Nutricion

de

las

aves

Las aves tienen regímenes dietéticos muy variables, aunque, en general, sumamente ricos en principios energéticos y proteínicos, que permitan una rápida transformación del alimento. Según el tipo de comida que ingieren pueden ser clasificadas en un primer apartado en: Fitófagas, que se alimentan de sustancias vegetales; zoófagas, comedoras de todo tipo de animalés desde invertebrados microscópicos hasta peces, mamíferos u otras aves; necrófagas, consumidoras de cadáveres, y omnívoras, que se nutren indistinta o alternativamente de vegetales y animales. El período de cría seguido o simultáneo a la postura de los huevosde las aves estimula una serie de mecanismos fisiológicos y hormonalesque provocan, en muchos casos, pautas de comportamiento muy especial Dentro de las especies fitófagas, se distinguen tres tipos principales: granívoras, cuya dieta fundamental consta de semillas y granos de plantas generalmente herbáceas de pequeño tamaño; frugívoras, si su alimentación incluye mayoritariamente frutos secos o carnosos, y nectarívoras, cuando sorben los azucarados líquidos producidos en los órganos florales de numerosos vegetales. En los grupos que requieren la nutrición con presas del reino animal, destacan las carnívoras, entre las que se encuentran tipos tan distintos como rapaces y Strigiformes, principalmente. Las ictiófagas que capturan o rapiñan pescados y en las que podemos incluir el águila pescadora, la gaviota, el martín pescador o los pingüinos. Los ruiseñores, currucas, petirrojos y picapinos, entre otras, son insectívoras, ya que comen toda clase de insectos en sus formas adultas o larvarias, o bien se especializan en algún grupo determinado, como los abejarucos o los halcones abejeros. Los flamencos y algunas anátidas tienen un curioso modo de procurarse el sustento considerado 'planctófago', pues filtran con su pico y lengua el lodo y las sustancias que las aguas lleven en suspensión, aprovechando asi diminutos crustáceos y otros organismos integrantes del plancton. A pesar de estas formas de nutrición, tan especializadas en muchos casos, se pueden presentar de hecho regímenes mixtos, que integren en su dieta sustancias animales y vegetales de forma habitual o cíclica, dependiendo de las estaciones atmosféricas del año o de los ciclos fisiológicos de los pájaros. La dieta omnivora es propia de un gran número de especies e incluso aves que fundamentalmente consuman frutos y semillas, por ejemplo, pueden durante la nidificación o ceba de sus polluelos ser insaciables insectívoras. Formas del pico y alimentación

La configuración del pico de las aves suele estar estrechamente relacionada con el tipo de alimentación. Picos robustos, fuertes y ganchudos que sirven para abatir y despedazar las presas son esenciales para las rapaces. Los fringílidos tienen pico generalmente cónico, de longitud media, apropiado para descascarillar semillas. Los nectarínidos y colibries, que deben sorber el néctar, necesitan un apéndice fino, largo y ligero que les permite llegar hasta el fondo de las corolas de las flores. Las pequeñas avecillas que se nutren de insectos blandos tienen picos finos, poco robustos y no demasiado largos. A pesar de la especialización alimenticia y las diversas morfologías de las mandíbulas de las aves, como puede apreciarse en el piquituerto, comedor de piñones, o en el flamenco, consumidor de plancton e invertebrados diminutos, existen aparentes excepciones como el enorme y desproporcionado pico del tucán o el demasiado largo de la abubilla que, sin embargo están perfectamente adaptados a la biología y comportamiento de cada una de las especies de aves. ...

Las aves de corral ¿qué comen?

Criar patos y gallinas para que produzcan huevos y carne de calidad dependerá de unos buenos piensos que tengan los elementos nutritivos necesarios. Si se deja a las gallinas libres para que piquen lo que quieran del jardín, su alimentación puede sufrir carencias, aunque si deseamos tener gallinas sólo por criarlas, sin intención de utilizar su carne, lo mejor es que se muevan libremente. Las aves carecen de dentadura, por eso la comida entra entera a su organismo. Es el buche el aparato que se encarga de salivar la comida y el estómago, el que mezcla los alimentos con los jugos gástricos. En la molleja se produce el siguiente paso: en ella hay piedrecitas que el ave ha tragado previamente y que le ayudan a moler la comida. Los nutrientes se absorben cuando los alimentos llegan al intestino. Los piensos de las aves tienen que tener un contenido completo de nutrientes para garantizar el buen desarrollo de sus funciones y un crecimiento sano y equilibrado, por eso, deberán tener hidratos de carbono, minerales, vitaminas, proteínas y grasas en las cantidades correctas. Las cantidades establecidas de pienso varían a lo largo de la vida del animal. De hecho, una gallina o un pato que se va a destinar a carne, requieren abundante proteína en su dieta, aunque no es bueno darles demasiada proteína animal. Por otro lado, las gallinas ponedoras necesitan minerales para producir huevos. Las semillas (de trigo, maíz, cebada, arroz, avena, sorgo, etc.) enteras o en harinas, suministran carbohidratos de calidad a las aves. La proteína vegetal puede obtenerse de las semillas de soja, algodón, frutos secos y dátiles. La grasa se encuentra en las pipas de girasol, las semillas de girasol y el cacahuete. Para garantizar una cantidad correcta de vitaminas, los vegetales verdes y hierbas añadidas al pienso serán más que suficiente para que no les falte este tipo de nutrientes. Buenas fuentes de minerales son la cáscara de huevo y los caparazones del marisco que, triturados, pueden suministrar gran cantidad de calcio, fundamental para las gallinas ponedoras. Mucha gente de campo incluye, además, en la dieta, restos de alimentos utilizados en la cocina. Una buena opción siempre y cuando se corten, se hiervan y se mezclen después con harina. Las aves jóvenes, pollitos o patitos, necesitan, sobre todo, proteínas para poder desarrollarse adecuadamente, mientras que las gallinas ponedoras son las que necesitan más comida. En general, las aves se nutren sobre todo de cereales. Lo que más requieren todas las aves de corral, ya sean pavos, gallinas, patos o gansos, son buenas cantidades de grano entero y molido, que les suministre todos los hidratos de carbono necesarios. Las raciones se mezclarán bien, incorporando agua para que el pienso adquiera un aspecto granuloso, similar al del trigo. Esparcir semillas por el gallinero es un buen modo de conseguir que las gallinas picoteen por el suelo, adquiriendo minerales y piedrecillas, necesarias para la digestión. El pienso sobrante es mejor retirarlo.

Es muy importante que las aves tengan agua limpia siempre: cinco gallinas consumen entre un litro y litro y medio de agua, cantidades que tendremos que doblar en verano. Por su parte, los patos necesitan bastante más líquido, no sólo para beber, sino para introducir la cabeza y el cuello, y poder así refrescarse. Si un ave no recibe todos los nutrientes que necesita empezará a manifestar problemas de salud. Saber reconocerlos a tiempo e identificarlos, nos servirá para darnos cuenta del alimento que le falta a las aves. Proteína: cuando carecen de este nutriente, las aves crecen menos, ponen pocos huevos y pueden sufrir infecciones. Minerales: se resiente la puesta de huevos (sin cáscara, cáscara muy fina, las gallinas se comen los propios huevos, lo que puede acabar convirtiéndose en un hábito), los huesos de las patas pueden llegar a curvarse. Las cáscaras de huevo machacadas en el pienso es la mejor medicina para solventar la falta de calcio. Vitaminas: debilidad, plumas erizadas, lento crecimiento, los dedos se curvan hacia dentro, exudaciones en nariz y ojos, además las aves pueden picarse entre ellas si faltan vitaminas. Las plantas verdes solventarán este problema, aunque también existen productos comerciales. Fuente: Mascotas.com

Ponedoras, negras, blancas y coloradas Gran variedad en aves de corral, Gallinas Ponedoras, colorados, blanc@s y negr@s, los tenemos con dias, con meses y adult@s. Si quieres comerte tus propios huevos, criados de tu gallina, la mejor razon para decidirte por esta raza, huevos colorados, a partir de los 6 meses cumplidos le sacaras 1 huevo diario a tu gallina. Alimentadas a base de piensos especificos como maiz, trigo, pienso de ponedora, maiz triturado... Pollos y pollitas de engorde Si te gustan unos buenos pollos para criar y sacarles tu propia carne, estos pollos son perfectos ya que adquieren hasta 10 kg de peso, menos especificos para huevos pero tambien lo ponen.

asi como su cresta.. ...Los hay con dias y meses. muy sensibles en los primeros meses. perdiz. para fertilizar los huevos e incuvarlos para sacarle pollitos.. Pollitos varios Pollitos de varias razas. habaos. sin faltarles comida ni agua y bien recogiditos en cuestion de un mes los tendras sueltos por el campo. no recomendable La gallina inglesa muy buena para incuvar los huevos de los demas asi como los suyos tener sueltos con demas pollos y gallinas ya que se pegarian. a la edad de 5-6 meses podras obtener sus propios huevos. Pollos y pollitas ingleses Tambien tenemos pollos adultos y pollitas inglesas. Pollo castellano Hay pollos castellanos jovencitos y mas adultos. Los tenemos castellanos puros. Pavos Pavos ruanos y blancos de corral. los dos salsillos blancos.. utrerano. Los tenemos camperos. con dias y meses. de aqui del pais. pollitos y pollitas ponedoras. de engorde. los tenemos dias y un par de meses. con una lamparita o calefactor. castellanos andaluz. granja o huerto. Tambien decir que los pavos son bastante suceptibles. solo pregunta que raza te gusta mas? Hasta la edad de 20 dias fundamental tenerlos calientes. si quieres un buen pollo esta es la raza optima. si lo compras para estas fechas tendras un buen pavo para navidad. cruzados.. fundamental en todo campo. plumas de la cola y lo fundamental. bastante grandes y ovalados. Estos pollos se reconocen por su gran embergadura. castellanos. de lo contrario la gallina solo pondra huevos pero no obtendras nada mas que para comerlos.

de una forma rústica y familiar. muy bonitas. crestas de flor. como gusanos. gansos. Las patas. son de pluma de seda. que es más prominente en el macho y tiene formas diversas en función de las diferentes razas y variedades. están adaptadas para arañar el suelo. donde encuentran sus alimentos naturales. Aves de corral. Los machos castrados se llaman capones. El concepto ave de corral implica la cría de especies domésticas como pollos. el faisán. así como sus alas cortas incapacitan a la mayor parte de las variedades para el vuelo. Aparte de estas razas tenemos codornices.com y le enviamos fotos de lo que le interese. En los adultos de los dos sexos la cabeza está adornada con unas carnosidades a ambos lados del pico y una cresta desnuda y carnosa. La cresta en fresa de la gallina malaya es una protuberancia pequeña redondeada y nodular . La cresta típica es sencilla. Para ver cualquier animal de aqui solo deje un correo en efuetnes112@hotmail. semillas y materia vegetal. que por lo general tienen cuatro dedos. bien erecta o caída. gallinas. las aves de corral están adaptadas a vivir sobre el suelo. los gallos y gallinas jóvenes reciben el nombre de pollos tomateros. Su cuerpo grande y pesado. el de gallina. En España. En una variación de ésta. de vuelo y de engorde. insectos. gallos. excepto a cortas distancias. Características físicas Al igual que el pavo. en la que interviene una serie de técnicas orientadas a la producción industrial. en contraposición a la avicultura. guajolotes o pavos e.Pollos y pollitas sedosos (Japon) Si te gustan las razas raras tambien tenemos pollos y pollitas sedosos. a los machos se les da el nombre de gallo y a las hembras. patos. término que antaño denominaba a cualquier tipo de ave y que después se aplicó sobre todo a especies comestibles y en particular a los pollos. terminada en picos y de cierto tamaño. machos y hembras. la codorniz y otras especies emparentadas. En las granjas avícolas. excepto en la variedad británica Dorking. asi como su descripcion correspondiente. tres hileras de tubérculos convergen en un ápice orientado hacia atrás. Tambien tenemos Gallos y Gallinas americanas. La cresta del Brahma tiene tres resaltes en picos bajos y la cresta en hoja del Houdan francés tiene dos resaltes transversales en la cabeza. El buche es grande y la molleja muy musculosa. incluso palomas. plumage blanco y negro muy bonito. en especial las mayores de un año.

El color del plumaje de las diversas aves de corral puede ser blanco. y pueden echar a correr de inmediato. que pesa unos 570 gramos.C. el gallo cantando simboliza la resurrección de Cristo. aunque difieren. dado que tanto sus huevos como su carne son apreciados como alimento. Crianza . el Bantam. entre la hierba alta o los hierbajos. Orígenes El origen de las aves de corral se sitúa en el sureste de Asia. los gallos de las mejores razas de pelea son notorios por su agresividad y valor ante sus rivales. La elevada tasa de reproducción de la especie es una característica importante. En general. gris. Se hace referencia al animal en antiguos documentos chinos que indican que “esta criatura de Occidente” había sido introducida en China hacia el año 1400 a. gracias a la yema de huevo que llevan incorporada en el abdomen. sino cubiertos de plumón. El naturalista británico Charles Darwin las consideró descendientes de una única especie silvestre. que vive en estado salvaje desde India hasta Filipinas pasando por el Sureste asiático. Los pollos son precoces: al salir del huevo no están desnudos. dejan de poner y muestran una gran propensión a sentarse sobre sus nidos para incubar los huevos—. Cada cierto tiempo las gallinas domésticas se ponen cluecas —es decir. Las aves de corral están hoy distribuidas por casi todo el mundo. amarillo. Muchas veces se llama clase al grupo de razas desarrolladas en un determinado país. En cuanto a sus hábitos. las aves de corral son estrictamente diurnas (activas durante el día). Los romanos la consideraban un animal consagrado a Marte. como la forma de la cresta. Desde tiempos antiguos. azul. que son también mencionadas por los escritores griegos primitivos. gregarias y polígamas. El periodo de incubación dura unas tres semanas. Por lo que se refiere a su tamaño y forma. su dios de la guerra. por ejemplo. aparecen gallinas. El gallo Brahma de 5 kg. el gallo bankiva. En tallas babilónicas del año 600 a.C. El gallo fue el emblema de la I República francesa. Aunque son capaces de alimentarse por sí mismos. en detalles menores. rojo. otros de la producción de huevos para el consumo y otros de la cría de pollos para el mercado de la carne. las diferentes razas muestran gran diversidad. En el arte religioso cristiano. por ejemplo—. La gallina es uno de los primeros animales domésticos que se mencionan en la historia escrita. castaño y negro.C. los miembros de una misma raza son similares en su forma. los pollos recién nacidos pueden subsistir durante casi una semana sin comer. el color y las manchas. tiene una contrapartida miniatura. el gallo ha sido considerado un símbolo de valor —así lo consideraban los galos. en especial por el dramaturgo Aristófanes en el año 400 a. las distintas variedades. la cresta en V de las gallinas La-Flèche sugiere la presencia de un par de cuernos diminutos. En los países occidentales la tendencia actual es a la especialización de la producción en granjas avícolas: algunos productores se encargan del incubado de huevos.que tiene situada cerca de los ojos. A menos que se les enseñe lo contrario las hembras ponen sus huevos en el suelo.

la clase más antigua. desde el punto de vista comercial. la Andaluza. la gallina polaca. Excepto en el caso de las Menorca. está el grupo asiático. que comprende la Brahma. estas aves se conservan sanas y ponen más huevos en climas moderados. Las razas pueden clasificarse según el lugar de origen y de acuerdo con su función. Las razas americanas son de tamaño moderado o grande. la Cochin y la Langshan. y la Frizzle. El coste de la producción de huevos es menor y más rentable que con otras especies. antaño muy utilizada para obtener pollos tomateros. Las variedades de exhibición de este tipo de razas se caracterizan por la gran longitud de su cuello y sus patas. pero en algunas variedades se ha minimizado por medio de la hibridación selectiva. pero consumen poca comida. la gallina japonesa. Sensibles a los cambios medioambientales. Una excepción es la raza New Hampshire. Su carne es de textura áspera y correosa y son malas ponedoras. de carecer casi de instintos maternales. estas razas tienen un uso ornamental y participan en exposiciones y muestras avícolas. de ellas. desarrolladas el siglo pasado tanto para la obtención de huevos como de carne. Otras razas ornamentales son la Bantam. Las gallinas Rhode Island Red son tan prolíficas como las Leghorn blancas. la Menorca y la Leghorn. las Campines belgas son pequeñas pero prolíficas. En otros sitios. Las gallinas empiezan a poner desde muy jóvenes y tienen la ventaja. la Java y la Buckeye. Las aves de esta clase suelen madurar más tarde que las del Mediterráneo. Estos nuevos tipos llevan en muchos casos el nombre de su criador original y son responsables de los millones de pollos pequeños y grandes producidos hoy en día. como ocurre con las razas francesas. con carne de buena calidad. Por otra parte.Hoy se conocen numerosas razas y varios cientos de variedades de aves de corral y se desarrollan variedades nuevas a medida que los criadores intentan mejorar sus cepas. las gallinas del Mediterráneo son pequeñas y. . entre las que se encuentran la Ancona. la Leghorn blanca es la variedad más popular. poco interesantes como aves de carne. Una categoría es la de las aves que aún se crían en algunos lugares para las peleas de gallos. con plumaje espeso y ahuecado y zancas con plumas. cada una de ellas con diversas variedades. son más valiosas por su carne que como ponedoras. Suelen ser prolíficas y los huevos son grandes en proporción con el tamaño del cuerpo. la Silky. Esta raza se ha cruzado con las Cornish y las Plymouth Rock blancas para desarrollar especies productoras de carne más rápidas y eficientes. El instinto maternal es muy pronunciado. que tuvo su origen en China en un pasado remoto. pero antes que las asiáticas. y por la presencia de unas cuantas plumas en la cola. de crecimiento rápido. Otras razas americanas son la Wyandotte y la Plymouth Rock. Las aves de corral británicas se distinguen por la calidad de su carne y. con su gran cresta de plumas. Las productoras de huevos más destacadas son las razas mediterráneas. Son aves grandes y pesadas. La clase americana está formada por razas de uso general. pierden poco tiempo poniéndose cluecas. La cepa asiática ha contribuido en gran medida a la creación de las razas europeas y americanas. de pluma ensortijada. de pluma sedosa. Entre las razas de importancia económica. Son muy resistentes y buenas ponedoras en invierno. Por otra parte. son resistentes y prosperan en climas fríos. por tanto. y la Dominique.

por eso. o pollo. su alimentación puede sufrir carencias. Si se deja a las gallinas libres para que piquen lo que quieran del jardín. Las aves carecen de dentadura. Es el buche el aparato que se encarga de salivar la comida y el estómago. y su nombre científico es Gallus gallus. proteínas y grasas en las cantidades correctas. Por otro lado. requieren abundante proteína en su dieta.Clasificación científica:las aves de corral pertenecen al orden Galliformes. aunque no es bueno darles demasiada proteína animal. . minerales. La gallina doméstica común. por eso la comida entra entera a su organismo. Cómo evitar la desnutrición Criar patos y gallinas para que produzcan huevos y carne de calidad dependerá de unos buenos piensos que tengan los elementos nutritivos necesarios. aunque si deseamos tener gallinas sólo por criarlas. Los nutrientes se absorben cuando los alimentos llegan al intestino. En la molleja se produce el siguiente paso: en ella hay piedrecitas que el ave ha tragado previamente y que le ayudan a moler la comida. las gallinas ponedoras necesitan minerales para producir huevos. una gallina o un pato que se va a destinar a carne. lo mejor es que se muevan libremente. pertenece a la familia Fasiánidos. deberán tener hidratos de carbono. La comida Los piensos de las aves tienen que tener un contenido completo de nutrientes para garantizar el buen desarrollo de sus funciones y un crecimiento sano y equilibrado. vitaminas. Las cantidades establecidas de pienso varían a lo largo de la vida del animal. sin intención de utilizar su carne. De hecho. el que mezcla los alimentos con los jugos gástricos.

La grasa se encuentra en las pipas de girasol. gallinas. triturados. maíz. los vegetales verdes y hierbas añadidas al pienso serán más que suficiente para que no les falte este tipo de nutrientes. fundamental para las gallinas ponedoras. nos servirá para darnos cuenta del alimento que le falta a las aves. avena. suministran carbohidratos de calidad a las aves. frutos secos y dátiles. necesarias para la digestión. Por su parte. similar al del trigo. cebada. Las raciones se mezclarán bien. se hiervan y se mezclen después con harina. proteínas para poder desarrollarse adecuadamente.Las semillas (de trigo. patos o gansos. restos de alimentos utilizados en la cocina. mientras que las gallinas ponedoras son las que necesitan más comida. pollitos o patitos. incorporando agua para que el pienso adquiera un aspecto granuloso. sino para introducir la cabeza y el cuello. las aves crecen menos. son buenas cantidades de grano entero y molido. En general. Raciones y agua Las aves jóvenes. y poder así refrescarse. necesitan. * Proteína: cuando carecen de este nutriente. las semillas de girasol y el cacahuete. algodón. sobre todo. ponen pocos huevos y pueden sufrir infecciones. Esparcir semillas por el gallinero es un buen modo de conseguir que las gallinas picoteen por el suelo. en la dieta. etc.) enteras o en harinas. Mucha gente de campo incluye. cantidades que tendremos que doblar en verano. además. Es muy importante que las aves tengan agua limpia siempre: cinco gallinas consumen entre un litro y litro y medio de agua. Carencias derivadas de una mala alimentación Si un ave no recibe todos los nutrientes que necesita empezará a manifestar problemas de salud. los patos necesitan bastante más líquido. pueden suministrar gran cantidad de calcio. adquiriendo minerales y piedrecillas. sorgo. no sólo para beber. Para garantizar una cantidad correcta de vitaminas. Buenas fuentes de minerales son la cáscara de huevo y los caparazones del marisco que. ya sean pavos. las aves se nutren sobre todo de cereales. . Una buena opción siempre y cuando se corten. arroz. El pienso sobrante es mejor retirarlo. Lo que más requieren todas las aves de corral. que les suministre todos los hidratos de carbono necesarios. La proteína vegetal puede obtenerse de las semillas de soja. Saber reconocerlos a tiempo e identificarlos.

los huesos de las patas pueden llegar a curvarse. los dedos se curvan hacia dentro. de pared gruesa y musculoso llamado molleja. lo que puede acabar convirtiéndose en un hábito). donde se mezcla con sus jugos antes de pasar a un órgano redondeado. producen menos come y pocos huevos. cáscara muy fina. Las cáscaras de huevo machacadas en el pienso es la mejor medicina para solventar la falta de calcio. plumas erizadas.* Minerales: se resiente la puesta de huevos (sin cáscara. Si las aves se dejan que anden libres y coman lo que puedan encontrar no crecen bien. podrá decir si ha comido o no. exudaciones en nariz y ojos. se tragan entero el alimento que pasa al buche donde se almacena y se mezcla con la saliva. las gallinas se comen los propios huevos. El sistema digestivo de las aves . Si palpa el buche de un ave. aunque también existen productos comerciales Alimentación de gallinas y patos Para conseguir una buena producción de carne y de huevos las aves deben alimentarse con buenos piensos que contengan los nutrientes que necesitan. La molleja contiene piedrecitas pequeñas que el animal ha tragado para ayudarle a moler el alimento para digerirlo. además las aves pueden picarse entre ellas si faltan vitaminas. Las plantas verdes solventarán este problema. Los nutrientes se absorben a medida que el pienso molido pasa por el intestino. El sistema digestivo de las aves Las aves no tienen dientes. lento crecimiento. * Vitaminas: debilidad. El pienso pasa del buche al estómago.

las aves necesitan raciones que contengan distintas cantidades de carbohidratos. leche en polvo y sangre desecada . • Los granos. contienen carbohidratos. Ambas salen al exterior por la cloaca. avena. maíz. que pueden suministrarse enteros o como harina. A las aves se les podrá dar trigo. pero también hay productos de origen animal. como harina de pescado. En diferentes épocas de su vida. Piensos para las aves Son varios los piensos importantes por los nutrientes que contienen. proteínas. • Cuando las aves están poniendo. arroz. grasas. También la semilla de soja contiene proteínas. minerales y vitaminas (véase la Lección 23). minerales y vitaminas: • Desde que nacen (1 día) a los 3 meses necesitan piensos que contengan gran cantidad de proteínas para el crecimiento. las aves necesitan en sus piensos carbohidratos. grasas. proteínas. El material de desecho de los riñones forma una sustancia blanca y espesa que se mezcla con las heces. cebada. • Las tortas elaboradas de maní (cacahuetes). coracán y panizo de Daimiel o salvado de arroz y de otros granos. • Las aves para carne requieren abundantes proteína en sus piensos. Los patos producen heces más acuosas que las gallinas. sorgo. Estos tipos de piensos ricos en proteínas proceden de los vegetales.Las aves no producen orina liquida. semillas de algodón o dátiles también proporcionan carbohidratos y proteínas. Qué necesitan las aves en sus piensos Como los demás animales. los minerales son importantes para producir buenos huevos.

25 partes La ración debe mezclarse bien. • Minerales se encuentran en la harina de huesos (huesos molidos) en las cáscaras de los huevos y en el caparazón de los mariscos. A los patos se les puede dar el grano entero en una artesa con agua o bien en seco.25 partes 0. cantidad que se dobla en época cálida. y mezclándolos luego con harina. Elimine diariamente el pienso sobrante. con lo que ingieren algunos minerales del suelo. • Pueden aportarse vitaminas añadiendo al pienso hierbas verdes o vitaminas producidas comercialmente. añadiéndole después agua hasta que adquiera aspecto granuloso (como de trigo) antes de dársela a las gallinas o patos. Las jóvenes necesitan una ración rica en proteínas. las conchas de cefalópodos son una excelente fuente de minerales. El oficial veterinario podrá aconsejarle sobre los suplementos vitamínicos disponibles comercialmente y sobre la forma de utilizarlos. • Las semillas de algodón. Edad del ave hasta 8 semanas 8-12 semanas Ponedoras Grano entero y molido 7 partes 8 partes 8 partes Torta vegetal/ animal 2 partes 1. sino porque puede causarles ciertas enfermedades. Podrán suministrarse a las aves los restos alimenticios de la cocina después de cortados y hervidos. A continuación se dan algunos ejemplos de raciones.25 partes Minerales 0. A las gallinas se les puede distribuir grano entero por el corral para incitarlas a escarbar mientras se alimentan. que triturados pueden incorporarse a los piensos.25 partes 0. el maní y las semillas de girasol contienen grasas. Los patos necesitan todos los días más agua que las gallinas. Las hortalizas verdes pueden colgarse en el corral para atraer a las aves y evitar que se piquen unas a otras.5 partes Proteínas 1 parte 1 parte 0. Si se dispone localmente.contienen proteínas y pueden constituir un buen pienso para las aves.5 partes 1. • A las aves no hay que suministrarles demasiadas proteína animales. Agua Las aves necesitan agua limpia en todo momento. El exceso de harina de pescado puede dar sabor de pescado a los huevos. Cada 4 gallinas necesitan 1 litro diario de agua. Problemas causados por una mala alimentación (carencias) . Los patos rinden más si tienen agua suficiente para introducir la cabeza y el cuello. mientras que las aves de puesta necesitan abundantes minerales. No sólo porque resulta demasiado caro. Raciones La ración cambiará con las necesidades del ave.

Carencia de minerales La falta de calcio en el pienso puede originar: • Curvamiento de los huesos de las patas con lo que las aves no caminan bien. Si los huevos de las aves carecen de cáscara o es blanda. se rompen y los comen otras aves. • Los dedos se curvan hacia adentro y las aves se mueven con dificultad. Si las aves pueden escarbar el suelo en busca de grano. pero en las aves las carencias muestran pronto síntomas de: • mala salud • problemas de las patas • mal emplume • caída de la producción de huevos • huevos con cáscara delgada • aves propensas a infecciones Carencia de proteínas Si el pienso no contiene suficientes proteínas (animales o vegetales) las aves se debilitan y pueden padecer infecciones. No crecen bien se resiente la producción de carne. Resultados de las carencias . Todos los animales pueden padecer problemas de carencias. las aves deben ingerir minerales suficientes en forma de harina de conchas o de huesos. • Pueden padecer afecciones pectorales y presentar exudaciones en la nariz y en los ojos. • Huevos de cáscara delgada o huevos sin cáscara. Problemas originados por la falta de vitaminas Si no hay vitaminas en el pienso: • Las aves no se desarrollan bien. están débiles. y la puesta de huevos baja o cesa. lo que constituye un problema. no caminan bien y tienen las plumas erizadas. Estos problemas pueden evitarse añadiendo al pienso vitaminas compradas en el comercio o proporcionando a las aves plantas verdes.La carencia se produce cuando el ave no obtiene la cantidad requerida de un determinado nutriente. tomarán del suelo del corral los minerales que necesitan. Las carencias vitamínicas pueden hacer que las aves comiencen a picarse lo que se convierte en un problema. Para evitar estos problemas. además de pienso. las gallinas pueden desarrollar el vicio de comer huevos. Una buena fuente de minerales consiste en suministrar a las aves cáscaras de huevos machacadas. Si así ocurre.

5°C. • Controle la humedad y compruebe que siempre haya agua en la bandeja interna de la incubadora. • Compruebe que dispone de suficiente queroseno o que su fuente de electricidad es constante.Incubadoras y criadoras La incubación natural con una clueca es la forma más sencilla de incubar huevos. • No toque los huevos con las manos sucias ni después de haber manipulado el queroseno. Incubadoras (para incubar huevos) Si su comunidad dispone de una incubadora pequeña podrá incubar huevos con buenos resultados siguiendo estas indicaciones: • Elija huevos ni demasiado pequeños. Cuando los pollitos nacen se mantienen en una criadora que dispone de algún tipo de calentamiento y de recipientes adecuados para el pienso y el agua. Pero para incubar grandes cantidades de huevos es conveniente utilizar una incubadora pequeña calentada con queroseno o con electricidad. • Compruebe que el termómetro se encuentre al nivel de los huevos. • Ponga primero en funcionamiento la incubadora unos días para comprobar que mantiene la temperatura a 39. ni demasiado grandes y sin cáscaras delgadas o agrietadas. El estado de los huevos en la incubadora puede comprobarse Observándolas al trasluz. • Compruebe que la incubadora está nivelada y que la temperatura del local donde se encuentra se mantiene constantemente entre los 15 y los 20°C. .

Para evitar que esto suceda es necesario examinar los huevos. Los huevos de pato necesitan 28 días para completar su período de incubación. Poniendo el huevo frente a la luz (o frente a la luz solar) podrá descubrir si es fértil o no.• Vuelva o gire los huevos dos veces al día en los primeros 18 días y muévalos (lo mismo que hacen las cluecas). • El día 18 del periodo de incubación. El periodo de incubación de los huevos de gallina es de 21 días. Observación de los huevos al trasluz Puede suceder que se pongan a incubar huevos y que después de todos los cuidados prestados no nazca ningún pollito porque los huevos no eran fértiles. pero deben rociarse con agua dos veces al día en los últimos 14 días. Ovoscopio Es necesario comprobar los huevos: • Antes de colocarlos en la incubadora. • Siete días después. una caja pequeña dotada de luz eléctrica o de otro tipo. Para ello necesitará de un ovoscopio. pero a partir del día 18 no deben tocarse ni debe abrirse la incubadora. Observación al trasluz .

En la criadora están protegidos de los animales y del mal tiempo.Criadora (para pollitos muy jóvenes) Si compra pollitos o los obtiene por incubación necesitará mantenerlos algunas semanas en una criadora. papel o cartón en la que pueden entrar buscando calor cuando lo necesiten. paja. Una caja de 1 metro cuadrado podrá servir de criadora para 25 pollitos. Las criadoras tienen una fuente de calor para sustituir al que los pollitos recibirían de la clueca. Puede comprar una o fabricársela. y los pollitos se mantienen en ella hasta que alcanzan las cuatro semanas. Se puede fabricar una criadora sencilla con una caja o cesta resistente y una lámpara (lámpara de queroseno) como fuente de calor. En la incubadora se colocarán recipientes para pienso y agua. Deben colocarse en una zona vallada (corral) dotada de una caja de heno. Criadora (para los huevos muy jóvenes) . A esta edad ya no necesitan el calor de la lámpara y son demasiado grandes para permanecer en la criadora. La lámpara se rodea de tela metálica para evitar que los pollitos la toquen.

Pueden salpicar agua alrededor causando problemas. En su parte superior y a todo lo largo se coloca un listón redondo que gia cuando algún animal se asienta en él. Podrá comprarlos o también fabricarlos con un recipiente adecuado cubierto de alambre. Los patos necesitan agua suficiente para que les cubra la cabeza. Un buen comedero de gallinas se hace con una base de madera y dos tablas a cada lado en las que se sitúan las aves para comer. Comederos . También puede suministrárseles agua con una botella mantenida en un recipiente. Colocando el bebedero de los patos en un bastidor de madera con una malla metálica se evita que estos animales pisen el suelo embarrado. La altura del comedero varia con la edad de las aves.Bebederos Las aves beben mucha agua y en época cálida pueden consumir hasta medio litro al día. Los patos necesitan comederos más bajos o planos. Bebederos Comederos Los comederos pueden comprarse o hacerse de madera. Los bebederos deben estar limpios y construidos de manera que las aves no puedan entrar en ellos. Deben tener suficiente tamaño para que todas las aves pudan comer en ellos.

La clueca Las nuevas razas de gallinas pueden ser malas cluecas. La clueca . Si la clueca se pone en el nidal y se resiste a abandonarlo. pulgas).: Cría con clueca Un ave está clueca cuando se coloca en un nidal sobre los huevos para incubarlos. Una buena prueba para comprobar la bondad de la clueca es colocar en el nidal un día o dos algunas pelotas blancas o huevos cocidos. piojos. La incubación natural es el método más sencillo de incubar un número reducido de huevos. se pueden sustituir los artilugios anteriores por 10-15 huevos fertiles de gallina que hayan sido controlados (véase la Lección 53). Las gallinas cluecas pueden rebasar abandonar los huevos para comer o beber. Pueden padecer parásitos externos (por ejemplo. Hay que cuidar de que se alimenten y debe tratarse contra los parásitos. Una gallina clueca incuba sus propios huevos o los de otra o los de pata.

Cuidado de las gallinas cluecas Para asegurarse de que la clueca no tenga parásitos externos (Lección 56) debe sometérsele a un tratamiento con un buen polvo insecticida espolvoreable (véase R15. Si se emplea una clueca para incubar huevos de pato. pero una gallina clueca sólo puede incubar 9 huevos de pavo. Cualquier agujero de la caja se tapará para evitar que las ratas puedan llegar a los huevos y devorarlos. Las infestaciones graves producen pérdida de peso. De este modo se evitará que los parásitos pasen a los pollitos. Una gallina puede inclubar de 12 a 15 huevos de gallina o hasta 10 huevos de pata. Se coloca la clueca en una caja nidal. La diarrea blanca mata muchos pollitos. Consulte al servicio veterinario sobre la presencia esta enfermedad en su comarca. El material del nidal también debe tratarse con el polvo espolvoreable. Cada día se la hace salir durante 20 minutos para que coma y beba. El germen que la ocasiona puede encontrarse en los huevos que infectarán a los pollitos. Parásitos internos de gallinas y patos El intestino de las gallinas y los patos puede quedar parasitado por diversas clases de lombrices. Anexo 1) antes de colocarla en el nidal. deberá rociar los huevos con agua los 14 últimos días del periodo de incubación. Una pava pone hasta 15 huevos. Los huevos de pavo también pueden ser incubados por una gallina clueca. No incube huevos de gallinas afectadas por esta enfermedad.La incubación natural es el método más sencillo de incubar un número reducido de huevos y la clueca se puede usar para incubar sea sus propios huevos que los de otra ave. diarrea y una baja .

Los coccidios causan enfermedades graves en los pollitos. pueden infestarse con unos parásitos muy pequeños denominados coccidios que viven en la pared del intestino. en la porción baja del intestino. sobre todo las menores de un mes pueden quedar afectadas gravemente. Las aves jóvenes. El gusano rojo delgado de la molleja de los patos vive en la pared de la molleja y produce pérdida de apetito y de peso. ya que podría matar todas las aves jóvenes de su comunidad. en especial de las aves jóvenes. pérdida de peso y pueden causar la muerte de numerosas aves jóvenes. Son muchas las variedades de coccidios que infestan las distintas partes del intestino de las gallinas y los patos. Las aves se infectan a través del suelo. • Las infestaciones por gusanos son de la máxima importancia en las aves jóvenes y origina falta de apetito. En aves adultas se observan pérdidas de peso y caída de la puesta. En las paredes del intestino viven gusanos pequeños y finos como pelos. Hay una lombriz blanca bastante larga (10 cm) que se encuentra en el intestino.producción de huevos. Figura . Pueden hallarse otros gusanos. Coccidios de gallinas y patos Los coccidios no es posible verlos sin microscopio. Tanto las gallinas como los patos. Los coccidios pueden matar a las aves jóvenes en las primeras dos semanas de aparecer la enfermedad. de 1 cm de longitud aproximadamente. el pienso o el agua contaminados y presentan pocos problemas si la infestación es ligera. Las infestaciones graves pueden acarrear la muerte. pérdida de peso y diarrea. Las aves corrientemente se infestan con cantidades variables de coccidios distintos. de los piensos y el agua contaminados con sus huevos. diarrea y muerte de las aves. Pida a su veterinario que le aconseje sobre esta enfermedad. Padecen diarrea y las heces pueden ser a veces sanguinolentas. Producen diarrea. Los huevos de los gusanos sobreviven en condiciones cálidas y húmedas. 0Gusanos parásitos de gallinas y patos Las gallinas y patos se infestan con gusanos del suelo. • El gusano de la molleja produce pérdidas de apetito de peso y diarrea y puede causar la muerte de los patos.

con el fin de que no se contagien con coccidios. Prevención de las enfermedades parasitarias de gallinas y patos Las infestaciones con parásitos internos de gallinas y patos pueden controlarse manteniendo las aves limpias y no permitiéndoles que anden libres. Anexo 1) que se añaden al agua de beber o al pienso. Las aves pueden tratarse individualmente o mezclando el medicamento con el pienso o el agua. • Las aves jóvenes deben estar separadas de las adultas. en corrales donde se ha mantenido hasta muy recientemente aves adultas.Tratamiento de las enfermedades parasitarias de las aves Los gusanos pueden destruirse tratando las aves con un buen antihelmíntico (véase R14. • Las jaulas y cobertizos deben mantenerse limpios. • No conviene mantener las aves año tras año en el mismo terreno. . • De ser posible se tratará periódicamente a las aves jóvenes contra los coccidios (pida consejo a su veterinario). • Hay que evitar que se produzcan zonas encharcadas y húmedas alrededor de bebederos ni en ninguna otra parte. especialmente las menores de 3 meses. ya que la contaminación del suelo va en aumento. Todos los gusanos mueren con tetramisol o levamisol. Cuando vaya a comprar aves nuevas pregunte a su veterinario o a su agente de extensión quiénes venden aves sanas para no llevar la enfermedad a su población de aves. sacando cada semana los excrementos. • Los comederos y bebederos se limpiarán a diario. • No se deben poner aves jóvenes. Anexo 1). • Se limpiarán bien las jaulas y los cobertizos antes de introducir en ellos aves. Para los coccidios se aplican diversos medicamentos (véase R18.

Sus huevos y las pulgas jóvenes pueden encontrarse en los nidales de las aves y en las grietas de paredes y suelos de sus albergues. Pueden picar también a las personas. Figura . Acaros Son muchos los ácaros que atacan a las aves produciéndoles irritación y pérdida de plumas. También infestan a los patos. acumulándose alrededor de los ojos. Se alimentan de sangre y pueden vivir sin alimentarse durante mucho tiempo. el suelo y los aseladeros de las jaulas y cobertizos donde se tienen las aves.Parásitos externos de gallinas y patos Son varios los piojos y ácaros que atacan a las aves causándoles grave irritación que origina pérdida de plumas y de peso y una disminución de la puesta. Para controlar los parásitos. ácaros y piojos que infestan a gallinas y patos Pulgas Las pulgas son pequeñas y de color oscuro y pueden dar saltos en el aire. dichos lugares se mantendrán limpios y se destruirá todo parásito que allí exista. El ácaro de las escamas de las patas puede producirles cojera. Hay un tipo de pulga en las barbillas y crestas de las gallinas que no salta. Los parásitos externos se esconden en las paredes. Los ácaros rojos pueden matar las aves y parasitar además a las personas. Su picadura produce úlceras y si son muy numerosas pueden acabar con los animales jóvenes. Pulgas. Hay pequeñas garrapatas que se alimentan de la sangre de las aves y pueden transmitir gérmenes que causan otras enfermedades.

Habitan en las grietas de las paredes y árboles y pueden vivir años sin alimentarse de la sangre de un ave. Atacan a todas las partes del cuerpo y se encuentran en la piel y en las plumas.Piojos Son varios los piojos que atacan a las gallinas chupándoles la sangre y mordiendo su piel. Producen en los patos la parálisis por garrapatas y transmiten otras enfermedades. dormir. En las gallinas también pueden ocasionar la pérdida de plumas. Las infestaciones de piojos producen irritación y no dejan descansar. Los patos también pueden padecer infestaciones de piojos. provocando la muerte a causa del frío. Las garrapatas se alimentan por la noche y ocasionan la disminución de la puesta o su cese total. Garrapata . En los patos los piojos pueden dañar las plumas. ni alimentarse bien a las aves que pierden peso y ponen menos huevos. Infestaciones de garrapatas en gallinas y patos Tanto las gallinas como los patos son atacadas por las pequeñas garrapatas de las gallinas de color azul o marrón.

Una caja poco profunda que contenga arena y ceniza (de una hoguera).Pulga Acaro Piojo Tratamiento de las aves parasitadas Para eliminar los parásitos externos deben tratarse las aves con polvos o nebulizaciones que contengan. Las gallinas se limpian las plumas diariamente con tierra o arena (baño de polvo). la utilizarán las aves . por ejemplo. triclorfón o malatión (véase R15. Anexo 1). Deberán limpiarse bien las cajas y cobertizos.

Si es posible se rociará o frotará el equipo con una mezcla de keroseno y creosota en partes iguales o con sulfato de nicotina (40 por ciento). Anexo 1) hará que el baño sea más eficaz. Se puede emplear una bomba manual para desinfectar los cobertizos. para lo cual conviene pedir consejo al oficial veterinario. Su servicio veterinario le aconsejará sobre los productos disponibles en la zona. Limpieza de jaulas y cobertizos Si las aves están infestadas con parásitos externos deberán limpiarse bien las jaulas y los cobertizos.y ayudará a mantener limpias sus plumas y libres de infestaciones. Las aves infestadas deberán ser tratadas y los cobertizos lavados a fondo y tratados con . Recuerde: Algunos parásitos externos de las gallinas y los patos pueden atacar a las personas y producirles irritación y enrojecimiento de la piel. Deben eliminarse todos los excrementos la suciedad y se frotarán con agua caliente y jabón todas las partes del equipo. El queroseno no debe entrar en contacts con la piel ni con las plumas. especialmente en los niños. Podrá aplicar un tratamiento antiparasitario en forma de nebulización. Tratamiento de las aves parasitadas Las patas escamosas de las gallinas pueden tratarse sumergiéndolas en un baño de queroseno y rascándolas a continuación suavemente. Una pequeña cantidad de un polvo acaricida (véase R15.

bodas y otros actos sociales. Gallinas y patos Cría de gallinas y patos No es buena práctica el dejar que las gallinas.pulverizaciones o nebulizaciones para eliminar posibles parásitos. Métodos tradicionales de cría de aves Muchas comunidades crían aves para disponer de carne y de huevos para fiestas. Debido a la forma en que se crían. la lluvia. • No disponen de gallineros (refugios) siendo víctimas del frío. la mayoría de los pollos mueren y son muy pocas las aves que llegan al año de edad. Conviene pedir consejo al veterinario. dado que los parásitos externos pueden ser un grave problema en la cría de aves. Algunas aves se venden para obtener el dinero extra que se necesita con urgencia para medicinas y alimentos. Muchas personas de la comunidad crían aves. pienso y apara limpia se obtendrá más carne y más huevos. las zorras y otros depredadores. Métodos mejores de cría de gallinas y patos Podrá mejorar la cantidad de carne y de huevos que obtiene de sus aves de esta manera: . Las aves se enferman con facilidad y ciertas enfermedades las matan. . Para obtener suficiente cantidad de carne hay que matar muchas aves y vendiéndolas se obtiene poco dinero. El consejo del veterinario sobre vacunaciones es fundamental para frenar las enfermedades. pero con resultados más bien mediocres. los patos y otras aves anden libres por la comunidad comiendo y bebiendo todo lo que encuentren. Proporcionando a las aves cobijo. Las que sobreviven son pequeñas y producen poca carne. • Los tipos (razas) de aves criados en la comunidad son pequeños y no ponen gran número de huevos. Ello se debe a que: • Las aves no están bien alimentadas al dejarlas que coman lo que puedan encontrar por los caminos y que beban agua sucia.

Si los huevos se colocan en un . con ovoscopio (véase la Lección 55). mientras que los de pato deben utilizarse antes de los 10 días. Debe animar a la comunidad a criar estas aves. pero nunca los lave con agua caliente. Figura Los huevos deben limpiarse antes de venderlos o utilizarlos. o al menos a emplear algunas de ellas para mejorar las que poseen. • Los huevos de las aves que conviven con sus machos son huevos vivos y el futuro pollito comenzará a crecer en su interior si se mantienen en un lugar cálido. • Comprando pollitos de un día de razas mejores y criándolos.• Criando razas mejores. • El huevo producido por un ave sin macho se denomina infértil y se mantiene fresco más tiempo. Debe averiguar cuáles son las razas disponibles y tratar de obtener aves de mayor tamaño. que sean más grandes y pongan más huevos. • Comprando algunas aves de 2-3 meses (esta es la forma mejor). que produzcan más carne y que pongan más huevos. • Mejorando la calidad de sus aves cruzándolas con machos de mejor calidad. los huevos de gallina se conservarán frescos durante tres semanas. Calidad de los huevos Los huevos de gallina se conservan frescos más tiempo que los de pato. • Proporcionando a las aves cobijo y buenos piensos y agua. Hay distintas formas de introducir en la comunidad aves de mejor calidad: • Comprando reproductores machos de una rara mejor para cruzarlos con sus aves. Límpielos con un paño húmedo. • Para examinar los huevos colóquelos frente a una luz o al sol o mírelos. Si se guardan en un frigorífico. Los huevos deben conservarse en un lugar frío.

Cuando se abre un huevo el estado de la yema y de la clara le indican si es bueno o malo. aves rapaces. Los beneficios de su cría son los mismos que los conseguidos criando otros animales. . • Estarán protegidos de otros animales como zorras. la lluvia. . Los buenos permanecen en el fondo.recipiente con agua limpia y fría. Figura Vacunación y ayuda veterinaria para gallinas y patos Hable con el oficial veterinario de su comunidad para preguntarle cuáles son las enfermedades que sufren las aves de su zona. los malos. Por qué conviene construir cobijos para gallinas y patos Si las gallinas y patos disponen de cobijos: • Estarán protegidos del sol. la lluvia. que podrá utilizar luego para proteger a las aves contra estas infecciones. los que no pueden comerse flotan en la superficie del agua. el frío y la nieve. Un refugio cubierto (cobertizo) proporcionará a las gallinas y patos protección contra el viento. la nieve y los depredadores como las zorras. Tome en serio el negocio de criar aves. de ladrones y de ser matadas en las calles. El le dirá qué se ha de hacer para prevenir las enfermedades y conseguir vacunas. cobertizos para gallinas y patos Si se deja que las aves anden libres. El primer paso para mejorar las aves es criarlas en una zona cerrada proporcionándoles cobijo. sus enfermedades podrán difundirse rápidamente entre todas las aves criadas en la comunidad.

Gallineros Los gallineros deberán: • Edificarse en un terreno alto cerca de la casa del propietario para que pueda vigilarlo. • Se les proporcionarán nidales que faciliten la recolección de huevos. Si se tienen juntas demasiadas gallinas. 1 metro de aseladero. disponer de la sombra de algunos árboles. Si es posible. • Para cada 5 gallinas. 16 metros cuadrados (4 m x 4 m). ya que serán más las que comiencen a picotearla. coman hierba. El terreno o espacio requerido es: • Para 50 aves. Corrales para aves (zonas valladas) . • Tener 2 metros de altura. Si alguna sangra. el problema es peor. madera y malla de alambre. • Se controlarán los alimentos y el agua. Las aves jóvenes necesitan menos espacio que las adultas. una de la cuales libre de gallinas para permitir el crecimiento de la hierba. piedra o cemento y el resto de madera. pronto comenzarán a picotearse entre si. etc. Una parte estará cubierta para permitir a las gallinas utilizarlo en ditas de lluvia. Cuantas aves pueden mantenerse en un gallinero? Debe haber espacio suficiente para albergar a todas las aves. Para 50 gallinas se necesita un gallinero de 16 metros cuadrados y un corral de 500 metros cuadrados. además de los recipientes del pienso y del agua (artesas). Corrales para aves (zonas valladas) Todo gallinero necesita un corral para que las aves hagan ejercicio. lámina metálica ondulada o cualquier otro material adecuado. • Se evitará que coman cosas malas y beban agua sucia. y lo mejor seria que los primeros 50 cm de pared fuesen de ladrillo. el corral deberá estar dividido en dos zonas. • Se podrá detener la difusión de enfermedades. Los gallineros pequeños pueden hacerse de madera y alambre. para que las aves descansen por la noche se les debe proporcionar aseladeros. El corral debe vallarse en todo su perímetro con alambre u otro material adecuado y de ser posible. insectos.• Los pollitos jóvenes estarán protegidos.

Cobertizos para patos Las patas de puesta deben permanecer por la mañana en el cobertizo hasta que pongan sus huevos. Pueden construirse con madera. • Debe proporcionar a los patos un recipiente de agua los suficientemente grande para que puedan meterse dentro y sumergir sus cabezas y cuellos. como un nido. Sin embargo. cestos o cerámica. si cría patos recuerde que: • No necesitan aseladeros y los nidales deben estar bajos para que puedan utilizarlos o bien se les colocarán rampas de acceso para que puedan llegar a ellos. Cubra su fondo con paja o heno. Cobertizos para patos Los gallineros pueden servir también para los patos. Los de madera pueden construirse en un lado del gallinero y abrirse desde fuera para la recolección de los huevos. .Nidales (para la puesta de huevos) Los nidales son cajas en las que las gallinas pueden poner sus huevos.

por contener mucha fibra. algodón. El cereal combinado con harina de yuca puede constituir una buena fuente de energía. Los pavitos picarán las canicas y al resbalarse el pico al agua o la comida. Alimentación de gallinas Cuando no es posible disponer de un alimento balanceado comercial se puede dejar que las aves se nutran de plantas tiernas que proveen algunos nutrientes. porque provoca diarreas. de trigo u otros cereales. En esta etapa los pollitos pueden alimentarse con restos de comida de la mesa familiar. en caso de compra. Se debe mantener una ración molida o entera al alcance de las aves a toda hora. Además de colocar el alimento en los comederos. Otras fuentes de proteínas pueden ser las pastas de oleaginosas. pasto.ALIMENTACIÓN DE LAS AVES DE CORRAL Existe una gran variedad de alimentos que pueden ser utilizados en la alimentación de las aves. mientras se los coloca bajo la fuente de luz. girasol y cártamo. ajonjolí. Sin embargo. en caso contrario. Fuentes de energía Los alimentos que se pueden utilizar como fuentes de energía son principalmente los granos de cereales (maíz blanco o amarillo. maíz blanco. sorgo. de trigo o pulido de arroz. hojas de verduras y semillas cocidas de arvejas. Si se tiene bolitas o canicas de colores brillantes. quinoa. soja. o de su precio. a fin de que la molleja o buche de las aves se acostumbre a un ritmo de funcionamiento constante. Alimentación de los pollitos y pavitos Se deben colocar los comederos de tal forma que uno de los extremos quede muy cerca de la fuente de calor. de carne. éste se lo debe colocar en el suelo. así como la papa cocida y molida. cebada o quinoa). Fuentes de proteínas Se pueden emplear como fuentes de proteínas el gluten de maíz y la alfalfa molida (la limitación de esta fuente es su alto contenido en fibra). . Los pavitos son lentos para aprender a comer y beber. colocar unas pocas en el agua y otras en los comederos. lombrices u otros insectos del huerto. por día. habas. de hueso o de sangre. no más del 10%. sobre hojas de papel. aunque su empleo debe ser limitado. Es una buena costumbre dar a los pollitos una mezcla de sémola. como las de soja. trigo bien molido mezclado con agua y un poco de pasta de soja o de alguna oleaginosa. para que los pollitos aprendan a comer. También se pueden utilizar subproductos como el salvado de maíz. trigo. por cada diez gallinas. la elección de los mismos deberá estar en función de su disponibilidad en el mismo huerto. arroz. La melaza de caña puede utilizarse en forma limitada. es conveniente proporcionarles una ración de media libra de grano de maíz. las mejores fuentes de proteínas son las de origen animal como la harina de pescado. Se recomienda introducir el pico de cada pavito en el agua y luego en la comida. La harina deshidratada de plátano verde es también utilizada como fuente de energía. comenzarán a beber y comer.

delante de la puerta del gallinero y evitar el ingreso de personas al corral. molido o entero. también se pueden utilizar las sobras de la mesa. El uso de pasto tierno reduce considerablemente la cantidad de alimento balanceado. Suministro de agua Para que las aves se mantengan sanas y productivas necesitan abundante agua limpia y fresca durante todo el día. Control sanitario de las aves e inmediato aislamiento o eliminación de aquéllas . principalmente durante el invierno. Es mejor y menos costoso prevenir las enfermedades que tener que curarlas.En la alimentación de las aves. En épocas más secas y frías del año tal vez se deba comprar un poco de semillas de soja. pavos y gansos se crían con el mismo tipo de alimento. es recomendable usar un recipiente de plástico o vidrio para tal fin. zanahoria u otras hortalizas. el agua puede ser un cómodo vehículo para la provisión de vacunas. Higiene La mayoría de las enfermedades contagiosas se pueden prevenir manteniendo un buen sistema de higiene. PREVENCIÓN DE ENFERMEDADES DE LAS AVES Las enfermedades que atacan a las aves son numerosas y pueden provocar pérdidas hasta del 100% de las parvadas. Los patos. Estas aves. sorgo o trigo para cubrir las deficiencias nutricionales estacionales. Se aconseja construir una fosa. Si se alimenta con leche. sin embargo. Se debe calcular que 10 gallinas consumirán aproximadamente entre dos y tres litros diarios de agua. Limpieza escrupulosa del corral cada vez que se tenga nuevas parvadas. estos productos no deben considerarse como la única fuente de alimentos. a partir de las cuatro a seis semanas de edad. el consumo del agua aumente considerablemente. nutrientes y medicamentos. No se recomienda poner a los patos y los gansos en las proximidades de agua estancada. algodón u otros cereales como maíz. Alimentos inocuos y de buena calidad. La incorporación de vitaminas en la dieta de las aves adultas se puede lograr mediante la provisión de hojas de acelga. en el caso sean necesarios. que se llenará de cal. productos del huerto. Renovación de camas cada vez que se tenga nuevas parvadas o si se acumulan muchos desperdicios dentro del gallinero. Se deben evitar los alimentos de sabor fuerte como la cáscara de papa cruda que además es venenosa. o leche sobrante para ayudar a reducir el costo de la alimentación. Es de suponer que debido al calor. lechuga. pueden consumir grandes cantidades de pasto. Los patos requieren agua para nadar. durante el verano. aunque siempre debe haber agua fresca para que beban. Además. Se recomienda: Agua limpia y fresca.

en lo posible. Los cadáveres de animales enfermos deben ser quemados o enterrados con una capa de cal viva lejos del gallinero. de 6 a 20 semanas de edad. Recepción de los pollitos Cuando los pollitos de incubadora llegan a la casa. Antes de iniciar la cría se debe desinfectar bien el corralito. Sin embargo. dejándolos durante la noche en una caja de madera con piso de paja en un lugar bien protegido y. No debe faltar agua limpia y fresca. la temperatura y la composición de los alimentos deberá ajustarse a las necesidades particulares de cada animal. usando sulfato de hierro en polvo o sulfato de cobre con creolina. abono y zonas agrícolas. paja de cebada o trigo o cáscaras de maní. Cada vacuna inmuniza contra una sola enfermedad. Para recibir a los pollitos se puede construir una caja de 60 cm x 50 cm x 25 cm. viruela aviar y gumboro. Es preferible comprar los productos el día que se los va a utilizar. protegiéndolo con una lata que esté abierta por la parte de abajo. hojas de maíz cortadas. luego lavarlo con agua y jabón y secarlo al sol para desinfectarlo. para lo cual se debe consultar con el extensionista o veterinario local. Vacunas Es recomendable vacunar a las pollas en postura contra newcastle. Finalmente se debe sacar todo el equipo del corralito. de manera que la temperatura se mantenga entre 32-35 Cº durante la primera semana. Separación de áreas de manejo. se deberá estar atento de proporcionarles calor. tiene un manejo similar. Cuidado en la elección de nuevos animales. Las pollas empiezan a poner huevos entre las 20 y las 25 semanas. El plan de vacunación debe ajustarse a la región en la que se críen las aves. se debe cubrir el suelo con una cama de paja. Se debe asegurar que el piso esté seco y limpio antes de colocar la cama. Después. El inicio de la cría de otras aves. desecho. . MANEJO DE LAS AVES DE CORRAL La cría se inicia con pollas de calidad. En todo caso. por lo que se deben seguir las instrucciones del fabricante y verificar la fecha de expiración de los productos. aserrín. el tamaño de los implementos. bronquitis verminosa. el criador(a) decide dedicarse a la cría de aves para producción de carne o de huevos.enfermas o que parezcan enfermas. utilizar una estufa o un foco (de 60 vatios) que se lo cuelga en la parte superior de la caja. La cama debe tener 30 cm de altura. principalmente el piso. Se debe exigir que los pollitos que se van a comprar estén vacunados contra la enfermedad de Marec. Las vacunas hay que suministrarlas correctamente para que sean efectivas. El piso se cubre con la misma cama que se usa en el gallinero. Se puede proporcionar una caja con arena dentro del local de cría porque la arena facilita la molienda de la comida áspera y dura en la molleja de las aves. con una cortina de tela en uno de los extremos que permita su ventilación cuando se requiera.

En caso de excesivo calor debe levantarse la cortina de enfrente. en un recipiente de agua hirviendo. Este método se usa cuando la carne será consumida de inmediato. Aves adultas Los pollos de engorde se mantienen entre 7 y 9 semanas hasta que pesan 1. Se debe evitar el amontonamiento de los pollitos por que causa muertes por asfixia o estrés. se lo saca y despluma. los pollitos se pueden colocar en un redondel hecho de metal. se lo deberá desplumar con agua hirviendo para lo cual. Manejo de la gallinaza La gallinaza o estiércol se puede recolectar y secar en una fosa. luego se sacrifican para el consumo o la venta.Si el ambiente es demasiado cálido los pollitos se acuestan o se arrinconan en las esquinas y cuando es frío se acurrucan entre ellos. Además la gallinaza puede ser utilizada como fuente de alimento para otras especies. . Los huevos deben ser recogidos diariamente y guardados en un lugar fresco y seco hasta una semana. Los pavos pueden ser sacrificados para el consumo a las 20 ó 30 semanas de edad. Si se quiere conservarla. durante pocos segundos. cuando todavía el cuerpo del ave está caliente. tomándolo de las patas. y en caso de frío la caja debe trasladarse a un lugar más caluroso. es mejor sacrificar al animal cortando la vena yugular en el cuello para facilitar el desangre. biodigestores y en lombricultura. se sumerge el pollo. A medida que los pollitos crezcan el redondel puede agrandarse. alambre o cartón de 30 cm de alto. Desplume El desplume se lo puede realizar a mano. Después de la segunda semana. Las plumas pueden ser aprovechadas para diferentes usos dentro del hogar o para artesanías caseras. Un poco de detergente en el agua hirviendo mejorará notoriamente la penetración del agua a través del plumaje facilitando el desplumado.3 kg. Es mucho más fácil desplumar un ganso que una gallina o un pavo. Sacrificio de las aves Es conveniente mantener a los pollos en ayuno durante 24 horas antes de ser sacrificados. cuando alcanzan un peso de 1.35 kg. Los gansos y los patos pueden ser sacrificados para el consumo cuando tienen entre 12 y 15 semanas. ya que afectaría su eficiencia reproductiva y la producción de huevos. Debe evitarse que las aves adultas engorden excesivamente y depositen grasa entre sus músculos y alrededor de los ovarios. inmediatamente después del sacrificio. como los cerdos.8 a 2. De lo contrario. De los 5 a 6 meses de edad las gallinas inician la postura. es un excelente abono natural que puede ser utilizado en los cultivos de la huerta o para elaborar compost.

éstas consumen mucho menos alimento que las gallinas de huevo marrón o de color. Ojo que lo que te he dicho no considera para nada esos famosos concentrados. Si buscas en la red. harinilla de maíz. harinilla de trigo. contáctame y te envío un archivo que he formulado. notarás que tiene olor a pescado). Una ración con 2800 k cal/kg a un consumo de 100 gr/ave/día proporciona 280 k cal. harinilla de hueso y otros). El consumo va a variar de acuerdo al contenido de la dieta. soya. el tema no es tan fácil. Al igual que lo mencionado anteriormente. las indicadas son las gallinas tipo Leghorn. etc). sobre ese 68 á 82 por ciento. entre un 68 a 82 por ciento. hay páginas que te indican las formulaciones que puedes hacer. Rhode island y Plymouth Rock barrado.5 ó 2 por ciento y sal común en un 1 por ciento. y de acuerdo a eso se define la genética. y la base para hacer raciones.. por eso prefiero yo mismo formular las raciones. y los valores que te entrego son referenciales: pueden variar dependiendo de las mezclas que vayas realizando. La preferencia del mercado se inclina al huevo con cáscara de color. Hay todavía otro factor: si las gallinas están en piso. no así si la gallina consume 115 gramos (322 k cal/ave/día). considerando los . que por lo demás están hechos de harina de pescado. luego se elegirá el tipo de ave segun la preferencia del producto final por el mercado. entonces tendremos que formular de acuerdo a las necesidades de mantenimiento. También se deberán formular las raciones al mínimo costo. que son provenientes de linajes semipesados. No hay que olvidar colocar conchilla (o huevo molido) a un 1. : Alimentación de gallinas ponedoras En realidad. crecimiento y producción. maíz. pero esto tienes que desglosarlo de la siguiente forma: Base energética (trigo. lo recomendable es proporcionar diariamente entre 110 y 120 gramos de alimento a los gallinas ponderas. Un consejo muy importante: notarás que te mencioné avena en la base proteica. con todos los alimentos que puedes dar a una gallina ponedora. Como verán. lo primero que hay que definir es el proposito de la producción. Si hablamos de huevos Blancos.Alimentación de gallinas ponedoras . Yo no los uso específicamente porque le cambian el sabor a los huevos (si partes un huevo. consumen más energía de mantenimiento que si están en jaulas. Si te interesa. aunque resulte ilógico ya que el valor nutricional de ambos huevos es el mismo. y dependerá del tipo de alimentación que se le suministre a la Gallina (nada tiene que ver el color de la cáscara). Base proteica (harina de pescado. Va a depender mucho en qué etapa están tus gallinas. y para sobrellevar una producción económicamente rentable se deberán considerar muchos factores. avena. entre un 12 a 19 por ciento. Pero ten cuidado: ésta sólo se debe proporcionar en un 15 por ciento máximo.

Alimentación de gallinas ponedoras quisiera saber si alguien sabe las diferentes cantidades de distintos cereales que se debe dar a una gallina ponedora para producir huevos omega 3 y si la gallina tambien su graza se convierte en omega 3. Por lo general una buena ración que contenga 16 de proteína. melaza. harina de pescado. lechugas y cilantro) algunas personas de la región me han aconsejado mezclarle en el agua para tomar limón. En relación a no emplear harina de pescado en raciones.. vitaminas. : Alimentación de gallinas ponedoras Las aves generalmente regulan su ingesta diaria de alimento de acuerdo al nivel de energía que tenga la dieta que se les suministra.ingredientes y subproductos de la región o país. aparte les doy sobras de cocina en gran cantidad. ajo o algunas goticas de creolina. No podemos hablar de una fórmula única. para ahorrar. por lo consiguiente si la gallina es criada en jaula aproximadamente el consumo es de 105-115 gramos y si es criada en suelo el consumo podría estar en 115-120 gramos por ave. tipo de ingredientes en la ración. ya que en jaula no existe el desgaste de ir a comer o tomar agua y poner huevos porque todo lo hace allí mismo. etc.. tomates.28 gramos por día.Gracias. como tambien algunas verduras(cebollas. En otros países de Europa se utilizan cereales de Invierno como la cebada. genética y el clima del área de confinamiento. La alimentación de las gallinas ponedoras se tiene que regular según la raza. todo esto es un tragín que realiza el animal. caliza o calcita. a mi me gustaria que alguno de los que lean este mensaje me escriban para que me informen si lo que estoy haciendo esta bien. por eso el consumo es más alto en relación a la crianza en jaula. podemos tener en cuenta la soja . a una temperatura de alrededor de 20ºC. Aclaro la mayoria de mis gallinas son criollas o con algun cruze de gallinas de incubadoras. por lo tanto. methionina. yo alimento mis gallinas con una mezcla que hago de maiz amarillo y concentrado. El resultado te dará que cada gallina debe consumir 114. harinas de pescado o carne. 3. biofos. utiliza subproductos. pimentones. sal. Según la experiencia tenida a través de los años. Por ejemplo: si la dieta posee 2800 Kcal(EM)/Kg alimento. el consumo de alimento para gallinas ponedoras puede variar según la condición del clima. temperatura. poner huevos.. soya. haces el siguiente cálculo: (Requerimiento energético X 1000)/Energía de la dieta = (320 X 1000)/2800. para realizar una buena ración se deben conocer los estándares que poseen las materias primas que se encuentran disponibles. Hay lugares como acá en Bolivia donde es inviable utilizar por ej. pulidura de arroz. entre otros ingredientes.jorge Re: Alimentación de gallinas ponedoras saludos. las ponedoras de huevo marrón necesitan diariamente ingerir 320 Kcal de EM (Energía metabolizable). si conoces el contenido de energía de la dieta. puedes determinar la cantidad de alimento que deben ingerir. tomar agua. yo quiero comentarles que yo aca donde vivo el clima esta entre 38 y 40 grados centigrados..4 de calcio y 2 de fósforo. 2800 calorías. Si uno. las gallinas consumen más alimento que un alimento rico en maíz y soja. lo común es que las raciones se produzcan a razón de maíz. El consumo es alto por la actividad que realiza la gallina en comer.

15-25 mg/huevo de EPA y 80-120 mg/huevo de DHA. para que estén más a gusto. ¿Dónde preferirías permanecer: ¿en un jaulón o en el piso? Te sugiero. En relación de tema de los huevos enriquecidos con Omega 3. es muy importante el bienestar -en todo sentido. 118 gramos ave/día. más temperatura promedio de 27 ºC. genética y condiciones de vida (temperatura. si es posible. puede influir negativamente en la producción de huevos? ¿Qué medidas se pueden tomar para lograr buenos resultados?. Suerte con tus gallinas.. cuál es el margen de utilidad al final. que le quites el piso al jaulón y lo uses para añadírselo a las paredes de modo que dejes a las gallinas un poco más amplias. En la cría de animales. Que tu los llenes con 110. como cualquier ser que se mantiene en un hábitat cómodo y tranquilo. incluso de gallinas.. en qué épocas del año varía ese consumo.desgrasada con un alto porcentaje de proteína. llevando el registro del consumo para saber qué tanto se les ha invertido. también tenemos la soja con toda su grasa que también puede compensar la falta de proteína y su alta energía. Hay una visión diferente a este respecto. te lo define la concentración energética y . Así. ya existe el Poultry Omega-3 Especial. qué volumen de comida requiere un lote X durante un plazo Y. las gallinas produciran entre 250-350mg/huevo de acidos grasos omega 3. que no haya ruidos cercanos. y se les suministre el alimento para consumo libre. con una distribución aproximada de 170-230 mg/huevo de ácido linoleico. donde ellos define los niveles de nutrientes con que ellos recomiendan se trabajen las fases productivas del ave. ¿La altura superior a 1. como comer el volumen de comida que cada uno requiere. y es el de que a las gallinas se les debe suministrar una cantidad fija de comida al día. El porcentage máximo de uso para torta soja desgrasada es 20 y para soja con grasa es 20.sur en galpón de 87 X 13 mts. Tu pregunta sobre cómo deben estar las gallinas se responde fácilmente si te la formulas a ti mismo. humedad. Re: Alimentación de gallinas ponedoras Un saludo a todo el mundo. Por eso mi recomendación es que primero se determine la composición nutricional de la comida según propósito. que no estén cogiéndolas ni mirándolas. las dos trabajan bien..). se angustien menos y produzcan más y mejor. si en galpón hay un 50% de gallinas que están comiendo por debajo de lo que ellas requieren como individuos específicos.para la producción: que nadie las asuste. etc. Re: Alimentación de gallinas ponedoras Hola Leonel. con una inclusión en la dieta entre un 3 al 4% en el alimento. eso sí.. y la orientación norte . cometemos el error de negarles la nutrición que requieren de forma más propia. 115. Me parece que a la base de todo este foro hay un concepto que no necesariamente es correcto ni útil..8 mts. Zootecnista Msc en Desarrollo sistemas sostenibles Cada línea de postura tiene unas guías de manejo. Esto esta disponible en el mercado. y es la de que los organismos se desarrollan mejor si logran expresar o ejercer sus especificidades más propias. etc.

esto con sus respectivas consecuencias. están diluyendo también los nutrientes ejemplo:si mezclas 75% alimento ponedoras con 23% de Maíz molido. tratar de mezclar tratando de cubrir los nutrientes mas críticos. para bajar costos.la relación de esta con los otros nutrientes. Las personas que diluyen el alimentbalanceado con otro grano. estas bajando el nivel de proteínas de 15% a 13.3%. . Para realizar esas diluciones se debe tener conocimiento de los elementos en cuanto contenido de nutrientes.

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la industria avícola pasó de un sistema de tenencia de muchos productores pequeños a grandes empresas verticales y especializadas en carne o huevos. utilizando las razas White Leghorns y Rhode Island Red. el investigador Shull fue el primero que empleó la palabra ìheterosisî para designar el vigor de la primera generación de híbridos. Sin embargo. tanto para el abastecimiento interno como para los mercados de exportación en el caso de la carne. desarrollándose posteriormente en Europa en una forma similar. fue el norteamericano Warren en 1924. además de una gran autonomía en la gestión de producción.HISTORIA DE LA COMERCIALIZACON La producción comercial de aves comenzó en los EEUU de Norteamérica. siendo en los años 50 una industria muy próspera y en plena expansión. siendo hoy día una actividad de gran capacidad tecnológica y productiva. . Así. sin embargo las aves de carne hasta 1940 sólo fueron un subproducto de la producción comercial de huevos. Los primeros trabajos se realizaron en aves de postura. Tanto en el exterior como en Chile. en trabajos con maíz. Países como Chile comenzaron a adoptar estas tecnologías hacia mediados y fines de los 50 y desde entonces se ha desarrollado vertiginosamente. Las investigaciones en los sistemas de producción. El verdadero desarrollo de las aves de carne (broilers) fue posterior a 1940. luego del descubrimiento de las leyes de Mendel. quién comenzó los estudios de hibridaje en aves en la estación experimental Agrícola de Kansas. la entrega al mercado de una gran variedad de productos de alta calidad y valor agregado. estuvieron centradas en los hallazgos en 1905. Esta integración ha permitido. unos 10 años después.

donde se obtienen los huevos fértiles que darán origen finalmente a las aves comerciales. Para ello debe cuidarse el manejo de los huevos (recolectándolos 2 y hasta 4 veces diarias) y la alimentación de los reproductores para lograr buenos índices de nacimientos durante el proceso de incubación posterior. La cadena de producción comienza en los planteles de reproducción.Esquema general para la obtención de un ave comercial (carne o huevos). Esquema de incubación para la obtención de aves comerciales. .

. ya que las aves deben tener un ambiente adecuado que les permita expresar su máxima capacidad productiva. Las construcciones sin embargo son muy importantes. Existe una competencia importante con la carne de vacuno y en los últimos años con la carne de cerdo. éstas se analizarán en forma separada: En Chile la producción de carne de ave está compuesta principalmente por los Broilers y en menor medida por pavos y gallinas de desecho. Por lo general.Las construcciones para el manejo de las aves son bastante simples. Dada la gran diferencia entre la producción de carne y la producción de huevos. este problema se soluciona vendiendo el guano para la alimentación de bovinos o como fertilizante en forma dosificada. extractores). siendo de menor costo y más conveniente para las condiciones climáticas de Chile. el techo de algún material liviano (pizarreño) con o sin una abertura en la parte superior (lucarna) y un piso de concreto (radier) para facilitar el aseo. el que no puede ser arrojado a canales ni potreros por el alto contenido de nitrógeno que posee. Las aves deben estar aisladas. La estructura de los galpones puede ser de fierro o madera. mayor producción y densidades más altas de aves. En cada una de las etapas de la producción de aves (carne o huevo) se produce una gran cantidad de guano. Puede ser una construcción totalmente cerrada con ambiente totalmente controlado especial para climas extremos. sin un gasto excesivo de energía en funciones de termorregulación corporal. lejos de animales y personas para impedir cualquier tipo de contagio y factores estresantes. También puede ser una construcción abierta combinando paredes con mallas y ambiente semi controlado (estufas. por ser éstas menos rigurosas. pero mayores costos. En general el mercado de la carne de ave es de una oferta constante durante todo el año. teniendo un mejor manejo. variando sólo el diseño interno y si son cerrados o abiertos.

En Chile existen aproximadamente 18 millones de Broilers para consumo. Fuente ODEPA con información del Servicio Nacional de Aduanas y Banco Central. . Producción de carne en vara.Fuente INE. Fuente: INE 1994. los cuales están distribuídos de la siguiente forma: Distribución de Broiler de consumo en Chile. Comportamiento de la exportación Chilena de carne de ave.

Gran velocidad de crecimiento .Buena conformación . . Carácterísticas que se buscan en líneas de carne: .Shaver . patas separadas.. debido a que éstas son híbridos y el nombre corresponde al de la empresa que las produce. Esta denominación inglesa.Alta conversión de alimento a carne . se ha adoptado en todo el mundo como sinónimo del pollo de carne tradicional.A. buen rendimiento de canal. pagados a productor expresados en moneda de Noviembre de 1996.Precios promedios reales por kilo vivo de broiler sin I.Arbor Acres. En la línea madre se concentran las características reproductivas de fertilidad y producción de huevos. En las aves se habla de líneas genéticas más que de razas. incluyendo Los Broilers son las aves que forman parte de la mayoría del mercado de la carne.Baja incidencia de enfermedades Nombre de algunas líneas comerciales: . Consumo de carne de ave por persona. utilizándose normalmente las razas White Plymouth Rock o New Hampshire en las líneas madres y la Raza White Cornish en las líneas padres. La línea padre aporta las características de conformación típicas de un animal de carne: tórax ancho y profundo.Ross . que significa "pollo asado".Hubbard . La obtención de las líneas broiler están basadas en el cruzamiento de razas diferentes. alta velocidad de crecimiento. etc.Alto rendimiento de canal . Fuente INE.V.

obliga a tener un estricto control sanitario. principal insumo utilizado en la alimentación de las aves de postura. en la cual el producto terminado se obtiene en un corto período de tiempo (7-8 semanas).Ave de carne La producción de carne de ave se caracteriza por ser una industria dinámica. agregado a una alta densidad de animales por metro cuadrado. concentrándose en pocos . sumado a la inestabilidad en los precios ha llevado a que los productores nacionales busquen distintas formas de integración y que el número de criaderos se haya reducido. alimenticio y de manejos en general. Esto. Manejos generales en un sistema de producción de carne La industria del huevo esta muy ligada a los precios del maíz. por lo tanto existe una alta rotación de aves. Este hecho.

Esta alza en la producción de huevos no se debe al ingreso de nuevos productores. . utilizando así las ventajas de las economías de escala y un mejor poder de comercialización. Producción regional de huevos. Fuente INE. Producción de huevos últimos años.productores de gran tamaño. elaborado por ODEPA. sino más bién se debe específicamente al incremento en la productividad de las aves de postura. Fuente INE. En Chile existen un total de 317 planteles de producción de huevos. elaborado por ODEPA.

El precio de los huevos es variable según sean huevos de color o blancos y según las diferentes calidades dadas por el tamaño del huevo. Consumo unitario de huevos p SISTEMA DE CRIANZA EN POLLOS DE ENGORDE .Participación de huevos blancos y de color en el mercado chileno. % DE HUEVOS % DE HUEVOS DE BLANCOS COLOR Especial > 68 --Extra grande > 61 <= 68 28 37 Grande > 54 <= 61 50 47 Mediano > 47 <= 54 11 7 Chico > 40 <= 47 11 9 Muy chico <= 40 --El mayor número de huevos blancos se debe a que las líneas que producen este tipo de huevos ponen un 3 a 4% más y consumen menos alimento debido a su menor tamaño. corregido a Octubre de 1996. Precio promedio real de 100 unidades de huevos pagados a productor. CLACIFICACION PESO g Porcentaje de postura de huevos blancos y de color. para las distintas categorías de peso: Fuente ODEPA.

Las granjas y productores organizan los sistemas de crianza de acuerdo a las necesidades del mercado. Este sistema es muy frecuente ya que obedece al sistema de mercado donde se abastece a un determinado intermediario de pollos todas las semanas y por eso hay que tener la cadena completa de edades. al ser todos los pollos de la misma edad. la cantidad de pollos que se produzcan anualmente y las cantidades a producir por año. pero poseen varias granjas para realizar el ciclo continuo de ventas. Los lotes ingresan cada 4 semanas a la granja. el productor de pollos de engorde decidirá el sistema que debe seguir con miras a las condiciones que le ofrece el mercado local. Los pollitos son iniciados en un mismo día y más tarde vendidos todo el lote y después de esta etapa no se encuentran pollos en la granja. Este sistema generalmente es utilizado por las integraciones. solo las integraciones utilizan el sistema por partida única. todos-fuera. Otra ventaja es que si aparece algún brote de enfermedad. tiempo en el cual el pollo . Producción mensual: Es un sistema intermedio. caso contrario es el fracaso. En la granja siempre se encuentra pollos de una misma edad. Puede dividir la granja en dos partes. Debe ser aplicado por personal experimentado. desde la primera hasta la séptima. pero no perjudica tanto como el sistema semanal. Una gran ventaja es el descanso de la granja completamente. El manejo de lotes es más sencillo y debe tener un sistema de ventas distinto. Producción semanal o quincenal: Requiere menos desembolso económico inicialmente. Veamos los sistemas más representativos: Producción por partida única: Sistema conocido como todos-dentro. Con estas consideraciones de los sistemas de producción. Siempre hay dos lotes de pollos. Esta ausencia de pollos rompe cualquier ciclo de enfermedad infecciosa por lo que el otro lote tendrá un inicio limpio sin contagio de lotes anteriores. para evitar algún problema. la aplicación de medidas de control es más sencilla para todos los pollos al mismo tiempo. Normalmente en nuestro medio se ingresan los lotes semanalmente o quincenalmente. lo cual está íntimamente ligado con la rentabilidad general de la granja. Es importante en los sistemas de producción. los trastornos que de ello se derivan serán menos intensos. Riesgo de enfermedades en proporción directa con el número de lotes de diferentes edades que se tiene en granja. con buena bioseguridad y manejo excelente. CONSIDERACIONES GENERALES: En el presente manual se describe el manejo de la producción de carne de pollo por semanas. muy práctico y eficaz. Cuando una enfermedad sigue su curso.

es decir debe haber un equilibrio total en el medio ambiente en el cual se encuentran las aves y esto se logra con unas excelentes instalaciones y por supuesto un buen manejo de las camas y los equipos. zona tropical. Para que cualquier proyecto pecuario tenga buenos resultados se deben tener en cuenta cuatro factores y son: • • • • la raza. EL GALPÓN: Orientación: en clima cálido y medio el galpón debe ser orientado de oriente a occidente. ombligos limpios y bien cicatrizados.está listo para sacrificio con un peso promedio vivo de 4. ojos prominentes y brillantes.5 libras (hembras y machos). altas o bajas temperaturas . como es el caso de la Enfermedad Crónica Respiratoria (ECR) y a la Coccidiosis. Una buena raza es aquella que tiene una gran habilidad para convertir el alimento en carne en poco tiempo. con características físicas tales como cuerpo ancho y pechuga abundante. Sin embargo. La producción de pollo ha tenido un desarrollo importante durante los últimos años y está muy difundida en nuestro país. y por último el manejo que se le da a la explotación. además los pollos se corren hacia la sombra. así el sol no llega al interior del alojamiento. Las incubadoras nacionales están distribuyendo en general pollitos de engorde de muy buena calidad provenientes de excelentes reproductores y con capacidad genética para la producción de carne. debido a su alta rentabilidad. posición erguida sobre las patas. buena aceptación en el mercado. (2 kilos de alimento para transformarlos en 1 kilo de carne). INSTALACIONES Y EQUIPOS: Climas Cálido y medio. lo cual conllevaría a una alta elevación de la temperatura. si las corrientes de aire predominantes en la región son muy fuertes y fueran a cruzar . el control sanitario (prevención de enfermedades). humedades altas o bajas. el alimento. mortalidad causada principalmente por enfermedades respiratorias y digestivas. produciendo mortalidades por amontonamiento. deficiente o excesiva ventilación. El fracaso en está actividad de debe a la mortalidad. movimientos ágiles. estas enfermedades se producen por el hacinamiento de las aves (más de las que se pueden tener en el galpón). facilidad para encontrar muy buenas razas y alimentos concentrados de excelente calidad que proporcionan muy buenos resultados en conversión alimenticia. sobre todo en climas templados y cálidos.

directamente por el galpón se deben establecer barreras naturales para cortarlas (sembrar árboles) y al mismo tiempo proporcionan sombrío. Las dimensiones: varían de acuerdo al número de aves que se pretendan alojar y a la topografía.
CLIMA Medio Cálido AVES / m2 10 8

Por ejemplo, si se pretende construir un galpón para alojar 2000 pollos en clima medio (2000/10= 200 m2), necesitamos un galpón de 200 metros cuadrados, entonces las dimensiones de la construcción podrían ser de 20 m. de largo por 10 m. de ancho. Siempre rectangulares, nunca cuadrados. El piso: es aconsejable que sea en cemento y no en tierra, para garantizar buenas condiciones de higiene, fácil limpieza y desinfección. Las paredes: a lo largo del galpón deben estar formadas por una o dos hiladas de bloque en climas cálidos y templados (40 centímetros de alto) y malla para gallinero hasta el techo para permitir una adecuada ventilación. La altura ideal para la pared es de 2.50 metros en climas medios y de 2.80 para climas cálidos. Los techos: de dos aguas y con aleros de 70 a 80 cm. para evitar la humedad por lluvias y proporcionar sombra. Se recomienda la teja de barro como aislante, para reducir la temperatura del galpón. El sobre techo: se debe construir para la eliminación del aire caliente. Se recomienda pintar de blanco interna y externamente todo el galpón, paredes, culatas y techos, es una buena práctica para disminuir la temperatura interna. La distancia entre galpones: debe ser por lo menos el doble del ancho de la construcción para evitar contagios de enfermedades y buena ventilación. La poceta de desinfección: a la entrada de cada galpón, para desinfectar el calzado. Se utiliza un producto yodado, 20 cm. / litro de agua. EQUIPOS: Bebederos manuales: son bebederos plásticos de 4 litros, los cuales se utilizan durante los primeros cuatro días. presentan algunas dificultades como regueros de agua cuando no de colocan bien, y hay que estar pendientes en llenarlos para que el pollito no aguante sed. Se coloca un bebedero por cada 50 pollitos.

Bebederos automáticos: los hay de válvula y de pistola y facilitan el manejo puesto que el pollo siempre contara con agua fresca y no se hace necesario que el galponero o cuidador este llenando bebederos manuales. A estos bebederos automáticos tendrán acceso lo pollitos hacia el quinto día. No aconsejo colocarlos desde el primer día porque el pollito tiende a agruparse debajo de éstos, se amontonan y mueren por asfixia. Se coloca un bebedero por cada 50 pollos. Si son explotaciones grandes uno por cada 80/100 aves. Bandejas de recibimiento: son comederos de fácil acceso para los pollitos, se llenan de alimento hasta la altura de las divisiones para evitar el desperdicio, salen del galpón al quinto día, cambiándolas por los platones de los comederos tubulares. se utiliza una por cada 50 pollitos. Comederos Tubulares: comederos en plástico o aluminio de 10 kilogramos. La Criadora: es la fuente de calor artificial, los pollitos son susceptibles a las bajas temperaturas, especialmente en los primeros días de vida, por lo tanto, es necesario utilizar criadoras que le aseguren un ambiente tibio, las criadoras pueden ser a gas o eléctricas. Las eléctricas abastecen a 250 pollitos y las criadoras a gas abastecen a 1000 pollitos. la criador se coloca más o menos a 1 metro de altura de la cama (el piso), varia de acuerdo al calor que está proporcione. La guarda criadora: evita que los pollitos se aparten de la criadora durante los primeros días, es un circulo que se hace alrededor de la criadora, se utiliza lamina de zinc liso, de unos 50 cm. de altura, el circulo para 700 pollos es de 4 metros de diámetro, ¿porqué no cuadrado? porque los pollitos tienden a situarse en las esquinas, se amontonan y mueren por asfixia. La báscula: es imprescindible en una explotación avícola, se deben hacer dos pesajes por semana para saber la evolución del engorde y compararlo con tablas preestablecidas y con otros buenos lotes de los que se tenga experiencia. Las cortinas: pueden ser plásticas o de costales de fibra (se pueden utilizar costales donde viene el alimento). Estas regulan la temperatura dentro del galpón, se debe hacer un adecuado manejo de cortinas, si es necesario bajarlas y subirlas 10 veces en el día, pues hay que hacerlo. Más adelante se explica el manejo de cortinas por semana. El termómetro: Para controlar la temperatura. El equipo de espalda: (fumigadora, motobomba) para las respectivas desinfecciones. El flameador: útil para desinfección física, se trata de un dispositivo que trabaja a gas con el cual se quema (por decirlo así) los pisos y paredes del galpón.

La cama: debe ser de 10 cm. de altura, se puede utilizar viruta de madera, cascarilla de arroz o café, la cama nunca podrá estar húmeda.

PREPARACIÓN DEL GALPÓN PARA EL RECIBIMIENTO DEL POLLITO: Suponiendo que ya salió un lote de pollos procedemos a los siguientes pasos: 1. Colocar cebo para roedores. 2. Sacar todos los comederos, lavarlos, exponerlos al sol y finalmente desinféctalos con Yodo, 10 ml/litro de agua. los bebederos automáticos se pueden lavar y desinfectar dentro del galpón. 3. Retirar la gallinaza, finalizando con un profundo barrido. 4. Barrido de techos, paredes, mallas y pisos en la parte interna y externa. 5. Lavado de techos, paredes, mallas y pisos con escoba y cepillo. 6. Desinfección química con formol 37%, 50 ml/litro de agua, por aspersión. 7. Desinfección física, Flamear piso y paredes. 8. Fumigar con un insecticida pisos, techos y paredes. 9. Realizar las reparaciones del caso. 10. Desinfectar los tanques y tuberías con yodo 5 mi./ litro de agua. Esta solución se deja por un periodo de 8 a 24 horas y luego se elimina del sistema y se enjuaga con abundante agua. 11. Blanqueado de paredes y culatas, interno y externo, utilizando cal o carburo. 12. Aplicar una capa fina de cal a los pisos. (la cal desinfecta). 13. Encortinado del galpón. 14. Entrada de la viruta para la cama. 15. Instalar la criadora, guarda criadora, y termómetro. 16. Instalar bandejas de recibimiento, entrar los bebederos manuales y báscula, previamente desinfectados. 17. Colocar la poceta de desinfección. 18. Fumigar, dentro del galpón, cama, cortinas con yodo 10 ml./litro de agua. (es conveniente revisar las instrucciones del fabricante ya que existe gran variabilidad en la concentración de los productos comerciales.

EL DIA DEL RECIBIMIENTO: Con anterioridad al día del recibimiento tenemos que consultar con el distribuidor del pollo qué día y a que hora llegará el pollito. esto con el fin de colocar al agua en los bebederos manuales una hora antes de la llegada y controlar la temperatura adecuada en las guarda criadoras.

La temperatura debe estar entre 30 y 32 ºC. por lo tanto es preciso que éste se absorba pues de lo contrario se infecta. Si la temperatura está muy alta. Se observa con detenimiento el lote de pollitos. y en la caja también dice si son machos o hembras. y si la temperatura está muy baja. Luego se pesa el 10% de pollitos recibidos y se anota en el registro el peso de llegada. no tan altos pues lo pollitos no alcanzarían a beber. repetir la cuenta. y observamos cuales no son activos. Al los pollitos hay que hablarles. para que estos no se llenen de viruta. Luego de contar el pollo se anota en el registro el numero total de politos recibidos. con defectos. y muere el pollito. con un producto yodado. pues el yodo puede inactivar el medicamento. siguiendo las recomendaciones del fabricante. etc. palmotear. se enciende la criadora. El agua para el primer día debe contener vitaminas (electrolitos). con esto se acostumbran a los ruidos. pero se puede guiar por la siguiente recomendación para densidades de población mayores o menores: en climas cálidos 40 pollitos por metro cuadrado. tan solo se lava el bebedero. el alimento es del tipo iniciación. ombligos sin cicatrizar. Por lo general cada caja contiene 100 pollitos y 2 de sobrante. se cuenta dentro de las cajas en que vienen. Si se dispone de dos galpones o más las hembras irán aparte de los machos. A la hora o dos horas de la llegada del pollito se les suministra el alimento. Ya habíamos anotado que en una guarda criadora de 4 metros de diámetro se pueden alojar hasta 700 pollitos.Los bebederos se lavan y desinfectan todos los días. El pollito se cuenta antes colocarlos dentro de la guarda criadora. pues se hace manejo de cortinas. aquellos que no estén activos. golpear suavemente la guarda criadora. por si hay algún error al contarlos. se sacrifican inmediatamente. . ¿porqué esperar? El pollito al primer día de nacido todavía se alimenta del saco vitelino (la yema del huevo). En lo posible colocar una base para los bebederos. No se desinfecta con yodo cuando se va a administrar algún antibiótico.

PRIMERA SEMANA:

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Revisar la temperatura constantemente, ésta debe estar entre 30 y 32 ºC. de lo contrario realizar manejo de cortinas. Si es necesario bajar y subir cortinas 10 veces al día, debe hacerse. Realizar manejo de camas, sobretodo debajo y al lado de los bebederos, esta operación se realiza muy temprano en la mañana. el manejo de camas consiste en remover la cama. Lavar y desinfectar todos los días los bebederos manuales. El primer día suministrar en el agua de bebida electrolitos. El segundo y tercer día se suministra en el agua de bebida un antibiótico (Enrofloxacina) para prevenir enfermedades respiratorias. En estos días no se desinfectan los bebederos con yodo pues éste inactiva la droga. Limpiar las bandejas que suministran el alimento. Colocar poco alimento sobre las bandejas, repetir este procedimiento al desayuno, almuerzo y comida. Revisar pollitos inactivos y sacrificarlos. Del cuarto día en adelante se les suministra agua sin drogas. Del tercer a séptimo día se pueden vacunar contra New Castle, Bronquitis Infecciosa y Gumboro. Esto depende de la zona en que se encuentren y del análisis de laboratorio "Elisa" (si se cuenta con él). Realizar pesajes 2 veces por semana y anotar en el registro. Anotar en el registro las mortalidades y deshacerse de ellas lo más pronto posible, se entierran, se incineran, se regalan para alimentación de cerdos, etc. Verificar el consumo de alimento e inventarios. Verificar la pureza del agua de bebida. Cambiar la poceta de desinfección, El agua sobrante de la desinfección de los bebederos se puede utilizar. Realizar manejo de limpieza dentro y fuera del galpón. Al quinto día se pueden ampliar los pollos, Si usted los ve muy estrechos, se amplían inmediatamente. En las noches encender la criadora y acostar al pollito ( Que todos se encuentren debajo de la criadora). Especialmente en climas cálidos es indispensable la iluminación nocturna para darle la oportunidad al pollo de tomar el alimento en horas de temperaturas confortables, pero al menos una hora de oscuridad por día, que permite a las aves acostumbrarse a las oscuridad sorpresiva en caso de apagón, previniendo casos de mortalidad por amontonamiento.

SEGUNDA SEMANA:

La temperatura debe estar entre 26 y 28 ºC. La primera labor del día es apagar las criadoras y bajar las cortinas totalmente. Claro que si la temperatura está muy por debajo de 26ºC esperar a que la temperatura se regule. Es un error encerrar el galpón completamente después de la segunda semana. las cortinas se utilizan principalmente en las noches. Ampliar los pollos, y distribuir uniformemente comederos y bebederos.

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Nivelar los bebederos automáticos a la altura de la espalda de los pollos. Realizar manejo de las camas. (Siempre muy temprano o en las noches) Lavar y desinfectar todos los días los bebederos. Salen los bebederos manuales y entran los bebederos automáticos. Salen las bandejas de recibimiento y entran las tolvas (la bases de los comederos tubulares). Realizar pesajes 2 veces por semana y anotar en el registro. Anotar en el registro las mortalidades y deshacerse de ellas lo más pronto posible, se entierran, se incineran, se regalan para alimentación de cerdos, etc. Verificar el consumo de alimento e inventarios. Verificar la pureza del agua de bebida. Cambiar la poceta de desinfección todos los días. Realizar manejo de limpieza dentro, fuera del galpón y de la bodega. Culminar con las vacunaciones si hay que aplicar refuerzo, esto de pende de la región a donde se este trabajando, regiones avícolas son más propensas al ataque de enfermedades.

TERCERA SEMANA:
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La temperatura debe estar entre 24 y 26 ºC. Al día 21 se deben quitar definitivamente las cortinas (climas cálidos y medios), pero gradualmente, tres días antes del día 21, se van bajando un poco día tras día. Una vez quitadas las cortinas definitivamente se lavan, desinfectan y se guardan. El cambio de alimento se realiza en está semana, se pasa se iniciación a finalización mas o menos en el día 23, 24, 25. cuando el pollo ya halla consumido el 40% de iniciación.Se amplían nuevamente los pollos, sale definitivamente la guarda criadora y distribuir uniformemente comederos y bebederos. Un comedero, un bebedero seguidamente. Salen las criadoras. Nivelar los bebederos automáticos a la altura de la espalda de los pollos. Se arman los comederos tubulares, y se gradúan a la altura de las espalda del pollo. Se llenan los comederos tubulares de alimento. Realizar manejo de las camas. (Siempre muy temprano o en las noches) Lavar y desinfectar todos los días los bebederos. Realizar pesajes 2 veces por semana y anotar en el registro. Anotar en el registro las mortalidades. Verificar el consumo de alimento e inventarios. Verificar la pureza del agua de bebida. Cambiar la poceta de desinfección todos los días. Realizar manejo de limpieza dentro, fuera del galpón y de la bodega.

CUARTA SEMANA:

A partir de esta semana hay menos actividades de manejo, pues el pollo ya está ampliado por todo el galpón, no hay criadoras, ya están los bebederos automáticos y comederos de tolva, no se realiza el manejo de cortinas.
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Temperatura ambiente (Climas cálidos y medios). Desinfectar los bebederos automáticos todos los días. Realizar pesajes 2 veces por semana y anotar en los registros. Verificar la mortalidad y anotar en los registros. Realizar manejo de camas. Nivelar comederos y bebederos. Cambiar la poceta de desinfección. Verificar el consumo de alimento e inventarios. Verificar la pureza del agua de bebida. Realizar manejo de limpieza dentro, fuera del galpón y de la bodega. Revisar que ya estén lavados y desinfectados, bebederos, bandejas de recibimiento, guarda criadora, cortinas y demás equipos.

QUINTA SEMANA:
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Desinfectar los bebederos automáticos todos los días. Realizar pesajes 2 veces por semana y anotar en los registros. Verificar la mortalidad y anotar en los registros. Realizar manejo de camas. Nivelar comederos y bebederos. Cambiar la poceta de desinfección. Verificar el consumo de alimento e inventarios. Verificar la pureza del agua de bebida. Realizar manejo de limpieza dentro, fuera del galpón y de la bodega.

SEXTA SEMANA:
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Desinfectar los bebederos automáticos todos los días. Realizar pesajes 2 veces por semana y anotar en los registros. Verificar la mortalidad y anotar en los registros. Realizar manejo de camas. Nivelar comederos y bebederos. Cambiar la poceta de desinfección. Verificar el consumo de alimento e inventarios. Verificar la pureza del agua de bebida. Realizar manejo de limpieza dentro, fuera del galpón y de la bodega.

SÉPTIMA SEMANA:

Cambiar la poceta de desinfección. Realizar pesajes 2 veces por semana y anotar en los registros. Verificar la mortalidad y anotar en los registros. 12 horas antes del sacrificio retirar los comederos. Nivelar comederos y bebederos. Verificar la pureza del agua de bebida. Verificar el consumo de alimento e inventarios. Lun MORTALIDAD Mar t Mier Juev Vier Sab Do m TOTAL SEMANA Mortalidad ACUMULADO Mortalidad SALDO AVES % % 1 2 3 4 5 6 7 8 9 .• • • • • • • • • • Desinfectar los bebederos automáticos todos los días. Raza: Incubadora: Fecha Finalización: Nº pollos vendidos Peso total de lote Kgs. Consumo total de lote Kgs. Realizar manejo de camas. salvo que se llegaran a presentar enfermedades. Como pueden ver el manejo durante las ultimas semanas es casi el mismo. fuera del galpón y de la bodega. REGISTROS: REGISTRO DE POLLOS DE ENGORDE Nombre Administrador: Granja: Ciudad: Fecha iniciación: Nº Inicial pollitos Peso Inicial promedio por pollo gr. Período de engorde días Sem . Realizar manejo de limpieza dentro.

) ACUMUL ADO AVE (Grs.MOVIMIENTO DIARIO DE BULTO DE ALIMENTO EN BODEGA LUNES MARTES MIÉRCO LES JUEVES VIERNES SÁBADO DOMING O Saldos por Acumula do semana Re Ga Re Ga Re Ga Re Ga Re Ga Re Ga Re Ga Re Ga Re Ga Se cibi sta cibi sta cibi sta cibi sta cibi sta cibi sta cibi sta cibi sta cibi sta m.) ACUMUL ADO AVE (Grs.) M H CONV ER SEM A NAS 5 6 7 8 9 BULTOS CONSUMIDOS POR DIA ETAPA DE ENGORDE CONSUM TOTAL TOTAL O ACUMUL ASEMAN SEMANAL A DO AVE BULTOS BULTOS (Grs.) M H CONV ER . dos 1 2 3 4 5 6 7 8 9 do s dos do s dos do s dos do s dos do s dos do s dos do s dos do s dos dos SEM A NAS 1 2 3 4 BULTOS CONSUMIDOS POR DIA ETAPA DE LEVANTE CONSUM TOTAL TOTAL O ACUMUL ASEMAN SEMANAL A DO AVE BULTOS BULTOS (Grs.

. LA REPRODUCCIÓN .

semillas y frutos) sean los suficientes para garantizar su crecimiento. se lleva a cabo durante una época definida del año. Esto se observa claramente en la primavera. cuando los días se hacen más largos con respecto al invierno. Esta sincronización asegura que cuando los pollos nazcan. Muy importante es que la reproducción. de su conducta reproductiva. las aves que viven en el norte de América resultan afectadas por los cambios de duración del día en las diferentes estaciones del año. y los folículos en los ovarios de las hembras empiezan a crecer hasta presentar la apariencia de un racimo de uvas . El inicio de la etapa reproductiva está marcado por profundos cambios fisiológicos que se piensa son disparados por algunos factores del ambiente.UNO de los aspectos de las aves. las aves responden a él con cambios fisiológicos extremos. ni las lluvias. en las aves que viven en los desiertos de Australia es la llegada de las lluvias (que puede tardar a veces más de un año) la que propicia el inicio de la etapa de reproducción. es estacional. es decir. entonces son capaces de reproducirse varias veces en un año y los factores que lo propician aún no son bien conocidos. especialmente los sexuales. de ahí que el inicio de la reproducción coincida con la llegada de la primavera. los recursos alimenticios en el ambiente (insectos. porque casi no los hay. que más han atraído la atención además del vuelo. Las hormonas del cerebro. estimulan a los diferentes órganos del cuerpo. Las aves que viven en los trópicos no distinguen los sutiles cambios de duración del día. Los testículos de los machos aumentan de tamaño hasta diez veces más en relación con las etapas no reproductivas. Cualquiera que sea el factor que da inicio a la reproducción. los cuales entran en gran actividad. y a veces romántico. cuando casi todas las especies de aves se encuentran cantando y trabajando activamente en conseguir material para sus nidos. principalmente las provenientes del hipotálamo. Por el contrario. Por ejemplo. en la mayoría de las aves. es lo peculiar. porque llueve todo el año.

además. (B) testículos activos.(Figura VII 1). Este comprende un área que el ave defiende contra miembros de su misma especie principalmente.1 Diferencias en tamaño gonadal. El territorio debe ser un área en la cual exista un lugar seguro para establecer el nido. demarcan un territorio grande. (C) ovario inactivo y (D) ovario activo con varios folículos. debe estar cerca de una fuente de alimento para los pollos y los padres. dentro del cual van a realizar todas las actividades de la reproducción y obtener todo su alimento. UN LUGAR PARA REPRODUCIRSE El primer suceso que se produce es la obtención de un territorio. Las gónadas también empiezan a producir hormonas que a su vez estimulan el desarrollo de conductas muy particulares para atraer una pareja y comenzar la anidación. Algunas especies como los cardenales y gorriones. . (A) Testículos inactivos. así como contra depredadores y otros invasores. Los territorios en las aves varían mucho de acuerdo con sus necesidades. Otras como los tordos y las calandrias. Figura VII.

establecen un territorio grande. variable dependiendo de la especie y sus necesidades. Un individuo territorial por lo general va a estar colocado en lugar visible. las cuales se reproducen en colonias grandes y muy pobladas. El territorio es establecido y resguardado por el sexo dominante. un macho estará cantando continuamente para avisar que se encuentra en su territorio y que atacará a cualquiera que se atreva a penetrar en él. Los patos. muy pequeño. Otras aves se colocan en un lugar visible y adquieren posiciones agresivas. como el tordo charretero de los cañaverales de México. en la cual participa sólo un individuo de cada sexo. LOS SISTEMAS DE APAREAMIENTO Los grupos reproductores que integran las aves pueden ser de tamaño variado dependiendo del número de individuos de cada sexo participantes. y dejan de ser defendidas después del apareamiento. como por ejemplo haciendo evidentes los parches de color vivo que tienen en las alas o cola. es decir una pareja. pero parte del alimento va a ser obtenido fuera de él. Los métodos de defensa son variados. estas áreas se llaman arenas. Existe otro tipo de territorio. territorios de alimentación y los sitios de dormir o de escondite. el dueño llegará hasta la agresión física para desalojarlo. para establecer su límite territorial. que sólo abarca una pequeña área alrededor del nido. aves de presa y la gran mayoría de las aves canoras forman parejas de duración variable. Éste es muy frecuente en las aves marinas como las gaviotas y golondrinas de mar. las aves de presa necesitan territorios de muchos kilómetros cuadrados. desde donde puede observar su territorio y avistar cualquier intruso que se aproxime. por ejemplo. como los turquitos de América tropical y los pájaros boyeros de Australia defienden territorios en los cuales únicamente se desarrollan actividades de atracción de pareja y copulación. mientras que las especies pequeñas sólo de algunas decenas de metros cuadrados. . Algunas aves polígamas. El más común es la monogamia. El tamaño del territorio es. algunas de estas aves se ven de frente y se mantienen a una distancia tal que no se toquen sus picos. Si después de esto algún intruso entra al territorio. palomas. loros. Cabe mencionar que los territorios son muy frecuentes durante la época reproductiva. Por lo general son los machos los que participan activamente en estas tareas. pero algunas especies los defienden durante todo el año. por lo tanto. cisnes. por ejemplo. esto se conoce científicamente como sistema de apareamiento. aunque en los falaropos y las jacanas corresponden a las hembras.

el macho mantiene juntas a varias hembras durante toda la época reproductiva como es el caso de las avestruces. turquitos y guacos. el cortejo puede ser muy sencillo. aunque tienen varias parejas cada estación reproductora. en la cual un macho se aparea con varias hembras. a lo que se le llama poligamia. se le da el nombre de desplante (display). El segundo es la poliandria. evitando así entrecruzamientos híbridos. por lo que los pollos son cuidados indistintamente por todos los padres. EL PROBLEMA DE ENCONTRAR PAREJA Para iniciar el rito de la reproducción. lo que asegura que un individuo sólo reconocerá el patrón de cortejo de su misma especie. Éste tiene características muy particulares en cada especie. también es frecuente encontrar grupos formados por más de dos individuos. y a la actividad de atraer a la pareja. Se reconocen dos tipos de poligamia. Se ha observado recientemente que en realidad este sistema consiste en varias parejas monógamas que ponen sus huevos en un nido comunitario. sin embargo las hembras solamente se aparean con un macho a la vez. los mantiene juntos en un harén. que es la situación contraria. Otras aves poligínicas son capaces de copular con muchas hembras durante el ciclo reproductivo. Otras especies como los alzacolita y los falaropos también son poliándricas. las aves recurren a una serie de señales dirigidas a encontrar su pareja y realizar la copulación. pues la hembra es atraída por el canto del macho hacia el territorio. el primero es la poliginia. En algunos casos. ruidos producidos con objetos. A esta serie de patrones de conducta que tienen por objeto reunir a los sexos. alimentar y educar a los pollos que en realidad son una mezcla de sus hijos y los hijos de los otros machos. Un caso aparte dentro del sistema poligámico es la promiscuidad. ofrecimiento de regalos. se produce la copulación y la pareja inicia otras actividades como la construcción del nido y la puesta. Cada uno de los machos es responsable de cuidar un nido. en ocasiones. manteniendo un nido comunal como lo hacen los ticús o garrapateros. Se pensaba que estos grupos reproductivos formados por varios machos y hembras se apareaban indistintamente.Sin embargo. los huevos fertilizados en cada cópula son depositados en diferentes nidos del harén. Las jacanas hembras forman un harén de hasta cuatro machos con los que copulan. bailes. especie común en México. no participan en las labores de anidación y cuidado de los pollos ni defienden su nido o territorio como lo hacen muchos colibríes. vuelos. pues en ella una hembra se aparea con varios machos y también. Los patos y los zambullidores . sin embargo. posiciones. a veces. e incluyen cantos. En algunas ocasiones. cortejo. las alas o la cola y. Las señales generalmente pueden ser muy complicadas.

las grandes aves de presa. Sin embargo. rojo otra.2). siendo la culminación del desplante regalarle a la hembra una presa mientras el macho vuela de espaldas. que muchas veces tiene la forma de una pequeña casa (tanto que los primeros exploradores europeos pensaron que eran construidas por enanos o duendes). por lo general. Turquitos. realizan el cortejo al vuelo. Los abejarucos de Europa y Asia regalan un insecto a la hembra dentro del nido. corcholatas) de colores variados: azul una especie. que consiste en vuelos acrobáticos . es la alimentación de cortejo. Figura VII. en la cual se reúnen varios machos a realizar sus desplantes. como algunas águilas. construyen una estructura llamada boya (bower). Se efectúa en un territorio pequeño llamado arena. llamado dominante. apareándose con el que realizó el mejor acto. Los ptilonorrincos o boyeros. Ofrecer regalos no es exclusivo de los boyeros.realizan su cortejo en el agua y nadan siguiendo patrones particulares o realizando carreras sobre el agua. pedazos de tela. Las hembras. por lo que machos menos experimentados se aparearán con pocas o ninguna. Uno de los resultados lógicos de este sistema es que existe un macho. lo cual atrae a la hembra irremediablemente hacia la boya donde se realiza la cópula (Figura VII. Los rituales del lek llegan a ser muy complejos. lo cual hace que ésta se disponga a copular. inclusive una especie "pinta" las paredes de su boya con frutos. aves australianas. en algunas aves los cortejos son muy complicados. en algunas especies de turquitos los machos forman una fila y religiosamente esperan su turno para realizar su desplante. colibríes y guacos realizan un tipo de cortejo muy particular que recibe el nombre genérico de lek. alrededor de la cual colocan objetos (papeles. se mantienen alrededor de la arena observando a los machos realizar su ritual. el cual se aparea con la mayoría de las hembras.2 Boyas utilizadas por los pájaros ptilonorincos australianos para atraer su pareja. blanco otra.

Todos los machos realizan su desplante al mismo tiempo hasta que la hembra sale volando y es seguida por el macho que se encuentra más cercano. Generalmente se trata de una estructura construida o acondicionada por los padres. Las hembras llegan a la arena primero y atraen con llamadas a los machos cercanos. Sin embargo. Esto es frecuente en varios grupos de aves polígamas como los colibríes y los turquitos. Lo anterior fue estudiado con gran detenimiento en Brasil por el investigador alemán Helmut Sick. incubación y cuidado y crianza de los pollos hasta que sean independientes. Los patos frecuentemente permanecen como pareja durante un corto tiempo. Una vez conseguida la o las parejas. Es entonces cuando los demás machos suspenden sus desplantes y la hembra realiza la cópula. Muchas de las especies monógamas y varias polígamas se mantienen juntas durante toda la etapa reproductiva. Algunas sólo están juntas durante la copulación. pues el nido va a ser el sitio donde se desarrollen las actividades de puesta de huevos. rodeadas de arbustos desprovistos de hojas y en suelo desnudo. aunque en ocasiones puede ser utilizada solamente una eminencia natural del terreno. hojas. incubar los huevos y cuidar a los pollos. por lo que debe reunir condiciones de seguridad contra depredadores y las inclemencias del tiempo. los cisnes y los cuervos. son cubiertos exteriormente con líquenes o ramas sueltas para esconderlos de los depredadores. . existen aves que conservan su pareja durante toda la vida. pelo u hojas pequeñas para proporcionarle calor a huevos y pollos. separándose una vez que los pollos han alcanzado la independencia. Cuando los nidos están en lugares visibles. quienes realizan bailes que consisten primero en saltos bruscos de rama en rama por arriba y alrededor de la hembra. LA CONSTRUCCIÓN DEL NIDO La selección del lugar de anidamiento y la construcción del nido constituyen acontecimientos de gran importancia en la biología de las aves. Los padres construyen los nidos con el material disponible en la zona (ramas.produciendo sonidos con las alas. lo hacen así las grandes aves de presa. mientras que los machos posteriormente se aparean con otras hembras. la duración de las relaciones varía de acuerdo con las diferentes especies. además de saltos verticales cada vez más frecuentes y emitiendo llamadas particulares. En México los turquitos toledo realizan este tipo de rituales en arenas de 15 a 25 metros cuadrados. generalmente hasta que la hembra acaba de poner los huevos e inicia la incubación. pelo) y los cubren por dentro con una capa de plumas. siendo las hembras las encargadas de construir el nido.

como los tapacaminos. mientras que los somormujos construyen una copa flotante en el agua. La forma general de nido que conocemos por las ilustraciones y caricaturas es llamada nido de copa abierta. entre ellos los búhos madrigueros que utilizan los agujeros que cavan los perritos de las praderas. defiende el territorio. pues es una estructura en forma de media esfera. o sencillamente no participa. las tuzas y otros mamíferos. También existen especies que fabrican los huecos en donde colocan su nido. como lo hacen los pingüinos emperadores. Los nidos de las aves son muy variados en forma y localización. a la manera de los martines pescadores y los loros atoleros. Algunas especies utilizan los nidos o cavidades fabricadas por otros pájaros o animales. como algunos petreles. o los cavan en el suelo o la pared. o los trogones que aprovechan los nidos vacíos de los pájaros carpinteros. en tanto que gran cantidad de aves lo fabrican en la horquilla de los árboles y arbustos o colgantes. rabijuncos y saltaparedes) o los que se producen en los árboles al romperse las ramas (algunos papamoscas. como las calandrias y oropéndolas (Figura VII. las golondrinas y algunos vencejos construyen su copa pegada a una pared. mientras el otro surte el material. puede ser sólo uno de los padres el que la realice.Aunque generalmente la tarea de construir el nido la desarrolla la pareja. Existen algunas que no construyen nidos. . tal es el caso de la mayoría de los pájaros carpinteros. en una roca saliente en las alcas. puede tener varias formas y sitios de colocación. quienes perforan los árboles. Cuando el nido es una estructura construida. Otras aves anidan dentro de agujeros naturales. golondrinas y cálaos). y colocan los huevos simplemente en una depresión del suelo. Los albatros y otras aves marinas solamente acomodan algo de material en una depresión en el suelo que les sirve de nido.3). o bien son transportados en un pliegue de la piel situada entre las patas. como los formados entre las rocas (algunos petreles. momotos y golondrinas. o dentro de un termitero.

Otros nidos con domo notables son los que construyen los pájaros sastre. (C) nido en copa de colibrí hecho de telarañas. (D) nido de saltapared en un agujero y (E) nido colgante en domo de papamoscas. Los campeones constructores de nidos en domo son los pájaros tejedores de África. Si el nido. los cuales fabrican su nido en una hoja. colgantes o tejidos entre ramas y pastos. Pueden ser construidos dentro de cavidades en los árboles o en el suelo.Figura VII. además de tener una base es construido con un "techo" y paredes. pues construyen nidos de gran tamaño tejidos de diversos materiales. ciertos pájaros tejedores construyen lo que se llama nidos comunales. . (B) nido de una oropéndola. éstos son especialmente frecuentes en las regiones tropicales. recibe el nombre de nido en domo. Especialmente famosos son los nidos de las golondrinas risqueras en México y los horneros de Argentina. los cuales están hechos de lodo en forma de olla o de horno de pan. Incluso.3 Diversidad de nidos en las aves. verdaderos condominios compuestos de varias cámaras de anidamiento para varias parejas (Figura VII.4). cosiéndola con telarañas para usarla como techo. (A) Nido de alca en una saliente rocosa.

4 Nido comunal del pájaro tejedor social del África. existen aves como los tordos de ojos rojos.5). El huevo es una estructura sumamente importante. . Por ejemplo. Se observan las entradas a cada una de las cámaras individuales. estos anexos embrionarios solamente son visibles cuando el embrión lleva ya algunos días de desarrollo. que depositan sus huevos en los nidos de otras especies.Figura VII. Sin embargo. lo que quiere decir que se trata de una envoltura que rodea al embrión y está formada por varias membranas anexas. Hablaremos de esto posteriormente. que es una bolsa llena de líquido dentro de la cual se desarrolla el embrión. llamadas hospederos. La más importante es el amnios. LA ESTRUCTURA DE UN HUEVO Una vez que el nido ha sido construido. Más interesante es el hecho de que algunas aves colocan sus huevos en los nidos de otras especies. una transparente (clara o albumen) y una de color amarillo o rojizo (yema) (Figura VII. La otra membrana anexa se llama alantoides. la hembra debe proceder a poner los huevos ya fertilizados. pues ha sido en gran parte la causa del éxito de las aves. pues permitió que los huevos fueran colocados fuera del agua sin que el embrión se deshidratase. Por otro lado. La aparición de esta membrana constituyó un suceso importantísimo en la evolución de los vertebrados terrestres. y es una bolsa en la cual se van a depositar los productos de desecho del embrión evitando así su intoxicación. que son los que cuidan los pollos. Un huevo recién puesto tiene una estructura muy interesante. llamadas parásitas. el papamoscas pirata molestará a una pareja de calandrias hasta que ésta abandone el nido que ha construido para él ocuparlo. El huevo de las aves se llama huevo amniótico. Lo más evidente es que dominan dos sustancias.

es decir. formada en su mayor parte de proteínas. Cuando rompemos un huevo. además de tener un papel importante en la permeabilidad de los espermatozoides. Si observamos con detenimiento la clara de un huevo abierto veremos que se encuentran dentro de ella dos estructuras similares a cuerdas enrolladas formadas de proteínas. en la parte superior de la yema se puede ver un pequeño punto blanco llamado blastodisco. se llaman chalazas y su función es mantener la yema en el centro del huevo.Figura VII. constituidas de . La membrana vitelina rodea a la yema y evita que se mezcle con el albumen. éste es el óvulo propiamente. envuelta en una membrana llamada vitelina. Las membranas son dos capas fibrosas. La yema está formada de capas concéntricas de yema pigmentada (amarilla o rojiza dependiendo de la dieta del ave) y yema blanca. que puedan afectar al embrión. Su función principal es proveer al embrión de las sustancias nutritivas necesarias para su crecimiento. y sus funciones son evitar las invasiones de microorganismos. prestar protección contra golpes o caídas. constituye su alimento durante el desarrollo dentro del huevo.5 Esquema de un huevo mostrando sus diferentes estructuras. La yema está compuesta de una mezcla de proteínas. a partir del cual se desarrollará el embrión. proveer al embrión de agua y proteínas en las etapas finales del desarrollo y. El albumen es una masa gelatinosa transparente que ocupa gran parte del volumen de un huevo. grasas y carbohidratos disueltos en agua. elásticas. Las cubiertas externas del huevo son las membranas y el cascarón. desde luego.

permitiendo la respiración y el intercambio limitado de sustancias entre el exterior y el interior. elípticos o piriformes. como las alcas. los vencejos. la mayoría de las aves ponen huevos pigmentados de color sólido (azul o verde) o densamente moteados. La presencia de todas estas capas y la forma general del huevo producen una estructura de gran rigidez. Los tinamúes ponen huevos de colores pastel con una superficie brillante. pudiendo ser esféricos.proteínas y lípidos. Por el contrario. lo que permite a los padres reconocer los propios. Lo anterior se halla en función del lugar donde las aves tienen su nido. Las gallinas.6). se evita así que el huevo se rompa por el peso de quienes lo incuban. DIVERSIDAD DE HUEVOS EN LAS AVES Una de las características importantes del cascarón del huevo es que por lo común posee una determinada cantidad de pigmento. Los huevos piriformes son frecuentes en las aves que anidan en los riscos. La forma general de los huevos varía con los diferentes grupos. ovales. como los búhos. caracterizada por tener minerales depositados. las palomas. como porcelana. Sin embargo. Se ha calculado que un huevo tiene una resistencia similar a la de una roca blanda. los búhos. que rodean todas las estructuras internas del huevo. vamos a encontrar huevos esféricos en las aves que anidan en los huecos. . para comprobarlo intente romper uno presionando sus extremos. los loros y los colibríes ponen huevos totalmente blancos. no blandos como en los reptiles u otros vertebrados ovíparos como los ornitorrincos. solamente describirá movimientos circulares sin caerse. principalmente calcio. El cascarón es la cubierta más externa. pues no existe el peligro de que caigan (Figura VII. Tanto el cascarón como las membranas son porosos. En este caso. así el huevo al moverse. como una lutita. cada huevo tiene un patrón individual aun dentro de la misma especie. lo que hace que los huevos de las aves sean rígidos.

El investigador inglés . hasta el enorme huevo del avestruz. El huevo más grande que se conoce es el de las extintas aves elefante de Madagascar. El tamaño del huevo es proporcional al de la especie. que va desde una longitud de 1 cm en algunos colibríes. son mayores y con mayor cantidad de yema que los de especies similares cuyos pollos nacen desvalidos y necesitan un mayor cuidado de los padres al nacer. sin embargo. Algo interesante es que los huevos de las aves cuyos pollos nacen autosuficientes. el cual medía más de 35 cm de largo. La variación en el tamaño del huevo de las aves es tan amplia. ¿CUÁNTOS HUEVOS PONE UN AVE? El número de huevos que deposita un ave en cada puesta esta determinado por diversos factores evolutivos. kiwis y colibríes ponen huevos muy grandes en proporción de su tamaño. que puede contener un litro. como las gallinas y los patos.6 Variedad de formas y coloración de huevos.Figura VII.

la piel se engruesa y empieza a crecer gran cantidad de vasos sanguíneos. Por el contrario.David Lack descubrió que un ave es capaz de poner tantos huevos como pollos pueda criar hasta que sean independientes. INCUBACIÓN Se llama incubación el proceso por el cual las aves transmiten calor a los huevos para permitir el desarrollo de los embriones. Los huevos se ponen en intervalos determinados. Cuando se inicia la etapa reproductiva. si pone menos. hasta que la puesta está completa. Esta explicación ha ayudado a comprender por qué las aves tienen diferentes números de puesta de acuerdo con el ambiente en que viven (si hay pocos recursos disponibles. no podrán sustituir el que se pierda. lo que quiere decir que dejará de poner una vez que la nidada esté completa. aunque algunas especies los ponen cada 48 horas o más. Esto es. bubias. perdería la oportunidad de dejar más descendencia con sus genes. Generalmente el primero es puesto al finalizar la construcción del nido o unos días después. colibríes y muchas aves de percha ponen dos. muchas especies no. . mientras que las gallináceas y los patos pueden poner nidadas de hasta 15 huevos. Sin embargo. gastaría mucha energía y pocos. sino que cubren los huevos con sus enormes patas totipalmeadas y posteriormente se sientan sobre ellas. lo que le da mayor calor a esta área del cuerpo (Figura VII. Algunas aves tienen la capacidad de reemplazar huevos si. cuatro o cinco es la nidada común de las aves de las zonas templadas. se les sustrae experimentalmente uno. el o los padres que incuban van a desarrollar un parche de cría. palomas. los albatros. si pusiera más huevos de los que puede cuidar. Por ejemplo. pues sus pollos necesitan de muchos cuidados al nacer y por mucho tiempo. Una hembra va a responder visualmente al número de huevos que pone.7). Esta parte desnuda va a ser colocada directamente sobre los huevos y los pollos para darles calor. ponen menos huevos) o si tienen que invertir mucho tiempo y energía en cuidar a los pollos (aves muy grandes). Se ha comprobado que algunas especies de carpinteros pueden reemplazar hasta 70 huevos en condiciones experimentales. Los siguientes en intervalos de un día. o ninguno. por ejemplo. y una vez que han puesto toda su nidada. que se forma al perderse las plumas del pecho. los pingüinos y las grullas ponen sólo un huevo. Las bubias no desarrollan un parche de cría. sobreviviría.

por eso observamos que todos los patitos de una nidada son del mismo tamaño. Podemos observar que este tipo de incubación se parece mucho al que usan algunos reptiles. Pero algunas especies incuban desde que es puesto el primer huevo. sino que construyen un montículo de tierra y materias vegetales. El calor producido por la materia en descomposición o por el calor terrestre va a ser el que propicie el desarrollo de los pollos. las megapódidas no incuban sus huevos con el calor directo de los padres. los pollos de estas aves son completamente independientes al nacer y se valen por sí mismos (Figura VII. . como los cocodrilos. En Australia habita un grupo muy particular de aves llamadas megapódidas o pájaros incubadores. los padres revisarán continuamente si el calor es el necesario introduciendo su pico abierto en el montículo y quitando o agregando material según sea necesario.Figura VII.8). entre otras aves. de modo que pueden encontrarse nidadas con pollos en diferentes etapas de desarrollo.7 Parche de cría o incubación. como en el caso de las bubias y las fragatas. o lo erigen cerca de una fuente de calor como un cono volcánico. A diferencia del resto de las aves. La incubación se inicia en la mayoría de las especies una vez que toda la puesta está completa.

y el cercano parentesco de las aves con los reptiles. Existe también en los pollos un músculo especial llamado de eclosión. en una o ambas mandíbulas dependiendo de la especie. Para asegurar que los huevos reciban el calor de manera uniforme. turnándose el macho y la hembra a intervalos establecidos. algunos de los cuales incuban los huevos durante 80 días. El tiempo de incubación es variable y se encuentra entre diez días y doce semanas. son los machos los que desarrollan esta actividad. Ciertas aves comparten la incubación. como las aves de percha en general y los patos. los padres frecuentemente los rotan ayudados de sus patas y pico. los pollos se hallan completamente formados y están listos para nacer (eclosionar) del huevo. por ejemplo. los kiwis y los emúes. ha dado como resultado la existencia de una estructura dura llamada diente de huevo. las gallináceas y aves de tamaño y hábitos similares tienen un periodo de incubación de tres semanas.8 Nido de los pájaros incubadores australianos. mientras que en las aves canoras es de dos semanas. Se puede pensar que para un pollito el cascarón constituye una barrera difícil para su nacimiento. que . aproximadamente.Figura VII. Este diente servirá para que el pollo comience a romper el cascarón y pueda salir. dejarán a las hembras el trabajo de la incubación. el diente se pierde en unos días. La incubación puede ser realizada por uno o ambos padres. los pingüinos se alternan cada 24 horas. las jacanas. En los tinamúes. EL NACIMIENTO Y CUIDADO DE LOS POLLOS Una vez que se ha cumplido el periodo de incubación. que crece en la punta del pico de los pollos. Después del nacimiento. pues tiene la cubierta muy dura. Los campeones en tiempo de incubación son los albatros. Algunas especies poligínicas y muchas especies monógamas. La evolución.

Figura VII. Si los pollos nacen desnudos. y cuando el .9 (A) Diente de huevo. Los patos y algunas aves de playa siguen a sus padres pero se alimentan por sí mismos.9). También se ha estudiado que algunas gaviotas adultas. sólo excavan su salida del montículo y comienzan su vida en el exterior. Por ejemplo. con los ojos cerrados o abiertos. mientras que los pollos de las gallináceas lo hacen pero los padres les muestran dónde encontrar alimento. Algunos pollos altriciales nacen cubiertos de plumón. este patrón tan llamativo incita al padre a alimentar la boca hambrienta. como los búhos y las aves de presa diurnas. tienen los ojos abiertos. pero permanecen en el nido y son alimentados por los padres por algún tiempo. los pollos se valen de una serie de señales. como la de patas amarillas del Golfo de California. pero no pueden alimentarse por sí mismos. como en el caso de los zambullidores. Algunos pollos nacen cubiertos por una capa espesa de plumón. Estos pollos son cubiertos durante varios días por sus padres para darles calor (Figura VII. o son alimentados por ellos. pueden caminar y alimentarse por sí mismos.ayuda a ejercer presión contra el cascarón para romperlo (Figura VII. tienen una mancha roja en la base del pico. (B) pollo y (C) pollo precoz o nidífugo Para despertar en sus padres el instinto de alimentarlos. se ha visto que sus bocas son generalmente muy grandes y tienen colores muy vivos y estructuras fibrosas en el paladar. se les llama pollos altriciales o nidícolas (porque permanecen en el nido). Los más desvalidos de todos son las crías de las aves canoras y los colibríes. A estos pollos se les llama precoces o nidífugos. Los pájaros incubadores o megapódidos son completamente independientes al nacer.9).

empiezan a brincar y a mover sus alas. La alimentación de las crías es variada dependiendo de los hábitos de la especie. sólo sobrevivirá el más débil si el mayor muere. los vencejos y algunas aves rapaces que realizan largos viajes para obtener alimento. Tal comportamiento ha sido estudiado en detalle en aves acuáticas como las garzas y las bubias. Los pollos irán creciendo y preparándose para abandonar el nido y llevar una vida independiente. como si fueran un barco. como una garantía. Generalmente va a haber un pollo más grande y fuerte que acaparará la comida cuando lleguen los padres. Las aves grandes tienen que cuidar a sus pollos más tiempo que las pequeñas y el final de la etapa de cuidado paterno es cuando los pollos han adquirido ya la capacidad de volar. Las aves marinas regurgitarán pescado semidigerido. permanecen con sus padres hasta dos años. un ejercicio necesario para desarrollar fuerza en los músculos de vuelo. esta leche tiene color rojizo y es un excelente nutrimento. por ejemplo. Las aves de presa alimentarán a sus pollos con trozos de carne o presas completas. las cuales tienen generalmente dos huevos en cada nidada. como algunas aves tropicales que tienen nidadas muy grandes. Los cuidados que los padres dan a los pollos pueden llegar al extremo de llevarlos con ellos a todos lados. Los cisnes. hasta una vez por minuto. dejando a su hermano sin alimento a veces hasta morir. el cual es una mezcla de alimento semidigerido con sustancias producidas por glándulas presentes en el buche. Sin embargo. Curiosamente. Los flamencos y las palomas producen un alimento especial. les proporcionen calor y las defiendan de los depredadores por algún tiempo. pero esto varía desde las aves que las alimentan una o dos veces al día. Las crías necesitan que sus padres las alimenten. Los zambullidores y los colimbos llevan a sus crías montadas sobre ellos. Las crías en crecimiento necesitan comer frecuentemente. y la mayoría alimentarán a sus pollos con insectos. durante sus expediciones en busca de comida. como las de los canguros. se desarrolla una especie de competencia entre los pollos de un mismo nido para obtener el alimento. esta conducta lleva el nombre de fratricidio y ha sido interpretada. aun cuando antes del primer año tienen ya la capacidad de volar. Cuando están a punto de hacerlo. debajo de las alas. según el investigador de la UNAM Hugh Drummond. abandonar el nido es un riesgo muy grande puesto que no tienen la suficiente .pollo está hambriento pica esta mancha y el padre regurgita el alimento. llamado "leche". como las aves marinas. el eminente ornitólogo mexicano Miguel Álvarez del Toro descubrió que el pájaro cantil lleva a sus crías en unas bolsas de piel. puesto que los padres quieren asegurarse de que al menos un pollo sobreviva.

por lo tanto. el cucú faisán (Dromococcyx phasianellus) y el cucú rayado (Tapera naevia). como los tordos de ojos rojos (Molothrus aeneus). Los pollos de algunos parásitos. lo que les permite depositarlo en el nido del huésped al menor descuido. LOS PARÁSITOS Hemos hablado del enorme trabajo y gasto de energía que implica la reproducción. el ave está lista para entrar. Los parásitos han desarrollado varias adaptaciones con el fin de ajustarse a su tipo de vida. como los patos. que parasitan a gran cantidad de especies de gorriones. y también de que existen algunas aves que tratan de evitar gran parte de esas labores. . los huéspedes u hospederos. dejando que ellos incuben y cuiden a las crías. Pero el grupo parásito por excelencia es el de los cucús y los garrapateros.experiencia para defenderse y escapar. a la lucha por la existencia y. iniciar un nuevo ciclo reproductivo. la cual puede penetrar en nidos pequeños o en huecos. pues ahorra energía a los parásitos y les permite tener un gran número de descendientes en poco tiempo. con todos sus riesgos. como los cucús y los indicadores. tanto que han mimetizado los patrones de color dentro de la boca. ayudados a veces por la pareja. sus pollos se parecen también a los de él. Esta forma de vida es muy conveniente. otros tienen gran variedad de hospederos. Los parásitos se encuentran entre varios grupos de aves. A pesar de que algunos parásitos son específicos. la cual se encarga de molestar al dueño del nido para alejarlo. Son famosas las ilustraciones que muestran un pollo de cucú que es alimentado por un padre hospedero casi diez veces menor en tamaño (Figura VII. Han copiado la forma y coloración de los huevos del huésped. En México existen algunas especies de aves parásitas. los indicadores y las calandrias y tordos. Las hembras tienen una cloaca protráctil. nacen antes que los del huésped y tiran los huevos del nido o matan a los pollos que ya han nacido. Se les llama parásitos de nido y son especies que depositan sus huevos en los nidos de otras aves. El tiempo que tardan en poner un huevo es muy corto. es decir que solamente parasitan a otra especie. Una vez que se realiza el primer vuelo. varias especies de gorriones tejedores.10). éste es un momento crítico de su ciclo de vida. aunque los adultos sean muy diferentes.

John Fitzpatrick. la incubación y el cuidado de sus hermanos recién nacidos. Los pájaros cooperativos forman familias muy particulares. Tal conducta es sumamente interesante. . Para proporcionar a los individuos la experiencia de paternidad se ha desarrollado evolutivamente un proceso llamado nidación cooperativa.Figura VII. Walter Koenig y Ronald Mumme. pues se piensa que además de que los hijos mayores aprenden la manera de ser padres. mucho menor en tamaño. compuestas por una pareja de adultos y sus hijos de la nidada del año anterior. aseguran la sobrevivencia de sus propios genes al cuidar a sus hermanos. APRENDIENDO A SER PADRES: LA NIDACIÓN COOPERATIVA Para la mayoría de las aves el primer ciclo reproductivo se lleva a cabo durante el primer año de vida que es cuando adquieren la madurez sexual. las abubillas de bosque de Madagascar y las urracas azules de Florida y México. como los carpinteros arlequines de Norteamérica. El estudio de las aves cooperativas es muy actual y ha ofrecido información muy interesante acerca de la evolución de la conducta en las especies que la presentan. pero muchas veces esta primera vez es poco eficiente pues no han tenido experiencia previa. las cuales han sido estudiadas en detalle por investigadores como Glenn Woolfenden.10 Pollo parásito de cucú alimentado por su padre adoptivo. Estos jóvenes participan con sus padres en la construcción del nido.

que actúan como reservorios principales de la enfermedad. El periodo de incubación para clamidiosis es de 4-15 días. Clamidiosis Chlamydia psitacci. las dosis a la cual la persona es expuesta. En aves afectadas. Un estado de portador sano puede persistir por anos. clamidiosis. La clamidiosis puede ser transmitida de ave a ave. bacterias. pero los productores de aves deben de estar alertas y buscar asistencia medica si es necesario. Los agentes infecciosos pueden ser protozoarios. existe a escala mundial y afecta a mas de 100 especies de aves. se manifiesta como enfermedad respiratoria febril. mientras que otras son más resistentes (pollos). estado de salud. y ave a humano. La clamidiosis es principalmente transmitida por inhalación de polvo fecal contaminado y es diseminado por aves portadoras. salmonelosis. así como la ruta de infección. En pavos hay una caída de la producción de huevo. clamidias o virus. La trasmisión de humano a humano puede ocurrir. El organismo es excretado en las heces y secreciones nasales. En los EU. Clamidiosis es considerada como de riesgo para personas que trabajan con pericos y palomas. sin embargo. La susceptibilidad individual y la seriedad de estas infecciones por microbios varia con la edad. Es importante hacer notar. Para la mayoría de la gente las enfermedades de las aves no son cosa seria. En humanos. es común la presencia de síntomas como la diarrea. estado inmunitario y aun cuando la intervención de terapia temprana es solicitada. salmonelosis encefalitis equina del este y tuberculosis aviar pueden ser enfermedades muy serias y aun de tratamiento de por vida. palomas y pericos. En Europa las principales especies atacadas son los patos y los gansos. principalmente por la exposición de la saliva de los pacientes. tos y descargas nasales y oculares. La habilidad de los microorganismos para hacer que una persona se enferme varia de acuerdo a la virulencia del organismo. que facilita la diseminación oral y permite la transmisión de ropa y equipo contaminado. la clamidiosis es un gran problema en pavos.Enfermedades de las Aves Transmisibles a los Humanos1 Introducción Los productores de pollo y gallinas así como aves para cacería deben estar consientes que algunas enfermedades de las aves pueden ser transmitidas a los humanos. Causa una enfermedad llamada ornitosis cuando ocurre en aves y humanos. hongos. arizonosis y colibacilosis son las infecciones más comunes. aunque 10 días es lo más común. heces a ave. es una bacteria in usual del organismo. o para gente trabajando con pavos en plantas de matanza y laboratorios de diagnostico avícola. que tales enfermedades no son tan comunes como para desalentar a los productores de aves. La clamidiosis. Hay una presencia . Algunas aves son extremadamente susceptibles a la clamidiosis (pavos). El organismo sobrevive al secado. Puede haber una alta tasa de mortalidad si la enfermedad no es tratada. Zoonosis se refiere ha enfermedades infecciosas de animales que se pueden transmitir a los humanos.

la clamidiosis es reportada como enfermedad zoonotica. o ampicilinas son solamente cuando la bacteria ha sido localizada en áreas de la superficie corporal del tracto intestinal. y dolor de pecho. El Departamento de Agricultura y Servicios al Consumidor debe ser notificado si se encuentran aves infectadas con Chlamydia psittaci. Salmonelosis Existen aproximadamente 200 serotipos de la especie Salmonella. En el estado de Florida. Las aves afectadas deben tratarse con clorotetraciclina u otro antibiótico de amplio espectro similar por 45 días para eliminar la infección. Complicaciones pueden originar inflamación del bazo. debilidad. fiebre leve. Muchas infecciones son subclínicas. articulaciones. Las palomas y pavos deben tener mas tiempo de tratamiento para eliminar los portadores. dolor muscular y articulaciones. y puede estar presente en huevos sin cocinar. tos. S. La infección puede originar deshidratación. y enlargamiento del bazo. (S. y disminución del ritmo cardiaco. La mayoría de los animales son susceptibles la infección por salmonela. meninges (membranas que rodean y protegen el cerebro y la espina dorsal). En la mayoría de casos. La excreción de la bacteria comúnmente varia entre unos días y semanas. typhi. Los síntomas mas comunes en todas las especies son diarrea. el contenido de calcio de la dieta debe mantenerse bajo durante el tratamiento. Las infecciones pueden incluir cualquier órgano incluyendo el corazón. nitrofuranos. Si una persona se sospecha que tenga ornitosis. En casos muy severos puede haber fiebre alta.repentina de escalofríos. dolor de cabeza. Antibióticos como el cloranfenicol. Si una persona se sospecha que tenga salmonelosis. debe de notificarse en la oficina de salud dentro de 48 horas. dolor de cabeza. enteriditis en la materia fecal de las aves puede penetrar los cascarones del huevo. perdida de apetito. El periodo de incubación es de 6-72 horas. En algunos casos. debe de notificarse en la oficina de salud dentro de 48 horas. fiebre tifoidea) las personas infectadas pueden ser portadores de la bacteria de por vida. inflamación del músculo cardiaco. . el tratamiento de la salmoneloisis simplemente se trata con fluidos y electrolitos. Esta enfermedad bacteriana ocurre mas frecuentemente en individuos estresados. El Departamento de Agricultura y Servicios al Consumidor debe ser notificado si se encuentran aves infectadas con especies Salmonella. y el periostio (membrana fibrosa de tejido conectivo que envuelve todos lo huesos excepto las articulaciones). la salomonelosis es reportada como enfermedad zoonotica. Los humanos afectados son tratados con tetraciclinas por un periodo de 21 días. septicemia (envenenamiento de la sangre). aunque de 12-36 es lo más común. La salmonela es transmitida por la ingestión o comida contaminada por materia fecal (ruta fecal-oral). y algunas veces la muerte especialmente en los muy jóvenes o en los muy viejos. Debido a que este antibiótico puede ligarse irreversiblemente a ciertos minerales. En el estado de Florida. vomito. riñones.

S. El virus circula en un ciclo de mosquito-ave en las golondrinas y pájaros cantadores son el reservorio más común. coli pueden causar septicemia. No todas las estirpes son patógenas. . alimento o agua. El periodo de incubación es de 12 horas a 5 días. Los mosquitos se infectan y contaminan alimento de los pájaros. Infecciones por Arizona (Arizonosis) Las infecciones por Arizona son causadas por la bacteria Salmonella arizona. sinovitis (inflamación de las articulaciones que pueden originar cojera). Existen un numero de diferentes estirpes. numerosos antibióticos pueden reducir la mortalidad. En Florida. muchas especies especificas. y púrpura (pequeñas hemorragias múltiples en la piel y en las membranas de las mucosas). en el tratamiento sintomático se requiere de fluidos y antidiarreicos. En humanos. aunque lo más común es de 12-72 horas. El periodo de incubación es de 6-72 horas. Estas complicaciones pueden incluir fiebre. los antibióticos tales como la tetraciclina y cloranfenicol pueden ser necesarios. En infecciones más severas. La transmisión es vía fecal-oral. Muchas infecciones son subclínicas. aunque 12-36 es lo mas común. pollos. la infección inicial es originada por un mosquito. pero no eliminan la bacteria de los intestinos. Los pollos muestran debilidad. En la mayoría de los casos. S. arizona es menos dura que la salmonela pero puede sobrevivir por meses en el suelo. difundiendo la infección. pollos y canarios llegan hasta 60% de mortalidad. shock. arizona se encuentra alrededor del mundo. E. la diarrea es mas común. En faisanes. las epidemias pueden ocurrir en faisanes criados comercialmente. colibacilosis no es una enfermedad zoonotica reportada. coli. La transmisión es por vía fecal-oral. anorexia y escalofríos. Distensión abdominal y disentería son los síntomas más comunes. coli es una bacteria que normalmente habita el tracto intestinal de todos los animales. En Florida. familia Togaviridae. y salpingitis (inflamación del oviducto). arizona resulta en una baja producción de huevo e incubabilidad. Los humanos con colibacilosis usualmente manifiestan diarrea que puede complicarse con otros síndromes dependiendo del serotipo de C. enfermedad crónica respiratoria. Se presenta mas frecuentemente en los reptiles y las aves. Las epidemias en pavos. la infección por Arizona no es una enfermedad zoonotica reportada. La EEE es llevada por un mosquito. pero la diseminación ocurre por picarse unos a otros y por canibalismo. Puede existir alguna transmisión por medio de los huevos.Colibacilosis La colibacilosis es causada por una infección de Escherichia coli. En aves de corral las infecciones por E. Encefalitis Equina del Este La encefalitis equina del este (EEE) es causada por un virus RNA del genero Alphavirus. En muchas especies de aves la infección por S. Las aves infectadas pueden ser portadoras por mucho tiempo. patos. codorniz. Los mas jóvenes tienen mayor riesgo. disentería. y emus. caballos y humanos. pero todos los animales son probablemente susceptibles. pericarditis (inflamación del saco que rodea al corazón). pavos.

y diseminación. se produce una encefalitis (inflamación del cerebro) caracterizada por una aparición rápida y grandes complicaciones. En adultos se presenta una fiebre alta espontánea. delirio y coma. la EEE es típicamente manifestada por fiebre. La forma crónica ocurre en gente de mas de 40 años y se parece a la tuberculosis. Avium es la excepción ya que es altamente resistente a antibióticos. Es caracterizada por escalofríos. La EEE usualmente afecta a personas entre 15 y más de 50 años de edad. la tuberculosis aviar es reportada como enfermedad zoonotica para los animales y la salud. dolor de pecho. La forma diseminada de histoplasmosis puede ser fatal sino se trata. la infección por EEE no es una enfermedad zoonotica reportada. Después de una aparente mejoría. malestar y fiebre. y ulceración de la mucosa. Histoplasma capsulatum es una de ellas. También pueden ocurrir casos anuales en áreas como florida que tiene una estación prolongada de mosquitos. La mayoría de los casos en humanos son asintomáticos. caballos. y problemas para respirar. mas una mas de saliva (material expulsado de los pasajes respiratorios). M. avium causa una enfermedad debilitante crónica con nódulos tuberculares. bovinos. La forma diseminada ocurre en los mas jóvenes o en los viejos. gatos.Muchas epidemias ocurren entre agosto y la primera helada. Si se sospecha que una persona esta contaminada con tuberculosis. Los animales con tuberculosis deben eliminarse. En niños. y letargo. Los hongos también están asociados con la construcción de sitios y cuevas. tos. En Florida. M. Es caracterizada por tos productiva. La enfermedad puede ser manifestada de tres formas: daño pulmonar (el mas común). Las aves no son susceptibles a la infección. Anfotericina B ha sido utilizada para el tratamiento. El periodo de incubación es de 7-14 días. Histoplasmosis Algunos hongos prefieren crecer en el suelo enriquecido con heces de pollo. avium pueden causar infecciones locales con nódulos linfáticos inflamados en ciertas regiones. Las lesiones incluyen crecimiento de bazo e hígado. Tuberculosis Aviar La tuberculosis aviar es causada por la bacteria Mycobacterium avium que esta estrechamente muy relacionada con la bacteria de tuberculosis de los humanos y los bovinos. La infección es mas severa en individuos inmunocomprometidos. dolor de cabeza y vomito por 1-2 días. En Florida. progresando rápidamente en rigidez del cuello. pero los humanos si pueden ser afectados por histoplasmosis. dolor de cabeza. Mientras que muchas infecciones por Mycobacterium se tratan con antibióticos. debe ser notificado de aves contaminadas con Mycobacterium avium. La operación de para remover los nódulos linfáticos es frecuentemente necesaria para eliminar la infección. las infecciones por M. El daño pulmonar es como la influenza y puede durar varias semanas. perdida de peso. En humanos. cavidad pulmonar crónica. perros. y muchos mamíferos salvajes. Avium es diseminada por ingestión de comida o agua contaminada por heces de aves que lo diseminan. debe notificarse a la oficina publica del condado en 48 horas. vomito. . convulsiones. El Departamento de Agricultura y Servicios al Consumidor. Niños retardados u otras consecuencias neurológicas permanentes son comunes los sobrevivientes. M. En aves.

. Humedezca el área y utilice una mascara o un respirador cuando trabaje en áreas sospechosas. cuello rígido y molestias visuales. C. y diarrea acuosa durante 3-4 días. Existen tres especies conocidas. En Florida. se manifiesta como meningitis o meningoencefalitis. pero ocurre mas frecuentemente en humanos. debe notificarse a la oficina publica del condado en 48 horas. caballos. Los humanos pueden recoger esta enfermedad de los nidos de las palomas. y es esparcido por la vía fecal-oral por ingestión de oocitos infectados. dolor de pecho. En humanos causa dolor abdominal. Criptosporidiosis Esta enfermedad es causada por un protozoario del genero Cryptosporidium. Aunque esta enfermedad esta asociada con las aves. tos. En humanos. La transmisión de criptococosis es usualmente por inhalación de levaduras parecidas a los hongos. esta enfermedad esta asociada a la aves. aunque puede ocurrir ocasionalmente por ingestión. Se presenta fiebre. Esparcir el suelo con una solución de formaldehído ayuda a matar el hongo. sin embargo. En Florida. El periodo de incubación es de 3-7 días. Puede causar también gastroenteritis y diarrea. fiebre y malestar. La infección es rara en aves. pero no es una enfermedad zoonotica porque el reservorio es el suelo y no las aves. y escupen sangre del tracto respiratorio. estornudo con sangre. no es una enfermedad zoonotica. diarrea persistente con mala absorción de nutrientes y perdida de peso. Esto es. Si se sospecha que una persona esta contaminada con histoplasmosis. la cryptosporidiosis es reportada como enfermedad. y es usualmente precedida por una infección pulmonar con tos. perros. la histoplasmosis es reportada como enfermedad zoonotica para los animales y la salud. El reservorio es el suelo. baileyi. y gatos. El periodo de incubación es de semanas. Las infecciones se presentan en muchos mamíferos. En Florida. C. nausea. El curso de esta enfermedad es usualmente crónico. meleagridis y una especie sin nombre en codorniz. Como en la histoplasmosis. especialmente cuando se enriquece con heces de aves o murciélagos. Esta enfermedad normalmente causa problemas respiratorios en pollos y pavos. porque le reservorio es el suelo y no las aves. criptococosis no es una enfermedad reportable. En individuos con problemas de inmunidad. Criptococosis Otro hongo que prefiere crecer en los suelos enriquecidos con heces de pollo es Cryptococcus neoformans. puede causar severo daño. Esta enfermedad no es contagiosa.La transmisión ocurre por inhalación de las esporas producidas por el crecimiento del moho. debe notificarse a la oficina publica del condado en 48 horas. seguido por dolor de cabeza. una pequeña consecuencia de los infortunados que son infectados. Si se sospecha que una persona esta contaminada.

simplemente involucra una higiene adecuada. como cuando limpia una caseta de palomas. subaguda y crónica. deben tener precauciones. o pequeñas partículas de plumas. Muchas de estas enfermedades son transmitidas por ingestión o por contaminación por materia fecal. Los individuos afectados tienen una tos crónica. Si la exposición cesa en este punto. Los signo clínicos son causados por una capacidad pulmonar reducida debido a una reacción de hipersensibilidad de las plumas. Puede presentarse en fase aguda. La exposición de tan solo minutos a las plumas. del Instituto de Alimentos y Ciencias Agrícolas. Este documento con la identificación: PS 23S. una exposición más ligera es más seria. 2001. e instalando sistemas de purificación del aire. Pacientes diagnosticados con esta forma crónica no tienen mas opción que dejar de convivir con las aves.ufl. por lo tanto. La severidad de la enfermedad puede ser disminuida utilizando una mascara mientras limpian las jaulas. dificultad para respirar. bañan las aves mascotas. Lesiones permanentes en el pulmón pueden desarrollarse. visite la dirección en la Red EDIS en <http://edis. pero usualmente toma de 10-20 años. La prevención de la mayoría de las enfermedades. del Servicio de Extensión Cooperativo de la Florida. Si usted tiene síntomas persistentes parecidos a un resfriado cuando nadie más esta afectado. intolerancia al ejercicio. Tales síntomas pueden ser indicativos de una enfermedad diseminada de aves hacia humanos. universidad de la Florida. Publicado por primera vez en June 27. Por favor.ifas. vean a su doctor y menciónele que usted cría aves. La alveolitis alérgica crónica puede desarrollarse tan rápido como en dos años. Usar una mascara para evitar inhalar el polvo de las aves es también recomendado. o heces puede ocasionar la recurrencia de problemas respiratorios. . fiebre. La frecuencia de la transmisión de la enfermedad de las aves a los humanos es baja. pero los niños y los ancianos. 2. Los síntomas se presentan en un periodo corto. incluyendo fibrosis pulmonar que reduce el intercambio gaseoso y la capacidad pulmonar. La inflamación de las unidades de intercambio de aire pulmonar (alvéolos) es la lesión provocada. y escalofríos. y perdida de peso.Alveolitis Alérgica La alveolitis alérgica también es conocida como enfermedad del pulmón de la paloma. Conclusiones Las personas que tengan aves deben de estar conscientes que pueden contraer ciertas enfermedades de las aves. es uno de una serie de publicaciones del Departamento de Animal Science. es una de las enfermedades zoonoticas más importantes.edu>. y los síntomas se pueden confundir con un resfriado. La forma aguda de la enfermedad es usualmente precipitado por atosigada exposición de un individuo. los síntomas se resuelven y no hay necesidad de tratamiento. Footnotes 1. en incluyen tos. Crónica. o polvo fecal.

J. Montecillo. Department of Agriculture. Especialista en Extensión Avícola. la solución ideal seria eliminar los reproductores portadores de Salmonelosis con la practica del diagnósticos serològicos. Colegio de Postgraduados en Ciencias Agrícolas. Interim Dean. sexual orientation. Gainesville..M. Florida A. Gaskin.C. national origin. etc. y F.J. disability. Millie Ferrer-Chancy. Por todo cuanto antecede. estudiante de Doctorado. Profesor Asociado en Medicina Veterinaria-Patobiologia. necesidad de obtener una gota de sangre de los reproductores. Universidad de Florida. political opinions or affiliations. U. podemos disponer del periodo invernal durante el cual no hay postura. Departamento de Ciencias en Avicultura y Producción de Leche.B. sex. age.S. a . IFAS. incubación. Jacob. García L. fundado en la existencia de aglutinas (anticuerpos específicos) en la sangre de los canarios y que son puestos en evidencia por la reacción de aglutinación cuando se ponen en contacto con una suspensión de Salmonellas Pero la práctica de este diagnostico no esta exenta de complicaciones. nuestro consejo es empezar el tratamiento a finales de agosto o primeros de septiembres con tarbenil– anti-stress.P. and Boards of County Commissioners Cooperating. ni alimentación de polluelos. color. en los criaderos o aviarios que se ha presentado la enfermedad. TRATAMIENTOS PARA LAS ENFERMEDADES MÁS FRECUENTES EN LAS AVES PROFILAXIS Se llama profilaxis a todas acción que tiende a prevenir enfermedades en una colectividad de seres vivos. 32611.. Cooperative Extension Service. For more information on obtaining other extension publications. 56230. University Cooperative Extension Program. J. Instituto de Ciencias en Alimentos y Agricultura. Coordinador de Extensión de Avicultura. H. educational information and other services only to individuals and institutions that function with non-discrimination with respect to race. Especialidad de Ganadería. & M. como en Canaricultura. marital status.Wilson. contact your county Cooperative Extension service. nos permite en la referida época efectuar periódicamente tratamientos encaminados a una total erradicación de la Salmonelosis. Científicamente. University of Florida. Mather. Instituto de Recursos Genéticos y Productividad.R. The Institute of Food and Agricultural Sciences (IFAS) is an Equal Opportunity Institution authorized to provide research. Sin embargo. religion. Servicio de Extension Cooperativo de Florida. México. creed. Profesor. tales como la interpretación de la reacción.

manchados de sangre. 10 días de descanso 5 días tratamientos.. etc. alimentos. 15 días de descanso 5 días tratamientos. La sintomatología varia considerablemente según se presente en forma sobreaguda. La enfermedad continúa al ser posible la supervivencia de alguna cría procedente de reproductores enfermos. y solamente se puede observar puesta irregular. nidales. con gran abatimiento. *LOS SISTEMAS DE DESINFECCIÓN PUEDEN SER FÍSICOS O QUÍMICOS. aguda o crónica. contaminados por las veces de los pájaros enfermos in embargo. dilatación abdominal. Existe también una . bebederos y demás utensilios. 25 días de descanso. sin síntomas aparentes. por su fácil propagación a través de reproductores. de alta mortalidad. diarrea amarillo verdosa en un principio y de tonos más claros posteriormente. cuando nacidas sus crías. la mortalidad entres ellas es elevadísimas. La duración del tratamiento se realiza en ciclos de 5 días con intervalos de descanso. jaulas. que solamente llaman la atención o sospecha.dosis curativa. La forma crónica en los adultos. con aglutinaciones en cloaca. aparentemente sanos. 20 días de descanso 5 días tratamientos. Por alteración del ovario y oviducto es frecuente la puesta abdominal y el prolapso de cloaca. la enfermedad empieza a los 3. En la forma sobreaguda. convirtiéndose en nuevos portadores. 5 días de descanso 5 días tratamientos. la enfermedad afecta a los recién nacidos a las pocas horas de vida. En la forma aguda. El contagio de la enfermedad es a través de bebidas. 5 días de vidas. comederos. huevos con cáscara defectuosa. es la forma de contagio directa la que suma importancia a la Salmonelosis. que irán aumentando hasta llegar a los 25 días. Además este tratamiento debe ir acompañados cada 7 días de limpieza y desinfección escrupulosas del local. Para una mejor compresión señalamos seguidamente los ciclos de tratamientos y descansos a seguir: 5 días tratamientos. utensilios. administrando en el agua de la bebida conjuntamente con tabernil total o tabernil complejo B. no exterioriza sintomatología alguna. La segunda con una solución que contenga por cada litro de agua 20 cc de tarbenil desinfectante.

septicemia. pulmones congestionados. Los síntomas más frecuentes son diarrea.Fundamentalmente origina inflamación en buche e intestino. artritis. transporte. pobre higiene y manejo incorrecto. Es un habitante normal del tracto intestinal y de la piel. cambios en el canto. Otras veces dan lugar a mortalidad embrionaria. etc. persistencia del saco vitelino y pequeños nódulos en corazón y pulmones. A)Staphylococus spp.Infección frecuente en el Diamante de Gould. hipertrofiada. Los objetivos en el tratamiento de cualquier infección bacteriana son: a) Limitar la diseminación de la bacteria. minerales y vitaminas a la dieta refuerza el Sistema Inmunitario y protege contra repetidas infecciones. Las heces producidas son características: pálidas y voluminosas. Origina síntomas respiratorios: dificultad al respirar. B)Salmonella typhimutium. El diagnostico se establece por el conjunto de síntomas y lesiones descritos. bazo y riñón. etc. y posteriormente aislamientos y determinación del germen en el laboratorio. necrosis de dedos. dermatitis gangrenosa y pododermatitis. Las lesiones. tratando todas las aves .Su aparición en escena está asociada a situaciones de stress (densidad elevada. Estos padres adoptivos pueden ser portadores de este microbio y no manifestar síntoma de enfermedad. corresponden a coloración amarillo-oscura del hígado. El cuadro clínico que aparece es similar al producido por el acaro de los sacos aéreos. septicemia y problemas en la reproducción. La adición de proteína animal. Otras zonas donde produce lesiones son corazón. D)Pseudomonas spp. vesícula biliar. *Bacterias Gram Positivas. pulmón. *Bacterias Gram Negativas. etc. sobre todo cuando se usan nodrizas durante la cría.El contagio puede provenir del consumo de agua contaminada. A)Escherichia coli. B)Streptococus snp. hígado. El microorganismo puede originar diarrea maloliente o neumonía e inflamación de los sacos aéreos. C)Campylobacter fetus. con embriones muertos y mayor número de huevos infértiles.). Pueden ocasionar problemas vasculares. con los consiguientes problemas gastrointestinales. que se pueden observar en la necropsia.marcada disminución de la incurabilidad. o de semillas germinadas inapropiadamente preparadas. pero ocasionalmente formas virulentas pueden producir enfermedad en aves susceptibles.

Tabernil: En spray. b) Limpieza exhaustiva de las instalaciones: Eliminar heces y materia orgánica. ya que la contaminación fecal del ambiente es la mayor fuente de infección. rincones. Composición principal:Piretrinas Tratamiento: Ivomec o Pulmosan Insectornis: Polvo a mezclar con agua muy efectivo. c) Aumentar la resistencia natural de las aves frente a las infecciones suministrando una dieta adecuada y eliminando parásitos internos (lombrices y tenias) y externos. Evitar la humedad. d) Prevenir las recaídas evitando las causas predisponentes mencionadas anteriormente *ACAROS ROJOS: Se encuentra principalmente en los posaderos. anemia. poca higiene. Mantener un alto nivel de higiene mediante la eliminación regular de las heces y limpieza de comederos y bebederos.pajaros endebles. Frontline: An t ia c ar os . Por ejemplo Salmonella sp puede persistir en el ambiente bajo condiciones adecuadas (humedad y calor) durante muchos meses. ya que las bacterias no sobreviven bien en un ambiente seco. Aplicar desinfectantes adecuados. Se nutre de la sangre de los pájaros. *FALSA MUDA: Síntomas: Pérdida de plumas fuera de la época. Síntomas Movimientos agitados. Causas: Desaciertos en la alimentación.afectadas o en contacto con ellas con antibióticos apropiados. Eliminar toda la comida y reponer con un nuevo lote. Excesivo calor del . en base a cultivos y antibiograma. sobre el pájaro. no paran de rascarse.

Administración de unpo li vitamín ico en el agua de bebida. En el caso de las temperaturas tenga cuidado con el cambio brusco de temperatura entre la noche y el día. o mudas incompletas. . *CALVAS EN LOS PÁJAROS: Generalmente debidas a estrés. Tratamiento: Trasladarlos a un lugar que no sobrepase los 18º C. cambios hormonales.ambiente o una alimentación demasiado sustanciosa. Tratamiento: Polivitamicos completos o específicos para la muda como el Tabernil Muda.

*ACAROS EN LAS PATAS: Síntomas: Costras o callosidades y escamas en las patas. Acaro de las barbulas: barbulas piel y pluma. Se nutre de sangre y piel. .tabernil vermicida. -Frontline. Farmacia. viven del plumón o plumas. se puede repetir a las tres semanas si no ha sido del todo efectivo *SARNA: Patas color blanquecino y costras.Pulmosan :Aplicar una gota directamente en el cogote del animal. quedando el plumaje feo y las plumas partidas. Dos veces al año. . son fáciles de combatir con spray. . Tratamiento: Tabernil pomada. Acaro del cañón: interior de los cañones. Tratamiento: -Tabernil pomada : Aplicar directamente a diario para reblandecer las costras.*ACAROS DE LAS PLUMAS: Existen diferentes tipos. Tratamiento : . Acaro del plumón : piel y pluma.Ivomec1cc en un litro de Agua.

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