Nutricion

de

las

aves

Las aves tienen regímenes dietéticos muy variables, aunque, en general, sumamente ricos en principios energéticos y proteínicos, que permitan una rápida transformación del alimento. Según el tipo de comida que ingieren pueden ser clasificadas en un primer apartado en: Fitófagas, que se alimentan de sustancias vegetales; zoófagas, comedoras de todo tipo de animalés desde invertebrados microscópicos hasta peces, mamíferos u otras aves; necrófagas, consumidoras de cadáveres, y omnívoras, que se nutren indistinta o alternativamente de vegetales y animales. El período de cría seguido o simultáneo a la postura de los huevosde las aves estimula una serie de mecanismos fisiológicos y hormonalesque provocan, en muchos casos, pautas de comportamiento muy especial Dentro de las especies fitófagas, se distinguen tres tipos principales: granívoras, cuya dieta fundamental consta de semillas y granos de plantas generalmente herbáceas de pequeño tamaño; frugívoras, si su alimentación incluye mayoritariamente frutos secos o carnosos, y nectarívoras, cuando sorben los azucarados líquidos producidos en los órganos florales de numerosos vegetales. En los grupos que requieren la nutrición con presas del reino animal, destacan las carnívoras, entre las que se encuentran tipos tan distintos como rapaces y Strigiformes, principalmente. Las ictiófagas que capturan o rapiñan pescados y en las que podemos incluir el águila pescadora, la gaviota, el martín pescador o los pingüinos. Los ruiseñores, currucas, petirrojos y picapinos, entre otras, son insectívoras, ya que comen toda clase de insectos en sus formas adultas o larvarias, o bien se especializan en algún grupo determinado, como los abejarucos o los halcones abejeros. Los flamencos y algunas anátidas tienen un curioso modo de procurarse el sustento considerado 'planctófago', pues filtran con su pico y lengua el lodo y las sustancias que las aguas lleven en suspensión, aprovechando asi diminutos crustáceos y otros organismos integrantes del plancton. A pesar de estas formas de nutrición, tan especializadas en muchos casos, se pueden presentar de hecho regímenes mixtos, que integren en su dieta sustancias animales y vegetales de forma habitual o cíclica, dependiendo de las estaciones atmosféricas del año o de los ciclos fisiológicos de los pájaros. La dieta omnivora es propia de un gran número de especies e incluso aves que fundamentalmente consuman frutos y semillas, por ejemplo, pueden durante la nidificación o ceba de sus polluelos ser insaciables insectívoras. Formas del pico y alimentación

La configuración del pico de las aves suele estar estrechamente relacionada con el tipo de alimentación. Picos robustos, fuertes y ganchudos que sirven para abatir y despedazar las presas son esenciales para las rapaces. Los fringílidos tienen pico generalmente cónico, de longitud media, apropiado para descascarillar semillas. Los nectarínidos y colibries, que deben sorber el néctar, necesitan un apéndice fino, largo y ligero que les permite llegar hasta el fondo de las corolas de las flores. Las pequeñas avecillas que se nutren de insectos blandos tienen picos finos, poco robustos y no demasiado largos. A pesar de la especialización alimenticia y las diversas morfologías de las mandíbulas de las aves, como puede apreciarse en el piquituerto, comedor de piñones, o en el flamenco, consumidor de plancton e invertebrados diminutos, existen aparentes excepciones como el enorme y desproporcionado pico del tucán o el demasiado largo de la abubilla que, sin embargo están perfectamente adaptados a la biología y comportamiento de cada una de las especies de aves. ...

Las aves de corral ¿qué comen?

Criar patos y gallinas para que produzcan huevos y carne de calidad dependerá de unos buenos piensos que tengan los elementos nutritivos necesarios. Si se deja a las gallinas libres para que piquen lo que quieran del jardín, su alimentación puede sufrir carencias, aunque si deseamos tener gallinas sólo por criarlas, sin intención de utilizar su carne, lo mejor es que se muevan libremente. Las aves carecen de dentadura, por eso la comida entra entera a su organismo. Es el buche el aparato que se encarga de salivar la comida y el estómago, el que mezcla los alimentos con los jugos gástricos. En la molleja se produce el siguiente paso: en ella hay piedrecitas que el ave ha tragado previamente y que le ayudan a moler la comida. Los nutrientes se absorben cuando los alimentos llegan al intestino. Los piensos de las aves tienen que tener un contenido completo de nutrientes para garantizar el buen desarrollo de sus funciones y un crecimiento sano y equilibrado, por eso, deberán tener hidratos de carbono, minerales, vitaminas, proteínas y grasas en las cantidades correctas. Las cantidades establecidas de pienso varían a lo largo de la vida del animal. De hecho, una gallina o un pato que se va a destinar a carne, requieren abundante proteína en su dieta, aunque no es bueno darles demasiada proteína animal. Por otro lado, las gallinas ponedoras necesitan minerales para producir huevos. Las semillas (de trigo, maíz, cebada, arroz, avena, sorgo, etc.) enteras o en harinas, suministran carbohidratos de calidad a las aves. La proteína vegetal puede obtenerse de las semillas de soja, algodón, frutos secos y dátiles. La grasa se encuentra en las pipas de girasol, las semillas de girasol y el cacahuete. Para garantizar una cantidad correcta de vitaminas, los vegetales verdes y hierbas añadidas al pienso serán más que suficiente para que no les falte este tipo de nutrientes. Buenas fuentes de minerales son la cáscara de huevo y los caparazones del marisco que, triturados, pueden suministrar gran cantidad de calcio, fundamental para las gallinas ponedoras. Mucha gente de campo incluye, además, en la dieta, restos de alimentos utilizados en la cocina. Una buena opción siempre y cuando se corten, se hiervan y se mezclen después con harina. Las aves jóvenes, pollitos o patitos, necesitan, sobre todo, proteínas para poder desarrollarse adecuadamente, mientras que las gallinas ponedoras son las que necesitan más comida. En general, las aves se nutren sobre todo de cereales. Lo que más requieren todas las aves de corral, ya sean pavos, gallinas, patos o gansos, son buenas cantidades de grano entero y molido, que les suministre todos los hidratos de carbono necesarios. Las raciones se mezclarán bien, incorporando agua para que el pienso adquiera un aspecto granuloso, similar al del trigo. Esparcir semillas por el gallinero es un buen modo de conseguir que las gallinas picoteen por el suelo, adquiriendo minerales y piedrecillas, necesarias para la digestión. El pienso sobrante es mejor retirarlo.

Es muy importante que las aves tengan agua limpia siempre: cinco gallinas consumen entre un litro y litro y medio de agua, cantidades que tendremos que doblar en verano. Por su parte, los patos necesitan bastante más líquido, no sólo para beber, sino para introducir la cabeza y el cuello, y poder así refrescarse. Si un ave no recibe todos los nutrientes que necesita empezará a manifestar problemas de salud. Saber reconocerlos a tiempo e identificarlos, nos servirá para darnos cuenta del alimento que le falta a las aves. Proteína: cuando carecen de este nutriente, las aves crecen menos, ponen pocos huevos y pueden sufrir infecciones. Minerales: se resiente la puesta de huevos (sin cáscara, cáscara muy fina, las gallinas se comen los propios huevos, lo que puede acabar convirtiéndose en un hábito), los huesos de las patas pueden llegar a curvarse. Las cáscaras de huevo machacadas en el pienso es la mejor medicina para solventar la falta de calcio. Vitaminas: debilidad, plumas erizadas, lento crecimiento, los dedos se curvan hacia dentro, exudaciones en nariz y ojos, además las aves pueden picarse entre ellas si faltan vitaminas. Las plantas verdes solventarán este problema, aunque también existen productos comerciales. Fuente: Mascotas.com

Ponedoras, negras, blancas y coloradas Gran variedad en aves de corral, Gallinas Ponedoras, colorados, blanc@s y negr@s, los tenemos con dias, con meses y adult@s. Si quieres comerte tus propios huevos, criados de tu gallina, la mejor razon para decidirte por esta raza, huevos colorados, a partir de los 6 meses cumplidos le sacaras 1 huevo diario a tu gallina. Alimentadas a base de piensos especificos como maiz, trigo, pienso de ponedora, maiz triturado... Pollos y pollitas de engorde Si te gustan unos buenos pollos para criar y sacarles tu propia carne, estos pollos son perfectos ya que adquieren hasta 10 kg de peso, menos especificos para huevos pero tambien lo ponen.

con una lamparita o calefactor. asi como su cresta. de lo contrario la gallina solo pondra huevos pero no obtendras nada mas que para comerlos. bastante grandes y ovalados. los dos salsillos blancos. plumas de la cola y lo fundamental.. para fertilizar los huevos e incuvarlos para sacarle pollitos. Pollos y pollitas ingleses Tambien tenemos pollos adultos y pollitas inglesas. cruzados. si quieres un buen pollo esta es la raza optima. a la edad de 5-6 meses podras obtener sus propios huevos. perdiz. granja o huerto. solo pregunta que raza te gusta mas? Hasta la edad de 20 dias fundamental tenerlos calientes. Tambien decir que los pavos son bastante suceptibles. fundamental en todo campo... si lo compras para estas fechas tendras un buen pavo para navidad. Estos pollos se reconocen por su gran embergadura. Pollitos varios Pollitos de varias razas.. de aqui del pais. con dias y meses. castellanos andaluz. de engorde. castellanos. utrerano. habaos. pollitos y pollitas ponedoras.. . Pollo castellano Hay pollos castellanos jovencitos y mas adultos. no recomendable La gallina inglesa muy buena para incuvar los huevos de los demas asi como los suyos tener sueltos con demas pollos y gallinas ya que se pegarian. Los tenemos camperos. Pavos Pavos ruanos y blancos de corral..Los hay con dias y meses. muy sensibles en los primeros meses. Los tenemos castellanos puros. los tenemos dias y un par de meses. sin faltarles comida ni agua y bien recogiditos en cuestion de un mes los tendras sueltos por el campo.

son de pluma de seda. La cresta del Brahma tiene tres resaltes en picos bajos y la cresta en hoja del Houdan francés tiene dos resaltes transversales en la cabeza. Los machos castrados se llaman capones. incluso palomas. bien erecta o caída. gallinas. Tambien tenemos Gallos y Gallinas americanas. patos. las aves de corral están adaptadas a vivir sobre el suelo. plumage blanco y negro muy bonito. en contraposición a la avicultura.Pollos y pollitas sedosos (Japon) Si te gustan las razas raras tambien tenemos pollos y pollitas sedosos. a los machos se les da el nombre de gallo y a las hembras. así como sus alas cortas incapacitan a la mayor parte de las variedades para el vuelo. guajolotes o pavos e. En los adultos de los dos sexos la cabeza está adornada con unas carnosidades a ambos lados del pico y una cresta desnuda y carnosa. de una forma rústica y familiar. donde encuentran sus alimentos naturales. En las granjas avícolas. tres hileras de tubérculos convergen en un ápice orientado hacia atrás. muy bonitas. Las patas. término que antaño denominaba a cualquier tipo de ave y que después se aplicó sobre todo a especies comestibles y en particular a los pollos. La cresta típica es sencilla. los gallos y gallinas jóvenes reciben el nombre de pollos tomateros. el de gallina. gallos. que por lo general tienen cuatro dedos. excepto en la variedad británica Dorking. gansos. En una variación de ésta. crestas de flor. excepto a cortas distancias. El concepto ave de corral implica la cría de especies domésticas como pollos. La cresta en fresa de la gallina malaya es una protuberancia pequeña redondeada y nodular . semillas y materia vegetal. de vuelo y de engorde. en especial las mayores de un año. están adaptadas para arañar el suelo. Aparte de estas razas tenemos codornices. la codorniz y otras especies emparentadas. que es más prominente en el macho y tiene formas diversas en función de las diferentes razas y variedades. insectos. asi como su descripcion correspondiente.com y le enviamos fotos de lo que le interese. El buche es grande y la molleja muy musculosa. Su cuerpo grande y pesado. En España. Características físicas Al igual que el pavo. como gusanos. Para ver cualquier animal de aqui solo deje un correo en efuetnes112@hotmail. Aves de corral. machos y hembras. terminada en picos y de cierto tamaño. en la que interviene una serie de técnicas orientadas a la producción industrial. el faisán.

En los países occidentales la tendencia actual es a la especialización de la producción en granjas avícolas: algunos productores se encargan del incubado de huevos. que vive en estado salvaje desde India hasta Filipinas pasando por el Sureste asiático. En tallas babilónicas del año 600 a. El periodo de incubación dura unas tres semanas. dado que tanto sus huevos como su carne son apreciados como alimento. otros de la producción de huevos para el consumo y otros de la cría de pollos para el mercado de la carne. Orígenes El origen de las aves de corral se sitúa en el sureste de Asia. gracias a la yema de huevo que llevan incorporada en el abdomen. aunque difieren. el gallo cantando simboliza la resurrección de Cristo. las aves de corral son estrictamente diurnas (activas durante el día). dejan de poner y muestran una gran propensión a sentarse sobre sus nidos para incubar los huevos—. el gallo bankiva. como la forma de la cresta. El gallo Brahma de 5 kg. la cresta en V de las gallinas La-Flèche sugiere la presencia de un par de cuernos diminutos. En el arte religioso cristiano. entre la hierba alta o los hierbajos. tiene una contrapartida miniatura. el Bantam. Se hace referencia al animal en antiguos documentos chinos que indican que “esta criatura de Occidente” había sido introducida en China hacia el año 1400 a. gregarias y polígamas. por ejemplo. Aunque son capaces de alimentarse por sí mismos. aparecen gallinas.C. por ejemplo—. los pollos recién nacidos pueden subsistir durante casi una semana sin comer. en detalles menores. La elevada tasa de reproducción de la especie es una característica importante. amarillo. los miembros de una misma raza son similares en su forma. El color del plumaje de las diversas aves de corral puede ser blanco. y pueden echar a correr de inmediato.que tiene situada cerca de los ojos.C.C. azul. su dios de la guerra. en especial por el dramaturgo Aristófanes en el año 400 a. sino cubiertos de plumón. Los pollos son precoces: al salir del huevo no están desnudos. el gallo ha sido considerado un símbolo de valor —así lo consideraban los galos. que pesa unos 570 gramos. Los romanos la consideraban un animal consagrado a Marte. A menos que se les enseñe lo contrario las hembras ponen sus huevos en el suelo. En cuanto a sus hábitos. las diferentes razas muestran gran diversidad. castaño y negro. Crianza . las distintas variedades. Por lo que se refiere a su tamaño y forma. La gallina es uno de los primeros animales domésticos que se mencionan en la historia escrita. que son también mencionadas por los escritores griegos primitivos. En general. Muchas veces se llama clase al grupo de razas desarrolladas en un determinado país. rojo. Las aves de corral están hoy distribuidas por casi todo el mundo. El naturalista británico Charles Darwin las consideró descendientes de una única especie silvestre. el color y las manchas. El gallo fue el emblema de la I República francesa. los gallos de las mejores razas de pelea son notorios por su agresividad y valor ante sus rivales. gris. Desde tiempos antiguos. Cada cierto tiempo las gallinas domésticas se ponen cluecas —es decir.

Las aves de corral británicas se distinguen por la calidad de su carne y. Excepto en el caso de las Menorca. Las productoras de huevos más destacadas son las razas mediterráneas. y por la presencia de unas cuantas plumas en la cola. Esta raza se ha cruzado con las Cornish y las Plymouth Rock blancas para desarrollar especies productoras de carne más rápidas y eficientes. Por otra parte. Estos nuevos tipos llevan en muchos casos el nombre de su criador original y son responsables de los millones de pollos pequeños y grandes producidos hoy en día. La cepa asiática ha contribuido en gran medida a la creación de las razas europeas y americanas. y la Frizzle. pero antes que las asiáticas. la Java y la Buckeye. la Cochin y la Langshan. de ellas. poco interesantes como aves de carne. como ocurre con las razas francesas. por tanto. de carecer casi de instintos maternales. Sensibles a los cambios medioambientales. Entre las razas de importancia económica. El instinto maternal es muy pronunciado. La clase americana está formada por razas de uso general. que tuvo su origen en China en un pasado remoto. estas razas tienen un uso ornamental y participan en exposiciones y muestras avícolas. Suelen ser prolíficas y los huevos son grandes en proporción con el tamaño del cuerpo. la gallina japonesa. estas aves se conservan sanas y ponen más huevos en climas moderados. Una excepción es la raza New Hampshire. Las aves de esta clase suelen madurar más tarde que las del Mediterráneo. pero en algunas variedades se ha minimizado por medio de la hibridación selectiva. Otras razas ornamentales son la Bantam. de pluma ensortijada. son resistentes y prosperan en climas fríos. Las variedades de exhibición de este tipo de razas se caracterizan por la gran longitud de su cuello y sus patas. con plumaje espeso y ahuecado y zancas con plumas. Las gallinas empiezan a poner desde muy jóvenes y tienen la ventaja. Las razas pueden clasificarse según el lugar de origen y de acuerdo con su función. las Campines belgas son pequeñas pero prolíficas. El coste de la producción de huevos es menor y más rentable que con otras especies. En otros sitios. Las razas americanas son de tamaño moderado o grande. y la Dominique. . Su carne es de textura áspera y correosa y son malas ponedoras. antaño muy utilizada para obtener pollos tomateros. con carne de buena calidad. la Leghorn blanca es la variedad más popular. Una categoría es la de las aves que aún se crían en algunos lugares para las peleas de gallos. desarrolladas el siglo pasado tanto para la obtención de huevos como de carne. de pluma sedosa. la Silky. está el grupo asiático. Son aves grandes y pesadas. cada una de ellas con diversas variedades. la gallina polaca. que comprende la Brahma. la Menorca y la Leghorn. pero consumen poca comida. Otras razas americanas son la Wyandotte y la Plymouth Rock. Por otra parte. de crecimiento rápido. las gallinas del Mediterráneo son pequeñas y. entre las que se encuentran la Ancona. son más valiosas por su carne que como ponedoras. desde el punto de vista comercial. con su gran cresta de plumas. la clase más antigua.Hoy se conocen numerosas razas y varios cientos de variedades de aves de corral y se desarrollan variedades nuevas a medida que los criadores intentan mejorar sus cepas. pierden poco tiempo poniéndose cluecas. Son muy resistentes y buenas ponedoras en invierno. la Andaluza. Las gallinas Rhode Island Red son tan prolíficas como las Leghorn blancas.

proteínas y grasas en las cantidades correctas. pertenece a la familia Fasiánidos. Por otro lado. su alimentación puede sufrir carencias. lo mejor es que se muevan libremente. o pollo. minerales. Cómo evitar la desnutrición Criar patos y gallinas para que produzcan huevos y carne de calidad dependerá de unos buenos piensos que tengan los elementos nutritivos necesarios. Las cantidades establecidas de pienso varían a lo largo de la vida del animal. Es el buche el aparato que se encarga de salivar la comida y el estómago. aunque no es bueno darles demasiada proteína animal.Clasificación científica:las aves de corral pertenecen al orden Galliformes. deberán tener hidratos de carbono. De hecho. Las aves carecen de dentadura. las gallinas ponedoras necesitan minerales para producir huevos. En la molleja se produce el siguiente paso: en ella hay piedrecitas que el ave ha tragado previamente y que le ayudan a moler la comida. por eso. Los nutrientes se absorben cuando los alimentos llegan al intestino. y su nombre científico es Gallus gallus. La comida Los piensos de las aves tienen que tener un contenido completo de nutrientes para garantizar el buen desarrollo de sus funciones y un crecimiento sano y equilibrado. Si se deja a las gallinas libres para que piquen lo que quieran del jardín. el que mezcla los alimentos con los jugos gástricos. aunque si deseamos tener gallinas sólo por criarlas. requieren abundante proteína en su dieta. por eso la comida entra entera a su organismo. . La gallina doméstica común. vitaminas. una gallina o un pato que se va a destinar a carne. sin intención de utilizar su carne.

gallinas. Esparcir semillas por el gallinero es un buen modo de conseguir que las gallinas picoteen por el suelo. las aves crecen menos. cebada. los patos necesitan bastante más líquido. pollitos o patitos. La proteína vegetal puede obtenerse de las semillas de soja. Carencias derivadas de una mala alimentación Si un ave no recibe todos los nutrientes que necesita empezará a manifestar problemas de salud. fundamental para las gallinas ponedoras. mientras que las gallinas ponedoras son las que necesitan más comida.Las semillas (de trigo. arroz. las semillas de girasol y el cacahuete. son buenas cantidades de grano entero y molido. Es muy importante que las aves tengan agua limpia siempre: cinco gallinas consumen entre un litro y litro y medio de agua. ya sean pavos. cantidades que tendremos que doblar en verano. Para garantizar una cantidad correcta de vitaminas. Mucha gente de campo incluye. pueden suministrar gran cantidad de calcio. patos o gansos. ponen pocos huevos y pueden sufrir infecciones. sorgo. suministran carbohidratos de calidad a las aves. nos servirá para darnos cuenta del alimento que le falta a las aves. avena. La grasa se encuentra en las pipas de girasol. y poder así refrescarse. similar al del trigo. restos de alimentos utilizados en la cocina. algodón. El pienso sobrante es mejor retirarlo. sino para introducir la cabeza y el cuello. proteínas para poder desarrollarse adecuadamente. las aves se nutren sobre todo de cereales. frutos secos y dátiles. adquiriendo minerales y piedrecillas. maíz. necesarias para la digestión. en la dieta. etc. se hiervan y se mezclen después con harina. sobre todo. no sólo para beber. . triturados. Saber reconocerlos a tiempo e identificarlos. Una buena opción siempre y cuando se corten. Lo que más requieren todas las aves de corral. Buenas fuentes de minerales son la cáscara de huevo y los caparazones del marisco que. los vegetales verdes y hierbas añadidas al pienso serán más que suficiente para que no les falte este tipo de nutrientes. * Proteína: cuando carecen de este nutriente. Por su parte. necesitan. incorporando agua para que el pienso adquiera un aspecto granuloso. Las raciones se mezclarán bien. que les suministre todos los hidratos de carbono necesarios.) enteras o en harinas. En general. además. Raciones y agua Las aves jóvenes.

lo que puede acabar convirtiéndose en un hábito). los dedos se curvan hacia dentro. las gallinas se comen los propios huevos. producen menos come y pocos huevos. se tragan entero el alimento que pasa al buche donde se almacena y se mezcla con la saliva. Si palpa el buche de un ave. Las plantas verdes solventarán este problema. El sistema digestivo de las aves Las aves no tienen dientes. El pienso pasa del buche al estómago. La molleja contiene piedrecitas pequeñas que el animal ha tragado para ayudarle a moler el alimento para digerirlo. podrá decir si ha comido o no. de pared gruesa y musculoso llamado molleja. * Vitaminas: debilidad. El sistema digestivo de las aves . Las cáscaras de huevo machacadas en el pienso es la mejor medicina para solventar la falta de calcio. Los nutrientes se absorben a medida que el pienso molido pasa por el intestino.* Minerales: se resiente la puesta de huevos (sin cáscara. los huesos de las patas pueden llegar a curvarse. lento crecimiento. además las aves pueden picarse entre ellas si faltan vitaminas. plumas erizadas. donde se mezcla con sus jugos antes de pasar a un órgano redondeado. cáscara muy fina. Si las aves se dejan que anden libres y coman lo que puedan encontrar no crecen bien. aunque también existen productos comerciales Alimentación de gallinas y patos Para conseguir una buena producción de carne y de huevos las aves deben alimentarse con buenos piensos que contengan los nutrientes que necesitan. exudaciones en nariz y ojos.

arroz. maíz. como harina de pescado. proteínas. contienen carbohidratos. • Las tortas elaboradas de maní (cacahuetes). En diferentes épocas de su vida. sorgo. los minerales son importantes para producir buenos huevos. coracán y panizo de Daimiel o salvado de arroz y de otros granos. Los patos producen heces más acuosas que las gallinas. minerales y vitaminas (véase la Lección 23). las aves necesitan en sus piensos carbohidratos. Piensos para las aves Son varios los piensos importantes por los nutrientes que contienen. Ambas salen al exterior por la cloaca. • Cuando las aves están poniendo. grasas. que pueden suministrarse enteros o como harina. las aves necesitan raciones que contengan distintas cantidades de carbohidratos. • Los granos.Las aves no producen orina liquida. El material de desecho de los riñones forma una sustancia blanca y espesa que se mezcla con las heces. cebada. leche en polvo y sangre desecada . avena. A las aves se les podrá dar trigo. grasas. Estos tipos de piensos ricos en proteínas proceden de los vegetales. minerales y vitaminas: • Desde que nacen (1 día) a los 3 meses necesitan piensos que contengan gran cantidad de proteínas para el crecimiento. semillas de algodón o dátiles también proporcionan carbohidratos y proteínas. • Las aves para carne requieren abundantes proteína en sus piensos. Qué necesitan las aves en sus piensos Como los demás animales. proteínas. pero también hay productos de origen animal. También la semilla de soja contiene proteínas.

Elimine diariamente el pienso sobrante. Problemas causados por una mala alimentación (carencias) .contienen proteínas y pueden constituir un buen pienso para las aves. El exceso de harina de pescado puede dar sabor de pescado a los huevos.25 partes 0. Si se dispone localmente. Podrán suministrarse a las aves los restos alimenticios de la cocina después de cortados y hervidos. • Las semillas de algodón. • Minerales se encuentran en la harina de huesos (huesos molidos) en las cáscaras de los huevos y en el caparazón de los mariscos. Edad del ave hasta 8 semanas 8-12 semanas Ponedoras Grano entero y molido 7 partes 8 partes 8 partes Torta vegetal/ animal 2 partes 1. que triturados pueden incorporarse a los piensos.25 partes La ración debe mezclarse bien. A los patos se les puede dar el grano entero en una artesa con agua o bien en seco. las conchas de cefalópodos son una excelente fuente de minerales. sino porque puede causarles ciertas enfermedades.25 partes 0. A continuación se dan algunos ejemplos de raciones. Los patos necesitan todos los días más agua que las gallinas. Cada 4 gallinas necesitan 1 litro diario de agua. El oficial veterinario podrá aconsejarle sobre los suplementos vitamínicos disponibles comercialmente y sobre la forma de utilizarlos.5 partes 1.5 partes Proteínas 1 parte 1 parte 0. • Pueden aportarse vitaminas añadiendo al pienso hierbas verdes o vitaminas producidas comercialmente. Agua Las aves necesitan agua limpia en todo momento. y mezclándolos luego con harina. Los patos rinden más si tienen agua suficiente para introducir la cabeza y el cuello.25 partes Minerales 0. mientras que las aves de puesta necesitan abundantes minerales. el maní y las semillas de girasol contienen grasas. Las hortalizas verdes pueden colgarse en el corral para atraer a las aves y evitar que se piquen unas a otras. Las jóvenes necesitan una ración rica en proteínas. No sólo porque resulta demasiado caro. añadiéndole después agua hasta que adquiera aspecto granuloso (como de trigo) antes de dársela a las gallinas o patos. A las gallinas se les puede distribuir grano entero por el corral para incitarlas a escarbar mientras se alimentan. • A las aves no hay que suministrarles demasiadas proteína animales. cantidad que se dobla en época cálida. Raciones La ración cambiará con las necesidades del ave. con lo que ingieren algunos minerales del suelo.

las gallinas pueden desarrollar el vicio de comer huevos. Para evitar estos problemas. no caminan bien y tienen las plumas erizadas. Si las aves pueden escarbar el suelo en busca de grano. Las carencias vitamínicas pueden hacer que las aves comiencen a picarse lo que se convierte en un problema. lo que constituye un problema. se rompen y los comen otras aves. No crecen bien se resiente la producción de carne. • Pueden padecer afecciones pectorales y presentar exudaciones en la nariz y en los ojos. las aves deben ingerir minerales suficientes en forma de harina de conchas o de huesos. Todos los animales pueden padecer problemas de carencias. Una buena fuente de minerales consiste en suministrar a las aves cáscaras de huevos machacadas. además de pienso. pero en las aves las carencias muestran pronto síntomas de: • mala salud • problemas de las patas • mal emplume • caída de la producción de huevos • huevos con cáscara delgada • aves propensas a infecciones Carencia de proteínas Si el pienso no contiene suficientes proteínas (animales o vegetales) las aves se debilitan y pueden padecer infecciones. están débiles.La carencia se produce cuando el ave no obtiene la cantidad requerida de un determinado nutriente. • Huevos de cáscara delgada o huevos sin cáscara. Problemas originados por la falta de vitaminas Si no hay vitaminas en el pienso: • Las aves no se desarrollan bien. Estos problemas pueden evitarse añadiendo al pienso vitaminas compradas en el comercio o proporcionando a las aves plantas verdes. y la puesta de huevos baja o cesa. Resultados de las carencias . Si los huevos de las aves carecen de cáscara o es blanda. Si así ocurre. • Los dedos se curvan hacia adentro y las aves se mueven con dificultad. tomarán del suelo del corral los minerales que necesitan. Carencia de minerales La falta de calcio en el pienso puede originar: • Curvamiento de los huesos de las patas con lo que las aves no caminan bien.

Cuando los pollitos nacen se mantienen en una criadora que dispone de algún tipo de calentamiento y de recipientes adecuados para el pienso y el agua. Incubadoras (para incubar huevos) Si su comunidad dispone de una incubadora pequeña podrá incubar huevos con buenos resultados siguiendo estas indicaciones: • Elija huevos ni demasiado pequeños. • Ponga primero en funcionamiento la incubadora unos días para comprobar que mantiene la temperatura a 39. El estado de los huevos en la incubadora puede comprobarse Observándolas al trasluz. • Compruebe que el termómetro se encuentre al nivel de los huevos. • Compruebe que la incubadora está nivelada y que la temperatura del local donde se encuentra se mantiene constantemente entre los 15 y los 20°C. • No toque los huevos con las manos sucias ni después de haber manipulado el queroseno. • Controle la humedad y compruebe que siempre haya agua en la bandeja interna de la incubadora. ni demasiado grandes y sin cáscaras delgadas o agrietadas. • Compruebe que dispone de suficiente queroseno o que su fuente de electricidad es constante. 5°C. Pero para incubar grandes cantidades de huevos es conveniente utilizar una incubadora pequeña calentada con queroseno o con electricidad. .Incubadoras y criadoras La incubación natural con una clueca es la forma más sencilla de incubar huevos.

Los huevos de pato necesitan 28 días para completar su período de incubación. Observación al trasluz . Observación de los huevos al trasluz Puede suceder que se pongan a incubar huevos y que después de todos los cuidados prestados no nazca ningún pollito porque los huevos no eran fértiles. Para evitar que esto suceda es necesario examinar los huevos.• Vuelva o gire los huevos dos veces al día en los primeros 18 días y muévalos (lo mismo que hacen las cluecas). Poniendo el huevo frente a la luz (o frente a la luz solar) podrá descubrir si es fértil o no. pero a partir del día 18 no deben tocarse ni debe abrirse la incubadora. una caja pequeña dotada de luz eléctrica o de otro tipo. • El día 18 del periodo de incubación. El periodo de incubación de los huevos de gallina es de 21 días. Para ello necesitará de un ovoscopio. • Siete días después. Ovoscopio Es necesario comprobar los huevos: • Antes de colocarlos en la incubadora. pero deben rociarse con agua dos veces al día en los últimos 14 días.

paja. papel o cartón en la que pueden entrar buscando calor cuando lo necesiten. Una caja de 1 metro cuadrado podrá servir de criadora para 25 pollitos. Deben colocarse en una zona vallada (corral) dotada de una caja de heno. La lámpara se rodea de tela metálica para evitar que los pollitos la toquen. A esta edad ya no necesitan el calor de la lámpara y son demasiado grandes para permanecer en la criadora. En la incubadora se colocarán recipientes para pienso y agua. y los pollitos se mantienen en ella hasta que alcanzan las cuatro semanas. Las criadoras tienen una fuente de calor para sustituir al que los pollitos recibirían de la clueca. Criadora (para los huevos muy jóvenes) .Criadora (para pollitos muy jóvenes) Si compra pollitos o los obtiene por incubación necesitará mantenerlos algunas semanas en una criadora. Puede comprar una o fabricársela. En la criadora están protegidos de los animales y del mal tiempo. Se puede fabricar una criadora sencilla con una caja o cesta resistente y una lámpara (lámpara de queroseno) como fuente de calor.

Los patos necesitan agua suficiente para que les cubra la cabeza. Pueden salpicar agua alrededor causando problemas. Los bebederos deben estar limpios y construidos de manera que las aves no puedan entrar en ellos. Comederos . Colocando el bebedero de los patos en un bastidor de madera con una malla metálica se evita que estos animales pisen el suelo embarrado.Bebederos Las aves beben mucha agua y en época cálida pueden consumir hasta medio litro al día. También puede suministrárseles agua con una botella mantenida en un recipiente. Podrá comprarlos o también fabricarlos con un recipiente adecuado cubierto de alambre. Un buen comedero de gallinas se hace con una base de madera y dos tablas a cada lado en las que se sitúan las aves para comer. Deben tener suficiente tamaño para que todas las aves pudan comer en ellos. Bebederos Comederos Los comederos pueden comprarse o hacerse de madera. En su parte superior y a todo lo largo se coloca un listón redondo que gia cuando algún animal se asienta en él. La altura del comedero varia con la edad de las aves. Los patos necesitan comederos más bajos o planos.

pulgas). Las gallinas cluecas pueden rebasar abandonar los huevos para comer o beber. se pueden sustituir los artilugios anteriores por 10-15 huevos fertiles de gallina que hayan sido controlados (véase la Lección 53). La clueca . Pueden padecer parásitos externos (por ejemplo. La incubación natural es el método más sencillo de incubar un número reducido de huevos. Una buena prueba para comprobar la bondad de la clueca es colocar en el nidal un día o dos algunas pelotas blancas o huevos cocidos.: Cría con clueca Un ave está clueca cuando se coloca en un nidal sobre los huevos para incubarlos. Si la clueca se pone en el nidal y se resiste a abandonarlo. Hay que cuidar de que se alimenten y debe tratarse contra los parásitos. piojos. La clueca Las nuevas razas de gallinas pueden ser malas cluecas. Una gallina clueca incuba sus propios huevos o los de otra o los de pata.

Parásitos internos de gallinas y patos El intestino de las gallinas y los patos puede quedar parasitado por diversas clases de lombrices. Cualquier agujero de la caja se tapará para evitar que las ratas puedan llegar a los huevos y devorarlos. Cada día se la hace salir durante 20 minutos para que coma y beba. deberá rociar los huevos con agua los 14 últimos días del periodo de incubación. La diarrea blanca mata muchos pollitos. Se coloca la clueca en una caja nidal. pero una gallina clueca sólo puede incubar 9 huevos de pavo. De este modo se evitará que los parásitos pasen a los pollitos. Una pava pone hasta 15 huevos. Una gallina puede inclubar de 12 a 15 huevos de gallina o hasta 10 huevos de pata. Anexo 1) antes de colocarla en el nidal. Cuidado de las gallinas cluecas Para asegurarse de que la clueca no tenga parásitos externos (Lección 56) debe sometérsele a un tratamiento con un buen polvo insecticida espolvoreable (véase R15. Consulte al servicio veterinario sobre la presencia esta enfermedad en su comarca. Los huevos de pavo también pueden ser incubados por una gallina clueca. Si se emplea una clueca para incubar huevos de pato. diarrea y una baja . Las infestaciones graves producen pérdida de peso. No incube huevos de gallinas afectadas por esta enfermedad. El germen que la ocasiona puede encontrarse en los huevos que infectarán a los pollitos.La incubación natural es el método más sencillo de incubar un número reducido de huevos y la clueca se puede usar para incubar sea sus propios huevos que los de otra ave. El material del nidal también debe tratarse con el polvo espolvoreable.

Hay una lombriz blanca bastante larga (10 cm) que se encuentra en el intestino. Las infestaciones graves pueden acarrear la muerte. pérdida de peso y pueden causar la muerte de numerosas aves jóvenes. ya que podría matar todas las aves jóvenes de su comunidad. Las aves jóvenes. Las aves corrientemente se infestan con cantidades variables de coccidios distintos. sobre todo las menores de un mes pueden quedar afectadas gravemente. Tanto las gallinas como los patos. en la porción baja del intestino. pérdida de peso y diarrea. pueden infestarse con unos parásitos muy pequeños denominados coccidios que viven en la pared del intestino. Padecen diarrea y las heces pueden ser a veces sanguinolentas. Los huevos de los gusanos sobreviven en condiciones cálidas y húmedas. Pueden hallarse otros gusanos. • El gusano de la molleja produce pérdidas de apetito de peso y diarrea y puede causar la muerte de los patos. Los coccidios pueden matar a las aves jóvenes en las primeras dos semanas de aparecer la enfermedad. Figura .producción de huevos. El gusano rojo delgado de la molleja de los patos vive en la pared de la molleja y produce pérdida de apetito y de peso. Producen diarrea. 0Gusanos parásitos de gallinas y patos Las gallinas y patos se infestan con gusanos del suelo. Coccidios de gallinas y patos Los coccidios no es posible verlos sin microscopio. Pida a su veterinario que le aconseje sobre esta enfermedad. • Las infestaciones por gusanos son de la máxima importancia en las aves jóvenes y origina falta de apetito. diarrea y muerte de las aves. de los piensos y el agua contaminados con sus huevos. de 1 cm de longitud aproximadamente. Son muchas las variedades de coccidios que infestan las distintas partes del intestino de las gallinas y los patos. Las aves se infectan a través del suelo. el pienso o el agua contaminados y presentan pocos problemas si la infestación es ligera. En aves adultas se observan pérdidas de peso y caída de la puesta. En las paredes del intestino viven gusanos pequeños y finos como pelos. en especial de las aves jóvenes. Los coccidios causan enfermedades graves en los pollitos.

Cuando vaya a comprar aves nuevas pregunte a su veterinario o a su agente de extensión quiénes venden aves sanas para no llevar la enfermedad a su población de aves. • Se limpiarán bien las jaulas y los cobertizos antes de introducir en ellos aves. • Hay que evitar que se produzcan zonas encharcadas y húmedas alrededor de bebederos ni en ninguna otra parte. Anexo 1). Todos los gusanos mueren con tetramisol o levamisol. ya que la contaminación del suelo va en aumento. Las aves pueden tratarse individualmente o mezclando el medicamento con el pienso o el agua. Para los coccidios se aplican diversos medicamentos (véase R18. . Prevención de las enfermedades parasitarias de gallinas y patos Las infestaciones con parásitos internos de gallinas y patos pueden controlarse manteniendo las aves limpias y no permitiéndoles que anden libres. sacando cada semana los excrementos.Tratamiento de las enfermedades parasitarias de las aves Los gusanos pueden destruirse tratando las aves con un buen antihelmíntico (véase R14. • No se deben poner aves jóvenes. con el fin de que no se contagien con coccidios. • De ser posible se tratará periódicamente a las aves jóvenes contra los coccidios (pida consejo a su veterinario). especialmente las menores de 3 meses. • Los comederos y bebederos se limpiarán a diario. • No conviene mantener las aves año tras año en el mismo terreno. • Las jaulas y cobertizos deben mantenerse limpios. Anexo 1) que se añaden al agua de beber o al pienso. en corrales donde se ha mantenido hasta muy recientemente aves adultas. • Las aves jóvenes deben estar separadas de las adultas.

Parásitos externos de gallinas y patos Son varios los piojos y ácaros que atacan a las aves causándoles grave irritación que origina pérdida de plumas y de peso y una disminución de la puesta. ácaros y piojos que infestan a gallinas y patos Pulgas Las pulgas son pequeñas y de color oscuro y pueden dar saltos en el aire. Pueden picar también a las personas. el suelo y los aseladeros de las jaulas y cobertizos donde se tienen las aves. Se alimentan de sangre y pueden vivir sin alimentarse durante mucho tiempo. También infestan a los patos. dichos lugares se mantendrán limpios y se destruirá todo parásito que allí exista. Figura . Para controlar los parásitos. Acaros Son muchos los ácaros que atacan a las aves produciéndoles irritación y pérdida de plumas. Hay pequeñas garrapatas que se alimentan de la sangre de las aves y pueden transmitir gérmenes que causan otras enfermedades. Pulgas. Los ácaros rojos pueden matar las aves y parasitar además a las personas. Su picadura produce úlceras y si son muy numerosas pueden acabar con los animales jóvenes. El ácaro de las escamas de las patas puede producirles cojera. Hay un tipo de pulga en las barbillas y crestas de las gallinas que no salta. acumulándose alrededor de los ojos. Los parásitos externos se esconden en las paredes. Sus huevos y las pulgas jóvenes pueden encontrarse en los nidales de las aves y en las grietas de paredes y suelos de sus albergues.

Infestaciones de garrapatas en gallinas y patos Tanto las gallinas como los patos son atacadas por las pequeñas garrapatas de las gallinas de color azul o marrón. Garrapata . Atacan a todas las partes del cuerpo y se encuentran en la piel y en las plumas. En las gallinas también pueden ocasionar la pérdida de plumas. En los patos los piojos pueden dañar las plumas. provocando la muerte a causa del frío. dormir. Las infestaciones de piojos producen irritación y no dejan descansar. Los patos también pueden padecer infestaciones de piojos. ni alimentarse bien a las aves que pierden peso y ponen menos huevos. Producen en los patos la parálisis por garrapatas y transmiten otras enfermedades. Las garrapatas se alimentan por la noche y ocasionan la disminución de la puesta o su cese total. Habitan en las grietas de las paredes y árboles y pueden vivir años sin alimentarse de la sangre de un ave.Piojos Son varios los piojos que atacan a las gallinas chupándoles la sangre y mordiendo su piel.

Una caja poco profunda que contenga arena y ceniza (de una hoguera).Pulga Acaro Piojo Tratamiento de las aves parasitadas Para eliminar los parásitos externos deben tratarse las aves con polvos o nebulizaciones que contengan. la utilizarán las aves . Anexo 1). por ejemplo. triclorfón o malatión (véase R15. Las gallinas se limpian las plumas diariamente con tierra o arena (baño de polvo). Deberán limpiarse bien las cajas y cobertizos.

y ayudará a mantener limpias sus plumas y libres de infestaciones. Si es posible se rociará o frotará el equipo con una mezcla de keroseno y creosota en partes iguales o con sulfato de nicotina (40 por ciento). Recuerde: Algunos parásitos externos de las gallinas y los patos pueden atacar a las personas y producirles irritación y enrojecimiento de la piel. Deben eliminarse todos los excrementos la suciedad y se frotarán con agua caliente y jabón todas las partes del equipo. Tratamiento de las aves parasitadas Las patas escamosas de las gallinas pueden tratarse sumergiéndolas en un baño de queroseno y rascándolas a continuación suavemente. Su servicio veterinario le aconsejará sobre los productos disponibles en la zona. Se puede emplear una bomba manual para desinfectar los cobertizos. Podrá aplicar un tratamiento antiparasitario en forma de nebulización. El queroseno no debe entrar en contacts con la piel ni con las plumas. Anexo 1) hará que el baño sea más eficaz. Una pequeña cantidad de un polvo acaricida (véase R15. Las aves infestadas deberán ser tratadas y los cobertizos lavados a fondo y tratados con . especialmente en los niños. Limpieza de jaulas y cobertizos Si las aves están infestadas con parásitos externos deberán limpiarse bien las jaulas y los cobertizos. para lo cual conviene pedir consejo al oficial veterinario.

Conviene pedir consejo al veterinario. Métodos mejores de cría de gallinas y patos Podrá mejorar la cantidad de carne y de huevos que obtiene de sus aves de esta manera: . la mayoría de los pollos mueren y son muy pocas las aves que llegan al año de edad. Las aves se enferman con facilidad y ciertas enfermedades las matan. Métodos tradicionales de cría de aves Muchas comunidades crían aves para disponer de carne y de huevos para fiestas. pero con resultados más bien mediocres. Debido a la forma en que se crían. las zorras y otros depredadores. • No disponen de gallineros (refugios) siendo víctimas del frío. la lluvia. dado que los parásitos externos pueden ser un grave problema en la cría de aves. bodas y otros actos sociales. El consejo del veterinario sobre vacunaciones es fundamental para frenar las enfermedades. Muchas personas de la comunidad crían aves. pienso y apara limpia se obtendrá más carne y más huevos. Proporcionando a las aves cobijo. los patos y otras aves anden libres por la comunidad comiendo y bebiendo todo lo que encuentren. • Los tipos (razas) de aves criados en la comunidad son pequeños y no ponen gran número de huevos. Ello se debe a que: • Las aves no están bien alimentadas al dejarlas que coman lo que puedan encontrar por los caminos y que beban agua sucia. Algunas aves se venden para obtener el dinero extra que se necesita con urgencia para medicinas y alimentos. . Gallinas y patos Cría de gallinas y patos No es buena práctica el dejar que las gallinas.pulverizaciones o nebulizaciones para eliminar posibles parásitos. Las que sobreviven son pequeñas y producen poca carne. Para obtener suficiente cantidad de carne hay que matar muchas aves y vendiéndolas se obtiene poco dinero.

con ovoscopio (véase la Lección 55). Los huevos deben conservarse en un lugar frío. Figura Los huevos deben limpiarse antes de venderlos o utilizarlos. Límpielos con un paño húmedo. los huevos de gallina se conservarán frescos durante tres semanas. Hay distintas formas de introducir en la comunidad aves de mejor calidad: • Comprando reproductores machos de una rara mejor para cruzarlos con sus aves. o al menos a emplear algunas de ellas para mejorar las que poseen. Debe animar a la comunidad a criar estas aves.• Criando razas mejores. Calidad de los huevos Los huevos de gallina se conservan frescos más tiempo que los de pato. que sean más grandes y pongan más huevos. mientras que los de pato deben utilizarse antes de los 10 días. • Proporcionando a las aves cobijo y buenos piensos y agua. pero nunca los lave con agua caliente. • El huevo producido por un ave sin macho se denomina infértil y se mantiene fresco más tiempo. • Mejorando la calidad de sus aves cruzándolas con machos de mejor calidad. Si los huevos se colocan en un . Debe averiguar cuáles son las razas disponibles y tratar de obtener aves de mayor tamaño. que produzcan más carne y que pongan más huevos. Si se guardan en un frigorífico. • Comprando pollitos de un día de razas mejores y criándolos. • Comprando algunas aves de 2-3 meses (esta es la forma mejor). • Para examinar los huevos colóquelos frente a una luz o al sol o mírelos. • Los huevos de las aves que conviven con sus machos son huevos vivos y el futuro pollito comenzará a crecer en su interior si se mantienen en un lugar cálido.

Figura Vacunación y ayuda veterinaria para gallinas y patos Hable con el oficial veterinario de su comunidad para preguntarle cuáles son las enfermedades que sufren las aves de su zona. Los beneficios de su cría son los mismos que los conseguidos criando otros animales. . El le dirá qué se ha de hacer para prevenir las enfermedades y conseguir vacunas. la lluvia. la nieve y los depredadores como las zorras. Tome en serio el negocio de criar aves. Los buenos permanecen en el fondo. Cuando se abre un huevo el estado de la yema y de la clara le indican si es bueno o malo. cobertizos para gallinas y patos Si se deja que las aves anden libres. . los malos. la lluvia. El primer paso para mejorar las aves es criarlas en una zona cerrada proporcionándoles cobijo.recipiente con agua limpia y fría. • Estarán protegidos de otros animales como zorras. sus enfermedades podrán difundirse rápidamente entre todas las aves criadas en la comunidad. que podrá utilizar luego para proteger a las aves contra estas infecciones. de ladrones y de ser matadas en las calles. Un refugio cubierto (cobertizo) proporcionará a las gallinas y patos protección contra el viento. los que no pueden comerse flotan en la superficie del agua. Por qué conviene construir cobijos para gallinas y patos Si las gallinas y patos disponen de cobijos: • Estarán protegidos del sol. aves rapaces. el frío y la nieve.

• Se evitará que coman cosas malas y beban agua sucia. Las aves jóvenes necesitan menos espacio que las adultas. para que las aves descansen por la noche se les debe proporcionar aseladeros. Para 50 gallinas se necesita un gallinero de 16 metros cuadrados y un corral de 500 metros cuadrados. lámina metálica ondulada o cualquier otro material adecuado. • Se podrá detener la difusión de enfermedades. Cuantas aves pueden mantenerse en un gallinero? Debe haber espacio suficiente para albergar a todas las aves. madera y malla de alambre. además de los recipientes del pienso y del agua (artesas). Los gallineros pequeños pueden hacerse de madera y alambre. y lo mejor seria que los primeros 50 cm de pared fuesen de ladrillo. disponer de la sombra de algunos árboles. El corral debe vallarse en todo su perímetro con alambre u otro material adecuado y de ser posible. el problema es peor. Una parte estará cubierta para permitir a las gallinas utilizarlo en ditas de lluvia. Corrales para aves (zonas valladas) Todo gallinero necesita un corral para que las aves hagan ejercicio. el corral deberá estar dividido en dos zonas. ya que serán más las que comiencen a picotearla. una de la cuales libre de gallinas para permitir el crecimiento de la hierba. insectos. Gallineros Los gallineros deberán: • Edificarse en un terreno alto cerca de la casa del propietario para que pueda vigilarlo. El terreno o espacio requerido es: • Para 50 aves. etc. • Se controlarán los alimentos y el agua. 1 metro de aseladero. Si alguna sangra. • Se les proporcionarán nidales que faciliten la recolección de huevos. piedra o cemento y el resto de madera. coman hierba. • Tener 2 metros de altura.• Los pollitos jóvenes estarán protegidos. Corrales para aves (zonas valladas) . Si es posible. Si se tienen juntas demasiadas gallinas. • Para cada 5 gallinas. pronto comenzarán a picotearse entre si. 16 metros cuadrados (4 m x 4 m).

Cobertizos para patos Los gallineros pueden servir también para los patos. Sin embargo. • Debe proporcionar a los patos un recipiente de agua los suficientemente grande para que puedan meterse dentro y sumergir sus cabezas y cuellos. cestos o cerámica. como un nido. Cobertizos para patos Las patas de puesta deben permanecer por la mañana en el cobertizo hasta que pongan sus huevos. .Nidales (para la puesta de huevos) Los nidales son cajas en las que las gallinas pueden poner sus huevos. Pueden construirse con madera. si cría patos recuerde que: • No necesitan aseladeros y los nidales deben estar bajos para que puedan utilizarlos o bien se les colocarán rampas de acceso para que puedan llegar a ellos. Los de madera pueden construirse en un lado del gallinero y abrirse desde fuera para la recolección de los huevos. Cubra su fondo con paja o heno.

por contener mucha fibra. como las de soja. de carne. sobre hojas de papel. aunque su empleo debe ser limitado. trigo. ajonjolí. en caso de compra. En esta etapa los pollitos pueden alimentarse con restos de comida de la mesa familiar. por día. lombrices u otros insectos del huerto. pasto. soja. Los pavitos son lentos para aprender a comer y beber. de trigo o pulido de arroz. algodón. La harina deshidratada de plátano verde es también utilizada como fuente de energía. Se debe mantener una ración molida o entera al alcance de las aves a toda hora. porque provoca diarreas. trigo bien molido mezclado con agua y un poco de pasta de soja o de alguna oleaginosa. quinoa. en caso contrario.ALIMENTACIÓN DE LAS AVES DE CORRAL Existe una gran variedad de alimentos que pueden ser utilizados en la alimentación de las aves. la elección de los mismos deberá estar en función de su disponibilidad en el mismo huerto. Alimentación de los pollitos y pavitos Se deben colocar los comederos de tal forma que uno de los extremos quede muy cerca de la fuente de calor. cebada o quinoa). comenzarán a beber y comer. por cada diez gallinas. El cereal combinado con harina de yuca puede constituir una buena fuente de energía. o de su precio. Es una buena costumbre dar a los pollitos una mezcla de sémola. no más del 10%. colocar unas pocas en el agua y otras en los comederos. arroz. sorgo. de hueso o de sangre. Si se tiene bolitas o canicas de colores brillantes. las mejores fuentes de proteínas son las de origen animal como la harina de pescado. Fuentes de energía Los alimentos que se pueden utilizar como fuentes de energía son principalmente los granos de cereales (maíz blanco o amarillo. maíz blanco. . girasol y cártamo. hojas de verduras y semillas cocidas de arvejas. Además de colocar el alimento en los comederos. Sin embargo. También se pueden utilizar subproductos como el salvado de maíz. de trigo u otros cereales. así como la papa cocida y molida. éste se lo debe colocar en el suelo. a fin de que la molleja o buche de las aves se acostumbre a un ritmo de funcionamiento constante. La melaza de caña puede utilizarse en forma limitada. Otras fuentes de proteínas pueden ser las pastas de oleaginosas. Fuentes de proteínas Se pueden emplear como fuentes de proteínas el gluten de maíz y la alfalfa molida (la limitación de esta fuente es su alto contenido en fibra). Se recomienda introducir el pico de cada pavito en el agua y luego en la comida. mientras se los coloca bajo la fuente de luz. Alimentación de gallinas Cuando no es posible disponer de un alimento balanceado comercial se puede dejar que las aves se nutran de plantas tiernas que proveen algunos nutrientes. Los pavitos picarán las canicas y al resbalarse el pico al agua o la comida. para que los pollitos aprendan a comer. habas. es conveniente proporcionarles una ración de media libra de grano de maíz.

aunque siempre debe haber agua fresca para que beban. Se debe calcular que 10 gallinas consumirán aproximadamente entre dos y tres litros diarios de agua. durante el verano. pueden consumir grandes cantidades de pasto. o leche sobrante para ayudar a reducir el costo de la alimentación. Control sanitario de las aves e inmediato aislamiento o eliminación de aquéllas . que se llenará de cal. Suministro de agua Para que las aves se mantengan sanas y productivas necesitan abundante agua limpia y fresca durante todo el día. Se recomienda: Agua limpia y fresca. El uso de pasto tierno reduce considerablemente la cantidad de alimento balanceado. en el caso sean necesarios. Se deben evitar los alimentos de sabor fuerte como la cáscara de papa cruda que además es venenosa. Se aconseja construir una fosa. molido o entero. zanahoria u otras hortalizas. Los patos. nutrientes y medicamentos. En épocas más secas y frías del año tal vez se deba comprar un poco de semillas de soja. lechuga. Además. No se recomienda poner a los patos y los gansos en las proximidades de agua estancada. sorgo o trigo para cubrir las deficiencias nutricionales estacionales. principalmente durante el invierno.En la alimentación de las aves. PREVENCIÓN DE ENFERMEDADES DE LAS AVES Las enfermedades que atacan a las aves son numerosas y pueden provocar pérdidas hasta del 100% de las parvadas. pavos y gansos se crían con el mismo tipo de alimento. el consumo del agua aumente considerablemente. Alimentos inocuos y de buena calidad. sin embargo. es recomendable usar un recipiente de plástico o vidrio para tal fin. La incorporación de vitaminas en la dieta de las aves adultas se puede lograr mediante la provisión de hojas de acelga. Limpieza escrupulosa del corral cada vez que se tenga nuevas parvadas. algodón u otros cereales como maíz. delante de la puerta del gallinero y evitar el ingreso de personas al corral. también se pueden utilizar las sobras de la mesa. Es de suponer que debido al calor. Higiene La mayoría de las enfermedades contagiosas se pueden prevenir manteniendo un buen sistema de higiene. productos del huerto. Renovación de camas cada vez que se tenga nuevas parvadas o si se acumulan muchos desperdicios dentro del gallinero. a partir de las cuatro a seis semanas de edad. Estas aves. Los patos requieren agua para nadar. Es mejor y menos costoso prevenir las enfermedades que tener que curarlas. Si se alimenta con leche. el agua puede ser un cómodo vehículo para la provisión de vacunas. estos productos no deben considerarse como la única fuente de alimentos.

Se puede proporcionar una caja con arena dentro del local de cría porque la arena facilita la molienda de la comida áspera y dura en la molleja de las aves. con una cortina de tela en uno de los extremos que permita su ventilación cuando se requiera. Las pollas empiezan a poner huevos entre las 20 y las 25 semanas. Para recibir a los pollitos se puede construir una caja de 60 cm x 50 cm x 25 cm. Cada vacuna inmuniza contra una sola enfermedad. principalmente el piso. Se debe exigir que los pollitos que se van a comprar estén vacunados contra la enfermedad de Marec. La cama debe tener 30 cm de altura. No debe faltar agua limpia y fresca. El plan de vacunación debe ajustarse a la región en la que se críen las aves. El piso se cubre con la misma cama que se usa en el gallinero. hojas de maíz cortadas. paja de cebada o trigo o cáscaras de maní. por lo que se deben seguir las instrucciones del fabricante y verificar la fecha de expiración de los productos. en lo posible. se debe cubrir el suelo con una cama de paja. Se debe asegurar que el piso esté seco y limpio antes de colocar la cama. usando sulfato de hierro en polvo o sulfato de cobre con creolina. Cuidado en la elección de nuevos animales. Antes de iniciar la cría se debe desinfectar bien el corralito. la temperatura y la composición de los alimentos deberá ajustarse a las necesidades particulares de cada animal. desecho. Los cadáveres de animales enfermos deben ser quemados o enterrados con una capa de cal viva lejos del gallinero. . viruela aviar y gumboro. Vacunas Es recomendable vacunar a las pollas en postura contra newcastle. Después. bronquitis verminosa. de 6 a 20 semanas de edad. de manera que la temperatura se mantenga entre 32-35 Cº durante la primera semana. Es preferible comprar los productos el día que se los va a utilizar. En todo caso. Recepción de los pollitos Cuando los pollitos de incubadora llegan a la casa. Las vacunas hay que suministrarlas correctamente para que sean efectivas. dejándolos durante la noche en una caja de madera con piso de paja en un lugar bien protegido y. para lo cual se debe consultar con el extensionista o veterinario local. El inicio de la cría de otras aves. MANEJO DE LAS AVES DE CORRAL La cría se inicia con pollas de calidad. tiene un manejo similar. aserrín. Sin embargo. Separación de áreas de manejo. protegiéndolo con una lata que esté abierta por la parte de abajo. se deberá estar atento de proporcionarles calor. el criador(a) decide dedicarse a la cría de aves para producción de carne o de huevos. el tamaño de los implementos. luego lavarlo con agua y jabón y secarlo al sol para desinfectarlo. utilizar una estufa o un foco (de 60 vatios) que se lo cuelga en la parte superior de la caja.enfermas o que parezcan enfermas. Finalmente se debe sacar todo el equipo del corralito. abono y zonas agrícolas.

tomándolo de las patas. Se debe evitar el amontonamiento de los pollitos por que causa muertes por asfixia o estrés.Si el ambiente es demasiado cálido los pollitos se acuestan o se arrinconan en las esquinas y cuando es frío se acurrucan entre ellos. Manejo de la gallinaza La gallinaza o estiércol se puede recolectar y secar en una fosa. Los huevos deben ser recogidos diariamente y guardados en un lugar fresco y seco hasta una semana. cuando todavía el cuerpo del ave está caliente. Los pavos pueden ser sacrificados para el consumo a las 20 ó 30 semanas de edad. se sumerge el pollo. alambre o cartón de 30 cm de alto. los pollitos se pueden colocar en un redondel hecho de metal. Un poco de detergente en el agua hirviendo mejorará notoriamente la penetración del agua a través del plumaje facilitando el desplumado. se lo deberá desplumar con agua hirviendo para lo cual.3 kg. Sacrificio de las aves Es conveniente mantener a los pollos en ayuno durante 24 horas antes de ser sacrificados. cuando alcanzan un peso de 1. se lo saca y despluma. Desplume El desplume se lo puede realizar a mano. como los cerdos. De lo contrario. es un excelente abono natural que puede ser utilizado en los cultivos de la huerta o para elaborar compost. ya que afectaría su eficiencia reproductiva y la producción de huevos. De los 5 a 6 meses de edad las gallinas inician la postura. en un recipiente de agua hirviendo. durante pocos segundos. A medida que los pollitos crezcan el redondel puede agrandarse. Si se quiere conservarla. Después de la segunda semana. y en caso de frío la caja debe trasladarse a un lugar más caluroso. . Aves adultas Los pollos de engorde se mantienen entre 7 y 9 semanas hasta que pesan 1. Es mucho más fácil desplumar un ganso que una gallina o un pavo. luego se sacrifican para el consumo o la venta.8 a 2. Las plumas pueden ser aprovechadas para diferentes usos dentro del hogar o para artesanías caseras. En caso de excesivo calor debe levantarse la cortina de enfrente. inmediatamente después del sacrificio.35 kg. biodigestores y en lombricultura. es mejor sacrificar al animal cortando la vena yugular en el cuello para facilitar el desangre. Además la gallinaza puede ser utilizada como fuente de alimento para otras especies. Debe evitarse que las aves adultas engorden excesivamente y depositen grasa entre sus músculos y alrededor de los ovarios. Los gansos y los patos pueden ser sacrificados para el consumo cuando tienen entre 12 y 15 semanas. Este método se usa cuando la carne será consumida de inmediato.

harinilla de hueso y otros). soya. No hay que olvidar colocar conchilla (o huevo molido) a un 1. El consumo va a variar de acuerdo al contenido de la dieta. y la base para hacer raciones. y dependerá del tipo de alimentación que se le suministre a la Gallina (nada tiene que ver el color de la cáscara). También se deberán formular las raciones al mínimo costo. el tema no es tan fácil.5 ó 2 por ciento y sal común en un 1 por ciento. considerando los . Si buscas en la red. avena. crecimiento y producción. : Alimentación de gallinas ponedoras En realidad. Un consejo muy importante: notarás que te mencioné avena en la base proteica. Yo no los uso específicamente porque le cambian el sabor a los huevos (si partes un huevo. contáctame y te envío un archivo que he formulado. Si te interesa. pero esto tienes que desglosarlo de la siguiente forma: Base energética (trigo. entre un 68 a 82 por ciento. entonces tendremos que formular de acuerdo a las necesidades de mantenimiento. harinilla de maíz. hay páginas que te indican las formulaciones que puedes hacer. Rhode island y Plymouth Rock barrado. Como verán. que por lo demás están hechos de harina de pescado. luego se elegirá el tipo de ave segun la preferencia del producto final por el mercado. Hay todavía otro factor: si las gallinas están en piso. Base proteica (harina de pescado. etc). por eso prefiero yo mismo formular las raciones. las indicadas son las gallinas tipo Leghorn. éstas consumen mucho menos alimento que las gallinas de huevo marrón o de color. Ojo que lo que te he dicho no considera para nada esos famosos concentrados. entre un 12 a 19 por ciento. y los valores que te entrego son referenciales: pueden variar dependiendo de las mezclas que vayas realizando.. Si hablamos de huevos Blancos. maíz. que son provenientes de linajes semipesados. harinilla de trigo. aunque resulte ilógico ya que el valor nutricional de ambos huevos es el mismo. Una ración con 2800 k cal/kg a un consumo de 100 gr/ave/día proporciona 280 k cal. Al igual que lo mencionado anteriormente. lo recomendable es proporcionar diariamente entre 110 y 120 gramos de alimento a los gallinas ponderas. consumen más energía de mantenimiento que si están en jaulas.Alimentación de gallinas ponedoras . y para sobrellevar una producción económicamente rentable se deberán considerar muchos factores. con todos los alimentos que puedes dar a una gallina ponedora. y de acuerdo a eso se define la genética. sobre ese 68 á 82 por ciento. Pero ten cuidado: ésta sólo se debe proporcionar en un 15 por ciento máximo. notarás que tiene olor a pescado). no así si la gallina consume 115 gramos (322 k cal/ave/día). La preferencia del mercado se inclina al huevo con cáscara de color. lo primero que hay que definir es el proposito de la producción. Va a depender mucho en qué etapa están tus gallinas.

ajo o algunas goticas de creolina. las ponedoras de huevo marrón necesitan diariamente ingerir 320 Kcal de EM (Energía metabolizable). si conoces el contenido de energía de la dieta. harina de pescado.jorge Re: Alimentación de gallinas ponedoras saludos. tomates. las gallinas consumen más alimento que un alimento rico en maíz y soja. tomar agua. biofos. para ahorrar. pulidura de arroz. entre otros ingredientes. El resultado te dará que cada gallina debe consumir 114. No podemos hablar de una fórmula única. ya que en jaula no existe el desgaste de ir a comer o tomar agua y poner huevos porque todo lo hace allí mismo. pimentones. Alimentación de gallinas ponedoras quisiera saber si alguien sabe las diferentes cantidades de distintos cereales que se debe dar a una gallina ponedora para producir huevos omega 3 y si la gallina tambien su graza se convierte en omega 3. por lo tanto. harinas de pescado o carne. yo alimento mis gallinas con una mezcla que hago de maiz amarillo y concentrado. Si uno. a mi me gustaria que alguno de los que lean este mensaje me escriban para que me informen si lo que estoy haciendo esta bien.4 de calcio y 2 de fósforo. por lo consiguiente si la gallina es criada en jaula aproximadamente el consumo es de 105-115 gramos y si es criada en suelo el consumo podría estar en 115-120 gramos por ave. : Alimentación de gallinas ponedoras Las aves generalmente regulan su ingesta diaria de alimento de acuerdo al nivel de energía que tenga la dieta que se les suministra. yo quiero comentarles que yo aca donde vivo el clima esta entre 38 y 40 grados centigrados. La alimentación de las gallinas ponedoras se tiene que regular según la raza.. lo común es que las raciones se produzcan a razón de maíz. Aclaro la mayoria de mis gallinas son criollas o con algun cruze de gallinas de incubadoras.. podemos tener en cuenta la soja . a una temperatura de alrededor de 20ºC. poner huevos. el consumo de alimento para gallinas ponedoras puede variar según la condición del clima. como tambien algunas verduras(cebollas. para realizar una buena ración se deben conocer los estándares que poseen las materias primas que se encuentran disponibles. En relación a no emplear harina de pescado en raciones. Hay lugares como acá en Bolivia donde es inviable utilizar por ej. etc. Por lo general una buena ración que contenga 16 de proteína. melaza. Según la experiencia tenida a través de los años. 2800 calorías.ingredientes y subproductos de la región o país. utiliza subproductos. lechugas y cilantro) algunas personas de la región me han aconsejado mezclarle en el agua para tomar limón. temperatura. En otros países de Europa se utilizan cereales de Invierno como la cebada. tipo de ingredientes en la ración. soya.Gracias. El consumo es alto por la actividad que realiza la gallina en comer. sal. por eso el consumo es más alto en relación a la crianza en jaula. 3... haces el siguiente cálculo: (Requerimiento energético X 1000)/Energía de la dieta = (320 X 1000)/2800. vitaminas. todo esto es un tragín que realiza el animal. genética y el clima del área de confinamiento. aparte les doy sobras de cocina en gran cantidad. puedes determinar la cantidad de alimento que deben ingerir. Por ejemplo: si la dieta posee 2800 Kcal(EM)/Kg alimento. caliza o calcita.28 gramos por día. methionina.

es muy importante el bienestar -en todo sentido. en qué épocas del año varía ese consumo. Re: Alimentación de gallinas ponedoras Hola Leonel. y es la de que los organismos se desarrollan mejor si logran expresar o ejercer sus especificidades más propias. si es posible. qué volumen de comida requiere un lote X durante un plazo Y. que no haya ruidos cercanos. para que estén más a gusto. Hay una visión diferente a este respecto. 118 gramos ave/día. que no estén cogiéndolas ni mirándolas. incluso de gallinas.. cuál es el margen de utilidad al final. ¿Dónde preferirías permanecer: ¿en un jaulón o en el piso? Te sugiero. etc.. también tenemos la soja con toda su grasa que también puede compensar la falta de proteína y su alta energía. Suerte con tus gallinas. como comer el volumen de comida que cada uno requiere. Esto esta disponible en el mercado. En la cría de animales. puede influir negativamente en la producción de huevos? ¿Qué medidas se pueden tomar para lograr buenos resultados?... se angustien menos y produzcan más y mejor.para la producción: que nadie las asuste.desgrasada con un alto porcentaje de proteína. En relación de tema de los huevos enriquecidos con Omega 3. que le quites el piso al jaulón y lo uses para añadírselo a las paredes de modo que dejes a las gallinas un poco más amplias. 115. ¿La altura superior a 1. Me parece que a la base de todo este foro hay un concepto que no necesariamente es correcto ni útil. Así. El porcentage máximo de uso para torta soja desgrasada es 20 y para soja con grasa es 20. con una distribución aproximada de 170-230 mg/huevo de ácido linoleico. donde ellos define los niveles de nutrientes con que ellos recomiendan se trabajen las fases productivas del ave. y la orientación norte . cometemos el error de negarles la nutrición que requieren de forma más propia. eso sí. las gallinas produciran entre 250-350mg/huevo de acidos grasos omega 3. genética y condiciones de vida (temperatura. más temperatura promedio de 27 ºC. etc. humedad. como cualquier ser que se mantiene en un hábitat cómodo y tranquilo.sur en galpón de 87 X 13 mts. Por eso mi recomendación es que primero se determine la composición nutricional de la comida según propósito. Zootecnista Msc en Desarrollo sistemas sostenibles Cada línea de postura tiene unas guías de manejo. Re: Alimentación de gallinas ponedoras Un saludo a todo el mundo. llevando el registro del consumo para saber qué tanto se les ha invertido. te lo define la concentración energética y . con una inclusión en la dieta entre un 3 al 4% en el alimento.). Que tu los llenes con 110. ya existe el Poultry Omega-3 Especial.. y se les suministre el alimento para consumo libre. 15-25 mg/huevo de EPA y 80-120 mg/huevo de DHA. y es el de que a las gallinas se les debe suministrar una cantidad fija de comida al día.8 mts. las dos trabajan bien. Tu pregunta sobre cómo deben estar las gallinas se responde fácilmente si te la formulas a ti mismo. si en galpón hay un 50% de gallinas que están comiendo por debajo de lo que ellas requieren como individuos específicos.

están diluyendo también los nutrientes ejemplo:si mezclas 75% alimento ponedoras con 23% de Maíz molido.la relación de esta con los otros nutrientes. Para realizar esas diluciones se debe tener conocimiento de los elementos en cuanto contenido de nutrientes. estas bajando el nivel de proteínas de 15% a 13. tratar de mezclar tratando de cubrir los nutrientes mas críticos. . Las personas que diluyen el alimentbalanceado con otro grano.esto con sus respectivas consecuencias.3%. para bajar costos.

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tanto para el abastecimiento interno como para los mercados de exportación en el caso de la carne.HISTORIA DE LA COMERCIALIZACON La producción comercial de aves comenzó en los EEUU de Norteamérica. unos 10 años después. Los primeros trabajos se realizaron en aves de postura. El verdadero desarrollo de las aves de carne (broilers) fue posterior a 1940. Esta integración ha permitido. siendo hoy día una actividad de gran capacidad tecnológica y productiva. luego del descubrimiento de las leyes de Mendel. Las investigaciones en los sistemas de producción. Tanto en el exterior como en Chile. en trabajos con maíz. la entrega al mercado de una gran variedad de productos de alta calidad y valor agregado. . Sin embargo. siendo en los años 50 una industria muy próspera y en plena expansión. estuvieron centradas en los hallazgos en 1905. sin embargo las aves de carne hasta 1940 sólo fueron un subproducto de la producción comercial de huevos. además de una gran autonomía en la gestión de producción. Países como Chile comenzaron a adoptar estas tecnologías hacia mediados y fines de los 50 y desde entonces se ha desarrollado vertiginosamente. quién comenzó los estudios de hibridaje en aves en la estación experimental Agrícola de Kansas. desarrollándose posteriormente en Europa en una forma similar. fue el norteamericano Warren en 1924. la industria avícola pasó de un sistema de tenencia de muchos productores pequeños a grandes empresas verticales y especializadas en carne o huevos. el investigador Shull fue el primero que empleó la palabra ìheterosisî para designar el vigor de la primera generación de híbridos. Así. utilizando las razas White Leghorns y Rhode Island Red.

Esquema de incubación para la obtención de aves comerciales. . donde se obtienen los huevos fértiles que darán origen finalmente a las aves comerciales.Esquema general para la obtención de un ave comercial (carne o huevos). La cadena de producción comienza en los planteles de reproducción. Para ello debe cuidarse el manejo de los huevos (recolectándolos 2 y hasta 4 veces diarias) y la alimentación de los reproductores para lograr buenos índices de nacimientos durante el proceso de incubación posterior.

En general el mercado de la carne de ave es de una oferta constante durante todo el año. En cada una de las etapas de la producción de aves (carne o huevo) se produce una gran cantidad de guano. variando sólo el diseño interno y si son cerrados o abiertos. ya que las aves deben tener un ambiente adecuado que les permita expresar su máxima capacidad productiva. Las construcciones sin embargo son muy importantes. Por lo general. También puede ser una construcción abierta combinando paredes con mallas y ambiente semi controlado (estufas. Existe una competencia importante con la carne de vacuno y en los últimos años con la carne de cerdo. Puede ser una construcción totalmente cerrada con ambiente totalmente controlado especial para climas extremos. lejos de animales y personas para impedir cualquier tipo de contagio y factores estresantes. este problema se soluciona vendiendo el guano para la alimentación de bovinos o como fertilizante en forma dosificada. Las aves deben estar aisladas. éstas se analizarán en forma separada: En Chile la producción de carne de ave está compuesta principalmente por los Broilers y en menor medida por pavos y gallinas de desecho. mayor producción y densidades más altas de aves. extractores). por ser éstas menos rigurosas.Las construcciones para el manejo de las aves son bastante simples. pero mayores costos. el que no puede ser arrojado a canales ni potreros por el alto contenido de nitrógeno que posee. La estructura de los galpones puede ser de fierro o madera. Dada la gran diferencia entre la producción de carne y la producción de huevos. sin un gasto excesivo de energía en funciones de termorregulación corporal. siendo de menor costo y más conveniente para las condiciones climáticas de Chile. el techo de algún material liviano (pizarreño) con o sin una abertura en la parte superior (lucarna) y un piso de concreto (radier) para facilitar el aseo. . teniendo un mejor manejo.

Comportamiento de la exportación Chilena de carne de ave. Producción de carne en vara. Fuente ODEPA con información del Servicio Nacional de Aduanas y Banco Central. Fuente: INE 1994.Fuente INE. los cuales están distribuídos de la siguiente forma: Distribución de Broiler de consumo en Chile. En Chile existen aproximadamente 18 millones de Broilers para consumo. .

patas separadas.Ross .Alta conversión de alimento a carne . incluyendo Los Broilers son las aves que forman parte de la mayoría del mercado de la carne.Buena conformación . etc. .. Consumo de carne de ave por persona. La línea padre aporta las características de conformación típicas de un animal de carne: tórax ancho y profundo.Alto rendimiento de canal . pagados a productor expresados en moneda de Noviembre de 1996.V.Gran velocidad de crecimiento .A. debido a que éstas son híbridos y el nombre corresponde al de la empresa que las produce. se ha adoptado en todo el mundo como sinónimo del pollo de carne tradicional.Arbor Acres. En la línea madre se concentran las características reproductivas de fertilidad y producción de huevos.Baja incidencia de enfermedades Nombre de algunas líneas comerciales: . En las aves se habla de líneas genéticas más que de razas. Fuente INE.Hubbard . alta velocidad de crecimiento. buen rendimiento de canal. La obtención de las líneas broiler están basadas en el cruzamiento de razas diferentes. Carácterísticas que se buscan en líneas de carne: .Shaver . que significa "pollo asado". utilizándose normalmente las razas White Plymouth Rock o New Hampshire en las líneas madres y la Raza White Cornish en las líneas padres. Esta denominación inglesa.Precios promedios reales por kilo vivo de broiler sin I.

obliga a tener un estricto control sanitario. agregado a una alta densidad de animales por metro cuadrado. Manejos generales en un sistema de producción de carne La industria del huevo esta muy ligada a los precios del maíz. Este hecho. sumado a la inestabilidad en los precios ha llevado a que los productores nacionales busquen distintas formas de integración y que el número de criaderos se haya reducido. por lo tanto existe una alta rotación de aves. Esto. alimenticio y de manejos en general. concentrándose en pocos . en la cual el producto terminado se obtiene en un corto período de tiempo (7-8 semanas). principal insumo utilizado en la alimentación de las aves de postura.Ave de carne La producción de carne de ave se caracteriza por ser una industria dinámica.

Producción regional de huevos. Fuente INE. Esta alza en la producción de huevos no se debe al ingreso de nuevos productores. .productores de gran tamaño. En Chile existen un total de 317 planteles de producción de huevos. utilizando así las ventajas de las economías de escala y un mejor poder de comercialización. elaborado por ODEPA. Fuente INE. Producción de huevos últimos años. sino más bién se debe específicamente al incremento en la productividad de las aves de postura. elaborado por ODEPA.

% DE HUEVOS % DE HUEVOS DE BLANCOS COLOR Especial > 68 --Extra grande > 61 <= 68 28 37 Grande > 54 <= 61 50 47 Mediano > 47 <= 54 11 7 Chico > 40 <= 47 11 9 Muy chico <= 40 --El mayor número de huevos blancos se debe a que las líneas que producen este tipo de huevos ponen un 3 a 4% más y consumen menos alimento debido a su menor tamaño. para las distintas categorías de peso: Fuente ODEPA. Consumo unitario de huevos p SISTEMA DE CRIANZA EN POLLOS DE ENGORDE . El precio de los huevos es variable según sean huevos de color o blancos y según las diferentes calidades dadas por el tamaño del huevo. corregido a Octubre de 1996. CLACIFICACION PESO g Porcentaje de postura de huevos blancos y de color.Participación de huevos blancos y de color en el mercado chileno. Precio promedio real de 100 unidades de huevos pagados a productor.

Cuando una enfermedad sigue su curso. caso contrario es el fracaso. el productor de pollos de engorde decidirá el sistema que debe seguir con miras a las condiciones que le ofrece el mercado local. Producción semanal o quincenal: Requiere menos desembolso económico inicialmente. pero no perjudica tanto como el sistema semanal. Una gran ventaja es el descanso de la granja completamente. Con estas consideraciones de los sistemas de producción. CONSIDERACIONES GENERALES: En el presente manual se describe el manejo de la producción de carne de pollo por semanas.Las granjas y productores organizan los sistemas de crianza de acuerdo a las necesidades del mercado. la aplicación de medidas de control es más sencilla para todos los pollos al mismo tiempo. para evitar algún problema. muy práctico y eficaz. Producción mensual: Es un sistema intermedio. la cantidad de pollos que se produzcan anualmente y las cantidades a producir por año. Esta ausencia de pollos rompe cualquier ciclo de enfermedad infecciosa por lo que el otro lote tendrá un inicio limpio sin contagio de lotes anteriores. Otra ventaja es que si aparece algún brote de enfermedad. Puede dividir la granja en dos partes. solo las integraciones utilizan el sistema por partida única. Los pollitos son iniciados en un mismo día y más tarde vendidos todo el lote y después de esta etapa no se encuentran pollos en la granja. Riesgo de enfermedades en proporción directa con el número de lotes de diferentes edades que se tiene en granja. En la granja siempre se encuentra pollos de una misma edad. Este sistema generalmente es utilizado por las integraciones. Siempre hay dos lotes de pollos. El manejo de lotes es más sencillo y debe tener un sistema de ventas distinto. al ser todos los pollos de la misma edad. tiempo en el cual el pollo . lo cual está íntimamente ligado con la rentabilidad general de la granja. Los lotes ingresan cada 4 semanas a la granja. todos-fuera. con buena bioseguridad y manejo excelente. Normalmente en nuestro medio se ingresan los lotes semanalmente o quincenalmente. Veamos los sistemas más representativos: Producción por partida única: Sistema conocido como todos-dentro. pero poseen varias granjas para realizar el ciclo continuo de ventas. Debe ser aplicado por personal experimentado. Este sistema es muy frecuente ya que obedece al sistema de mercado donde se abastece a un determinado intermediario de pollos todas las semanas y por eso hay que tener la cadena completa de edades. los trastornos que de ello se derivan serán menos intensos. Es importante en los sistemas de producción. desde la primera hasta la séptima.

altas o bajas temperaturas . deficiente o excesiva ventilación. Las incubadoras nacionales están distribuyendo en general pollitos de engorde de muy buena calidad provenientes de excelentes reproductores y con capacidad genética para la producción de carne. ombligos limpios y bien cicatrizados. humedades altas o bajas. además los pollos se corren hacia la sombra. produciendo mortalidades por amontonamiento. La producción de pollo ha tenido un desarrollo importante durante los últimos años y está muy difundida en nuestro país. sobre todo en climas templados y cálidos. estas enfermedades se producen por el hacinamiento de las aves (más de las que se pueden tener en el galpón). INSTALACIONES Y EQUIPOS: Climas Cálido y medio. Sin embargo. EL GALPÓN: Orientación: en clima cálido y medio el galpón debe ser orientado de oriente a occidente.5 libras (hembras y machos). si las corrientes de aire predominantes en la región son muy fuertes y fueran a cruzar . debido a su alta rentabilidad. es decir debe haber un equilibrio total en el medio ambiente en el cual se encuentran las aves y esto se logra con unas excelentes instalaciones y por supuesto un buen manejo de las camas y los equipos. el alimento. movimientos ágiles.está listo para sacrificio con un peso promedio vivo de 4. zona tropical. el control sanitario (prevención de enfermedades). buena aceptación en el mercado. El fracaso en está actividad de debe a la mortalidad. facilidad para encontrar muy buenas razas y alimentos concentrados de excelente calidad que proporcionan muy buenos resultados en conversión alimenticia. con características físicas tales como cuerpo ancho y pechuga abundante. (2 kilos de alimento para transformarlos en 1 kilo de carne). Para que cualquier proyecto pecuario tenga buenos resultados se deben tener en cuenta cuatro factores y son: • • • • la raza. así el sol no llega al interior del alojamiento. ojos prominentes y brillantes. mortalidad causada principalmente por enfermedades respiratorias y digestivas. y por último el manejo que se le da a la explotación. lo cual conllevaría a una alta elevación de la temperatura. como es el caso de la Enfermedad Crónica Respiratoria (ECR) y a la Coccidiosis. posición erguida sobre las patas. Una buena raza es aquella que tiene una gran habilidad para convertir el alimento en carne en poco tiempo.

directamente por el galpón se deben establecer barreras naturales para cortarlas (sembrar árboles) y al mismo tiempo proporcionan sombrío. Las dimensiones: varían de acuerdo al número de aves que se pretendan alojar y a la topografía.
CLIMA Medio Cálido AVES / m2 10 8

Por ejemplo, si se pretende construir un galpón para alojar 2000 pollos en clima medio (2000/10= 200 m2), necesitamos un galpón de 200 metros cuadrados, entonces las dimensiones de la construcción podrían ser de 20 m. de largo por 10 m. de ancho. Siempre rectangulares, nunca cuadrados. El piso: es aconsejable que sea en cemento y no en tierra, para garantizar buenas condiciones de higiene, fácil limpieza y desinfección. Las paredes: a lo largo del galpón deben estar formadas por una o dos hiladas de bloque en climas cálidos y templados (40 centímetros de alto) y malla para gallinero hasta el techo para permitir una adecuada ventilación. La altura ideal para la pared es de 2.50 metros en climas medios y de 2.80 para climas cálidos. Los techos: de dos aguas y con aleros de 70 a 80 cm. para evitar la humedad por lluvias y proporcionar sombra. Se recomienda la teja de barro como aislante, para reducir la temperatura del galpón. El sobre techo: se debe construir para la eliminación del aire caliente. Se recomienda pintar de blanco interna y externamente todo el galpón, paredes, culatas y techos, es una buena práctica para disminuir la temperatura interna. La distancia entre galpones: debe ser por lo menos el doble del ancho de la construcción para evitar contagios de enfermedades y buena ventilación. La poceta de desinfección: a la entrada de cada galpón, para desinfectar el calzado. Se utiliza un producto yodado, 20 cm. / litro de agua. EQUIPOS: Bebederos manuales: son bebederos plásticos de 4 litros, los cuales se utilizan durante los primeros cuatro días. presentan algunas dificultades como regueros de agua cuando no de colocan bien, y hay que estar pendientes en llenarlos para que el pollito no aguante sed. Se coloca un bebedero por cada 50 pollitos.

Bebederos automáticos: los hay de válvula y de pistola y facilitan el manejo puesto que el pollo siempre contara con agua fresca y no se hace necesario que el galponero o cuidador este llenando bebederos manuales. A estos bebederos automáticos tendrán acceso lo pollitos hacia el quinto día. No aconsejo colocarlos desde el primer día porque el pollito tiende a agruparse debajo de éstos, se amontonan y mueren por asfixia. Se coloca un bebedero por cada 50 pollos. Si son explotaciones grandes uno por cada 80/100 aves. Bandejas de recibimiento: son comederos de fácil acceso para los pollitos, se llenan de alimento hasta la altura de las divisiones para evitar el desperdicio, salen del galpón al quinto día, cambiándolas por los platones de los comederos tubulares. se utiliza una por cada 50 pollitos. Comederos Tubulares: comederos en plástico o aluminio de 10 kilogramos. La Criadora: es la fuente de calor artificial, los pollitos son susceptibles a las bajas temperaturas, especialmente en los primeros días de vida, por lo tanto, es necesario utilizar criadoras que le aseguren un ambiente tibio, las criadoras pueden ser a gas o eléctricas. Las eléctricas abastecen a 250 pollitos y las criadoras a gas abastecen a 1000 pollitos. la criador se coloca más o menos a 1 metro de altura de la cama (el piso), varia de acuerdo al calor que está proporcione. La guarda criadora: evita que los pollitos se aparten de la criadora durante los primeros días, es un circulo que se hace alrededor de la criadora, se utiliza lamina de zinc liso, de unos 50 cm. de altura, el circulo para 700 pollos es de 4 metros de diámetro, ¿porqué no cuadrado? porque los pollitos tienden a situarse en las esquinas, se amontonan y mueren por asfixia. La báscula: es imprescindible en una explotación avícola, se deben hacer dos pesajes por semana para saber la evolución del engorde y compararlo con tablas preestablecidas y con otros buenos lotes de los que se tenga experiencia. Las cortinas: pueden ser plásticas o de costales de fibra (se pueden utilizar costales donde viene el alimento). Estas regulan la temperatura dentro del galpón, se debe hacer un adecuado manejo de cortinas, si es necesario bajarlas y subirlas 10 veces en el día, pues hay que hacerlo. Más adelante se explica el manejo de cortinas por semana. El termómetro: Para controlar la temperatura. El equipo de espalda: (fumigadora, motobomba) para las respectivas desinfecciones. El flameador: útil para desinfección física, se trata de un dispositivo que trabaja a gas con el cual se quema (por decirlo así) los pisos y paredes del galpón.

La cama: debe ser de 10 cm. de altura, se puede utilizar viruta de madera, cascarilla de arroz o café, la cama nunca podrá estar húmeda.

PREPARACIÓN DEL GALPÓN PARA EL RECIBIMIENTO DEL POLLITO: Suponiendo que ya salió un lote de pollos procedemos a los siguientes pasos: 1. Colocar cebo para roedores. 2. Sacar todos los comederos, lavarlos, exponerlos al sol y finalmente desinféctalos con Yodo, 10 ml/litro de agua. los bebederos automáticos se pueden lavar y desinfectar dentro del galpón. 3. Retirar la gallinaza, finalizando con un profundo barrido. 4. Barrido de techos, paredes, mallas y pisos en la parte interna y externa. 5. Lavado de techos, paredes, mallas y pisos con escoba y cepillo. 6. Desinfección química con formol 37%, 50 ml/litro de agua, por aspersión. 7. Desinfección física, Flamear piso y paredes. 8. Fumigar con un insecticida pisos, techos y paredes. 9. Realizar las reparaciones del caso. 10. Desinfectar los tanques y tuberías con yodo 5 mi./ litro de agua. Esta solución se deja por un periodo de 8 a 24 horas y luego se elimina del sistema y se enjuaga con abundante agua. 11. Blanqueado de paredes y culatas, interno y externo, utilizando cal o carburo. 12. Aplicar una capa fina de cal a los pisos. (la cal desinfecta). 13. Encortinado del galpón. 14. Entrada de la viruta para la cama. 15. Instalar la criadora, guarda criadora, y termómetro. 16. Instalar bandejas de recibimiento, entrar los bebederos manuales y báscula, previamente desinfectados. 17. Colocar la poceta de desinfección. 18. Fumigar, dentro del galpón, cama, cortinas con yodo 10 ml./litro de agua. (es conveniente revisar las instrucciones del fabricante ya que existe gran variabilidad en la concentración de los productos comerciales.

EL DIA DEL RECIBIMIENTO: Con anterioridad al día del recibimiento tenemos que consultar con el distribuidor del pollo qué día y a que hora llegará el pollito. esto con el fin de colocar al agua en los bebederos manuales una hora antes de la llegada y controlar la temperatura adecuada en las guarda criadoras.

El pollito se cuenta antes colocarlos dentro de la guarda criadora. Luego de contar el pollo se anota en el registro el numero total de politos recibidos. y observamos cuales no son activos. ¿porqué esperar? El pollito al primer día de nacido todavía se alimenta del saco vitelino (la yema del huevo). siguiendo las recomendaciones del fabricante. se cuenta dentro de las cajas en que vienen. palmotear. y muere el pollito. Ya habíamos anotado que en una guarda criadora de 4 metros de diámetro se pueden alojar hasta 700 pollitos. con un producto yodado. En lo posible colocar una base para los bebederos. no tan altos pues lo pollitos no alcanzarían a beber. Luego se pesa el 10% de pollitos recibidos y se anota en el registro el peso de llegada. Al los pollitos hay que hablarles. y si la temperatura está muy baja. se sacrifican inmediatamente. y en la caja también dice si son machos o hembras. golpear suavemente la guarda criadora. etc. A la hora o dos horas de la llegada del pollito se les suministra el alimento. Se observa con detenimiento el lote de pollitos. tan solo se lava el bebedero. Si se dispone de dos galpones o más las hembras irán aparte de los machos. pues se hace manejo de cortinas. por lo tanto es preciso que éste se absorba pues de lo contrario se infecta. pero se puede guiar por la siguiente recomendación para densidades de población mayores o menores: en climas cálidos 40 pollitos por metro cuadrado. el alimento es del tipo iniciación. Si la temperatura está muy alta. repetir la cuenta. Por lo general cada caja contiene 100 pollitos y 2 de sobrante. La temperatura debe estar entre 30 y 32 ºC.Los bebederos se lavan y desinfectan todos los días. No se desinfecta con yodo cuando se va a administrar algún antibiótico. El agua para el primer día debe contener vitaminas (electrolitos). . ombligos sin cicatrizar. por si hay algún error al contarlos. se enciende la criadora. aquellos que no estén activos. con defectos. con esto se acostumbran a los ruidos. pues el yodo puede inactivar el medicamento. para que estos no se llenen de viruta.

PRIMERA SEMANA:

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Revisar la temperatura constantemente, ésta debe estar entre 30 y 32 ºC. de lo contrario realizar manejo de cortinas. Si es necesario bajar y subir cortinas 10 veces al día, debe hacerse. Realizar manejo de camas, sobretodo debajo y al lado de los bebederos, esta operación se realiza muy temprano en la mañana. el manejo de camas consiste en remover la cama. Lavar y desinfectar todos los días los bebederos manuales. El primer día suministrar en el agua de bebida electrolitos. El segundo y tercer día se suministra en el agua de bebida un antibiótico (Enrofloxacina) para prevenir enfermedades respiratorias. En estos días no se desinfectan los bebederos con yodo pues éste inactiva la droga. Limpiar las bandejas que suministran el alimento. Colocar poco alimento sobre las bandejas, repetir este procedimiento al desayuno, almuerzo y comida. Revisar pollitos inactivos y sacrificarlos. Del cuarto día en adelante se les suministra agua sin drogas. Del tercer a séptimo día se pueden vacunar contra New Castle, Bronquitis Infecciosa y Gumboro. Esto depende de la zona en que se encuentren y del análisis de laboratorio "Elisa" (si se cuenta con él). Realizar pesajes 2 veces por semana y anotar en el registro. Anotar en el registro las mortalidades y deshacerse de ellas lo más pronto posible, se entierran, se incineran, se regalan para alimentación de cerdos, etc. Verificar el consumo de alimento e inventarios. Verificar la pureza del agua de bebida. Cambiar la poceta de desinfección, El agua sobrante de la desinfección de los bebederos se puede utilizar. Realizar manejo de limpieza dentro y fuera del galpón. Al quinto día se pueden ampliar los pollos, Si usted los ve muy estrechos, se amplían inmediatamente. En las noches encender la criadora y acostar al pollito ( Que todos se encuentren debajo de la criadora). Especialmente en climas cálidos es indispensable la iluminación nocturna para darle la oportunidad al pollo de tomar el alimento en horas de temperaturas confortables, pero al menos una hora de oscuridad por día, que permite a las aves acostumbrarse a las oscuridad sorpresiva en caso de apagón, previniendo casos de mortalidad por amontonamiento.

SEGUNDA SEMANA:

La temperatura debe estar entre 26 y 28 ºC. La primera labor del día es apagar las criadoras y bajar las cortinas totalmente. Claro que si la temperatura está muy por debajo de 26ºC esperar a que la temperatura se regule. Es un error encerrar el galpón completamente después de la segunda semana. las cortinas se utilizan principalmente en las noches. Ampliar los pollos, y distribuir uniformemente comederos y bebederos.

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Nivelar los bebederos automáticos a la altura de la espalda de los pollos. Realizar manejo de las camas. (Siempre muy temprano o en las noches) Lavar y desinfectar todos los días los bebederos. Salen los bebederos manuales y entran los bebederos automáticos. Salen las bandejas de recibimiento y entran las tolvas (la bases de los comederos tubulares). Realizar pesajes 2 veces por semana y anotar en el registro. Anotar en el registro las mortalidades y deshacerse de ellas lo más pronto posible, se entierran, se incineran, se regalan para alimentación de cerdos, etc. Verificar el consumo de alimento e inventarios. Verificar la pureza del agua de bebida. Cambiar la poceta de desinfección todos los días. Realizar manejo de limpieza dentro, fuera del galpón y de la bodega. Culminar con las vacunaciones si hay que aplicar refuerzo, esto de pende de la región a donde se este trabajando, regiones avícolas son más propensas al ataque de enfermedades.

TERCERA SEMANA:
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La temperatura debe estar entre 24 y 26 ºC. Al día 21 se deben quitar definitivamente las cortinas (climas cálidos y medios), pero gradualmente, tres días antes del día 21, se van bajando un poco día tras día. Una vez quitadas las cortinas definitivamente se lavan, desinfectan y se guardan. El cambio de alimento se realiza en está semana, se pasa se iniciación a finalización mas o menos en el día 23, 24, 25. cuando el pollo ya halla consumido el 40% de iniciación.Se amplían nuevamente los pollos, sale definitivamente la guarda criadora y distribuir uniformemente comederos y bebederos. Un comedero, un bebedero seguidamente. Salen las criadoras. Nivelar los bebederos automáticos a la altura de la espalda de los pollos. Se arman los comederos tubulares, y se gradúan a la altura de las espalda del pollo. Se llenan los comederos tubulares de alimento. Realizar manejo de las camas. (Siempre muy temprano o en las noches) Lavar y desinfectar todos los días los bebederos. Realizar pesajes 2 veces por semana y anotar en el registro. Anotar en el registro las mortalidades. Verificar el consumo de alimento e inventarios. Verificar la pureza del agua de bebida. Cambiar la poceta de desinfección todos los días. Realizar manejo de limpieza dentro, fuera del galpón y de la bodega.

CUARTA SEMANA:

A partir de esta semana hay menos actividades de manejo, pues el pollo ya está ampliado por todo el galpón, no hay criadoras, ya están los bebederos automáticos y comederos de tolva, no se realiza el manejo de cortinas.
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Temperatura ambiente (Climas cálidos y medios). Desinfectar los bebederos automáticos todos los días. Realizar pesajes 2 veces por semana y anotar en los registros. Verificar la mortalidad y anotar en los registros. Realizar manejo de camas. Nivelar comederos y bebederos. Cambiar la poceta de desinfección. Verificar el consumo de alimento e inventarios. Verificar la pureza del agua de bebida. Realizar manejo de limpieza dentro, fuera del galpón y de la bodega. Revisar que ya estén lavados y desinfectados, bebederos, bandejas de recibimiento, guarda criadora, cortinas y demás equipos.

QUINTA SEMANA:
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Desinfectar los bebederos automáticos todos los días. Realizar pesajes 2 veces por semana y anotar en los registros. Verificar la mortalidad y anotar en los registros. Realizar manejo de camas. Nivelar comederos y bebederos. Cambiar la poceta de desinfección. Verificar el consumo de alimento e inventarios. Verificar la pureza del agua de bebida. Realizar manejo de limpieza dentro, fuera del galpón y de la bodega.

SEXTA SEMANA:
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Desinfectar los bebederos automáticos todos los días. Realizar pesajes 2 veces por semana y anotar en los registros. Verificar la mortalidad y anotar en los registros. Realizar manejo de camas. Nivelar comederos y bebederos. Cambiar la poceta de desinfección. Verificar el consumo de alimento e inventarios. Verificar la pureza del agua de bebida. Realizar manejo de limpieza dentro, fuera del galpón y de la bodega.

SÉPTIMA SEMANA:

Verificar el consumo de alimento e inventarios. salvo que se llegaran a presentar enfermedades.• • • • • • • • • • Desinfectar los bebederos automáticos todos los días. Nivelar comederos y bebederos. Período de engorde días Sem . Consumo total de lote Kgs. Verificar la mortalidad y anotar en los registros. REGISTROS: REGISTRO DE POLLOS DE ENGORDE Nombre Administrador: Granja: Ciudad: Fecha iniciación: Nº Inicial pollitos Peso Inicial promedio por pollo gr. Verificar la pureza del agua de bebida. Cambiar la poceta de desinfección. Raza: Incubadora: Fecha Finalización: Nº pollos vendidos Peso total de lote Kgs. Realizar pesajes 2 veces por semana y anotar en los registros. Realizar manejo de camas. Realizar manejo de limpieza dentro. Como pueden ver el manejo durante las ultimas semanas es casi el mismo. fuera del galpón y de la bodega. 12 horas antes del sacrificio retirar los comederos. Lun MORTALIDAD Mar t Mier Juev Vier Sab Do m TOTAL SEMANA Mortalidad ACUMULADO Mortalidad SALDO AVES % % 1 2 3 4 5 6 7 8 9 .

) ACUMUL ADO AVE (Grs.) M H CONV ER .) ACUMUL ADO AVE (Grs.MOVIMIENTO DIARIO DE BULTO DE ALIMENTO EN BODEGA LUNES MARTES MIÉRCO LES JUEVES VIERNES SÁBADO DOMING O Saldos por Acumula do semana Re Ga Re Ga Re Ga Re Ga Re Ga Re Ga Re Ga Re Ga Re Ga Se cibi sta cibi sta cibi sta cibi sta cibi sta cibi sta cibi sta cibi sta cibi sta m. dos 1 2 3 4 5 6 7 8 9 do s dos do s dos do s dos do s dos do s dos do s dos do s dos do s dos dos SEM A NAS 1 2 3 4 BULTOS CONSUMIDOS POR DIA ETAPA DE LEVANTE CONSUM TOTAL TOTAL O ACUMUL ASEMAN SEMANAL A DO AVE BULTOS BULTOS (Grs.) M H CONV ER SEM A NAS 5 6 7 8 9 BULTOS CONSUMIDOS POR DIA ETAPA DE ENGORDE CONSUM TOTAL TOTAL O ACUMUL ASEMAN SEMANAL A DO AVE BULTOS BULTOS (Grs.

. LA REPRODUCCIÓN .

que más han atraído la atención además del vuelo. Muy importante es que la reproducción. Las aves que viven en los trópicos no distinguen los sutiles cambios de duración del día. las aves que viven en el norte de América resultan afectadas por los cambios de duración del día en las diferentes estaciones del año. Esta sincronización asegura que cuando los pollos nazcan.UNO de los aspectos de las aves. porque casi no los hay. los cuales entran en gran actividad. Esto se observa claramente en la primavera. es estacional. especialmente los sexuales. Cualquiera que sea el factor que da inicio a la reproducción. El inicio de la etapa reproductiva está marcado por profundos cambios fisiológicos que se piensa son disparados por algunos factores del ambiente. ni las lluvias. y a veces romántico. cuando los días se hacen más largos con respecto al invierno. en las aves que viven en los desiertos de Australia es la llegada de las lluvias (que puede tardar a veces más de un año) la que propicia el inicio de la etapa de reproducción. en la mayoría de las aves. semillas y frutos) sean los suficientes para garantizar su crecimiento. las aves responden a él con cambios fisiológicos extremos. de su conducta reproductiva. Por ejemplo. los recursos alimenticios en el ambiente (insectos. y los folículos en los ovarios de las hembras empiezan a crecer hasta presentar la apariencia de un racimo de uvas . Por el contrario. Las hormonas del cerebro. estimulan a los diferentes órganos del cuerpo. Los testículos de los machos aumentan de tamaño hasta diez veces más en relación con las etapas no reproductivas. se lleva a cabo durante una época definida del año. porque llueve todo el año. es lo peculiar. principalmente las provenientes del hipotálamo. es decir. cuando casi todas las especies de aves se encuentran cantando y trabajando activamente en conseguir material para sus nidos. de ahí que el inicio de la reproducción coincida con la llegada de la primavera. entonces son capaces de reproducirse varias veces en un año y los factores que lo propician aún no son bien conocidos.

debe estar cerca de una fuente de alimento para los pollos y los padres. demarcan un territorio grande. El territorio debe ser un área en la cual exista un lugar seguro para establecer el nido. (B) testículos activos. (C) ovario inactivo y (D) ovario activo con varios folículos. dentro del cual van a realizar todas las actividades de la reproducción y obtener todo su alimento. (A) Testículos inactivos. Este comprende un área que el ave defiende contra miembros de su misma especie principalmente. además. Algunas especies como los cardenales y gorriones.(Figura VII 1). Otras como los tordos y las calandrias. así como contra depredadores y otros invasores. Figura VII. .1 Diferencias en tamaño gonadal. Las gónadas también empiezan a producir hormonas que a su vez estimulan el desarrollo de conductas muy particulares para atraer una pareja y comenzar la anidación. Los territorios en las aves varían mucho de acuerdo con sus necesidades. UN LUGAR PARA REPRODUCIRSE El primer suceso que se produce es la obtención de un territorio.

y dejan de ser defendidas después del apareamiento. las cuales se reproducen en colonias grandes y muy pobladas. cisnes. Cabe mencionar que los territorios son muy frecuentes durante la época reproductiva. desde donde puede observar su territorio y avistar cualquier intruso que se aproxime. pero algunas especies los defienden durante todo el año. como por ejemplo haciendo evidentes los parches de color vivo que tienen en las alas o cola. territorios de alimentación y los sitios de dormir o de escondite. Éste es muy frecuente en las aves marinas como las gaviotas y golondrinas de mar. Por lo general son los machos los que participan activamente en estas tareas. pero parte del alimento va a ser obtenido fuera de él. loros. Algunas aves polígamas. como el tordo charretero de los cañaverales de México. que sólo abarca una pequeña área alrededor del nido. esto se conoce científicamente como sistema de apareamiento. en la cual participa sólo un individuo de cada sexo. aunque en los falaropos y las jacanas corresponden a las hembras. Si después de esto algún intruso entra al territorio. estas áreas se llaman arenas.establecen un territorio grande. Los métodos de defensa son variados. por ejemplo. Otras aves se colocan en un lugar visible y adquieren posiciones agresivas. . algunas de estas aves se ven de frente y se mantienen a una distancia tal que no se toquen sus picos. por ejemplo. Los patos. muy pequeño. El tamaño del territorio es. como los turquitos de América tropical y los pájaros boyeros de Australia defienden territorios en los cuales únicamente se desarrollan actividades de atracción de pareja y copulación. aves de presa y la gran mayoría de las aves canoras forman parejas de duración variable. Existe otro tipo de territorio. el dueño llegará hasta la agresión física para desalojarlo. variable dependiendo de la especie y sus necesidades. es decir una pareja. Un individuo territorial por lo general va a estar colocado en lugar visible. por lo tanto. palomas. mientras que las especies pequeñas sólo de algunas decenas de metros cuadrados. LOS SISTEMAS DE APAREAMIENTO Los grupos reproductores que integran las aves pueden ser de tamaño variado dependiendo del número de individuos de cada sexo participantes. para establecer su límite territorial. El más común es la monogamia. un macho estará cantando continuamente para avisar que se encuentra en su territorio y que atacará a cualquiera que se atreva a penetrar en él. El territorio es establecido y resguardado por el sexo dominante. las aves de presa necesitan territorios de muchos kilómetros cuadrados.

se produce la copulación y la pareja inicia otras actividades como la construcción del nido y la puesta. se le da el nombre de desplante (display). en la cual un macho se aparea con varias hembras. especie común en México. Las señales generalmente pueden ser muy complicadas. aunque tienen varias parejas cada estación reproductora. vuelos. posiciones. Se ha observado recientemente que en realidad este sistema consiste en varias parejas monógamas que ponen sus huevos en un nido comunitario. EL PROBLEMA DE ENCONTRAR PAREJA Para iniciar el rito de la reproducción. alimentar y educar a los pollos que en realidad son una mezcla de sus hijos y los hijos de los otros machos. pues en ella una hembra se aparea con varios machos y también. Un caso aparte dentro del sistema poligámico es la promiscuidad. el cortejo puede ser muy sencillo. en ocasiones. Se pensaba que estos grupos reproductivos formados por varios machos y hembras se apareaban indistintamente. e incluyen cantos. a veces. A esta serie de patrones de conducta que tienen por objeto reunir a los sexos. En algunos casos. por lo que los pollos son cuidados indistintamente por todos los padres. En algunas ocasiones. las aves recurren a una serie de señales dirigidas a encontrar su pareja y realizar la copulación.Sin embargo. los mantiene juntos en un harén. los huevos fertilizados en cada cópula son depositados en diferentes nidos del harén. ruidos producidos con objetos. manteniendo un nido comunal como lo hacen los ticús o garrapateros. también es frecuente encontrar grupos formados por más de dos individuos. Se reconocen dos tipos de poligamia. sin embargo. evitando así entrecruzamientos híbridos. el primero es la poliginia. pues la hembra es atraída por el canto del macho hacia el territorio. que es la situación contraria. bailes. cortejo. Otras aves poligínicas son capaces de copular con muchas hembras durante el ciclo reproductivo. Cada uno de los machos es responsable de cuidar un nido. sin embargo las hembras solamente se aparean con un macho a la vez. no participan en las labores de anidación y cuidado de los pollos ni defienden su nido o territorio como lo hacen muchos colibríes. y a la actividad de atraer a la pareja. El segundo es la poliandria. Los patos y los zambullidores . el macho mantiene juntas a varias hembras durante toda la época reproductiva como es el caso de las avestruces. las alas o la cola y. turquitos y guacos. Éste tiene características muy particulares en cada especie. lo que asegura que un individuo sólo reconocerá el patrón de cortejo de su misma especie. ofrecimiento de regalos. Otras especies como los alzacolita y los falaropos también son poliándricas. a lo que se le llama poligamia. Las jacanas hembras forman un harén de hasta cuatro machos con los que copulan.

realizan el cortejo al vuelo. blanco otra. por lo que machos menos experimentados se aparearán con pocas o ninguna. Ofrecer regalos no es exclusivo de los boyeros.2 Boyas utilizadas por los pájaros ptilonorincos australianos para atraer su pareja. Las hembras. siendo la culminación del desplante regalarle a la hembra una presa mientras el macho vuela de espaldas. lo cual atrae a la hembra irremediablemente hacia la boya donde se realiza la cópula (Figura VII. rojo otra. aves australianas. las grandes aves de presa. Los rituales del lek llegan a ser muy complejos. construyen una estructura llamada boya (bower). lo cual hace que ésta se disponga a copular. en algunas aves los cortejos son muy complicados. Turquitos. es la alimentación de cortejo. Los abejarucos de Europa y Asia regalan un insecto a la hembra dentro del nido. Figura VII. corcholatas) de colores variados: azul una especie. Uno de los resultados lógicos de este sistema es que existe un macho. Los ptilonorrincos o boyeros. inclusive una especie "pinta" las paredes de su boya con frutos. en algunas especies de turquitos los machos forman una fila y religiosamente esperan su turno para realizar su desplante. como algunas águilas. Se efectúa en un territorio pequeño llamado arena. llamado dominante. alrededor de la cual colocan objetos (papeles. pedazos de tela.2). en la cual se reúnen varios machos a realizar sus desplantes. el cual se aparea con la mayoría de las hembras. colibríes y guacos realizan un tipo de cortejo muy particular que recibe el nombre genérico de lek.realizan su cortejo en el agua y nadan siguiendo patrones particulares o realizando carreras sobre el agua. Sin embargo. se mantienen alrededor de la arena observando a los machos realizar su ritual. que muchas veces tiene la forma de una pequeña casa (tanto que los primeros exploradores europeos pensaron que eran construidas por enanos o duendes). por lo general. que consiste en vuelos acrobáticos . apareándose con el que realizó el mejor acto.

quienes realizan bailes que consisten primero en saltos bruscos de rama en rama por arriba y alrededor de la hembra. Es entonces cuando los demás machos suspenden sus desplantes y la hembra realiza la cópula. Generalmente se trata de una estructura construida o acondicionada por los padres. Sin embargo. LA CONSTRUCCIÓN DEL NIDO La selección del lugar de anidamiento y la construcción del nido constituyen acontecimientos de gran importancia en la biología de las aves. siendo las hembras las encargadas de construir el nido. existen aves que conservan su pareja durante toda la vida. los cisnes y los cuervos. Algunas sólo están juntas durante la copulación. hojas. pelo u hojas pequeñas para proporcionarle calor a huevos y pollos. Los patos frecuentemente permanecen como pareja durante un corto tiempo. rodeadas de arbustos desprovistos de hojas y en suelo desnudo. mientras que los machos posteriormente se aparean con otras hembras. pues el nido va a ser el sitio donde se desarrollen las actividades de puesta de huevos. la duración de las relaciones varía de acuerdo con las diferentes especies. incubación y cuidado y crianza de los pollos hasta que sean independientes. por lo que debe reunir condiciones de seguridad contra depredadores y las inclemencias del tiempo. Lo anterior fue estudiado con gran detenimiento en Brasil por el investigador alemán Helmut Sick. separándose una vez que los pollos han alcanzado la independencia. Muchas de las especies monógamas y varias polígamas se mantienen juntas durante toda la etapa reproductiva. lo hacen así las grandes aves de presa. Los padres construyen los nidos con el material disponible en la zona (ramas. aunque en ocasiones puede ser utilizada solamente una eminencia natural del terreno. pelo) y los cubren por dentro con una capa de plumas. son cubiertos exteriormente con líquenes o ramas sueltas para esconderlos de los depredadores. En México los turquitos toledo realizan este tipo de rituales en arenas de 15 a 25 metros cuadrados. incubar los huevos y cuidar a los pollos. generalmente hasta que la hembra acaba de poner los huevos e inicia la incubación. Cuando los nidos están en lugares visibles. Todos los machos realizan su desplante al mismo tiempo hasta que la hembra sale volando y es seguida por el macho que se encuentra más cercano. Las hembras llegan a la arena primero y atraen con llamadas a los machos cercanos. . Esto es frecuente en varios grupos de aves polígamas como los colibríes y los turquitos. además de saltos verticales cada vez más frecuentes y emitiendo llamadas particulares. Una vez conseguida la o las parejas.produciendo sonidos con las alas.

entre ellos los búhos madrigueros que utilizan los agujeros que cavan los perritos de las praderas. pues es una estructura en forma de media esfera.Aunque generalmente la tarea de construir el nido la desarrolla la pareja. rabijuncos y saltaparedes) o los que se producen en los árboles al romperse las ramas (algunos papamoscas. o los cavan en el suelo o la pared. mientras el otro surte el material. mientras que los somormujos construyen una copa flotante en el agua. Existen algunas que no construyen nidos. las golondrinas y algunos vencejos construyen su copa pegada a una pared. y colocan los huevos simplemente en una depresión del suelo. o los trogones que aprovechan los nidos vacíos de los pájaros carpinteros. La forma general de nido que conocemos por las ilustraciones y caricaturas es llamada nido de copa abierta. Cuando el nido es una estructura construida. defiende el territorio. puede ser sólo uno de los padres el que la realice. También existen especies que fabrican los huecos en donde colocan su nido. Los nidos de las aves son muy variados en forma y localización. como los formados entre las rocas (algunos petreles. momotos y golondrinas. puede tener varias formas y sitios de colocación. Otras aves anidan dentro de agujeros naturales.3). como los tapacaminos. Algunas especies utilizan los nidos o cavidades fabricadas por otros pájaros o animales. como algunos petreles. o dentro de un termitero. tal es el caso de la mayoría de los pájaros carpinteros. golondrinas y cálaos). en una roca saliente en las alcas. en tanto que gran cantidad de aves lo fabrican en la horquilla de los árboles y arbustos o colgantes. o sencillamente no participa. o bien son transportados en un pliegue de la piel situada entre las patas. las tuzas y otros mamíferos. a la manera de los martines pescadores y los loros atoleros. como las calandrias y oropéndolas (Figura VII. Los albatros y otras aves marinas solamente acomodan algo de material en una depresión en el suelo que les sirve de nido. como lo hacen los pingüinos emperadores. . quienes perforan los árboles.

(B) nido de una oropéndola. recibe el nombre de nido en domo. verdaderos condominios compuestos de varias cámaras de anidamiento para varias parejas (Figura VII. los cuales están hechos de lodo en forma de olla o de horno de pan. Especialmente famosos son los nidos de las golondrinas risqueras en México y los horneros de Argentina. cosiéndola con telarañas para usarla como techo. Si el nido. (C) nido en copa de colibrí hecho de telarañas. éstos son especialmente frecuentes en las regiones tropicales.Figura VII. pues construyen nidos de gran tamaño tejidos de diversos materiales.4). colgantes o tejidos entre ramas y pastos. . además de tener una base es construido con un "techo" y paredes. los cuales fabrican su nido en una hoja.3 Diversidad de nidos en las aves. Incluso. (D) nido de saltapared en un agujero y (E) nido colgante en domo de papamoscas. Los campeones constructores de nidos en domo son los pájaros tejedores de África. Pueden ser construidos dentro de cavidades en los árboles o en el suelo. Otros nidos con domo notables son los que construyen los pájaros sastre. ciertos pájaros tejedores construyen lo que se llama nidos comunales. (A) Nido de alca en una saliente rocosa.

La aparición de esta membrana constituyó un suceso importantísimo en la evolución de los vertebrados terrestres. el papamoscas pirata molestará a una pareja de calandrias hasta que ésta abandone el nido que ha construido para él ocuparlo. llamadas parásitas. Hablaremos de esto posteriormente. estos anexos embrionarios solamente son visibles cuando el embrión lleva ya algunos días de desarrollo.5). que depositan sus huevos en los nidos de otras especies. existen aves como los tordos de ojos rojos. pues permitió que los huevos fueran colocados fuera del agua sin que el embrión se deshidratase. Más interesante es el hecho de que algunas aves colocan sus huevos en los nidos de otras especies. llamadas hospederos. que son los que cuidan los pollos. La otra membrana anexa se llama alantoides. Sin embargo. Por ejemplo. . una transparente (clara o albumen) y una de color amarillo o rojizo (yema) (Figura VII.4 Nido comunal del pájaro tejedor social del África. El huevo es una estructura sumamente importante. que es una bolsa llena de líquido dentro de la cual se desarrolla el embrión. Se observan las entradas a cada una de las cámaras individuales. y es una bolsa en la cual se van a depositar los productos de desecho del embrión evitando así su intoxicación. Por otro lado. LA ESTRUCTURA DE UN HUEVO Una vez que el nido ha sido construido. La más importante es el amnios. Un huevo recién puesto tiene una estructura muy interesante. El huevo de las aves se llama huevo amniótico. la hembra debe proceder a poner los huevos ya fertilizados. lo que quiere decir que se trata de una envoltura que rodea al embrión y está formada por varias membranas anexas. pues ha sido en gran parte la causa del éxito de las aves.Figura VII. Lo más evidente es que dominan dos sustancias.

éste es el óvulo propiamente. en la parte superior de la yema se puede ver un pequeño punto blanco llamado blastodisco. envuelta en una membrana llamada vitelina. La yema está formada de capas concéntricas de yema pigmentada (amarilla o rojiza dependiendo de la dieta del ave) y yema blanca. grasas y carbohidratos disueltos en agua. es decir. y sus funciones son evitar las invasiones de microorganismos. Si observamos con detenimiento la clara de un huevo abierto veremos que se encuentran dentro de ella dos estructuras similares a cuerdas enrolladas formadas de proteínas. La membrana vitelina rodea a la yema y evita que se mezcle con el albumen. prestar protección contra golpes o caídas.Figura VII. desde luego. La yema está compuesta de una mezcla de proteínas. que puedan afectar al embrión. Las membranas son dos capas fibrosas. elásticas.5 Esquema de un huevo mostrando sus diferentes estructuras. Su función principal es proveer al embrión de las sustancias nutritivas necesarias para su crecimiento. Las cubiertas externas del huevo son las membranas y el cascarón. se llaman chalazas y su función es mantener la yema en el centro del huevo. constituye su alimento durante el desarrollo dentro del huevo. a partir del cual se desarrollará el embrión. formada en su mayor parte de proteínas. El albumen es una masa gelatinosa transparente que ocupa gran parte del volumen de un huevo. Cuando rompemos un huevo. proveer al embrión de agua y proteínas en las etapas finales del desarrollo y. constituidas de . además de tener un papel importante en la permeabilidad de los espermatozoides.

lo que hace que los huevos de las aves sean rígidos. la mayoría de las aves ponen huevos pigmentados de color sólido (azul o verde) o densamente moteados. Tanto el cascarón como las membranas son porosos. los loros y los colibríes ponen huevos totalmente blancos. El cascarón es la cubierta más externa.proteínas y lípidos. los vencejos. Los tinamúes ponen huevos de colores pastel con una superficie brillante. Los huevos piriformes son frecuentes en las aves que anidan en los riscos. para comprobarlo intente romper uno presionando sus extremos. principalmente calcio. como las alcas. como porcelana. ovales. Se ha calculado que un huevo tiene una resistencia similar a la de una roca blanda. como una lutita. se evita así que el huevo se rompa por el peso de quienes lo incuban. permitiendo la respiración y el intercambio limitado de sustancias entre el exterior y el interior. lo que permite a los padres reconocer los propios. Sin embargo. las palomas. Lo anterior se halla en función del lugar donde las aves tienen su nido. solamente describirá movimientos circulares sin caerse. DIVERSIDAD DE HUEVOS EN LAS AVES Una de las características importantes del cascarón del huevo es que por lo común posee una determinada cantidad de pigmento. Por el contrario. La forma general de los huevos varía con los diferentes grupos.6). vamos a encontrar huevos esféricos en las aves que anidan en los huecos. cada huevo tiene un patrón individual aun dentro de la misma especie. así el huevo al moverse. Las gallinas. que rodean todas las estructuras internas del huevo. elípticos o piriformes. pues no existe el peligro de que caigan (Figura VII. no blandos como en los reptiles u otros vertebrados ovíparos como los ornitorrincos. caracterizada por tener minerales depositados. . pudiendo ser esféricos. En este caso. los búhos. como los búhos. La presencia de todas estas capas y la forma general del huevo producen una estructura de gran rigidez.

¿CUÁNTOS HUEVOS PONE UN AVE? El número de huevos que deposita un ave en cada puesta esta determinado por diversos factores evolutivos. sin embargo.Figura VII. Algo interesante es que los huevos de las aves cuyos pollos nacen autosuficientes. hasta el enorme huevo del avestruz. son mayores y con mayor cantidad de yema que los de especies similares cuyos pollos nacen desvalidos y necesitan un mayor cuidado de los padres al nacer. El tamaño del huevo es proporcional al de la especie. El investigador inglés . El huevo más grande que se conoce es el de las extintas aves elefante de Madagascar. La variación en el tamaño del huevo de las aves es tan amplia. que puede contener un litro.6 Variedad de formas y coloración de huevos. que va desde una longitud de 1 cm en algunos colibríes. kiwis y colibríes ponen huevos muy grandes en proporción de su tamaño. el cual medía más de 35 cm de largo. como las gallinas y los patos.

Las bubias no desarrollan un parche de cría.7). Los huevos se ponen en intervalos determinados. Sin embargo. y una vez que han puesto toda su nidada. palomas. no podrán sustituir el que se pierda. mientras que las gallináceas y los patos pueden poner nidadas de hasta 15 huevos. o ninguno. cuatro o cinco es la nidada común de las aves de las zonas templadas. muchas especies no. los pingüinos y las grullas ponen sólo un huevo. la piel se engruesa y empieza a crecer gran cantidad de vasos sanguíneos. por ejemplo. se les sustrae experimentalmente uno. sobreviviría. hasta que la puesta está completa. Algunas aves tienen la capacidad de reemplazar huevos si. Se ha comprobado que algunas especies de carpinteros pueden reemplazar hasta 70 huevos en condiciones experimentales. Esta parte desnuda va a ser colocada directamente sobre los huevos y los pollos para darles calor. lo que le da mayor calor a esta área del cuerpo (Figura VII. que se forma al perderse las plumas del pecho. Los siguientes en intervalos de un día. Por el contrario. lo que quiere decir que dejará de poner una vez que la nidada esté completa. Generalmente el primero es puesto al finalizar la construcción del nido o unos días después. pues sus pollos necesitan de muchos cuidados al nacer y por mucho tiempo. sino que cubren los huevos con sus enormes patas totipalmeadas y posteriormente se sientan sobre ellas. gastaría mucha energía y pocos. colibríes y muchas aves de percha ponen dos. . Por ejemplo. Esto es. aunque algunas especies los ponen cada 48 horas o más. perdería la oportunidad de dejar más descendencia con sus genes. los albatros. si pusiera más huevos de los que puede cuidar. el o los padres que incuban van a desarrollar un parche de cría.David Lack descubrió que un ave es capaz de poner tantos huevos como pollos pueda criar hasta que sean independientes. Cuando se inicia la etapa reproductiva. bubias. ponen menos huevos) o si tienen que invertir mucho tiempo y energía en cuidar a los pollos (aves muy grandes). INCUBACIÓN Se llama incubación el proceso por el cual las aves transmiten calor a los huevos para permitir el desarrollo de los embriones. si pone menos. Esta explicación ha ayudado a comprender por qué las aves tienen diferentes números de puesta de acuerdo con el ambiente en que viven (si hay pocos recursos disponibles. Una hembra va a responder visualmente al número de huevos que pone.

o lo erigen cerca de una fuente de calor como un cono volcánico.8). En Australia habita un grupo muy particular de aves llamadas megapódidas o pájaros incubadores. los pollos de estas aves son completamente independientes al nacer y se valen por sí mismos (Figura VII. A diferencia del resto de las aves. entre otras aves. los padres revisarán continuamente si el calor es el necesario introduciendo su pico abierto en el montículo y quitando o agregando material según sea necesario. sino que construyen un montículo de tierra y materias vegetales.7 Parche de cría o incubación. El calor producido por la materia en descomposición o por el calor terrestre va a ser el que propicie el desarrollo de los pollos. como en el caso de las bubias y las fragatas. La incubación se inicia en la mayoría de las especies una vez que toda la puesta está completa. por eso observamos que todos los patitos de una nidada son del mismo tamaño. de modo que pueden encontrarse nidadas con pollos en diferentes etapas de desarrollo.Figura VII. las megapódidas no incuban sus huevos con el calor directo de los padres. . Podemos observar que este tipo de incubación se parece mucho al que usan algunos reptiles. Pero algunas especies incuban desde que es puesto el primer huevo. como los cocodrilos.

el diente se pierde en unos días. Este diente servirá para que el pollo comience a romper el cascarón y pueda salir.8 Nido de los pájaros incubadores australianos. Los campeones en tiempo de incubación son los albatros.Figura VII. ha dado como resultado la existencia de una estructura dura llamada diente de huevo. que . algunos de los cuales incuban los huevos durante 80 días. las gallináceas y aves de tamaño y hábitos similares tienen un periodo de incubación de tres semanas. Se puede pensar que para un pollito el cascarón constituye una barrera difícil para su nacimiento. En los tinamúes. La incubación puede ser realizada por uno o ambos padres. los pollos se hallan completamente formados y están listos para nacer (eclosionar) del huevo. dejarán a las hembras el trabajo de la incubación. en una o ambas mandíbulas dependiendo de la especie. Algunas especies poligínicas y muchas especies monógamas. turnándose el macho y la hembra a intervalos establecidos. que crece en la punta del pico de los pollos. como las aves de percha en general y los patos. La evolución. los padres frecuentemente los rotan ayudados de sus patas y pico. los kiwis y los emúes. aproximadamente. los pingüinos se alternan cada 24 horas. mientras que en las aves canoras es de dos semanas. Existe también en los pollos un músculo especial llamado de eclosión. Después del nacimiento. y el cercano parentesco de las aves con los reptiles. Para asegurar que los huevos reciban el calor de manera uniforme. pues tiene la cubierta muy dura. son los machos los que desarrollan esta actividad. EL NACIMIENTO Y CUIDADO DE LOS POLLOS Una vez que se ha cumplido el periodo de incubación. El tiempo de incubación es variable y se encuentra entre diez días y doce semanas. las jacanas. por ejemplo. Ciertas aves comparten la incubación.

9). También se ha estudiado que algunas gaviotas adultas. pueden caminar y alimentarse por sí mismos. con los ojos cerrados o abiertos. Los más desvalidos de todos son las crías de las aves canoras y los colibríes. Los patos y algunas aves de playa siguen a sus padres pero se alimentan por sí mismos. como los búhos y las aves de presa diurnas. Figura VII. como en el caso de los zambullidores. pero permanecen en el nido y son alimentados por los padres por algún tiempo. o son alimentados por ellos. y cuando el . Si los pollos nacen desnudos. Los pájaros incubadores o megapódidos son completamente independientes al nacer. (B) pollo y (C) pollo precoz o nidífugo Para despertar en sus padres el instinto de alimentarlos. Algunos pollos nacen cubiertos por una capa espesa de plumón. tienen una mancha roja en la base del pico. tienen los ojos abiertos. A estos pollos se les llama precoces o nidífugos. como la de patas amarillas del Golfo de California. se ha visto que sus bocas son generalmente muy grandes y tienen colores muy vivos y estructuras fibrosas en el paladar. este patrón tan llamativo incita al padre a alimentar la boca hambrienta. sólo excavan su salida del montículo y comienzan su vida en el exterior. Estos pollos son cubiertos durante varios días por sus padres para darles calor (Figura VII. mientras que los pollos de las gallináceas lo hacen pero los padres les muestran dónde encontrar alimento. los pollos se valen de una serie de señales. se les llama pollos altriciales o nidícolas (porque permanecen en el nido).ayuda a ejercer presión contra el cascarón para romperlo (Figura VII. Por ejemplo.9 (A) Diente de huevo. pero no pueden alimentarse por sí mismos.9). Algunos pollos altriciales nacen cubiertos de plumón.

permanecen con sus padres hasta dos años. se desarrolla una especie de competencia entre los pollos de un mismo nido para obtener el alimento. Los zambullidores y los colimbos llevan a sus crías montadas sobre ellos. Curiosamente. Las aves de presa alimentarán a sus pollos con trozos de carne o presas completas. Sin embargo. Las aves grandes tienen que cuidar a sus pollos más tiempo que las pequeñas y el final de la etapa de cuidado paterno es cuando los pollos han adquirido ya la capacidad de volar. sólo sobrevivirá el más débil si el mayor muere. Las crías necesitan que sus padres las alimenten.pollo está hambriento pica esta mancha y el padre regurgita el alimento. puesto que los padres quieren asegurarse de que al menos un pollo sobreviva. empiezan a brincar y a mover sus alas. el cual es una mezcla de alimento semidigerido con sustancias producidas por glándulas presentes en el buche. abandonar el nido es un riesgo muy grande puesto que no tienen la suficiente . como si fueran un barco. llamado "leche". Las aves marinas regurgitarán pescado semidigerido. como algunas aves tropicales que tienen nidadas muy grandes. Los cisnes. un ejercicio necesario para desarrollar fuerza en los músculos de vuelo. según el investigador de la UNAM Hugh Drummond. pero esto varía desde las aves que las alimentan una o dos veces al día. hasta una vez por minuto. Las crías en crecimiento necesitan comer frecuentemente. y la mayoría alimentarán a sus pollos con insectos. aun cuando antes del primer año tienen ya la capacidad de volar. durante sus expediciones en busca de comida. Los flamencos y las palomas producen un alimento especial. esta leche tiene color rojizo y es un excelente nutrimento. Cuando están a punto de hacerlo. por ejemplo. esta conducta lleva el nombre de fratricidio y ha sido interpretada. como una garantía. como las aves marinas. Los pollos irán creciendo y preparándose para abandonar el nido y llevar una vida independiente. Generalmente va a haber un pollo más grande y fuerte que acaparará la comida cuando lleguen los padres. Los cuidados que los padres dan a los pollos pueden llegar al extremo de llevarlos con ellos a todos lados. Tal comportamiento ha sido estudiado en detalle en aves acuáticas como las garzas y las bubias. los vencejos y algunas aves rapaces que realizan largos viajes para obtener alimento. como las de los canguros. debajo de las alas. el eminente ornitólogo mexicano Miguel Álvarez del Toro descubrió que el pájaro cantil lleva a sus crías en unas bolsas de piel. las cuales tienen generalmente dos huevos en cada nidada. La alimentación de las crías es variada dependiendo de los hábitos de la especie. les proporcionen calor y las defiendan de los depredadores por algún tiempo. dejando a su hermano sin alimento a veces hasta morir.

que parasitan a gran cantidad de especies de gorriones.experiencia para defenderse y escapar. por lo tanto. Los parásitos se encuentran entre varios grupos de aves. nacen antes que los del huésped y tiran los huevos del nido o matan a los pollos que ya han nacido. ayudados a veces por la pareja. los indicadores y las calandrias y tordos. tanto que han mimetizado los patrones de color dentro de la boca. Han copiado la forma y coloración de los huevos del huésped. como los tordos de ojos rojos (Molothrus aeneus). Las hembras tienen una cloaca protráctil. lo que les permite depositarlo en el nido del huésped al menor descuido. sus pollos se parecen también a los de él. aunque los adultos sean muy diferentes. Los pollos de algunos parásitos. El tiempo que tardan en poner un huevo es muy corto. el ave está lista para entrar. Son famosas las ilustraciones que muestran un pollo de cucú que es alimentado por un padre hospedero casi diez veces menor en tamaño (Figura VII. En México existen algunas especies de aves parásitas. los huéspedes u hospederos. la cual puede penetrar en nidos pequeños o en huecos. Se les llama parásitos de nido y son especies que depositan sus huevos en los nidos de otras aves. con todos sus riesgos. A pesar de que algunos parásitos son específicos. y también de que existen algunas aves que tratan de evitar gran parte de esas labores. otros tienen gran variedad de hospederos. Los parásitos han desarrollado varias adaptaciones con el fin de ajustarse a su tipo de vida. es decir que solamente parasitan a otra especie. dejando que ellos incuben y cuiden a las crías. como los cucús y los indicadores. iniciar un nuevo ciclo reproductivo. el cucú faisán (Dromococcyx phasianellus) y el cucú rayado (Tapera naevia). LOS PARÁSITOS Hemos hablado del enorme trabajo y gasto de energía que implica la reproducción. como los patos.10). varias especies de gorriones tejedores. a la lucha por la existencia y. Esta forma de vida es muy conveniente. Pero el grupo parásito por excelencia es el de los cucús y los garrapateros. . Una vez que se realiza el primer vuelo. pues ahorra energía a los parásitos y les permite tener un gran número de descendientes en poco tiempo. la cual se encarga de molestar al dueño del nido para alejarlo. éste es un momento crítico de su ciclo de vida.

las cuales han sido estudiadas en detalle por investigadores como Glenn Woolfenden. APRENDIENDO A SER PADRES: LA NIDACIÓN COOPERATIVA Para la mayoría de las aves el primer ciclo reproductivo se lleva a cabo durante el primer año de vida que es cuando adquieren la madurez sexual. como los carpinteros arlequines de Norteamérica. El estudio de las aves cooperativas es muy actual y ha ofrecido información muy interesante acerca de la evolución de la conducta en las especies que la presentan.10 Pollo parásito de cucú alimentado por su padre adoptivo. la incubación y el cuidado de sus hermanos recién nacidos. John Fitzpatrick.Figura VII. mucho menor en tamaño. . Estos jóvenes participan con sus padres en la construcción del nido. las abubillas de bosque de Madagascar y las urracas azules de Florida y México. pero muchas veces esta primera vez es poco eficiente pues no han tenido experiencia previa. compuestas por una pareja de adultos y sus hijos de la nidada del año anterior. pues se piensa que además de que los hijos mayores aprenden la manera de ser padres. aseguran la sobrevivencia de sus propios genes al cuidar a sus hermanos. Para proporcionar a los individuos la experiencia de paternidad se ha desarrollado evolutivamente un proceso llamado nidación cooperativa. Tal conducta es sumamente interesante. Walter Koenig y Ronald Mumme. Los pájaros cooperativos forman familias muy particulares.

Puede haber una alta tasa de mortalidad si la enfermedad no es tratada. En Europa las principales especies atacadas son los patos y los gansos. Clamidiosis Chlamydia psitacci. Hay una presencia . Para la mayoría de la gente las enfermedades de las aves no son cosa seria. La clamidiosis puede ser transmitida de ave a ave. sin embargo. La susceptibilidad individual y la seriedad de estas infecciones por microbios varia con la edad. En humanos. palomas y pericos. Un estado de portador sano puede persistir por anos. La trasmisión de humano a humano puede ocurrir. Zoonosis se refiere ha enfermedades infecciosas de animales que se pueden transmitir a los humanos. que facilita la diseminación oral y permite la transmisión de ropa y equipo contaminado. La habilidad de los microorganismos para hacer que una persona se enferme varia de acuerdo a la virulencia del organismo. El organismo es excretado en las heces y secreciones nasales. En aves afectadas. que actúan como reservorios principales de la enfermedad. que tales enfermedades no son tan comunes como para desalentar a los productores de aves. existe a escala mundial y afecta a mas de 100 especies de aves. arizonosis y colibacilosis son las infecciones más comunes. aunque 10 días es lo más común.Enfermedades de las Aves Transmisibles a los Humanos1 Introducción Los productores de pollo y gallinas así como aves para cacería deben estar consientes que algunas enfermedades de las aves pueden ser transmitidas a los humanos. es común la presencia de síntomas como la diarrea. salmonelosis encefalitis equina del este y tuberculosis aviar pueden ser enfermedades muy serias y aun de tratamiento de por vida. heces a ave. En los EU. estado de salud. Causa una enfermedad llamada ornitosis cuando ocurre en aves y humanos. clamidiosis. clamidias o virus. La clamidiosis es principalmente transmitida por inhalación de polvo fecal contaminado y es diseminado por aves portadoras. La clamidiosis. así como la ruta de infección. hongos. estado inmunitario y aun cuando la intervención de terapia temprana es solicitada. Es importante hacer notar. o para gente trabajando con pavos en plantas de matanza y laboratorios de diagnostico avícola. Clamidiosis es considerada como de riesgo para personas que trabajan con pericos y palomas. En pavos hay una caída de la producción de huevo. mientras que otras son más resistentes (pollos). se manifiesta como enfermedad respiratoria febril. pero los productores de aves deben de estar alertas y buscar asistencia medica si es necesario. principalmente por la exposición de la saliva de los pacientes. El periodo de incubación para clamidiosis es de 4-15 días. salmonelosis. bacterias. la clamidiosis es un gran problema en pavos. es una bacteria in usual del organismo. Los agentes infecciosos pueden ser protozoarios. El organismo sobrevive al secado. y ave a humano. las dosis a la cual la persona es expuesta. Algunas aves son extremadamente susceptibles a la clamidiosis (pavos). tos y descargas nasales y oculares.

La salmonela es transmitida por la ingestión o comida contaminada por materia fecal (ruta fecal-oral). typhi. En algunos casos. Los síntomas mas comunes en todas las especies son diarrea. vomito. dolor de cabeza. riñones. El Departamento de Agricultura y Servicios al Consumidor debe ser notificado si se encuentran aves infectadas con Chlamydia psittaci. La mayoría de los animales son susceptibles la infección por salmonela. En la mayoría de casos. Las infecciones pueden incluir cualquier órgano incluyendo el corazón. la clamidiosis es reportada como enfermedad zoonotica. El Departamento de Agricultura y Servicios al Consumidor debe ser notificado si se encuentran aves infectadas con especies Salmonella. y algunas veces la muerte especialmente en los muy jóvenes o en los muy viejos. y puede estar presente en huevos sin cocinar. Muchas infecciones son subclínicas. la salomonelosis es reportada como enfermedad zoonotica. (S. aunque de 12-36 es lo más común. El periodo de incubación es de 6-72 horas. perdida de apetito. Si una persona se sospecha que tenga salmonelosis. y disminución del ritmo cardiaco. fiebre leve. En casos muy severos puede haber fiebre alta. debe de notificarse en la oficina de salud dentro de 48 horas. meninges (membranas que rodean y protegen el cerebro y la espina dorsal). Salmonelosis Existen aproximadamente 200 serotipos de la especie Salmonella. . tos. Complicaciones pueden originar inflamación del bazo. nitrofuranos. y el periostio (membrana fibrosa de tejido conectivo que envuelve todos lo huesos excepto las articulaciones). debe de notificarse en la oficina de salud dentro de 48 horas. el tratamiento de la salmoneloisis simplemente se trata con fluidos y electrolitos. y dolor de pecho. Los humanos afectados son tratados con tetraciclinas por un periodo de 21 días. Esta enfermedad bacteriana ocurre mas frecuentemente en individuos estresados. enteriditis en la materia fecal de las aves puede penetrar los cascarones del huevo. y enlargamiento del bazo. septicemia (envenenamiento de la sangre). En el estado de Florida. el contenido de calcio de la dieta debe mantenerse bajo durante el tratamiento. debilidad. Antibióticos como el cloranfenicol. dolor muscular y articulaciones. La excreción de la bacteria comúnmente varia entre unos días y semanas. Las aves afectadas deben tratarse con clorotetraciclina u otro antibiótico de amplio espectro similar por 45 días para eliminar la infección. Las palomas y pavos deben tener mas tiempo de tratamiento para eliminar los portadores. articulaciones. Si una persona se sospecha que tenga ornitosis. o ampicilinas son solamente cuando la bacteria ha sido localizada en áreas de la superficie corporal del tracto intestinal. En el estado de Florida. inflamación del músculo cardiaco.repentina de escalofríos. La infección puede originar deshidratación. S. dolor de cabeza. Debido a que este antibiótico puede ligarse irreversiblemente a ciertos minerales. fiebre tifoidea) las personas infectadas pueden ser portadores de la bacteria de por vida.

coli pueden causar septicemia. La transmisión es vía fecal-oral. En Florida. La EEE es llevada por un mosquito. los antibióticos tales como la tetraciclina y cloranfenicol pueden ser necesarios. Las epidemias en pavos. las epidemias pueden ocurrir en faisanes criados comercialmente. aunque lo más común es de 12-72 horas. coli. Los mas jóvenes tienen mayor riesgo. sinovitis (inflamación de las articulaciones que pueden originar cojera). No todas las estirpes son patógenas. numerosos antibióticos pueden reducir la mortalidad. Distensión abdominal y disentería son los síntomas más comunes. Infecciones por Arizona (Arizonosis) Las infecciones por Arizona son causadas por la bacteria Salmonella arizona. patos. muchas especies especificas. Existen un numero de diferentes estirpes. pero todos los animales son probablemente susceptibles. y púrpura (pequeñas hemorragias múltiples en la piel y en las membranas de las mucosas). Los humanos con colibacilosis usualmente manifiestan diarrea que puede complicarse con otros síndromes dependiendo del serotipo de C. El periodo de incubación es de 12 horas a 5 días. alimento o agua. arizona es menos dura que la salmonela pero puede sobrevivir por meses en el suelo. Se presenta mas frecuentemente en los reptiles y las aves. arizona se encuentra alrededor del mundo. pero la diseminación ocurre por picarse unos a otros y por canibalismo. Los mosquitos se infectan y contaminan alimento de los pájaros. colibacilosis no es una enfermedad zoonotica reportada.Colibacilosis La colibacilosis es causada por una infección de Escherichia coli. difundiendo la infección. la infección por Arizona no es una enfermedad zoonotica reportada. Muchas infecciones son subclínicas. enfermedad crónica respiratoria. pericarditis (inflamación del saco que rodea al corazón). En Florida. la infección inicial es originada por un mosquito. anorexia y escalofríos. Los pollos muestran debilidad. S. disentería. shock. Encefalitis Equina del Este La encefalitis equina del este (EEE) es causada por un virus RNA del genero Alphavirus. El periodo de incubación es de 6-72 horas. Las aves infectadas pueden ser portadoras por mucho tiempo. caballos y humanos. En la mayoría de los casos. y emus. En infecciones más severas. . La transmisión es por vía fecal-oral. En muchas especies de aves la infección por S. E. pollos. En aves de corral las infecciones por E. El virus circula en un ciclo de mosquito-ave en las golondrinas y pájaros cantadores son el reservorio más común. En faisanes. familia Togaviridae. pavos. En humanos. y salpingitis (inflamación del oviducto). pollos y canarios llegan hasta 60% de mortalidad. arizona resulta en una baja producción de huevo e incubabilidad. la diarrea es mas común. S. Estas complicaciones pueden incluir fiebre. coli es una bacteria que normalmente habita el tracto intestinal de todos los animales. aunque 12-36 es lo mas común. Puede existir alguna transmisión por medio de los huevos. pero no eliminan la bacteria de los intestinos. en el tratamiento sintomático se requiere de fluidos y antidiarreicos. codorniz.

Mientras que muchas infecciones por Mycobacterium se tratan con antibióticos. Avium es diseminada por ingestión de comida o agua contaminada por heces de aves que lo diseminan. dolor de cabeza. Tuberculosis Aviar La tuberculosis aviar es causada por la bacteria Mycobacterium avium que esta estrechamente muy relacionada con la bacteria de tuberculosis de los humanos y los bovinos. M. dolor de pecho. Los animales con tuberculosis deben eliminarse. También pueden ocurrir casos anuales en áreas como florida que tiene una estación prolongada de mosquitos. tos. La enfermedad puede ser manifestada de tres formas: daño pulmonar (el mas común). El periodo de incubación es de 7-14 días. Después de una aparente mejoría. debe notificarse a la oficina publica del condado en 48 horas. Los hongos también están asociados con la construcción de sitios y cuevas. mas una mas de saliva (material expulsado de los pasajes respiratorios). bovinos. La operación de para remover los nódulos linfáticos es frecuentemente necesaria para eliminar la infección. M. Si se sospecha que una persona esta contaminada con tuberculosis. gatos. Las aves no son susceptibles a la infección. En Florida. debe ser notificado de aves contaminadas con Mycobacterium avium. delirio y coma. Las lesiones incluyen crecimiento de bazo e hígado. El Departamento de Agricultura y Servicios al Consumidor. y letargo. perros. En aves. La mayoría de los casos en humanos son asintomáticos. Avium es la excepción ya que es altamente resistente a antibióticos. cavidad pulmonar crónica.Muchas epidemias ocurren entre agosto y la primera helada. En humanos. la EEE es típicamente manifestada por fiebre. progresando rápidamente en rigidez del cuello. y muchos mamíferos salvajes. Histoplasma capsulatum es una de ellas. La forma diseminada ocurre en los mas jóvenes o en los viejos. las infecciones por M. avium pueden causar infecciones locales con nódulos linfáticos inflamados en ciertas regiones. la tuberculosis aviar es reportada como enfermedad zoonotica para los animales y la salud. En niños. avium causa una enfermedad debilitante crónica con nódulos tuberculares. La forma crónica ocurre en gente de mas de 40 años y se parece a la tuberculosis. La forma diseminada de histoplasmosis puede ser fatal sino se trata. Es caracterizada por escalofríos. se produce una encefalitis (inflamación del cerebro) caracterizada por una aparición rápida y grandes complicaciones. Es caracterizada por tos productiva. M. La EEE usualmente afecta a personas entre 15 y más de 50 años de edad. malestar y fiebre. Niños retardados u otras consecuencias neurológicas permanentes son comunes los sobrevivientes. y diseminación. la infección por EEE no es una enfermedad zoonotica reportada. En adultos se presenta una fiebre alta espontánea. caballos. pero los humanos si pueden ser afectados por histoplasmosis. y ulceración de la mucosa. vomito. . La infección es mas severa en individuos inmunocomprometidos. convulsiones. perdida de peso. En Florida. y problemas para respirar. El daño pulmonar es como la influenza y puede durar varias semanas. Histoplasmosis Algunos hongos prefieren crecer en el suelo enriquecido con heces de pollo. Anfotericina B ha sido utilizada para el tratamiento. dolor de cabeza y vomito por 1-2 días.

C. En individuos con problemas de inmunidad. no es una enfermedad zoonotica. En Florida. y diarrea acuosa durante 3-4 días. y es usualmente precedida por una infección pulmonar con tos. En humanos causa dolor abdominal. Existen tres especies conocidas. El periodo de incubación es de semanas. especialmente cuando se enriquece con heces de aves o murciélagos. tos. Si se sospecha que una persona esta contaminada. Si se sospecha que una persona esta contaminada con histoplasmosis. dolor de pecho. debe notificarse a la oficina publica del condado en 48 horas. esta enfermedad esta asociada a la aves. meleagridis y una especie sin nombre en codorniz. diarrea persistente con mala absorción de nutrientes y perdida de peso. Esto es. C. cuello rígido y molestias visuales. debe notificarse a la oficina publica del condado en 48 horas. Esparcir el suelo con una solución de formaldehído ayuda a matar el hongo. Como en la histoplasmosis. Se presenta fiebre. pero ocurre mas frecuentemente en humanos. En Florida. Esta enfermedad normalmente causa problemas respiratorios en pollos y pavos. Criptococosis Otro hongo que prefiere crecer en los suelos enriquecidos con heces de pollo es Cryptococcus neoformans.La transmisión ocurre por inhalación de las esporas producidas por el crecimiento del moho. criptococosis no es una enfermedad reportable. Puede causar también gastroenteritis y diarrea. Los humanos pueden recoger esta enfermedad de los nidos de las palomas. nausea. Esta enfermedad no es contagiosa. seguido por dolor de cabeza. Aunque esta enfermedad esta asociada con las aves. El reservorio es el suelo. La infección es rara en aves. Las infecciones se presentan en muchos mamíferos. . En humanos. la histoplasmosis es reportada como enfermedad zoonotica para los animales y la salud. porque le reservorio es el suelo y no las aves. estornudo con sangre. sin embargo. y es esparcido por la vía fecal-oral por ingestión de oocitos infectados. Criptosporidiosis Esta enfermedad es causada por un protozoario del genero Cryptosporidium. se manifiesta como meningitis o meningoencefalitis. fiebre y malestar. perros. una pequeña consecuencia de los infortunados que son infectados. y escupen sangre del tracto respiratorio. La transmisión de criptococosis es usualmente por inhalación de levaduras parecidas a los hongos. pero no es una enfermedad zoonotica porque el reservorio es el suelo y no las aves. caballos. aunque puede ocurrir ocasionalmente por ingestión. En Florida. El curso de esta enfermedad es usualmente crónico. El periodo de incubación es de 3-7 días. puede causar severo daño. y gatos. Humedezca el área y utilice una mascara o un respirador cuando trabaje en áreas sospechosas. la cryptosporidiosis es reportada como enfermedad. baileyi.

Tales síntomas pueden ser indicativos de una enfermedad diseminada de aves hacia humanos. o polvo fecal. La forma aguda de la enfermedad es usualmente precipitado por atosigada exposición de un individuo. y perdida de peso. Publicado por primera vez en June 27. Los signo clínicos son causados por una capacidad pulmonar reducida debido a una reacción de hipersensibilidad de las plumas. como cuando limpia una caseta de palomas. dificultad para respirar. e instalando sistemas de purificación del aire. subaguda y crónica. 2. Conclusiones Las personas que tengan aves deben de estar conscientes que pueden contraer ciertas enfermedades de las aves.edu>. deben tener precauciones. una exposición más ligera es más seria. Puede presentarse en fase aguda. 2001. Lesiones permanentes en el pulmón pueden desarrollarse. La frecuencia de la transmisión de la enfermedad de las aves a los humanos es baja. del Servicio de Extensión Cooperativo de la Florida. y los síntomas se pueden confundir con un resfriado.ifas. por lo tanto. visite la dirección en la Red EDIS en <http://edis. intolerancia al ejercicio. Si usted tiene síntomas persistentes parecidos a un resfriado cuando nadie más esta afectado. del Instituto de Alimentos y Ciencias Agrícolas. pero los niños y los ancianos. pero usualmente toma de 10-20 años. bañan las aves mascotas. Usar una mascara para evitar inhalar el polvo de las aves es también recomendado.Alveolitis Alérgica La alveolitis alérgica también es conocida como enfermedad del pulmón de la paloma. vean a su doctor y menciónele que usted cría aves. es uno de una serie de publicaciones del Departamento de Animal Science. Este documento con la identificación: PS 23S. . o heces puede ocasionar la recurrencia de problemas respiratorios. Si la exposición cesa en este punto. La exposición de tan solo minutos a las plumas. en incluyen tos. universidad de la Florida. La prevención de la mayoría de las enfermedades. Muchas de estas enfermedades son transmitidas por ingestión o por contaminación por materia fecal. es una de las enfermedades zoonoticas más importantes. Crónica. La severidad de la enfermedad puede ser disminuida utilizando una mascara mientras limpian las jaulas. fiebre. La alveolitis alérgica crónica puede desarrollarse tan rápido como en dos años. y escalofríos. Los síntomas se presentan en un periodo corto. Pacientes diagnosticados con esta forma crónica no tienen mas opción que dejar de convivir con las aves. los síntomas se resuelven y no hay necesidad de tratamiento. Footnotes 1. incluyendo fibrosis pulmonar que reduce el intercambio gaseoso y la capacidad pulmonar. La inflamación de las unidades de intercambio de aire pulmonar (alvéolos) es la lesión provocada.ufl. Por favor. o pequeñas partículas de plumas. simplemente involucra una higiene adecuada. Los individuos afectados tienen una tos crónica.

Departamento de Ciencias en Avicultura y Producción de Leche. Florida A. Instituto de Recursos Genéticos y Productividad. Millie Ferrer-Chancy. marital status. The Institute of Food and Agricultural Sciences (IFAS) is an Equal Opportunity Institution authorized to provide research. incubación. H. color. disability. podemos disponer del periodo invernal durante el cual no hay postura. fundado en la existencia de aglutinas (anticuerpos específicos) en la sangre de los canarios y que son puestos en evidencia por la reacción de aglutinación cuando se ponen en contacto con una suspensión de Salmonellas Pero la práctica de este diagnostico no esta exenta de complicaciones. Colegio de Postgraduados en Ciencias Agrícolas. religion. tales como la interpretación de la reacción. Sin embargo. México.B. a . 56230. J. como en Canaricultura. Cooperative Extension Service.R. nos permite en la referida época efectuar periódicamente tratamientos encaminados a una total erradicación de la Salmonelosis. Department of Agriculture. educational information and other services only to individuals and institutions that function with non-discrimination with respect to race. Mather. political opinions or affiliations.P. and Boards of County Commissioners Cooperating.Wilson. en los criaderos o aviarios que se ha presentado la enfermedad. University Cooperative Extension Program. 32611. y F..M. Gainesville.C. contact your county Cooperative Extension service. la solución ideal seria eliminar los reproductores portadores de Salmonelosis con la practica del diagnósticos serològicos. J. Gaskin. Especialidad de Ganadería. estudiante de Doctorado. etc. García L. University of Florida. Jacob. Coordinador de Extensión de Avicultura. sexual orientation. age. TRATAMIENTOS PARA LAS ENFERMEDADES MÁS FRECUENTES EN LAS AVES PROFILAXIS Se llama profilaxis a todas acción que tiende a prevenir enfermedades en una colectividad de seres vivos. sex. Profesor Asociado en Medicina Veterinaria-Patobiologia. For more information on obtaining other extension publications.S. nuestro consejo es empezar el tratamiento a finales de agosto o primeros de septiembres con tarbenil– anti-stress. Montecillo.. necesidad de obtener una gota de sangre de los reproductores. IFAS. creed. Instituto de Ciencias en Alimentos y Agricultura. Profesor. national origin. Universidad de Florida. U. Por todo cuanto antecede. Interim Dean. Científicamente. & M. Especialista en Extensión Avícola.J. ni alimentación de polluelos. Servicio de Extension Cooperativo de Florida.

Además este tratamiento debe ir acompañados cada 7 días de limpieza y desinfección escrupulosas del local. 5 días de descanso 5 días tratamientos. 10 días de descanso 5 días tratamientos. alimentos. La enfermedad continúa al ser posible la supervivencia de alguna cría procedente de reproductores enfermos. La segunda con una solución que contenga por cada litro de agua 20 cc de tarbenil desinfectante. 25 días de descanso. de alta mortalidad. administrando en el agua de la bebida conjuntamente con tabernil total o tabernil complejo B. dilatación abdominal.. nidales. que solamente llaman la atención o sospecha. El contagio de la enfermedad es a través de bebidas. *LOS SISTEMAS DE DESINFECCIÓN PUEDEN SER FÍSICOS O QUÍMICOS. la mortalidad entres ellas es elevadísimas. utensilios. sin síntomas aparentes. Existe también una . 20 días de descanso 5 días tratamientos. diarrea amarillo verdosa en un principio y de tonos más claros posteriormente. La forma crónica en los adultos. La sintomatología varia considerablemente según se presente en forma sobreaguda. cuando nacidas sus crías. y solamente se puede observar puesta irregular. la enfermedad empieza a los 3. por su fácil propagación a través de reproductores. 15 días de descanso 5 días tratamientos. con aglutinaciones en cloaca. que irán aumentando hasta llegar a los 25 días. La duración del tratamiento se realiza en ciclos de 5 días con intervalos de descanso. Por alteración del ovario y oviducto es frecuente la puesta abdominal y el prolapso de cloaca. En la forma sobreaguda. 5 días de vidas. En la forma aguda. con gran abatimiento. jaulas. no exterioriza sintomatología alguna. la enfermedad afecta a los recién nacidos a las pocas horas de vida. manchados de sangre. es la forma de contagio directa la que suma importancia a la Salmonelosis. huevos con cáscara defectuosa. contaminados por las veces de los pájaros enfermos in embargo.dosis curativa. aguda o crónica. bebederos y demás utensilios. comederos. convirtiéndose en nuevos portadores. Para una mejor compresión señalamos seguidamente los ciclos de tratamientos y descansos a seguir: 5 días tratamientos. aparentemente sanos. etc.

). transporte. persistencia del saco vitelino y pequeños nódulos en corazón y pulmones. Estos padres adoptivos pueden ser portadores de este microbio y no manifestar síntoma de enfermedad. hígado. etc. Las heces producidas son características: pálidas y voluminosas. Las lesiones. El microorganismo puede originar diarrea maloliente o neumonía e inflamación de los sacos aéreos. pulmón. hipertrofiada. A)Staphylococus spp. Es un habitante normal del tracto intestinal y de la piel. El diagnostico se establece por el conjunto de síntomas y lesiones descritos. pero ocasionalmente formas virulentas pueden producir enfermedad en aves susceptibles.marcada disminución de la incurabilidad. minerales y vitaminas a la dieta refuerza el Sistema Inmunitario y protege contra repetidas infecciones. con los consiguientes problemas gastrointestinales. Los síntomas más frecuentes son diarrea.Fundamentalmente origina inflamación en buche e intestino. Los objetivos en el tratamiento de cualquier infección bacteriana son: a) Limitar la diseminación de la bacteria. con embriones muertos y mayor número de huevos infértiles. La adición de proteína animal. etc. C)Campylobacter fetus. D)Pseudomonas spp. *Bacterias Gram Negativas. sobre todo cuando se usan nodrizas durante la cría. y posteriormente aislamientos y determinación del germen en el laboratorio. septicemia. Origina síntomas respiratorios: dificultad al respirar. El cuadro clínico que aparece es similar al producido por el acaro de los sacos aéreos. bazo y riñón.Infección frecuente en el Diamante de Gould. pulmones congestionados. etc. vesícula biliar. corresponden a coloración amarillo-oscura del hígado. B)Streptococus snp.El contagio puede provenir del consumo de agua contaminada. dermatitis gangrenosa y pododermatitis. B)Salmonella typhimutium. pobre higiene y manejo incorrecto. *Bacterias Gram Positivas. Otras zonas donde produce lesiones son corazón.Su aparición en escena está asociada a situaciones de stress (densidad elevada. cambios en el canto. Otras veces dan lugar a mortalidad embrionaria. Pueden ocasionar problemas vasculares. septicemia y problemas en la reproducción. que se pueden observar en la necropsia. A)Escherichia coli. artritis. o de semillas germinadas inapropiadamente preparadas. tratando todas las aves . necrosis de dedos.

*FALSA MUDA: Síntomas: Pérdida de plumas fuera de la época. poca higiene. Eliminar toda la comida y reponer con un nuevo lote. ya que la contaminación fecal del ambiente es la mayor fuente de infección. Síntomas Movimientos agitados. b) Limpieza exhaustiva de las instalaciones: Eliminar heces y materia orgánica. ya que las bacterias no sobreviven bien en un ambiente seco. Frontline: An t ia c ar os . Por ejemplo Salmonella sp puede persistir en el ambiente bajo condiciones adecuadas (humedad y calor) durante muchos meses. Aplicar desinfectantes adecuados. Excesivo calor del . Se nutre de la sangre de los pájaros. Mantener un alto nivel de higiene mediante la eliminación regular de las heces y limpieza de comederos y bebederos. anemia.pajaros endebles. Composición principal:Piretrinas Tratamiento: Ivomec o Pulmosan Insectornis: Polvo a mezclar con agua muy efectivo. Evitar la humedad. Causas: Desaciertos en la alimentación. no paran de rascarse. en base a cultivos y antibiograma.afectadas o en contacto con ellas con antibióticos apropiados. sobre el pájaro. Tabernil: En spray. c) Aumentar la resistencia natural de las aves frente a las infecciones suministrando una dieta adecuada y eliminando parásitos internos (lombrices y tenias) y externos. d) Prevenir las recaídas evitando las causas predisponentes mencionadas anteriormente *ACAROS ROJOS: Se encuentra principalmente en los posaderos. rincones.

Administración de unpo li vitamín ico en el agua de bebida. *CALVAS EN LOS PÁJAROS: Generalmente debidas a estrés. Tratamiento: Trasladarlos a un lugar que no sobrepase los 18º C.ambiente o una alimentación demasiado sustanciosa. . Tratamiento: Polivitamicos completos o específicos para la muda como el Tabernil Muda. o mudas incompletas. En el caso de las temperaturas tenga cuidado con el cambio brusco de temperatura entre la noche y el día. cambios hormonales.

. Acaro del cañón: interior de los cañones. . *ACAROS EN LAS PATAS: Síntomas: Costras o callosidades y escamas en las patas. Se nutre de sangre y piel. Tratamiento: Tabernil pomada. son fáciles de combatir con spray. Acaro de las barbulas: barbulas piel y pluma. . Tratamiento : .*ACAROS DE LAS PLUMAS: Existen diferentes tipos.tabernil vermicida. -Frontline. se puede repetir a las tres semanas si no ha sido del todo efectivo *SARNA: Patas color blanquecino y costras.Pulmosan :Aplicar una gota directamente en el cogote del animal. quedando el plumaje feo y las plumas partidas. Tratamiento: -Tabernil pomada : Aplicar directamente a diario para reblandecer las costras. viven del plumón o plumas. Dos veces al año.Ivomec1cc en un litro de Agua. Farmacia. Acaro del plumón : piel y pluma.