNAM Hugh Drummond. Las crías necesitan que sus padres las alimenten. Las crías en crecimiento necesitan comer frecuentemente. y la mayoría alimentarán a sus pollos con insectos. Las aves grandes tienen que cuidar a sus pollos más tiempo que las pequeñas y el final de la etapa de cuidado paterno es cuando los pollos han adquirido ya la capacidad de volar. como algunas aves tropicales que tienen nidadas muy grandes. Los cisnes. Las aves de presa alimentarán a sus pollos con trozos de carne o presas completas. Cuando están a punto de hacerlo. Generalmente va a haber un pollo más grande y fuerte que acaparará la comida cuando lleguen los padres. sólo sobrevivirá el más débil si el mayor muere. como si fueran un barco. aun cuando antes del primer año tienen ya la capacidad de volar. permanecen con sus padres hasta dos años. hasta una vez por minuto. pero esto varía desde las aves que las alimentan una o dos veces al día. esta conducta lleva el nombre de fratricidio y ha sido interpretada.

ayudados a veces por la pareja. tanto que han mimetizado los patrones de color dentro de la boca. Pero el grupo parásito por excelencia es el de los cucús y los garrapateros. que parasitan a gran cantidad de especies de gorriones. .10). el ave está lista para entrar. Las hembras tienen una cloaca protráctil. los indicadores y las calandrias y tordos. lo que les permite depositarlo en el nido del huésped al menor descuido. como los cucús y los indicadores.experiencia para defenderse y escapar. por lo tanto. Se les llama parásitos de nido y son especies que depositan sus huevos en los nidos de otras aves. LOS PARÁSITOS Hemos hablado del enorme trabajo y gasto de energía que implica la reproducción. la cual puede penetrar en nidos pequeños o en huecos. Son famosas las ilustraciones que muestran un pollo de cucú que es alimentado por un padre hospedero casi diez veces menor en tamaño (Figura VII. como los patos. sus pollos se parecen también a los de él. éste es un momento crítico de su ciclo de vida. con todos sus riesgos. y también de que existen algunas aves que tratan de evitar gran parte de esas labores. es decir que solamente parasitan a otra especie. aunque los adultos sean muy diferentes. dejando que ellos incuben y cuiden a las crías. varias especies de gorriones tejedores. En México existen algunas especies de aves parásitas. Los parásitos se encuentran entre varios grupos de aves. nacen antes que los del huésped y tiran los huevos del nido o matan a los pollos que ya han nacido. como los tordos de ojos rojos (Molothrus aeneus). los huéspedes u hospederos. la cual se encarga de molestar al dueño del nido para alejarlo. Los pollos de algunos parásitos. pues ahorra energía a los parásitos y les permite tener un gran número de descendientes en poco tiempo. Han copiado la forma y coloración de los huevos del huésped. A pesar de que algunos parásitos son específicos. el cucú faisán (Dromococcyx phasianellus) y el cucú rayado (Tapera naevia). Los parásitos han desarrollado varias adaptaciones con el fin de ajustarse a su tipo de vida. otros tienen gran variedad de hospederos. Una vez que se realiza el primer vuelo. El tiempo que tardan en poner un huevo es muy corto. Esta forma de vida es muy conveniente. a la lucha por la existencia y. iniciar un nuevo ciclo reproductivo.

como los carpinteros arlequines de Norteamérica.10 Pollo parásito de cucú alimentado por su padre adoptivo. APRENDIENDO A SER PADRES: LA NIDACIÓN COOPERATIVA Para la mayoría de las aves el primer ciclo reproductivo se lleva a cabo durante el primer año de vida que es cuando adquieren la madurez sexual. las abubillas de bosque de Madagascar y las urracas azules de Florida y México. las cuales han sido estudiadas en detalle por investigadores como Glenn Woolfenden. Estos jóvenes participan con sus padres en la construcción del nido. aseguran la sobrevivencia de sus propios genes al cuidar a sus hermanos. la incubación y el cuidado de sus hermanos recién nacidos. Walter Koenig y Ronald Mumme. mucho menor en tamaño. Los pájaros cooperativos forman familias muy particulares. pero muchas veces esta primera vez es poco eficiente pues no han tenido experiencia previa. Tal conducta es sumamente interesante. El estudio de las aves cooperativas es muy actual y ha ofrecido información muy interesante acerca de la evolución de la conducta en las especies que la presentan.Figura VII. compuestas por una pareja de adultos y sus hijos de la nidada del año anterior. Para proporcionar a los individuos la experiencia de paternidad se ha desarrollado evolutivamente un proceso llamado nidación cooperativa. pues se piensa que además de que los hijos mayores aprenden la manera de ser padres. . John Fitzpatrick.

Hay una presencia . Un estado de portador sano puede persistir por anos. y ave a humano. palomas y pericos. Clamidiosis Chlamydia psitacci. Puede haber una alta tasa de mortalidad si la enfermedad no es tratada. En los EU. La habilidad de los microorganismos para hacer que una persona se enferme varia de acuerdo a la virulencia del organismo. que facilita la diseminación oral y permite la transmisión de ropa y equipo contaminado. hongos. principalmente por la exposición de la saliva de los pacientes. que actúan como reservorios principales de la enfermedad. clamidias o virus. bacterias. existe a escala mundial y afecta a mas de 100 especies de aves. La clamidiosis es principalmente transmitida por inhalación de polvo fecal contaminado y es diseminado por aves portadoras. Los agentes infecciosos pueden ser protozoarios. salmonelosis encefalitis equina del este y tuberculosis aviar pueden ser enfermedades muy serias y aun de tratamiento de por vida. El organismo es excretado en las heces y secreciones nasales. aunque 10 días es lo más común. Clamidiosis es considerada como de riesgo para personas que trabajan con pericos y palomas. estado inmunitario y aun cuando la intervención de terapia temprana es solicitada. Algunas aves son extremadamente susceptibles a la clamidiosis (pavos). arizonosis y colibacilosis son las infecciones más comunes. La trasmisión de humano a humano puede ocurrir. La susceptibilidad individual y la seriedad de estas infecciones por microbios varia con la edad. la clamidiosis es un gran problema en pavos. o para gente trabajando con pavos en plantas de matanza y laboratorios de diagnostico avícola. salmonelosis. pero los productores de aves deben de estar alertas y buscar asistencia medica si es necesario. Es importante hacer notar. En aves afectadas. se manifiesta como enfermedad respiratoria febril. mientras que otras son más resistentes (pollos). Causa una enfermedad llamada ornitosis cuando ocurre en aves y humanos. Para la mayoría de la gente las enfermedades de las aves no son cosa seria. heces a ave. El organismo sobrevive al secado. En humanos. En pavos hay una caída de la producción de huevo. El periodo de incubación para clamidiosis es de 4-15 días.Enfermedades de las Aves Transmisibles a los Humanos1 Introducción Los productores de pollo y gallinas así como aves para cacería deben estar consientes que algunas enfermedades de las aves pueden ser transmitidas a los humanos. estado de salud. clamidiosis. En Europa las principales especies atacadas son los patos y los gansos. es una bacteria in usual del organismo. que tales enfermedades no son tan comunes como para desalentar a los productores de aves. La clamidiosis puede ser transmitida de ave a ave. tos y descargas nasales y oculares. las dosis a la cual la persona es expuesta. Zoonosis se refiere ha enfermedades infecciosas de animales que se pueden transmitir a los humanos. La clamidiosis. es común la presencia de síntomas como la diarrea. sin embargo. así como la ruta de infección.

riñones. Muchas infecciones son subclínicas. fiebre tifoidea) las personas infectadas pueden ser portadores de la bacteria de por vida. la salomonelosis es reportada como enfermedad zoonotica. la clamidiosis es reportada como enfermedad zoonotica. dolor de cabeza. y dolor de pecho. En el estado de Florida. En la mayoría de casos. y disminución del ritmo cardiaco. Antibióticos como el cloranfenicol. aunque de 12-36 es lo más común. En casos muy severos puede haber fiebre alta. La salmonela es transmitida por la ingestión o comida contaminada por materia fecal (ruta fecal-oral). El Departamento de Agricultura y Servicios al Consumidor debe ser notificado si se encuentran aves infectadas con Chlamydia psittaci. Si una persona se sospecha que tenga salmonelosis.repentina de escalofríos. y el periostio (membrana fibrosa de tejido conectivo que envuelve todos lo huesos excepto las articulaciones). vomito. tos. Esta enfermedad bacteriana ocurre mas frecuentemente en individuos estresados. nitrofuranos. enteriditis en la materia fecal de las aves puede penetrar los cascarones del huevo. fiebre leve. La infección puede originar deshidratación. dolor de cabeza. Debido a que este antibiótico puede ligarse irreversiblemente a ciertos minerales. inflamación del músculo cardiaco. y puede estar presente en huevos sin cocinar. Complicaciones pueden originar inflamación del bazo. debilidad. El periodo de incubación es de 6-72 horas. . meninges (membranas que rodean y protegen el cerebro y la espina dorsal). La mayoría de los animales son susceptibles la infección por salmonela. Las palomas y pavos deben tener mas tiempo de tratamiento para eliminar los portadores. Si una persona se sospecha que tenga ornitosis. Las infecciones pueden incluir cualquier órgano incluyendo el corazón. La excreción de la bacteria comúnmente varia entre unos días y semanas. el tratamiento de la salmoneloisis simplemente se trata con fluidos y electrolitos. debe de notificarse en la oficina de salud dentro de 48 horas. (S. typhi. S. perdida de apetito. septicemia (envenenamiento de la sangre). Los humanos afectados son tratados con tetraciclinas por un periodo de 21 días. el contenido de calcio de la dieta debe mantenerse bajo durante el tratamiento. Las aves afectadas deben tratarse con clorotetraciclina u otro antibiótico de amplio espectro similar por 45 días para eliminar la infección. y enlargamiento del bazo. El Departamento de Agricultura y Servicios al Consumidor debe ser notificado si se encuentran aves infectadas con especies Salmonella. o ampicilinas son solamente cuando la bacteria ha sido localizada en áreas de la superficie corporal del tracto intestinal. En el estado de Florida. Salmonelosis Existen aproximadamente 200 serotipos de la especie Salmonella. En algunos casos. debe de notificarse en la oficina de salud dentro de 48 horas. dolor muscular y articulaciones. y algunas veces la muerte especialmente en los muy jóvenes o en los muy viejos. articulaciones. Los síntomas mas comunes en todas las especies son diarrea.

Distensión abdominal y disentería son los síntomas más comunes. sinovitis (inflamación de las articulaciones que pueden originar cojera). alimento o agua. arizona es menos dura que la salmonela pero puede sobrevivir por meses en el suelo. En faisanes. En la mayoría de los casos. arizona se encuentra alrededor del mundo. anorexia y escalofríos. las epidemias pueden ocurrir en faisanes criados comercialmente. En muchas especies de aves la infección por S. En Florida. Los pollos muestran debilidad. shock. pero la diseminación ocurre por picarse unos a otros y por canibalismo. El periodo de incubación es de 12 horas a 5 días. El virus circula en un ciclo de mosquito-ave en las golondrinas y pájaros cantadores son el reservorio más común. codorniz. pavos. No todas las estirpes son patógenas. coli es una bacteria que normalmente habita el tracto intestinal de todos los animales. Las epidemias en pavos. aunque 12-36 es lo mas común. Los humanos con colibacilosis usualmente manifiestan diarrea que puede complicarse con otros síndromes dependiendo del serotipo de C. y salpingitis (inflamación del oviducto). la infección inicial es originada por un mosquito. Encefalitis Equina del Este La encefalitis equina del este (EEE) es causada por un virus RNA del genero Alphavirus. enfermedad crónica respiratoria. numerosos antibióticos pueden reducir la mortalidad. y púrpura (pequeñas hemorragias múltiples en la piel y en las membranas de las mucosas). Existen un numero de diferentes estirpes. Muchas infecciones son subclínicas. . En aves de corral las infecciones por E. S. la infección por Arizona no es una enfermedad zoonotica reportada. familia Togaviridae. E. S. caballos y humanos. El periodo de incubación es de 6-72 horas. La EEE es llevada por un mosquito. en el tratamiento sintomático se requiere de fluidos y antidiarreicos. Puede existir alguna transmisión por medio de los huevos. colibacilosis no es una enfermedad zoonotica reportada. En Florida. Los mas jóvenes tienen mayor riesgo. arizona resulta en una baja producción de huevo e incubabilidad. Infecciones por Arizona (Arizonosis) Las infecciones por Arizona son causadas por la bacteria Salmonella arizona. pericarditis (inflamación del saco que rodea al corazón). Se presenta mas frecuentemente en los reptiles y las aves. Las aves infectadas pueden ser portadoras por mucho tiempo. aunque lo más común es de 12-72 horas. coli. patos. coli pueden causar septicemia. La transmisión es por vía fecal-oral. y emus. Estas complicaciones pueden incluir fiebre. difundiendo la infección. pero todos los animales son probablemente susceptibles. En humanos. la diarrea es mas común. disentería. pero no eliminan la bacteria de los intestinos.Colibacilosis La colibacilosis es causada por una infección de Escherichia coli. En infecciones más severas. pollos y canarios llegan hasta 60% de mortalidad. La transmisión es vía fecal-oral. muchas especies especificas. los antibióticos tales como la tetraciclina y cloranfenicol pueden ser necesarios. pollos. Los mosquitos se infectan y contaminan alimento de los pájaros.

Es caracterizada por tos productiva. La forma diseminada ocurre en los mas jóvenes o en los viejos. Anfotericina B ha sido utilizada para el tratamiento. Mientras que muchas infecciones por Mycobacterium se tratan con antibióticos. gatos. En niños. la EEE es típicamente manifestada por fiebre. También pueden ocurrir casos anuales en áreas como florida que tiene una estación prolongada de mosquitos. avium causa una enfermedad debilitante crónica con nódulos tuberculares. La forma diseminada de histoplasmosis puede ser fatal sino se trata. debe notificarse a la oficina publica del condado en 48 horas. El daño pulmonar es como la influenza y puede durar varias semanas. Tuberculosis Aviar La tuberculosis aviar es causada por la bacteria Mycobacterium avium que esta estrechamente muy relacionada con la bacteria de tuberculosis de los humanos y los bovinos. las infecciones por M. se produce una encefalitis (inflamación del cerebro) caracterizada por una aparición rápida y grandes complicaciones. convulsiones. Las aves no son susceptibles a la infección. y muchos mamíferos salvajes. malestar y fiebre. M. El periodo de incubación es de 7-14 días. La forma crónica ocurre en gente de mas de 40 años y se parece a la tuberculosis. dolor de cabeza. La mayoría de los casos en humanos son asintomáticos. avium pueden causar infecciones locales con nódulos linfáticos inflamados en ciertas regiones. La enfermedad puede ser manifestada de tres formas: daño pulmonar (el mas común). la infección por EEE no es una enfermedad zoonotica reportada. caballos. dolor de pecho. y diseminación. y ulceración de la mucosa. En Florida. perros. perdida de peso. M. Es caracterizada por escalofríos. delirio y coma. vomito. En adultos se presenta una fiebre alta espontánea. Si se sospecha que una persona esta contaminada con tuberculosis. La operación de para remover los nódulos linfáticos es frecuentemente necesaria para eliminar la infección. bovinos. tos.Muchas epidemias ocurren entre agosto y la primera helada. M. y letargo. la tuberculosis aviar es reportada como enfermedad zoonotica para los animales y la salud. cavidad pulmonar crónica. progresando rápidamente en rigidez del cuello. Histoplasma capsulatum es una de ellas. La EEE usualmente afecta a personas entre 15 y más de 50 años de edad. Después de una aparente mejoría. mas una mas de saliva (material expulsado de los pasajes respiratorios). Los hongos también están asociados con la construcción de sitios y cuevas. En Florida. La infección es mas severa en individuos inmunocomprometidos. debe ser notificado de aves contaminadas con Mycobacterium avium. . pero los humanos si pueden ser afectados por histoplasmosis. En humanos. dolor de cabeza y vomito por 1-2 días. Los animales con tuberculosis deben eliminarse. Avium es la excepción ya que es altamente resistente a antibióticos. En aves. El Departamento de Agricultura y Servicios al Consumidor. Niños retardados u otras consecuencias neurológicas permanentes son comunes los sobrevivientes. y problemas para respirar. Avium es diseminada por ingestión de comida o agua contaminada por heces de aves que lo diseminan. Histoplasmosis Algunos hongos prefieren crecer en el suelo enriquecido con heces de pollo. Las lesiones incluyen crecimiento de bazo e hígado.

En humanos. estornudo con sangre. porque le reservorio es el suelo y no las aves. cuello rígido y molestias visuales. El curso de esta enfermedad es usualmente crónico. debe notificarse a la oficina publica del condado en 48 horas. dolor de pecho. no es una enfermedad zoonotica. tos. Esto es. Como en la histoplasmosis. baileyi. El reservorio es el suelo.La transmisión ocurre por inhalación de las esporas producidas por el crecimiento del moho. C. Esparcir el suelo con una solución de formaldehído ayuda a matar el hongo. sin embargo. Si se sospecha que una persona esta contaminada con histoplasmosis. meleagridis y una especie sin nombre en codorniz. pero no es una enfermedad zoonotica porque el reservorio es el suelo y no las aves. En humanos causa dolor abdominal. puede causar severo daño. En Florida. Criptosporidiosis Esta enfermedad es causada por un protozoario del genero Cryptosporidium. nausea. caballos. C. Esta enfermedad no es contagiosa. Si se sospecha que una persona esta contaminada. Humedezca el área y utilice una mascara o un respirador cuando trabaje en áreas sospechosas. Esta enfermedad normalmente causa problemas respiratorios en pollos y pavos. fiebre y malestar. Criptococosis Otro hongo que prefiere crecer en los suelos enriquecidos con heces de pollo es Cryptococcus neoformans. . y es esparcido por la vía fecal-oral por ingestión de oocitos infectados. especialmente cuando se enriquece con heces de aves o murciélagos. debe notificarse a la oficina publica del condado en 48 horas. La transmisión de criptococosis es usualmente por inhalación de levaduras parecidas a los hongos. Las infecciones se presentan en muchos mamíferos. Se presenta fiebre. y gatos. El periodo de incubación es de 3-7 días. Existen tres especies conocidas. pero ocurre mas frecuentemente en humanos. El periodo de incubación es de semanas. y es usualmente precedida por una infección pulmonar con tos. diarrea persistente con mala absorción de nutrientes y perdida de peso. seguido por dolor de cabeza. la histoplasmosis es reportada como enfermedad zoonotica para los animales y la salud. Aunque esta enfermedad esta asociada con las aves. En individuos con problemas de inmunidad. se manifiesta como meningitis o meningoencefalitis. aunque puede ocurrir ocasionalmente por ingestión. una pequeña consecuencia de los infortunados que son infectados. criptococosis no es una enfermedad reportable. Puede causar también gastroenteritis y diarrea. Los humanos pueden recoger esta enfermedad de los nidos de las palomas. perros. la cryptosporidiosis es reportada como enfermedad. y escupen sangre del tracto respiratorio. La infección es rara en aves. esta enfermedad esta asociada a la aves. y diarrea acuosa durante 3-4 días. En Florida. En Florida.

2. Puede presentarse en fase aguda. Los individuos afectados tienen una tos crónica. del Servicio de Extensión Cooperativo de la Florida. pero usualmente toma de 10-20 años. una exposición más ligera es más seria. Conclusiones Las personas que tengan aves deben de estar conscientes que pueden contraer ciertas enfermedades de las aves. y los síntomas se pueden confundir con un resfriado. Por favor. . Crónica. intolerancia al ejercicio. subaguda y crónica. e instalando sistemas de purificación del aire. en incluyen tos. La inflamación de las unidades de intercambio de aire pulmonar (alvéolos) es la lesión provocada. deben tener precauciones.Alveolitis Alérgica La alveolitis alérgica también es conocida como enfermedad del pulmón de la paloma. La severidad de la enfermedad puede ser disminuida utilizando una mascara mientras limpian las jaulas. incluyendo fibrosis pulmonar que reduce el intercambio gaseoso y la capacidad pulmonar. es una de las enfermedades zoonoticas más importantes. dificultad para respirar. 2001. Si usted tiene síntomas persistentes parecidos a un resfriado cuando nadie más esta afectado. Lesiones permanentes en el pulmón pueden desarrollarse. Usar una mascara para evitar inhalar el polvo de las aves es también recomendado. como cuando limpia una caseta de palomas. y perdida de peso. del Instituto de Alimentos y Ciencias Agrícolas. o pequeñas partículas de plumas. y escalofríos. La prevención de la mayoría de las enfermedades. por lo tanto. Tales síntomas pueden ser indicativos de una enfermedad diseminada de aves hacia humanos. vean a su doctor y menciónele que usted cría aves. o polvo fecal. Este documento con la identificación: PS 23S. simplemente involucra una higiene adecuada. Pacientes diagnosticados con esta forma crónica no tienen mas opción que dejar de convivir con las aves. bañan las aves mascotas. La forma aguda de la enfermedad es usualmente precipitado por atosigada exposición de un individuo. pero los niños y los ancianos. La alveolitis alérgica crónica puede desarrollarse tan rápido como en dos años. Footnotes 1.ifas. Los signo clínicos son causados por una capacidad pulmonar reducida debido a una reacción de hipersensibilidad de las plumas.edu>. Muchas de estas enfermedades son transmitidas por ingestión o por contaminación por materia fecal. los síntomas se resuelven y no hay necesidad de tratamiento.ufl. Los síntomas se presentan en un periodo corto. La exposición de tan solo minutos a las plumas. es uno de una serie de publicaciones del Departamento de Animal Science. visite la dirección en la Red EDIS en <http://edis. La frecuencia de la transmisión de la enfermedad de las aves a los humanos es baja. fiebre. Si la exposición cesa en este punto. Publicado por primera vez en June 27. o heces puede ocasionar la recurrencia de problemas respiratorios. universidad de la Florida.

la solución ideal seria eliminar los reproductores portadores de Salmonelosis con la practica del diagnósticos serològicos.. national origin. & M. Profesor Asociado en Medicina Veterinaria-Patobiologia. Servicio de Extension Cooperativo de Florida. IFAS. University of Florida. Florida A. color.M.R. Especialidad de Ganadería. Universidad de Florida. Gainesville. necesidad de obtener una gota de sangre de los reproductores. estudiante de Doctorado.C. incubación. Coordinador de Extensión de Avicultura. Colegio de Postgraduados en Ciencias Agrícolas. etc. Montecillo. Millie Ferrer-Chancy. marital status. For more information on obtaining other extension publications.J. Instituto de Ciencias en Alimentos y Agricultura. Especialista en Extensión Avícola. podemos disponer del periodo invernal durante el cual no hay postura. ni alimentación de polluelos. México. fundado en la existencia de aglutinas (anticuerpos específicos) en la sangre de los canarios y que son puestos en evidencia por la reacción de aglutinación cuando se ponen en contacto con una suspensión de Salmonellas Pero la práctica de este diagnostico no esta exenta de complicaciones. Profesor. sex. García L. H. Interim Dean. 32611. political opinions or affiliations. Instituto de Recursos Genéticos y Productividad.S. educational information and other services only to individuals and institutions that function with non-discrimination with respect to race. The Institute of Food and Agricultural Sciences (IFAS) is an Equal Opportunity Institution authorized to provide research. Mather. disability. como en Canaricultura. nuestro consejo es empezar el tratamiento a finales de agosto o primeros de septiembres con tarbenil– anti-stress. a . religion. tales como la interpretación de la reacción. University Cooperative Extension Program. 56230. J. nos permite en la referida época efectuar periódicamente tratamientos encaminados a una total erradicación de la Salmonelosis. y F. Cooperative Extension Service. Científicamente.. TRATAMIENTOS PARA LAS ENFERMEDADES MÁS FRECUENTES EN LAS AVES PROFILAXIS Se llama profilaxis a todas acción que tiende a prevenir enfermedades en una colectividad de seres vivos.Wilson. Departamento de Ciencias en Avicultura y Producción de Leche. and Boards of County Commissioners Cooperating. sexual orientation. J. age. en los criaderos o aviarios que se ha presentado la enfermedad. U. contact your county Cooperative Extension service. Department of Agriculture. Gaskin. Jacob.P. Sin embargo. creed.B. Por todo cuanto antecede.

Para una mejor compresión señalamos seguidamente los ciclos de tratamientos y descansos a seguir: 5 días tratamientos. *LOS SISTEMAS DE DESINFECCIÓN PUEDEN SER FÍSICOS O QUÍMICOS. con aglutinaciones en cloaca. La sintomatología varia considerablemente según se presente en forma sobreaguda. administrando en el agua de la bebida conjuntamente con tabernil total o tabernil complejo B. comederos.dosis curativa. la mortalidad entres ellas es elevadísimas. jaulas. La segunda con una solución que contenga por cada litro de agua 20 cc de tarbenil desinfectante. 5 días de descanso 5 días tratamientos. alimentos. que irán aumentando hasta llegar a los 25 días. La forma crónica en los adultos. aguda o crónica. la enfermedad afecta a los recién nacidos a las pocas horas de vida. con gran abatimiento. la enfermedad empieza a los 3. La duración del tratamiento se realiza en ciclos de 5 días con intervalos de descanso. de alta mortalidad. dilatación abdominal. 20 días de descanso 5 días tratamientos. por su fácil propagación a través de reproductores. cuando nacidas sus crías. 10 días de descanso 5 días tratamientos. que solamente llaman la atención o sospecha. es la forma de contagio directa la que suma importancia a la Salmonelosis. y solamente se puede observar puesta irregular. huevos con cáscara defectuosa. En la forma sobreaguda. Además este tratamiento debe ir acompañados cada 7 días de limpieza y desinfección escrupulosas del local. El contagio de la enfermedad es a través de bebidas. manchados de sangre. sin síntomas aparentes. 5 días de vidas. La enfermedad continúa al ser posible la supervivencia de alguna cría procedente de reproductores enfermos. etc. no exterioriza sintomatología alguna.. 25 días de descanso. nidales. Existe también una . Por alteración del ovario y oviducto es frecuente la puesta abdominal y el prolapso de cloaca. diarrea amarillo verdosa en un principio y de tonos más claros posteriormente. En la forma aguda. bebederos y demás utensilios. utensilios. 15 días de descanso 5 días tratamientos. contaminados por las veces de los pájaros enfermos in embargo. convirtiéndose en nuevos portadores. aparentemente sanos.

C)Campylobacter fetus. etc.Infección frecuente en el Diamante de Gould. Las lesiones. sobre todo cuando se usan nodrizas durante la cría. pobre higiene y manejo incorrecto. Pueden ocasionar problemas vasculares. cambios en el canto. artritis. Otras zonas donde produce lesiones son corazón. transporte.Fundamentalmente origina inflamación en buche e intestino. hígado. Origina síntomas respiratorios: dificultad al respirar. El diagnostico se establece por el conjunto de síntomas y lesiones descritos. La adición de proteína animal. con los consiguientes problemas gastrointestinales. minerales y vitaminas a la dieta refuerza el Sistema Inmunitario y protege contra repetidas infecciones. El microorganismo puede originar diarrea maloliente o neumonía e inflamación de los sacos aéreos. B)Streptococus snp. septicemia.El contagio puede provenir del consumo de agua contaminada. hipertrofiada. dermatitis gangrenosa y pododermatitis. D)Pseudomonas spp. etc. que se pueden observar en la necropsia. pero ocasionalmente formas virulentas pueden producir enfermedad en aves susceptibles. vesícula biliar. corresponden a coloración amarillo-oscura del hígado. septicemia y problemas en la reproducción. o de semillas germinadas inapropiadamente preparadas. pulmón. tratando todas las aves . con embriones muertos y mayor número de huevos infértiles.). pulmones congestionados. Las heces producidas son características: pálidas y voluminosas. Es un habitante normal del tracto intestinal y de la piel. Los objetivos en el tratamiento de cualquier infección bacteriana son: a) Limitar la diseminación de la bacteria. persistencia del saco vitelino y pequeños nódulos en corazón y pulmones. y posteriormente aislamientos y determinación del germen en el laboratorio. El cuadro clínico que aparece es similar al producido por el acaro de los sacos aéreos. necrosis de dedos.marcada disminución de la incurabilidad. Estos padres adoptivos pueden ser portadores de este microbio y no manifestar síntoma de enfermedad. A)Escherichia coli.Su aparición en escena está asociada a situaciones de stress (densidad elevada. *Bacterias Gram Negativas. Los síntomas más frecuentes son diarrea. bazo y riñón. *Bacterias Gram Positivas. A)Staphylococus spp. Otras veces dan lugar a mortalidad embrionaria. B)Salmonella typhimutium. etc.

Composición principal:Piretrinas Tratamiento: Ivomec o Pulmosan Insectornis: Polvo a mezclar con agua muy efectivo. ya que las bacterias no sobreviven bien en un ambiente seco. Aplicar desinfectantes adecuados. *FALSA MUDA: Síntomas: Pérdida de plumas fuera de la época. rincones. Se nutre de la sangre de los pájaros. Por ejemplo Salmonella sp puede persistir en el ambiente bajo condiciones adecuadas (humedad y calor) durante muchos meses. Causas: Desaciertos en la alimentación.pajaros endebles. en base a cultivos y antibiograma. d) Prevenir las recaídas evitando las causas predisponentes mencionadas anteriormente *ACAROS ROJOS: Se encuentra principalmente en los posaderos. anemia. sobre el pájaro. Excesivo calor del . c) Aumentar la resistencia natural de las aves frente a las infecciones suministrando una dieta adecuada y eliminando parásitos internos (lombrices y tenias) y externos. Síntomas Movimientos agitados. Tabernil: En spray. no paran de rascarse. Evitar la humedad. b) Limpieza exhaustiva de las instalaciones: Eliminar heces y materia orgánica. Mantener un alto nivel de higiene mediante la eliminación regular de las heces y limpieza de comederos y bebederos. poca higiene.afectadas o en contacto con ellas con antibióticos apropiados. Eliminar toda la comida y reponer con un nuevo lote. Frontline: An t ia c ar os . ya que la contaminación fecal del ambiente es la mayor fuente de infección.

Tratamiento: Polivitamicos completos o específicos para la muda como el Tabernil Muda. En el caso de las temperaturas tenga cuidado con el cambio brusco de temperatura entre la noche y el día. o mudas incompletas. . Administración de unpo li vitamín ico en el agua de bebida. cambios hormonales. Tratamiento: Trasladarlos a un lugar que no sobrepase los 18º C.ambiente o una alimentación demasiado sustanciosa. *CALVAS EN LOS PÁJAROS: Generalmente debidas a estrés.

tabernil vermicida. Se nutre de sangre y piel. Acaro del cañón: interior de los cañones. Farmacia. .Pulmosan :Aplicar una gota directamente en el cogote del animal. quedando el plumaje feo y las plumas partidas. Tratamiento: -Tabernil pomada : Aplicar directamente a diario para reblandecer las costras. .*ACAROS DE LAS PLUMAS: Existen diferentes tipos. se puede repetir a las tres semanas si no ha sido del todo efectivo *SARNA: Patas color blanquecino y costras. Tratamiento : . son fáciles de combatir con spray.Ivomec1cc en un litro de Agua. . Dos veces al año. *ACAROS EN LAS PATAS: Síntomas: Costras o callosidades y escamas en las patas. Acaro del plumón : piel y pluma. viven del plumón o plumas. Tratamiento: Tabernil pomada. -Frontline. Acaro de las barbulas: barbulas piel y pluma.

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