Nutricion

de

las

aves

Las aves tienen regímenes dietéticos muy variables, aunque, en general, sumamente ricos en principios energéticos y proteínicos, que permitan una rápida transformación del alimento. Según el tipo de comida que ingieren pueden ser clasificadas en un primer apartado en: Fitófagas, que se alimentan de sustancias vegetales; zoófagas, comedoras de todo tipo de animalés desde invertebrados microscópicos hasta peces, mamíferos u otras aves; necrófagas, consumidoras de cadáveres, y omnívoras, que se nutren indistinta o alternativamente de vegetales y animales. El período de cría seguido o simultáneo a la postura de los huevosde las aves estimula una serie de mecanismos fisiológicos y hormonalesque provocan, en muchos casos, pautas de comportamiento muy especial Dentro de las especies fitófagas, se distinguen tres tipos principales: granívoras, cuya dieta fundamental consta de semillas y granos de plantas generalmente herbáceas de pequeño tamaño; frugívoras, si su alimentación incluye mayoritariamente frutos secos o carnosos, y nectarívoras, cuando sorben los azucarados líquidos producidos en los órganos florales de numerosos vegetales. En los grupos que requieren la nutrición con presas del reino animal, destacan las carnívoras, entre las que se encuentran tipos tan distintos como rapaces y Strigiformes, principalmente. Las ictiófagas que capturan o rapiñan pescados y en las que podemos incluir el águila pescadora, la gaviota, el martín pescador o los pingüinos. Los ruiseñores, currucas, petirrojos y picapinos, entre otras, son insectívoras, ya que comen toda clase de insectos en sus formas adultas o larvarias, o bien se especializan en algún grupo determinado, como los abejarucos o los halcones abejeros. Los flamencos y algunas anátidas tienen un curioso modo de procurarse el sustento considerado 'planctófago', pues filtran con su pico y lengua el lodo y las sustancias que las aguas lleven en suspensión, aprovechando asi diminutos crustáceos y otros organismos integrantes del plancton. A pesar de estas formas de nutrición, tan especializadas en muchos casos, se pueden presentar de hecho regímenes mixtos, que integren en su dieta sustancias animales y vegetales de forma habitual o cíclica, dependiendo de las estaciones atmosféricas del año o de los ciclos fisiológicos de los pájaros. La dieta omnivora es propia de un gran número de especies e incluso aves que fundamentalmente consuman frutos y semillas, por ejemplo, pueden durante la nidificación o ceba de sus polluelos ser insaciables insectívoras. Formas del pico y alimentación

La configuración del pico de las aves suele estar estrechamente relacionada con el tipo de alimentación. Picos robustos, fuertes y ganchudos que sirven para abatir y despedazar las presas son esenciales para las rapaces. Los fringílidos tienen pico generalmente cónico, de longitud media, apropiado para descascarillar semillas. Los nectarínidos y colibries, que deben sorber el néctar, necesitan un apéndice fino, largo y ligero que les permite llegar hasta el fondo de las corolas de las flores. Las pequeñas avecillas que se nutren de insectos blandos tienen picos finos, poco robustos y no demasiado largos. A pesar de la especialización alimenticia y las diversas morfologías de las mandíbulas de las aves, como puede apreciarse en el piquituerto, comedor de piñones, o en el flamenco, consumidor de plancton e invertebrados diminutos, existen aparentes excepciones como el enorme y desproporcionado pico del tucán o el demasiado largo de la abubilla que, sin embargo están perfectamente adaptados a la biología y comportamiento de cada una de las especies de aves. ...

Las aves de corral ¿qué comen?

Criar patos y gallinas para que produzcan huevos y carne de calidad dependerá de unos buenos piensos que tengan los elementos nutritivos necesarios. Si se deja a las gallinas libres para que piquen lo que quieran del jardín, su alimentación puede sufrir carencias, aunque si deseamos tener gallinas sólo por criarlas, sin intención de utilizar su carne, lo mejor es que se muevan libremente. Las aves carecen de dentadura, por eso la comida entra entera a su organismo. Es el buche el aparato que se encarga de salivar la comida y el estómago, el que mezcla los alimentos con los jugos gástricos. En la molleja se produce el siguiente paso: en ella hay piedrecitas que el ave ha tragado previamente y que le ayudan a moler la comida. Los nutrientes se absorben cuando los alimentos llegan al intestino. Los piensos de las aves tienen que tener un contenido completo de nutrientes para garantizar el buen desarrollo de sus funciones y un crecimiento sano y equilibrado, por eso, deberán tener hidratos de carbono, minerales, vitaminas, proteínas y grasas en las cantidades correctas. Las cantidades establecidas de pienso varían a lo largo de la vida del animal. De hecho, una gallina o un pato que se va a destinar a carne, requieren abundante proteína en su dieta, aunque no es bueno darles demasiada proteína animal. Por otro lado, las gallinas ponedoras necesitan minerales para producir huevos. Las semillas (de trigo, maíz, cebada, arroz, avena, sorgo, etc.) enteras o en harinas, suministran carbohidratos de calidad a las aves. La proteína vegetal puede obtenerse de las semillas de soja, algodón, frutos secos y dátiles. La grasa se encuentra en las pipas de girasol, las semillas de girasol y el cacahuete. Para garantizar una cantidad correcta de vitaminas, los vegetales verdes y hierbas añadidas al pienso serán más que suficiente para que no les falte este tipo de nutrientes. Buenas fuentes de minerales son la cáscara de huevo y los caparazones del marisco que, triturados, pueden suministrar gran cantidad de calcio, fundamental para las gallinas ponedoras. Mucha gente de campo incluye, además, en la dieta, restos de alimentos utilizados en la cocina. Una buena opción siempre y cuando se corten, se hiervan y se mezclen después con harina. Las aves jóvenes, pollitos o patitos, necesitan, sobre todo, proteínas para poder desarrollarse adecuadamente, mientras que las gallinas ponedoras son las que necesitan más comida. En general, las aves se nutren sobre todo de cereales. Lo que más requieren todas las aves de corral, ya sean pavos, gallinas, patos o gansos, son buenas cantidades de grano entero y molido, que les suministre todos los hidratos de carbono necesarios. Las raciones se mezclarán bien, incorporando agua para que el pienso adquiera un aspecto granuloso, similar al del trigo. Esparcir semillas por el gallinero es un buen modo de conseguir que las gallinas picoteen por el suelo, adquiriendo minerales y piedrecillas, necesarias para la digestión. El pienso sobrante es mejor retirarlo.

Es muy importante que las aves tengan agua limpia siempre: cinco gallinas consumen entre un litro y litro y medio de agua, cantidades que tendremos que doblar en verano. Por su parte, los patos necesitan bastante más líquido, no sólo para beber, sino para introducir la cabeza y el cuello, y poder así refrescarse. Si un ave no recibe todos los nutrientes que necesita empezará a manifestar problemas de salud. Saber reconocerlos a tiempo e identificarlos, nos servirá para darnos cuenta del alimento que le falta a las aves. Proteína: cuando carecen de este nutriente, las aves crecen menos, ponen pocos huevos y pueden sufrir infecciones. Minerales: se resiente la puesta de huevos (sin cáscara, cáscara muy fina, las gallinas se comen los propios huevos, lo que puede acabar convirtiéndose en un hábito), los huesos de las patas pueden llegar a curvarse. Las cáscaras de huevo machacadas en el pienso es la mejor medicina para solventar la falta de calcio. Vitaminas: debilidad, plumas erizadas, lento crecimiento, los dedos se curvan hacia dentro, exudaciones en nariz y ojos, además las aves pueden picarse entre ellas si faltan vitaminas. Las plantas verdes solventarán este problema, aunque también existen productos comerciales. Fuente: Mascotas.com

Ponedoras, negras, blancas y coloradas Gran variedad en aves de corral, Gallinas Ponedoras, colorados, blanc@s y negr@s, los tenemos con dias, con meses y adult@s. Si quieres comerte tus propios huevos, criados de tu gallina, la mejor razon para decidirte por esta raza, huevos colorados, a partir de los 6 meses cumplidos le sacaras 1 huevo diario a tu gallina. Alimentadas a base de piensos especificos como maiz, trigo, pienso de ponedora, maiz triturado... Pollos y pollitas de engorde Si te gustan unos buenos pollos para criar y sacarles tu propia carne, estos pollos son perfectos ya que adquieren hasta 10 kg de peso, menos especificos para huevos pero tambien lo ponen.

Los hay con dias y meses. Pavos Pavos ruanos y blancos de corral. para fertilizar los huevos e incuvarlos para sacarle pollitos. no recomendable La gallina inglesa muy buena para incuvar los huevos de los demas asi como los suyos tener sueltos con demas pollos y gallinas ya que se pegarian. utrerano. si lo compras para estas fechas tendras un buen pavo para navidad. Los tenemos castellanos puros. de aqui del pais. solo pregunta que raza te gusta mas? Hasta la edad de 20 dias fundamental tenerlos calientes. de engorde. Pollos y pollitas ingleses Tambien tenemos pollos adultos y pollitas inglesas.. pollitos y pollitas ponedoras.. castellanos. bastante grandes y ovalados. muy sensibles en los primeros meses. Estos pollos se reconocen por su gran embergadura. granja o huerto.. Los tenemos camperos. a la edad de 5-6 meses podras obtener sus propios huevos. castellanos andaluz.. . si quieres un buen pollo esta es la raza optima. habaos. Pollo castellano Hay pollos castellanos jovencitos y mas adultos. Tambien decir que los pavos son bastante suceptibles. asi como su cresta. fundamental en todo campo. perdiz... con una lamparita o calefactor. Pollitos varios Pollitos de varias razas. plumas de la cola y lo fundamental. los dos salsillos blancos. sin faltarles comida ni agua y bien recogiditos en cuestion de un mes los tendras sueltos por el campo. de lo contrario la gallina solo pondra huevos pero no obtendras nada mas que para comerlos. con dias y meses. los tenemos dias y un par de meses. cruzados.

Tambien tenemos Gallos y Gallinas americanas. tres hileras de tubérculos convergen en un ápice orientado hacia atrás. machos y hembras. de vuelo y de engorde. muy bonitas. de una forma rústica y familiar. En las granjas avícolas. incluso palomas. crestas de flor. a los machos se les da el nombre de gallo y a las hembras. guajolotes o pavos e. en la que interviene una serie de técnicas orientadas a la producción industrial. la codorniz y otras especies emparentadas. que es más prominente en el macho y tiene formas diversas en función de las diferentes razas y variedades. semillas y materia vegetal. asi como su descripcion correspondiente. gansos. Las patas. El concepto ave de corral implica la cría de especies domésticas como pollos. gallos.Pollos y pollitas sedosos (Japon) Si te gustan las razas raras tambien tenemos pollos y pollitas sedosos. terminada en picos y de cierto tamaño. En España. En una variación de ésta. La cresta en fresa de la gallina malaya es una protuberancia pequeña redondeada y nodular . el faisán. Los machos castrados se llaman capones. En los adultos de los dos sexos la cabeza está adornada con unas carnosidades a ambos lados del pico y una cresta desnuda y carnosa. El buche es grande y la molleja muy musculosa. excepto a cortas distancias. Su cuerpo grande y pesado. Aves de corral. así como sus alas cortas incapacitan a la mayor parte de las variedades para el vuelo. La cresta del Brahma tiene tres resaltes en picos bajos y la cresta en hoja del Houdan francés tiene dos resaltes transversales en la cabeza.com y le enviamos fotos de lo que le interese. bien erecta o caída. excepto en la variedad británica Dorking. que por lo general tienen cuatro dedos. donde encuentran sus alimentos naturales. como gusanos. gallinas. Características físicas Al igual que el pavo. están adaptadas para arañar el suelo. Aparte de estas razas tenemos codornices. el de gallina. plumage blanco y negro muy bonito. en especial las mayores de un año. los gallos y gallinas jóvenes reciben el nombre de pollos tomateros. patos. las aves de corral están adaptadas a vivir sobre el suelo. La cresta típica es sencilla. insectos. en contraposición a la avicultura. Para ver cualquier animal de aqui solo deje un correo en efuetnes112@hotmail. término que antaño denominaba a cualquier tipo de ave y que después se aplicó sobre todo a especies comestibles y en particular a los pollos. son de pluma de seda.

El naturalista británico Charles Darwin las consideró descendientes de una única especie silvestre. y pueden echar a correr de inmediato. tiene una contrapartida miniatura. aparecen gallinas. que pesa unos 570 gramos. la cresta en V de las gallinas La-Flèche sugiere la presencia de un par de cuernos diminutos. las aves de corral son estrictamente diurnas (activas durante el día). los miembros de una misma raza son similares en su forma. por ejemplo—. como la forma de la cresta. otros de la producción de huevos para el consumo y otros de la cría de pollos para el mercado de la carne.C. las distintas variedades. amarillo. Desde tiempos antiguos. Aunque son capaces de alimentarse por sí mismos. las diferentes razas muestran gran diversidad. los pollos recién nacidos pueden subsistir durante casi una semana sin comer. sino cubiertos de plumón.C. Crianza . rojo. el Bantam.C. En el arte religioso cristiano. en detalles menores. el gallo cantando simboliza la resurrección de Cristo. castaño y negro. azul. gracias a la yema de huevo que llevan incorporada en el abdomen. En los países occidentales la tendencia actual es a la especialización de la producción en granjas avícolas: algunos productores se encargan del incubado de huevos. La gallina es uno de los primeros animales domésticos que se mencionan en la historia escrita. Los pollos son precoces: al salir del huevo no están desnudos.que tiene situada cerca de los ojos. el gallo bankiva. El periodo de incubación dura unas tres semanas. Se hace referencia al animal en antiguos documentos chinos que indican que “esta criatura de Occidente” había sido introducida en China hacia el año 1400 a. Las aves de corral están hoy distribuidas por casi todo el mundo. Los romanos la consideraban un animal consagrado a Marte. Cada cierto tiempo las gallinas domésticas se ponen cluecas —es decir. gris. Muchas veces se llama clase al grupo de razas desarrolladas en un determinado país. Orígenes El origen de las aves de corral se sitúa en el sureste de Asia. que son también mencionadas por los escritores griegos primitivos. entre la hierba alta o los hierbajos. aunque difieren. dejan de poner y muestran una gran propensión a sentarse sobre sus nidos para incubar los huevos—. En tallas babilónicas del año 600 a. por ejemplo. El color del plumaje de las diversas aves de corral puede ser blanco. que vive en estado salvaje desde India hasta Filipinas pasando por el Sureste asiático. Por lo que se refiere a su tamaño y forma. su dios de la guerra. El gallo fue el emblema de la I República francesa. En cuanto a sus hábitos. En general. el gallo ha sido considerado un símbolo de valor —así lo consideraban los galos. A menos que se les enseñe lo contrario las hembras ponen sus huevos en el suelo. en especial por el dramaturgo Aristófanes en el año 400 a. La elevada tasa de reproducción de la especie es una característica importante. gregarias y polígamas. dado que tanto sus huevos como su carne son apreciados como alimento. los gallos de las mejores razas de pelea son notorios por su agresividad y valor ante sus rivales. El gallo Brahma de 5 kg. el color y las manchas.

pero antes que las asiáticas. Las aves de corral británicas se distinguen por la calidad de su carne y. está el grupo asiático. pierden poco tiempo poniéndose cluecas. La clase americana está formada por razas de uso general. estas aves se conservan sanas y ponen más huevos en climas moderados. y por la presencia de unas cuantas plumas en la cola. Su carne es de textura áspera y correosa y son malas ponedoras. son más valiosas por su carne que como ponedoras. Las variedades de exhibición de este tipo de razas se caracterizan por la gran longitud de su cuello y sus patas. con plumaje espeso y ahuecado y zancas con plumas. estas razas tienen un uso ornamental y participan en exposiciones y muestras avícolas. . la gallina japonesa. entre las que se encuentran la Ancona. con su gran cresta de plumas. La cepa asiática ha contribuido en gran medida a la creación de las razas europeas y americanas. de pluma sedosa. Sensibles a los cambios medioambientales. las gallinas del Mediterráneo son pequeñas y. de pluma ensortijada. Son aves grandes y pesadas. con carne de buena calidad. y la Dominique. Suelen ser prolíficas y los huevos son grandes en proporción con el tamaño del cuerpo. Por otra parte. las Campines belgas son pequeñas pero prolíficas. pero consumen poca comida. que comprende la Brahma. Otras razas americanas son la Wyandotte y la Plymouth Rock. Esta raza se ha cruzado con las Cornish y las Plymouth Rock blancas para desarrollar especies productoras de carne más rápidas y eficientes. la Leghorn blanca es la variedad más popular. Las aves de esta clase suelen madurar más tarde que las del Mediterráneo. El coste de la producción de huevos es menor y más rentable que con otras especies. antaño muy utilizada para obtener pollos tomateros. la Andaluza.Hoy se conocen numerosas razas y varios cientos de variedades de aves de corral y se desarrollan variedades nuevas a medida que los criadores intentan mejorar sus cepas. Las razas pueden clasificarse según el lugar de origen y de acuerdo con su función. de crecimiento rápido. cada una de ellas con diversas variedades. Por otra parte. la Silky. Estos nuevos tipos llevan en muchos casos el nombre de su criador original y son responsables de los millones de pollos pequeños y grandes producidos hoy en día. pero en algunas variedades se ha minimizado por medio de la hibridación selectiva. la Java y la Buckeye. y la Frizzle. que tuvo su origen en China en un pasado remoto. por tanto. Las gallinas empiezan a poner desde muy jóvenes y tienen la ventaja. Entre las razas de importancia económica. la gallina polaca. Excepto en el caso de las Menorca. son resistentes y prosperan en climas fríos. Una excepción es la raza New Hampshire. En otros sitios. Las productoras de huevos más destacadas son las razas mediterráneas. Las razas americanas son de tamaño moderado o grande. la clase más antigua. poco interesantes como aves de carne. la Menorca y la Leghorn. desarrolladas el siglo pasado tanto para la obtención de huevos como de carne. desde el punto de vista comercial. Una categoría es la de las aves que aún se crían en algunos lugares para las peleas de gallos. Las gallinas Rhode Island Red son tan prolíficas como las Leghorn blancas. Otras razas ornamentales son la Bantam. de ellas. El instinto maternal es muy pronunciado. como ocurre con las razas francesas. la Cochin y la Langshan. Son muy resistentes y buenas ponedoras en invierno. de carecer casi de instintos maternales.

una gallina o un pato que se va a destinar a carne. por eso la comida entra entera a su organismo. . Es el buche el aparato que se encarga de salivar la comida y el estómago. vitaminas. sin intención de utilizar su carne. aunque no es bueno darles demasiada proteína animal. requieren abundante proteína en su dieta. aunque si deseamos tener gallinas sólo por criarlas. las gallinas ponedoras necesitan minerales para producir huevos. Los nutrientes se absorben cuando los alimentos llegan al intestino. Cómo evitar la desnutrición Criar patos y gallinas para que produzcan huevos y carne de calidad dependerá de unos buenos piensos que tengan los elementos nutritivos necesarios. minerales. proteínas y grasas en las cantidades correctas. por eso. Las cantidades establecidas de pienso varían a lo largo de la vida del animal. La gallina doméstica común. deberán tener hidratos de carbono.Clasificación científica:las aves de corral pertenecen al orden Galliformes. el que mezcla los alimentos con los jugos gástricos. La comida Los piensos de las aves tienen que tener un contenido completo de nutrientes para garantizar el buen desarrollo de sus funciones y un crecimiento sano y equilibrado. De hecho. lo mejor es que se muevan libremente. Si se deja a las gallinas libres para que piquen lo que quieran del jardín. y su nombre científico es Gallus gallus. o pollo. pertenece a la familia Fasiánidos. Por otro lado. su alimentación puede sufrir carencias. En la molleja se produce el siguiente paso: en ella hay piedrecitas que el ave ha tragado previamente y que le ayudan a moler la comida. Las aves carecen de dentadura.

Por su parte. Lo que más requieren todas las aves de corral. La grasa se encuentra en las pipas de girasol. los vegetales verdes y hierbas añadidas al pienso serán más que suficiente para que no les falte este tipo de nutrientes. patos o gansos. ya sean pavos. pollitos o patitos. las aves crecen menos. sino para introducir la cabeza y el cuello. necesitan. restos de alimentos utilizados en la cocina. Saber reconocerlos a tiempo e identificarlos. mientras que las gallinas ponedoras son las que necesitan más comida. triturados. similar al del trigo. son buenas cantidades de grano entero y molido. Mucha gente de campo incluye. ponen pocos huevos y pueden sufrir infecciones. proteínas para poder desarrollarse adecuadamente. gallinas. Las raciones se mezclarán bien. frutos secos y dátiles. arroz. adquiriendo minerales y piedrecillas. El pienso sobrante es mejor retirarlo. maíz. las aves se nutren sobre todo de cereales. y poder así refrescarse. avena. los patos necesitan bastante más líquido. Es muy importante que las aves tengan agua limpia siempre: cinco gallinas consumen entre un litro y litro y medio de agua. Una buena opción siempre y cuando se corten. necesarias para la digestión. incorporando agua para que el pienso adquiera un aspecto granuloso. se hiervan y se mezclen después con harina. cantidades que tendremos que doblar en verano. suministran carbohidratos de calidad a las aves. Buenas fuentes de minerales son la cáscara de huevo y los caparazones del marisco que. Raciones y agua Las aves jóvenes. algodón. las semillas de girasol y el cacahuete. En general. Para garantizar una cantidad correcta de vitaminas. no sólo para beber. pueden suministrar gran cantidad de calcio. en la dieta. Esparcir semillas por el gallinero es un buen modo de conseguir que las gallinas picoteen por el suelo. nos servirá para darnos cuenta del alimento que le falta a las aves. Carencias derivadas de una mala alimentación Si un ave no recibe todos los nutrientes que necesita empezará a manifestar problemas de salud. * Proteína: cuando carecen de este nutriente. sorgo. fundamental para las gallinas ponedoras. La proteína vegetal puede obtenerse de las semillas de soja. sobre todo.Las semillas (de trigo. además.) enteras o en harinas. . etc. que les suministre todos los hidratos de carbono necesarios. cebada.

El sistema digestivo de las aves Las aves no tienen dientes. producen menos come y pocos huevos. de pared gruesa y musculoso llamado molleja. las gallinas se comen los propios huevos. los huesos de las patas pueden llegar a curvarse. Los nutrientes se absorben a medida que el pienso molido pasa por el intestino. Si las aves se dejan que anden libres y coman lo que puedan encontrar no crecen bien. lento crecimiento. además las aves pueden picarse entre ellas si faltan vitaminas. los dedos se curvan hacia dentro. plumas erizadas. La molleja contiene piedrecitas pequeñas que el animal ha tragado para ayudarle a moler el alimento para digerirlo. aunque también existen productos comerciales Alimentación de gallinas y patos Para conseguir una buena producción de carne y de huevos las aves deben alimentarse con buenos piensos que contengan los nutrientes que necesitan. donde se mezcla con sus jugos antes de pasar a un órgano redondeado. podrá decir si ha comido o no. Las plantas verdes solventarán este problema. Si palpa el buche de un ave. * Vitaminas: debilidad. exudaciones en nariz y ojos. cáscara muy fina. lo que puede acabar convirtiéndose en un hábito). se tragan entero el alimento que pasa al buche donde se almacena y se mezcla con la saliva. El pienso pasa del buche al estómago. Las cáscaras de huevo machacadas en el pienso es la mejor medicina para solventar la falta de calcio. El sistema digestivo de las aves .* Minerales: se resiente la puesta de huevos (sin cáscara.

Estos tipos de piensos ricos en proteínas proceden de los vegetales. cebada. • Los granos. los minerales son importantes para producir buenos huevos. Qué necesitan las aves en sus piensos Como los demás animales.Las aves no producen orina liquida. • Cuando las aves están poniendo. Piensos para las aves Son varios los piensos importantes por los nutrientes que contienen. semillas de algodón o dátiles también proporcionan carbohidratos y proteínas. maíz. Ambas salen al exterior por la cloaca. como harina de pescado. En diferentes épocas de su vida. las aves necesitan en sus piensos carbohidratos. sorgo. las aves necesitan raciones que contengan distintas cantidades de carbohidratos. A las aves se les podrá dar trigo. También la semilla de soja contiene proteínas. Los patos producen heces más acuosas que las gallinas. proteínas. pero también hay productos de origen animal. leche en polvo y sangre desecada . grasas. coracán y panizo de Daimiel o salvado de arroz y de otros granos. arroz. proteínas. avena. grasas. El material de desecho de los riñones forma una sustancia blanca y espesa que se mezcla con las heces. • Las tortas elaboradas de maní (cacahuetes). • Las aves para carne requieren abundantes proteína en sus piensos. minerales y vitaminas: • Desde que nacen (1 día) a los 3 meses necesitan piensos que contengan gran cantidad de proteínas para el crecimiento. que pueden suministrarse enteros o como harina. contienen carbohidratos. minerales y vitaminas (véase la Lección 23).

El exceso de harina de pescado puede dar sabor de pescado a los huevos. las conchas de cefalópodos son una excelente fuente de minerales.25 partes La ración debe mezclarse bien. Si se dispone localmente. A continuación se dan algunos ejemplos de raciones. El oficial veterinario podrá aconsejarle sobre los suplementos vitamínicos disponibles comercialmente y sobre la forma de utilizarlos. y mezclándolos luego con harina. Cada 4 gallinas necesitan 1 litro diario de agua. Las hortalizas verdes pueden colgarse en el corral para atraer a las aves y evitar que se piquen unas a otras. Los patos necesitan todos los días más agua que las gallinas. con lo que ingieren algunos minerales del suelo. • Las semillas de algodón. A los patos se les puede dar el grano entero en una artesa con agua o bien en seco. el maní y las semillas de girasol contienen grasas. Agua Las aves necesitan agua limpia en todo momento. No sólo porque resulta demasiado caro. Las jóvenes necesitan una ración rica en proteínas. A las gallinas se les puede distribuir grano entero por el corral para incitarlas a escarbar mientras se alimentan.25 partes Minerales 0. Problemas causados por una mala alimentación (carencias) . mientras que las aves de puesta necesitan abundantes minerales.contienen proteínas y pueden constituir un buen pienso para las aves.5 partes Proteínas 1 parte 1 parte 0. Los patos rinden más si tienen agua suficiente para introducir la cabeza y el cuello. añadiéndole después agua hasta que adquiera aspecto granuloso (como de trigo) antes de dársela a las gallinas o patos. Elimine diariamente el pienso sobrante. • A las aves no hay que suministrarles demasiadas proteína animales. • Minerales se encuentran en la harina de huesos (huesos molidos) en las cáscaras de los huevos y en el caparazón de los mariscos. • Pueden aportarse vitaminas añadiendo al pienso hierbas verdes o vitaminas producidas comercialmente. Raciones La ración cambiará con las necesidades del ave.25 partes 0.5 partes 1.25 partes 0. Podrán suministrarse a las aves los restos alimenticios de la cocina después de cortados y hervidos. cantidad que se dobla en época cálida. que triturados pueden incorporarse a los piensos. sino porque puede causarles ciertas enfermedades. Edad del ave hasta 8 semanas 8-12 semanas Ponedoras Grano entero y molido 7 partes 8 partes 8 partes Torta vegetal/ animal 2 partes 1.

lo que constituye un problema. se rompen y los comen otras aves. las aves deben ingerir minerales suficientes en forma de harina de conchas o de huesos. Problemas originados por la falta de vitaminas Si no hay vitaminas en el pienso: • Las aves no se desarrollan bien. Resultados de las carencias . Para evitar estos problemas. Todos los animales pueden padecer problemas de carencias. pero en las aves las carencias muestran pronto síntomas de: • mala salud • problemas de las patas • mal emplume • caída de la producción de huevos • huevos con cáscara delgada • aves propensas a infecciones Carencia de proteínas Si el pienso no contiene suficientes proteínas (animales o vegetales) las aves se debilitan y pueden padecer infecciones. y la puesta de huevos baja o cesa. tomarán del suelo del corral los minerales que necesitan. Las carencias vitamínicas pueden hacer que las aves comiencen a picarse lo que se convierte en un problema. además de pienso.La carencia se produce cuando el ave no obtiene la cantidad requerida de un determinado nutriente. • Huevos de cáscara delgada o huevos sin cáscara. las gallinas pueden desarrollar el vicio de comer huevos. Si así ocurre. Estos problemas pueden evitarse añadiendo al pienso vitaminas compradas en el comercio o proporcionando a las aves plantas verdes. Si los huevos de las aves carecen de cáscara o es blanda. Carencia de minerales La falta de calcio en el pienso puede originar: • Curvamiento de los huesos de las patas con lo que las aves no caminan bien. • Los dedos se curvan hacia adentro y las aves se mueven con dificultad. Una buena fuente de minerales consiste en suministrar a las aves cáscaras de huevos machacadas. no caminan bien y tienen las plumas erizadas. Si las aves pueden escarbar el suelo en busca de grano. No crecen bien se resiente la producción de carne. están débiles. • Pueden padecer afecciones pectorales y presentar exudaciones en la nariz y en los ojos.

. ni demasiado grandes y sin cáscaras delgadas o agrietadas. • Ponga primero en funcionamiento la incubadora unos días para comprobar que mantiene la temperatura a 39. • Compruebe que dispone de suficiente queroseno o que su fuente de electricidad es constante. Cuando los pollitos nacen se mantienen en una criadora que dispone de algún tipo de calentamiento y de recipientes adecuados para el pienso y el agua.Incubadoras y criadoras La incubación natural con una clueca es la forma más sencilla de incubar huevos. Incubadoras (para incubar huevos) Si su comunidad dispone de una incubadora pequeña podrá incubar huevos con buenos resultados siguiendo estas indicaciones: • Elija huevos ni demasiado pequeños. • Controle la humedad y compruebe que siempre haya agua en la bandeja interna de la incubadora. • Compruebe que el termómetro se encuentre al nivel de los huevos. • Compruebe que la incubadora está nivelada y que la temperatura del local donde se encuentra se mantiene constantemente entre los 15 y los 20°C. 5°C. • No toque los huevos con las manos sucias ni después de haber manipulado el queroseno. Pero para incubar grandes cantidades de huevos es conveniente utilizar una incubadora pequeña calentada con queroseno o con electricidad. El estado de los huevos en la incubadora puede comprobarse Observándolas al trasluz.

• Siete días después.• Vuelva o gire los huevos dos veces al día en los primeros 18 días y muévalos (lo mismo que hacen las cluecas). pero deben rociarse con agua dos veces al día en los últimos 14 días. • El día 18 del periodo de incubación. una caja pequeña dotada de luz eléctrica o de otro tipo. Para ello necesitará de un ovoscopio. Poniendo el huevo frente a la luz (o frente a la luz solar) podrá descubrir si es fértil o no. Observación de los huevos al trasluz Puede suceder que se pongan a incubar huevos y que después de todos los cuidados prestados no nazca ningún pollito porque los huevos no eran fértiles. Ovoscopio Es necesario comprobar los huevos: • Antes de colocarlos en la incubadora. El periodo de incubación de los huevos de gallina es de 21 días. pero a partir del día 18 no deben tocarse ni debe abrirse la incubadora. Observación al trasluz . Para evitar que esto suceda es necesario examinar los huevos. Los huevos de pato necesitan 28 días para completar su período de incubación.

Criadora (para los huevos muy jóvenes) . Una caja de 1 metro cuadrado podrá servir de criadora para 25 pollitos. Puede comprar una o fabricársela. A esta edad ya no necesitan el calor de la lámpara y son demasiado grandes para permanecer en la criadora.Criadora (para pollitos muy jóvenes) Si compra pollitos o los obtiene por incubación necesitará mantenerlos algunas semanas en una criadora. y los pollitos se mantienen en ella hasta que alcanzan las cuatro semanas. Las criadoras tienen una fuente de calor para sustituir al que los pollitos recibirían de la clueca. paja. En la criadora están protegidos de los animales y del mal tiempo. La lámpara se rodea de tela metálica para evitar que los pollitos la toquen. Deben colocarse en una zona vallada (corral) dotada de una caja de heno. papel o cartón en la que pueden entrar buscando calor cuando lo necesiten. En la incubadora se colocarán recipientes para pienso y agua. Se puede fabricar una criadora sencilla con una caja o cesta resistente y una lámpara (lámpara de queroseno) como fuente de calor.

Comederos . Los bebederos deben estar limpios y construidos de manera que las aves no puedan entrar en ellos. Colocando el bebedero de los patos en un bastidor de madera con una malla metálica se evita que estos animales pisen el suelo embarrado. Los patos necesitan comederos más bajos o planos. La altura del comedero varia con la edad de las aves. Un buen comedero de gallinas se hace con una base de madera y dos tablas a cada lado en las que se sitúan las aves para comer. Deben tener suficiente tamaño para que todas las aves pudan comer en ellos. Bebederos Comederos Los comederos pueden comprarse o hacerse de madera. Pueden salpicar agua alrededor causando problemas.Bebederos Las aves beben mucha agua y en época cálida pueden consumir hasta medio litro al día. También puede suministrárseles agua con una botella mantenida en un recipiente. Los patos necesitan agua suficiente para que les cubra la cabeza. En su parte superior y a todo lo largo se coloca un listón redondo que gia cuando algún animal se asienta en él. Podrá comprarlos o también fabricarlos con un recipiente adecuado cubierto de alambre.

La incubación natural es el método más sencillo de incubar un número reducido de huevos. Si la clueca se pone en el nidal y se resiste a abandonarlo. Hay que cuidar de que se alimenten y debe tratarse contra los parásitos. Las gallinas cluecas pueden rebasar abandonar los huevos para comer o beber. Una gallina clueca incuba sus propios huevos o los de otra o los de pata. La clueca . La clueca Las nuevas razas de gallinas pueden ser malas cluecas. Pueden padecer parásitos externos (por ejemplo. se pueden sustituir los artilugios anteriores por 10-15 huevos fertiles de gallina que hayan sido controlados (véase la Lección 53). Una buena prueba para comprobar la bondad de la clueca es colocar en el nidal un día o dos algunas pelotas blancas o huevos cocidos. piojos. pulgas).: Cría con clueca Un ave está clueca cuando se coloca en un nidal sobre los huevos para incubarlos.

No incube huevos de gallinas afectadas por esta enfermedad. Se coloca la clueca en una caja nidal.La incubación natural es el método más sencillo de incubar un número reducido de huevos y la clueca se puede usar para incubar sea sus propios huevos que los de otra ave. Una pava pone hasta 15 huevos. pero una gallina clueca sólo puede incubar 9 huevos de pavo. El germen que la ocasiona puede encontrarse en los huevos que infectarán a los pollitos. Si se emplea una clueca para incubar huevos de pato. Anexo 1) antes de colocarla en el nidal. Los huevos de pavo también pueden ser incubados por una gallina clueca. De este modo se evitará que los parásitos pasen a los pollitos. diarrea y una baja . Consulte al servicio veterinario sobre la presencia esta enfermedad en su comarca. La diarrea blanca mata muchos pollitos. Cualquier agujero de la caja se tapará para evitar que las ratas puedan llegar a los huevos y devorarlos. Parásitos internos de gallinas y patos El intestino de las gallinas y los patos puede quedar parasitado por diversas clases de lombrices. Cada día se la hace salir durante 20 minutos para que coma y beba. Cuidado de las gallinas cluecas Para asegurarse de que la clueca no tenga parásitos externos (Lección 56) debe sometérsele a un tratamiento con un buen polvo insecticida espolvoreable (véase R15. El material del nidal también debe tratarse con el polvo espolvoreable. Las infestaciones graves producen pérdida de peso. deberá rociar los huevos con agua los 14 últimos días del periodo de incubación. Una gallina puede inclubar de 12 a 15 huevos de gallina o hasta 10 huevos de pata.

en especial de las aves jóvenes. pérdida de peso y diarrea. Figura . Pueden hallarse otros gusanos. Hay una lombriz blanca bastante larga (10 cm) que se encuentra en el intestino. ya que podría matar todas las aves jóvenes de su comunidad. de los piensos y el agua contaminados con sus huevos. de 1 cm de longitud aproximadamente. pérdida de peso y pueden causar la muerte de numerosas aves jóvenes. En aves adultas se observan pérdidas de peso y caída de la puesta. Las infestaciones graves pueden acarrear la muerte.producción de huevos. Coccidios de gallinas y patos Los coccidios no es posible verlos sin microscopio. • Las infestaciones por gusanos son de la máxima importancia en las aves jóvenes y origina falta de apetito. pueden infestarse con unos parásitos muy pequeños denominados coccidios que viven en la pared del intestino. Tanto las gallinas como los patos. sobre todo las menores de un mes pueden quedar afectadas gravemente. Producen diarrea. diarrea y muerte de las aves. Los huevos de los gusanos sobreviven en condiciones cálidas y húmedas. Padecen diarrea y las heces pueden ser a veces sanguinolentas. Las aves se infectan a través del suelo. 0Gusanos parásitos de gallinas y patos Las gallinas y patos se infestan con gusanos del suelo. Las aves jóvenes. Los coccidios causan enfermedades graves en los pollitos. • El gusano de la molleja produce pérdidas de apetito de peso y diarrea y puede causar la muerte de los patos. En las paredes del intestino viven gusanos pequeños y finos como pelos. Los coccidios pueden matar a las aves jóvenes en las primeras dos semanas de aparecer la enfermedad. Son muchas las variedades de coccidios que infestan las distintas partes del intestino de las gallinas y los patos. Las aves corrientemente se infestan con cantidades variables de coccidios distintos. en la porción baja del intestino. El gusano rojo delgado de la molleja de los patos vive en la pared de la molleja y produce pérdida de apetito y de peso. Pida a su veterinario que le aconseje sobre esta enfermedad. el pienso o el agua contaminados y presentan pocos problemas si la infestación es ligera.

• Hay que evitar que se produzcan zonas encharcadas y húmedas alrededor de bebederos ni en ninguna otra parte. Prevención de las enfermedades parasitarias de gallinas y patos Las infestaciones con parásitos internos de gallinas y patos pueden controlarse manteniendo las aves limpias y no permitiéndoles que anden libres. • De ser posible se tratará periódicamente a las aves jóvenes contra los coccidios (pida consejo a su veterinario). • No se deben poner aves jóvenes. Todos los gusanos mueren con tetramisol o levamisol. Las aves pueden tratarse individualmente o mezclando el medicamento con el pienso o el agua. • Las jaulas y cobertizos deben mantenerse limpios. Anexo 1) que se añaden al agua de beber o al pienso. • No conviene mantener las aves año tras año en el mismo terreno. • Los comederos y bebederos se limpiarán a diario. Anexo 1). sacando cada semana los excrementos. Cuando vaya a comprar aves nuevas pregunte a su veterinario o a su agente de extensión quiénes venden aves sanas para no llevar la enfermedad a su población de aves. • Se limpiarán bien las jaulas y los cobertizos antes de introducir en ellos aves. . • Las aves jóvenes deben estar separadas de las adultas. especialmente las menores de 3 meses.Tratamiento de las enfermedades parasitarias de las aves Los gusanos pueden destruirse tratando las aves con un buen antihelmíntico (véase R14. ya que la contaminación del suelo va en aumento. en corrales donde se ha mantenido hasta muy recientemente aves adultas. con el fin de que no se contagien con coccidios. Para los coccidios se aplican diversos medicamentos (véase R18.

El ácaro de las escamas de las patas puede producirles cojera. dichos lugares se mantendrán limpios y se destruirá todo parásito que allí exista. Se alimentan de sangre y pueden vivir sin alimentarse durante mucho tiempo. el suelo y los aseladeros de las jaulas y cobertizos donde se tienen las aves. acumulándose alrededor de los ojos. Pulgas.Parásitos externos de gallinas y patos Son varios los piojos y ácaros que atacan a las aves causándoles grave irritación que origina pérdida de plumas y de peso y una disminución de la puesta. Para controlar los parásitos. Los parásitos externos se esconden en las paredes. ácaros y piojos que infestan a gallinas y patos Pulgas Las pulgas son pequeñas y de color oscuro y pueden dar saltos en el aire. Hay un tipo de pulga en las barbillas y crestas de las gallinas que no salta. Sus huevos y las pulgas jóvenes pueden encontrarse en los nidales de las aves y en las grietas de paredes y suelos de sus albergues. Su picadura produce úlceras y si son muy numerosas pueden acabar con los animales jóvenes. Acaros Son muchos los ácaros que atacan a las aves produciéndoles irritación y pérdida de plumas. Pueden picar también a las personas. Los ácaros rojos pueden matar las aves y parasitar además a las personas. También infestan a los patos. Hay pequeñas garrapatas que se alimentan de la sangre de las aves y pueden transmitir gérmenes que causan otras enfermedades. Figura .

En los patos los piojos pueden dañar las plumas. ni alimentarse bien a las aves que pierden peso y ponen menos huevos. Habitan en las grietas de las paredes y árboles y pueden vivir años sin alimentarse de la sangre de un ave. Los patos también pueden padecer infestaciones de piojos. Atacan a todas las partes del cuerpo y se encuentran en la piel y en las plumas. Producen en los patos la parálisis por garrapatas y transmiten otras enfermedades. Garrapata .Piojos Son varios los piojos que atacan a las gallinas chupándoles la sangre y mordiendo su piel. Infestaciones de garrapatas en gallinas y patos Tanto las gallinas como los patos son atacadas por las pequeñas garrapatas de las gallinas de color azul o marrón. Las garrapatas se alimentan por la noche y ocasionan la disminución de la puesta o su cese total. provocando la muerte a causa del frío. Las infestaciones de piojos producen irritación y no dejan descansar. En las gallinas también pueden ocasionar la pérdida de plumas. dormir.

Las gallinas se limpian las plumas diariamente con tierra o arena (baño de polvo). la utilizarán las aves . por ejemplo.Pulga Acaro Piojo Tratamiento de las aves parasitadas Para eliminar los parásitos externos deben tratarse las aves con polvos o nebulizaciones que contengan. Deberán limpiarse bien las cajas y cobertizos. Una caja poco profunda que contenga arena y ceniza (de una hoguera). triclorfón o malatión (véase R15. Anexo 1).

Tratamiento de las aves parasitadas Las patas escamosas de las gallinas pueden tratarse sumergiéndolas en un baño de queroseno y rascándolas a continuación suavemente. Recuerde: Algunos parásitos externos de las gallinas y los patos pueden atacar a las personas y producirles irritación y enrojecimiento de la piel. El queroseno no debe entrar en contacts con la piel ni con las plumas. Deben eliminarse todos los excrementos la suciedad y se frotarán con agua caliente y jabón todas las partes del equipo. Podrá aplicar un tratamiento antiparasitario en forma de nebulización. especialmente en los niños. Las aves infestadas deberán ser tratadas y los cobertizos lavados a fondo y tratados con . Una pequeña cantidad de un polvo acaricida (véase R15. para lo cual conviene pedir consejo al oficial veterinario. Se puede emplear una bomba manual para desinfectar los cobertizos. Limpieza de jaulas y cobertizos Si las aves están infestadas con parásitos externos deberán limpiarse bien las jaulas y los cobertizos.y ayudará a mantener limpias sus plumas y libres de infestaciones. Si es posible se rociará o frotará el equipo con una mezcla de keroseno y creosota en partes iguales o con sulfato de nicotina (40 por ciento). Anexo 1) hará que el baño sea más eficaz. Su servicio veterinario le aconsejará sobre los productos disponibles en la zona.

las zorras y otros depredadores. Debido a la forma en que se crían.pulverizaciones o nebulizaciones para eliminar posibles parásitos. la lluvia. dado que los parásitos externos pueden ser un grave problema en la cría de aves. Algunas aves se venden para obtener el dinero extra que se necesita con urgencia para medicinas y alimentos. pienso y apara limpia se obtendrá más carne y más huevos. bodas y otros actos sociales. Las aves se enferman con facilidad y ciertas enfermedades las matan. los patos y otras aves anden libres por la comunidad comiendo y bebiendo todo lo que encuentren. El consejo del veterinario sobre vacunaciones es fundamental para frenar las enfermedades. • No disponen de gallineros (refugios) siendo víctimas del frío. la mayoría de los pollos mueren y son muy pocas las aves que llegan al año de edad. • Los tipos (razas) de aves criados en la comunidad son pequeños y no ponen gran número de huevos. Métodos mejores de cría de gallinas y patos Podrá mejorar la cantidad de carne y de huevos que obtiene de sus aves de esta manera: . . Conviene pedir consejo al veterinario. Métodos tradicionales de cría de aves Muchas comunidades crían aves para disponer de carne y de huevos para fiestas. pero con resultados más bien mediocres. Muchas personas de la comunidad crían aves. Para obtener suficiente cantidad de carne hay que matar muchas aves y vendiéndolas se obtiene poco dinero. Gallinas y patos Cría de gallinas y patos No es buena práctica el dejar que las gallinas. Las que sobreviven son pequeñas y producen poca carne. Ello se debe a que: • Las aves no están bien alimentadas al dejarlas que coman lo que puedan encontrar por los caminos y que beban agua sucia. Proporcionando a las aves cobijo.

• Los huevos de las aves que conviven con sus machos son huevos vivos y el futuro pollito comenzará a crecer en su interior si se mantienen en un lugar cálido. Debe averiguar cuáles son las razas disponibles y tratar de obtener aves de mayor tamaño. • Mejorando la calidad de sus aves cruzándolas con machos de mejor calidad. Si se guardan en un frigorífico. • El huevo producido por un ave sin macho se denomina infértil y se mantiene fresco más tiempo. Hay distintas formas de introducir en la comunidad aves de mejor calidad: • Comprando reproductores machos de una rara mejor para cruzarlos con sus aves. Los huevos deben conservarse en un lugar frío. Si los huevos se colocan en un . que sean más grandes y pongan más huevos. Calidad de los huevos Los huevos de gallina se conservan frescos más tiempo que los de pato. o al menos a emplear algunas de ellas para mejorar las que poseen. mientras que los de pato deben utilizarse antes de los 10 días. • Comprando algunas aves de 2-3 meses (esta es la forma mejor). que produzcan más carne y que pongan más huevos. Debe animar a la comunidad a criar estas aves. Figura Los huevos deben limpiarse antes de venderlos o utilizarlos.• Criando razas mejores. con ovoscopio (véase la Lección 55). pero nunca los lave con agua caliente. • Comprando pollitos de un día de razas mejores y criándolos. • Proporcionando a las aves cobijo y buenos piensos y agua. • Para examinar los huevos colóquelos frente a una luz o al sol o mírelos. los huevos de gallina se conservarán frescos durante tres semanas. Límpielos con un paño húmedo.

Figura Vacunación y ayuda veterinaria para gallinas y patos Hable con el oficial veterinario de su comunidad para preguntarle cuáles son las enfermedades que sufren las aves de su zona. Un refugio cubierto (cobertizo) proporcionará a las gallinas y patos protección contra el viento. aves rapaces. . los malos. El le dirá qué se ha de hacer para prevenir las enfermedades y conseguir vacunas. Por qué conviene construir cobijos para gallinas y patos Si las gallinas y patos disponen de cobijos: • Estarán protegidos del sol. de ladrones y de ser matadas en las calles. Los beneficios de su cría son los mismos que los conseguidos criando otros animales. el frío y la nieve. cobertizos para gallinas y patos Si se deja que las aves anden libres. Cuando se abre un huevo el estado de la yema y de la clara le indican si es bueno o malo. • Estarán protegidos de otros animales como zorras. Los buenos permanecen en el fondo. sus enfermedades podrán difundirse rápidamente entre todas las aves criadas en la comunidad. la lluvia. .recipiente con agua limpia y fría. los que no pueden comerse flotan en la superficie del agua. El primer paso para mejorar las aves es criarlas en una zona cerrada proporcionándoles cobijo. la nieve y los depredadores como las zorras. que podrá utilizar luego para proteger a las aves contra estas infecciones. la lluvia. Tome en serio el negocio de criar aves.

16 metros cuadrados (4 m x 4 m). Cuantas aves pueden mantenerse en un gallinero? Debe haber espacio suficiente para albergar a todas las aves. Para 50 gallinas se necesita un gallinero de 16 metros cuadrados y un corral de 500 metros cuadrados. además de los recipientes del pienso y del agua (artesas). el problema es peor. El corral debe vallarse en todo su perímetro con alambre u otro material adecuado y de ser posible. El terreno o espacio requerido es: • Para 50 aves. y lo mejor seria que los primeros 50 cm de pared fuesen de ladrillo. etc.• Los pollitos jóvenes estarán protegidos. Gallineros Los gallineros deberán: • Edificarse en un terreno alto cerca de la casa del propietario para que pueda vigilarlo. insectos. Si es posible. • Se les proporcionarán nidales que faciliten la recolección de huevos. • Se podrá detener la difusión de enfermedades. Los gallineros pequeños pueden hacerse de madera y alambre. 1 metro de aseladero. Si se tienen juntas demasiadas gallinas. disponer de la sombra de algunos árboles. coman hierba. Corrales para aves (zonas valladas) . Una parte estará cubierta para permitir a las gallinas utilizarlo en ditas de lluvia. para que las aves descansen por la noche se les debe proporcionar aseladeros. piedra o cemento y el resto de madera. el corral deberá estar dividido en dos zonas. una de la cuales libre de gallinas para permitir el crecimiento de la hierba. lámina metálica ondulada o cualquier otro material adecuado. Si alguna sangra. • Para cada 5 gallinas. pronto comenzarán a picotearse entre si. • Se controlarán los alimentos y el agua. madera y malla de alambre. ya que serán más las que comiencen a picotearla. Corrales para aves (zonas valladas) Todo gallinero necesita un corral para que las aves hagan ejercicio. Las aves jóvenes necesitan menos espacio que las adultas. • Tener 2 metros de altura. • Se evitará que coman cosas malas y beban agua sucia.

. Los de madera pueden construirse en un lado del gallinero y abrirse desde fuera para la recolección de los huevos. Cubra su fondo con paja o heno. Cobertizos para patos Los gallineros pueden servir también para los patos. Sin embargo.Nidales (para la puesta de huevos) Los nidales son cajas en las que las gallinas pueden poner sus huevos. • Debe proporcionar a los patos un recipiente de agua los suficientemente grande para que puedan meterse dentro y sumergir sus cabezas y cuellos. cestos o cerámica. Pueden construirse con madera. si cría patos recuerde que: • No necesitan aseladeros y los nidales deben estar bajos para que puedan utilizarlos o bien se les colocarán rampas de acceso para que puedan llegar a ellos. Cobertizos para patos Las patas de puesta deben permanecer por la mañana en el cobertizo hasta que pongan sus huevos. como un nido.

Se recomienda introducir el pico de cada pavito en el agua y luego en la comida. arroz. para que los pollitos aprendan a comer. las mejores fuentes de proteínas son las de origen animal como la harina de pescado. Si se tiene bolitas o canicas de colores brillantes. Es una buena costumbre dar a los pollitos una mezcla de sémola. de hueso o de sangre. cebada o quinoa). Además de colocar el alimento en los comederos. En esta etapa los pollitos pueden alimentarse con restos de comida de la mesa familiar. Otras fuentes de proteínas pueden ser las pastas de oleaginosas. hojas de verduras y semillas cocidas de arvejas. éste se lo debe colocar en el suelo. aunque su empleo debe ser limitado. por día. habas. girasol y cártamo. por contener mucha fibra. Los pavitos son lentos para aprender a comer y beber. Fuentes de proteínas Se pueden emplear como fuentes de proteínas el gluten de maíz y la alfalfa molida (la limitación de esta fuente es su alto contenido en fibra). Fuentes de energía Los alimentos que se pueden utilizar como fuentes de energía son principalmente los granos de cereales (maíz blanco o amarillo. de trigo u otros cereales. ajonjolí. de carne. También se pueden utilizar subproductos como el salvado de maíz. es conveniente proporcionarles una ración de media libra de grano de maíz.ALIMENTACIÓN DE LAS AVES DE CORRAL Existe una gran variedad de alimentos que pueden ser utilizados en la alimentación de las aves. la elección de los mismos deberá estar en función de su disponibilidad en el mismo huerto. Alimentación de gallinas Cuando no es posible disponer de un alimento balanceado comercial se puede dejar que las aves se nutran de plantas tiernas que proveen algunos nutrientes. algodón. mientras se los coloca bajo la fuente de luz. Se debe mantener una ración molida o entera al alcance de las aves a toda hora. quinoa. Alimentación de los pollitos y pavitos Se deben colocar los comederos de tal forma que uno de los extremos quede muy cerca de la fuente de calor. El cereal combinado con harina de yuca puede constituir una buena fuente de energía. sorgo. a fin de que la molleja o buche de las aves se acostumbre a un ritmo de funcionamiento constante. trigo bien molido mezclado con agua y un poco de pasta de soja o de alguna oleaginosa. por cada diez gallinas. porque provoca diarreas. así como la papa cocida y molida. Los pavitos picarán las canicas y al resbalarse el pico al agua o la comida. pasto. colocar unas pocas en el agua y otras en los comederos. La harina deshidratada de plátano verde es también utilizada como fuente de energía. en caso contrario. no más del 10%. como las de soja. Sin embargo. . en caso de compra. La melaza de caña puede utilizarse en forma limitada. lombrices u otros insectos del huerto. maíz blanco. de trigo o pulido de arroz. soja. sobre hojas de papel. trigo. comenzarán a beber y comer. o de su precio.

PREVENCIÓN DE ENFERMEDADES DE LAS AVES Las enfermedades que atacan a las aves son numerosas y pueden provocar pérdidas hasta del 100% de las parvadas. aunque siempre debe haber agua fresca para que beban. estos productos no deben considerarse como la única fuente de alimentos.En la alimentación de las aves. sorgo o trigo para cubrir las deficiencias nutricionales estacionales. El uso de pasto tierno reduce considerablemente la cantidad de alimento balanceado. en el caso sean necesarios. Control sanitario de las aves e inmediato aislamiento o eliminación de aquéllas . lechuga. durante el verano. el agua puede ser un cómodo vehículo para la provisión de vacunas. Limpieza escrupulosa del corral cada vez que se tenga nuevas parvadas. pueden consumir grandes cantidades de pasto. también se pueden utilizar las sobras de la mesa. Si se alimenta con leche. molido o entero. delante de la puerta del gallinero y evitar el ingreso de personas al corral. productos del huerto. Estas aves. algodón u otros cereales como maíz. el consumo del agua aumente considerablemente. Se debe calcular que 10 gallinas consumirán aproximadamente entre dos y tres litros diarios de agua. Es de suponer que debido al calor. pavos y gansos se crían con el mismo tipo de alimento. es recomendable usar un recipiente de plástico o vidrio para tal fin. zanahoria u otras hortalizas. Se recomienda: Agua limpia y fresca. Es mejor y menos costoso prevenir las enfermedades que tener que curarlas. Además. No se recomienda poner a los patos y los gansos en las proximidades de agua estancada. Los patos requieren agua para nadar. Se aconseja construir una fosa. nutrientes y medicamentos. a partir de las cuatro a seis semanas de edad. Renovación de camas cada vez que se tenga nuevas parvadas o si se acumulan muchos desperdicios dentro del gallinero. que se llenará de cal. Higiene La mayoría de las enfermedades contagiosas se pueden prevenir manteniendo un buen sistema de higiene. o leche sobrante para ayudar a reducir el costo de la alimentación. Alimentos inocuos y de buena calidad. sin embargo. Suministro de agua Para que las aves se mantengan sanas y productivas necesitan abundante agua limpia y fresca durante todo el día. principalmente durante el invierno. Se deben evitar los alimentos de sabor fuerte como la cáscara de papa cruda que además es venenosa. Los patos. En épocas más secas y frías del año tal vez se deba comprar un poco de semillas de soja. La incorporación de vitaminas en la dieta de las aves adultas se puede lograr mediante la provisión de hojas de acelga.

bronquitis verminosa. con una cortina de tela en uno de los extremos que permita su ventilación cuando se requiera. En todo caso. de 6 a 20 semanas de edad. El inicio de la cría de otras aves. No debe faltar agua limpia y fresca. Antes de iniciar la cría se debe desinfectar bien el corralito. por lo que se deben seguir las instrucciones del fabricante y verificar la fecha de expiración de los productos. Las pollas empiezan a poner huevos entre las 20 y las 25 semanas.enfermas o que parezcan enfermas. . Recepción de los pollitos Cuando los pollitos de incubadora llegan a la casa. aserrín. El piso se cubre con la misma cama que se usa en el gallinero. viruela aviar y gumboro. el criador(a) decide dedicarse a la cría de aves para producción de carne o de huevos. desecho. en lo posible. usando sulfato de hierro en polvo o sulfato de cobre con creolina. Las vacunas hay que suministrarlas correctamente para que sean efectivas. Es preferible comprar los productos el día que se los va a utilizar. protegiéndolo con una lata que esté abierta por la parte de abajo. utilizar una estufa o un foco (de 60 vatios) que se lo cuelga en la parte superior de la caja. Cuidado en la elección de nuevos animales. la temperatura y la composición de los alimentos deberá ajustarse a las necesidades particulares de cada animal. La cama debe tener 30 cm de altura. para lo cual se debe consultar con el extensionista o veterinario local. hojas de maíz cortadas. de manera que la temperatura se mantenga entre 32-35 Cº durante la primera semana. paja de cebada o trigo o cáscaras de maní. Vacunas Es recomendable vacunar a las pollas en postura contra newcastle. principalmente el piso. Los cadáveres de animales enfermos deben ser quemados o enterrados con una capa de cal viva lejos del gallinero. se deberá estar atento de proporcionarles calor. Se debe exigir que los pollitos que se van a comprar estén vacunados contra la enfermedad de Marec. Después. abono y zonas agrícolas. se debe cubrir el suelo con una cama de paja. luego lavarlo con agua y jabón y secarlo al sol para desinfectarlo. MANEJO DE LAS AVES DE CORRAL La cría se inicia con pollas de calidad. Separación de áreas de manejo. El plan de vacunación debe ajustarse a la región en la que se críen las aves. Cada vacuna inmuniza contra una sola enfermedad. tiene un manejo similar. dejándolos durante la noche en una caja de madera con piso de paja en un lugar bien protegido y. Se debe asegurar que el piso esté seco y limpio antes de colocar la cama. Se puede proporcionar una caja con arena dentro del local de cría porque la arena facilita la molienda de la comida áspera y dura en la molleja de las aves. Sin embargo. Finalmente se debe sacar todo el equipo del corralito. el tamaño de los implementos. Para recibir a los pollitos se puede construir una caja de 60 cm x 50 cm x 25 cm.

como los cerdos. Un poco de detergente en el agua hirviendo mejorará notoriamente la penetración del agua a través del plumaje facilitando el desplumado. Desplume El desplume se lo puede realizar a mano. durante pocos segundos. Si se quiere conservarla. Las plumas pueden ser aprovechadas para diferentes usos dentro del hogar o para artesanías caseras. Se debe evitar el amontonamiento de los pollitos por que causa muertes por asfixia o estrés. Después de la segunda semana. inmediatamente después del sacrificio. Los gansos y los patos pueden ser sacrificados para el consumo cuando tienen entre 12 y 15 semanas. A medida que los pollitos crezcan el redondel puede agrandarse. se lo saca y despluma. cuando alcanzan un peso de 1. En caso de excesivo calor debe levantarse la cortina de enfrente. se lo deberá desplumar con agua hirviendo para lo cual.3 kg. Este método se usa cuando la carne será consumida de inmediato. Sacrificio de las aves Es conveniente mantener a los pollos en ayuno durante 24 horas antes de ser sacrificados. Manejo de la gallinaza La gallinaza o estiércol se puede recolectar y secar en una fosa. se sumerge el pollo. en un recipiente de agua hirviendo. Los huevos deben ser recogidos diariamente y guardados en un lugar fresco y seco hasta una semana. cuando todavía el cuerpo del ave está caliente. biodigestores y en lombricultura. y en caso de frío la caja debe trasladarse a un lugar más caluroso. luego se sacrifican para el consumo o la venta. ya que afectaría su eficiencia reproductiva y la producción de huevos. Además la gallinaza puede ser utilizada como fuente de alimento para otras especies. alambre o cartón de 30 cm de alto. .Si el ambiente es demasiado cálido los pollitos se acuestan o se arrinconan en las esquinas y cuando es frío se acurrucan entre ellos. tomándolo de las patas. Debe evitarse que las aves adultas engorden excesivamente y depositen grasa entre sus músculos y alrededor de los ovarios. es un excelente abono natural que puede ser utilizado en los cultivos de la huerta o para elaborar compost. es mejor sacrificar al animal cortando la vena yugular en el cuello para facilitar el desangre. Aves adultas Los pollos de engorde se mantienen entre 7 y 9 semanas hasta que pesan 1. De lo contrario. De los 5 a 6 meses de edad las gallinas inician la postura.35 kg.8 a 2. los pollitos se pueden colocar en un redondel hecho de metal. Es mucho más fácil desplumar un ganso que una gallina o un pavo. Los pavos pueden ser sacrificados para el consumo a las 20 ó 30 semanas de edad.

Yo no los uso específicamente porque le cambian el sabor a los huevos (si partes un huevo. El consumo va a variar de acuerdo al contenido de la dieta. Como verán. y la base para hacer raciones. con todos los alimentos que puedes dar a una gallina ponedora. harinilla de hueso y otros). crecimiento y producción. etc).. soya. harinilla de maíz. luego se elegirá el tipo de ave segun la preferencia del producto final por el mercado. que son provenientes de linajes semipesados. Una ración con 2800 k cal/kg a un consumo de 100 gr/ave/día proporciona 280 k cal. Va a depender mucho en qué etapa están tus gallinas. notarás que tiene olor a pescado). consumen más energía de mantenimiento que si están en jaulas. También se deberán formular las raciones al mínimo costo. no así si la gallina consume 115 gramos (322 k cal/ave/día). Si buscas en la red.Alimentación de gallinas ponedoras . las indicadas son las gallinas tipo Leghorn. contáctame y te envío un archivo que he formulado. y dependerá del tipo de alimentación que se le suministre a la Gallina (nada tiene que ver el color de la cáscara). que por lo demás están hechos de harina de pescado. No hay que olvidar colocar conchilla (o huevo molido) a un 1. Ojo que lo que te he dicho no considera para nada esos famosos concentrados. Si te interesa. avena. y de acuerdo a eso se define la genética. éstas consumen mucho menos alimento que las gallinas de huevo marrón o de color. Pero ten cuidado: ésta sólo se debe proporcionar en un 15 por ciento máximo. por eso prefiero yo mismo formular las raciones. Rhode island y Plymouth Rock barrado. Base proteica (harina de pescado. entonces tendremos que formular de acuerdo a las necesidades de mantenimiento. lo primero que hay que definir es el proposito de la producción. sobre ese 68 á 82 por ciento. maíz. el tema no es tan fácil. y los valores que te entrego son referenciales: pueden variar dependiendo de las mezclas que vayas realizando. entre un 12 a 19 por ciento. y para sobrellevar una producción económicamente rentable se deberán considerar muchos factores. La preferencia del mercado se inclina al huevo con cáscara de color. aunque resulte ilógico ya que el valor nutricional de ambos huevos es el mismo. pero esto tienes que desglosarlo de la siguiente forma: Base energética (trigo. considerando los . entre un 68 a 82 por ciento. Si hablamos de huevos Blancos. : Alimentación de gallinas ponedoras En realidad. lo recomendable es proporcionar diariamente entre 110 y 120 gramos de alimento a los gallinas ponderas.5 ó 2 por ciento y sal común en un 1 por ciento. hay páginas que te indican las formulaciones que puedes hacer. Hay todavía otro factor: si las gallinas están en piso. harinilla de trigo. Al igual que lo mencionado anteriormente. Un consejo muy importante: notarás que te mencioné avena en la base proteica.

como tambien algunas verduras(cebollas. las ponedoras de huevo marrón necesitan diariamente ingerir 320 Kcal de EM (Energía metabolizable). tipo de ingredientes en la ración. aparte les doy sobras de cocina en gran cantidad. biofos. vitaminas. el consumo de alimento para gallinas ponedoras puede variar según la condición del clima. melaza. Alimentación de gallinas ponedoras quisiera saber si alguien sabe las diferentes cantidades de distintos cereales que se debe dar a una gallina ponedora para producir huevos omega 3 y si la gallina tambien su graza se convierte en omega 3. por lo tanto. yo quiero comentarles que yo aca donde vivo el clima esta entre 38 y 40 grados centigrados. puedes determinar la cantidad de alimento que deben ingerir. El consumo es alto por la actividad que realiza la gallina en comer. por eso el consumo es más alto en relación a la crianza en jaula. En otros países de Europa se utilizan cereales de Invierno como la cebada. si conoces el contenido de energía de la dieta. harinas de pescado o carne. todo esto es un tragín que realiza el animal. Si uno. Aclaro la mayoria de mis gallinas son criollas o con algun cruze de gallinas de incubadoras. tomar agua. podemos tener en cuenta la soja . En relación a no emplear harina de pescado en raciones. ajo o algunas goticas de creolina. El resultado te dará que cada gallina debe consumir 114. caliza o calcita. temperatura. etc.28 gramos por día. haces el siguiente cálculo: (Requerimiento energético X 1000)/Energía de la dieta = (320 X 1000)/2800. lechugas y cilantro) algunas personas de la región me han aconsejado mezclarle en el agua para tomar limón. Según la experiencia tenida a través de los años. pulidura de arroz. Por ejemplo: si la dieta posee 2800 Kcal(EM)/Kg alimento. harina de pescado. las gallinas consumen más alimento que un alimento rico en maíz y soja. Por lo general una buena ración que contenga 16 de proteína. lo común es que las raciones se produzcan a razón de maíz. a mi me gustaria que alguno de los que lean este mensaje me escriban para que me informen si lo que estoy haciendo esta bien. tomates. 2800 calorías. sal..4 de calcio y 2 de fósforo. para realizar una buena ración se deben conocer los estándares que poseen las materias primas que se encuentran disponibles.Gracias. 3... pimentones. a una temperatura de alrededor de 20ºC. La alimentación de las gallinas ponedoras se tiene que regular según la raza. ya que en jaula no existe el desgaste de ir a comer o tomar agua y poner huevos porque todo lo hace allí mismo. genética y el clima del área de confinamiento. poner huevos. yo alimento mis gallinas con una mezcla que hago de maiz amarillo y concentrado.ingredientes y subproductos de la región o país. utiliza subproductos. No podemos hablar de una fórmula única. Hay lugares como acá en Bolivia donde es inviable utilizar por ej. soya. por lo consiguiente si la gallina es criada en jaula aproximadamente el consumo es de 105-115 gramos y si es criada en suelo el consumo podría estar en 115-120 gramos por ave. methionina. : Alimentación de gallinas ponedoras Las aves generalmente regulan su ingesta diaria de alimento de acuerdo al nivel de energía que tenga la dieta que se les suministra. para ahorrar.jorge Re: Alimentación de gallinas ponedoras saludos. entre otros ingredientes..

cuál es el margen de utilidad al final. y es la de que los organismos se desarrollan mejor si logran expresar o ejercer sus especificidades más propias.sur en galpón de 87 X 13 mts. cometemos el error de negarles la nutrición que requieren de forma más propia. El porcentage máximo de uso para torta soja desgrasada es 20 y para soja con grasa es 20. En la cría de animales. Me parece que a la base de todo este foro hay un concepto que no necesariamente es correcto ni útil. Re: Alimentación de gallinas ponedoras Un saludo a todo el mundo. 115. Tu pregunta sobre cómo deben estar las gallinas se responde fácilmente si te la formulas a ti mismo. si es posible. que no haya ruidos cercanos. también tenemos la soja con toda su grasa que también puede compensar la falta de proteína y su alta energía. te lo define la concentración energética y . Re: Alimentación de gallinas ponedoras Hola Leonel. y la orientación norte .. donde ellos define los niveles de nutrientes con que ellos recomiendan se trabajen las fases productivas del ave. Zootecnista Msc en Desarrollo sistemas sostenibles Cada línea de postura tiene unas guías de manejo. incluso de gallinas.. y se les suministre el alimento para consumo libre. 118 gramos ave/día.. las gallinas produciran entre 250-350mg/huevo de acidos grasos omega 3. con una distribución aproximada de 170-230 mg/huevo de ácido linoleico. Suerte con tus gallinas. se angustien menos y produzcan más y mejor. es muy importante el bienestar -en todo sentido. y es el de que a las gallinas se les debe suministrar una cantidad fija de comida al día. que le quites el piso al jaulón y lo uses para añadírselo a las paredes de modo que dejes a las gallinas un poco más amplias.8 mts. eso sí. puede influir negativamente en la producción de huevos? ¿Qué medidas se pueden tomar para lograr buenos resultados?. Por eso mi recomendación es que primero se determine la composición nutricional de la comida según propósito. qué volumen de comida requiere un lote X durante un plazo Y. En relación de tema de los huevos enriquecidos con Omega 3. para que estén más a gusto. Que tu los llenes con 110. con una inclusión en la dieta entre un 3 al 4% en el alimento. Hay una visión diferente a este respecto.para la producción: que nadie las asuste.). Así. genética y condiciones de vida (temperatura..desgrasada con un alto porcentaje de proteína. Esto esta disponible en el mercado.. como comer el volumen de comida que cada uno requiere. más temperatura promedio de 27 ºC. llevando el registro del consumo para saber qué tanto se les ha invertido. etc. las dos trabajan bien. humedad. ¿La altura superior a 1. que no estén cogiéndolas ni mirándolas. como cualquier ser que se mantiene en un hábitat cómodo y tranquilo. ya existe el Poultry Omega-3 Especial. en qué épocas del año varía ese consumo. si en galpón hay un 50% de gallinas que están comiendo por debajo de lo que ellas requieren como individuos específicos. 15-25 mg/huevo de EPA y 80-120 mg/huevo de DHA. ¿Dónde preferirías permanecer: ¿en un jaulón o en el piso? Te sugiero. etc.

Las personas que diluyen el alimentbalanceado con otro grano. estas bajando el nivel de proteínas de 15% a 13. tratar de mezclar tratando de cubrir los nutrientes mas críticos. están diluyendo también los nutrientes ejemplo:si mezclas 75% alimento ponedoras con 23% de Maíz molido. para bajar costos. Para realizar esas diluciones se debe tener conocimiento de los elementos en cuanto contenido de nutrientes.esto con sus respectivas consecuencias. .la relación de esta con los otros nutrientes.3%.

.

Países como Chile comenzaron a adoptar estas tecnologías hacia mediados y fines de los 50 y desde entonces se ha desarrollado vertiginosamente. la entrega al mercado de una gran variedad de productos de alta calidad y valor agregado. tanto para el abastecimiento interno como para los mercados de exportación en el caso de la carne. en trabajos con maíz. Las investigaciones en los sistemas de producción. el investigador Shull fue el primero que empleó la palabra ìheterosisî para designar el vigor de la primera generación de híbridos. siendo hoy día una actividad de gran capacidad tecnológica y productiva. . además de una gran autonomía en la gestión de producción. Tanto en el exterior como en Chile. luego del descubrimiento de las leyes de Mendel. Así. utilizando las razas White Leghorns y Rhode Island Red. siendo en los años 50 una industria muy próspera y en plena expansión. estuvieron centradas en los hallazgos en 1905. sin embargo las aves de carne hasta 1940 sólo fueron un subproducto de la producción comercial de huevos.HISTORIA DE LA COMERCIALIZACON La producción comercial de aves comenzó en los EEUU de Norteamérica. la industria avícola pasó de un sistema de tenencia de muchos productores pequeños a grandes empresas verticales y especializadas en carne o huevos. desarrollándose posteriormente en Europa en una forma similar. fue el norteamericano Warren en 1924. Sin embargo. El verdadero desarrollo de las aves de carne (broilers) fue posterior a 1940. Los primeros trabajos se realizaron en aves de postura. Esta integración ha permitido. quién comenzó los estudios de hibridaje en aves en la estación experimental Agrícola de Kansas. unos 10 años después.

Esquema general para la obtención de un ave comercial (carne o huevos). Esquema de incubación para la obtención de aves comerciales. donde se obtienen los huevos fértiles que darán origen finalmente a las aves comerciales. . La cadena de producción comienza en los planteles de reproducción. Para ello debe cuidarse el manejo de los huevos (recolectándolos 2 y hasta 4 veces diarias) y la alimentación de los reproductores para lograr buenos índices de nacimientos durante el proceso de incubación posterior.

. Dada la gran diferencia entre la producción de carne y la producción de huevos. Existe una competencia importante con la carne de vacuno y en los últimos años con la carne de cerdo. La estructura de los galpones puede ser de fierro o madera. También puede ser una construcción abierta combinando paredes con mallas y ambiente semi controlado (estufas. el que no puede ser arrojado a canales ni potreros por el alto contenido de nitrógeno que posee. sin un gasto excesivo de energía en funciones de termorregulación corporal. ya que las aves deben tener un ambiente adecuado que les permita expresar su máxima capacidad productiva. éstas se analizarán en forma separada: En Chile la producción de carne de ave está compuesta principalmente por los Broilers y en menor medida por pavos y gallinas de desecho.Las construcciones para el manejo de las aves son bastante simples. Por lo general. pero mayores costos. En cada una de las etapas de la producción de aves (carne o huevo) se produce una gran cantidad de guano. extractores). por ser éstas menos rigurosas. este problema se soluciona vendiendo el guano para la alimentación de bovinos o como fertilizante en forma dosificada. Puede ser una construcción totalmente cerrada con ambiente totalmente controlado especial para climas extremos. lejos de animales y personas para impedir cualquier tipo de contagio y factores estresantes. mayor producción y densidades más altas de aves. teniendo un mejor manejo. Las aves deben estar aisladas. siendo de menor costo y más conveniente para las condiciones climáticas de Chile. Las construcciones sin embargo son muy importantes. En general el mercado de la carne de ave es de una oferta constante durante todo el año. variando sólo el diseño interno y si son cerrados o abiertos. el techo de algún material liviano (pizarreño) con o sin una abertura en la parte superior (lucarna) y un piso de concreto (radier) para facilitar el aseo.

Producción de carne en vara.Fuente INE. los cuales están distribuídos de la siguiente forma: Distribución de Broiler de consumo en Chile. Fuente: INE 1994. Fuente ODEPA con información del Servicio Nacional de Aduanas y Banco Central. En Chile existen aproximadamente 18 millones de Broilers para consumo. . Comportamiento de la exportación Chilena de carne de ave.

incluyendo Los Broilers son las aves que forman parte de la mayoría del mercado de la carne.Hubbard . Consumo de carne de ave por persona.Alto rendimiento de canal .Baja incidencia de enfermedades Nombre de algunas líneas comerciales: .Precios promedios reales por kilo vivo de broiler sin I. buen rendimiento de canal. La línea padre aporta las características de conformación típicas de un animal de carne: tórax ancho y profundo. patas separadas.Buena conformación .Gran velocidad de crecimiento .Alta conversión de alimento a carne . Carácterísticas que se buscan en líneas de carne: . En la línea madre se concentran las características reproductivas de fertilidad y producción de huevos. . En las aves se habla de líneas genéticas más que de razas.. utilizándose normalmente las razas White Plymouth Rock o New Hampshire en las líneas madres y la Raza White Cornish en las líneas padres.Ross . Fuente INE. alta velocidad de crecimiento.Arbor Acres. debido a que éstas son híbridos y el nombre corresponde al de la empresa que las produce. que significa "pollo asado". se ha adoptado en todo el mundo como sinónimo del pollo de carne tradicional.A. La obtención de las líneas broiler están basadas en el cruzamiento de razas diferentes. pagados a productor expresados en moneda de Noviembre de 1996. etc.Shaver .V. Esta denominación inglesa.

agregado a una alta densidad de animales por metro cuadrado. sumado a la inestabilidad en los precios ha llevado a que los productores nacionales busquen distintas formas de integración y que el número de criaderos se haya reducido. por lo tanto existe una alta rotación de aves. Esto. Este hecho.Ave de carne La producción de carne de ave se caracteriza por ser una industria dinámica. obliga a tener un estricto control sanitario. en la cual el producto terminado se obtiene en un corto período de tiempo (7-8 semanas). alimenticio y de manejos en general. principal insumo utilizado en la alimentación de las aves de postura. Manejos generales en un sistema de producción de carne La industria del huevo esta muy ligada a los precios del maíz. concentrándose en pocos .

Producción regional de huevos. . sino más bién se debe específicamente al incremento en la productividad de las aves de postura. Fuente INE. Fuente INE. elaborado por ODEPA. Esta alza en la producción de huevos no se debe al ingreso de nuevos productores.productores de gran tamaño. En Chile existen un total de 317 planteles de producción de huevos. Producción de huevos últimos años. elaborado por ODEPA. utilizando así las ventajas de las economías de escala y un mejor poder de comercialización.

Participación de huevos blancos y de color en el mercado chileno. CLACIFICACION PESO g Porcentaje de postura de huevos blancos y de color. para las distintas categorías de peso: Fuente ODEPA. corregido a Octubre de 1996. Consumo unitario de huevos p SISTEMA DE CRIANZA EN POLLOS DE ENGORDE . % DE HUEVOS % DE HUEVOS DE BLANCOS COLOR Especial > 68 --Extra grande > 61 <= 68 28 37 Grande > 54 <= 61 50 47 Mediano > 47 <= 54 11 7 Chico > 40 <= 47 11 9 Muy chico <= 40 --El mayor número de huevos blancos se debe a que las líneas que producen este tipo de huevos ponen un 3 a 4% más y consumen menos alimento debido a su menor tamaño. El precio de los huevos es variable según sean huevos de color o blancos y según las diferentes calidades dadas por el tamaño del huevo. Precio promedio real de 100 unidades de huevos pagados a productor.

desde la primera hasta la séptima. Normalmente en nuestro medio se ingresan los lotes semanalmente o quincenalmente.Las granjas y productores organizan los sistemas de crianza de acuerdo a las necesidades del mercado. tiempo en el cual el pollo . Producción mensual: Es un sistema intermedio. Esta ausencia de pollos rompe cualquier ciclo de enfermedad infecciosa por lo que el otro lote tendrá un inicio limpio sin contagio de lotes anteriores. Una gran ventaja es el descanso de la granja completamente. para evitar algún problema. Este sistema generalmente es utilizado por las integraciones. pero poseen varias granjas para realizar el ciclo continuo de ventas. la cantidad de pollos que se produzcan anualmente y las cantidades a producir por año. con buena bioseguridad y manejo excelente. Con estas consideraciones de los sistemas de producción. Veamos los sistemas más representativos: Producción por partida única: Sistema conocido como todos-dentro. Riesgo de enfermedades en proporción directa con el número de lotes de diferentes edades que se tiene en granja. Debe ser aplicado por personal experimentado. pero no perjudica tanto como el sistema semanal. Este sistema es muy frecuente ya que obedece al sistema de mercado donde se abastece a un determinado intermediario de pollos todas las semanas y por eso hay que tener la cadena completa de edades. caso contrario es el fracaso. Otra ventaja es que si aparece algún brote de enfermedad. el productor de pollos de engorde decidirá el sistema que debe seguir con miras a las condiciones que le ofrece el mercado local. Es importante en los sistemas de producción. El manejo de lotes es más sencillo y debe tener un sistema de ventas distinto. CONSIDERACIONES GENERALES: En el presente manual se describe el manejo de la producción de carne de pollo por semanas. Cuando una enfermedad sigue su curso. al ser todos los pollos de la misma edad. Los pollitos son iniciados en un mismo día y más tarde vendidos todo el lote y después de esta etapa no se encuentran pollos en la granja. En la granja siempre se encuentra pollos de una misma edad. solo las integraciones utilizan el sistema por partida única. Siempre hay dos lotes de pollos. Los lotes ingresan cada 4 semanas a la granja. Puede dividir la granja en dos partes. muy práctico y eficaz. todos-fuera. lo cual está íntimamente ligado con la rentabilidad general de la granja. la aplicación de medidas de control es más sencilla para todos los pollos al mismo tiempo. los trastornos que de ello se derivan serán menos intensos. Producción semanal o quincenal: Requiere menos desembolso económico inicialmente.

(2 kilos de alimento para transformarlos en 1 kilo de carne). EL GALPÓN: Orientación: en clima cálido y medio el galpón debe ser orientado de oriente a occidente. debido a su alta rentabilidad.5 libras (hembras y machos). como es el caso de la Enfermedad Crónica Respiratoria (ECR) y a la Coccidiosis. INSTALACIONES Y EQUIPOS: Climas Cálido y medio. Sin embargo. además los pollos se corren hacia la sombra. humedades altas o bajas. lo cual conllevaría a una alta elevación de la temperatura. si las corrientes de aire predominantes en la región son muy fuertes y fueran a cruzar . el alimento. ombligos limpios y bien cicatrizados. ojos prominentes y brillantes. sobre todo en climas templados y cálidos. y por último el manejo que se le da a la explotación. La producción de pollo ha tenido un desarrollo importante durante los últimos años y está muy difundida en nuestro país. produciendo mortalidades por amontonamiento. deficiente o excesiva ventilación. mortalidad causada principalmente por enfermedades respiratorias y digestivas. así el sol no llega al interior del alojamiento. con características físicas tales como cuerpo ancho y pechuga abundante.está listo para sacrificio con un peso promedio vivo de 4. zona tropical. El fracaso en está actividad de debe a la mortalidad. es decir debe haber un equilibrio total en el medio ambiente en el cual se encuentran las aves y esto se logra con unas excelentes instalaciones y por supuesto un buen manejo de las camas y los equipos. altas o bajas temperaturas . posición erguida sobre las patas. Una buena raza es aquella que tiene una gran habilidad para convertir el alimento en carne en poco tiempo. el control sanitario (prevención de enfermedades). movimientos ágiles. facilidad para encontrar muy buenas razas y alimentos concentrados de excelente calidad que proporcionan muy buenos resultados en conversión alimenticia. Para que cualquier proyecto pecuario tenga buenos resultados se deben tener en cuenta cuatro factores y son: • • • • la raza. estas enfermedades se producen por el hacinamiento de las aves (más de las que se pueden tener en el galpón). buena aceptación en el mercado. Las incubadoras nacionales están distribuyendo en general pollitos de engorde de muy buena calidad provenientes de excelentes reproductores y con capacidad genética para la producción de carne.

directamente por el galpón se deben establecer barreras naturales para cortarlas (sembrar árboles) y al mismo tiempo proporcionan sombrío. Las dimensiones: varían de acuerdo al número de aves que se pretendan alojar y a la topografía.
CLIMA Medio Cálido AVES / m2 10 8

Por ejemplo, si se pretende construir un galpón para alojar 2000 pollos en clima medio (2000/10= 200 m2), necesitamos un galpón de 200 metros cuadrados, entonces las dimensiones de la construcción podrían ser de 20 m. de largo por 10 m. de ancho. Siempre rectangulares, nunca cuadrados. El piso: es aconsejable que sea en cemento y no en tierra, para garantizar buenas condiciones de higiene, fácil limpieza y desinfección. Las paredes: a lo largo del galpón deben estar formadas por una o dos hiladas de bloque en climas cálidos y templados (40 centímetros de alto) y malla para gallinero hasta el techo para permitir una adecuada ventilación. La altura ideal para la pared es de 2.50 metros en climas medios y de 2.80 para climas cálidos. Los techos: de dos aguas y con aleros de 70 a 80 cm. para evitar la humedad por lluvias y proporcionar sombra. Se recomienda la teja de barro como aislante, para reducir la temperatura del galpón. El sobre techo: se debe construir para la eliminación del aire caliente. Se recomienda pintar de blanco interna y externamente todo el galpón, paredes, culatas y techos, es una buena práctica para disminuir la temperatura interna. La distancia entre galpones: debe ser por lo menos el doble del ancho de la construcción para evitar contagios de enfermedades y buena ventilación. La poceta de desinfección: a la entrada de cada galpón, para desinfectar el calzado. Se utiliza un producto yodado, 20 cm. / litro de agua. EQUIPOS: Bebederos manuales: son bebederos plásticos de 4 litros, los cuales se utilizan durante los primeros cuatro días. presentan algunas dificultades como regueros de agua cuando no de colocan bien, y hay que estar pendientes en llenarlos para que el pollito no aguante sed. Se coloca un bebedero por cada 50 pollitos.

Bebederos automáticos: los hay de válvula y de pistola y facilitan el manejo puesto que el pollo siempre contara con agua fresca y no se hace necesario que el galponero o cuidador este llenando bebederos manuales. A estos bebederos automáticos tendrán acceso lo pollitos hacia el quinto día. No aconsejo colocarlos desde el primer día porque el pollito tiende a agruparse debajo de éstos, se amontonan y mueren por asfixia. Se coloca un bebedero por cada 50 pollos. Si son explotaciones grandes uno por cada 80/100 aves. Bandejas de recibimiento: son comederos de fácil acceso para los pollitos, se llenan de alimento hasta la altura de las divisiones para evitar el desperdicio, salen del galpón al quinto día, cambiándolas por los platones de los comederos tubulares. se utiliza una por cada 50 pollitos. Comederos Tubulares: comederos en plástico o aluminio de 10 kilogramos. La Criadora: es la fuente de calor artificial, los pollitos son susceptibles a las bajas temperaturas, especialmente en los primeros días de vida, por lo tanto, es necesario utilizar criadoras que le aseguren un ambiente tibio, las criadoras pueden ser a gas o eléctricas. Las eléctricas abastecen a 250 pollitos y las criadoras a gas abastecen a 1000 pollitos. la criador se coloca más o menos a 1 metro de altura de la cama (el piso), varia de acuerdo al calor que está proporcione. La guarda criadora: evita que los pollitos se aparten de la criadora durante los primeros días, es un circulo que se hace alrededor de la criadora, se utiliza lamina de zinc liso, de unos 50 cm. de altura, el circulo para 700 pollos es de 4 metros de diámetro, ¿porqué no cuadrado? porque los pollitos tienden a situarse en las esquinas, se amontonan y mueren por asfixia. La báscula: es imprescindible en una explotación avícola, se deben hacer dos pesajes por semana para saber la evolución del engorde y compararlo con tablas preestablecidas y con otros buenos lotes de los que se tenga experiencia. Las cortinas: pueden ser plásticas o de costales de fibra (se pueden utilizar costales donde viene el alimento). Estas regulan la temperatura dentro del galpón, se debe hacer un adecuado manejo de cortinas, si es necesario bajarlas y subirlas 10 veces en el día, pues hay que hacerlo. Más adelante se explica el manejo de cortinas por semana. El termómetro: Para controlar la temperatura. El equipo de espalda: (fumigadora, motobomba) para las respectivas desinfecciones. El flameador: útil para desinfección física, se trata de un dispositivo que trabaja a gas con el cual se quema (por decirlo así) los pisos y paredes del galpón.

La cama: debe ser de 10 cm. de altura, se puede utilizar viruta de madera, cascarilla de arroz o café, la cama nunca podrá estar húmeda.

PREPARACIÓN DEL GALPÓN PARA EL RECIBIMIENTO DEL POLLITO: Suponiendo que ya salió un lote de pollos procedemos a los siguientes pasos: 1. Colocar cebo para roedores. 2. Sacar todos los comederos, lavarlos, exponerlos al sol y finalmente desinféctalos con Yodo, 10 ml/litro de agua. los bebederos automáticos se pueden lavar y desinfectar dentro del galpón. 3. Retirar la gallinaza, finalizando con un profundo barrido. 4. Barrido de techos, paredes, mallas y pisos en la parte interna y externa. 5. Lavado de techos, paredes, mallas y pisos con escoba y cepillo. 6. Desinfección química con formol 37%, 50 ml/litro de agua, por aspersión. 7. Desinfección física, Flamear piso y paredes. 8. Fumigar con un insecticida pisos, techos y paredes. 9. Realizar las reparaciones del caso. 10. Desinfectar los tanques y tuberías con yodo 5 mi./ litro de agua. Esta solución se deja por un periodo de 8 a 24 horas y luego se elimina del sistema y se enjuaga con abundante agua. 11. Blanqueado de paredes y culatas, interno y externo, utilizando cal o carburo. 12. Aplicar una capa fina de cal a los pisos. (la cal desinfecta). 13. Encortinado del galpón. 14. Entrada de la viruta para la cama. 15. Instalar la criadora, guarda criadora, y termómetro. 16. Instalar bandejas de recibimiento, entrar los bebederos manuales y báscula, previamente desinfectados. 17. Colocar la poceta de desinfección. 18. Fumigar, dentro del galpón, cama, cortinas con yodo 10 ml./litro de agua. (es conveniente revisar las instrucciones del fabricante ya que existe gran variabilidad en la concentración de los productos comerciales.

EL DIA DEL RECIBIMIENTO: Con anterioridad al día del recibimiento tenemos que consultar con el distribuidor del pollo qué día y a que hora llegará el pollito. esto con el fin de colocar al agua en los bebederos manuales una hora antes de la llegada y controlar la temperatura adecuada en las guarda criadoras.

Si la temperatura está muy alta. se sacrifican inmediatamente. y si la temperatura está muy baja. no tan altos pues lo pollitos no alcanzarían a beber. con esto se acostumbran a los ruidos. Ya habíamos anotado que en una guarda criadora de 4 metros de diámetro se pueden alojar hasta 700 pollitos. Luego se pesa el 10% de pollitos recibidos y se anota en el registro el peso de llegada. La temperatura debe estar entre 30 y 32 ºC. . por si hay algún error al contarlos. Luego de contar el pollo se anota en el registro el numero total de politos recibidos. Se observa con detenimiento el lote de pollitos. En lo posible colocar una base para los bebederos. y muere el pollito. siguiendo las recomendaciones del fabricante. El pollito se cuenta antes colocarlos dentro de la guarda criadora. etc. el alimento es del tipo iniciación. pero se puede guiar por la siguiente recomendación para densidades de población mayores o menores: en climas cálidos 40 pollitos por metro cuadrado. se enciende la criadora. y en la caja también dice si son machos o hembras. Por lo general cada caja contiene 100 pollitos y 2 de sobrante. para que estos no se llenen de viruta. con un producto yodado. No se desinfecta con yodo cuando se va a administrar algún antibiótico. repetir la cuenta. golpear suavemente la guarda criadora. por lo tanto es preciso que éste se absorba pues de lo contrario se infecta. ombligos sin cicatrizar. palmotear. pues el yodo puede inactivar el medicamento. ¿porqué esperar? El pollito al primer día de nacido todavía se alimenta del saco vitelino (la yema del huevo). Si se dispone de dos galpones o más las hembras irán aparte de los machos. aquellos que no estén activos. se cuenta dentro de las cajas en que vienen. A la hora o dos horas de la llegada del pollito se les suministra el alimento. El agua para el primer día debe contener vitaminas (electrolitos).Los bebederos se lavan y desinfectan todos los días. Al los pollitos hay que hablarles. con defectos. pues se hace manejo de cortinas. y observamos cuales no son activos. tan solo se lava el bebedero.

PRIMERA SEMANA:

• • •

• • • • •

• •

• • • • • •

Revisar la temperatura constantemente, ésta debe estar entre 30 y 32 ºC. de lo contrario realizar manejo de cortinas. Si es necesario bajar y subir cortinas 10 veces al día, debe hacerse. Realizar manejo de camas, sobretodo debajo y al lado de los bebederos, esta operación se realiza muy temprano en la mañana. el manejo de camas consiste en remover la cama. Lavar y desinfectar todos los días los bebederos manuales. El primer día suministrar en el agua de bebida electrolitos. El segundo y tercer día se suministra en el agua de bebida un antibiótico (Enrofloxacina) para prevenir enfermedades respiratorias. En estos días no se desinfectan los bebederos con yodo pues éste inactiva la droga. Limpiar las bandejas que suministran el alimento. Colocar poco alimento sobre las bandejas, repetir este procedimiento al desayuno, almuerzo y comida. Revisar pollitos inactivos y sacrificarlos. Del cuarto día en adelante se les suministra agua sin drogas. Del tercer a séptimo día se pueden vacunar contra New Castle, Bronquitis Infecciosa y Gumboro. Esto depende de la zona en que se encuentren y del análisis de laboratorio "Elisa" (si se cuenta con él). Realizar pesajes 2 veces por semana y anotar en el registro. Anotar en el registro las mortalidades y deshacerse de ellas lo más pronto posible, se entierran, se incineran, se regalan para alimentación de cerdos, etc. Verificar el consumo de alimento e inventarios. Verificar la pureza del agua de bebida. Cambiar la poceta de desinfección, El agua sobrante de la desinfección de los bebederos se puede utilizar. Realizar manejo de limpieza dentro y fuera del galpón. Al quinto día se pueden ampliar los pollos, Si usted los ve muy estrechos, se amplían inmediatamente. En las noches encender la criadora y acostar al pollito ( Que todos se encuentren debajo de la criadora). Especialmente en climas cálidos es indispensable la iluminación nocturna para darle la oportunidad al pollo de tomar el alimento en horas de temperaturas confortables, pero al menos una hora de oscuridad por día, que permite a las aves acostumbrarse a las oscuridad sorpresiva en caso de apagón, previniendo casos de mortalidad por amontonamiento.

SEGUNDA SEMANA:

La temperatura debe estar entre 26 y 28 ºC. La primera labor del día es apagar las criadoras y bajar las cortinas totalmente. Claro que si la temperatura está muy por debajo de 26ºC esperar a que la temperatura se regule. Es un error encerrar el galpón completamente después de la segunda semana. las cortinas se utilizan principalmente en las noches. Ampliar los pollos, y distribuir uniformemente comederos y bebederos.

• • • • • • •

• • • • •

Nivelar los bebederos automáticos a la altura de la espalda de los pollos. Realizar manejo de las camas. (Siempre muy temprano o en las noches) Lavar y desinfectar todos los días los bebederos. Salen los bebederos manuales y entran los bebederos automáticos. Salen las bandejas de recibimiento y entran las tolvas (la bases de los comederos tubulares). Realizar pesajes 2 veces por semana y anotar en el registro. Anotar en el registro las mortalidades y deshacerse de ellas lo más pronto posible, se entierran, se incineran, se regalan para alimentación de cerdos, etc. Verificar el consumo de alimento e inventarios. Verificar la pureza del agua de bebida. Cambiar la poceta de desinfección todos los días. Realizar manejo de limpieza dentro, fuera del galpón y de la bodega. Culminar con las vacunaciones si hay que aplicar refuerzo, esto de pende de la región a donde se este trabajando, regiones avícolas son más propensas al ataque de enfermedades.

TERCERA SEMANA:
• •

• •

• • • • • • • • • • • •

La temperatura debe estar entre 24 y 26 ºC. Al día 21 se deben quitar definitivamente las cortinas (climas cálidos y medios), pero gradualmente, tres días antes del día 21, se van bajando un poco día tras día. Una vez quitadas las cortinas definitivamente se lavan, desinfectan y se guardan. El cambio de alimento se realiza en está semana, se pasa se iniciación a finalización mas o menos en el día 23, 24, 25. cuando el pollo ya halla consumido el 40% de iniciación.Se amplían nuevamente los pollos, sale definitivamente la guarda criadora y distribuir uniformemente comederos y bebederos. Un comedero, un bebedero seguidamente. Salen las criadoras. Nivelar los bebederos automáticos a la altura de la espalda de los pollos. Se arman los comederos tubulares, y se gradúan a la altura de las espalda del pollo. Se llenan los comederos tubulares de alimento. Realizar manejo de las camas. (Siempre muy temprano o en las noches) Lavar y desinfectar todos los días los bebederos. Realizar pesajes 2 veces por semana y anotar en el registro. Anotar en el registro las mortalidades. Verificar el consumo de alimento e inventarios. Verificar la pureza del agua de bebida. Cambiar la poceta de desinfección todos los días. Realizar manejo de limpieza dentro, fuera del galpón y de la bodega.

CUARTA SEMANA:

A partir de esta semana hay menos actividades de manejo, pues el pollo ya está ampliado por todo el galpón, no hay criadoras, ya están los bebederos automáticos y comederos de tolva, no se realiza el manejo de cortinas.
• • • • • • • • • • •

Temperatura ambiente (Climas cálidos y medios). Desinfectar los bebederos automáticos todos los días. Realizar pesajes 2 veces por semana y anotar en los registros. Verificar la mortalidad y anotar en los registros. Realizar manejo de camas. Nivelar comederos y bebederos. Cambiar la poceta de desinfección. Verificar el consumo de alimento e inventarios. Verificar la pureza del agua de bebida. Realizar manejo de limpieza dentro, fuera del galpón y de la bodega. Revisar que ya estén lavados y desinfectados, bebederos, bandejas de recibimiento, guarda criadora, cortinas y demás equipos.

QUINTA SEMANA:
• • • • • • • • •

Desinfectar los bebederos automáticos todos los días. Realizar pesajes 2 veces por semana y anotar en los registros. Verificar la mortalidad y anotar en los registros. Realizar manejo de camas. Nivelar comederos y bebederos. Cambiar la poceta de desinfección. Verificar el consumo de alimento e inventarios. Verificar la pureza del agua de bebida. Realizar manejo de limpieza dentro, fuera del galpón y de la bodega.

SEXTA SEMANA:
• • • • • • • • •

Desinfectar los bebederos automáticos todos los días. Realizar pesajes 2 veces por semana y anotar en los registros. Verificar la mortalidad y anotar en los registros. Realizar manejo de camas. Nivelar comederos y bebederos. Cambiar la poceta de desinfección. Verificar el consumo de alimento e inventarios. Verificar la pureza del agua de bebida. Realizar manejo de limpieza dentro, fuera del galpón y de la bodega.

SÉPTIMA SEMANA:

Realizar manejo de limpieza dentro. Realizar pesajes 2 veces por semana y anotar en los registros. Verificar la pureza del agua de bebida. salvo que se llegaran a presentar enfermedades. fuera del galpón y de la bodega. Cambiar la poceta de desinfección. Nivelar comederos y bebederos. 12 horas antes del sacrificio retirar los comederos. Lun MORTALIDAD Mar t Mier Juev Vier Sab Do m TOTAL SEMANA Mortalidad ACUMULADO Mortalidad SALDO AVES % % 1 2 3 4 5 6 7 8 9 . Realizar manejo de camas. Verificar la mortalidad y anotar en los registros. REGISTROS: REGISTRO DE POLLOS DE ENGORDE Nombre Administrador: Granja: Ciudad: Fecha iniciación: Nº Inicial pollitos Peso Inicial promedio por pollo gr. Consumo total de lote Kgs. Raza: Incubadora: Fecha Finalización: Nº pollos vendidos Peso total de lote Kgs.• • • • • • • • • • Desinfectar los bebederos automáticos todos los días. Verificar el consumo de alimento e inventarios. Como pueden ver el manejo durante las ultimas semanas es casi el mismo. Período de engorde días Sem .

dos 1 2 3 4 5 6 7 8 9 do s dos do s dos do s dos do s dos do s dos do s dos do s dos do s dos dos SEM A NAS 1 2 3 4 BULTOS CONSUMIDOS POR DIA ETAPA DE LEVANTE CONSUM TOTAL TOTAL O ACUMUL ASEMAN SEMANAL A DO AVE BULTOS BULTOS (Grs.) ACUMUL ADO AVE (Grs.) M H CONV ER .) ACUMUL ADO AVE (Grs.MOVIMIENTO DIARIO DE BULTO DE ALIMENTO EN BODEGA LUNES MARTES MIÉRCO LES JUEVES VIERNES SÁBADO DOMING O Saldos por Acumula do semana Re Ga Re Ga Re Ga Re Ga Re Ga Re Ga Re Ga Re Ga Re Ga Se cibi sta cibi sta cibi sta cibi sta cibi sta cibi sta cibi sta cibi sta cibi sta m.) M H CONV ER SEM A NAS 5 6 7 8 9 BULTOS CONSUMIDOS POR DIA ETAPA DE ENGORDE CONSUM TOTAL TOTAL O ACUMUL ASEMAN SEMANAL A DO AVE BULTOS BULTOS (Grs.

. LA REPRODUCCIÓN .

es lo peculiar. cuando casi todas las especies de aves se encuentran cantando y trabajando activamente en conseguir material para sus nidos. ni las lluvias. Esto se observa claramente en la primavera. y a veces romántico. cuando los días se hacen más largos con respecto al invierno. Por ejemplo. El inicio de la etapa reproductiva está marcado por profundos cambios fisiológicos que se piensa son disparados por algunos factores del ambiente. los cuales entran en gran actividad. Los testículos de los machos aumentan de tamaño hasta diez veces más en relación con las etapas no reproductivas. es decir. semillas y frutos) sean los suficientes para garantizar su crecimiento. Las hormonas del cerebro. principalmente las provenientes del hipotálamo. Muy importante es que la reproducción. Esta sincronización asegura que cuando los pollos nazcan.UNO de los aspectos de las aves. Las aves que viven en los trópicos no distinguen los sutiles cambios de duración del día. porque casi no los hay. de ahí que el inicio de la reproducción coincida con la llegada de la primavera. especialmente los sexuales. Por el contrario. Cualquiera que sea el factor que da inicio a la reproducción. estimulan a los diferentes órganos del cuerpo. en las aves que viven en los desiertos de Australia es la llegada de las lluvias (que puede tardar a veces más de un año) la que propicia el inicio de la etapa de reproducción. de su conducta reproductiva. porque llueve todo el año. y los folículos en los ovarios de las hembras empiezan a crecer hasta presentar la apariencia de un racimo de uvas . se lleva a cabo durante una época definida del año. en la mayoría de las aves. las aves responden a él con cambios fisiológicos extremos. entonces son capaces de reproducirse varias veces en un año y los factores que lo propician aún no son bien conocidos. que más han atraído la atención además del vuelo. las aves que viven en el norte de América resultan afectadas por los cambios de duración del día en las diferentes estaciones del año. es estacional. los recursos alimenticios en el ambiente (insectos.

(A) Testículos inactivos.1 Diferencias en tamaño gonadal. dentro del cual van a realizar todas las actividades de la reproducción y obtener todo su alimento. así como contra depredadores y otros invasores. Este comprende un área que el ave defiende contra miembros de su misma especie principalmente.(Figura VII 1). además. (B) testículos activos. Las gónadas también empiezan a producir hormonas que a su vez estimulan el desarrollo de conductas muy particulares para atraer una pareja y comenzar la anidación. Algunas especies como los cardenales y gorriones. UN LUGAR PARA REPRODUCIRSE El primer suceso que se produce es la obtención de un territorio. (C) ovario inactivo y (D) ovario activo con varios folículos. Figura VII. debe estar cerca de una fuente de alimento para los pollos y los padres. . Los territorios en las aves varían mucho de acuerdo con sus necesidades. Otras como los tordos y las calandrias. El territorio debe ser un área en la cual exista un lugar seguro para establecer el nido. demarcan un territorio grande.

estas áreas se llaman arenas. mientras que las especies pequeñas sólo de algunas decenas de metros cuadrados. Los métodos de defensa son variados. variable dependiendo de la especie y sus necesidades. LOS SISTEMAS DE APAREAMIENTO Los grupos reproductores que integran las aves pueden ser de tamaño variado dependiendo del número de individuos de cada sexo participantes. como el tordo charretero de los cañaverales de México. Si después de esto algún intruso entra al territorio. territorios de alimentación y los sitios de dormir o de escondite. en la cual participa sólo un individuo de cada sexo. Éste es muy frecuente en las aves marinas como las gaviotas y golondrinas de mar. esto se conoce científicamente como sistema de apareamiento. pero parte del alimento va a ser obtenido fuera de él. cisnes. por ejemplo. el dueño llegará hasta la agresión física para desalojarlo. como por ejemplo haciendo evidentes los parches de color vivo que tienen en las alas o cola. pero algunas especies los defienden durante todo el año. las cuales se reproducen en colonias grandes y muy pobladas. Por lo general son los machos los que participan activamente en estas tareas. aunque en los falaropos y las jacanas corresponden a las hembras. palomas. un macho estará cantando continuamente para avisar que se encuentra en su territorio y que atacará a cualquiera que se atreva a penetrar en él. Algunas aves polígamas. aves de presa y la gran mayoría de las aves canoras forman parejas de duración variable. algunas de estas aves se ven de frente y se mantienen a una distancia tal que no se toquen sus picos. y dejan de ser defendidas después del apareamiento. es decir una pareja. Existe otro tipo de territorio. El más común es la monogamia. Cabe mencionar que los territorios son muy frecuentes durante la época reproductiva.establecen un territorio grande. loros. Otras aves se colocan en un lugar visible y adquieren posiciones agresivas. Un individuo territorial por lo general va a estar colocado en lugar visible. las aves de presa necesitan territorios de muchos kilómetros cuadrados. El territorio es establecido y resguardado por el sexo dominante. . por lo tanto. por ejemplo. que sólo abarca una pequeña área alrededor del nido. El tamaño del territorio es. Los patos. muy pequeño. como los turquitos de América tropical y los pájaros boyeros de Australia defienden territorios en los cuales únicamente se desarrollan actividades de atracción de pareja y copulación. desde donde puede observar su territorio y avistar cualquier intruso que se aproxime. para establecer su límite territorial.

e incluyen cantos. y a la actividad de atraer a la pareja. a veces. EL PROBLEMA DE ENCONTRAR PAREJA Para iniciar el rito de la reproducción. alimentar y educar a los pollos que en realidad son una mezcla de sus hijos y los hijos de los otros machos. Un caso aparte dentro del sistema poligámico es la promiscuidad. a lo que se le llama poligamia. cortejo. las alas o la cola y. turquitos y guacos. también es frecuente encontrar grupos formados por más de dos individuos. El segundo es la poliandria. ofrecimiento de regalos. el cortejo puede ser muy sencillo. se produce la copulación y la pareja inicia otras actividades como la construcción del nido y la puesta. el macho mantiene juntas a varias hembras durante toda la época reproductiva como es el caso de las avestruces. especie común en México. manteniendo un nido comunal como lo hacen los ticús o garrapateros. las aves recurren a una serie de señales dirigidas a encontrar su pareja y realizar la copulación. pues la hembra es atraída por el canto del macho hacia el territorio. Las señales generalmente pueden ser muy complicadas. Los patos y los zambullidores . bailes. los huevos fertilizados en cada cópula son depositados en diferentes nidos del harén. lo que asegura que un individuo sólo reconocerá el patrón de cortejo de su misma especie. en la cual un macho se aparea con varias hembras. evitando así entrecruzamientos híbridos. sin embargo las hembras solamente se aparean con un macho a la vez. pues en ella una hembra se aparea con varios machos y también. vuelos. no participan en las labores de anidación y cuidado de los pollos ni defienden su nido o territorio como lo hacen muchos colibríes. Las jacanas hembras forman un harén de hasta cuatro machos con los que copulan. En algunos casos. Se reconocen dos tipos de poligamia. se le da el nombre de desplante (display). en ocasiones. por lo que los pollos son cuidados indistintamente por todos los padres. que es la situación contraria. el primero es la poliginia. posiciones. sin embargo. Otras aves poligínicas son capaces de copular con muchas hembras durante el ciclo reproductivo. En algunas ocasiones. Se ha observado recientemente que en realidad este sistema consiste en varias parejas monógamas que ponen sus huevos en un nido comunitario. Cada uno de los machos es responsable de cuidar un nido. aunque tienen varias parejas cada estación reproductora. Se pensaba que estos grupos reproductivos formados por varios machos y hembras se apareaban indistintamente. A esta serie de patrones de conducta que tienen por objeto reunir a los sexos. ruidos producidos con objetos. Otras especies como los alzacolita y los falaropos también son poliándricas.Sin embargo. los mantiene juntos en un harén. Éste tiene características muy particulares en cada especie.

que consiste en vuelos acrobáticos . por lo general. lo cual atrae a la hembra irremediablemente hacia la boya donde se realiza la cópula (Figura VII. es la alimentación de cortejo. llamado dominante. inclusive una especie "pinta" las paredes de su boya con frutos. aves australianas. Los ptilonorrincos o boyeros. construyen una estructura llamada boya (bower). Ofrecer regalos no es exclusivo de los boyeros. colibríes y guacos realizan un tipo de cortejo muy particular que recibe el nombre genérico de lek. siendo la culminación del desplante regalarle a la hembra una presa mientras el macho vuela de espaldas. Figura VII. lo cual hace que ésta se disponga a copular. Se efectúa en un territorio pequeño llamado arena. en la cual se reúnen varios machos a realizar sus desplantes. blanco otra. apareándose con el que realizó el mejor acto. corcholatas) de colores variados: azul una especie. Turquitos. se mantienen alrededor de la arena observando a los machos realizar su ritual. Sin embargo. Uno de los resultados lógicos de este sistema es que existe un macho. en algunas especies de turquitos los machos forman una fila y religiosamente esperan su turno para realizar su desplante. Las hembras. en algunas aves los cortejos son muy complicados. las grandes aves de presa.realizan su cortejo en el agua y nadan siguiendo patrones particulares o realizando carreras sobre el agua. pedazos de tela. como algunas águilas. alrededor de la cual colocan objetos (papeles. el cual se aparea con la mayoría de las hembras. por lo que machos menos experimentados se aparearán con pocas o ninguna.2 Boyas utilizadas por los pájaros ptilonorincos australianos para atraer su pareja. realizan el cortejo al vuelo. Los abejarucos de Europa y Asia regalan un insecto a la hembra dentro del nido. rojo otra. que muchas veces tiene la forma de una pequeña casa (tanto que los primeros exploradores europeos pensaron que eran construidas por enanos o duendes).2). Los rituales del lek llegan a ser muy complejos.

Algunas sólo están juntas durante la copulación. Los patos frecuentemente permanecen como pareja durante un corto tiempo. Sin embargo. incubación y cuidado y crianza de los pollos hasta que sean independientes. generalmente hasta que la hembra acaba de poner los huevos e inicia la incubación. . mientras que los machos posteriormente se aparean con otras hembras. lo hacen así las grandes aves de presa. incubar los huevos y cuidar a los pollos. pues el nido va a ser el sitio donde se desarrollen las actividades de puesta de huevos. pelo u hojas pequeñas para proporcionarle calor a huevos y pollos. por lo que debe reunir condiciones de seguridad contra depredadores y las inclemencias del tiempo. pelo) y los cubren por dentro con una capa de plumas. Lo anterior fue estudiado con gran detenimiento en Brasil por el investigador alemán Helmut Sick. Es entonces cuando los demás machos suspenden sus desplantes y la hembra realiza la cópula. rodeadas de arbustos desprovistos de hojas y en suelo desnudo. Cuando los nidos están en lugares visibles.produciendo sonidos con las alas. la duración de las relaciones varía de acuerdo con las diferentes especies. quienes realizan bailes que consisten primero en saltos bruscos de rama en rama por arriba y alrededor de la hembra. los cisnes y los cuervos. siendo las hembras las encargadas de construir el nido. son cubiertos exteriormente con líquenes o ramas sueltas para esconderlos de los depredadores. Muchas de las especies monógamas y varias polígamas se mantienen juntas durante toda la etapa reproductiva. existen aves que conservan su pareja durante toda la vida. Todos los machos realizan su desplante al mismo tiempo hasta que la hembra sale volando y es seguida por el macho que se encuentra más cercano. En México los turquitos toledo realizan este tipo de rituales en arenas de 15 a 25 metros cuadrados. Esto es frecuente en varios grupos de aves polígamas como los colibríes y los turquitos. además de saltos verticales cada vez más frecuentes y emitiendo llamadas particulares. aunque en ocasiones puede ser utilizada solamente una eminencia natural del terreno. Una vez conseguida la o las parejas. hojas. Los padres construyen los nidos con el material disponible en la zona (ramas. Las hembras llegan a la arena primero y atraen con llamadas a los machos cercanos. Generalmente se trata de una estructura construida o acondicionada por los padres. separándose una vez que los pollos han alcanzado la independencia. LA CONSTRUCCIÓN DEL NIDO La selección del lugar de anidamiento y la construcción del nido constituyen acontecimientos de gran importancia en la biología de las aves.

Cuando el nido es una estructura construida. defiende el territorio. quienes perforan los árboles. como los tapacaminos. Los albatros y otras aves marinas solamente acomodan algo de material en una depresión en el suelo que les sirve de nido. puede tener varias formas y sitios de colocación. tal es el caso de la mayoría de los pájaros carpinteros. como las calandrias y oropéndolas (Figura VII. También existen especies que fabrican los huecos en donde colocan su nido. momotos y golondrinas. puede ser sólo uno de los padres el que la realice. y colocan los huevos simplemente en una depresión del suelo. en tanto que gran cantidad de aves lo fabrican en la horquilla de los árboles y arbustos o colgantes. mientras el otro surte el material. rabijuncos y saltaparedes) o los que se producen en los árboles al romperse las ramas (algunos papamoscas. entre ellos los búhos madrigueros que utilizan los agujeros que cavan los perritos de las praderas. como los formados entre las rocas (algunos petreles. las golondrinas y algunos vencejos construyen su copa pegada a una pared. como lo hacen los pingüinos emperadores. a la manera de los martines pescadores y los loros atoleros. como algunos petreles. pues es una estructura en forma de media esfera. o dentro de un termitero. mientras que los somormujos construyen una copa flotante en el agua.3). Algunas especies utilizan los nidos o cavidades fabricadas por otros pájaros o animales. o sencillamente no participa. o bien son transportados en un pliegue de la piel situada entre las patas. .Aunque generalmente la tarea de construir el nido la desarrolla la pareja. o los cavan en el suelo o la pared. golondrinas y cálaos). Existen algunas que no construyen nidos. Otras aves anidan dentro de agujeros naturales. en una roca saliente en las alcas. La forma general de nido que conocemos por las ilustraciones y caricaturas es llamada nido de copa abierta. o los trogones que aprovechan los nidos vacíos de los pájaros carpinteros. las tuzas y otros mamíferos. Los nidos de las aves son muy variados en forma y localización.

recibe el nombre de nido en domo. además de tener una base es construido con un "techo" y paredes. colgantes o tejidos entre ramas y pastos. (D) nido de saltapared en un agujero y (E) nido colgante en domo de papamoscas. Los campeones constructores de nidos en domo son los pájaros tejedores de África. Pueden ser construidos dentro de cavidades en los árboles o en el suelo.4). cosiéndola con telarañas para usarla como techo. . pues construyen nidos de gran tamaño tejidos de diversos materiales. (B) nido de una oropéndola.Figura VII. Otros nidos con domo notables son los que construyen los pájaros sastre. Incluso. Si el nido. Especialmente famosos son los nidos de las golondrinas risqueras en México y los horneros de Argentina. los cuales están hechos de lodo en forma de olla o de horno de pan. verdaderos condominios compuestos de varias cámaras de anidamiento para varias parejas (Figura VII. éstos son especialmente frecuentes en las regiones tropicales. (C) nido en copa de colibrí hecho de telarañas. ciertos pájaros tejedores construyen lo que se llama nidos comunales. (A) Nido de alca en una saliente rocosa.3 Diversidad de nidos en las aves. los cuales fabrican su nido en una hoja.

Por otro lado. la hembra debe proceder a poner los huevos ya fertilizados. lo que quiere decir que se trata de una envoltura que rodea al embrión y está formada por varias membranas anexas. que es una bolsa llena de líquido dentro de la cual se desarrolla el embrión. pues permitió que los huevos fueran colocados fuera del agua sin que el embrión se deshidratase. La más importante es el amnios. y es una bolsa en la cual se van a depositar los productos de desecho del embrión evitando así su intoxicación.5). Por ejemplo. LA ESTRUCTURA DE UN HUEVO Una vez que el nido ha sido construido. Un huevo recién puesto tiene una estructura muy interesante. pues ha sido en gran parte la causa del éxito de las aves. Se observan las entradas a cada una de las cámaras individuales. llamadas parásitas. Más interesante es el hecho de que algunas aves colocan sus huevos en los nidos de otras especies. que depositan sus huevos en los nidos de otras especies. La otra membrana anexa se llama alantoides. .Figura VII. Sin embargo. El huevo es una estructura sumamente importante. Lo más evidente es que dominan dos sustancias. Hablaremos de esto posteriormente. La aparición de esta membrana constituyó un suceso importantísimo en la evolución de los vertebrados terrestres. el papamoscas pirata molestará a una pareja de calandrias hasta que ésta abandone el nido que ha construido para él ocuparlo. una transparente (clara o albumen) y una de color amarillo o rojizo (yema) (Figura VII.4 Nido comunal del pájaro tejedor social del África. El huevo de las aves se llama huevo amniótico. existen aves como los tordos de ojos rojos. estos anexos embrionarios solamente son visibles cuando el embrión lleva ya algunos días de desarrollo. que son los que cuidan los pollos. llamadas hospederos.

que puedan afectar al embrión. constituye su alimento durante el desarrollo dentro del huevo. La yema está compuesta de una mezcla de proteínas. La yema está formada de capas concéntricas de yema pigmentada (amarilla o rojiza dependiendo de la dieta del ave) y yema blanca. en la parte superior de la yema se puede ver un pequeño punto blanco llamado blastodisco. se llaman chalazas y su función es mantener la yema en el centro del huevo. Las cubiertas externas del huevo son las membranas y el cascarón. prestar protección contra golpes o caídas. Las membranas son dos capas fibrosas. Si observamos con detenimiento la clara de un huevo abierto veremos que se encuentran dentro de ella dos estructuras similares a cuerdas enrolladas formadas de proteínas. Cuando rompemos un huevo. grasas y carbohidratos disueltos en agua.Figura VII. y sus funciones son evitar las invasiones de microorganismos. éste es el óvulo propiamente. El albumen es una masa gelatinosa transparente que ocupa gran parte del volumen de un huevo. es decir. elásticas. desde luego. proveer al embrión de agua y proteínas en las etapas finales del desarrollo y. a partir del cual se desarrollará el embrión.5 Esquema de un huevo mostrando sus diferentes estructuras. además de tener un papel importante en la permeabilidad de los espermatozoides. constituidas de . Su función principal es proveer al embrión de las sustancias nutritivas necesarias para su crecimiento. formada en su mayor parte de proteínas. La membrana vitelina rodea a la yema y evita que se mezcle con el albumen. envuelta en una membrana llamada vitelina.

como los búhos. pues no existe el peligro de que caigan (Figura VII. permitiendo la respiración y el intercambio limitado de sustancias entre el exterior y el interior. cada huevo tiene un patrón individual aun dentro de la misma especie. la mayoría de las aves ponen huevos pigmentados de color sólido (azul o verde) o densamente moteados. vamos a encontrar huevos esféricos en las aves que anidan en los huecos. solamente describirá movimientos circulares sin caerse. Los tinamúes ponen huevos de colores pastel con una superficie brillante. Las gallinas. Por el contrario. los loros y los colibríes ponen huevos totalmente blancos. DIVERSIDAD DE HUEVOS EN LAS AVES Una de las características importantes del cascarón del huevo es que por lo común posee una determinada cantidad de pigmento. como las alcas.6). Tanto el cascarón como las membranas son porosos. pudiendo ser esféricos. La forma general de los huevos varía con los diferentes grupos. Los huevos piriformes son frecuentes en las aves que anidan en los riscos. se evita así que el huevo se rompa por el peso de quienes lo incuban. La presencia de todas estas capas y la forma general del huevo producen una estructura de gran rigidez. lo que hace que los huevos de las aves sean rígidos. los vencejos.proteínas y lípidos. elípticos o piriformes. como una lutita. Sin embargo. lo que permite a los padres reconocer los propios. Se ha calculado que un huevo tiene una resistencia similar a la de una roca blanda. . El cascarón es la cubierta más externa. Lo anterior se halla en función del lugar donde las aves tienen su nido. los búhos. así el huevo al moverse. no blandos como en los reptiles u otros vertebrados ovíparos como los ornitorrincos. ovales. para comprobarlo intente romper uno presionando sus extremos. principalmente calcio. En este caso. como porcelana. que rodean todas las estructuras internas del huevo. las palomas. caracterizada por tener minerales depositados.

6 Variedad de formas y coloración de huevos. que va desde una longitud de 1 cm en algunos colibríes. son mayores y con mayor cantidad de yema que los de especies similares cuyos pollos nacen desvalidos y necesitan un mayor cuidado de los padres al nacer. como las gallinas y los patos. que puede contener un litro. El investigador inglés . Algo interesante es que los huevos de las aves cuyos pollos nacen autosuficientes. sin embargo. ¿CUÁNTOS HUEVOS PONE UN AVE? El número de huevos que deposita un ave en cada puesta esta determinado por diversos factores evolutivos. El huevo más grande que se conoce es el de las extintas aves elefante de Madagascar. kiwis y colibríes ponen huevos muy grandes en proporción de su tamaño. La variación en el tamaño del huevo de las aves es tan amplia. el cual medía más de 35 cm de largo.Figura VII. hasta el enorme huevo del avestruz. El tamaño del huevo es proporcional al de la especie.

si pusiera más huevos de los que puede cuidar. Generalmente el primero es puesto al finalizar la construcción del nido o unos días después. lo que quiere decir que dejará de poner una vez que la nidada esté completa. sobreviviría. Esto es. mientras que las gallináceas y los patos pueden poner nidadas de hasta 15 huevos. cuatro o cinco es la nidada común de las aves de las zonas templadas. palomas. pues sus pollos necesitan de muchos cuidados al nacer y por mucho tiempo. Por el contrario. la piel se engruesa y empieza a crecer gran cantidad de vasos sanguíneos. aunque algunas especies los ponen cada 48 horas o más. y una vez que han puesto toda su nidada. Esta parte desnuda va a ser colocada directamente sobre los huevos y los pollos para darles calor. Se ha comprobado que algunas especies de carpinteros pueden reemplazar hasta 70 huevos en condiciones experimentales.7). INCUBACIÓN Se llama incubación el proceso por el cual las aves transmiten calor a los huevos para permitir el desarrollo de los embriones. Las bubias no desarrollan un parche de cría. Por ejemplo. los albatros. Los siguientes en intervalos de un día. lo que le da mayor calor a esta área del cuerpo (Figura VII. por ejemplo. ponen menos huevos) o si tienen que invertir mucho tiempo y energía en cuidar a los pollos (aves muy grandes).David Lack descubrió que un ave es capaz de poner tantos huevos como pollos pueda criar hasta que sean independientes. Algunas aves tienen la capacidad de reemplazar huevos si. perdería la oportunidad de dejar más descendencia con sus genes. que se forma al perderse las plumas del pecho. gastaría mucha energía y pocos. el o los padres que incuban van a desarrollar un parche de cría. . colibríes y muchas aves de percha ponen dos. Una hembra va a responder visualmente al número de huevos que pone. se les sustrae experimentalmente uno. muchas especies no. no podrán sustituir el que se pierda. bubias. Esta explicación ha ayudado a comprender por qué las aves tienen diferentes números de puesta de acuerdo con el ambiente en que viven (si hay pocos recursos disponibles. los pingüinos y las grullas ponen sólo un huevo. Sin embargo. Los huevos se ponen en intervalos determinados. o ninguno. hasta que la puesta está completa. Cuando se inicia la etapa reproductiva. sino que cubren los huevos con sus enormes patas totipalmeadas y posteriormente se sientan sobre ellas. si pone menos.

por eso observamos que todos los patitos de una nidada son del mismo tamaño.Figura VII. las megapódidas no incuban sus huevos con el calor directo de los padres. . En Australia habita un grupo muy particular de aves llamadas megapódidas o pájaros incubadores. El calor producido por la materia en descomposición o por el calor terrestre va a ser el que propicie el desarrollo de los pollos. Podemos observar que este tipo de incubación se parece mucho al que usan algunos reptiles. La incubación se inicia en la mayoría de las especies una vez que toda la puesta está completa. como los cocodrilos. entre otras aves. de modo que pueden encontrarse nidadas con pollos en diferentes etapas de desarrollo. o lo erigen cerca de una fuente de calor como un cono volcánico. los padres revisarán continuamente si el calor es el necesario introduciendo su pico abierto en el montículo y quitando o agregando material según sea necesario. como en el caso de las bubias y las fragatas. sino que construyen un montículo de tierra y materias vegetales. A diferencia del resto de las aves. los pollos de estas aves son completamente independientes al nacer y se valen por sí mismos (Figura VII. Pero algunas especies incuban desde que es puesto el primer huevo.8).7 Parche de cría o incubación.

La evolución. el diente se pierde en unos días. Después del nacimiento. en una o ambas mandíbulas dependiendo de la especie. los pollos se hallan completamente formados y están listos para nacer (eclosionar) del huevo. por ejemplo. pues tiene la cubierta muy dura. El tiempo de incubación es variable y se encuentra entre diez días y doce semanas. turnándose el macho y la hembra a intervalos establecidos. En los tinamúes. EL NACIMIENTO Y CUIDADO DE LOS POLLOS Una vez que se ha cumplido el periodo de incubación. Para asegurar que los huevos reciban el calor de manera uniforme. como las aves de percha en general y los patos. los pingüinos se alternan cada 24 horas. que crece en la punta del pico de los pollos. Los campeones en tiempo de incubación son los albatros. Algunas especies poligínicas y muchas especies monógamas. son los machos los que desarrollan esta actividad. Se puede pensar que para un pollito el cascarón constituye una barrera difícil para su nacimiento. y el cercano parentesco de las aves con los reptiles. Existe también en los pollos un músculo especial llamado de eclosión. las jacanas. los padres frecuentemente los rotan ayudados de sus patas y pico. los kiwis y los emúes. La incubación puede ser realizada por uno o ambos padres.Figura VII. aproximadamente. dejarán a las hembras el trabajo de la incubación. ha dado como resultado la existencia de una estructura dura llamada diente de huevo.8 Nido de los pájaros incubadores australianos. que . mientras que en las aves canoras es de dos semanas. algunos de los cuales incuban los huevos durante 80 días. Ciertas aves comparten la incubación. Este diente servirá para que el pollo comience a romper el cascarón y pueda salir. las gallináceas y aves de tamaño y hábitos similares tienen un periodo de incubación de tres semanas.

Estos pollos son cubiertos durante varios días por sus padres para darles calor (Figura VII. mientras que los pollos de las gallináceas lo hacen pero los padres les muestran dónde encontrar alimento. los pollos se valen de una serie de señales. tienen los ojos abiertos. pero permanecen en el nido y son alimentados por los padres por algún tiempo. Algunos pollos altriciales nacen cubiertos de plumón. Algunos pollos nacen cubiertos por una capa espesa de plumón. A estos pollos se les llama precoces o nidífugos.9). Si los pollos nacen desnudos. tienen una mancha roja en la base del pico. (B) pollo y (C) pollo precoz o nidífugo Para despertar en sus padres el instinto de alimentarlos. sólo excavan su salida del montículo y comienzan su vida en el exterior. Los patos y algunas aves de playa siguen a sus padres pero se alimentan por sí mismos. o son alimentados por ellos. Figura VII. y cuando el . También se ha estudiado que algunas gaviotas adultas.9).ayuda a ejercer presión contra el cascarón para romperlo (Figura VII. como los búhos y las aves de presa diurnas. Por ejemplo. con los ojos cerrados o abiertos. se les llama pollos altriciales o nidícolas (porque permanecen en el nido). pero no pueden alimentarse por sí mismos. como la de patas amarillas del Golfo de California.9 (A) Diente de huevo. Los pájaros incubadores o megapódidos son completamente independientes al nacer. Los más desvalidos de todos son las crías de las aves canoras y los colibríes. pueden caminar y alimentarse por sí mismos. este patrón tan llamativo incita al padre a alimentar la boca hambrienta. se ha visto que sus bocas son generalmente muy grandes y tienen colores muy vivos y estructuras fibrosas en el paladar. como en el caso de los zambullidores.

Generalmente va a haber un pollo más grande y fuerte que acaparará la comida cuando lleguen los padres. como las aves marinas. Los flamencos y las palomas producen un alimento especial. Curiosamente. puesto que los padres quieren asegurarse de que al menos un pollo sobreviva. como las de los canguros. Las aves grandes tienen que cuidar a sus pollos más tiempo que las pequeñas y el final de la etapa de cuidado paterno es cuando los pollos han adquirido ya la capacidad de volar. hasta una vez por minuto. Los cisnes. el eminente ornitólogo mexicano Miguel Álvarez del Toro descubrió que el pájaro cantil lleva a sus crías en unas bolsas de piel. La alimentación de las crías es variada dependiendo de los hábitos de la especie. Sin embargo. como si fueran un barco. abandonar el nido es un riesgo muy grande puesto que no tienen la suficiente . llamado "leche". les proporcionen calor y las defiendan de los depredadores por algún tiempo. Los pollos irán creciendo y preparándose para abandonar el nido y llevar una vida independiente. Las crías necesitan que sus padres las alimenten. los vencejos y algunas aves rapaces que realizan largos viajes para obtener alimento. Tal comportamiento ha sido estudiado en detalle en aves acuáticas como las garzas y las bubias. sólo sobrevivirá el más débil si el mayor muere. se desarrolla una especie de competencia entre los pollos de un mismo nido para obtener el alimento. como algunas aves tropicales que tienen nidadas muy grandes. Las aves de presa alimentarán a sus pollos con trozos de carne o presas completas. dejando a su hermano sin alimento a veces hasta morir. Las crías en crecimiento necesitan comer frecuentemente.pollo está hambriento pica esta mancha y el padre regurgita el alimento. esta conducta lleva el nombre de fratricidio y ha sido interpretada. debajo de las alas. aun cuando antes del primer año tienen ya la capacidad de volar. empiezan a brincar y a mover sus alas. permanecen con sus padres hasta dos años. esta leche tiene color rojizo y es un excelente nutrimento. Las aves marinas regurgitarán pescado semidigerido. según el investigador de la UNAM Hugh Drummond. y la mayoría alimentarán a sus pollos con insectos. por ejemplo. Los zambullidores y los colimbos llevan a sus crías montadas sobre ellos. el cual es una mezcla de alimento semidigerido con sustancias producidas por glándulas presentes en el buche. las cuales tienen generalmente dos huevos en cada nidada. un ejercicio necesario para desarrollar fuerza en los músculos de vuelo. Los cuidados que los padres dan a los pollos pueden llegar al extremo de llevarlos con ellos a todos lados. Cuando están a punto de hacerlo. como una garantía. durante sus expediciones en busca de comida. pero esto varía desde las aves que las alimentan una o dos veces al día.

la cual se encarga de molestar al dueño del nido para alejarlo. lo que les permite depositarlo en el nido del huésped al menor descuido. En México existen algunas especies de aves parásitas. como los tordos de ojos rojos (Molothrus aeneus). otros tienen gran variedad de hospederos. LOS PARÁSITOS Hemos hablado del enorme trabajo y gasto de energía que implica la reproducción. sus pollos se parecen también a los de él. Se les llama parásitos de nido y son especies que depositan sus huevos en los nidos de otras aves. a la lucha por la existencia y. con todos sus riesgos. . tanto que han mimetizado los patrones de color dentro de la boca. que parasitan a gran cantidad de especies de gorriones. dejando que ellos incuben y cuiden a las crías. como los patos. A pesar de que algunos parásitos son específicos. el ave está lista para entrar. pues ahorra energía a los parásitos y les permite tener un gran número de descendientes en poco tiempo. Esta forma de vida es muy conveniente. como los cucús y los indicadores. Han copiado la forma y coloración de los huevos del huésped. y también de que existen algunas aves que tratan de evitar gran parte de esas labores. El tiempo que tardan en poner un huevo es muy corto. varias especies de gorriones tejedores. nacen antes que los del huésped y tiran los huevos del nido o matan a los pollos que ya han nacido. Los parásitos han desarrollado varias adaptaciones con el fin de ajustarse a su tipo de vida. la cual puede penetrar en nidos pequeños o en huecos. éste es un momento crítico de su ciclo de vida. ayudados a veces por la pareja. los indicadores y las calandrias y tordos.10).experiencia para defenderse y escapar. iniciar un nuevo ciclo reproductivo. Los pollos de algunos parásitos. es decir que solamente parasitan a otra especie. aunque los adultos sean muy diferentes. Los parásitos se encuentran entre varios grupos de aves. Pero el grupo parásito por excelencia es el de los cucús y los garrapateros. Una vez que se realiza el primer vuelo. por lo tanto. los huéspedes u hospederos. Las hembras tienen una cloaca protráctil. el cucú faisán (Dromococcyx phasianellus) y el cucú rayado (Tapera naevia). Son famosas las ilustraciones que muestran un pollo de cucú que es alimentado por un padre hospedero casi diez veces menor en tamaño (Figura VII.

Figura VII. Para proporcionar a los individuos la experiencia de paternidad se ha desarrollado evolutivamente un proceso llamado nidación cooperativa. Tal conducta es sumamente interesante. aseguran la sobrevivencia de sus propios genes al cuidar a sus hermanos. El estudio de las aves cooperativas es muy actual y ha ofrecido información muy interesante acerca de la evolución de la conducta en las especies que la presentan. pero muchas veces esta primera vez es poco eficiente pues no han tenido experiencia previa. pues se piensa que además de que los hijos mayores aprenden la manera de ser padres. Estos jóvenes participan con sus padres en la construcción del nido. John Fitzpatrick. mucho menor en tamaño.10 Pollo parásito de cucú alimentado por su padre adoptivo. la incubación y el cuidado de sus hermanos recién nacidos. Los pájaros cooperativos forman familias muy particulares. como los carpinteros arlequines de Norteamérica. las abubillas de bosque de Madagascar y las urracas azules de Florida y México. compuestas por una pareja de adultos y sus hijos de la nidada del año anterior. las cuales han sido estudiadas en detalle por investigadores como Glenn Woolfenden. . Walter Koenig y Ronald Mumme. APRENDIENDO A SER PADRES: LA NIDACIÓN COOPERATIVA Para la mayoría de las aves el primer ciclo reproductivo se lleva a cabo durante el primer año de vida que es cuando adquieren la madurez sexual.

así como la ruta de infección. que facilita la diseminación oral y permite la transmisión de ropa y equipo contaminado. que actúan como reservorios principales de la enfermedad. Los agentes infecciosos pueden ser protozoarios. Un estado de portador sano puede persistir por anos. mientras que otras son más resistentes (pollos). La trasmisión de humano a humano puede ocurrir. la clamidiosis es un gran problema en pavos. El periodo de incubación para clamidiosis es de 4-15 días. La clamidiosis puede ser transmitida de ave a ave. La habilidad de los microorganismos para hacer que una persona se enferme varia de acuerdo a la virulencia del organismo. Clamidiosis es considerada como de riesgo para personas que trabajan con pericos y palomas. Causa una enfermedad llamada ornitosis cuando ocurre en aves y humanos. bacterias.Enfermedades de las Aves Transmisibles a los Humanos1 Introducción Los productores de pollo y gallinas así como aves para cacería deben estar consientes que algunas enfermedades de las aves pueden ser transmitidas a los humanos. sin embargo. es una bacteria in usual del organismo. pero los productores de aves deben de estar alertas y buscar asistencia medica si es necesario. La clamidiosis. Zoonosis se refiere ha enfermedades infecciosas de animales que se pueden transmitir a los humanos. y ave a humano. salmonelosis encefalitis equina del este y tuberculosis aviar pueden ser enfermedades muy serias y aun de tratamiento de por vida. Puede haber una alta tasa de mortalidad si la enfermedad no es tratada. Es importante hacer notar. aunque 10 días es lo más común. Hay una presencia . Para la mayoría de la gente las enfermedades de las aves no son cosa seria. principalmente por la exposición de la saliva de los pacientes. clamidiosis. En los EU. El organismo es excretado en las heces y secreciones nasales. salmonelosis. Algunas aves son extremadamente susceptibles a la clamidiosis (pavos). o para gente trabajando con pavos en plantas de matanza y laboratorios de diagnostico avícola. El organismo sobrevive al secado. La clamidiosis es principalmente transmitida por inhalación de polvo fecal contaminado y es diseminado por aves portadoras. hongos. las dosis a la cual la persona es expuesta. La susceptibilidad individual y la seriedad de estas infecciones por microbios varia con la edad. que tales enfermedades no son tan comunes como para desalentar a los productores de aves. se manifiesta como enfermedad respiratoria febril. es común la presencia de síntomas como la diarrea. arizonosis y colibacilosis son las infecciones más comunes. tos y descargas nasales y oculares. En pavos hay una caída de la producción de huevo. Clamidiosis Chlamydia psitacci. palomas y pericos. heces a ave. En Europa las principales especies atacadas son los patos y los gansos. clamidias o virus. estado de salud. estado inmunitario y aun cuando la intervención de terapia temprana es solicitada. En humanos. existe a escala mundial y afecta a mas de 100 especies de aves. En aves afectadas.

Los síntomas mas comunes en todas las especies son diarrea. El Departamento de Agricultura y Servicios al Consumidor debe ser notificado si se encuentran aves infectadas con especies Salmonella. Los humanos afectados son tratados con tetraciclinas por un periodo de 21 días. tos. la clamidiosis es reportada como enfermedad zoonotica. el tratamiento de la salmoneloisis simplemente se trata con fluidos y electrolitos. vomito. El Departamento de Agricultura y Servicios al Consumidor debe ser notificado si se encuentran aves infectadas con Chlamydia psittaci. nitrofuranos. Esta enfermedad bacteriana ocurre mas frecuentemente en individuos estresados. dolor muscular y articulaciones. debe de notificarse en la oficina de salud dentro de 48 horas. El periodo de incubación es de 6-72 horas. Salmonelosis Existen aproximadamente 200 serotipos de la especie Salmonella. dolor de cabeza. En casos muy severos puede haber fiebre alta. En el estado de Florida. En el estado de Florida. o ampicilinas son solamente cuando la bacteria ha sido localizada en áreas de la superficie corporal del tracto intestinal. (S. perdida de apetito. . Debido a que este antibiótico puede ligarse irreversiblemente a ciertos minerales. articulaciones. Si una persona se sospecha que tenga ornitosis. y enlargamiento del bazo. el contenido de calcio de la dieta debe mantenerse bajo durante el tratamiento. Antibióticos como el cloranfenicol. La mayoría de los animales son susceptibles la infección por salmonela. Si una persona se sospecha que tenga salmonelosis.repentina de escalofríos. La excreción de la bacteria comúnmente varia entre unos días y semanas. y puede estar presente en huevos sin cocinar. enteriditis en la materia fecal de las aves puede penetrar los cascarones del huevo. S. la salomonelosis es reportada como enfermedad zoonotica. septicemia (envenenamiento de la sangre). meninges (membranas que rodean y protegen el cerebro y la espina dorsal). La infección puede originar deshidratación. y disminución del ritmo cardiaco. En algunos casos. Las aves afectadas deben tratarse con clorotetraciclina u otro antibiótico de amplio espectro similar por 45 días para eliminar la infección. inflamación del músculo cardiaco. Las infecciones pueden incluir cualquier órgano incluyendo el corazón. debe de notificarse en la oficina de salud dentro de 48 horas. y algunas veces la muerte especialmente en los muy jóvenes o en los muy viejos. riñones. Las palomas y pavos deben tener mas tiempo de tratamiento para eliminar los portadores. aunque de 12-36 es lo más común. y el periostio (membrana fibrosa de tejido conectivo que envuelve todos lo huesos excepto las articulaciones). Muchas infecciones son subclínicas. y dolor de pecho. typhi. fiebre leve. En la mayoría de casos. Complicaciones pueden originar inflamación del bazo. dolor de cabeza. debilidad. La salmonela es transmitida por la ingestión o comida contaminada por materia fecal (ruta fecal-oral). fiebre tifoidea) las personas infectadas pueden ser portadores de la bacteria de por vida.

El periodo de incubación es de 6-72 horas. pero la diseminación ocurre por picarse unos a otros y por canibalismo. colibacilosis no es una enfermedad zoonotica reportada. y púrpura (pequeñas hemorragias múltiples en la piel y en las membranas de las mucosas). codorniz. la infección por Arizona no es una enfermedad zoonotica reportada. pero todos los animales son probablemente susceptibles. la infección inicial es originada por un mosquito. patos. pavos. aunque 12-36 es lo mas común. La transmisión es vía fecal-oral. pero no eliminan la bacteria de los intestinos. En muchas especies de aves la infección por S. Infecciones por Arizona (Arizonosis) Las infecciones por Arizona son causadas por la bacteria Salmonella arizona. Estas complicaciones pueden incluir fiebre. anorexia y escalofríos. La transmisión es por vía fecal-oral. en el tratamiento sintomático se requiere de fluidos y antidiarreicos. Las epidemias en pavos. pollos y canarios llegan hasta 60% de mortalidad. arizona es menos dura que la salmonela pero puede sobrevivir por meses en el suelo. En la mayoría de los casos. Muchas infecciones son subclínicas. S. aunque lo más común es de 12-72 horas. y emus. los antibióticos tales como la tetraciclina y cloranfenicol pueden ser necesarios. Se presenta mas frecuentemente en los reptiles y las aves. En humanos. arizona resulta en una baja producción de huevo e incubabilidad.Colibacilosis La colibacilosis es causada por una infección de Escherichia coli. . La EEE es llevada por un mosquito. En faisanes. arizona se encuentra alrededor del mundo. pericarditis (inflamación del saco que rodea al corazón). caballos y humanos. coli. pollos. No todas las estirpes son patógenas. S. numerosos antibióticos pueden reducir la mortalidad. En Florida. muchas especies especificas. Existen un numero de diferentes estirpes. El virus circula en un ciclo de mosquito-ave en las golondrinas y pájaros cantadores son el reservorio más común. difundiendo la infección. alimento o agua. En aves de corral las infecciones por E. y salpingitis (inflamación del oviducto). En Florida. sinovitis (inflamación de las articulaciones que pueden originar cojera). E. El periodo de incubación es de 12 horas a 5 días. Las aves infectadas pueden ser portadoras por mucho tiempo. Los mosquitos se infectan y contaminan alimento de los pájaros. Los humanos con colibacilosis usualmente manifiestan diarrea que puede complicarse con otros síndromes dependiendo del serotipo de C. Los pollos muestran debilidad. coli pueden causar septicemia. Puede existir alguna transmisión por medio de los huevos. disentería. coli es una bacteria que normalmente habita el tracto intestinal de todos los animales. Los mas jóvenes tienen mayor riesgo. familia Togaviridae. la diarrea es mas común. las epidemias pueden ocurrir en faisanes criados comercialmente. Distensión abdominal y disentería son los síntomas más comunes. shock. enfermedad crónica respiratoria. En infecciones más severas. Encefalitis Equina del Este La encefalitis equina del este (EEE) es causada por un virus RNA del genero Alphavirus.

se produce una encefalitis (inflamación del cerebro) caracterizada por una aparición rápida y grandes complicaciones. Las lesiones incluyen crecimiento de bazo e hígado. En humanos. La operación de para remover los nódulos linfáticos es frecuentemente necesaria para eliminar la infección. M. También pueden ocurrir casos anuales en áreas como florida que tiene una estación prolongada de mosquitos. En Florida. y ulceración de la mucosa. Es caracterizada por escalofríos. La infección es mas severa en individuos inmunocomprometidos. avium pueden causar infecciones locales con nódulos linfáticos inflamados en ciertas regiones.Muchas epidemias ocurren entre agosto y la primera helada. Anfotericina B ha sido utilizada para el tratamiento. dolor de pecho. Los animales con tuberculosis deben eliminarse. dolor de cabeza. la EEE es típicamente manifestada por fiebre. vomito. y muchos mamíferos salvajes. Después de una aparente mejoría. mas una mas de saliva (material expulsado de los pasajes respiratorios). las infecciones por M. La EEE usualmente afecta a personas entre 15 y más de 50 años de edad. El daño pulmonar es como la influenza y puede durar varias semanas. Si se sospecha que una persona esta contaminada con tuberculosis. debe ser notificado de aves contaminadas con Mycobacterium avium. . malestar y fiebre. Histoplasmosis Algunos hongos prefieren crecer en el suelo enriquecido con heces de pollo. Es caracterizada por tos productiva. y diseminación. Niños retardados u otras consecuencias neurológicas permanentes son comunes los sobrevivientes. En Florida. Mientras que muchas infecciones por Mycobacterium se tratan con antibióticos. El periodo de incubación es de 7-14 días. progresando rápidamente en rigidez del cuello. Avium es diseminada por ingestión de comida o agua contaminada por heces de aves que lo diseminan. En niños. dolor de cabeza y vomito por 1-2 días. la tuberculosis aviar es reportada como enfermedad zoonotica para los animales y la salud. La enfermedad puede ser manifestada de tres formas: daño pulmonar (el mas común). En adultos se presenta una fiebre alta espontánea. Histoplasma capsulatum es una de ellas. Tuberculosis Aviar La tuberculosis aviar es causada por la bacteria Mycobacterium avium que esta estrechamente muy relacionada con la bacteria de tuberculosis de los humanos y los bovinos. M. debe notificarse a la oficina publica del condado en 48 horas. Las aves no son susceptibles a la infección. Avium es la excepción ya que es altamente resistente a antibióticos. avium causa una enfermedad debilitante crónica con nódulos tuberculares. la infección por EEE no es una enfermedad zoonotica reportada. perdida de peso. y letargo. M. cavidad pulmonar crónica. La forma diseminada de histoplasmosis puede ser fatal sino se trata. caballos. El Departamento de Agricultura y Servicios al Consumidor. En aves. pero los humanos si pueden ser afectados por histoplasmosis. La forma diseminada ocurre en los mas jóvenes o en los viejos. delirio y coma. y problemas para respirar. gatos. convulsiones. perros. tos. bovinos. Los hongos también están asociados con la construcción de sitios y cuevas. La forma crónica ocurre en gente de mas de 40 años y se parece a la tuberculosis. La mayoría de los casos en humanos son asintomáticos.

esta enfermedad esta asociada a la aves. diarrea persistente con mala absorción de nutrientes y perdida de peso. En humanos. una pequeña consecuencia de los infortunados que son infectados. El curso de esta enfermedad es usualmente crónico. pero no es una enfermedad zoonotica porque el reservorio es el suelo y no las aves. meleagridis y una especie sin nombre en codorniz. dolor de pecho. La infección es rara en aves. En Florida. Aunque esta enfermedad esta asociada con las aves. se manifiesta como meningitis o meningoencefalitis. Como en la histoplasmosis. fiebre y malestar. estornudo con sangre. Se presenta fiebre. Criptococosis Otro hongo que prefiere crecer en los suelos enriquecidos con heces de pollo es Cryptococcus neoformans. y gatos. debe notificarse a la oficina publica del condado en 48 horas. y es esparcido por la vía fecal-oral por ingestión de oocitos infectados. debe notificarse a la oficina publica del condado en 48 horas. porque le reservorio es el suelo y no las aves. Los humanos pueden recoger esta enfermedad de los nidos de las palomas. En Florida. aunque puede ocurrir ocasionalmente por ingestión. .La transmisión ocurre por inhalación de las esporas producidas por el crecimiento del moho. perros. seguido por dolor de cabeza. El periodo de incubación es de semanas. Esto es. C. Si se sospecha que una persona esta contaminada con histoplasmosis. Las infecciones se presentan en muchos mamíferos. El reservorio es el suelo. Puede causar también gastroenteritis y diarrea. y es usualmente precedida por una infección pulmonar con tos. no es una enfermedad zoonotica. cuello rígido y molestias visuales. baileyi. Existen tres especies conocidas. Si se sospecha que una persona esta contaminada. Esta enfermedad normalmente causa problemas respiratorios en pollos y pavos. pero ocurre mas frecuentemente en humanos. y diarrea acuosa durante 3-4 días. En Florida. C. En humanos causa dolor abdominal. la histoplasmosis es reportada como enfermedad zoonotica para los animales y la salud. Esparcir el suelo con una solución de formaldehído ayuda a matar el hongo. tos. El periodo de incubación es de 3-7 días. y escupen sangre del tracto respiratorio. Humedezca el área y utilice una mascara o un respirador cuando trabaje en áreas sospechosas. Criptosporidiosis Esta enfermedad es causada por un protozoario del genero Cryptosporidium. En individuos con problemas de inmunidad. caballos. puede causar severo daño. criptococosis no es una enfermedad reportable. Esta enfermedad no es contagiosa. La transmisión de criptococosis es usualmente por inhalación de levaduras parecidas a los hongos. la cryptosporidiosis es reportada como enfermedad. especialmente cuando se enriquece con heces de aves o murciélagos. sin embargo. nausea.

simplemente involucra una higiene adecuada. incluyendo fibrosis pulmonar que reduce el intercambio gaseoso y la capacidad pulmonar. por lo tanto.ifas. es una de las enfermedades zoonoticas más importantes. y escalofríos. Conclusiones Las personas que tengan aves deben de estar conscientes que pueden contraer ciertas enfermedades de las aves. Puede presentarse en fase aguda. e instalando sistemas de purificación del aire.edu>. Usar una mascara para evitar inhalar el polvo de las aves es también recomendado. Este documento con la identificación: PS 23S. Los síntomas se presentan en un periodo corto. del Instituto de Alimentos y Ciencias Agrícolas. Footnotes 1. Crónica. o polvo fecal. deben tener precauciones. bañan las aves mascotas. . La exposición de tan solo minutos a las plumas. una exposición más ligera es más seria. y los síntomas se pueden confundir con un resfriado. Los signo clínicos son causados por una capacidad pulmonar reducida debido a una reacción de hipersensibilidad de las plumas. Publicado por primera vez en June 27. o heces puede ocasionar la recurrencia de problemas respiratorios. Si usted tiene síntomas persistentes parecidos a un resfriado cuando nadie más esta afectado. fiebre. universidad de la Florida. Tales síntomas pueden ser indicativos de una enfermedad diseminada de aves hacia humanos. pero los niños y los ancianos.ufl. 2. pero usualmente toma de 10-20 años. Si la exposición cesa en este punto. La frecuencia de la transmisión de la enfermedad de las aves a los humanos es baja. La forma aguda de la enfermedad es usualmente precipitado por atosigada exposición de un individuo. en incluyen tos. del Servicio de Extensión Cooperativo de la Florida. y perdida de peso. Muchas de estas enfermedades son transmitidas por ingestión o por contaminación por materia fecal. o pequeñas partículas de plumas. vean a su doctor y menciónele que usted cría aves. Por favor. es uno de una serie de publicaciones del Departamento de Animal Science. los síntomas se resuelven y no hay necesidad de tratamiento. intolerancia al ejercicio. visite la dirección en la Red EDIS en <http://edis. Pacientes diagnosticados con esta forma crónica no tienen mas opción que dejar de convivir con las aves.Alveolitis Alérgica La alveolitis alérgica también es conocida como enfermedad del pulmón de la paloma. La prevención de la mayoría de las enfermedades. 2001. Lesiones permanentes en el pulmón pueden desarrollarse. La inflamación de las unidades de intercambio de aire pulmonar (alvéolos) es la lesión provocada. La alveolitis alérgica crónica puede desarrollarse tan rápido como en dos años. subaguda y crónica. La severidad de la enfermedad puede ser disminuida utilizando una mascara mientras limpian las jaulas. dificultad para respirar. como cuando limpia una caseta de palomas. Los individuos afectados tienen una tos crónica.

Científicamente.R. educational information and other services only to individuals and institutions that function with non-discrimination with respect to race. TRATAMIENTOS PARA LAS ENFERMEDADES MÁS FRECUENTES EN LAS AVES PROFILAXIS Se llama profilaxis a todas acción que tiende a prevenir enfermedades en una colectividad de seres vivos. Department of Agriculture. IFAS.Wilson. sex. en los criaderos o aviarios que se ha presentado la enfermedad. Sin embargo. religion. Jacob. 32611. marital status. Montecillo. México. creed.. 56230. For more information on obtaining other extension publications. Mather. nuestro consejo es empezar el tratamiento a finales de agosto o primeros de septiembres con tarbenil– anti-stress.S. Coordinador de Extensión de Avicultura. nos permite en la referida época efectuar periódicamente tratamientos encaminados a una total erradicación de la Salmonelosis. national origin. necesidad de obtener una gota de sangre de los reproductores. U. Universidad de Florida.B. a . Profesor. Instituto de Ciencias en Alimentos y Agricultura. color. political opinions or affiliations. Especialista en Extensión Avícola. incubación. Gainesville. como en Canaricultura. disability. J. y F. fundado en la existencia de aglutinas (anticuerpos específicos) en la sangre de los canarios y que son puestos en evidencia por la reacción de aglutinación cuando se ponen en contacto con una suspensión de Salmonellas Pero la práctica de este diagnostico no esta exenta de complicaciones. podemos disponer del periodo invernal durante el cual no hay postura. University of Florida. García L. Interim Dean. University Cooperative Extension Program.M.J. The Institute of Food and Agricultural Sciences (IFAS) is an Equal Opportunity Institution authorized to provide research. Cooperative Extension Service. Servicio de Extension Cooperativo de Florida. & M. H.P. Florida A. Especialidad de Ganadería. ni alimentación de polluelos.C. la solución ideal seria eliminar los reproductores portadores de Salmonelosis con la practica del diagnósticos serològicos. etc. Departamento de Ciencias en Avicultura y Producción de Leche. Instituto de Recursos Genéticos y Productividad. and Boards of County Commissioners Cooperating. Profesor Asociado en Medicina Veterinaria-Patobiologia. sexual orientation. estudiante de Doctorado. Por todo cuanto antecede. Colegio de Postgraduados en Ciencias Agrícolas. Gaskin. J. tales como la interpretación de la reacción. Millie Ferrer-Chancy.. age. contact your county Cooperative Extension service.

20 días de descanso 5 días tratamientos. es la forma de contagio directa la que suma importancia a la Salmonelosis. Existe también una . 25 días de descanso. En la forma sobreaguda. 5 días de vidas. La duración del tratamiento se realiza en ciclos de 5 días con intervalos de descanso. La segunda con una solución que contenga por cada litro de agua 20 cc de tarbenil desinfectante. nidales. por su fácil propagación a través de reproductores.dosis curativa. alimentos. convirtiéndose en nuevos portadores. y solamente se puede observar puesta irregular. dilatación abdominal. Por alteración del ovario y oviducto es frecuente la puesta abdominal y el prolapso de cloaca. no exterioriza sintomatología alguna. diarrea amarillo verdosa en un principio y de tonos más claros posteriormente. etc. la mortalidad entres ellas es elevadísimas. sin síntomas aparentes. con aglutinaciones en cloaca.. cuando nacidas sus crías. jaulas. Para una mejor compresión señalamos seguidamente los ciclos de tratamientos y descansos a seguir: 5 días tratamientos. de alta mortalidad. manchados de sangre. contaminados por las veces de los pájaros enfermos in embargo. 10 días de descanso 5 días tratamientos. aguda o crónica. La sintomatología varia considerablemente según se presente en forma sobreaguda. En la forma aguda. la enfermedad afecta a los recién nacidos a las pocas horas de vida. aparentemente sanos. *LOS SISTEMAS DE DESINFECCIÓN PUEDEN SER FÍSICOS O QUÍMICOS. El contagio de la enfermedad es a través de bebidas. que solamente llaman la atención o sospecha. La enfermedad continúa al ser posible la supervivencia de alguna cría procedente de reproductores enfermos. utensilios. comederos. administrando en el agua de la bebida conjuntamente con tabernil total o tabernil complejo B. La forma crónica en los adultos. 15 días de descanso 5 días tratamientos. huevos con cáscara defectuosa. con gran abatimiento. Además este tratamiento debe ir acompañados cada 7 días de limpieza y desinfección escrupulosas del local. 5 días de descanso 5 días tratamientos. que irán aumentando hasta llegar a los 25 días. bebederos y demás utensilios. la enfermedad empieza a los 3.

*Bacterias Gram Negativas. hipertrofiada. bazo y riñón. septicemia y problemas en la reproducción.marcada disminución de la incurabilidad. Estos padres adoptivos pueden ser portadores de este microbio y no manifestar síntoma de enfermedad.Infección frecuente en el Diamante de Gould. pobre higiene y manejo incorrecto. Las heces producidas son características: pálidas y voluminosas. persistencia del saco vitelino y pequeños nódulos en corazón y pulmones. Origina síntomas respiratorios: dificultad al respirar. con los consiguientes problemas gastrointestinales. sobre todo cuando se usan nodrizas durante la cría.El contagio puede provenir del consumo de agua contaminada.). La adición de proteína animal. cambios en el canto. B)Salmonella typhimutium. y posteriormente aislamientos y determinación del germen en el laboratorio. Los objetivos en el tratamiento de cualquier infección bacteriana son: a) Limitar la diseminación de la bacteria. pulmón. artritis. vesícula biliar. A)Escherichia coli. El cuadro clínico que aparece es similar al producido por el acaro de los sacos aéreos. El diagnostico se establece por el conjunto de síntomas y lesiones descritos. corresponden a coloración amarillo-oscura del hígado.Su aparición en escena está asociada a situaciones de stress (densidad elevada. Otras zonas donde produce lesiones son corazón. pero ocasionalmente formas virulentas pueden producir enfermedad en aves susceptibles. dermatitis gangrenosa y pododermatitis. o de semillas germinadas inapropiadamente preparadas. B)Streptococus snp. A)Staphylococus spp. Pueden ocasionar problemas vasculares. transporte. Los síntomas más frecuentes son diarrea. C)Campylobacter fetus. hígado. D)Pseudomonas spp. Otras veces dan lugar a mortalidad embrionaria. Es un habitante normal del tracto intestinal y de la piel. etc. etc. necrosis de dedos. etc. que se pueden observar en la necropsia. El microorganismo puede originar diarrea maloliente o neumonía e inflamación de los sacos aéreos. minerales y vitaminas a la dieta refuerza el Sistema Inmunitario y protege contra repetidas infecciones. *Bacterias Gram Positivas. tratando todas las aves . pulmones congestionados. con embriones muertos y mayor número de huevos infértiles. septicemia.Fundamentalmente origina inflamación en buche e intestino. Las lesiones.

poca higiene. en base a cultivos y antibiograma. ya que la contaminación fecal del ambiente es la mayor fuente de infección. Aplicar desinfectantes adecuados. b) Limpieza exhaustiva de las instalaciones: Eliminar heces y materia orgánica. sobre el pájaro. rincones. *FALSA MUDA: Síntomas: Pérdida de plumas fuera de la época. Frontline: An t ia c ar os . Causas: Desaciertos en la alimentación. Tabernil: En spray. Excesivo calor del .afectadas o en contacto con ellas con antibióticos apropiados. Por ejemplo Salmonella sp puede persistir en el ambiente bajo condiciones adecuadas (humedad y calor) durante muchos meses. Composición principal:Piretrinas Tratamiento: Ivomec o Pulmosan Insectornis: Polvo a mezclar con agua muy efectivo. Se nutre de la sangre de los pájaros. Evitar la humedad. Eliminar toda la comida y reponer con un nuevo lote. Síntomas Movimientos agitados. c) Aumentar la resistencia natural de las aves frente a las infecciones suministrando una dieta adecuada y eliminando parásitos internos (lombrices y tenias) y externos. ya que las bacterias no sobreviven bien en un ambiente seco. Mantener un alto nivel de higiene mediante la eliminación regular de las heces y limpieza de comederos y bebederos. anemia.pajaros endebles. d) Prevenir las recaídas evitando las causas predisponentes mencionadas anteriormente *ACAROS ROJOS: Se encuentra principalmente en los posaderos. no paran de rascarse.

Tratamiento: Polivitamicos completos o específicos para la muda como el Tabernil Muda. .ambiente o una alimentación demasiado sustanciosa. o mudas incompletas. Administración de unpo li vitamín ico en el agua de bebida. Tratamiento: Trasladarlos a un lugar que no sobrepase los 18º C. *CALVAS EN LOS PÁJAROS: Generalmente debidas a estrés. cambios hormonales. En el caso de las temperaturas tenga cuidado con el cambio brusco de temperatura entre la noche y el día.

Ivomec1cc en un litro de Agua. . Dos veces al año. Tratamiento: -Tabernil pomada : Aplicar directamente a diario para reblandecer las costras. Acaro del plumón : piel y pluma.*ACAROS DE LAS PLUMAS: Existen diferentes tipos. Acaro del cañón: interior de los cañones. Se nutre de sangre y piel. Farmacia. -Frontline. se puede repetir a las tres semanas si no ha sido del todo efectivo *SARNA: Patas color blanquecino y costras. . son fáciles de combatir con spray.tabernil vermicida. *ACAROS EN LAS PATAS: Síntomas: Costras o callosidades y escamas en las patas. Tratamiento : . Tratamiento: Tabernil pomada. quedando el plumaje feo y las plumas partidas. . Acaro de las barbulas: barbulas piel y pluma. viven del plumón o plumas.Pulmosan :Aplicar una gota directamente en el cogote del animal.

Sign up to vote on this title
UsefulNot useful