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Nutrición de las aves

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Nutricion

de

las

aves

Las aves tienen regímenes dietéticos muy variables, aunque, en general, sumamente ricos en principios energéticos y proteínicos, que permitan una rápida transformación del alimento. Según el tipo de comida que ingieren pueden ser clasificadas en un primer apartado en: Fitófagas, que se alimentan de sustancias vegetales; zoófagas, comedoras de todo tipo de animalés desde invertebrados microscópicos hasta peces, mamíferos u otras aves; necrófagas, consumidoras de cadáveres, y omnívoras, que se nutren indistinta o alternativamente de vegetales y animales. El período de cría seguido o simultáneo a la postura de los huevosde las aves estimula una serie de mecanismos fisiológicos y hormonalesque provocan, en muchos casos, pautas de comportamiento muy especial Dentro de las especies fitófagas, se distinguen tres tipos principales: granívoras, cuya dieta fundamental consta de semillas y granos de plantas generalmente herbáceas de pequeño tamaño; frugívoras, si su alimentación incluye mayoritariamente frutos secos o carnosos, y nectarívoras, cuando sorben los azucarados líquidos producidos en los órganos florales de numerosos vegetales. En los grupos que requieren la nutrición con presas del reino animal, destacan las carnívoras, entre las que se encuentran tipos tan distintos como rapaces y Strigiformes, principalmente. Las ictiófagas que capturan o rapiñan pescados y en las que podemos incluir el águila pescadora, la gaviota, el martín pescador o los pingüinos. Los ruiseñores, currucas, petirrojos y picapinos, entre otras, son insectívoras, ya que comen toda clase de insectos en sus formas adultas o larvarias, o bien se especializan en algún grupo determinado, como los abejarucos o los halcones abejeros. Los flamencos y algunas anátidas tienen un curioso modo de procurarse el sustento considerado 'planctófago', pues filtran con su pico y lengua el lodo y las sustancias que las aguas lleven en suspensión, aprovechando asi diminutos crustáceos y otros organismos integrantes del plancton. A pesar de estas formas de nutrición, tan especializadas en muchos casos, se pueden presentar de hecho regímenes mixtos, que integren en su dieta sustancias animales y vegetales de forma habitual o cíclica, dependiendo de las estaciones atmosféricas del año o de los ciclos fisiológicos de los pájaros. La dieta omnivora es propia de un gran número de especies e incluso aves que fundamentalmente consuman frutos y semillas, por ejemplo, pueden durante la nidificación o ceba de sus polluelos ser insaciables insectívoras. Formas del pico y alimentación

La configuración del pico de las aves suele estar estrechamente relacionada con el tipo de alimentación. Picos robustos, fuertes y ganchudos que sirven para abatir y despedazar las presas son esenciales para las rapaces. Los fringílidos tienen pico generalmente cónico, de longitud media, apropiado para descascarillar semillas. Los nectarínidos y colibries, que deben sorber el néctar, necesitan un apéndice fino, largo y ligero que les permite llegar hasta el fondo de las corolas de las flores. Las pequeñas avecillas que se nutren de insectos blandos tienen picos finos, poco robustos y no demasiado largos. A pesar de la especialización alimenticia y las diversas morfologías de las mandíbulas de las aves, como puede apreciarse en el piquituerto, comedor de piñones, o en el flamenco, consumidor de plancton e invertebrados diminutos, existen aparentes excepciones como el enorme y desproporcionado pico del tucán o el demasiado largo de la abubilla que, sin embargo están perfectamente adaptados a la biología y comportamiento de cada una de las especies de aves. ...

Las aves de corral ¿qué comen?

Criar patos y gallinas para que produzcan huevos y carne de calidad dependerá de unos buenos piensos que tengan los elementos nutritivos necesarios. Si se deja a las gallinas libres para que piquen lo que quieran del jardín, su alimentación puede sufrir carencias, aunque si deseamos tener gallinas sólo por criarlas, sin intención de utilizar su carne, lo mejor es que se muevan libremente. Las aves carecen de dentadura, por eso la comida entra entera a su organismo. Es el buche el aparato que se encarga de salivar la comida y el estómago, el que mezcla los alimentos con los jugos gástricos. En la molleja se produce el siguiente paso: en ella hay piedrecitas que el ave ha tragado previamente y que le ayudan a moler la comida. Los nutrientes se absorben cuando los alimentos llegan al intestino. Los piensos de las aves tienen que tener un contenido completo de nutrientes para garantizar el buen desarrollo de sus funciones y un crecimiento sano y equilibrado, por eso, deberán tener hidratos de carbono, minerales, vitaminas, proteínas y grasas en las cantidades correctas. Las cantidades establecidas de pienso varían a lo largo de la vida del animal. De hecho, una gallina o un pato que se va a destinar a carne, requieren abundante proteína en su dieta, aunque no es bueno darles demasiada proteína animal. Por otro lado, las gallinas ponedoras necesitan minerales para producir huevos. Las semillas (de trigo, maíz, cebada, arroz, avena, sorgo, etc.) enteras o en harinas, suministran carbohidratos de calidad a las aves. La proteína vegetal puede obtenerse de las semillas de soja, algodón, frutos secos y dátiles. La grasa se encuentra en las pipas de girasol, las semillas de girasol y el cacahuete. Para garantizar una cantidad correcta de vitaminas, los vegetales verdes y hierbas añadidas al pienso serán más que suficiente para que no les falte este tipo de nutrientes. Buenas fuentes de minerales son la cáscara de huevo y los caparazones del marisco que, triturados, pueden suministrar gran cantidad de calcio, fundamental para las gallinas ponedoras. Mucha gente de campo incluye, además, en la dieta, restos de alimentos utilizados en la cocina. Una buena opción siempre y cuando se corten, se hiervan y se mezclen después con harina. Las aves jóvenes, pollitos o patitos, necesitan, sobre todo, proteínas para poder desarrollarse adecuadamente, mientras que las gallinas ponedoras son las que necesitan más comida. En general, las aves se nutren sobre todo de cereales. Lo que más requieren todas las aves de corral, ya sean pavos, gallinas, patos o gansos, son buenas cantidades de grano entero y molido, que les suministre todos los hidratos de carbono necesarios. Las raciones se mezclarán bien, incorporando agua para que el pienso adquiera un aspecto granuloso, similar al del trigo. Esparcir semillas por el gallinero es un buen modo de conseguir que las gallinas picoteen por el suelo, adquiriendo minerales y piedrecillas, necesarias para la digestión. El pienso sobrante es mejor retirarlo.

Es muy importante que las aves tengan agua limpia siempre: cinco gallinas consumen entre un litro y litro y medio de agua, cantidades que tendremos que doblar en verano. Por su parte, los patos necesitan bastante más líquido, no sólo para beber, sino para introducir la cabeza y el cuello, y poder así refrescarse. Si un ave no recibe todos los nutrientes que necesita empezará a manifestar problemas de salud. Saber reconocerlos a tiempo e identificarlos, nos servirá para darnos cuenta del alimento que le falta a las aves. Proteína: cuando carecen de este nutriente, las aves crecen menos, ponen pocos huevos y pueden sufrir infecciones. Minerales: se resiente la puesta de huevos (sin cáscara, cáscara muy fina, las gallinas se comen los propios huevos, lo que puede acabar convirtiéndose en un hábito), los huesos de las patas pueden llegar a curvarse. Las cáscaras de huevo machacadas en el pienso es la mejor medicina para solventar la falta de calcio. Vitaminas: debilidad, plumas erizadas, lento crecimiento, los dedos se curvan hacia dentro, exudaciones en nariz y ojos, además las aves pueden picarse entre ellas si faltan vitaminas. Las plantas verdes solventarán este problema, aunque también existen productos comerciales. Fuente: Mascotas.com

Ponedoras, negras, blancas y coloradas Gran variedad en aves de corral, Gallinas Ponedoras, colorados, blanc@s y negr@s, los tenemos con dias, con meses y adult@s. Si quieres comerte tus propios huevos, criados de tu gallina, la mejor razon para decidirte por esta raza, huevos colorados, a partir de los 6 meses cumplidos le sacaras 1 huevo diario a tu gallina. Alimentadas a base de piensos especificos como maiz, trigo, pienso de ponedora, maiz triturado... Pollos y pollitas de engorde Si te gustan unos buenos pollos para criar y sacarles tu propia carne, estos pollos son perfectos ya que adquieren hasta 10 kg de peso, menos especificos para huevos pero tambien lo ponen.

..Los hay con dias y meses. los tenemos dias y un par de meses. perdiz. castellanos andaluz. Estos pollos se reconocen por su gran embergadura. Los tenemos camperos. Pollo castellano Hay pollos castellanos jovencitos y mas adultos. no recomendable La gallina inglesa muy buena para incuvar los huevos de los demas asi como los suyos tener sueltos con demas pollos y gallinas ya que se pegarian. Pollitos varios Pollitos de varias razas. si lo compras para estas fechas tendras un buen pavo para navidad. castellanos. Los tenemos castellanos puros... con una lamparita o calefactor. bastante grandes y ovalados. Pavos Pavos ruanos y blancos de corral. de aqui del pais. de lo contrario la gallina solo pondra huevos pero no obtendras nada mas que para comerlos. muy sensibles en los primeros meses. asi como su cresta. solo pregunta que raza te gusta mas? Hasta la edad de 20 dias fundamental tenerlos calientes. . sin faltarles comida ni agua y bien recogiditos en cuestion de un mes los tendras sueltos por el campo. cruzados. de engorde. para fertilizar los huevos e incuvarlos para sacarle pollitos. los dos salsillos blancos. granja o huerto.. con dias y meses. si quieres un buen pollo esta es la raza optima. Tambien decir que los pavos son bastante suceptibles. utrerano. plumas de la cola y lo fundamental.. a la edad de 5-6 meses podras obtener sus propios huevos. fundamental en todo campo. habaos. Pollos y pollitas ingleses Tambien tenemos pollos adultos y pollitas inglesas. pollitos y pollitas ponedoras.

excepto en la variedad británica Dorking. Su cuerpo grande y pesado. asi como su descripcion correspondiente. a los machos se les da el nombre de gallo y a las hembras. están adaptadas para arañar el suelo. los gallos y gallinas jóvenes reciben el nombre de pollos tomateros. insectos. donde encuentran sus alimentos naturales. patos. En una variación de ésta. la codorniz y otras especies emparentadas.Pollos y pollitas sedosos (Japon) Si te gustan las razas raras tambien tenemos pollos y pollitas sedosos. terminada en picos y de cierto tamaño. Características físicas Al igual que el pavo. excepto a cortas distancias. El buche es grande y la molleja muy musculosa. El concepto ave de corral implica la cría de especies domésticas como pollos. La cresta típica es sencilla. las aves de corral están adaptadas a vivir sobre el suelo. Aparte de estas razas tenemos codornices.com y le enviamos fotos de lo que le interese. semillas y materia vegetal. Aves de corral. gallinas. que es más prominente en el macho y tiene formas diversas en función de las diferentes razas y variedades. muy bonitas. de vuelo y de engorde. en contraposición a la avicultura. La cresta del Brahma tiene tres resaltes en picos bajos y la cresta en hoja del Houdan francés tiene dos resaltes transversales en la cabeza. el faisán. La cresta en fresa de la gallina malaya es una protuberancia pequeña redondeada y nodular . plumage blanco y negro muy bonito. En España. Tambien tenemos Gallos y Gallinas americanas. son de pluma de seda. término que antaño denominaba a cualquier tipo de ave y que después se aplicó sobre todo a especies comestibles y en particular a los pollos. que por lo general tienen cuatro dedos. En los adultos de los dos sexos la cabeza está adornada con unas carnosidades a ambos lados del pico y una cresta desnuda y carnosa. incluso palomas. así como sus alas cortas incapacitan a la mayor parte de las variedades para el vuelo. machos y hembras. el de gallina. gallos. crestas de flor. Las patas. En las granjas avícolas. en la que interviene una serie de técnicas orientadas a la producción industrial. guajolotes o pavos e. Los machos castrados se llaman capones. gansos. de una forma rústica y familiar. Para ver cualquier animal de aqui solo deje un correo en efuetnes112@hotmail. tres hileras de tubérculos convergen en un ápice orientado hacia atrás. como gusanos. bien erecta o caída. en especial las mayores de un año.

que tiene situada cerca de los ojos. por ejemplo. como la forma de la cresta. en especial por el dramaturgo Aristófanes en el año 400 a. gris. rojo. amarillo. la cresta en V de las gallinas La-Flèche sugiere la presencia de un par de cuernos diminutos. castaño y negro. las diferentes razas muestran gran diversidad. los miembros de una misma raza son similares en su forma. Crianza . por ejemplo—. Los romanos la consideraban un animal consagrado a Marte. el color y las manchas. los gallos de las mejores razas de pelea son notorios por su agresividad y valor ante sus rivales. el Bantam. En el arte religioso cristiano. el gallo ha sido considerado un símbolo de valor —así lo consideraban los galos. otros de la producción de huevos para el consumo y otros de la cría de pollos para el mercado de la carne. En cuanto a sus hábitos. el gallo cantando simboliza la resurrección de Cristo. el gallo bankiva. Aunque son capaces de alimentarse por sí mismos. El color del plumaje de las diversas aves de corral puede ser blanco. dejan de poner y muestran una gran propensión a sentarse sobre sus nidos para incubar los huevos—. Por lo que se refiere a su tamaño y forma. que son también mencionadas por los escritores griegos primitivos. En general. En tallas babilónicas del año 600 a. Muchas veces se llama clase al grupo de razas desarrolladas en un determinado país. aunque difieren. Desde tiempos antiguos.C. El gallo fue el emblema de la I República francesa. gracias a la yema de huevo que llevan incorporada en el abdomen. gregarias y polígamas. Cada cierto tiempo las gallinas domésticas se ponen cluecas —es decir. y pueden echar a correr de inmediato.C. Las aves de corral están hoy distribuidas por casi todo el mundo. las aves de corral son estrictamente diurnas (activas durante el día). El gallo Brahma de 5 kg. que pesa unos 570 gramos. dado que tanto sus huevos como su carne son apreciados como alimento. azul. tiene una contrapartida miniatura. El periodo de incubación dura unas tres semanas. La gallina es uno de los primeros animales domésticos que se mencionan en la historia escrita. que vive en estado salvaje desde India hasta Filipinas pasando por el Sureste asiático. su dios de la guerra. Orígenes El origen de las aves de corral se sitúa en el sureste de Asia. las distintas variedades. A menos que se les enseñe lo contrario las hembras ponen sus huevos en el suelo. en detalles menores. En los países occidentales la tendencia actual es a la especialización de la producción en granjas avícolas: algunos productores se encargan del incubado de huevos. sino cubiertos de plumón. aparecen gallinas.C. entre la hierba alta o los hierbajos. La elevada tasa de reproducción de la especie es una característica importante. El naturalista británico Charles Darwin las consideró descendientes de una única especie silvestre. los pollos recién nacidos pueden subsistir durante casi una semana sin comer. Se hace referencia al animal en antiguos documentos chinos que indican que “esta criatura de Occidente” había sido introducida en China hacia el año 1400 a. Los pollos son precoces: al salir del huevo no están desnudos.

Entre las razas de importancia económica. Excepto en el caso de las Menorca. la gallina polaca. Una excepción es la raza New Hampshire. Las gallinas empiezan a poner desde muy jóvenes y tienen la ventaja. con carne de buena calidad. Sensibles a los cambios medioambientales. estas razas tienen un uso ornamental y participan en exposiciones y muestras avícolas. Estos nuevos tipos llevan en muchos casos el nombre de su criador original y son responsables de los millones de pollos pequeños y grandes producidos hoy en día. Otras razas ornamentales son la Bantam. Las razas americanas son de tamaño moderado o grande. desde el punto de vista comercial. Otras razas americanas son la Wyandotte y la Plymouth Rock. desarrolladas el siglo pasado tanto para la obtención de huevos como de carne. la Silky. de ellas. cada una de ellas con diversas variedades. Las variedades de exhibición de este tipo de razas se caracterizan por la gran longitud de su cuello y sus patas. Son muy resistentes y buenas ponedoras en invierno. En otros sitios. Las gallinas Rhode Island Red son tan prolíficas como las Leghorn blancas. El instinto maternal es muy pronunciado. Las productoras de huevos más destacadas son las razas mediterráneas. antaño muy utilizada para obtener pollos tomateros. con plumaje espeso y ahuecado y zancas con plumas. son resistentes y prosperan en climas fríos. por tanto. Las aves de esta clase suelen madurar más tarde que las del Mediterráneo. está el grupo asiático. las gallinas del Mediterráneo son pequeñas y. Las razas pueden clasificarse según el lugar de origen y de acuerdo con su función. Son aves grandes y pesadas. la Cochin y la Langshan. la Java y la Buckeye. que tuvo su origen en China en un pasado remoto. Por otra parte. como ocurre con las razas francesas. de carecer casi de instintos maternales. las Campines belgas son pequeñas pero prolíficas. pierden poco tiempo poniéndose cluecas. Su carne es de textura áspera y correosa y son malas ponedoras. la gallina japonesa. La cepa asiática ha contribuido en gran medida a la creación de las razas europeas y americanas. La clase americana está formada por razas de uso general. Las aves de corral británicas se distinguen por la calidad de su carne y. Una categoría es la de las aves que aún se crían en algunos lugares para las peleas de gallos. entre las que se encuentran la Ancona.Hoy se conocen numerosas razas y varios cientos de variedades de aves de corral y se desarrollan variedades nuevas a medida que los criadores intentan mejorar sus cepas. con su gran cresta de plumas. y la Frizzle. la Andaluza. la Leghorn blanca es la variedad más popular. son más valiosas por su carne que como ponedoras. y la Dominique. estas aves se conservan sanas y ponen más huevos en climas moderados. Suelen ser prolíficas y los huevos son grandes en proporción con el tamaño del cuerpo. El coste de la producción de huevos es menor y más rentable que con otras especies. pero en algunas variedades se ha minimizado por medio de la hibridación selectiva. la clase más antigua. y por la presencia de unas cuantas plumas en la cola. la Menorca y la Leghorn. pero consumen poca comida. de pluma ensortijada. de crecimiento rápido. Por otra parte. poco interesantes como aves de carne. que comprende la Brahma. Esta raza se ha cruzado con las Cornish y las Plymouth Rock blancas para desarrollar especies productoras de carne más rápidas y eficientes. pero antes que las asiáticas. . de pluma sedosa.

lo mejor es que se muevan libremente. . Por otro lado. La gallina doméstica común. La comida Los piensos de las aves tienen que tener un contenido completo de nutrientes para garantizar el buen desarrollo de sus funciones y un crecimiento sano y equilibrado. minerales. pertenece a la familia Fasiánidos. De hecho. Las aves carecen de dentadura. o pollo. Los nutrientes se absorben cuando los alimentos llegan al intestino. aunque si deseamos tener gallinas sólo por criarlas. proteínas y grasas en las cantidades correctas. las gallinas ponedoras necesitan minerales para producir huevos. su alimentación puede sufrir carencias. Cómo evitar la desnutrición Criar patos y gallinas para que produzcan huevos y carne de calidad dependerá de unos buenos piensos que tengan los elementos nutritivos necesarios. aunque no es bueno darles demasiada proteína animal. por eso. En la molleja se produce el siguiente paso: en ella hay piedrecitas que el ave ha tragado previamente y que le ayudan a moler la comida. por eso la comida entra entera a su organismo. una gallina o un pato que se va a destinar a carne. el que mezcla los alimentos con los jugos gástricos. deberán tener hidratos de carbono. Las cantidades establecidas de pienso varían a lo largo de la vida del animal.Clasificación científica:las aves de corral pertenecen al orden Galliformes. y su nombre científico es Gallus gallus. vitaminas. Es el buche el aparato que se encarga de salivar la comida y el estómago. sin intención de utilizar su carne. Si se deja a las gallinas libres para que piquen lo que quieran del jardín. requieren abundante proteína en su dieta.

que les suministre todos los hidratos de carbono necesarios. frutos secos y dátiles. Buenas fuentes de minerales son la cáscara de huevo y los caparazones del marisco que. Una buena opción siempre y cuando se corten. pollitos o patitos. gallinas. * Proteína: cuando carecen de este nutriente. La proteína vegetal puede obtenerse de las semillas de soja. Mucha gente de campo incluye. necesitan. . adquiriendo minerales y piedrecillas. se hiervan y se mezclen después con harina. las aves crecen menos.) enteras o en harinas. sobre todo. patos o gansos. Las raciones se mezclarán bien. etc. los vegetales verdes y hierbas añadidas al pienso serán más que suficiente para que no les falte este tipo de nutrientes. ponen pocos huevos y pueden sufrir infecciones. cebada. Raciones y agua Las aves jóvenes. Para garantizar una cantidad correcta de vitaminas. las aves se nutren sobre todo de cereales. triturados. nos servirá para darnos cuenta del alimento que le falta a las aves. El pienso sobrante es mejor retirarlo. similar al del trigo. en la dieta. pueden suministrar gran cantidad de calcio. restos de alimentos utilizados en la cocina. Lo que más requieren todas las aves de corral. suministran carbohidratos de calidad a las aves. las semillas de girasol y el cacahuete. Por su parte. cantidades que tendremos que doblar en verano. ya sean pavos. La grasa se encuentra en las pipas de girasol. avena. Esparcir semillas por el gallinero es un buen modo de conseguir que las gallinas picoteen por el suelo. En general. y poder así refrescarse. además. los patos necesitan bastante más líquido. Carencias derivadas de una mala alimentación Si un ave no recibe todos los nutrientes que necesita empezará a manifestar problemas de salud. necesarias para la digestión. proteínas para poder desarrollarse adecuadamente. mientras que las gallinas ponedoras son las que necesitan más comida. Saber reconocerlos a tiempo e identificarlos. Es muy importante que las aves tengan agua limpia siempre: cinco gallinas consumen entre un litro y litro y medio de agua. son buenas cantidades de grano entero y molido.Las semillas (de trigo. arroz. sino para introducir la cabeza y el cuello. no sólo para beber. fundamental para las gallinas ponedoras. maíz. sorgo. algodón. incorporando agua para que el pienso adquiera un aspecto granuloso.

El pienso pasa del buche al estómago. Los nutrientes se absorben a medida que el pienso molido pasa por el intestino. de pared gruesa y musculoso llamado molleja. producen menos come y pocos huevos. lento crecimiento. exudaciones en nariz y ojos. aunque también existen productos comerciales Alimentación de gallinas y patos Para conseguir una buena producción de carne y de huevos las aves deben alimentarse con buenos piensos que contengan los nutrientes que necesitan. se tragan entero el alimento que pasa al buche donde se almacena y se mezcla con la saliva. los dedos se curvan hacia dentro. plumas erizadas. La molleja contiene piedrecitas pequeñas que el animal ha tragado para ayudarle a moler el alimento para digerirlo. cáscara muy fina. * Vitaminas: debilidad. El sistema digestivo de las aves . los huesos de las patas pueden llegar a curvarse. donde se mezcla con sus jugos antes de pasar a un órgano redondeado. lo que puede acabar convirtiéndose en un hábito). Las cáscaras de huevo machacadas en el pienso es la mejor medicina para solventar la falta de calcio. además las aves pueden picarse entre ellas si faltan vitaminas. Las plantas verdes solventarán este problema.* Minerales: se resiente la puesta de huevos (sin cáscara. las gallinas se comen los propios huevos. podrá decir si ha comido o no. Si palpa el buche de un ave. El sistema digestivo de las aves Las aves no tienen dientes. Si las aves se dejan que anden libres y coman lo que puedan encontrar no crecen bien.

En diferentes épocas de su vida. • Las tortas elaboradas de maní (cacahuetes). sorgo. proteínas. Los patos producen heces más acuosas que las gallinas. Qué necesitan las aves en sus piensos Como los demás animales. coracán y panizo de Daimiel o salvado de arroz y de otros granos. maíz. arroz. grasas. • Las aves para carne requieren abundantes proteína en sus piensos. Piensos para las aves Son varios los piensos importantes por los nutrientes que contienen. las aves necesitan raciones que contengan distintas cantidades de carbohidratos. avena. • Los granos. pero también hay productos de origen animal. • Cuando las aves están poniendo. minerales y vitaminas (véase la Lección 23). grasas. También la semilla de soja contiene proteínas.Las aves no producen orina liquida. contienen carbohidratos. que pueden suministrarse enteros o como harina. semillas de algodón o dátiles también proporcionan carbohidratos y proteínas. como harina de pescado. leche en polvo y sangre desecada . proteínas. los minerales son importantes para producir buenos huevos. las aves necesitan en sus piensos carbohidratos. cebada. Estos tipos de piensos ricos en proteínas proceden de los vegetales. El material de desecho de los riñones forma una sustancia blanca y espesa que se mezcla con las heces. minerales y vitaminas: • Desde que nacen (1 día) a los 3 meses necesitan piensos que contengan gran cantidad de proteínas para el crecimiento. A las aves se les podrá dar trigo. Ambas salen al exterior por la cloaca.

Problemas causados por una mala alimentación (carencias) . y mezclándolos luego con harina. • A las aves no hay que suministrarles demasiadas proteína animales. el maní y las semillas de girasol contienen grasas. añadiéndole después agua hasta que adquiera aspecto granuloso (como de trigo) antes de dársela a las gallinas o patos. que triturados pueden incorporarse a los piensos. con lo que ingieren algunos minerales del suelo. • Minerales se encuentran en la harina de huesos (huesos molidos) en las cáscaras de los huevos y en el caparazón de los mariscos. cantidad que se dobla en época cálida. Raciones La ración cambiará con las necesidades del ave. Podrán suministrarse a las aves los restos alimenticios de la cocina después de cortados y hervidos.25 partes 0. A continuación se dan algunos ejemplos de raciones. Los patos rinden más si tienen agua suficiente para introducir la cabeza y el cuello. El exceso de harina de pescado puede dar sabor de pescado a los huevos. No sólo porque resulta demasiado caro. mientras que las aves de puesta necesitan abundantes minerales.25 partes Minerales 0.5 partes Proteínas 1 parte 1 parte 0.25 partes 0. Las jóvenes necesitan una ración rica en proteínas.5 partes 1. Cada 4 gallinas necesitan 1 litro diario de agua. El oficial veterinario podrá aconsejarle sobre los suplementos vitamínicos disponibles comercialmente y sobre la forma de utilizarlos. Las hortalizas verdes pueden colgarse en el corral para atraer a las aves y evitar que se piquen unas a otras. Edad del ave hasta 8 semanas 8-12 semanas Ponedoras Grano entero y molido 7 partes 8 partes 8 partes Torta vegetal/ animal 2 partes 1.25 partes La ración debe mezclarse bien. Elimine diariamente el pienso sobrante. • Las semillas de algodón.contienen proteínas y pueden constituir un buen pienso para las aves. Los patos necesitan todos los días más agua que las gallinas. Si se dispone localmente. • Pueden aportarse vitaminas añadiendo al pienso hierbas verdes o vitaminas producidas comercialmente. A las gallinas se les puede distribuir grano entero por el corral para incitarlas a escarbar mientras se alimentan. A los patos se les puede dar el grano entero en una artesa con agua o bien en seco. sino porque puede causarles ciertas enfermedades. las conchas de cefalópodos son una excelente fuente de minerales. Agua Las aves necesitan agua limpia en todo momento.

La carencia se produce cuando el ave no obtiene la cantidad requerida de un determinado nutriente. pero en las aves las carencias muestran pronto síntomas de: • mala salud • problemas de las patas • mal emplume • caída de la producción de huevos • huevos con cáscara delgada • aves propensas a infecciones Carencia de proteínas Si el pienso no contiene suficientes proteínas (animales o vegetales) las aves se debilitan y pueden padecer infecciones. se rompen y los comen otras aves. Resultados de las carencias . no caminan bien y tienen las plumas erizadas. Una buena fuente de minerales consiste en suministrar a las aves cáscaras de huevos machacadas. Para evitar estos problemas. y la puesta de huevos baja o cesa. lo que constituye un problema. Las carencias vitamínicas pueden hacer que las aves comiencen a picarse lo que se convierte en un problema. Carencia de minerales La falta de calcio en el pienso puede originar: • Curvamiento de los huesos de las patas con lo que las aves no caminan bien. las aves deben ingerir minerales suficientes en forma de harina de conchas o de huesos. Si los huevos de las aves carecen de cáscara o es blanda. además de pienso. están débiles. Si así ocurre. Todos los animales pueden padecer problemas de carencias. las gallinas pueden desarrollar el vicio de comer huevos. Problemas originados por la falta de vitaminas Si no hay vitaminas en el pienso: • Las aves no se desarrollan bien. • Pueden padecer afecciones pectorales y presentar exudaciones en la nariz y en los ojos. • Huevos de cáscara delgada o huevos sin cáscara. tomarán del suelo del corral los minerales que necesitan. • Los dedos se curvan hacia adentro y las aves se mueven con dificultad. No crecen bien se resiente la producción de carne. Estos problemas pueden evitarse añadiendo al pienso vitaminas compradas en el comercio o proporcionando a las aves plantas verdes. Si las aves pueden escarbar el suelo en busca de grano.

• Compruebe que la incubadora está nivelada y que la temperatura del local donde se encuentra se mantiene constantemente entre los 15 y los 20°C.Incubadoras y criadoras La incubación natural con una clueca es la forma más sencilla de incubar huevos. 5°C. • No toque los huevos con las manos sucias ni después de haber manipulado el queroseno. • Controle la humedad y compruebe que siempre haya agua en la bandeja interna de la incubadora. Pero para incubar grandes cantidades de huevos es conveniente utilizar una incubadora pequeña calentada con queroseno o con electricidad. . Incubadoras (para incubar huevos) Si su comunidad dispone de una incubadora pequeña podrá incubar huevos con buenos resultados siguiendo estas indicaciones: • Elija huevos ni demasiado pequeños. Cuando los pollitos nacen se mantienen en una criadora que dispone de algún tipo de calentamiento y de recipientes adecuados para el pienso y el agua. • Ponga primero en funcionamiento la incubadora unos días para comprobar que mantiene la temperatura a 39. El estado de los huevos en la incubadora puede comprobarse Observándolas al trasluz. • Compruebe que dispone de suficiente queroseno o que su fuente de electricidad es constante. • Compruebe que el termómetro se encuentre al nivel de los huevos. ni demasiado grandes y sin cáscaras delgadas o agrietadas.

Poniendo el huevo frente a la luz (o frente a la luz solar) podrá descubrir si es fértil o no.• Vuelva o gire los huevos dos veces al día en los primeros 18 días y muévalos (lo mismo que hacen las cluecas). pero a partir del día 18 no deben tocarse ni debe abrirse la incubadora. El periodo de incubación de los huevos de gallina es de 21 días. Para evitar que esto suceda es necesario examinar los huevos. pero deben rociarse con agua dos veces al día en los últimos 14 días. Ovoscopio Es necesario comprobar los huevos: • Antes de colocarlos en la incubadora. Los huevos de pato necesitan 28 días para completar su período de incubación. • El día 18 del periodo de incubación. Para ello necesitará de un ovoscopio. Observación de los huevos al trasluz Puede suceder que se pongan a incubar huevos y que después de todos los cuidados prestados no nazca ningún pollito porque los huevos no eran fértiles. • Siete días después. Observación al trasluz . una caja pequeña dotada de luz eléctrica o de otro tipo.

paja. La lámpara se rodea de tela metálica para evitar que los pollitos la toquen. y los pollitos se mantienen en ella hasta que alcanzan las cuatro semanas. Puede comprar una o fabricársela. A esta edad ya no necesitan el calor de la lámpara y son demasiado grandes para permanecer en la criadora. Deben colocarse en una zona vallada (corral) dotada de una caja de heno. En la incubadora se colocarán recipientes para pienso y agua. papel o cartón en la que pueden entrar buscando calor cuando lo necesiten. En la criadora están protegidos de los animales y del mal tiempo. Las criadoras tienen una fuente de calor para sustituir al que los pollitos recibirían de la clueca. Se puede fabricar una criadora sencilla con una caja o cesta resistente y una lámpara (lámpara de queroseno) como fuente de calor.Criadora (para pollitos muy jóvenes) Si compra pollitos o los obtiene por incubación necesitará mantenerlos algunas semanas en una criadora. Una caja de 1 metro cuadrado podrá servir de criadora para 25 pollitos. Criadora (para los huevos muy jóvenes) .

Bebederos Comederos Los comederos pueden comprarse o hacerse de madera. Los patos necesitan agua suficiente para que les cubra la cabeza. Podrá comprarlos o también fabricarlos con un recipiente adecuado cubierto de alambre. La altura del comedero varia con la edad de las aves. Deben tener suficiente tamaño para que todas las aves pudan comer en ellos. Pueden salpicar agua alrededor causando problemas. Los bebederos deben estar limpios y construidos de manera que las aves no puedan entrar en ellos.Bebederos Las aves beben mucha agua y en época cálida pueden consumir hasta medio litro al día. En su parte superior y a todo lo largo se coloca un listón redondo que gia cuando algún animal se asienta en él. Comederos . Un buen comedero de gallinas se hace con una base de madera y dos tablas a cada lado en las que se sitúan las aves para comer. También puede suministrárseles agua con una botella mantenida en un recipiente. Colocando el bebedero de los patos en un bastidor de madera con una malla metálica se evita que estos animales pisen el suelo embarrado. Los patos necesitan comederos más bajos o planos.

Las gallinas cluecas pueden rebasar abandonar los huevos para comer o beber. Pueden padecer parásitos externos (por ejemplo. La incubación natural es el método más sencillo de incubar un número reducido de huevos. Una gallina clueca incuba sus propios huevos o los de otra o los de pata. Una buena prueba para comprobar la bondad de la clueca es colocar en el nidal un día o dos algunas pelotas blancas o huevos cocidos. Hay que cuidar de que se alimenten y debe tratarse contra los parásitos.: Cría con clueca Un ave está clueca cuando se coloca en un nidal sobre los huevos para incubarlos. piojos. La clueca Las nuevas razas de gallinas pueden ser malas cluecas. pulgas). La clueca . Si la clueca se pone en el nidal y se resiste a abandonarlo. se pueden sustituir los artilugios anteriores por 10-15 huevos fertiles de gallina que hayan sido controlados (véase la Lección 53).

pero una gallina clueca sólo puede incubar 9 huevos de pavo. Las infestaciones graves producen pérdida de peso.La incubación natural es el método más sencillo de incubar un número reducido de huevos y la clueca se puede usar para incubar sea sus propios huevos que los de otra ave. Cada día se la hace salir durante 20 minutos para que coma y beba. No incube huevos de gallinas afectadas por esta enfermedad. De este modo se evitará que los parásitos pasen a los pollitos. deberá rociar los huevos con agua los 14 últimos días del periodo de incubación. Se coloca la clueca en una caja nidal. El germen que la ocasiona puede encontrarse en los huevos que infectarán a los pollitos. Una pava pone hasta 15 huevos. El material del nidal también debe tratarse con el polvo espolvoreable. Parásitos internos de gallinas y patos El intestino de las gallinas y los patos puede quedar parasitado por diversas clases de lombrices. Si se emplea una clueca para incubar huevos de pato. Cualquier agujero de la caja se tapará para evitar que las ratas puedan llegar a los huevos y devorarlos. Cuidado de las gallinas cluecas Para asegurarse de que la clueca no tenga parásitos externos (Lección 56) debe sometérsele a un tratamiento con un buen polvo insecticida espolvoreable (véase R15. Consulte al servicio veterinario sobre la presencia esta enfermedad en su comarca. Los huevos de pavo también pueden ser incubados por una gallina clueca. Anexo 1) antes de colocarla en el nidal. La diarrea blanca mata muchos pollitos. diarrea y una baja . Una gallina puede inclubar de 12 a 15 huevos de gallina o hasta 10 huevos de pata.

ya que podría matar todas las aves jóvenes de su comunidad. Las aves se infectan a través del suelo. pérdida de peso y diarrea. Son muchas las variedades de coccidios que infestan las distintas partes del intestino de las gallinas y los patos. En las paredes del intestino viven gusanos pequeños y finos como pelos.producción de huevos. Los huevos de los gusanos sobreviven en condiciones cálidas y húmedas. diarrea y muerte de las aves. Los coccidios causan enfermedades graves en los pollitos. Las aves corrientemente se infestan con cantidades variables de coccidios distintos. Pueden hallarse otros gusanos. • El gusano de la molleja produce pérdidas de apetito de peso y diarrea y puede causar la muerte de los patos. Figura . de los piensos y el agua contaminados con sus huevos. Tanto las gallinas como los patos. Las infestaciones graves pueden acarrear la muerte. 0Gusanos parásitos de gallinas y patos Las gallinas y patos se infestan con gusanos del suelo. • Las infestaciones por gusanos son de la máxima importancia en las aves jóvenes y origina falta de apetito. Coccidios de gallinas y patos Los coccidios no es posible verlos sin microscopio. el pienso o el agua contaminados y presentan pocos problemas si la infestación es ligera. Padecen diarrea y las heces pueden ser a veces sanguinolentas. Los coccidios pueden matar a las aves jóvenes en las primeras dos semanas de aparecer la enfermedad. pueden infestarse con unos parásitos muy pequeños denominados coccidios que viven en la pared del intestino. sobre todo las menores de un mes pueden quedar afectadas gravemente. Pida a su veterinario que le aconseje sobre esta enfermedad. Hay una lombriz blanca bastante larga (10 cm) que se encuentra en el intestino. pérdida de peso y pueden causar la muerte de numerosas aves jóvenes. en la porción baja del intestino. Producen diarrea. de 1 cm de longitud aproximadamente. El gusano rojo delgado de la molleja de los patos vive en la pared de la molleja y produce pérdida de apetito y de peso. En aves adultas se observan pérdidas de peso y caída de la puesta. Las aves jóvenes. en especial de las aves jóvenes.

Cuando vaya a comprar aves nuevas pregunte a su veterinario o a su agente de extensión quiénes venden aves sanas para no llevar la enfermedad a su población de aves. Anexo 1). • Las jaulas y cobertizos deben mantenerse limpios. . Prevención de las enfermedades parasitarias de gallinas y patos Las infestaciones con parásitos internos de gallinas y patos pueden controlarse manteniendo las aves limpias y no permitiéndoles que anden libres. ya que la contaminación del suelo va en aumento. Anexo 1) que se añaden al agua de beber o al pienso. • Los comederos y bebederos se limpiarán a diario. con el fin de que no se contagien con coccidios.Tratamiento de las enfermedades parasitarias de las aves Los gusanos pueden destruirse tratando las aves con un buen antihelmíntico (véase R14. sacando cada semana los excrementos. • Se limpiarán bien las jaulas y los cobertizos antes de introducir en ellos aves. Para los coccidios se aplican diversos medicamentos (véase R18. • Las aves jóvenes deben estar separadas de las adultas. en corrales donde se ha mantenido hasta muy recientemente aves adultas. • De ser posible se tratará periódicamente a las aves jóvenes contra los coccidios (pida consejo a su veterinario). • No se deben poner aves jóvenes. Todos los gusanos mueren con tetramisol o levamisol. • Hay que evitar que se produzcan zonas encharcadas y húmedas alrededor de bebederos ni en ninguna otra parte. Las aves pueden tratarse individualmente o mezclando el medicamento con el pienso o el agua. • No conviene mantener las aves año tras año en el mismo terreno. especialmente las menores de 3 meses.

el suelo y los aseladeros de las jaulas y cobertizos donde se tienen las aves. Hay un tipo de pulga en las barbillas y crestas de las gallinas que no salta. El ácaro de las escamas de las patas puede producirles cojera. dichos lugares se mantendrán limpios y se destruirá todo parásito que allí exista. Sus huevos y las pulgas jóvenes pueden encontrarse en los nidales de las aves y en las grietas de paredes y suelos de sus albergues. Se alimentan de sangre y pueden vivir sin alimentarse durante mucho tiempo. ácaros y piojos que infestan a gallinas y patos Pulgas Las pulgas son pequeñas y de color oscuro y pueden dar saltos en el aire. Pueden picar también a las personas. Los parásitos externos se esconden en las paredes. Acaros Son muchos los ácaros que atacan a las aves produciéndoles irritación y pérdida de plumas. Figura . Hay pequeñas garrapatas que se alimentan de la sangre de las aves y pueden transmitir gérmenes que causan otras enfermedades. acumulándose alrededor de los ojos. También infestan a los patos. Pulgas. Su picadura produce úlceras y si son muy numerosas pueden acabar con los animales jóvenes. Para controlar los parásitos.Parásitos externos de gallinas y patos Son varios los piojos y ácaros que atacan a las aves causándoles grave irritación que origina pérdida de plumas y de peso y una disminución de la puesta. Los ácaros rojos pueden matar las aves y parasitar además a las personas.

Habitan en las grietas de las paredes y árboles y pueden vivir años sin alimentarse de la sangre de un ave. Las infestaciones de piojos producen irritación y no dejan descansar. dormir. En los patos los piojos pueden dañar las plumas. Las garrapatas se alimentan por la noche y ocasionan la disminución de la puesta o su cese total. Atacan a todas las partes del cuerpo y se encuentran en la piel y en las plumas. ni alimentarse bien a las aves que pierden peso y ponen menos huevos. Infestaciones de garrapatas en gallinas y patos Tanto las gallinas como los patos son atacadas por las pequeñas garrapatas de las gallinas de color azul o marrón. Los patos también pueden padecer infestaciones de piojos. En las gallinas también pueden ocasionar la pérdida de plumas. provocando la muerte a causa del frío.Piojos Son varios los piojos que atacan a las gallinas chupándoles la sangre y mordiendo su piel. Garrapata . Producen en los patos la parálisis por garrapatas y transmiten otras enfermedades.

Las gallinas se limpian las plumas diariamente con tierra o arena (baño de polvo). por ejemplo. Anexo 1).Pulga Acaro Piojo Tratamiento de las aves parasitadas Para eliminar los parásitos externos deben tratarse las aves con polvos o nebulizaciones que contengan. triclorfón o malatión (véase R15. la utilizarán las aves . Una caja poco profunda que contenga arena y ceniza (de una hoguera). Deberán limpiarse bien las cajas y cobertizos.

Tratamiento de las aves parasitadas Las patas escamosas de las gallinas pueden tratarse sumergiéndolas en un baño de queroseno y rascándolas a continuación suavemente. Se puede emplear una bomba manual para desinfectar los cobertizos. Si es posible se rociará o frotará el equipo con una mezcla de keroseno y creosota en partes iguales o con sulfato de nicotina (40 por ciento). Su servicio veterinario le aconsejará sobre los productos disponibles en la zona. Anexo 1) hará que el baño sea más eficaz. Deben eliminarse todos los excrementos la suciedad y se frotarán con agua caliente y jabón todas las partes del equipo. Recuerde: Algunos parásitos externos de las gallinas y los patos pueden atacar a las personas y producirles irritación y enrojecimiento de la piel.y ayudará a mantener limpias sus plumas y libres de infestaciones. Limpieza de jaulas y cobertizos Si las aves están infestadas con parásitos externos deberán limpiarse bien las jaulas y los cobertizos. Podrá aplicar un tratamiento antiparasitario en forma de nebulización. para lo cual conviene pedir consejo al oficial veterinario. especialmente en los niños. Una pequeña cantidad de un polvo acaricida (véase R15. El queroseno no debe entrar en contacts con la piel ni con las plumas. Las aves infestadas deberán ser tratadas y los cobertizos lavados a fondo y tratados con .

bodas y otros actos sociales. • No disponen de gallineros (refugios) siendo víctimas del frío. Métodos mejores de cría de gallinas y patos Podrá mejorar la cantidad de carne y de huevos que obtiene de sus aves de esta manera: . Métodos tradicionales de cría de aves Muchas comunidades crían aves para disponer de carne y de huevos para fiestas. Debido a la forma en que se crían. Gallinas y patos Cría de gallinas y patos No es buena práctica el dejar que las gallinas. la mayoría de los pollos mueren y son muy pocas las aves que llegan al año de edad. . Proporcionando a las aves cobijo. Algunas aves se venden para obtener el dinero extra que se necesita con urgencia para medicinas y alimentos. los patos y otras aves anden libres por la comunidad comiendo y bebiendo todo lo que encuentren.pulverizaciones o nebulizaciones para eliminar posibles parásitos. dado que los parásitos externos pueden ser un grave problema en la cría de aves. • Los tipos (razas) de aves criados en la comunidad son pequeños y no ponen gran número de huevos. Para obtener suficiente cantidad de carne hay que matar muchas aves y vendiéndolas se obtiene poco dinero. pero con resultados más bien mediocres. pienso y apara limpia se obtendrá más carne y más huevos. la lluvia. Las aves se enferman con facilidad y ciertas enfermedades las matan. Ello se debe a que: • Las aves no están bien alimentadas al dejarlas que coman lo que puedan encontrar por los caminos y que beban agua sucia. El consejo del veterinario sobre vacunaciones es fundamental para frenar las enfermedades. Las que sobreviven son pequeñas y producen poca carne. Conviene pedir consejo al veterinario. Muchas personas de la comunidad crían aves. las zorras y otros depredadores.

• Para examinar los huevos colóquelos frente a una luz o al sol o mírelos. Hay distintas formas de introducir en la comunidad aves de mejor calidad: • Comprando reproductores machos de una rara mejor para cruzarlos con sus aves. con ovoscopio (véase la Lección 55). mientras que los de pato deben utilizarse antes de los 10 días. • Proporcionando a las aves cobijo y buenos piensos y agua. Calidad de los huevos Los huevos de gallina se conservan frescos más tiempo que los de pato. Figura Los huevos deben limpiarse antes de venderlos o utilizarlos. Límpielos con un paño húmedo. que sean más grandes y pongan más huevos. • Mejorando la calidad de sus aves cruzándolas con machos de mejor calidad. Debe averiguar cuáles son las razas disponibles y tratar de obtener aves de mayor tamaño. • Los huevos de las aves que conviven con sus machos son huevos vivos y el futuro pollito comenzará a crecer en su interior si se mantienen en un lugar cálido. Si los huevos se colocan en un . Los huevos deben conservarse en un lugar frío. Debe animar a la comunidad a criar estas aves. o al menos a emplear algunas de ellas para mejorar las que poseen.• Criando razas mejores. • Comprando pollitos de un día de razas mejores y criándolos. Si se guardan en un frigorífico. pero nunca los lave con agua caliente. • Comprando algunas aves de 2-3 meses (esta es la forma mejor). que produzcan más carne y que pongan más huevos. • El huevo producido por un ave sin macho se denomina infértil y se mantiene fresco más tiempo. los huevos de gallina se conservarán frescos durante tres semanas.

los malos. cobertizos para gallinas y patos Si se deja que las aves anden libres. Los beneficios de su cría son los mismos que los conseguidos criando otros animales.recipiente con agua limpia y fría. que podrá utilizar luego para proteger a las aves contra estas infecciones. Figura Vacunación y ayuda veterinaria para gallinas y patos Hable con el oficial veterinario de su comunidad para preguntarle cuáles son las enfermedades que sufren las aves de su zona. Por qué conviene construir cobijos para gallinas y patos Si las gallinas y patos disponen de cobijos: • Estarán protegidos del sol. • Estarán protegidos de otros animales como zorras. Cuando se abre un huevo el estado de la yema y de la clara le indican si es bueno o malo. Los buenos permanecen en el fondo. la lluvia. sus enfermedades podrán difundirse rápidamente entre todas las aves criadas en la comunidad. . la lluvia. los que no pueden comerse flotan en la superficie del agua. . aves rapaces. de ladrones y de ser matadas en las calles. El le dirá qué se ha de hacer para prevenir las enfermedades y conseguir vacunas. la nieve y los depredadores como las zorras. Un refugio cubierto (cobertizo) proporcionará a las gallinas y patos protección contra el viento. El primer paso para mejorar las aves es criarlas en una zona cerrada proporcionándoles cobijo. el frío y la nieve. Tome en serio el negocio de criar aves.

además de los recipientes del pienso y del agua (artesas). Para 50 gallinas se necesita un gallinero de 16 metros cuadrados y un corral de 500 metros cuadrados. Corrales para aves (zonas valladas) . • Para cada 5 gallinas.• Los pollitos jóvenes estarán protegidos. • Se podrá detener la difusión de enfermedades. lámina metálica ondulada o cualquier otro material adecuado. y lo mejor seria que los primeros 50 cm de pared fuesen de ladrillo. • Se les proporcionarán nidales que faciliten la recolección de huevos. el problema es peor. Gallineros Los gallineros deberán: • Edificarse en un terreno alto cerca de la casa del propietario para que pueda vigilarlo. pronto comenzarán a picotearse entre si. Los gallineros pequeños pueden hacerse de madera y alambre. Una parte estará cubierta para permitir a las gallinas utilizarlo en ditas de lluvia. • Se evitará que coman cosas malas y beban agua sucia. Las aves jóvenes necesitan menos espacio que las adultas. Cuantas aves pueden mantenerse en un gallinero? Debe haber espacio suficiente para albergar a todas las aves. Si es posible. para que las aves descansen por la noche se les debe proporcionar aseladeros. • Tener 2 metros de altura. madera y malla de alambre. ya que serán más las que comiencen a picotearla. una de la cuales libre de gallinas para permitir el crecimiento de la hierba. 16 metros cuadrados (4 m x 4 m). disponer de la sombra de algunos árboles. piedra o cemento y el resto de madera. El terreno o espacio requerido es: • Para 50 aves. Corrales para aves (zonas valladas) Todo gallinero necesita un corral para que las aves hagan ejercicio. Si alguna sangra. coman hierba. insectos. 1 metro de aseladero. el corral deberá estar dividido en dos zonas. El corral debe vallarse en todo su perímetro con alambre u otro material adecuado y de ser posible. Si se tienen juntas demasiadas gallinas. • Se controlarán los alimentos y el agua. etc.

Pueden construirse con madera. Los de madera pueden construirse en un lado del gallinero y abrirse desde fuera para la recolección de los huevos. Cubra su fondo con paja o heno. Sin embargo.Nidales (para la puesta de huevos) Los nidales son cajas en las que las gallinas pueden poner sus huevos. como un nido. si cría patos recuerde que: • No necesitan aseladeros y los nidales deben estar bajos para que puedan utilizarlos o bien se les colocarán rampas de acceso para que puedan llegar a ellos. Cobertizos para patos Los gallineros pueden servir también para los patos. . Cobertizos para patos Las patas de puesta deben permanecer por la mañana en el cobertizo hasta que pongan sus huevos. • Debe proporcionar a los patos un recipiente de agua los suficientemente grande para que puedan meterse dentro y sumergir sus cabezas y cuellos. cestos o cerámica.

. de trigo u otros cereales. Se recomienda introducir el pico de cada pavito en el agua y luego en la comida. de carne. soja. algodón. es conveniente proporcionarles una ración de media libra de grano de maíz. aunque su empleo debe ser limitado. quinoa. a fin de que la molleja o buche de las aves se acostumbre a un ritmo de funcionamiento constante.ALIMENTACIÓN DE LAS AVES DE CORRAL Existe una gran variedad de alimentos que pueden ser utilizados en la alimentación de las aves. También se pueden utilizar subproductos como el salvado de maíz. Se debe mantener una ración molida o entera al alcance de las aves a toda hora. lombrices u otros insectos del huerto. girasol y cártamo. como las de soja. maíz blanco. comenzarán a beber y comer. arroz. Sin embargo. no más del 10%. mientras se los coloca bajo la fuente de luz. ajonjolí. de trigo o pulido de arroz. Alimentación de gallinas Cuando no es posible disponer de un alimento balanceado comercial se puede dejar que las aves se nutran de plantas tiernas que proveen algunos nutrientes. las mejores fuentes de proteínas son las de origen animal como la harina de pescado. por contener mucha fibra. Además de colocar el alimento en los comederos. por cada diez gallinas. Otras fuentes de proteínas pueden ser las pastas de oleaginosas. trigo. colocar unas pocas en el agua y otras en los comederos. Fuentes de energía Los alimentos que se pueden utilizar como fuentes de energía son principalmente los granos de cereales (maíz blanco o amarillo. El cereal combinado con harina de yuca puede constituir una buena fuente de energía. En esta etapa los pollitos pueden alimentarse con restos de comida de la mesa familiar. cebada o quinoa). por día. hojas de verduras y semillas cocidas de arvejas. Si se tiene bolitas o canicas de colores brillantes. trigo bien molido mezclado con agua y un poco de pasta de soja o de alguna oleaginosa. de hueso o de sangre. así como la papa cocida y molida. porque provoca diarreas. para que los pollitos aprendan a comer. la elección de los mismos deberá estar en función de su disponibilidad en el mismo huerto. en caso contrario. pasto. sorgo. Alimentación de los pollitos y pavitos Se deben colocar los comederos de tal forma que uno de los extremos quede muy cerca de la fuente de calor. sobre hojas de papel. Fuentes de proteínas Se pueden emplear como fuentes de proteínas el gluten de maíz y la alfalfa molida (la limitación de esta fuente es su alto contenido en fibra). La melaza de caña puede utilizarse en forma limitada. Los pavitos son lentos para aprender a comer y beber. o de su precio. habas. éste se lo debe colocar en el suelo. en caso de compra. Es una buena costumbre dar a los pollitos una mezcla de sémola. Los pavitos picarán las canicas y al resbalarse el pico al agua o la comida. La harina deshidratada de plátano verde es también utilizada como fuente de energía.

PREVENCIÓN DE ENFERMEDADES DE LAS AVES Las enfermedades que atacan a las aves son numerosas y pueden provocar pérdidas hasta del 100% de las parvadas. sin embargo. principalmente durante el invierno. sorgo o trigo para cubrir las deficiencias nutricionales estacionales. o leche sobrante para ayudar a reducir el costo de la alimentación. a partir de las cuatro a seis semanas de edad. que se llenará de cal. estos productos no deben considerarse como la única fuente de alimentos. Los patos. Los patos requieren agua para nadar. Alimentos inocuos y de buena calidad. Se deben evitar los alimentos de sabor fuerte como la cáscara de papa cruda que además es venenosa. Se recomienda: Agua limpia y fresca. el agua puede ser un cómodo vehículo para la provisión de vacunas. nutrientes y medicamentos. Es mejor y menos costoso prevenir las enfermedades que tener que curarlas. No se recomienda poner a los patos y los gansos en las proximidades de agua estancada. Se debe calcular que 10 gallinas consumirán aproximadamente entre dos y tres litros diarios de agua. Estas aves. El uso de pasto tierno reduce considerablemente la cantidad de alimento balanceado. pavos y gansos se crían con el mismo tipo de alimento. es recomendable usar un recipiente de plástico o vidrio para tal fin. algodón u otros cereales como maíz. Renovación de camas cada vez que se tenga nuevas parvadas o si se acumulan muchos desperdicios dentro del gallinero. Es de suponer que debido al calor. Limpieza escrupulosa del corral cada vez que se tenga nuevas parvadas. lechuga. productos del huerto. En épocas más secas y frías del año tal vez se deba comprar un poco de semillas de soja.En la alimentación de las aves. La incorporación de vitaminas en la dieta de las aves adultas se puede lograr mediante la provisión de hojas de acelga. Si se alimenta con leche. molido o entero. durante el verano. Se aconseja construir una fosa. aunque siempre debe haber agua fresca para que beban. en el caso sean necesarios. Control sanitario de las aves e inmediato aislamiento o eliminación de aquéllas . pueden consumir grandes cantidades de pasto. zanahoria u otras hortalizas. el consumo del agua aumente considerablemente. Higiene La mayoría de las enfermedades contagiosas se pueden prevenir manteniendo un buen sistema de higiene. delante de la puerta del gallinero y evitar el ingreso de personas al corral. Además. también se pueden utilizar las sobras de la mesa. Suministro de agua Para que las aves se mantengan sanas y productivas necesitan abundante agua limpia y fresca durante todo el día.

Se puede proporcionar una caja con arena dentro del local de cría porque la arena facilita la molienda de la comida áspera y dura en la molleja de las aves. luego lavarlo con agua y jabón y secarlo al sol para desinfectarlo. MANEJO DE LAS AVES DE CORRAL La cría se inicia con pollas de calidad. se debe cubrir el suelo con una cama de paja. En todo caso. No debe faltar agua limpia y fresca. Finalmente se debe sacar todo el equipo del corralito. El inicio de la cría de otras aves. en lo posible. la temperatura y la composición de los alimentos deberá ajustarse a las necesidades particulares de cada animal. Vacunas Es recomendable vacunar a las pollas en postura contra newcastle. Los cadáveres de animales enfermos deben ser quemados o enterrados con una capa de cal viva lejos del gallinero. desecho. Para recibir a los pollitos se puede construir una caja de 60 cm x 50 cm x 25 cm. El piso se cubre con la misma cama que se usa en el gallinero. Se debe exigir que los pollitos que se van a comprar estén vacunados contra la enfermedad de Marec. dejándolos durante la noche en una caja de madera con piso de paja en un lugar bien protegido y. viruela aviar y gumboro. con una cortina de tela en uno de los extremos que permita su ventilación cuando se requiera. el criador(a) decide dedicarse a la cría de aves para producción de carne o de huevos. bronquitis verminosa. El plan de vacunación debe ajustarse a la región en la que se críen las aves. protegiéndolo con una lata que esté abierta por la parte de abajo. abono y zonas agrícolas.enfermas o que parezcan enfermas. el tamaño de los implementos. Se debe asegurar que el piso esté seco y limpio antes de colocar la cama. Después. se deberá estar atento de proporcionarles calor. . Antes de iniciar la cría se debe desinfectar bien el corralito. tiene un manejo similar. usando sulfato de hierro en polvo o sulfato de cobre con creolina. Cada vacuna inmuniza contra una sola enfermedad. para lo cual se debe consultar con el extensionista o veterinario local. hojas de maíz cortadas. aserrín. principalmente el piso. de 6 a 20 semanas de edad. Las pollas empiezan a poner huevos entre las 20 y las 25 semanas. Separación de áreas de manejo. paja de cebada o trigo o cáscaras de maní. Es preferible comprar los productos el día que se los va a utilizar. La cama debe tener 30 cm de altura. Cuidado en la elección de nuevos animales. por lo que se deben seguir las instrucciones del fabricante y verificar la fecha de expiración de los productos. Las vacunas hay que suministrarlas correctamente para que sean efectivas. utilizar una estufa o un foco (de 60 vatios) que se lo cuelga en la parte superior de la caja. Sin embargo. Recepción de los pollitos Cuando los pollitos de incubadora llegan a la casa. de manera que la temperatura se mantenga entre 32-35 Cº durante la primera semana.

De los 5 a 6 meses de edad las gallinas inician la postura.Si el ambiente es demasiado cálido los pollitos se acuestan o se arrinconan en las esquinas y cuando es frío se acurrucan entre ellos. Además la gallinaza puede ser utilizada como fuente de alimento para otras especies. durante pocos segundos. Aves adultas Los pollos de engorde se mantienen entre 7 y 9 semanas hasta que pesan 1.8 a 2. Un poco de detergente en el agua hirviendo mejorará notoriamente la penetración del agua a través del plumaje facilitando el desplumado. Si se quiere conservarla. luego se sacrifican para el consumo o la venta. Los gansos y los patos pueden ser sacrificados para el consumo cuando tienen entre 12 y 15 semanas. como los cerdos. En caso de excesivo calor debe levantarse la cortina de enfrente. Después de la segunda semana. Es mucho más fácil desplumar un ganso que una gallina o un pavo.35 kg. Manejo de la gallinaza La gallinaza o estiércol se puede recolectar y secar en una fosa. Las plumas pueden ser aprovechadas para diferentes usos dentro del hogar o para artesanías caseras. es un excelente abono natural que puede ser utilizado en los cultivos de la huerta o para elaborar compost. inmediatamente después del sacrificio. Este método se usa cuando la carne será consumida de inmediato. los pollitos se pueden colocar en un redondel hecho de metal. cuando todavía el cuerpo del ave está caliente. se lo deberá desplumar con agua hirviendo para lo cual. se lo saca y despluma. tomándolo de las patas. biodigestores y en lombricultura. Los huevos deben ser recogidos diariamente y guardados en un lugar fresco y seco hasta una semana. ya que afectaría su eficiencia reproductiva y la producción de huevos. es mejor sacrificar al animal cortando la vena yugular en el cuello para facilitar el desangre.3 kg. en un recipiente de agua hirviendo. Debe evitarse que las aves adultas engorden excesivamente y depositen grasa entre sus músculos y alrededor de los ovarios. Desplume El desplume se lo puede realizar a mano. Los pavos pueden ser sacrificados para el consumo a las 20 ó 30 semanas de edad. y en caso de frío la caja debe trasladarse a un lugar más caluroso. A medida que los pollitos crezcan el redondel puede agrandarse. alambre o cartón de 30 cm de alto. . se sumerge el pollo. cuando alcanzan un peso de 1. Se debe evitar el amontonamiento de los pollitos por que causa muertes por asfixia o estrés. Sacrificio de las aves Es conveniente mantener a los pollos en ayuno durante 24 horas antes de ser sacrificados. De lo contrario.

5 ó 2 por ciento y sal común en un 1 por ciento. maíz. y de acuerdo a eso se define la genética. y para sobrellevar una producción económicamente rentable se deberán considerar muchos factores. No hay que olvidar colocar conchilla (o huevo molido) a un 1. pero esto tienes que desglosarlo de la siguiente forma: Base energética (trigo. entre un 68 a 82 por ciento. consumen más energía de mantenimiento que si están en jaulas. sobre ese 68 á 82 por ciento. y dependerá del tipo de alimentación que se le suministre a la Gallina (nada tiene que ver el color de la cáscara). Como verán. harinilla de hueso y otros). que son provenientes de linajes semipesados. Hay todavía otro factor: si las gallinas están en piso. soya. avena. con todos los alimentos que puedes dar a una gallina ponedora. considerando los . Una ración con 2800 k cal/kg a un consumo de 100 gr/ave/día proporciona 280 k cal. entre un 12 a 19 por ciento. También se deberán formular las raciones al mínimo costo. las indicadas son las gallinas tipo Leghorn. éstas consumen mucho menos alimento que las gallinas de huevo marrón o de color. entonces tendremos que formular de acuerdo a las necesidades de mantenimiento. El consumo va a variar de acuerdo al contenido de la dieta. no así si la gallina consume 115 gramos (322 k cal/ave/día). contáctame y te envío un archivo que he formulado. Ojo que lo que te he dicho no considera para nada esos famosos concentrados. Al igual que lo mencionado anteriormente. lo recomendable es proporcionar diariamente entre 110 y 120 gramos de alimento a los gallinas ponderas. Base proteica (harina de pescado. notarás que tiene olor a pescado). Si buscas en la red.Alimentación de gallinas ponedoras . por eso prefiero yo mismo formular las raciones. harinilla de trigo. y los valores que te entrego son referenciales: pueden variar dependiendo de las mezclas que vayas realizando. Yo no los uso específicamente porque le cambian el sabor a los huevos (si partes un huevo. etc). y la base para hacer raciones. luego se elegirá el tipo de ave segun la preferencia del producto final por el mercado. aunque resulte ilógico ya que el valor nutricional de ambos huevos es el mismo. Pero ten cuidado: ésta sólo se debe proporcionar en un 15 por ciento máximo. que por lo demás están hechos de harina de pescado. el tema no es tan fácil. Rhode island y Plymouth Rock barrado. Si te interesa. : Alimentación de gallinas ponedoras En realidad. Si hablamos de huevos Blancos. La preferencia del mercado se inclina al huevo con cáscara de color. crecimiento y producción. harinilla de maíz. Va a depender mucho en qué etapa están tus gallinas.. Un consejo muy importante: notarás que te mencioné avena en la base proteica. hay páginas que te indican las formulaciones que puedes hacer. lo primero que hay que definir es el proposito de la producción.

caliza o calcita.jorge Re: Alimentación de gallinas ponedoras saludos. para realizar una buena ración se deben conocer los estándares que poseen las materias primas que se encuentran disponibles. ajo o algunas goticas de creolina. melaza. lo común es que las raciones se produzcan a razón de maíz. por lo consiguiente si la gallina es criada en jaula aproximadamente el consumo es de 105-115 gramos y si es criada en suelo el consumo podría estar en 115-120 gramos por ave. todo esto es un tragín que realiza el animal. Aclaro la mayoria de mis gallinas son criollas o con algun cruze de gallinas de incubadoras. Por ejemplo: si la dieta posee 2800 Kcal(EM)/Kg alimento.. aparte les doy sobras de cocina en gran cantidad. El resultado te dará que cada gallina debe consumir 114. En otros países de Europa se utilizan cereales de Invierno como la cebada. etc. tomar agua. harina de pescado. methionina. tipo de ingredientes en la ración. a una temperatura de alrededor de 20ºC. entre otros ingredientes. soya. Alimentación de gallinas ponedoras quisiera saber si alguien sabe las diferentes cantidades de distintos cereales que se debe dar a una gallina ponedora para producir huevos omega 3 y si la gallina tambien su graza se convierte en omega 3. las ponedoras de huevo marrón necesitan diariamente ingerir 320 Kcal de EM (Energía metabolizable). Según la experiencia tenida a través de los años. Hay lugares como acá en Bolivia donde es inviable utilizar por ej. por eso el consumo es más alto en relación a la crianza en jaula. La alimentación de las gallinas ponedoras se tiene que regular según la raza. el consumo de alimento para gallinas ponedoras puede variar según la condición del clima.. genética y el clima del área de confinamiento. puedes determinar la cantidad de alimento que deben ingerir. poner huevos. podemos tener en cuenta la soja . ya que en jaula no existe el desgaste de ir a comer o tomar agua y poner huevos porque todo lo hace allí mismo.Gracias. Por lo general una buena ración que contenga 16 de proteína.ingredientes y subproductos de la región o país. : Alimentación de gallinas ponedoras Las aves generalmente regulan su ingesta diaria de alimento de acuerdo al nivel de energía que tenga la dieta que se les suministra. sal. temperatura. a mi me gustaria que alguno de los que lean este mensaje me escriban para que me informen si lo que estoy haciendo esta bien. harinas de pescado o carne. 2800 calorías.. biofos. vitaminas. tomates.28 gramos por día. si conoces el contenido de energía de la dieta. pimentones. yo alimento mis gallinas con una mezcla que hago de maiz amarillo y concentrado. utiliza subproductos. 3. como tambien algunas verduras(cebollas.. haces el siguiente cálculo: (Requerimiento energético X 1000)/Energía de la dieta = (320 X 1000)/2800. las gallinas consumen más alimento que un alimento rico en maíz y soja. por lo tanto. No podemos hablar de una fórmula única. para ahorrar. lechugas y cilantro) algunas personas de la región me han aconsejado mezclarle en el agua para tomar limón. En relación a no emplear harina de pescado en raciones. yo quiero comentarles que yo aca donde vivo el clima esta entre 38 y 40 grados centigrados. Si uno. El consumo es alto por la actividad que realiza la gallina en comer. pulidura de arroz.4 de calcio y 2 de fósforo.

para la producción: que nadie las asuste. con una inclusión en la dieta entre un 3 al 4% en el alimento. etc.desgrasada con un alto porcentaje de proteína. Re: Alimentación de gallinas ponedoras Un saludo a todo el mundo. etc. Suerte con tus gallinas. Hay una visión diferente a este respecto. Así.8 mts. cuál es el margen de utilidad al final. qué volumen de comida requiere un lote X durante un plazo Y. Por eso mi recomendación es que primero se determine la composición nutricional de la comida según propósito. más temperatura promedio de 27 ºC. eso sí. que no haya ruidos cercanos.. si es posible. humedad. Re: Alimentación de gallinas ponedoras Hola Leonel. con una distribución aproximada de 170-230 mg/huevo de ácido linoleico. las gallinas produciran entre 250-350mg/huevo de acidos grasos omega 3. en qué épocas del año varía ese consumo. Zootecnista Msc en Desarrollo sistemas sostenibles Cada línea de postura tiene unas guías de manejo. también tenemos la soja con toda su grasa que también puede compensar la falta de proteína y su alta energía. como cualquier ser que se mantiene en un hábitat cómodo y tranquilo. que le quites el piso al jaulón y lo uses para añadírselo a las paredes de modo que dejes a las gallinas un poco más amplias. y es el de que a las gallinas se les debe suministrar una cantidad fija de comida al día. como comer el volumen de comida que cada uno requiere. para que estén más a gusto. puede influir negativamente en la producción de huevos? ¿Qué medidas se pueden tomar para lograr buenos resultados?.).sur en galpón de 87 X 13 mts.. donde ellos define los niveles de nutrientes con que ellos recomiendan se trabajen las fases productivas del ave. y la orientación norte . es muy importante el bienestar -en todo sentido.. se angustien menos y produzcan más y mejor. Esto esta disponible en el mercado. En la cría de animales. Tu pregunta sobre cómo deben estar las gallinas se responde fácilmente si te la formulas a ti mismo.. 15-25 mg/huevo de EPA y 80-120 mg/huevo de DHA. Que tu los llenes con 110. llevando el registro del consumo para saber qué tanto se les ha invertido. y es la de que los organismos se desarrollan mejor si logran expresar o ejercer sus especificidades más propias. genética y condiciones de vida (temperatura. y se les suministre el alimento para consumo libre. ¿La altura superior a 1. En relación de tema de los huevos enriquecidos con Omega 3. 118 gramos ave/día. las dos trabajan bien. cometemos el error de negarles la nutrición que requieren de forma más propia. Me parece que a la base de todo este foro hay un concepto que no necesariamente es correcto ni útil.. 115. si en galpón hay un 50% de gallinas que están comiendo por debajo de lo que ellas requieren como individuos específicos. que no estén cogiéndolas ni mirándolas. El porcentage máximo de uso para torta soja desgrasada es 20 y para soja con grasa es 20. te lo define la concentración energética y . ya existe el Poultry Omega-3 Especial. ¿Dónde preferirías permanecer: ¿en un jaulón o en el piso? Te sugiero. incluso de gallinas.

para bajar costos.3%.la relación de esta con los otros nutrientes.esto con sus respectivas consecuencias. Las personas que diluyen el alimentbalanceado con otro grano. están diluyendo también los nutrientes ejemplo:si mezclas 75% alimento ponedoras con 23% de Maíz molido. . Para realizar esas diluciones se debe tener conocimiento de los elementos en cuanto contenido de nutrientes. tratar de mezclar tratando de cubrir los nutrientes mas críticos. estas bajando el nivel de proteínas de 15% a 13.

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fue el norteamericano Warren en 1924.HISTORIA DE LA COMERCIALIZACON La producción comercial de aves comenzó en los EEUU de Norteamérica. además de una gran autonomía en la gestión de producción. en trabajos con maíz. Las investigaciones en los sistemas de producción. siendo en los años 50 una industria muy próspera y en plena expansión. Los primeros trabajos se realizaron en aves de postura. siendo hoy día una actividad de gran capacidad tecnológica y productiva. desarrollándose posteriormente en Europa en una forma similar. El verdadero desarrollo de las aves de carne (broilers) fue posterior a 1940. el investigador Shull fue el primero que empleó la palabra ìheterosisî para designar el vigor de la primera generación de híbridos. . unos 10 años después. Sin embargo. tanto para el abastecimiento interno como para los mercados de exportación en el caso de la carne. sin embargo las aves de carne hasta 1940 sólo fueron un subproducto de la producción comercial de huevos. la industria avícola pasó de un sistema de tenencia de muchos productores pequeños a grandes empresas verticales y especializadas en carne o huevos. Esta integración ha permitido. utilizando las razas White Leghorns y Rhode Island Red. luego del descubrimiento de las leyes de Mendel. estuvieron centradas en los hallazgos en 1905. Países como Chile comenzaron a adoptar estas tecnologías hacia mediados y fines de los 50 y desde entonces se ha desarrollado vertiginosamente. quién comenzó los estudios de hibridaje en aves en la estación experimental Agrícola de Kansas. Así. Tanto en el exterior como en Chile. la entrega al mercado de una gran variedad de productos de alta calidad y valor agregado.

donde se obtienen los huevos fértiles que darán origen finalmente a las aves comerciales.Esquema general para la obtención de un ave comercial (carne o huevos). Esquema de incubación para la obtención de aves comerciales. La cadena de producción comienza en los planteles de reproducción. Para ello debe cuidarse el manejo de los huevos (recolectándolos 2 y hasta 4 veces diarias) y la alimentación de los reproductores para lograr buenos índices de nacimientos durante el proceso de incubación posterior. .

ya que las aves deben tener un ambiente adecuado que les permita expresar su máxima capacidad productiva. Las aves deben estar aisladas. pero mayores costos. . Existe una competencia importante con la carne de vacuno y en los últimos años con la carne de cerdo. lejos de animales y personas para impedir cualquier tipo de contagio y factores estresantes. el techo de algún material liviano (pizarreño) con o sin una abertura en la parte superior (lucarna) y un piso de concreto (radier) para facilitar el aseo.Las construcciones para el manejo de las aves son bastante simples. En cada una de las etapas de la producción de aves (carne o huevo) se produce una gran cantidad de guano. Las construcciones sin embargo son muy importantes. el que no puede ser arrojado a canales ni potreros por el alto contenido de nitrógeno que posee. variando sólo el diseño interno y si son cerrados o abiertos. sin un gasto excesivo de energía en funciones de termorregulación corporal. También puede ser una construcción abierta combinando paredes con mallas y ambiente semi controlado (estufas. Dada la gran diferencia entre la producción de carne y la producción de huevos. La estructura de los galpones puede ser de fierro o madera. Por lo general. mayor producción y densidades más altas de aves. En general el mercado de la carne de ave es de una oferta constante durante todo el año. extractores). siendo de menor costo y más conveniente para las condiciones climáticas de Chile. este problema se soluciona vendiendo el guano para la alimentación de bovinos o como fertilizante en forma dosificada. éstas se analizarán en forma separada: En Chile la producción de carne de ave está compuesta principalmente por los Broilers y en menor medida por pavos y gallinas de desecho. teniendo un mejor manejo. Puede ser una construcción totalmente cerrada con ambiente totalmente controlado especial para climas extremos. por ser éstas menos rigurosas.

los cuales están distribuídos de la siguiente forma: Distribución de Broiler de consumo en Chile. En Chile existen aproximadamente 18 millones de Broilers para consumo. Producción de carne en vara. Comportamiento de la exportación Chilena de carne de ave.Fuente INE. Fuente ODEPA con información del Servicio Nacional de Aduanas y Banco Central. Fuente: INE 1994. .

buen rendimiento de canal. Esta denominación inglesa. En las aves se habla de líneas genéticas más que de razas.Alta conversión de alimento a carne . En la línea madre se concentran las características reproductivas de fertilidad y producción de huevos.Gran velocidad de crecimiento . La línea padre aporta las características de conformación típicas de un animal de carne: tórax ancho y profundo. utilizándose normalmente las razas White Plymouth Rock o New Hampshire en las líneas madres y la Raza White Cornish en las líneas padres.Alto rendimiento de canal . debido a que éstas son híbridos y el nombre corresponde al de la empresa que las produce.Baja incidencia de enfermedades Nombre de algunas líneas comerciales: .Buena conformación .A. Carácterísticas que se buscan en líneas de carne: .Shaver . que significa "pollo asado".. La obtención de las líneas broiler están basadas en el cruzamiento de razas diferentes. . incluyendo Los Broilers son las aves que forman parte de la mayoría del mercado de la carne. patas separadas.Ross .Hubbard . alta velocidad de crecimiento.Precios promedios reales por kilo vivo de broiler sin I.Arbor Acres. etc.V. pagados a productor expresados en moneda de Noviembre de 1996. se ha adoptado en todo el mundo como sinónimo del pollo de carne tradicional. Fuente INE. Consumo de carne de ave por persona.

principal insumo utilizado en la alimentación de las aves de postura. Este hecho. Esto. alimenticio y de manejos en general. sumado a la inestabilidad en los precios ha llevado a que los productores nacionales busquen distintas formas de integración y que el número de criaderos se haya reducido. por lo tanto existe una alta rotación de aves. Manejos generales en un sistema de producción de carne La industria del huevo esta muy ligada a los precios del maíz. concentrándose en pocos .Ave de carne La producción de carne de ave se caracteriza por ser una industria dinámica. obliga a tener un estricto control sanitario. en la cual el producto terminado se obtiene en un corto período de tiempo (7-8 semanas). agregado a una alta densidad de animales por metro cuadrado.

elaborado por ODEPA. utilizando así las ventajas de las economías de escala y un mejor poder de comercialización. Esta alza en la producción de huevos no se debe al ingreso de nuevos productores. Producción de huevos últimos años. Fuente INE. sino más bién se debe específicamente al incremento en la productividad de las aves de postura. . elaborado por ODEPA. Fuente INE.productores de gran tamaño. En Chile existen un total de 317 planteles de producción de huevos. Producción regional de huevos.

CLACIFICACION PESO g Porcentaje de postura de huevos blancos y de color. para las distintas categorías de peso: Fuente ODEPA. El precio de los huevos es variable según sean huevos de color o blancos y según las diferentes calidades dadas por el tamaño del huevo. Consumo unitario de huevos p SISTEMA DE CRIANZA EN POLLOS DE ENGORDE .Participación de huevos blancos y de color en el mercado chileno. corregido a Octubre de 1996. % DE HUEVOS % DE HUEVOS DE BLANCOS COLOR Especial > 68 --Extra grande > 61 <= 68 28 37 Grande > 54 <= 61 50 47 Mediano > 47 <= 54 11 7 Chico > 40 <= 47 11 9 Muy chico <= 40 --El mayor número de huevos blancos se debe a que las líneas que producen este tipo de huevos ponen un 3 a 4% más y consumen menos alimento debido a su menor tamaño. Precio promedio real de 100 unidades de huevos pagados a productor.

Los pollitos son iniciados en un mismo día y más tarde vendidos todo el lote y después de esta etapa no se encuentran pollos en la granja. los trastornos que de ello se derivan serán menos intensos. Siempre hay dos lotes de pollos. tiempo en el cual el pollo . Producción semanal o quincenal: Requiere menos desembolso económico inicialmente. Con estas consideraciones de los sistemas de producción. Es importante en los sistemas de producción. Esta ausencia de pollos rompe cualquier ciclo de enfermedad infecciosa por lo que el otro lote tendrá un inicio limpio sin contagio de lotes anteriores. CONSIDERACIONES GENERALES: En el presente manual se describe el manejo de la producción de carne de pollo por semanas. El manejo de lotes es más sencillo y debe tener un sistema de ventas distinto. muy práctico y eficaz. Veamos los sistemas más representativos: Producción por partida única: Sistema conocido como todos-dentro. solo las integraciones utilizan el sistema por partida única. Riesgo de enfermedades en proporción directa con el número de lotes de diferentes edades que se tiene en granja. pero poseen varias granjas para realizar el ciclo continuo de ventas. lo cual está íntimamente ligado con la rentabilidad general de la granja. la cantidad de pollos que se produzcan anualmente y las cantidades a producir por año. Producción mensual: Es un sistema intermedio. Este sistema es muy frecuente ya que obedece al sistema de mercado donde se abastece a un determinado intermediario de pollos todas las semanas y por eso hay que tener la cadena completa de edades. Una gran ventaja es el descanso de la granja completamente. el productor de pollos de engorde decidirá el sistema que debe seguir con miras a las condiciones que le ofrece el mercado local. En la granja siempre se encuentra pollos de una misma edad. Puede dividir la granja en dos partes. Los lotes ingresan cada 4 semanas a la granja. Debe ser aplicado por personal experimentado. todos-fuera. para evitar algún problema. la aplicación de medidas de control es más sencilla para todos los pollos al mismo tiempo. Cuando una enfermedad sigue su curso. desde la primera hasta la séptima.Las granjas y productores organizan los sistemas de crianza de acuerdo a las necesidades del mercado. al ser todos los pollos de la misma edad. caso contrario es el fracaso. Normalmente en nuestro medio se ingresan los lotes semanalmente o quincenalmente. Otra ventaja es que si aparece algún brote de enfermedad. Este sistema generalmente es utilizado por las integraciones. pero no perjudica tanto como el sistema semanal. con buena bioseguridad y manejo excelente.

estas enfermedades se producen por el hacinamiento de las aves (más de las que se pueden tener en el galpón). además los pollos se corren hacia la sombra. y por último el manejo que se le da a la explotación. posición erguida sobre las patas. si las corrientes de aire predominantes en la región son muy fuertes y fueran a cruzar . EL GALPÓN: Orientación: en clima cálido y medio el galpón debe ser orientado de oriente a occidente. como es el caso de la Enfermedad Crónica Respiratoria (ECR) y a la Coccidiosis. (2 kilos de alimento para transformarlos en 1 kilo de carne). Las incubadoras nacionales están distribuyendo en general pollitos de engorde de muy buena calidad provenientes de excelentes reproductores y con capacidad genética para la producción de carne. El fracaso en está actividad de debe a la mortalidad. zona tropical. movimientos ágiles. humedades altas o bajas. ojos prominentes y brillantes. sobre todo en climas templados y cálidos. buena aceptación en el mercado. así el sol no llega al interior del alojamiento. Una buena raza es aquella que tiene una gran habilidad para convertir el alimento en carne en poco tiempo. deficiente o excesiva ventilación. mortalidad causada principalmente por enfermedades respiratorias y digestivas.está listo para sacrificio con un peso promedio vivo de 4. produciendo mortalidades por amontonamiento. Para que cualquier proyecto pecuario tenga buenos resultados se deben tener en cuenta cuatro factores y son: • • • • la raza. altas o bajas temperaturas . ombligos limpios y bien cicatrizados. lo cual conllevaría a una alta elevación de la temperatura. debido a su alta rentabilidad. es decir debe haber un equilibrio total en el medio ambiente en el cual se encuentran las aves y esto se logra con unas excelentes instalaciones y por supuesto un buen manejo de las camas y los equipos. con características físicas tales como cuerpo ancho y pechuga abundante. el alimento. el control sanitario (prevención de enfermedades). facilidad para encontrar muy buenas razas y alimentos concentrados de excelente calidad que proporcionan muy buenos resultados en conversión alimenticia. Sin embargo. La producción de pollo ha tenido un desarrollo importante durante los últimos años y está muy difundida en nuestro país.5 libras (hembras y machos). INSTALACIONES Y EQUIPOS: Climas Cálido y medio.

directamente por el galpón se deben establecer barreras naturales para cortarlas (sembrar árboles) y al mismo tiempo proporcionan sombrío. Las dimensiones: varían de acuerdo al número de aves que se pretendan alojar y a la topografía.
CLIMA Medio Cálido AVES / m2 10 8

Por ejemplo, si se pretende construir un galpón para alojar 2000 pollos en clima medio (2000/10= 200 m2), necesitamos un galpón de 200 metros cuadrados, entonces las dimensiones de la construcción podrían ser de 20 m. de largo por 10 m. de ancho. Siempre rectangulares, nunca cuadrados. El piso: es aconsejable que sea en cemento y no en tierra, para garantizar buenas condiciones de higiene, fácil limpieza y desinfección. Las paredes: a lo largo del galpón deben estar formadas por una o dos hiladas de bloque en climas cálidos y templados (40 centímetros de alto) y malla para gallinero hasta el techo para permitir una adecuada ventilación. La altura ideal para la pared es de 2.50 metros en climas medios y de 2.80 para climas cálidos. Los techos: de dos aguas y con aleros de 70 a 80 cm. para evitar la humedad por lluvias y proporcionar sombra. Se recomienda la teja de barro como aislante, para reducir la temperatura del galpón. El sobre techo: se debe construir para la eliminación del aire caliente. Se recomienda pintar de blanco interna y externamente todo el galpón, paredes, culatas y techos, es una buena práctica para disminuir la temperatura interna. La distancia entre galpones: debe ser por lo menos el doble del ancho de la construcción para evitar contagios de enfermedades y buena ventilación. La poceta de desinfección: a la entrada de cada galpón, para desinfectar el calzado. Se utiliza un producto yodado, 20 cm. / litro de agua. EQUIPOS: Bebederos manuales: son bebederos plásticos de 4 litros, los cuales se utilizan durante los primeros cuatro días. presentan algunas dificultades como regueros de agua cuando no de colocan bien, y hay que estar pendientes en llenarlos para que el pollito no aguante sed. Se coloca un bebedero por cada 50 pollitos.

Bebederos automáticos: los hay de válvula y de pistola y facilitan el manejo puesto que el pollo siempre contara con agua fresca y no se hace necesario que el galponero o cuidador este llenando bebederos manuales. A estos bebederos automáticos tendrán acceso lo pollitos hacia el quinto día. No aconsejo colocarlos desde el primer día porque el pollito tiende a agruparse debajo de éstos, se amontonan y mueren por asfixia. Se coloca un bebedero por cada 50 pollos. Si son explotaciones grandes uno por cada 80/100 aves. Bandejas de recibimiento: son comederos de fácil acceso para los pollitos, se llenan de alimento hasta la altura de las divisiones para evitar el desperdicio, salen del galpón al quinto día, cambiándolas por los platones de los comederos tubulares. se utiliza una por cada 50 pollitos. Comederos Tubulares: comederos en plástico o aluminio de 10 kilogramos. La Criadora: es la fuente de calor artificial, los pollitos son susceptibles a las bajas temperaturas, especialmente en los primeros días de vida, por lo tanto, es necesario utilizar criadoras que le aseguren un ambiente tibio, las criadoras pueden ser a gas o eléctricas. Las eléctricas abastecen a 250 pollitos y las criadoras a gas abastecen a 1000 pollitos. la criador se coloca más o menos a 1 metro de altura de la cama (el piso), varia de acuerdo al calor que está proporcione. La guarda criadora: evita que los pollitos se aparten de la criadora durante los primeros días, es un circulo que se hace alrededor de la criadora, se utiliza lamina de zinc liso, de unos 50 cm. de altura, el circulo para 700 pollos es de 4 metros de diámetro, ¿porqué no cuadrado? porque los pollitos tienden a situarse en las esquinas, se amontonan y mueren por asfixia. La báscula: es imprescindible en una explotación avícola, se deben hacer dos pesajes por semana para saber la evolución del engorde y compararlo con tablas preestablecidas y con otros buenos lotes de los que se tenga experiencia. Las cortinas: pueden ser plásticas o de costales de fibra (se pueden utilizar costales donde viene el alimento). Estas regulan la temperatura dentro del galpón, se debe hacer un adecuado manejo de cortinas, si es necesario bajarlas y subirlas 10 veces en el día, pues hay que hacerlo. Más adelante se explica el manejo de cortinas por semana. El termómetro: Para controlar la temperatura. El equipo de espalda: (fumigadora, motobomba) para las respectivas desinfecciones. El flameador: útil para desinfección física, se trata de un dispositivo que trabaja a gas con el cual se quema (por decirlo así) los pisos y paredes del galpón.

La cama: debe ser de 10 cm. de altura, se puede utilizar viruta de madera, cascarilla de arroz o café, la cama nunca podrá estar húmeda.

PREPARACIÓN DEL GALPÓN PARA EL RECIBIMIENTO DEL POLLITO: Suponiendo que ya salió un lote de pollos procedemos a los siguientes pasos: 1. Colocar cebo para roedores. 2. Sacar todos los comederos, lavarlos, exponerlos al sol y finalmente desinféctalos con Yodo, 10 ml/litro de agua. los bebederos automáticos se pueden lavar y desinfectar dentro del galpón. 3. Retirar la gallinaza, finalizando con un profundo barrido. 4. Barrido de techos, paredes, mallas y pisos en la parte interna y externa. 5. Lavado de techos, paredes, mallas y pisos con escoba y cepillo. 6. Desinfección química con formol 37%, 50 ml/litro de agua, por aspersión. 7. Desinfección física, Flamear piso y paredes. 8. Fumigar con un insecticida pisos, techos y paredes. 9. Realizar las reparaciones del caso. 10. Desinfectar los tanques y tuberías con yodo 5 mi./ litro de agua. Esta solución se deja por un periodo de 8 a 24 horas y luego se elimina del sistema y se enjuaga con abundante agua. 11. Blanqueado de paredes y culatas, interno y externo, utilizando cal o carburo. 12. Aplicar una capa fina de cal a los pisos. (la cal desinfecta). 13. Encortinado del galpón. 14. Entrada de la viruta para la cama. 15. Instalar la criadora, guarda criadora, y termómetro. 16. Instalar bandejas de recibimiento, entrar los bebederos manuales y báscula, previamente desinfectados. 17. Colocar la poceta de desinfección. 18. Fumigar, dentro del galpón, cama, cortinas con yodo 10 ml./litro de agua. (es conveniente revisar las instrucciones del fabricante ya que existe gran variabilidad en la concentración de los productos comerciales.

EL DIA DEL RECIBIMIENTO: Con anterioridad al día del recibimiento tenemos que consultar con el distribuidor del pollo qué día y a que hora llegará el pollito. esto con el fin de colocar al agua en los bebederos manuales una hora antes de la llegada y controlar la temperatura adecuada en las guarda criadoras.

Ya habíamos anotado que en una guarda criadora de 4 metros de diámetro se pueden alojar hasta 700 pollitos. En lo posible colocar una base para los bebederos. A la hora o dos horas de la llegada del pollito se les suministra el alimento. con un producto yodado. por lo tanto es preciso que éste se absorba pues de lo contrario se infecta. pero se puede guiar por la siguiente recomendación para densidades de población mayores o menores: en climas cálidos 40 pollitos por metro cuadrado. siguiendo las recomendaciones del fabricante. aquellos que no estén activos. se sacrifican inmediatamente. palmotear. y si la temperatura está muy baja. El pollito se cuenta antes colocarlos dentro de la guarda criadora. La temperatura debe estar entre 30 y 32 ºC. repetir la cuenta. tan solo se lava el bebedero. y en la caja también dice si son machos o hembras. Luego de contar el pollo se anota en el registro el numero total de politos recibidos. y observamos cuales no son activos. golpear suavemente la guarda criadora. Al los pollitos hay que hablarles. Si se dispone de dos galpones o más las hembras irán aparte de los machos. el alimento es del tipo iniciación. Se observa con detenimiento el lote de pollitos. ¿porqué esperar? El pollito al primer día de nacido todavía se alimenta del saco vitelino (la yema del huevo). No se desinfecta con yodo cuando se va a administrar algún antibiótico. Por lo general cada caja contiene 100 pollitos y 2 de sobrante. El agua para el primer día debe contener vitaminas (electrolitos). se cuenta dentro de las cajas en que vienen. con esto se acostumbran a los ruidos.Los bebederos se lavan y desinfectan todos los días. ombligos sin cicatrizar. Luego se pesa el 10% de pollitos recibidos y se anota en el registro el peso de llegada. Si la temperatura está muy alta. por si hay algún error al contarlos. pues se hace manejo de cortinas. . pues el yodo puede inactivar el medicamento. para que estos no se llenen de viruta. etc. se enciende la criadora. y muere el pollito. no tan altos pues lo pollitos no alcanzarían a beber. con defectos.

PRIMERA SEMANA:

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Revisar la temperatura constantemente, ésta debe estar entre 30 y 32 ºC. de lo contrario realizar manejo de cortinas. Si es necesario bajar y subir cortinas 10 veces al día, debe hacerse. Realizar manejo de camas, sobretodo debajo y al lado de los bebederos, esta operación se realiza muy temprano en la mañana. el manejo de camas consiste en remover la cama. Lavar y desinfectar todos los días los bebederos manuales. El primer día suministrar en el agua de bebida electrolitos. El segundo y tercer día se suministra en el agua de bebida un antibiótico (Enrofloxacina) para prevenir enfermedades respiratorias. En estos días no se desinfectan los bebederos con yodo pues éste inactiva la droga. Limpiar las bandejas que suministran el alimento. Colocar poco alimento sobre las bandejas, repetir este procedimiento al desayuno, almuerzo y comida. Revisar pollitos inactivos y sacrificarlos. Del cuarto día en adelante se les suministra agua sin drogas. Del tercer a séptimo día se pueden vacunar contra New Castle, Bronquitis Infecciosa y Gumboro. Esto depende de la zona en que se encuentren y del análisis de laboratorio "Elisa" (si se cuenta con él). Realizar pesajes 2 veces por semana y anotar en el registro. Anotar en el registro las mortalidades y deshacerse de ellas lo más pronto posible, se entierran, se incineran, se regalan para alimentación de cerdos, etc. Verificar el consumo de alimento e inventarios. Verificar la pureza del agua de bebida. Cambiar la poceta de desinfección, El agua sobrante de la desinfección de los bebederos se puede utilizar. Realizar manejo de limpieza dentro y fuera del galpón. Al quinto día se pueden ampliar los pollos, Si usted los ve muy estrechos, se amplían inmediatamente. En las noches encender la criadora y acostar al pollito ( Que todos se encuentren debajo de la criadora). Especialmente en climas cálidos es indispensable la iluminación nocturna para darle la oportunidad al pollo de tomar el alimento en horas de temperaturas confortables, pero al menos una hora de oscuridad por día, que permite a las aves acostumbrarse a las oscuridad sorpresiva en caso de apagón, previniendo casos de mortalidad por amontonamiento.

SEGUNDA SEMANA:

La temperatura debe estar entre 26 y 28 ºC. La primera labor del día es apagar las criadoras y bajar las cortinas totalmente. Claro que si la temperatura está muy por debajo de 26ºC esperar a que la temperatura se regule. Es un error encerrar el galpón completamente después de la segunda semana. las cortinas se utilizan principalmente en las noches. Ampliar los pollos, y distribuir uniformemente comederos y bebederos.

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Nivelar los bebederos automáticos a la altura de la espalda de los pollos. Realizar manejo de las camas. (Siempre muy temprano o en las noches) Lavar y desinfectar todos los días los bebederos. Salen los bebederos manuales y entran los bebederos automáticos. Salen las bandejas de recibimiento y entran las tolvas (la bases de los comederos tubulares). Realizar pesajes 2 veces por semana y anotar en el registro. Anotar en el registro las mortalidades y deshacerse de ellas lo más pronto posible, se entierran, se incineran, se regalan para alimentación de cerdos, etc. Verificar el consumo de alimento e inventarios. Verificar la pureza del agua de bebida. Cambiar la poceta de desinfección todos los días. Realizar manejo de limpieza dentro, fuera del galpón y de la bodega. Culminar con las vacunaciones si hay que aplicar refuerzo, esto de pende de la región a donde se este trabajando, regiones avícolas son más propensas al ataque de enfermedades.

TERCERA SEMANA:
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La temperatura debe estar entre 24 y 26 ºC. Al día 21 se deben quitar definitivamente las cortinas (climas cálidos y medios), pero gradualmente, tres días antes del día 21, se van bajando un poco día tras día. Una vez quitadas las cortinas definitivamente se lavan, desinfectan y se guardan. El cambio de alimento se realiza en está semana, se pasa se iniciación a finalización mas o menos en el día 23, 24, 25. cuando el pollo ya halla consumido el 40% de iniciación.Se amplían nuevamente los pollos, sale definitivamente la guarda criadora y distribuir uniformemente comederos y bebederos. Un comedero, un bebedero seguidamente. Salen las criadoras. Nivelar los bebederos automáticos a la altura de la espalda de los pollos. Se arman los comederos tubulares, y se gradúan a la altura de las espalda del pollo. Se llenan los comederos tubulares de alimento. Realizar manejo de las camas. (Siempre muy temprano o en las noches) Lavar y desinfectar todos los días los bebederos. Realizar pesajes 2 veces por semana y anotar en el registro. Anotar en el registro las mortalidades. Verificar el consumo de alimento e inventarios. Verificar la pureza del agua de bebida. Cambiar la poceta de desinfección todos los días. Realizar manejo de limpieza dentro, fuera del galpón y de la bodega.

CUARTA SEMANA:

A partir de esta semana hay menos actividades de manejo, pues el pollo ya está ampliado por todo el galpón, no hay criadoras, ya están los bebederos automáticos y comederos de tolva, no se realiza el manejo de cortinas.
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Temperatura ambiente (Climas cálidos y medios). Desinfectar los bebederos automáticos todos los días. Realizar pesajes 2 veces por semana y anotar en los registros. Verificar la mortalidad y anotar en los registros. Realizar manejo de camas. Nivelar comederos y bebederos. Cambiar la poceta de desinfección. Verificar el consumo de alimento e inventarios. Verificar la pureza del agua de bebida. Realizar manejo de limpieza dentro, fuera del galpón y de la bodega. Revisar que ya estén lavados y desinfectados, bebederos, bandejas de recibimiento, guarda criadora, cortinas y demás equipos.

QUINTA SEMANA:
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Desinfectar los bebederos automáticos todos los días. Realizar pesajes 2 veces por semana y anotar en los registros. Verificar la mortalidad y anotar en los registros. Realizar manejo de camas. Nivelar comederos y bebederos. Cambiar la poceta de desinfección. Verificar el consumo de alimento e inventarios. Verificar la pureza del agua de bebida. Realizar manejo de limpieza dentro, fuera del galpón y de la bodega.

SEXTA SEMANA:
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Desinfectar los bebederos automáticos todos los días. Realizar pesajes 2 veces por semana y anotar en los registros. Verificar la mortalidad y anotar en los registros. Realizar manejo de camas. Nivelar comederos y bebederos. Cambiar la poceta de desinfección. Verificar el consumo de alimento e inventarios. Verificar la pureza del agua de bebida. Realizar manejo de limpieza dentro, fuera del galpón y de la bodega.

SÉPTIMA SEMANA:

Consumo total de lote Kgs. Verificar la pureza del agua de bebida. Como pueden ver el manejo durante las ultimas semanas es casi el mismo. Realizar manejo de limpieza dentro. Lun MORTALIDAD Mar t Mier Juev Vier Sab Do m TOTAL SEMANA Mortalidad ACUMULADO Mortalidad SALDO AVES % % 1 2 3 4 5 6 7 8 9 . Período de engorde días Sem . Cambiar la poceta de desinfección. REGISTROS: REGISTRO DE POLLOS DE ENGORDE Nombre Administrador: Granja: Ciudad: Fecha iniciación: Nº Inicial pollitos Peso Inicial promedio por pollo gr. Nivelar comederos y bebederos.• • • • • • • • • • Desinfectar los bebederos automáticos todos los días. Raza: Incubadora: Fecha Finalización: Nº pollos vendidos Peso total de lote Kgs. Verificar la mortalidad y anotar en los registros. Realizar pesajes 2 veces por semana y anotar en los registros. salvo que se llegaran a presentar enfermedades. Verificar el consumo de alimento e inventarios. fuera del galpón y de la bodega. Realizar manejo de camas. 12 horas antes del sacrificio retirar los comederos.

MOVIMIENTO DIARIO DE BULTO DE ALIMENTO EN BODEGA LUNES MARTES MIÉRCO LES JUEVES VIERNES SÁBADO DOMING O Saldos por Acumula do semana Re Ga Re Ga Re Ga Re Ga Re Ga Re Ga Re Ga Re Ga Re Ga Se cibi sta cibi sta cibi sta cibi sta cibi sta cibi sta cibi sta cibi sta cibi sta m. dos 1 2 3 4 5 6 7 8 9 do s dos do s dos do s dos do s dos do s dos do s dos do s dos do s dos dos SEM A NAS 1 2 3 4 BULTOS CONSUMIDOS POR DIA ETAPA DE LEVANTE CONSUM TOTAL TOTAL O ACUMUL ASEMAN SEMANAL A DO AVE BULTOS BULTOS (Grs.) M H CONV ER .) M H CONV ER SEM A NAS 5 6 7 8 9 BULTOS CONSUMIDOS POR DIA ETAPA DE ENGORDE CONSUM TOTAL TOTAL O ACUMUL ASEMAN SEMANAL A DO AVE BULTOS BULTOS (Grs.) ACUMUL ADO AVE (Grs.) ACUMUL ADO AVE (Grs.

. LA REPRODUCCIÓN .

cuando casi todas las especies de aves se encuentran cantando y trabajando activamente en conseguir material para sus nidos. especialmente los sexuales. es lo peculiar. Las aves que viven en los trópicos no distinguen los sutiles cambios de duración del día. de su conducta reproductiva. Muy importante es que la reproducción. entonces son capaces de reproducirse varias veces en un año y los factores que lo propician aún no son bien conocidos. los recursos alimenticios en el ambiente (insectos. Los testículos de los machos aumentan de tamaño hasta diez veces más en relación con las etapas no reproductivas. El inicio de la etapa reproductiva está marcado por profundos cambios fisiológicos que se piensa son disparados por algunos factores del ambiente. Cualquiera que sea el factor que da inicio a la reproducción. Por el contrario. Las hormonas del cerebro. y los folículos en los ovarios de las hembras empiezan a crecer hasta presentar la apariencia de un racimo de uvas . ni las lluvias. Esta sincronización asegura que cuando los pollos nazcan. las aves que viven en el norte de América resultan afectadas por los cambios de duración del día en las diferentes estaciones del año. en las aves que viven en los desiertos de Australia es la llegada de las lluvias (que puede tardar a veces más de un año) la que propicia el inicio de la etapa de reproducción.UNO de los aspectos de las aves. porque llueve todo el año. que más han atraído la atención además del vuelo. es estacional. los cuales entran en gran actividad. en la mayoría de las aves. Por ejemplo. es decir. se lleva a cabo durante una época definida del año. Esto se observa claramente en la primavera. semillas y frutos) sean los suficientes para garantizar su crecimiento. y a veces romántico. porque casi no los hay. estimulan a los diferentes órganos del cuerpo. principalmente las provenientes del hipotálamo. de ahí que el inicio de la reproducción coincida con la llegada de la primavera. las aves responden a él con cambios fisiológicos extremos. cuando los días se hacen más largos con respecto al invierno.

además. así como contra depredadores y otros invasores.(Figura VII 1). El territorio debe ser un área en la cual exista un lugar seguro para establecer el nido. (C) ovario inactivo y (D) ovario activo con varios folículos. Este comprende un área que el ave defiende contra miembros de su misma especie principalmente.1 Diferencias en tamaño gonadal. UN LUGAR PARA REPRODUCIRSE El primer suceso que se produce es la obtención de un territorio. (B) testículos activos. demarcan un territorio grande. Algunas especies como los cardenales y gorriones. Figura VII. debe estar cerca de una fuente de alimento para los pollos y los padres. . Las gónadas también empiezan a producir hormonas que a su vez estimulan el desarrollo de conductas muy particulares para atraer una pareja y comenzar la anidación. Otras como los tordos y las calandrias. (A) Testículos inactivos. dentro del cual van a realizar todas las actividades de la reproducción y obtener todo su alimento. Los territorios en las aves varían mucho de acuerdo con sus necesidades.

un macho estará cantando continuamente para avisar que se encuentra en su territorio y que atacará a cualquiera que se atreva a penetrar en él. Éste es muy frecuente en las aves marinas como las gaviotas y golondrinas de mar. estas áreas se llaman arenas. pero algunas especies los defienden durante todo el año. esto se conoce científicamente como sistema de apareamiento. el dueño llegará hasta la agresión física para desalojarlo. Los patos. loros. aves de presa y la gran mayoría de las aves canoras forman parejas de duración variable. pero parte del alimento va a ser obtenido fuera de él. las cuales se reproducen en colonias grandes y muy pobladas. Los métodos de defensa son variados. variable dependiendo de la especie y sus necesidades. El tamaño del territorio es. Cabe mencionar que los territorios son muy frecuentes durante la época reproductiva. por ejemplo. palomas. cisnes. es decir una pareja. El territorio es establecido y resguardado por el sexo dominante. Un individuo territorial por lo general va a estar colocado en lugar visible. desde donde puede observar su territorio y avistar cualquier intruso que se aproxime. por lo tanto. que sólo abarca una pequeña área alrededor del nido. territorios de alimentación y los sitios de dormir o de escondite. muy pequeño. algunas de estas aves se ven de frente y se mantienen a una distancia tal que no se toquen sus picos. por ejemplo. en la cual participa sólo un individuo de cada sexo. Si después de esto algún intruso entra al territorio. aunque en los falaropos y las jacanas corresponden a las hembras.establecen un territorio grande. Otras aves se colocan en un lugar visible y adquieren posiciones agresivas. Existe otro tipo de territorio. Por lo general son los machos los que participan activamente en estas tareas. para establecer su límite territorial. El más común es la monogamia. mientras que las especies pequeñas sólo de algunas decenas de metros cuadrados. como los turquitos de América tropical y los pájaros boyeros de Australia defienden territorios en los cuales únicamente se desarrollan actividades de atracción de pareja y copulación. como por ejemplo haciendo evidentes los parches de color vivo que tienen en las alas o cola. Algunas aves polígamas. las aves de presa necesitan territorios de muchos kilómetros cuadrados. y dejan de ser defendidas después del apareamiento. como el tordo charretero de los cañaverales de México. LOS SISTEMAS DE APAREAMIENTO Los grupos reproductores que integran las aves pueden ser de tamaño variado dependiendo del número de individuos de cada sexo participantes. .

El segundo es la poliandria. A esta serie de patrones de conducta que tienen por objeto reunir a los sexos. en la cual un macho se aparea con varias hembras. Cada uno de los machos es responsable de cuidar un nido. lo que asegura que un individuo sólo reconocerá el patrón de cortejo de su misma especie. sin embargo las hembras solamente se aparean con un macho a la vez. no participan en las labores de anidación y cuidado de los pollos ni defienden su nido o territorio como lo hacen muchos colibríes. y a la actividad de atraer a la pareja. en ocasiones. EL PROBLEMA DE ENCONTRAR PAREJA Para iniciar el rito de la reproducción. En algunas ocasiones. ruidos producidos con objetos. manteniendo un nido comunal como lo hacen los ticús o garrapateros. alimentar y educar a los pollos que en realidad son una mezcla de sus hijos y los hijos de los otros machos. sin embargo. los huevos fertilizados en cada cópula son depositados en diferentes nidos del harén. se le da el nombre de desplante (display). turquitos y guacos. especie común en México. cortejo. que es la situación contraria. el macho mantiene juntas a varias hembras durante toda la época reproductiva como es el caso de las avestruces. a veces. Un caso aparte dentro del sistema poligámico es la promiscuidad. se produce la copulación y la pareja inicia otras actividades como la construcción del nido y la puesta. vuelos. el primero es la poliginia. también es frecuente encontrar grupos formados por más de dos individuos. Otras especies como los alzacolita y los falaropos también son poliándricas. por lo que los pollos son cuidados indistintamente por todos los padres. las alas o la cola y. e incluyen cantos. Se reconocen dos tipos de poligamia. En algunos casos. bailes. Éste tiene características muy particulares en cada especie. Las señales generalmente pueden ser muy complicadas. a lo que se le llama poligamia. Otras aves poligínicas son capaces de copular con muchas hembras durante el ciclo reproductivo. Los patos y los zambullidores . pues la hembra es atraída por el canto del macho hacia el territorio. ofrecimiento de regalos. evitando así entrecruzamientos híbridos. Se pensaba que estos grupos reproductivos formados por varios machos y hembras se apareaban indistintamente. aunque tienen varias parejas cada estación reproductora. los mantiene juntos en un harén. el cortejo puede ser muy sencillo. pues en ella una hembra se aparea con varios machos y también.Sin embargo. posiciones. las aves recurren a una serie de señales dirigidas a encontrar su pareja y realizar la copulación. Se ha observado recientemente que en realidad este sistema consiste en varias parejas monógamas que ponen sus huevos en un nido comunitario. Las jacanas hembras forman un harén de hasta cuatro machos con los que copulan.

las grandes aves de presa. Los abejarucos de Europa y Asia regalan un insecto a la hembra dentro del nido. lo cual atrae a la hembra irremediablemente hacia la boya donde se realiza la cópula (Figura VII. en algunas especies de turquitos los machos forman una fila y religiosamente esperan su turno para realizar su desplante. apareándose con el que realizó el mejor acto. Las hembras. rojo otra. Uno de los resultados lógicos de este sistema es que existe un macho.realizan su cortejo en el agua y nadan siguiendo patrones particulares o realizando carreras sobre el agua. el cual se aparea con la mayoría de las hembras. que consiste en vuelos acrobáticos . construyen una estructura llamada boya (bower). por lo general. Los rituales del lek llegan a ser muy complejos. Se efectúa en un territorio pequeño llamado arena. inclusive una especie "pinta" las paredes de su boya con frutos. Figura VII. siendo la culminación del desplante regalarle a la hembra una presa mientras el macho vuela de espaldas. se mantienen alrededor de la arena observando a los machos realizar su ritual.2). lo cual hace que ésta se disponga a copular. blanco otra. en la cual se reúnen varios machos a realizar sus desplantes. corcholatas) de colores variados: azul una especie. alrededor de la cual colocan objetos (papeles. por lo que machos menos experimentados se aparearán con pocas o ninguna. Turquitos. realizan el cortejo al vuelo. es la alimentación de cortejo.2 Boyas utilizadas por los pájaros ptilonorincos australianos para atraer su pareja. llamado dominante. Los ptilonorrincos o boyeros. que muchas veces tiene la forma de una pequeña casa (tanto que los primeros exploradores europeos pensaron que eran construidas por enanos o duendes). pedazos de tela. Ofrecer regalos no es exclusivo de los boyeros. colibríes y guacos realizan un tipo de cortejo muy particular que recibe el nombre genérico de lek. Sin embargo. como algunas águilas. aves australianas. en algunas aves los cortejos son muy complicados.

incubación y cuidado y crianza de los pollos hasta que sean independientes. Muchas de las especies monógamas y varias polígamas se mantienen juntas durante toda la etapa reproductiva. generalmente hasta que la hembra acaba de poner los huevos e inicia la incubación. quienes realizan bailes que consisten primero en saltos bruscos de rama en rama por arriba y alrededor de la hembra. Una vez conseguida la o las parejas. LA CONSTRUCCIÓN DEL NIDO La selección del lugar de anidamiento y la construcción del nido constituyen acontecimientos de gran importancia en la biología de las aves. . siendo las hembras las encargadas de construir el nido. Sin embargo. la duración de las relaciones varía de acuerdo con las diferentes especies. pues el nido va a ser el sitio donde se desarrollen las actividades de puesta de huevos. mientras que los machos posteriormente se aparean con otras hembras. separándose una vez que los pollos han alcanzado la independencia. pelo) y los cubren por dentro con una capa de plumas. son cubiertos exteriormente con líquenes o ramas sueltas para esconderlos de los depredadores. Cuando los nidos están en lugares visibles. En México los turquitos toledo realizan este tipo de rituales en arenas de 15 a 25 metros cuadrados. existen aves que conservan su pareja durante toda la vida. los cisnes y los cuervos. Los patos frecuentemente permanecen como pareja durante un corto tiempo. además de saltos verticales cada vez más frecuentes y emitiendo llamadas particulares. Algunas sólo están juntas durante la copulación. Lo anterior fue estudiado con gran detenimiento en Brasil por el investigador alemán Helmut Sick. Las hembras llegan a la arena primero y atraen con llamadas a los machos cercanos.produciendo sonidos con las alas. por lo que debe reunir condiciones de seguridad contra depredadores y las inclemencias del tiempo. incubar los huevos y cuidar a los pollos. Los padres construyen los nidos con el material disponible en la zona (ramas. Esto es frecuente en varios grupos de aves polígamas como los colibríes y los turquitos. Generalmente se trata de una estructura construida o acondicionada por los padres. Es entonces cuando los demás machos suspenden sus desplantes y la hembra realiza la cópula. lo hacen así las grandes aves de presa. pelo u hojas pequeñas para proporcionarle calor a huevos y pollos. hojas. aunque en ocasiones puede ser utilizada solamente una eminencia natural del terreno. Todos los machos realizan su desplante al mismo tiempo hasta que la hembra sale volando y es seguida por el macho que se encuentra más cercano. rodeadas de arbustos desprovistos de hojas y en suelo desnudo.

como lo hacen los pingüinos emperadores. quienes perforan los árboles. mientras que los somormujos construyen una copa flotante en el agua. Los albatros y otras aves marinas solamente acomodan algo de material en una depresión en el suelo que les sirve de nido. a la manera de los martines pescadores y los loros atoleros. como los formados entre las rocas (algunos petreles. golondrinas y cálaos).Aunque generalmente la tarea de construir el nido la desarrolla la pareja. Algunas especies utilizan los nidos o cavidades fabricadas por otros pájaros o animales. o bien son transportados en un pliegue de la piel situada entre las patas. rabijuncos y saltaparedes) o los que se producen en los árboles al romperse las ramas (algunos papamoscas. las golondrinas y algunos vencejos construyen su copa pegada a una pared. momotos y golondrinas. tal es el caso de la mayoría de los pájaros carpinteros. pues es una estructura en forma de media esfera. como algunos petreles. o sencillamente no participa. Cuando el nido es una estructura construida. o los trogones que aprovechan los nidos vacíos de los pájaros carpinteros. La forma general de nido que conocemos por las ilustraciones y caricaturas es llamada nido de copa abierta. en tanto que gran cantidad de aves lo fabrican en la horquilla de los árboles y arbustos o colgantes. . puede ser sólo uno de los padres el que la realice. También existen especies que fabrican los huecos en donde colocan su nido. Existen algunas que no construyen nidos. entre ellos los búhos madrigueros que utilizan los agujeros que cavan los perritos de las praderas. las tuzas y otros mamíferos. Los nidos de las aves son muy variados en forma y localización. Otras aves anidan dentro de agujeros naturales. como las calandrias y oropéndolas (Figura VII. defiende el territorio. como los tapacaminos. en una roca saliente en las alcas. y colocan los huevos simplemente en una depresión del suelo. puede tener varias formas y sitios de colocación. mientras el otro surte el material. o los cavan en el suelo o la pared. o dentro de un termitero.3).

4). colgantes o tejidos entre ramas y pastos. además de tener una base es construido con un "techo" y paredes. (A) Nido de alca en una saliente rocosa. cosiéndola con telarañas para usarla como techo. Especialmente famosos son los nidos de las golondrinas risqueras en México y los horneros de Argentina. los cuales están hechos de lodo en forma de olla o de horno de pan. Pueden ser construidos dentro de cavidades en los árboles o en el suelo. (D) nido de saltapared en un agujero y (E) nido colgante en domo de papamoscas. Incluso.3 Diversidad de nidos en las aves. .Figura VII. (B) nido de una oropéndola. éstos son especialmente frecuentes en las regiones tropicales. (C) nido en copa de colibrí hecho de telarañas. ciertos pájaros tejedores construyen lo que se llama nidos comunales. Otros nidos con domo notables son los que construyen los pájaros sastre. pues construyen nidos de gran tamaño tejidos de diversos materiales. verdaderos condominios compuestos de varias cámaras de anidamiento para varias parejas (Figura VII. Los campeones constructores de nidos en domo son los pájaros tejedores de África. los cuales fabrican su nido en una hoja. Si el nido. recibe el nombre de nido en domo.

y es una bolsa en la cual se van a depositar los productos de desecho del embrión evitando así su intoxicación. Un huevo recién puesto tiene una estructura muy interesante. la hembra debe proceder a poner los huevos ya fertilizados. La aparición de esta membrana constituyó un suceso importantísimo en la evolución de los vertebrados terrestres. La más importante es el amnios. el papamoscas pirata molestará a una pareja de calandrias hasta que ésta abandone el nido que ha construido para él ocuparlo. Se observan las entradas a cada una de las cámaras individuales. LA ESTRUCTURA DE UN HUEVO Una vez que el nido ha sido construido. Por ejemplo. pues permitió que los huevos fueran colocados fuera del agua sin que el embrión se deshidratase.Figura VII. El huevo de las aves se llama huevo amniótico. El huevo es una estructura sumamente importante. llamadas hospederos. existen aves como los tordos de ojos rojos. . una transparente (clara o albumen) y una de color amarillo o rojizo (yema) (Figura VII. Por otro lado. Más interesante es el hecho de que algunas aves colocan sus huevos en los nidos de otras especies. Sin embargo.4 Nido comunal del pájaro tejedor social del África. Hablaremos de esto posteriormente. lo que quiere decir que se trata de una envoltura que rodea al embrión y está formada por varias membranas anexas. La otra membrana anexa se llama alantoides.5). Lo más evidente es que dominan dos sustancias. llamadas parásitas. que es una bolsa llena de líquido dentro de la cual se desarrolla el embrión. que depositan sus huevos en los nidos de otras especies. pues ha sido en gran parte la causa del éxito de las aves. estos anexos embrionarios solamente son visibles cuando el embrión lleva ya algunos días de desarrollo. que son los que cuidan los pollos.

Las cubiertas externas del huevo son las membranas y el cascarón. formada en su mayor parte de proteínas. Cuando rompemos un huevo. grasas y carbohidratos disueltos en agua. es decir. Las membranas son dos capas fibrosas. a partir del cual se desarrollará el embrión. prestar protección contra golpes o caídas. en la parte superior de la yema se puede ver un pequeño punto blanco llamado blastodisco. además de tener un papel importante en la permeabilidad de los espermatozoides.5 Esquema de un huevo mostrando sus diferentes estructuras.Figura VII. elásticas. desde luego. se llaman chalazas y su función es mantener la yema en el centro del huevo. y sus funciones son evitar las invasiones de microorganismos. constituye su alimento durante el desarrollo dentro del huevo. La yema está compuesta de una mezcla de proteínas. La membrana vitelina rodea a la yema y evita que se mezcle con el albumen. éste es el óvulo propiamente. Si observamos con detenimiento la clara de un huevo abierto veremos que se encuentran dentro de ella dos estructuras similares a cuerdas enrolladas formadas de proteínas. constituidas de . Su función principal es proveer al embrión de las sustancias nutritivas necesarias para su crecimiento. proveer al embrión de agua y proteínas en las etapas finales del desarrollo y. La yema está formada de capas concéntricas de yema pigmentada (amarilla o rojiza dependiendo de la dieta del ave) y yema blanca. envuelta en una membrana llamada vitelina. El albumen es una masa gelatinosa transparente que ocupa gran parte del volumen de un huevo. que puedan afectar al embrión.

para comprobarlo intente romper uno presionando sus extremos. lo que permite a los padres reconocer los propios. principalmente calcio. En este caso. Los tinamúes ponen huevos de colores pastel con una superficie brillante. como las alcas. pudiendo ser esféricos. Las gallinas. caracterizada por tener minerales depositados. las palomas. Se ha calculado que un huevo tiene una resistencia similar a la de una roca blanda. La forma general de los huevos varía con los diferentes grupos. que rodean todas las estructuras internas del huevo. como una lutita. se evita así que el huevo se rompa por el peso de quienes lo incuban. no blandos como en los reptiles u otros vertebrados ovíparos como los ornitorrincos. como porcelana. Por el contrario. elípticos o piriformes. así el huevo al moverse. vamos a encontrar huevos esféricos en las aves que anidan en los huecos. permitiendo la respiración y el intercambio limitado de sustancias entre el exterior y el interior. Lo anterior se halla en función del lugar donde las aves tienen su nido. Sin embargo.proteínas y lípidos. Los huevos piriformes son frecuentes en las aves que anidan en los riscos. los loros y los colibríes ponen huevos totalmente blancos. la mayoría de las aves ponen huevos pigmentados de color sólido (azul o verde) o densamente moteados. La presencia de todas estas capas y la forma general del huevo producen una estructura de gran rigidez. ovales. El cascarón es la cubierta más externa. como los búhos. los vencejos. lo que hace que los huevos de las aves sean rígidos. solamente describirá movimientos circulares sin caerse. . pues no existe el peligro de que caigan (Figura VII. cada huevo tiene un patrón individual aun dentro de la misma especie. Tanto el cascarón como las membranas son porosos. los búhos. DIVERSIDAD DE HUEVOS EN LAS AVES Una de las características importantes del cascarón del huevo es que por lo común posee una determinada cantidad de pigmento.6).

son mayores y con mayor cantidad de yema que los de especies similares cuyos pollos nacen desvalidos y necesitan un mayor cuidado de los padres al nacer. el cual medía más de 35 cm de largo. hasta el enorme huevo del avestruz. Algo interesante es que los huevos de las aves cuyos pollos nacen autosuficientes. El investigador inglés . que va desde una longitud de 1 cm en algunos colibríes. que puede contener un litro. kiwis y colibríes ponen huevos muy grandes en proporción de su tamaño. como las gallinas y los patos. sin embargo. La variación en el tamaño del huevo de las aves es tan amplia. El huevo más grande que se conoce es el de las extintas aves elefante de Madagascar. El tamaño del huevo es proporcional al de la especie.Figura VII. ¿CUÁNTOS HUEVOS PONE UN AVE? El número de huevos que deposita un ave en cada puesta esta determinado por diversos factores evolutivos.6 Variedad de formas y coloración de huevos.

Por ejemplo. Se ha comprobado que algunas especies de carpinteros pueden reemplazar hasta 70 huevos en condiciones experimentales. o ninguno. lo que le da mayor calor a esta área del cuerpo (Figura VII. ponen menos huevos) o si tienen que invertir mucho tiempo y energía en cuidar a los pollos (aves muy grandes). Esta parte desnuda va a ser colocada directamente sobre los huevos y los pollos para darles calor. Algunas aves tienen la capacidad de reemplazar huevos si. Los siguientes en intervalos de un día. se les sustrae experimentalmente uno. colibríes y muchas aves de percha ponen dos. . INCUBACIÓN Se llama incubación el proceso por el cual las aves transmiten calor a los huevos para permitir el desarrollo de los embriones. Las bubias no desarrollan un parche de cría. pues sus pollos necesitan de muchos cuidados al nacer y por mucho tiempo. cuatro o cinco es la nidada común de las aves de las zonas templadas. si pusiera más huevos de los que puede cuidar. palomas. Cuando se inicia la etapa reproductiva. la piel se engruesa y empieza a crecer gran cantidad de vasos sanguíneos. gastaría mucha energía y pocos. Generalmente el primero es puesto al finalizar la construcción del nido o unos días después. sobreviviría. Por el contrario. y una vez que han puesto toda su nidada.David Lack descubrió que un ave es capaz de poner tantos huevos como pollos pueda criar hasta que sean independientes. sino que cubren los huevos con sus enormes patas totipalmeadas y posteriormente se sientan sobre ellas. perdería la oportunidad de dejar más descendencia con sus genes. muchas especies no. que se forma al perderse las plumas del pecho.7). por ejemplo. los albatros. mientras que las gallináceas y los patos pueden poner nidadas de hasta 15 huevos. Los huevos se ponen en intervalos determinados. aunque algunas especies los ponen cada 48 horas o más. lo que quiere decir que dejará de poner una vez que la nidada esté completa. Esto es. bubias. Sin embargo. Una hembra va a responder visualmente al número de huevos que pone. los pingüinos y las grullas ponen sólo un huevo. el o los padres que incuban van a desarrollar un parche de cría. no podrán sustituir el que se pierda. si pone menos. Esta explicación ha ayudado a comprender por qué las aves tienen diferentes números de puesta de acuerdo con el ambiente en que viven (si hay pocos recursos disponibles. hasta que la puesta está completa.

8).7 Parche de cría o incubación. por eso observamos que todos los patitos de una nidada son del mismo tamaño. El calor producido por la materia en descomposición o por el calor terrestre va a ser el que propicie el desarrollo de los pollos. de modo que pueden encontrarse nidadas con pollos en diferentes etapas de desarrollo. Pero algunas especies incuban desde que es puesto el primer huevo.Figura VII. o lo erigen cerca de una fuente de calor como un cono volcánico. entre otras aves. los padres revisarán continuamente si el calor es el necesario introduciendo su pico abierto en el montículo y quitando o agregando material según sea necesario. La incubación se inicia en la mayoría de las especies una vez que toda la puesta está completa. En Australia habita un grupo muy particular de aves llamadas megapódidas o pájaros incubadores. las megapódidas no incuban sus huevos con el calor directo de los padres. A diferencia del resto de las aves. . como en el caso de las bubias y las fragatas. como los cocodrilos. sino que construyen un montículo de tierra y materias vegetales. Podemos observar que este tipo de incubación se parece mucho al que usan algunos reptiles. los pollos de estas aves son completamente independientes al nacer y se valen por sí mismos (Figura VII.

dejarán a las hembras el trabajo de la incubación. mientras que en las aves canoras es de dos semanas. Se puede pensar que para un pollito el cascarón constituye una barrera difícil para su nacimiento. Algunas especies poligínicas y muchas especies monógamas. los pollos se hallan completamente formados y están listos para nacer (eclosionar) del huevo. La incubación puede ser realizada por uno o ambos padres. los kiwis y los emúes. EL NACIMIENTO Y CUIDADO DE LOS POLLOS Una vez que se ha cumplido el periodo de incubación. son los machos los que desarrollan esta actividad. pues tiene la cubierta muy dura. aproximadamente. el diente se pierde en unos días. como las aves de percha en general y los patos. Este diente servirá para que el pollo comience a romper el cascarón y pueda salir. que . las gallináceas y aves de tamaño y hábitos similares tienen un periodo de incubación de tres semanas. los padres frecuentemente los rotan ayudados de sus patas y pico. por ejemplo. Después del nacimiento. las jacanas. que crece en la punta del pico de los pollos. ha dado como resultado la existencia de una estructura dura llamada diente de huevo. El tiempo de incubación es variable y se encuentra entre diez días y doce semanas. los pingüinos se alternan cada 24 horas. Para asegurar que los huevos reciban el calor de manera uniforme.8 Nido de los pájaros incubadores australianos. Existe también en los pollos un músculo especial llamado de eclosión. Los campeones en tiempo de incubación son los albatros.Figura VII. La evolución. En los tinamúes. en una o ambas mandíbulas dependiendo de la especie. y el cercano parentesco de las aves con los reptiles. Ciertas aves comparten la incubación. algunos de los cuales incuban los huevos durante 80 días. turnándose el macho y la hembra a intervalos establecidos.

9). como en el caso de los zambullidores. o son alimentados por ellos.ayuda a ejercer presión contra el cascarón para romperlo (Figura VII.9). sólo excavan su salida del montículo y comienzan su vida en el exterior. y cuando el . Los patos y algunas aves de playa siguen a sus padres pero se alimentan por sí mismos. pero permanecen en el nido y son alimentados por los padres por algún tiempo. con los ojos cerrados o abiertos. Algunos pollos altriciales nacen cubiertos de plumón. Si los pollos nacen desnudos. También se ha estudiado que algunas gaviotas adultas. tienen una mancha roja en la base del pico. como la de patas amarillas del Golfo de California. este patrón tan llamativo incita al padre a alimentar la boca hambrienta. como los búhos y las aves de presa diurnas. mientras que los pollos de las gallináceas lo hacen pero los padres les muestran dónde encontrar alimento. A estos pollos se les llama precoces o nidífugos. los pollos se valen de una serie de señales.9 (A) Diente de huevo. Algunos pollos nacen cubiertos por una capa espesa de plumón. Los pájaros incubadores o megapódidos son completamente independientes al nacer. pero no pueden alimentarse por sí mismos. tienen los ojos abiertos. se ha visto que sus bocas son generalmente muy grandes y tienen colores muy vivos y estructuras fibrosas en el paladar. pueden caminar y alimentarse por sí mismos. Estos pollos son cubiertos durante varios días por sus padres para darles calor (Figura VII. Los más desvalidos de todos son las crías de las aves canoras y los colibríes. Por ejemplo. se les llama pollos altriciales o nidícolas (porque permanecen en el nido). Figura VII. (B) pollo y (C) pollo precoz o nidífugo Para despertar en sus padres el instinto de alimentarlos.

Los zambullidores y los colimbos llevan a sus crías montadas sobre ellos. y la mayoría alimentarán a sus pollos con insectos. esta conducta lleva el nombre de fratricidio y ha sido interpretada. debajo de las alas. llamado "leche". Los pollos irán creciendo y preparándose para abandonar el nido y llevar una vida independiente. se desarrolla una especie de competencia entre los pollos de un mismo nido para obtener el alimento. Generalmente va a haber un pollo más grande y fuerte que acaparará la comida cuando lleguen los padres. por ejemplo. Las crías necesitan que sus padres las alimenten. empiezan a brincar y a mover sus alas. abandonar el nido es un riesgo muy grande puesto que no tienen la suficiente . Las aves marinas regurgitarán pescado semidigerido. permanecen con sus padres hasta dos años. Cuando están a punto de hacerlo. aun cuando antes del primer año tienen ya la capacidad de volar. como si fueran un barco. puesto que los padres quieren asegurarse de que al menos un pollo sobreviva. Los flamencos y las palomas producen un alimento especial. como las de los canguros. sólo sobrevivirá el más débil si el mayor muere. Los cuidados que los padres dan a los pollos pueden llegar al extremo de llevarlos con ellos a todos lados. un ejercicio necesario para desarrollar fuerza en los músculos de vuelo. como una garantía. el eminente ornitólogo mexicano Miguel Álvarez del Toro descubrió que el pájaro cantil lleva a sus crías en unas bolsas de piel. Las crías en crecimiento necesitan comer frecuentemente. las cuales tienen generalmente dos huevos en cada nidada. les proporcionen calor y las defiendan de los depredadores por algún tiempo.pollo está hambriento pica esta mancha y el padre regurgita el alimento. como las aves marinas. pero esto varía desde las aves que las alimentan una o dos veces al día. Las aves grandes tienen que cuidar a sus pollos más tiempo que las pequeñas y el final de la etapa de cuidado paterno es cuando los pollos han adquirido ya la capacidad de volar. según el investigador de la UNAM Hugh Drummond. durante sus expediciones en busca de comida. Sin embargo. Las aves de presa alimentarán a sus pollos con trozos de carne o presas completas. La alimentación de las crías es variada dependiendo de los hábitos de la especie. Los cisnes. Tal comportamiento ha sido estudiado en detalle en aves acuáticas como las garzas y las bubias. dejando a su hermano sin alimento a veces hasta morir. el cual es una mezcla de alimento semidigerido con sustancias producidas por glándulas presentes en el buche. Curiosamente. los vencejos y algunas aves rapaces que realizan largos viajes para obtener alimento. como algunas aves tropicales que tienen nidadas muy grandes. esta leche tiene color rojizo y es un excelente nutrimento. hasta una vez por minuto.

Se les llama parásitos de nido y son especies que depositan sus huevos en los nidos de otras aves. que parasitan a gran cantidad de especies de gorriones. aunque los adultos sean muy diferentes. la cual puede penetrar en nidos pequeños o en huecos.10). lo que les permite depositarlo en el nido del huésped al menor descuido. dejando que ellos incuben y cuiden a las crías. tanto que han mimetizado los patrones de color dentro de la boca. Son famosas las ilustraciones que muestran un pollo de cucú que es alimentado por un padre hospedero casi diez veces menor en tamaño (Figura VII. A pesar de que algunos parásitos son específicos. LOS PARÁSITOS Hemos hablado del enorme trabajo y gasto de energía que implica la reproducción. Han copiado la forma y coloración de los huevos del huésped. Los pollos de algunos parásitos. varias especies de gorriones tejedores.experiencia para defenderse y escapar. . Los parásitos se encuentran entre varios grupos de aves. como los tordos de ojos rojos (Molothrus aeneus). los indicadores y las calandrias y tordos. a la lucha por la existencia y. otros tienen gran variedad de hospederos. el ave está lista para entrar. es decir que solamente parasitan a otra especie. Esta forma de vida es muy conveniente. sus pollos se parecen también a los de él. Los parásitos han desarrollado varias adaptaciones con el fin de ajustarse a su tipo de vida. éste es un momento crítico de su ciclo de vida. Una vez que se realiza el primer vuelo. ayudados a veces por la pareja. Pero el grupo parásito por excelencia es el de los cucús y los garrapateros. y también de que existen algunas aves que tratan de evitar gran parte de esas labores. El tiempo que tardan en poner un huevo es muy corto. pues ahorra energía a los parásitos y les permite tener un gran número de descendientes en poco tiempo. el cucú faisán (Dromococcyx phasianellus) y el cucú rayado (Tapera naevia). En México existen algunas especies de aves parásitas. los huéspedes u hospederos. la cual se encarga de molestar al dueño del nido para alejarlo. iniciar un nuevo ciclo reproductivo. nacen antes que los del huésped y tiran los huevos del nido o matan a los pollos que ya han nacido. por lo tanto. como los cucús y los indicadores. como los patos. con todos sus riesgos. Las hembras tienen una cloaca protráctil.

Los pájaros cooperativos forman familias muy particulares. Estos jóvenes participan con sus padres en la construcción del nido. como los carpinteros arlequines de Norteamérica. El estudio de las aves cooperativas es muy actual y ha ofrecido información muy interesante acerca de la evolución de la conducta en las especies que la presentan. mucho menor en tamaño. Walter Koenig y Ronald Mumme. las abubillas de bosque de Madagascar y las urracas azules de Florida y México. Para proporcionar a los individuos la experiencia de paternidad se ha desarrollado evolutivamente un proceso llamado nidación cooperativa.10 Pollo parásito de cucú alimentado por su padre adoptivo. pero muchas veces esta primera vez es poco eficiente pues no han tenido experiencia previa. aseguran la sobrevivencia de sus propios genes al cuidar a sus hermanos. la incubación y el cuidado de sus hermanos recién nacidos. pues se piensa que además de que los hijos mayores aprenden la manera de ser padres.Figura VII. Tal conducta es sumamente interesante. las cuales han sido estudiadas en detalle por investigadores como Glenn Woolfenden. compuestas por una pareja de adultos y sus hijos de la nidada del año anterior. APRENDIENDO A SER PADRES: LA NIDACIÓN COOPERATIVA Para la mayoría de las aves el primer ciclo reproductivo se lleva a cabo durante el primer año de vida que es cuando adquieren la madurez sexual. . John Fitzpatrick.

La habilidad de los microorganismos para hacer que una persona se enferme varia de acuerdo a la virulencia del organismo. Puede haber una alta tasa de mortalidad si la enfermedad no es tratada. hongos. así como la ruta de infección. principalmente por la exposición de la saliva de los pacientes. tos y descargas nasales y oculares. El organismo es excretado en las heces y secreciones nasales. salmonelosis. El periodo de incubación para clamidiosis es de 4-15 días. aunque 10 días es lo más común. que actúan como reservorios principales de la enfermedad. Es importante hacer notar. La trasmisión de humano a humano puede ocurrir. arizonosis y colibacilosis son las infecciones más comunes. Un estado de portador sano puede persistir por anos. Los agentes infecciosos pueden ser protozoarios. Causa una enfermedad llamada ornitosis cuando ocurre en aves y humanos. pero los productores de aves deben de estar alertas y buscar asistencia medica si es necesario. estado inmunitario y aun cuando la intervención de terapia temprana es solicitada. En aves afectadas. salmonelosis encefalitis equina del este y tuberculosis aviar pueden ser enfermedades muy serias y aun de tratamiento de por vida. que facilita la diseminación oral y permite la transmisión de ropa y equipo contaminado. y ave a humano. es común la presencia de síntomas como la diarrea. se manifiesta como enfermedad respiratoria febril. clamidiosis. heces a ave. palomas y pericos. Clamidiosis es considerada como de riesgo para personas que trabajan con pericos y palomas. En Europa las principales especies atacadas son los patos y los gansos. Clamidiosis Chlamydia psitacci. En humanos. En los EU. Algunas aves son extremadamente susceptibles a la clamidiosis (pavos). existe a escala mundial y afecta a mas de 100 especies de aves. la clamidiosis es un gran problema en pavos. que tales enfermedades no son tan comunes como para desalentar a los productores de aves. La clamidiosis puede ser transmitida de ave a ave. La clamidiosis es principalmente transmitida por inhalación de polvo fecal contaminado y es diseminado por aves portadoras. En pavos hay una caída de la producción de huevo. sin embargo. Zoonosis se refiere ha enfermedades infecciosas de animales que se pueden transmitir a los humanos. es una bacteria in usual del organismo. La susceptibilidad individual y la seriedad de estas infecciones por microbios varia con la edad. las dosis a la cual la persona es expuesta. La clamidiosis. Para la mayoría de la gente las enfermedades de las aves no son cosa seria. estado de salud. clamidias o virus. Hay una presencia . El organismo sobrevive al secado. bacterias. o para gente trabajando con pavos en plantas de matanza y laboratorios de diagnostico avícola.Enfermedades de las Aves Transmisibles a los Humanos1 Introducción Los productores de pollo y gallinas así como aves para cacería deben estar consientes que algunas enfermedades de las aves pueden ser transmitidas a los humanos. mientras que otras son más resistentes (pollos).

dolor de cabeza. enteriditis en la materia fecal de las aves puede penetrar los cascarones del huevo. riñones. el tratamiento de la salmoneloisis simplemente se trata con fluidos y electrolitos. En el estado de Florida. o ampicilinas son solamente cuando la bacteria ha sido localizada en áreas de la superficie corporal del tracto intestinal. articulaciones. Las palomas y pavos deben tener mas tiempo de tratamiento para eliminar los portadores. La salmonela es transmitida por la ingestión o comida contaminada por materia fecal (ruta fecal-oral). Esta enfermedad bacteriana ocurre mas frecuentemente en individuos estresados. vomito. . En algunos casos. En la mayoría de casos.repentina de escalofríos. septicemia (envenenamiento de la sangre). debilidad. nitrofuranos. fiebre tifoidea) las personas infectadas pueden ser portadores de la bacteria de por vida. inflamación del músculo cardiaco. La infección puede originar deshidratación. La excreción de la bacteria comúnmente varia entre unos días y semanas. perdida de apetito. fiebre leve. dolor muscular y articulaciones. Muchas infecciones son subclínicas. Salmonelosis Existen aproximadamente 200 serotipos de la especie Salmonella. la salomonelosis es reportada como enfermedad zoonotica. Los síntomas mas comunes en todas las especies son diarrea. El periodo de incubación es de 6-72 horas. Si una persona se sospecha que tenga salmonelosis. Los humanos afectados son tratados con tetraciclinas por un periodo de 21 días. meninges (membranas que rodean y protegen el cerebro y la espina dorsal). En el estado de Florida. y disminución del ritmo cardiaco. Las aves afectadas deben tratarse con clorotetraciclina u otro antibiótico de amplio espectro similar por 45 días para eliminar la infección. typhi. y enlargamiento del bazo. Antibióticos como el cloranfenicol. La mayoría de los animales son susceptibles la infección por salmonela. aunque de 12-36 es lo más común. tos. Complicaciones pueden originar inflamación del bazo. Las infecciones pueden incluir cualquier órgano incluyendo el corazón. la clamidiosis es reportada como enfermedad zoonotica. dolor de cabeza. y dolor de pecho. y algunas veces la muerte especialmente en los muy jóvenes o en los muy viejos. Si una persona se sospecha que tenga ornitosis. debe de notificarse en la oficina de salud dentro de 48 horas. y puede estar presente en huevos sin cocinar. el contenido de calcio de la dieta debe mantenerse bajo durante el tratamiento. El Departamento de Agricultura y Servicios al Consumidor debe ser notificado si se encuentran aves infectadas con Chlamydia psittaci. debe de notificarse en la oficina de salud dentro de 48 horas. (S. S. y el periostio (membrana fibrosa de tejido conectivo que envuelve todos lo huesos excepto las articulaciones). El Departamento de Agricultura y Servicios al Consumidor debe ser notificado si se encuentran aves infectadas con especies Salmonella. Debido a que este antibiótico puede ligarse irreversiblemente a ciertos minerales. En casos muy severos puede haber fiebre alta.

En humanos. En aves de corral las infecciones por E. coli. La transmisión es por vía fecal-oral. shock. . En Florida. Los pollos muestran debilidad. y emus. coli es una bacteria que normalmente habita el tracto intestinal de todos los animales. pero no eliminan la bacteria de los intestinos. coli pueden causar septicemia. En Florida. en el tratamiento sintomático se requiere de fluidos y antidiarreicos. patos. En infecciones más severas. Los mas jóvenes tienen mayor riesgo. Las aves infectadas pueden ser portadoras por mucho tiempo. La transmisión es vía fecal-oral. anorexia y escalofríos.Colibacilosis La colibacilosis es causada por una infección de Escherichia coli. y púrpura (pequeñas hemorragias múltiples en la piel y en las membranas de las mucosas). la infección por Arizona no es una enfermedad zoonotica reportada. codorniz. la infección inicial es originada por un mosquito. pero la diseminación ocurre por picarse unos a otros y por canibalismo. muchas especies especificas. arizona se encuentra alrededor del mundo. sinovitis (inflamación de las articulaciones que pueden originar cojera). Encefalitis Equina del Este La encefalitis equina del este (EEE) es causada por un virus RNA del genero Alphavirus. S. los antibióticos tales como la tetraciclina y cloranfenicol pueden ser necesarios. Infecciones por Arizona (Arizonosis) Las infecciones por Arizona son causadas por la bacteria Salmonella arizona. pericarditis (inflamación del saco que rodea al corazón). Distensión abdominal y disentería son los síntomas más comunes. pavos. Estas complicaciones pueden incluir fiebre. Puede existir alguna transmisión por medio de los huevos. El virus circula en un ciclo de mosquito-ave en las golondrinas y pájaros cantadores son el reservorio más común. caballos y humanos. Las epidemias en pavos. familia Togaviridae. pero todos los animales son probablemente susceptibles. disentería. En la mayoría de los casos. pollos. alimento o agua. aunque lo más común es de 12-72 horas. No todas las estirpes son patógenas. S. enfermedad crónica respiratoria. Los humanos con colibacilosis usualmente manifiestan diarrea que puede complicarse con otros síndromes dependiendo del serotipo de C. las epidemias pueden ocurrir en faisanes criados comercialmente. la diarrea es mas común. Se presenta mas frecuentemente en los reptiles y las aves. En muchas especies de aves la infección por S. arizona es menos dura que la salmonela pero puede sobrevivir por meses en el suelo. El periodo de incubación es de 12 horas a 5 días. La EEE es llevada por un mosquito. numerosos antibióticos pueden reducir la mortalidad. Los mosquitos se infectan y contaminan alimento de los pájaros. En faisanes. El periodo de incubación es de 6-72 horas. pollos y canarios llegan hasta 60% de mortalidad. y salpingitis (inflamación del oviducto). Existen un numero de diferentes estirpes. aunque 12-36 es lo mas común. arizona resulta en una baja producción de huevo e incubabilidad. colibacilosis no es una enfermedad zoonotica reportada. Muchas infecciones son subclínicas. difundiendo la infección. E.

También pueden ocurrir casos anuales en áreas como florida que tiene una estación prolongada de mosquitos. Histoplasmosis Algunos hongos prefieren crecer en el suelo enriquecido con heces de pollo. delirio y coma. M. El periodo de incubación es de 7-14 días. Después de una aparente mejoría. vomito. La operación de para remover los nódulos linfáticos es frecuentemente necesaria para eliminar la infección. En niños. La infección es mas severa en individuos inmunocomprometidos. perros. Es caracterizada por tos productiva. Los hongos también están asociados con la construcción de sitios y cuevas.Muchas epidemias ocurren entre agosto y la primera helada. Tuberculosis Aviar La tuberculosis aviar es causada por la bacteria Mycobacterium avium que esta estrechamente muy relacionada con la bacteria de tuberculosis de los humanos y los bovinos. Es caracterizada por escalofríos. En adultos se presenta una fiebre alta espontánea. pero los humanos si pueden ser afectados por histoplasmosis. y muchos mamíferos salvajes. y letargo. gatos. Avium es diseminada por ingestión de comida o agua contaminada por heces de aves que lo diseminan. cavidad pulmonar crónica. El daño pulmonar es como la influenza y puede durar varias semanas. tos. debe notificarse a la oficina publica del condado en 48 horas. La forma crónica ocurre en gente de mas de 40 años y se parece a la tuberculosis. mas una mas de saliva (material expulsado de los pasajes respiratorios). Los animales con tuberculosis deben eliminarse. avium pueden causar infecciones locales con nódulos linfáticos inflamados en ciertas regiones. La mayoría de los casos en humanos son asintomáticos. En aves. progresando rápidamente en rigidez del cuello. Mientras que muchas infecciones por Mycobacterium se tratan con antibióticos. avium causa una enfermedad debilitante crónica con nódulos tuberculares. En Florida. dolor de cabeza y vomito por 1-2 días. malestar y fiebre. convulsiones. y ulceración de la mucosa. Histoplasma capsulatum es una de ellas. M. bovinos. Anfotericina B ha sido utilizada para el tratamiento. Niños retardados u otras consecuencias neurológicas permanentes son comunes los sobrevivientes. perdida de peso. y problemas para respirar. En Florida. la tuberculosis aviar es reportada como enfermedad zoonotica para los animales y la salud. se produce una encefalitis (inflamación del cerebro) caracterizada por una aparición rápida y grandes complicaciones. dolor de cabeza. M. En humanos. Avium es la excepción ya que es altamente resistente a antibióticos. Las aves no son susceptibles a la infección. dolor de pecho. las infecciones por M. la EEE es típicamente manifestada por fiebre. El Departamento de Agricultura y Servicios al Consumidor. La forma diseminada ocurre en los mas jóvenes o en los viejos. debe ser notificado de aves contaminadas con Mycobacterium avium. La EEE usualmente afecta a personas entre 15 y más de 50 años de edad. la infección por EEE no es una enfermedad zoonotica reportada. . caballos. La enfermedad puede ser manifestada de tres formas: daño pulmonar (el mas común). Si se sospecha que una persona esta contaminada con tuberculosis. y diseminación. Las lesiones incluyen crecimiento de bazo e hígado. La forma diseminada de histoplasmosis puede ser fatal sino se trata.

El curso de esta enfermedad es usualmente crónico. una pequeña consecuencia de los infortunados que son infectados. aunque puede ocurrir ocasionalmente por ingestión. El reservorio es el suelo. Si se sospecha que una persona esta contaminada con histoplasmosis. debe notificarse a la oficina publica del condado en 48 horas. perros. Esta enfermedad no es contagiosa. Criptococosis Otro hongo que prefiere crecer en los suelos enriquecidos con heces de pollo es Cryptococcus neoformans. fiebre y malestar. En Florida. y gatos. y es esparcido por la vía fecal-oral por ingestión de oocitos infectados. pero ocurre mas frecuentemente en humanos. criptococosis no es una enfermedad reportable. debe notificarse a la oficina publica del condado en 48 horas. puede causar severo daño. y es usualmente precedida por una infección pulmonar con tos. se manifiesta como meningitis o meningoencefalitis. Criptosporidiosis Esta enfermedad es causada por un protozoario del genero Cryptosporidium. pero no es una enfermedad zoonotica porque el reservorio es el suelo y no las aves. El periodo de incubación es de 3-7 días. Esta enfermedad normalmente causa problemas respiratorios en pollos y pavos. porque le reservorio es el suelo y no las aves. Como en la histoplasmosis. y escupen sangre del tracto respiratorio. y diarrea acuosa durante 3-4 días. dolor de pecho. En humanos. Humedezca el área y utilice una mascara o un respirador cuando trabaje en áreas sospechosas. Aunque esta enfermedad esta asociada con las aves. C. seguido por dolor de cabeza. En Florida. no es una enfermedad zoonotica. Esto es. Las infecciones se presentan en muchos mamíferos. Existen tres especies conocidas. La infección es rara en aves. Esparcir el suelo con una solución de formaldehído ayuda a matar el hongo. meleagridis y una especie sin nombre en codorniz.La transmisión ocurre por inhalación de las esporas producidas por el crecimiento del moho. tos. El periodo de incubación es de semanas. esta enfermedad esta asociada a la aves. En humanos causa dolor abdominal. la histoplasmosis es reportada como enfermedad zoonotica para los animales y la salud. Si se sospecha que una persona esta contaminada. En individuos con problemas de inmunidad. cuello rígido y molestias visuales. la cryptosporidiosis es reportada como enfermedad. estornudo con sangre. . sin embargo. diarrea persistente con mala absorción de nutrientes y perdida de peso. baileyi. Se presenta fiebre. C. especialmente cuando se enriquece con heces de aves o murciélagos. La transmisión de criptococosis es usualmente por inhalación de levaduras parecidas a los hongos. En Florida. Puede causar también gastroenteritis y diarrea. caballos. Los humanos pueden recoger esta enfermedad de los nidos de las palomas. nausea.

e instalando sistemas de purificación del aire. Tales síntomas pueden ser indicativos de una enfermedad diseminada de aves hacia humanos. Por favor. fiebre. una exposición más ligera es más seria. Footnotes 1.Alveolitis Alérgica La alveolitis alérgica también es conocida como enfermedad del pulmón de la paloma. Puede presentarse en fase aguda. bañan las aves mascotas. deben tener precauciones. o pequeñas partículas de plumas. La exposición de tan solo minutos a las plumas. y perdida de peso. Si la exposición cesa en este punto. dificultad para respirar. como cuando limpia una caseta de palomas. Los signo clínicos son causados por una capacidad pulmonar reducida debido a una reacción de hipersensibilidad de las plumas. los síntomas se resuelven y no hay necesidad de tratamiento. o heces puede ocasionar la recurrencia de problemas respiratorios. pero usualmente toma de 10-20 años. Muchas de estas enfermedades son transmitidas por ingestión o por contaminación por materia fecal. intolerancia al ejercicio. en incluyen tos.edu>. La prevención de la mayoría de las enfermedades. La alveolitis alérgica crónica puede desarrollarse tan rápido como en dos años. y los síntomas se pueden confundir con un resfriado. es una de las enfermedades zoonoticas más importantes. Lesiones permanentes en el pulmón pueden desarrollarse. Los síntomas se presentan en un periodo corto. incluyendo fibrosis pulmonar que reduce el intercambio gaseoso y la capacidad pulmonar. Este documento con la identificación: PS 23S. 2001. Usar una mascara para evitar inhalar el polvo de las aves es también recomendado.ifas. Crónica. o polvo fecal. La forma aguda de la enfermedad es usualmente precipitado por atosigada exposición de un individuo. del Servicio de Extensión Cooperativo de la Florida. La severidad de la enfermedad puede ser disminuida utilizando una mascara mientras limpian las jaulas. La frecuencia de la transmisión de la enfermedad de las aves a los humanos es baja.ufl. Pacientes diagnosticados con esta forma crónica no tienen mas opción que dejar de convivir con las aves. vean a su doctor y menciónele que usted cría aves. universidad de la Florida. Los individuos afectados tienen una tos crónica. es uno de una serie de publicaciones del Departamento de Animal Science. pero los niños y los ancianos. Si usted tiene síntomas persistentes parecidos a un resfriado cuando nadie más esta afectado. por lo tanto. 2. visite la dirección en la Red EDIS en <http://edis. y escalofríos. simplemente involucra una higiene adecuada. . subaguda y crónica. Conclusiones Las personas que tengan aves deben de estar conscientes que pueden contraer ciertas enfermedades de las aves. La inflamación de las unidades de intercambio de aire pulmonar (alvéolos) es la lesión provocada. Publicado por primera vez en June 27. del Instituto de Alimentos y Ciencias Agrícolas.

For more information on obtaining other extension publications. political opinions or affiliations. Montecillo. Por todo cuanto antecede. nuestro consejo es empezar el tratamiento a finales de agosto o primeros de septiembres con tarbenil– anti-stress. la solución ideal seria eliminar los reproductores portadores de Salmonelosis con la practica del diagnósticos serològicos. México. University Cooperative Extension Program. Profesor Asociado en Medicina Veterinaria-Patobiologia. Coordinador de Extensión de Avicultura. Department of Agriculture. Gainesville. Interim Dean. fundado en la existencia de aglutinas (anticuerpos específicos) en la sangre de los canarios y que son puestos en evidencia por la reacción de aglutinación cuando se ponen en contacto con una suspensión de Salmonellas Pero la práctica de este diagnostico no esta exenta de complicaciones. color.P. ni alimentación de polluelos. Especialista en Extensión Avícola. & M. incubación. tales como la interpretación de la reacción. Florida A. García L. 32611. TRATAMIENTOS PARA LAS ENFERMEDADES MÁS FRECUENTES EN LAS AVES PROFILAXIS Se llama profilaxis a todas acción que tiende a prevenir enfermedades en una colectividad de seres vivos. disability. Instituto de Ciencias en Alimentos y Agricultura. and Boards of County Commissioners Cooperating. en los criaderos o aviarios que se ha presentado la enfermedad.S. Científicamente. etc.R. Mather. Cooperative Extension Service. marital status. creed.B. Instituto de Recursos Genéticos y Productividad. The Institute of Food and Agricultural Sciences (IFAS) is an Equal Opportunity Institution authorized to provide research. IFAS. Profesor. religion.. podemos disponer del periodo invernal durante el cual no hay postura. Colegio de Postgraduados en Ciencias Agrícolas. age.. J. Departamento de Ciencias en Avicultura y Producción de Leche. y F. Servicio de Extension Cooperativo de Florida. educational information and other services only to individuals and institutions that function with non-discrimination with respect to race. estudiante de Doctorado. necesidad de obtener una gota de sangre de los reproductores. a . U.Wilson. Jacob. contact your county Cooperative Extension service. Millie Ferrer-Chancy. H. J. national origin. Gaskin.C.M. Especialidad de Ganadería. como en Canaricultura. Sin embargo.J. nos permite en la referida época efectuar periódicamente tratamientos encaminados a una total erradicación de la Salmonelosis. University of Florida. Universidad de Florida. sex. 56230. sexual orientation.

La duración del tratamiento se realiza en ciclos de 5 días con intervalos de descanso. En la forma aguda. comederos. La sintomatología varia considerablemente según se presente en forma sobreaguda. nidales. utensilios. de alta mortalidad. *LOS SISTEMAS DE DESINFECCIÓN PUEDEN SER FÍSICOS O QUÍMICOS. En la forma sobreaguda. contaminados por las veces de los pájaros enfermos in embargo. Por alteración del ovario y oviducto es frecuente la puesta abdominal y el prolapso de cloaca. La forma crónica en los adultos. manchados de sangre. jaulas. La segunda con una solución que contenga por cada litro de agua 20 cc de tarbenil desinfectante. con gran abatimiento. cuando nacidas sus crías. y solamente se puede observar puesta irregular. que solamente llaman la atención o sospecha. diarrea amarillo verdosa en un principio y de tonos más claros posteriormente. 20 días de descanso 5 días tratamientos. 5 días de descanso 5 días tratamientos. 15 días de descanso 5 días tratamientos. con aglutinaciones en cloaca. que irán aumentando hasta llegar a los 25 días. es la forma de contagio directa la que suma importancia a la Salmonelosis. 25 días de descanso. 10 días de descanso 5 días tratamientos.dosis curativa. bebederos y demás utensilios. Además este tratamiento debe ir acompañados cada 7 días de limpieza y desinfección escrupulosas del local. alimentos. dilatación abdominal. aparentemente sanos. Para una mejor compresión señalamos seguidamente los ciclos de tratamientos y descansos a seguir: 5 días tratamientos. por su fácil propagación a través de reproductores. la enfermedad empieza a los 3. Existe también una . la mortalidad entres ellas es elevadísimas. la enfermedad afecta a los recién nacidos a las pocas horas de vida. etc. huevos con cáscara defectuosa. 5 días de vidas. administrando en el agua de la bebida conjuntamente con tabernil total o tabernil complejo B. no exterioriza sintomatología alguna. convirtiéndose en nuevos portadores. El contagio de la enfermedad es a través de bebidas.. aguda o crónica. La enfermedad continúa al ser posible la supervivencia de alguna cría procedente de reproductores enfermos. sin síntomas aparentes.

artritis. pulmones congestionados. tratando todas las aves . Las heces producidas son características: pálidas y voluminosas. persistencia del saco vitelino y pequeños nódulos en corazón y pulmones. La adición de proteína animal.Su aparición en escena está asociada a situaciones de stress (densidad elevada. etc.El contagio puede provenir del consumo de agua contaminada. El diagnostico se establece por el conjunto de síntomas y lesiones descritos. cambios en el canto.Infección frecuente en el Diamante de Gould. pero ocasionalmente formas virulentas pueden producir enfermedad en aves susceptibles. Otras zonas donde produce lesiones son corazón. B)Salmonella typhimutium. *Bacterias Gram Positivas. A)Escherichia coli.Fundamentalmente origina inflamación en buche e intestino. Las lesiones. Otras veces dan lugar a mortalidad embrionaria. A)Staphylococus spp. Es un habitante normal del tracto intestinal y de la piel. septicemia. B)Streptococus snp. transporte. con embriones muertos y mayor número de huevos infértiles. corresponden a coloración amarillo-oscura del hígado. y posteriormente aislamientos y determinación del germen en el laboratorio. Origina síntomas respiratorios: dificultad al respirar. o de semillas germinadas inapropiadamente preparadas. septicemia y problemas en la reproducción. pobre higiene y manejo incorrecto. bazo y riñón. minerales y vitaminas a la dieta refuerza el Sistema Inmunitario y protege contra repetidas infecciones. dermatitis gangrenosa y pododermatitis. Estos padres adoptivos pueden ser portadores de este microbio y no manifestar síntoma de enfermedad. que se pueden observar en la necropsia. Pueden ocasionar problemas vasculares.). con los consiguientes problemas gastrointestinales. hipertrofiada. necrosis de dedos.marcada disminución de la incurabilidad. sobre todo cuando se usan nodrizas durante la cría. El cuadro clínico que aparece es similar al producido por el acaro de los sacos aéreos. hígado. C)Campylobacter fetus. etc. Los objetivos en el tratamiento de cualquier infección bacteriana son: a) Limitar la diseminación de la bacteria. *Bacterias Gram Negativas. pulmón. D)Pseudomonas spp. Los síntomas más frecuentes son diarrea. etc. El microorganismo puede originar diarrea maloliente o neumonía e inflamación de los sacos aéreos. vesícula biliar.

Frontline: An t ia c ar os . Por ejemplo Salmonella sp puede persistir en el ambiente bajo condiciones adecuadas (humedad y calor) durante muchos meses. b) Limpieza exhaustiva de las instalaciones: Eliminar heces y materia orgánica. Excesivo calor del . anemia. *FALSA MUDA: Síntomas: Pérdida de plumas fuera de la época. rincones. ya que las bacterias no sobreviven bien en un ambiente seco.pajaros endebles. Causas: Desaciertos en la alimentación. Síntomas Movimientos agitados. ya que la contaminación fecal del ambiente es la mayor fuente de infección. Mantener un alto nivel de higiene mediante la eliminación regular de las heces y limpieza de comederos y bebederos. c) Aumentar la resistencia natural de las aves frente a las infecciones suministrando una dieta adecuada y eliminando parásitos internos (lombrices y tenias) y externos. Composición principal:Piretrinas Tratamiento: Ivomec o Pulmosan Insectornis: Polvo a mezclar con agua muy efectivo. sobre el pájaro. no paran de rascarse. Tabernil: En spray. d) Prevenir las recaídas evitando las causas predisponentes mencionadas anteriormente *ACAROS ROJOS: Se encuentra principalmente en los posaderos. Evitar la humedad. Se nutre de la sangre de los pájaros. en base a cultivos y antibiograma.afectadas o en contacto con ellas con antibióticos apropiados. poca higiene. Aplicar desinfectantes adecuados. Eliminar toda la comida y reponer con un nuevo lote.

ambiente o una alimentación demasiado sustanciosa. cambios hormonales. Tratamiento: Polivitamicos completos o específicos para la muda como el Tabernil Muda. Administración de unpo li vitamín ico en el agua de bebida. . o mudas incompletas. *CALVAS EN LOS PÁJAROS: Generalmente debidas a estrés. Tratamiento: Trasladarlos a un lugar que no sobrepase los 18º C. En el caso de las temperaturas tenga cuidado con el cambio brusco de temperatura entre la noche y el día.

Dos veces al año. -Frontline. Acaro del plumón : piel y pluma.*ACAROS DE LAS PLUMAS: Existen diferentes tipos. Tratamiento : . . Se nutre de sangre y piel. se puede repetir a las tres semanas si no ha sido del todo efectivo *SARNA: Patas color blanquecino y costras. *ACAROS EN LAS PATAS: Síntomas: Costras o callosidades y escamas en las patas. . son fáciles de combatir con spray.tabernil vermicida.Pulmosan :Aplicar una gota directamente en el cogote del animal. viven del plumón o plumas. Acaro del cañón: interior de los cañones. Farmacia. Tratamiento: Tabernil pomada. . Tratamiento: -Tabernil pomada : Aplicar directamente a diario para reblandecer las costras. quedando el plumaje feo y las plumas partidas.Ivomec1cc en un litro de Agua. Acaro de las barbulas: barbulas piel y pluma.

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