Nutricion

de

las

aves

Las aves tienen regímenes dietéticos muy variables, aunque, en general, sumamente ricos en principios energéticos y proteínicos, que permitan una rápida transformación del alimento. Según el tipo de comida que ingieren pueden ser clasificadas en un primer apartado en: Fitófagas, que se alimentan de sustancias vegetales; zoófagas, comedoras de todo tipo de animalés desde invertebrados microscópicos hasta peces, mamíferos u otras aves; necrófagas, consumidoras de cadáveres, y omnívoras, que se nutren indistinta o alternativamente de vegetales y animales. El período de cría seguido o simultáneo a la postura de los huevosde las aves estimula una serie de mecanismos fisiológicos y hormonalesque provocan, en muchos casos, pautas de comportamiento muy especial Dentro de las especies fitófagas, se distinguen tres tipos principales: granívoras, cuya dieta fundamental consta de semillas y granos de plantas generalmente herbáceas de pequeño tamaño; frugívoras, si su alimentación incluye mayoritariamente frutos secos o carnosos, y nectarívoras, cuando sorben los azucarados líquidos producidos en los órganos florales de numerosos vegetales. En los grupos que requieren la nutrición con presas del reino animal, destacan las carnívoras, entre las que se encuentran tipos tan distintos como rapaces y Strigiformes, principalmente. Las ictiófagas que capturan o rapiñan pescados y en las que podemos incluir el águila pescadora, la gaviota, el martín pescador o los pingüinos. Los ruiseñores, currucas, petirrojos y picapinos, entre otras, son insectívoras, ya que comen toda clase de insectos en sus formas adultas o larvarias, o bien se especializan en algún grupo determinado, como los abejarucos o los halcones abejeros. Los flamencos y algunas anátidas tienen un curioso modo de procurarse el sustento considerado 'planctófago', pues filtran con su pico y lengua el lodo y las sustancias que las aguas lleven en suspensión, aprovechando asi diminutos crustáceos y otros organismos integrantes del plancton. A pesar de estas formas de nutrición, tan especializadas en muchos casos, se pueden presentar de hecho regímenes mixtos, que integren en su dieta sustancias animales y vegetales de forma habitual o cíclica, dependiendo de las estaciones atmosféricas del año o de los ciclos fisiológicos de los pájaros. La dieta omnivora es propia de un gran número de especies e incluso aves que fundamentalmente consuman frutos y semillas, por ejemplo, pueden durante la nidificación o ceba de sus polluelos ser insaciables insectívoras. Formas del pico y alimentación

La configuración del pico de las aves suele estar estrechamente relacionada con el tipo de alimentación. Picos robustos, fuertes y ganchudos que sirven para abatir y despedazar las presas son esenciales para las rapaces. Los fringílidos tienen pico generalmente cónico, de longitud media, apropiado para descascarillar semillas. Los nectarínidos y colibries, que deben sorber el néctar, necesitan un apéndice fino, largo y ligero que les permite llegar hasta el fondo de las corolas de las flores. Las pequeñas avecillas que se nutren de insectos blandos tienen picos finos, poco robustos y no demasiado largos. A pesar de la especialización alimenticia y las diversas morfologías de las mandíbulas de las aves, como puede apreciarse en el piquituerto, comedor de piñones, o en el flamenco, consumidor de plancton e invertebrados diminutos, existen aparentes excepciones como el enorme y desproporcionado pico del tucán o el demasiado largo de la abubilla que, sin embargo están perfectamente adaptados a la biología y comportamiento de cada una de las especies de aves. ...

Las aves de corral ¿qué comen?

Criar patos y gallinas para que produzcan huevos y carne de calidad dependerá de unos buenos piensos que tengan los elementos nutritivos necesarios. Si se deja a las gallinas libres para que piquen lo que quieran del jardín, su alimentación puede sufrir carencias, aunque si deseamos tener gallinas sólo por criarlas, sin intención de utilizar su carne, lo mejor es que se muevan libremente. Las aves carecen de dentadura, por eso la comida entra entera a su organismo. Es el buche el aparato que se encarga de salivar la comida y el estómago, el que mezcla los alimentos con los jugos gástricos. En la molleja se produce el siguiente paso: en ella hay piedrecitas que el ave ha tragado previamente y que le ayudan a moler la comida. Los nutrientes se absorben cuando los alimentos llegan al intestino. Los piensos de las aves tienen que tener un contenido completo de nutrientes para garantizar el buen desarrollo de sus funciones y un crecimiento sano y equilibrado, por eso, deberán tener hidratos de carbono, minerales, vitaminas, proteínas y grasas en las cantidades correctas. Las cantidades establecidas de pienso varían a lo largo de la vida del animal. De hecho, una gallina o un pato que se va a destinar a carne, requieren abundante proteína en su dieta, aunque no es bueno darles demasiada proteína animal. Por otro lado, las gallinas ponedoras necesitan minerales para producir huevos. Las semillas (de trigo, maíz, cebada, arroz, avena, sorgo, etc.) enteras o en harinas, suministran carbohidratos de calidad a las aves. La proteína vegetal puede obtenerse de las semillas de soja, algodón, frutos secos y dátiles. La grasa se encuentra en las pipas de girasol, las semillas de girasol y el cacahuete. Para garantizar una cantidad correcta de vitaminas, los vegetales verdes y hierbas añadidas al pienso serán más que suficiente para que no les falte este tipo de nutrientes. Buenas fuentes de minerales son la cáscara de huevo y los caparazones del marisco que, triturados, pueden suministrar gran cantidad de calcio, fundamental para las gallinas ponedoras. Mucha gente de campo incluye, además, en la dieta, restos de alimentos utilizados en la cocina. Una buena opción siempre y cuando se corten, se hiervan y se mezclen después con harina. Las aves jóvenes, pollitos o patitos, necesitan, sobre todo, proteínas para poder desarrollarse adecuadamente, mientras que las gallinas ponedoras son las que necesitan más comida. En general, las aves se nutren sobre todo de cereales. Lo que más requieren todas las aves de corral, ya sean pavos, gallinas, patos o gansos, son buenas cantidades de grano entero y molido, que les suministre todos los hidratos de carbono necesarios. Las raciones se mezclarán bien, incorporando agua para que el pienso adquiera un aspecto granuloso, similar al del trigo. Esparcir semillas por el gallinero es un buen modo de conseguir que las gallinas picoteen por el suelo, adquiriendo minerales y piedrecillas, necesarias para la digestión. El pienso sobrante es mejor retirarlo.

Es muy importante que las aves tengan agua limpia siempre: cinco gallinas consumen entre un litro y litro y medio de agua, cantidades que tendremos que doblar en verano. Por su parte, los patos necesitan bastante más líquido, no sólo para beber, sino para introducir la cabeza y el cuello, y poder así refrescarse. Si un ave no recibe todos los nutrientes que necesita empezará a manifestar problemas de salud. Saber reconocerlos a tiempo e identificarlos, nos servirá para darnos cuenta del alimento que le falta a las aves. Proteína: cuando carecen de este nutriente, las aves crecen menos, ponen pocos huevos y pueden sufrir infecciones. Minerales: se resiente la puesta de huevos (sin cáscara, cáscara muy fina, las gallinas se comen los propios huevos, lo que puede acabar convirtiéndose en un hábito), los huesos de las patas pueden llegar a curvarse. Las cáscaras de huevo machacadas en el pienso es la mejor medicina para solventar la falta de calcio. Vitaminas: debilidad, plumas erizadas, lento crecimiento, los dedos se curvan hacia dentro, exudaciones en nariz y ojos, además las aves pueden picarse entre ellas si faltan vitaminas. Las plantas verdes solventarán este problema, aunque también existen productos comerciales. Fuente: Mascotas.com

Ponedoras, negras, blancas y coloradas Gran variedad en aves de corral, Gallinas Ponedoras, colorados, blanc@s y negr@s, los tenemos con dias, con meses y adult@s. Si quieres comerte tus propios huevos, criados de tu gallina, la mejor razon para decidirte por esta raza, huevos colorados, a partir de los 6 meses cumplidos le sacaras 1 huevo diario a tu gallina. Alimentadas a base de piensos especificos como maiz, trigo, pienso de ponedora, maiz triturado... Pollos y pollitas de engorde Si te gustan unos buenos pollos para criar y sacarles tu propia carne, estos pollos son perfectos ya que adquieren hasta 10 kg de peso, menos especificos para huevos pero tambien lo ponen.

con dias y meses. cruzados. los tenemos dias y un par de meses.. habaos. castellanos. solo pregunta que raza te gusta mas? Hasta la edad de 20 dias fundamental tenerlos calientes. pollitos y pollitas ponedoras. utrerano. Pollitos varios Pollitos de varias razas. si lo compras para estas fechas tendras un buen pavo para navidad. si quieres un buen pollo esta es la raza optima. a la edad de 5-6 meses podras obtener sus propios huevos. plumas de la cola y lo fundamental. para fertilizar los huevos e incuvarlos para sacarle pollitos. fundamental en todo campo... los dos salsillos blancos.. perdiz.Los hay con dias y meses. bastante grandes y ovalados. Pollo castellano Hay pollos castellanos jovencitos y mas adultos. granja o huerto. sin faltarles comida ni agua y bien recogiditos en cuestion de un mes los tendras sueltos por el campo. de lo contrario la gallina solo pondra huevos pero no obtendras nada mas que para comerlos. . Los tenemos castellanos puros. castellanos andaluz. no recomendable La gallina inglesa muy buena para incuvar los huevos de los demas asi como los suyos tener sueltos con demas pollos y gallinas ya que se pegarian.. Pollos y pollitas ingleses Tambien tenemos pollos adultos y pollitas inglesas. Estos pollos se reconocen por su gran embergadura. de engorde. de aqui del pais.. muy sensibles en los primeros meses. Pavos Pavos ruanos y blancos de corral. Los tenemos camperos. con una lamparita o calefactor. asi como su cresta. Tambien decir que los pavos son bastante suceptibles.

el de gallina. muy bonitas. están adaptadas para arañar el suelo. Su cuerpo grande y pesado. tres hileras de tubérculos convergen en un ápice orientado hacia atrás. En una variación de ésta. de vuelo y de engorde. Los machos castrados se llaman capones. El buche es grande y la molleja muy musculosa. Las patas. que por lo general tienen cuatro dedos. asi como su descripcion correspondiente. insectos. excepto a cortas distancias. machos y hembras. en la que interviene una serie de técnicas orientadas a la producción industrial. las aves de corral están adaptadas a vivir sobre el suelo. de una forma rústica y familiar. son de pluma de seda. La cresta típica es sencilla. término que antaño denominaba a cualquier tipo de ave y que después se aplicó sobre todo a especies comestibles y en particular a los pollos. El concepto ave de corral implica la cría de especies domésticas como pollos. semillas y materia vegetal. incluso palomas. gallinas.Pollos y pollitas sedosos (Japon) Si te gustan las razas raras tambien tenemos pollos y pollitas sedosos. crestas de flor. el faisán. guajolotes o pavos e. gallos. plumage blanco y negro muy bonito. Aparte de estas razas tenemos codornices. La cresta del Brahma tiene tres resaltes en picos bajos y la cresta en hoja del Houdan francés tiene dos resaltes transversales en la cabeza. Aves de corral. así como sus alas cortas incapacitan a la mayor parte de las variedades para el vuelo. en especial las mayores de un año. excepto en la variedad británica Dorking. La cresta en fresa de la gallina malaya es una protuberancia pequeña redondeada y nodular . a los machos se les da el nombre de gallo y a las hembras. En los adultos de los dos sexos la cabeza está adornada con unas carnosidades a ambos lados del pico y una cresta desnuda y carnosa. Para ver cualquier animal de aqui solo deje un correo en efuetnes112@hotmail. En las granjas avícolas. En España. como gusanos. en contraposición a la avicultura. Tambien tenemos Gallos y Gallinas americanas. terminada en picos y de cierto tamaño. patos. donde encuentran sus alimentos naturales. que es más prominente en el macho y tiene formas diversas en función de las diferentes razas y variedades.com y le enviamos fotos de lo que le interese. los gallos y gallinas jóvenes reciben el nombre de pollos tomateros. bien erecta o caída. la codorniz y otras especies emparentadas. gansos. Características físicas Al igual que el pavo.

sino cubiertos de plumón. En los países occidentales la tendencia actual es a la especialización de la producción en granjas avícolas: algunos productores se encargan del incubado de huevos. otros de la producción de huevos para el consumo y otros de la cría de pollos para el mercado de la carne. la cresta en V de las gallinas La-Flèche sugiere la presencia de un par de cuernos diminutos. En el arte religioso cristiano. aunque difieren. Muchas veces se llama clase al grupo de razas desarrolladas en un determinado país. A menos que se les enseñe lo contrario las hembras ponen sus huevos en el suelo. en especial por el dramaturgo Aristófanes en el año 400 a. que vive en estado salvaje desde India hasta Filipinas pasando por el Sureste asiático. Los pollos son precoces: al salir del huevo no están desnudos. en detalles menores. Se hace referencia al animal en antiguos documentos chinos que indican que “esta criatura de Occidente” había sido introducida en China hacia el año 1400 a. Aunque son capaces de alimentarse por sí mismos. el gallo cantando simboliza la resurrección de Cristo. su dios de la guerra. Los romanos la consideraban un animal consagrado a Marte. aparecen gallinas. azul.C. los pollos recién nacidos pueden subsistir durante casi una semana sin comer. El periodo de incubación dura unas tres semanas. entre la hierba alta o los hierbajos. La elevada tasa de reproducción de la especie es una característica importante. el Bantam. y pueden echar a correr de inmediato. el gallo ha sido considerado un símbolo de valor —así lo consideraban los galos. En cuanto a sus hábitos. el color y las manchas. En tallas babilónicas del año 600 a.que tiene situada cerca de los ojos. Desde tiempos antiguos. amarillo. tiene una contrapartida miniatura. La gallina es uno de los primeros animales domésticos que se mencionan en la historia escrita. como la forma de la cresta. el gallo bankiva. Crianza . las aves de corral son estrictamente diurnas (activas durante el día).C. El naturalista británico Charles Darwin las consideró descendientes de una única especie silvestre. dejan de poner y muestran una gran propensión a sentarse sobre sus nidos para incubar los huevos—. Cada cierto tiempo las gallinas domésticas se ponen cluecas —es decir. Las aves de corral están hoy distribuidas por casi todo el mundo. por ejemplo—. Por lo que se refiere a su tamaño y forma. El gallo Brahma de 5 kg. que pesa unos 570 gramos.C. El color del plumaje de las diversas aves de corral puede ser blanco. En general. las distintas variedades. Orígenes El origen de las aves de corral se sitúa en el sureste de Asia. El gallo fue el emblema de la I República francesa. gracias a la yema de huevo que llevan incorporada en el abdomen. rojo. gregarias y polígamas. castaño y negro. por ejemplo. gris. los gallos de las mejores razas de pelea son notorios por su agresividad y valor ante sus rivales. los miembros de una misma raza son similares en su forma. dado que tanto sus huevos como su carne son apreciados como alimento. las diferentes razas muestran gran diversidad. que son también mencionadas por los escritores griegos primitivos.

Entre las razas de importancia económica. la Menorca y la Leghorn. La clase americana está formada por razas de uso general. Las aves de esta clase suelen madurar más tarde que las del Mediterráneo. estas aves se conservan sanas y ponen más huevos en climas moderados. la Silky. y la Dominique. Sensibles a los cambios medioambientales. Otras razas americanas son la Wyandotte y la Plymouth Rock. Las razas americanas son de tamaño moderado o grande. Esta raza se ha cruzado con las Cornish y las Plymouth Rock blancas para desarrollar especies productoras de carne más rápidas y eficientes. de pluma ensortijada. son más valiosas por su carne que como ponedoras. entre las que se encuentran la Ancona. con su gran cresta de plumas. la gallina japonesa. Otras razas ornamentales son la Bantam. la Java y la Buckeye. Una categoría es la de las aves que aún se crían en algunos lugares para las peleas de gallos. pero antes que las asiáticas. Las variedades de exhibición de este tipo de razas se caracterizan por la gran longitud de su cuello y sus patas. Son muy resistentes y buenas ponedoras en invierno. poco interesantes como aves de carne. pero en algunas variedades se ha minimizado por medio de la hibridación selectiva. Las gallinas empiezan a poner desde muy jóvenes y tienen la ventaja. la Cochin y la Langshan. las gallinas del Mediterráneo son pequeñas y. que tuvo su origen en China en un pasado remoto.Hoy se conocen numerosas razas y varios cientos de variedades de aves de corral y se desarrollan variedades nuevas a medida que los criadores intentan mejorar sus cepas. está el grupo asiático. desarrolladas el siglo pasado tanto para la obtención de huevos como de carne. Las gallinas Rhode Island Red son tan prolíficas como las Leghorn blancas. y por la presencia de unas cuantas plumas en la cola. de carecer casi de instintos maternales. El coste de la producción de huevos es menor y más rentable que con otras especies. por tanto. desde el punto de vista comercial. . pierden poco tiempo poniéndose cluecas. que comprende la Brahma. estas razas tienen un uso ornamental y participan en exposiciones y muestras avícolas. Por otra parte. son resistentes y prosperan en climas fríos. de ellas. de pluma sedosa. cada una de ellas con diversas variedades. la Leghorn blanca es la variedad más popular. Excepto en el caso de las Menorca. de crecimiento rápido. con carne de buena calidad. antaño muy utilizada para obtener pollos tomateros. con plumaje espeso y ahuecado y zancas con plumas. la Andaluza. En otros sitios. Por otra parte. pero consumen poca comida. Las aves de corral británicas se distinguen por la calidad de su carne y. Suelen ser prolíficas y los huevos son grandes en proporción con el tamaño del cuerpo. Una excepción es la raza New Hampshire. y la Frizzle. la gallina polaca. Las productoras de huevos más destacadas son las razas mediterráneas. La cepa asiática ha contribuido en gran medida a la creación de las razas europeas y americanas. como ocurre con las razas francesas. Las razas pueden clasificarse según el lugar de origen y de acuerdo con su función. las Campines belgas son pequeñas pero prolíficas. Estos nuevos tipos llevan en muchos casos el nombre de su criador original y son responsables de los millones de pollos pequeños y grandes producidos hoy en día. la clase más antigua. El instinto maternal es muy pronunciado. Su carne es de textura áspera y correosa y son malas ponedoras. Son aves grandes y pesadas.

aunque si deseamos tener gallinas sólo por criarlas. sin intención de utilizar su carne. su alimentación puede sufrir carencias. Las cantidades establecidas de pienso varían a lo largo de la vida del animal. Si se deja a las gallinas libres para que piquen lo que quieran del jardín. pertenece a la familia Fasiánidos. La comida Los piensos de las aves tienen que tener un contenido completo de nutrientes para garantizar el buen desarrollo de sus funciones y un crecimiento sano y equilibrado. De hecho. deberán tener hidratos de carbono. una gallina o un pato que se va a destinar a carne. Las aves carecen de dentadura. La gallina doméstica común. Los nutrientes se absorben cuando los alimentos llegan al intestino. aunque no es bueno darles demasiada proteína animal. o pollo. Cómo evitar la desnutrición Criar patos y gallinas para que produzcan huevos y carne de calidad dependerá de unos buenos piensos que tengan los elementos nutritivos necesarios. . las gallinas ponedoras necesitan minerales para producir huevos. por eso la comida entra entera a su organismo. y su nombre científico es Gallus gallus. el que mezcla los alimentos con los jugos gástricos. vitaminas. por eso. proteínas y grasas en las cantidades correctas. En la molleja se produce el siguiente paso: en ella hay piedrecitas que el ave ha tragado previamente y que le ayudan a moler la comida. Es el buche el aparato que se encarga de salivar la comida y el estómago. lo mejor es que se muevan libremente.Clasificación científica:las aves de corral pertenecen al orden Galliformes. Por otro lado. minerales. requieren abundante proteína en su dieta.

nos servirá para darnos cuenta del alimento que le falta a las aves. Las raciones se mezclarán bien. La proteína vegetal puede obtenerse de las semillas de soja. se hiervan y se mezclen después con harina. En general. fundamental para las gallinas ponedoras. proteínas para poder desarrollarse adecuadamente. Lo que más requieren todas las aves de corral. suministran carbohidratos de calidad a las aves. pollitos o patitos. maíz. incorporando agua para que el pienso adquiera un aspecto granuloso. Es muy importante que las aves tengan agua limpia siempre: cinco gallinas consumen entre un litro y litro y medio de agua. arroz. algodón. y poder así refrescarse. cebada. . los vegetales verdes y hierbas añadidas al pienso serán más que suficiente para que no les falte este tipo de nutrientes.) enteras o en harinas. Buenas fuentes de minerales son la cáscara de huevo y los caparazones del marisco que. sino para introducir la cabeza y el cuello. necesitan. las aves crecen menos. Mucha gente de campo incluye. que les suministre todos los hidratos de carbono necesarios. Saber reconocerlos a tiempo e identificarlos. gallinas. Esparcir semillas por el gallinero es un buen modo de conseguir que las gallinas picoteen por el suelo. * Proteína: cuando carecen de este nutriente. similar al del trigo. sorgo. sobre todo. triturados. cantidades que tendremos que doblar en verano. las semillas de girasol y el cacahuete. avena. etc. Raciones y agua Las aves jóvenes. adquiriendo minerales y piedrecillas. no sólo para beber. necesarias para la digestión. pueden suministrar gran cantidad de calcio. son buenas cantidades de grano entero y molido. Por su parte. restos de alimentos utilizados en la cocina. las aves se nutren sobre todo de cereales. patos o gansos. además. Una buena opción siempre y cuando se corten.Las semillas (de trigo. Carencias derivadas de una mala alimentación Si un ave no recibe todos los nutrientes que necesita empezará a manifestar problemas de salud. Para garantizar una cantidad correcta de vitaminas. en la dieta. ya sean pavos. frutos secos y dátiles. La grasa se encuentra en las pipas de girasol. los patos necesitan bastante más líquido. ponen pocos huevos y pueden sufrir infecciones. mientras que las gallinas ponedoras son las que necesitan más comida. El pienso sobrante es mejor retirarlo.

producen menos come y pocos huevos. lo que puede acabar convirtiéndose en un hábito). Las plantas verdes solventarán este problema. donde se mezcla con sus jugos antes de pasar a un órgano redondeado. Los nutrientes se absorben a medida que el pienso molido pasa por el intestino. podrá decir si ha comido o no. El pienso pasa del buche al estómago. El sistema digestivo de las aves . cáscara muy fina. exudaciones en nariz y ojos. El sistema digestivo de las aves Las aves no tienen dientes. aunque también existen productos comerciales Alimentación de gallinas y patos Para conseguir una buena producción de carne y de huevos las aves deben alimentarse con buenos piensos que contengan los nutrientes que necesitan. se tragan entero el alimento que pasa al buche donde se almacena y se mezcla con la saliva. * Vitaminas: debilidad. Si las aves se dejan que anden libres y coman lo que puedan encontrar no crecen bien. Si palpa el buche de un ave. La molleja contiene piedrecitas pequeñas que el animal ha tragado para ayudarle a moler el alimento para digerirlo. los huesos de las patas pueden llegar a curvarse. plumas erizadas. lento crecimiento. de pared gruesa y musculoso llamado molleja. además las aves pueden picarse entre ellas si faltan vitaminas. los dedos se curvan hacia dentro. las gallinas se comen los propios huevos. Las cáscaras de huevo machacadas en el pienso es la mejor medicina para solventar la falta de calcio.* Minerales: se resiente la puesta de huevos (sin cáscara.

las aves necesitan en sus piensos carbohidratos.Las aves no producen orina liquida. A las aves se les podrá dar trigo. pero también hay productos de origen animal. los minerales son importantes para producir buenos huevos. proteínas. minerales y vitaminas (véase la Lección 23). las aves necesitan raciones que contengan distintas cantidades de carbohidratos. grasas. semillas de algodón o dátiles también proporcionan carbohidratos y proteínas. coracán y panizo de Daimiel o salvado de arroz y de otros granos. grasas. avena. arroz. Qué necesitan las aves en sus piensos Como los demás animales. • Cuando las aves están poniendo. minerales y vitaminas: • Desde que nacen (1 día) a los 3 meses necesitan piensos que contengan gran cantidad de proteínas para el crecimiento. contienen carbohidratos. como harina de pescado. Piensos para las aves Son varios los piensos importantes por los nutrientes que contienen. • Las tortas elaboradas de maní (cacahuetes). Ambas salen al exterior por la cloaca. El material de desecho de los riñones forma una sustancia blanca y espesa que se mezcla con las heces. • Los granos. que pueden suministrarse enteros o como harina. proteínas. sorgo. Los patos producen heces más acuosas que las gallinas. Estos tipos de piensos ricos en proteínas proceden de los vegetales. cebada. leche en polvo y sangre desecada . maíz. En diferentes épocas de su vida. • Las aves para carne requieren abundantes proteína en sus piensos. También la semilla de soja contiene proteínas.

añadiéndole después agua hasta que adquiera aspecto granuloso (como de trigo) antes de dársela a las gallinas o patos. Elimine diariamente el pienso sobrante. • A las aves no hay que suministrarles demasiadas proteína animales. Problemas causados por una mala alimentación (carencias) . • Pueden aportarse vitaminas añadiendo al pienso hierbas verdes o vitaminas producidas comercialmente. Los patos necesitan todos los días más agua que las gallinas. Agua Las aves necesitan agua limpia en todo momento. y mezclándolos luego con harina. Edad del ave hasta 8 semanas 8-12 semanas Ponedoras Grano entero y molido 7 partes 8 partes 8 partes Torta vegetal/ animal 2 partes 1. con lo que ingieren algunos minerales del suelo. Podrán suministrarse a las aves los restos alimenticios de la cocina después de cortados y hervidos.25 partes La ración debe mezclarse bien. A los patos se les puede dar el grano entero en una artesa con agua o bien en seco. mientras que las aves de puesta necesitan abundantes minerales. A continuación se dan algunos ejemplos de raciones.25 partes 0. Cada 4 gallinas necesitan 1 litro diario de agua. sino porque puede causarles ciertas enfermedades. Los patos rinden más si tienen agua suficiente para introducir la cabeza y el cuello. Raciones La ración cambiará con las necesidades del ave. • Las semillas de algodón. • Minerales se encuentran en la harina de huesos (huesos molidos) en las cáscaras de los huevos y en el caparazón de los mariscos. Si se dispone localmente.contienen proteínas y pueden constituir un buen pienso para las aves. A las gallinas se les puede distribuir grano entero por el corral para incitarlas a escarbar mientras se alimentan. las conchas de cefalópodos son una excelente fuente de minerales. Las hortalizas verdes pueden colgarse en el corral para atraer a las aves y evitar que se piquen unas a otras. El exceso de harina de pescado puede dar sabor de pescado a los huevos. El oficial veterinario podrá aconsejarle sobre los suplementos vitamínicos disponibles comercialmente y sobre la forma de utilizarlos. No sólo porque resulta demasiado caro. que triturados pueden incorporarse a los piensos. el maní y las semillas de girasol contienen grasas.25 partes Minerales 0.5 partes Proteínas 1 parte 1 parte 0.25 partes 0. cantidad que se dobla en época cálida.5 partes 1. Las jóvenes necesitan una ración rica en proteínas.

No crecen bien se resiente la producción de carne. • Los dedos se curvan hacia adentro y las aves se mueven con dificultad. tomarán del suelo del corral los minerales que necesitan. lo que constituye un problema. y la puesta de huevos baja o cesa. Si así ocurre. pero en las aves las carencias muestran pronto síntomas de: • mala salud • problemas de las patas • mal emplume • caída de la producción de huevos • huevos con cáscara delgada • aves propensas a infecciones Carencia de proteínas Si el pienso no contiene suficientes proteínas (animales o vegetales) las aves se debilitan y pueden padecer infecciones. Carencia de minerales La falta de calcio en el pienso puede originar: • Curvamiento de los huesos de las patas con lo que las aves no caminan bien. Las carencias vitamínicas pueden hacer que las aves comiencen a picarse lo que se convierte en un problema. Todos los animales pueden padecer problemas de carencias. Estos problemas pueden evitarse añadiendo al pienso vitaminas compradas en el comercio o proporcionando a las aves plantas verdes. se rompen y los comen otras aves. Resultados de las carencias . además de pienso. no caminan bien y tienen las plumas erizadas. Si las aves pueden escarbar el suelo en busca de grano. Problemas originados por la falta de vitaminas Si no hay vitaminas en el pienso: • Las aves no se desarrollan bien. • Huevos de cáscara delgada o huevos sin cáscara. están débiles. Si los huevos de las aves carecen de cáscara o es blanda. • Pueden padecer afecciones pectorales y presentar exudaciones en la nariz y en los ojos. Una buena fuente de minerales consiste en suministrar a las aves cáscaras de huevos machacadas.La carencia se produce cuando el ave no obtiene la cantidad requerida de un determinado nutriente. las aves deben ingerir minerales suficientes en forma de harina de conchas o de huesos. Para evitar estos problemas. las gallinas pueden desarrollar el vicio de comer huevos.

Incubadoras y criadoras La incubación natural con una clueca es la forma más sencilla de incubar huevos. El estado de los huevos en la incubadora puede comprobarse Observándolas al trasluz. Incubadoras (para incubar huevos) Si su comunidad dispone de una incubadora pequeña podrá incubar huevos con buenos resultados siguiendo estas indicaciones: • Elija huevos ni demasiado pequeños. • Compruebe que dispone de suficiente queroseno o que su fuente de electricidad es constante. • Compruebe que el termómetro se encuentre al nivel de los huevos. Cuando los pollitos nacen se mantienen en una criadora que dispone de algún tipo de calentamiento y de recipientes adecuados para el pienso y el agua. • Compruebe que la incubadora está nivelada y que la temperatura del local donde se encuentra se mantiene constantemente entre los 15 y los 20°C. . • Ponga primero en funcionamiento la incubadora unos días para comprobar que mantiene la temperatura a 39. • No toque los huevos con las manos sucias ni después de haber manipulado el queroseno. ni demasiado grandes y sin cáscaras delgadas o agrietadas. • Controle la humedad y compruebe que siempre haya agua en la bandeja interna de la incubadora. 5°C. Pero para incubar grandes cantidades de huevos es conveniente utilizar una incubadora pequeña calentada con queroseno o con electricidad.

Los huevos de pato necesitan 28 días para completar su período de incubación.• Vuelva o gire los huevos dos veces al día en los primeros 18 días y muévalos (lo mismo que hacen las cluecas). pero a partir del día 18 no deben tocarse ni debe abrirse la incubadora. Para ello necesitará de un ovoscopio. El periodo de incubación de los huevos de gallina es de 21 días. • El día 18 del periodo de incubación. Poniendo el huevo frente a la luz (o frente a la luz solar) podrá descubrir si es fértil o no. una caja pequeña dotada de luz eléctrica o de otro tipo. Ovoscopio Es necesario comprobar los huevos: • Antes de colocarlos en la incubadora. Observación de los huevos al trasluz Puede suceder que se pongan a incubar huevos y que después de todos los cuidados prestados no nazca ningún pollito porque los huevos no eran fértiles. Para evitar que esto suceda es necesario examinar los huevos. • Siete días después. Observación al trasluz . pero deben rociarse con agua dos veces al día en los últimos 14 días.

paja.Criadora (para pollitos muy jóvenes) Si compra pollitos o los obtiene por incubación necesitará mantenerlos algunas semanas en una criadora. Las criadoras tienen una fuente de calor para sustituir al que los pollitos recibirían de la clueca. En la criadora están protegidos de los animales y del mal tiempo. La lámpara se rodea de tela metálica para evitar que los pollitos la toquen. En la incubadora se colocarán recipientes para pienso y agua. papel o cartón en la que pueden entrar buscando calor cuando lo necesiten. Puede comprar una o fabricársela. Deben colocarse en una zona vallada (corral) dotada de una caja de heno. A esta edad ya no necesitan el calor de la lámpara y son demasiado grandes para permanecer en la criadora. Criadora (para los huevos muy jóvenes) . Se puede fabricar una criadora sencilla con una caja o cesta resistente y una lámpara (lámpara de queroseno) como fuente de calor. y los pollitos se mantienen en ella hasta que alcanzan las cuatro semanas. Una caja de 1 metro cuadrado podrá servir de criadora para 25 pollitos.

Un buen comedero de gallinas se hace con una base de madera y dos tablas a cada lado en las que se sitúan las aves para comer. Los patos necesitan agua suficiente para que les cubra la cabeza. Bebederos Comederos Los comederos pueden comprarse o hacerse de madera. Los bebederos deben estar limpios y construidos de manera que las aves no puedan entrar en ellos. Comederos .Bebederos Las aves beben mucha agua y en época cálida pueden consumir hasta medio litro al día. Los patos necesitan comederos más bajos o planos. También puede suministrárseles agua con una botella mantenida en un recipiente. Deben tener suficiente tamaño para que todas las aves pudan comer en ellos. En su parte superior y a todo lo largo se coloca un listón redondo que gia cuando algún animal se asienta en él. Pueden salpicar agua alrededor causando problemas. La altura del comedero varia con la edad de las aves. Colocando el bebedero de los patos en un bastidor de madera con una malla metálica se evita que estos animales pisen el suelo embarrado. Podrá comprarlos o también fabricarlos con un recipiente adecuado cubierto de alambre.

Una gallina clueca incuba sus propios huevos o los de otra o los de pata. Pueden padecer parásitos externos (por ejemplo. Una buena prueba para comprobar la bondad de la clueca es colocar en el nidal un día o dos algunas pelotas blancas o huevos cocidos. Las gallinas cluecas pueden rebasar abandonar los huevos para comer o beber. se pueden sustituir los artilugios anteriores por 10-15 huevos fertiles de gallina que hayan sido controlados (véase la Lección 53). La clueca Las nuevas razas de gallinas pueden ser malas cluecas.: Cría con clueca Un ave está clueca cuando se coloca en un nidal sobre los huevos para incubarlos. pulgas). piojos. Si la clueca se pone en el nidal y se resiste a abandonarlo. La incubación natural es el método más sencillo de incubar un número reducido de huevos. Hay que cuidar de que se alimenten y debe tratarse contra los parásitos. La clueca .

diarrea y una baja . Se coloca la clueca en una caja nidal. Parásitos internos de gallinas y patos El intestino de las gallinas y los patos puede quedar parasitado por diversas clases de lombrices. Si se emplea una clueca para incubar huevos de pato. Los huevos de pavo también pueden ser incubados por una gallina clueca. El material del nidal también debe tratarse con el polvo espolvoreable. deberá rociar los huevos con agua los 14 últimos días del periodo de incubación. No incube huevos de gallinas afectadas por esta enfermedad. La diarrea blanca mata muchos pollitos. Consulte al servicio veterinario sobre la presencia esta enfermedad en su comarca. Cualquier agujero de la caja se tapará para evitar que las ratas puedan llegar a los huevos y devorarlos. De este modo se evitará que los parásitos pasen a los pollitos. Cada día se la hace salir durante 20 minutos para que coma y beba. Una gallina puede inclubar de 12 a 15 huevos de gallina o hasta 10 huevos de pata. Una pava pone hasta 15 huevos. El germen que la ocasiona puede encontrarse en los huevos que infectarán a los pollitos. Las infestaciones graves producen pérdida de peso. Cuidado de las gallinas cluecas Para asegurarse de que la clueca no tenga parásitos externos (Lección 56) debe sometérsele a un tratamiento con un buen polvo insecticida espolvoreable (véase R15.La incubación natural es el método más sencillo de incubar un número reducido de huevos y la clueca se puede usar para incubar sea sus propios huevos que los de otra ave. Anexo 1) antes de colocarla en el nidal. pero una gallina clueca sólo puede incubar 9 huevos de pavo.

ya que podría matar todas las aves jóvenes de su comunidad. Tanto las gallinas como los patos. Los huevos de los gusanos sobreviven en condiciones cálidas y húmedas. Las aves jóvenes. Figura . Pueden hallarse otros gusanos.producción de huevos. pérdida de peso y pueden causar la muerte de numerosas aves jóvenes. En las paredes del intestino viven gusanos pequeños y finos como pelos. Las infestaciones graves pueden acarrear la muerte. Hay una lombriz blanca bastante larga (10 cm) que se encuentra en el intestino. en la porción baja del intestino. Son muchas las variedades de coccidios que infestan las distintas partes del intestino de las gallinas y los patos. Los coccidios pueden matar a las aves jóvenes en las primeras dos semanas de aparecer la enfermedad. 0Gusanos parásitos de gallinas y patos Las gallinas y patos se infestan con gusanos del suelo. Pida a su veterinario que le aconseje sobre esta enfermedad. pérdida de peso y diarrea. Los coccidios causan enfermedades graves en los pollitos. Coccidios de gallinas y patos Los coccidios no es posible verlos sin microscopio. Las aves corrientemente se infestan con cantidades variables de coccidios distintos. El gusano rojo delgado de la molleja de los patos vive en la pared de la molleja y produce pérdida de apetito y de peso. • El gusano de la molleja produce pérdidas de apetito de peso y diarrea y puede causar la muerte de los patos. el pienso o el agua contaminados y presentan pocos problemas si la infestación es ligera. en especial de las aves jóvenes. Padecen diarrea y las heces pueden ser a veces sanguinolentas. En aves adultas se observan pérdidas de peso y caída de la puesta. de los piensos y el agua contaminados con sus huevos. • Las infestaciones por gusanos son de la máxima importancia en las aves jóvenes y origina falta de apetito. Producen diarrea. sobre todo las menores de un mes pueden quedar afectadas gravemente. de 1 cm de longitud aproximadamente. Las aves se infectan a través del suelo. pueden infestarse con unos parásitos muy pequeños denominados coccidios que viven en la pared del intestino. diarrea y muerte de las aves.

Anexo 1) que se añaden al agua de beber o al pienso. • Se limpiarán bien las jaulas y los cobertizos antes de introducir en ellos aves. • Hay que evitar que se produzcan zonas encharcadas y húmedas alrededor de bebederos ni en ninguna otra parte. Todos los gusanos mueren con tetramisol o levamisol. • Los comederos y bebederos se limpiarán a diario. con el fin de que no se contagien con coccidios.Tratamiento de las enfermedades parasitarias de las aves Los gusanos pueden destruirse tratando las aves con un buen antihelmíntico (véase R14. . • No conviene mantener las aves año tras año en el mismo terreno. • De ser posible se tratará periódicamente a las aves jóvenes contra los coccidios (pida consejo a su veterinario). Anexo 1). Prevención de las enfermedades parasitarias de gallinas y patos Las infestaciones con parásitos internos de gallinas y patos pueden controlarse manteniendo las aves limpias y no permitiéndoles que anden libres. especialmente las menores de 3 meses. • No se deben poner aves jóvenes. Para los coccidios se aplican diversos medicamentos (véase R18. • Las jaulas y cobertizos deben mantenerse limpios. Cuando vaya a comprar aves nuevas pregunte a su veterinario o a su agente de extensión quiénes venden aves sanas para no llevar la enfermedad a su población de aves. • Las aves jóvenes deben estar separadas de las adultas. Las aves pueden tratarse individualmente o mezclando el medicamento con el pienso o el agua. en corrales donde se ha mantenido hasta muy recientemente aves adultas. ya que la contaminación del suelo va en aumento. sacando cada semana los excrementos.

acumulándose alrededor de los ojos. Hay pequeñas garrapatas que se alimentan de la sangre de las aves y pueden transmitir gérmenes que causan otras enfermedades. ácaros y piojos que infestan a gallinas y patos Pulgas Las pulgas son pequeñas y de color oscuro y pueden dar saltos en el aire. Para controlar los parásitos. Los ácaros rojos pueden matar las aves y parasitar además a las personas.Parásitos externos de gallinas y patos Son varios los piojos y ácaros que atacan a las aves causándoles grave irritación que origina pérdida de plumas y de peso y una disminución de la puesta. Figura . Se alimentan de sangre y pueden vivir sin alimentarse durante mucho tiempo. Pueden picar también a las personas. Su picadura produce úlceras y si son muy numerosas pueden acabar con los animales jóvenes. Pulgas. Los parásitos externos se esconden en las paredes. Hay un tipo de pulga en las barbillas y crestas de las gallinas que no salta. Acaros Son muchos los ácaros que atacan a las aves produciéndoles irritación y pérdida de plumas. dichos lugares se mantendrán limpios y se destruirá todo parásito que allí exista. El ácaro de las escamas de las patas puede producirles cojera. También infestan a los patos. Sus huevos y las pulgas jóvenes pueden encontrarse en los nidales de las aves y en las grietas de paredes y suelos de sus albergues. el suelo y los aseladeros de las jaulas y cobertizos donde se tienen las aves.

Infestaciones de garrapatas en gallinas y patos Tanto las gallinas como los patos son atacadas por las pequeñas garrapatas de las gallinas de color azul o marrón. provocando la muerte a causa del frío. En las gallinas también pueden ocasionar la pérdida de plumas.Piojos Son varios los piojos que atacan a las gallinas chupándoles la sangre y mordiendo su piel. Producen en los patos la parálisis por garrapatas y transmiten otras enfermedades. Atacan a todas las partes del cuerpo y se encuentran en la piel y en las plumas. Garrapata . Las garrapatas se alimentan por la noche y ocasionan la disminución de la puesta o su cese total. Habitan en las grietas de las paredes y árboles y pueden vivir años sin alimentarse de la sangre de un ave. Las infestaciones de piojos producen irritación y no dejan descansar. En los patos los piojos pueden dañar las plumas. dormir. Los patos también pueden padecer infestaciones de piojos. ni alimentarse bien a las aves que pierden peso y ponen menos huevos.

Una caja poco profunda que contenga arena y ceniza (de una hoguera). la utilizarán las aves .Pulga Acaro Piojo Tratamiento de las aves parasitadas Para eliminar los parásitos externos deben tratarse las aves con polvos o nebulizaciones que contengan. Anexo 1). triclorfón o malatión (véase R15. por ejemplo. Deberán limpiarse bien las cajas y cobertizos. Las gallinas se limpian las plumas diariamente con tierra o arena (baño de polvo).

Limpieza de jaulas y cobertizos Si las aves están infestadas con parásitos externos deberán limpiarse bien las jaulas y los cobertizos. Anexo 1) hará que el baño sea más eficaz. El queroseno no debe entrar en contacts con la piel ni con las plumas. Deben eliminarse todos los excrementos la suciedad y se frotarán con agua caliente y jabón todas las partes del equipo. Su servicio veterinario le aconsejará sobre los productos disponibles en la zona. Podrá aplicar un tratamiento antiparasitario en forma de nebulización. Recuerde: Algunos parásitos externos de las gallinas y los patos pueden atacar a las personas y producirles irritación y enrojecimiento de la piel.y ayudará a mantener limpias sus plumas y libres de infestaciones. Si es posible se rociará o frotará el equipo con una mezcla de keroseno y creosota en partes iguales o con sulfato de nicotina (40 por ciento). Las aves infestadas deberán ser tratadas y los cobertizos lavados a fondo y tratados con . Tratamiento de las aves parasitadas Las patas escamosas de las gallinas pueden tratarse sumergiéndolas en un baño de queroseno y rascándolas a continuación suavemente. Se puede emplear una bomba manual para desinfectar los cobertizos. Una pequeña cantidad de un polvo acaricida (véase R15. para lo cual conviene pedir consejo al oficial veterinario. especialmente en los niños.

pulverizaciones o nebulizaciones para eliminar posibles parásitos. bodas y otros actos sociales. la lluvia. . Las aves se enferman con facilidad y ciertas enfermedades las matan. Muchas personas de la comunidad crían aves. Proporcionando a las aves cobijo. Ello se debe a que: • Las aves no están bien alimentadas al dejarlas que coman lo que puedan encontrar por los caminos y que beban agua sucia. Algunas aves se venden para obtener el dinero extra que se necesita con urgencia para medicinas y alimentos. Las que sobreviven son pequeñas y producen poca carne. Debido a la forma en que se crían. • Los tipos (razas) de aves criados en la comunidad son pequeños y no ponen gran número de huevos. pero con resultados más bien mediocres. Conviene pedir consejo al veterinario. pienso y apara limpia se obtendrá más carne y más huevos. dado que los parásitos externos pueden ser un grave problema en la cría de aves. Métodos mejores de cría de gallinas y patos Podrá mejorar la cantidad de carne y de huevos que obtiene de sus aves de esta manera: . Métodos tradicionales de cría de aves Muchas comunidades crían aves para disponer de carne y de huevos para fiestas. • No disponen de gallineros (refugios) siendo víctimas del frío. las zorras y otros depredadores. los patos y otras aves anden libres por la comunidad comiendo y bebiendo todo lo que encuentren. Gallinas y patos Cría de gallinas y patos No es buena práctica el dejar que las gallinas. El consejo del veterinario sobre vacunaciones es fundamental para frenar las enfermedades. Para obtener suficiente cantidad de carne hay que matar muchas aves y vendiéndolas se obtiene poco dinero. la mayoría de los pollos mueren y son muy pocas las aves que llegan al año de edad.

• Los huevos de las aves que conviven con sus machos son huevos vivos y el futuro pollito comenzará a crecer en su interior si se mantienen en un lugar cálido.• Criando razas mejores. Si se guardan en un frigorífico. Figura Los huevos deben limpiarse antes de venderlos o utilizarlos. Debe animar a la comunidad a criar estas aves. que sean más grandes y pongan más huevos. Si los huevos se colocan en un . • Mejorando la calidad de sus aves cruzándolas con machos de mejor calidad. Hay distintas formas de introducir en la comunidad aves de mejor calidad: • Comprando reproductores machos de una rara mejor para cruzarlos con sus aves. • Comprando algunas aves de 2-3 meses (esta es la forma mejor). que produzcan más carne y que pongan más huevos. o al menos a emplear algunas de ellas para mejorar las que poseen. mientras que los de pato deben utilizarse antes de los 10 días. Debe averiguar cuáles son las razas disponibles y tratar de obtener aves de mayor tamaño. pero nunca los lave con agua caliente. Calidad de los huevos Los huevos de gallina se conservan frescos más tiempo que los de pato. los huevos de gallina se conservarán frescos durante tres semanas. • El huevo producido por un ave sin macho se denomina infértil y se mantiene fresco más tiempo. • Comprando pollitos de un día de razas mejores y criándolos. • Proporcionando a las aves cobijo y buenos piensos y agua. Los huevos deben conservarse en un lugar frío. • Para examinar los huevos colóquelos frente a una luz o al sol o mírelos. con ovoscopio (véase la Lección 55). Límpielos con un paño húmedo.

los malos. Los beneficios de su cría son los mismos que los conseguidos criando otros animales. Cuando se abre un huevo el estado de la yema y de la clara le indican si es bueno o malo. El primer paso para mejorar las aves es criarlas en una zona cerrada proporcionándoles cobijo. sus enfermedades podrán difundirse rápidamente entre todas las aves criadas en la comunidad. Por qué conviene construir cobijos para gallinas y patos Si las gallinas y patos disponen de cobijos: • Estarán protegidos del sol. El le dirá qué se ha de hacer para prevenir las enfermedades y conseguir vacunas. Un refugio cubierto (cobertizo) proporcionará a las gallinas y patos protección contra el viento. que podrá utilizar luego para proteger a las aves contra estas infecciones. la lluvia. de ladrones y de ser matadas en las calles. Figura Vacunación y ayuda veterinaria para gallinas y patos Hable con el oficial veterinario de su comunidad para preguntarle cuáles son las enfermedades que sufren las aves de su zona.recipiente con agua limpia y fría. la lluvia. Los buenos permanecen en el fondo. cobertizos para gallinas y patos Si se deja que las aves anden libres. el frío y la nieve. Tome en serio el negocio de criar aves. . aves rapaces. . la nieve y los depredadores como las zorras. • Estarán protegidos de otros animales como zorras. los que no pueden comerse flotan en la superficie del agua.

Si se tienen juntas demasiadas gallinas. disponer de la sombra de algunos árboles. • Para cada 5 gallinas. etc. lámina metálica ondulada o cualquier otro material adecuado. además de los recipientes del pienso y del agua (artesas). Cuantas aves pueden mantenerse en un gallinero? Debe haber espacio suficiente para albergar a todas las aves. insectos. pronto comenzarán a picotearse entre si. • Se podrá detener la difusión de enfermedades. Corrales para aves (zonas valladas) . El corral debe vallarse en todo su perímetro con alambre u otro material adecuado y de ser posible. Para 50 gallinas se necesita un gallinero de 16 metros cuadrados y un corral de 500 metros cuadrados. • Se les proporcionarán nidales que faciliten la recolección de huevos. Gallineros Los gallineros deberán: • Edificarse en un terreno alto cerca de la casa del propietario para que pueda vigilarlo.• Los pollitos jóvenes estarán protegidos. • Tener 2 metros de altura. coman hierba. Las aves jóvenes necesitan menos espacio que las adultas. el corral deberá estar dividido en dos zonas. ya que serán más las que comiencen a picotearla. el problema es peor. Una parte estará cubierta para permitir a las gallinas utilizarlo en ditas de lluvia. El terreno o espacio requerido es: • Para 50 aves. 1 metro de aseladero. piedra o cemento y el resto de madera. Los gallineros pequeños pueden hacerse de madera y alambre. Si es posible. una de la cuales libre de gallinas para permitir el crecimiento de la hierba. Si alguna sangra. • Se evitará que coman cosas malas y beban agua sucia. Corrales para aves (zonas valladas) Todo gallinero necesita un corral para que las aves hagan ejercicio. • Se controlarán los alimentos y el agua. 16 metros cuadrados (4 m x 4 m). para que las aves descansen por la noche se les debe proporcionar aseladeros. y lo mejor seria que los primeros 50 cm de pared fuesen de ladrillo. madera y malla de alambre.

• Debe proporcionar a los patos un recipiente de agua los suficientemente grande para que puedan meterse dentro y sumergir sus cabezas y cuellos. Pueden construirse con madera. Cobertizos para patos Los gallineros pueden servir también para los patos. como un nido. Sin embargo. . Cobertizos para patos Las patas de puesta deben permanecer por la mañana en el cobertizo hasta que pongan sus huevos. Los de madera pueden construirse en un lado del gallinero y abrirse desde fuera para la recolección de los huevos. Cubra su fondo con paja o heno. si cría patos recuerde que: • No necesitan aseladeros y los nidales deben estar bajos para que puedan utilizarlos o bien se les colocarán rampas de acceso para que puedan llegar a ellos. cestos o cerámica.Nidales (para la puesta de huevos) Los nidales son cajas en las que las gallinas pueden poner sus huevos.

El cereal combinado con harina de yuca puede constituir una buena fuente de energía. maíz blanco. de hueso o de sangre. lombrices u otros insectos del huerto. Además de colocar el alimento en los comederos. de carne. por cada diez gallinas. no más del 10%. mientras se los coloca bajo la fuente de luz. de trigo u otros cereales. la elección de los mismos deberá estar en función de su disponibilidad en el mismo huerto. habas. las mejores fuentes de proteínas son las de origen animal como la harina de pescado. soja. trigo. por contener mucha fibra. También se pueden utilizar subproductos como el salvado de maíz. La melaza de caña puede utilizarse en forma limitada. ajonjolí. aunque su empleo debe ser limitado. hojas de verduras y semillas cocidas de arvejas. Los pavitos picarán las canicas y al resbalarse el pico al agua o la comida. Alimentación de los pollitos y pavitos Se deben colocar los comederos de tal forma que uno de los extremos quede muy cerca de la fuente de calor. Se recomienda introducir el pico de cada pavito en el agua y luego en la comida. . Sin embargo. quinoa. Alimentación de gallinas Cuando no es posible disponer de un alimento balanceado comercial se puede dejar que las aves se nutran de plantas tiernas que proveen algunos nutrientes. así como la papa cocida y molida. Fuentes de energía Los alimentos que se pueden utilizar como fuentes de energía son principalmente los granos de cereales (maíz blanco o amarillo. colocar unas pocas en el agua y otras en los comederos. en caso de compra. algodón. sorgo. es conveniente proporcionarles una ración de media libra de grano de maíz. La harina deshidratada de plátano verde es también utilizada como fuente de energía. comenzarán a beber y comer.ALIMENTACIÓN DE LAS AVES DE CORRAL Existe una gran variedad de alimentos que pueden ser utilizados en la alimentación de las aves. cebada o quinoa). porque provoca diarreas. Si se tiene bolitas o canicas de colores brillantes. Fuentes de proteínas Se pueden emplear como fuentes de proteínas el gluten de maíz y la alfalfa molida (la limitación de esta fuente es su alto contenido en fibra). o de su precio. a fin de que la molleja o buche de las aves se acostumbre a un ritmo de funcionamiento constante. trigo bien molido mezclado con agua y un poco de pasta de soja o de alguna oleaginosa. Los pavitos son lentos para aprender a comer y beber. arroz. girasol y cártamo. para que los pollitos aprendan a comer. Es una buena costumbre dar a los pollitos una mezcla de sémola. como las de soja. Otras fuentes de proteínas pueden ser las pastas de oleaginosas. sobre hojas de papel. de trigo o pulido de arroz. éste se lo debe colocar en el suelo. En esta etapa los pollitos pueden alimentarse con restos de comida de la mesa familiar. pasto. por día. Se debe mantener una ración molida o entera al alcance de las aves a toda hora. en caso contrario.

a partir de las cuatro a seis semanas de edad. Los patos requieren agua para nadar. Renovación de camas cada vez que se tenga nuevas parvadas o si se acumulan muchos desperdicios dentro del gallinero. estos productos no deben considerarse como la única fuente de alimentos. Higiene La mayoría de las enfermedades contagiosas se pueden prevenir manteniendo un buen sistema de higiene. también se pueden utilizar las sobras de la mesa.En la alimentación de las aves. principalmente durante el invierno. sorgo o trigo para cubrir las deficiencias nutricionales estacionales. algodón u otros cereales como maíz. pueden consumir grandes cantidades de pasto. aunque siempre debe haber agua fresca para que beban. zanahoria u otras hortalizas. Es mejor y menos costoso prevenir las enfermedades que tener que curarlas. En épocas más secas y frías del año tal vez se deba comprar un poco de semillas de soja. en el caso sean necesarios. delante de la puerta del gallinero y evitar el ingreso de personas al corral. es recomendable usar un recipiente de plástico o vidrio para tal fin. No se recomienda poner a los patos y los gansos en las proximidades de agua estancada. Los patos. Limpieza escrupulosa del corral cada vez que se tenga nuevas parvadas. Estas aves. que se llenará de cal. PREVENCIÓN DE ENFERMEDADES DE LAS AVES Las enfermedades que atacan a las aves son numerosas y pueden provocar pérdidas hasta del 100% de las parvadas. molido o entero. Se aconseja construir una fosa. Además. productos del huerto. nutrientes y medicamentos. Se deben evitar los alimentos de sabor fuerte como la cáscara de papa cruda que además es venenosa. Control sanitario de las aves e inmediato aislamiento o eliminación de aquéllas . Se recomienda: Agua limpia y fresca. La incorporación de vitaminas en la dieta de las aves adultas se puede lograr mediante la provisión de hojas de acelga. el agua puede ser un cómodo vehículo para la provisión de vacunas. Se debe calcular que 10 gallinas consumirán aproximadamente entre dos y tres litros diarios de agua. Alimentos inocuos y de buena calidad. Si se alimenta con leche. Es de suponer que debido al calor. El uso de pasto tierno reduce considerablemente la cantidad de alimento balanceado. sin embargo. o leche sobrante para ayudar a reducir el costo de la alimentación. durante el verano. el consumo del agua aumente considerablemente. pavos y gansos se crían con el mismo tipo de alimento. Suministro de agua Para que las aves se mantengan sanas y productivas necesitan abundante agua limpia y fresca durante todo el día. lechuga.

en lo posible. utilizar una estufa o un foco (de 60 vatios) que se lo cuelga en la parte superior de la caja. de manera que la temperatura se mantenga entre 32-35 Cº durante la primera semana. con una cortina de tela en uno de los extremos que permita su ventilación cuando se requiera. abono y zonas agrícolas. el tamaño de los implementos. Cuidado en la elección de nuevos animales. Se debe exigir que los pollitos que se van a comprar estén vacunados contra la enfermedad de Marec. paja de cebada o trigo o cáscaras de maní. Antes de iniciar la cría se debe desinfectar bien el corralito. desecho. Finalmente se debe sacar todo el equipo del corralito. Se debe asegurar que el piso esté seco y limpio antes de colocar la cama. para lo cual se debe consultar con el extensionista o veterinario local. El piso se cubre con la misma cama que se usa en el gallinero. el criador(a) decide dedicarse a la cría de aves para producción de carne o de huevos. Los cadáveres de animales enfermos deben ser quemados o enterrados con una capa de cal viva lejos del gallinero. Las vacunas hay que suministrarlas correctamente para que sean efectivas. hojas de maíz cortadas. luego lavarlo con agua y jabón y secarlo al sol para desinfectarlo. MANEJO DE LAS AVES DE CORRAL La cría se inicia con pollas de calidad. Cada vacuna inmuniza contra una sola enfermedad. No debe faltar agua limpia y fresca. dejándolos durante la noche en una caja de madera con piso de paja en un lugar bien protegido y.enfermas o que parezcan enfermas. Para recibir a los pollitos se puede construir una caja de 60 cm x 50 cm x 25 cm. Las pollas empiezan a poner huevos entre las 20 y las 25 semanas. usando sulfato de hierro en polvo o sulfato de cobre con creolina. se debe cubrir el suelo con una cama de paja. Sin embargo. Después. El inicio de la cría de otras aves. Vacunas Es recomendable vacunar a las pollas en postura contra newcastle. El plan de vacunación debe ajustarse a la región en la que se críen las aves. tiene un manejo similar. de 6 a 20 semanas de edad. Separación de áreas de manejo. . La cama debe tener 30 cm de altura. Recepción de los pollitos Cuando los pollitos de incubadora llegan a la casa. protegiéndolo con una lata que esté abierta por la parte de abajo. se deberá estar atento de proporcionarles calor. Se puede proporcionar una caja con arena dentro del local de cría porque la arena facilita la molienda de la comida áspera y dura en la molleja de las aves. bronquitis verminosa. aserrín. por lo que se deben seguir las instrucciones del fabricante y verificar la fecha de expiración de los productos. principalmente el piso. viruela aviar y gumboro. la temperatura y la composición de los alimentos deberá ajustarse a las necesidades particulares de cada animal. Es preferible comprar los productos el día que se los va a utilizar. En todo caso.

es un excelente abono natural que puede ser utilizado en los cultivos de la huerta o para elaborar compost. Este método se usa cuando la carne será consumida de inmediato.35 kg. es mejor sacrificar al animal cortando la vena yugular en el cuello para facilitar el desangre. Los pavos pueden ser sacrificados para el consumo a las 20 ó 30 semanas de edad. biodigestores y en lombricultura. Sacrificio de las aves Es conveniente mantener a los pollos en ayuno durante 24 horas antes de ser sacrificados. inmediatamente después del sacrificio. durante pocos segundos. De lo contrario. Los huevos deben ser recogidos diariamente y guardados en un lugar fresco y seco hasta una semana. ya que afectaría su eficiencia reproductiva y la producción de huevos. Se debe evitar el amontonamiento de los pollitos por que causa muertes por asfixia o estrés. se sumerge el pollo. Aves adultas Los pollos de engorde se mantienen entre 7 y 9 semanas hasta que pesan 1. Las plumas pueden ser aprovechadas para diferentes usos dentro del hogar o para artesanías caseras. como los cerdos. luego se sacrifican para el consumo o la venta.Si el ambiente es demasiado cálido los pollitos se acuestan o se arrinconan en las esquinas y cuando es frío se acurrucan entre ellos.8 a 2.3 kg. Desplume El desplume se lo puede realizar a mano. Los gansos y los patos pueden ser sacrificados para el consumo cuando tienen entre 12 y 15 semanas. Además la gallinaza puede ser utilizada como fuente de alimento para otras especies. y en caso de frío la caja debe trasladarse a un lugar más caluroso. alambre o cartón de 30 cm de alto. se lo saca y despluma. A medida que los pollitos crezcan el redondel puede agrandarse. cuando alcanzan un peso de 1. los pollitos se pueden colocar en un redondel hecho de metal. Si se quiere conservarla. De los 5 a 6 meses de edad las gallinas inician la postura. tomándolo de las patas. en un recipiente de agua hirviendo. cuando todavía el cuerpo del ave está caliente. se lo deberá desplumar con agua hirviendo para lo cual. Debe evitarse que las aves adultas engorden excesivamente y depositen grasa entre sus músculos y alrededor de los ovarios. . Es mucho más fácil desplumar un ganso que una gallina o un pavo. Manejo de la gallinaza La gallinaza o estiércol se puede recolectar y secar en una fosa. Un poco de detergente en el agua hirviendo mejorará notoriamente la penetración del agua a través del plumaje facilitando el desplumado. En caso de excesivo calor debe levantarse la cortina de enfrente. Después de la segunda semana.

que son provenientes de linajes semipesados. Si buscas en la red. lo primero que hay que definir es el proposito de la producción. éstas consumen mucho menos alimento que las gallinas de huevo marrón o de color. No hay que olvidar colocar conchilla (o huevo molido) a un 1. las indicadas son las gallinas tipo Leghorn. Pero ten cuidado: ésta sólo se debe proporcionar en un 15 por ciento máximo. harinilla de trigo. entre un 12 a 19 por ciento. consumen más energía de mantenimiento que si están en jaulas. y los valores que te entrego son referenciales: pueden variar dependiendo de las mezclas que vayas realizando. hay páginas que te indican las formulaciones que puedes hacer. avena. harinilla de maíz.. Hay todavía otro factor: si las gallinas están en piso. El consumo va a variar de acuerdo al contenido de la dieta. entre un 68 a 82 por ciento. no así si la gallina consume 115 gramos (322 k cal/ave/día). el tema no es tan fácil. maíz. y para sobrellevar una producción económicamente rentable se deberán considerar muchos factores. crecimiento y producción. Al igual que lo mencionado anteriormente. contáctame y te envío un archivo que he formulado. Yo no los uso específicamente porque le cambian el sabor a los huevos (si partes un huevo. aunque resulte ilógico ya que el valor nutricional de ambos huevos es el mismo. Base proteica (harina de pescado. : Alimentación de gallinas ponedoras En realidad. Si te interesa. También se deberán formular las raciones al mínimo costo. Un consejo muy importante: notarás que te mencioné avena en la base proteica. entonces tendremos que formular de acuerdo a las necesidades de mantenimiento. soya. y dependerá del tipo de alimentación que se le suministre a la Gallina (nada tiene que ver el color de la cáscara). con todos los alimentos que puedes dar a una gallina ponedora. por eso prefiero yo mismo formular las raciones. considerando los . Va a depender mucho en qué etapa están tus gallinas. Ojo que lo que te he dicho no considera para nada esos famosos concentrados.Alimentación de gallinas ponedoras . notarás que tiene olor a pescado). Si hablamos de huevos Blancos. y de acuerdo a eso se define la genética. pero esto tienes que desglosarlo de la siguiente forma: Base energética (trigo. que por lo demás están hechos de harina de pescado. Rhode island y Plymouth Rock barrado. La preferencia del mercado se inclina al huevo con cáscara de color. luego se elegirá el tipo de ave segun la preferencia del producto final por el mercado. harinilla de hueso y otros).5 ó 2 por ciento y sal común en un 1 por ciento. Como verán. Una ración con 2800 k cal/kg a un consumo de 100 gr/ave/día proporciona 280 k cal. lo recomendable es proporcionar diariamente entre 110 y 120 gramos de alimento a los gallinas ponderas. etc). y la base para hacer raciones. sobre ese 68 á 82 por ciento.

las ponedoras de huevo marrón necesitan diariamente ingerir 320 Kcal de EM (Energía metabolizable).jorge Re: Alimentación de gallinas ponedoras saludos. lechugas y cilantro) algunas personas de la región me han aconsejado mezclarle en el agua para tomar limón. No podemos hablar de una fórmula única. genética y el clima del área de confinamiento. lo común es que las raciones se produzcan a razón de maíz. La alimentación de las gallinas ponedoras se tiene que regular según la raza. para ahorrar. Según la experiencia tenida a través de los años. El consumo es alto por la actividad que realiza la gallina en comer. si conoces el contenido de energía de la dieta. caliza o calcita. yo quiero comentarles que yo aca donde vivo el clima esta entre 38 y 40 grados centigrados. pulidura de arroz. harina de pescado. soya. a una temperatura de alrededor de 20ºC. 2800 calorías. etc. por lo tanto. vitaminas. pimentones. yo alimento mis gallinas con una mezcla que hago de maiz amarillo y concentrado. tomar agua. haces el siguiente cálculo: (Requerimiento energético X 1000)/Energía de la dieta = (320 X 1000)/2800.4 de calcio y 2 de fósforo. el consumo de alimento para gallinas ponedoras puede variar según la condición del clima... En otros países de Europa se utilizan cereales de Invierno como la cebada. Por ejemplo: si la dieta posee 2800 Kcal(EM)/Kg alimento. ya que en jaula no existe el desgaste de ir a comer o tomar agua y poner huevos porque todo lo hace allí mismo. podemos tener en cuenta la soja . para realizar una buena ración se deben conocer los estándares que poseen las materias primas que se encuentran disponibles.ingredientes y subproductos de la región o país. poner huevos. sal. utiliza subproductos. Alimentación de gallinas ponedoras quisiera saber si alguien sabe las diferentes cantidades de distintos cereales que se debe dar a una gallina ponedora para producir huevos omega 3 y si la gallina tambien su graza se convierte en omega 3. entre otros ingredientes. En relación a no emplear harina de pescado en raciones. ajo o algunas goticas de creolina. Si uno. Aclaro la mayoria de mis gallinas son criollas o con algun cruze de gallinas de incubadoras. a mi me gustaria que alguno de los que lean este mensaje me escriban para que me informen si lo que estoy haciendo esta bien. harinas de pescado o carne. 3. por eso el consumo es más alto en relación a la crianza en jaula. aparte les doy sobras de cocina en gran cantidad.. temperatura.28 gramos por día. methionina. Hay lugares como acá en Bolivia donde es inviable utilizar por ej. El resultado te dará que cada gallina debe consumir 114. puedes determinar la cantidad de alimento que deben ingerir. melaza.Gracias.. tipo de ingredientes en la ración. como tambien algunas verduras(cebollas. todo esto es un tragín que realiza el animal. Por lo general una buena ración que contenga 16 de proteína. biofos. : Alimentación de gallinas ponedoras Las aves generalmente regulan su ingesta diaria de alimento de acuerdo al nivel de energía que tenga la dieta que se les suministra. tomates. las gallinas consumen más alimento que un alimento rico en maíz y soja. por lo consiguiente si la gallina es criada en jaula aproximadamente el consumo es de 105-115 gramos y si es criada en suelo el consumo podría estar en 115-120 gramos por ave.

para la producción: que nadie las asuste. Que tu los llenes con 110.. Hay una visión diferente a este respecto. etc. qué volumen de comida requiere un lote X durante un plazo Y. como comer el volumen de comida que cada uno requiere. y es la de que los organismos se desarrollan mejor si logran expresar o ejercer sus especificidades más propias.. Tu pregunta sobre cómo deben estar las gallinas se responde fácilmente si te la formulas a ti mismo. Re: Alimentación de gallinas ponedoras Hola Leonel.. puede influir negativamente en la producción de huevos? ¿Qué medidas se pueden tomar para lograr buenos resultados?.). las gallinas produciran entre 250-350mg/huevo de acidos grasos omega 3. más temperatura promedio de 27 ºC. 15-25 mg/huevo de EPA y 80-120 mg/huevo de DHA. y es el de que a las gallinas se les debe suministrar una cantidad fija de comida al día.. que no estén cogiéndolas ni mirándolas. y la orientación norte . donde ellos define los niveles de nutrientes con que ellos recomiendan se trabajen las fases productivas del ave. 118 gramos ave/día. En la cría de animales. que no haya ruidos cercanos.sur en galpón de 87 X 13 mts. Re: Alimentación de gallinas ponedoras Un saludo a todo el mundo. etc. cuál es el margen de utilidad al final. que le quites el piso al jaulón y lo uses para añadírselo a las paredes de modo que dejes a las gallinas un poco más amplias. en qué épocas del año varía ese consumo. para que estén más a gusto. 115. si en galpón hay un 50% de gallinas que están comiendo por debajo de lo que ellas requieren como individuos específicos. las dos trabajan bien. ¿La altura superior a 1. El porcentage máximo de uso para torta soja desgrasada es 20 y para soja con grasa es 20. te lo define la concentración energética y . cometemos el error de negarles la nutrición que requieren de forma más propia. Por eso mi recomendación es que primero se determine la composición nutricional de la comida según propósito. con una inclusión en la dieta entre un 3 al 4% en el alimento. como cualquier ser que se mantiene en un hábitat cómodo y tranquilo. Me parece que a la base de todo este foro hay un concepto que no necesariamente es correcto ni útil. Esto esta disponible en el mercado. también tenemos la soja con toda su grasa que también puede compensar la falta de proteína y su alta energía.. incluso de gallinas. En relación de tema de los huevos enriquecidos con Omega 3. Suerte con tus gallinas. genética y condiciones de vida (temperatura.desgrasada con un alto porcentaje de proteína. si es posible. llevando el registro del consumo para saber qué tanto se les ha invertido. Así. se angustien menos y produzcan más y mejor. Zootecnista Msc en Desarrollo sistemas sostenibles Cada línea de postura tiene unas guías de manejo. y se les suministre el alimento para consumo libre. con una distribución aproximada de 170-230 mg/huevo de ácido linoleico. eso sí. ¿Dónde preferirías permanecer: ¿en un jaulón o en el piso? Te sugiero. ya existe el Poultry Omega-3 Especial. es muy importante el bienestar -en todo sentido.8 mts. humedad.

para bajar costos.3%. Las personas que diluyen el alimentbalanceado con otro grano. tratar de mezclar tratando de cubrir los nutrientes mas críticos.esto con sus respectivas consecuencias. estas bajando el nivel de proteínas de 15% a 13. están diluyendo también los nutrientes ejemplo:si mezclas 75% alimento ponedoras con 23% de Maíz molido. Para realizar esas diluciones se debe tener conocimiento de los elementos en cuanto contenido de nutrientes. .la relación de esta con los otros nutrientes.

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el investigador Shull fue el primero que empleó la palabra ìheterosisî para designar el vigor de la primera generación de híbridos. Esta integración ha permitido. . Países como Chile comenzaron a adoptar estas tecnologías hacia mediados y fines de los 50 y desde entonces se ha desarrollado vertiginosamente. quién comenzó los estudios de hibridaje en aves en la estación experimental Agrícola de Kansas. Tanto en el exterior como en Chile. siendo hoy día una actividad de gran capacidad tecnológica y productiva. estuvieron centradas en los hallazgos en 1905. unos 10 años después. Sin embargo. siendo en los años 50 una industria muy próspera y en plena expansión. Los primeros trabajos se realizaron en aves de postura. Las investigaciones en los sistemas de producción. utilizando las razas White Leghorns y Rhode Island Red. luego del descubrimiento de las leyes de Mendel. Así. sin embargo las aves de carne hasta 1940 sólo fueron un subproducto de la producción comercial de huevos.HISTORIA DE LA COMERCIALIZACON La producción comercial de aves comenzó en los EEUU de Norteamérica. tanto para el abastecimiento interno como para los mercados de exportación en el caso de la carne. El verdadero desarrollo de las aves de carne (broilers) fue posterior a 1940. la industria avícola pasó de un sistema de tenencia de muchos productores pequeños a grandes empresas verticales y especializadas en carne o huevos. en trabajos con maíz. además de una gran autonomía en la gestión de producción. fue el norteamericano Warren en 1924. desarrollándose posteriormente en Europa en una forma similar. la entrega al mercado de una gran variedad de productos de alta calidad y valor agregado.

Esquema general para la obtención de un ave comercial (carne o huevos). donde se obtienen los huevos fértiles que darán origen finalmente a las aves comerciales. Para ello debe cuidarse el manejo de los huevos (recolectándolos 2 y hasta 4 veces diarias) y la alimentación de los reproductores para lograr buenos índices de nacimientos durante el proceso de incubación posterior. Esquema de incubación para la obtención de aves comerciales. . La cadena de producción comienza en los planteles de reproducción.

Puede ser una construcción totalmente cerrada con ambiente totalmente controlado especial para climas extremos. Dada la gran diferencia entre la producción de carne y la producción de huevos. En general el mercado de la carne de ave es de una oferta constante durante todo el año. Las construcciones sin embargo son muy importantes. por ser éstas menos rigurosas. sin un gasto excesivo de energía en funciones de termorregulación corporal. ya que las aves deben tener un ambiente adecuado que les permita expresar su máxima capacidad productiva. siendo de menor costo y más conveniente para las condiciones climáticas de Chile. el que no puede ser arrojado a canales ni potreros por el alto contenido de nitrógeno que posee. variando sólo el diseño interno y si son cerrados o abiertos. lejos de animales y personas para impedir cualquier tipo de contagio y factores estresantes. mayor producción y densidades más altas de aves. También puede ser una construcción abierta combinando paredes con mallas y ambiente semi controlado (estufas. . Las aves deben estar aisladas.Las construcciones para el manejo de las aves son bastante simples. teniendo un mejor manejo. En cada una de las etapas de la producción de aves (carne o huevo) se produce una gran cantidad de guano. Existe una competencia importante con la carne de vacuno y en los últimos años con la carne de cerdo. La estructura de los galpones puede ser de fierro o madera. el techo de algún material liviano (pizarreño) con o sin una abertura en la parte superior (lucarna) y un piso de concreto (radier) para facilitar el aseo. éstas se analizarán en forma separada: En Chile la producción de carne de ave está compuesta principalmente por los Broilers y en menor medida por pavos y gallinas de desecho. pero mayores costos. extractores). este problema se soluciona vendiendo el guano para la alimentación de bovinos o como fertilizante en forma dosificada. Por lo general.

Fuente INE. Fuente ODEPA con información del Servicio Nacional de Aduanas y Banco Central. Producción de carne en vara. En Chile existen aproximadamente 18 millones de Broilers para consumo. Comportamiento de la exportación Chilena de carne de ave. . los cuales están distribuídos de la siguiente forma: Distribución de Broiler de consumo en Chile. Fuente: INE 1994.

Fuente INE.Ross . La obtención de las líneas broiler están basadas en el cruzamiento de razas diferentes.Precios promedios reales por kilo vivo de broiler sin I.Buena conformación .Alta conversión de alimento a carne . alta velocidad de crecimiento. debido a que éstas son híbridos y el nombre corresponde al de la empresa que las produce. . patas separadas.Gran velocidad de crecimiento .A. La línea padre aporta las características de conformación típicas de un animal de carne: tórax ancho y profundo. Consumo de carne de ave por persona.Alto rendimiento de canal . que significa "pollo asado".V. Esta denominación inglesa. pagados a productor expresados en moneda de Noviembre de 1996. En la línea madre se concentran las características reproductivas de fertilidad y producción de huevos. etc.Baja incidencia de enfermedades Nombre de algunas líneas comerciales: . se ha adoptado en todo el mundo como sinónimo del pollo de carne tradicional.Shaver . incluyendo Los Broilers son las aves que forman parte de la mayoría del mercado de la carne.Arbor Acres.. En las aves se habla de líneas genéticas más que de razas. utilizándose normalmente las razas White Plymouth Rock o New Hampshire en las líneas madres y la Raza White Cornish en las líneas padres.Hubbard . buen rendimiento de canal. Carácterísticas que se buscan en líneas de carne: .

por lo tanto existe una alta rotación de aves. Manejos generales en un sistema de producción de carne La industria del huevo esta muy ligada a los precios del maíz. sumado a la inestabilidad en los precios ha llevado a que los productores nacionales busquen distintas formas de integración y que el número de criaderos se haya reducido. concentrándose en pocos . Esto. agregado a una alta densidad de animales por metro cuadrado. Este hecho. alimenticio y de manejos en general. en la cual el producto terminado se obtiene en un corto período de tiempo (7-8 semanas).Ave de carne La producción de carne de ave se caracteriza por ser una industria dinámica. principal insumo utilizado en la alimentación de las aves de postura. obliga a tener un estricto control sanitario.

Fuente INE. . elaborado por ODEPA. Esta alza en la producción de huevos no se debe al ingreso de nuevos productores. sino más bién se debe específicamente al incremento en la productividad de las aves de postura. Producción regional de huevos. utilizando así las ventajas de las economías de escala y un mejor poder de comercialización.productores de gran tamaño. Producción de huevos últimos años. elaborado por ODEPA. Fuente INE. En Chile existen un total de 317 planteles de producción de huevos.

Participación de huevos blancos y de color en el mercado chileno. El precio de los huevos es variable según sean huevos de color o blancos y según las diferentes calidades dadas por el tamaño del huevo. % DE HUEVOS % DE HUEVOS DE BLANCOS COLOR Especial > 68 --Extra grande > 61 <= 68 28 37 Grande > 54 <= 61 50 47 Mediano > 47 <= 54 11 7 Chico > 40 <= 47 11 9 Muy chico <= 40 --El mayor número de huevos blancos se debe a que las líneas que producen este tipo de huevos ponen un 3 a 4% más y consumen menos alimento debido a su menor tamaño. CLACIFICACION PESO g Porcentaje de postura de huevos blancos y de color. para las distintas categorías de peso: Fuente ODEPA. Precio promedio real de 100 unidades de huevos pagados a productor. Consumo unitario de huevos p SISTEMA DE CRIANZA EN POLLOS DE ENGORDE . corregido a Octubre de 1996.

los trastornos que de ello se derivan serán menos intensos. Los pollitos son iniciados en un mismo día y más tarde vendidos todo el lote y después de esta etapa no se encuentran pollos en la granja. tiempo en el cual el pollo . lo cual está íntimamente ligado con la rentabilidad general de la granja. la cantidad de pollos que se produzcan anualmente y las cantidades a producir por año. Normalmente en nuestro medio se ingresan los lotes semanalmente o quincenalmente. Puede dividir la granja en dos partes. todos-fuera. Producción mensual: Es un sistema intermedio. El manejo de lotes es más sencillo y debe tener un sistema de ventas distinto. Esta ausencia de pollos rompe cualquier ciclo de enfermedad infecciosa por lo que el otro lote tendrá un inicio limpio sin contagio de lotes anteriores. Debe ser aplicado por personal experimentado.Las granjas y productores organizan los sistemas de crianza de acuerdo a las necesidades del mercado. Este sistema generalmente es utilizado por las integraciones. Siempre hay dos lotes de pollos. Este sistema es muy frecuente ya que obedece al sistema de mercado donde se abastece a un determinado intermediario de pollos todas las semanas y por eso hay que tener la cadena completa de edades. Es importante en los sistemas de producción. En la granja siempre se encuentra pollos de una misma edad. la aplicación de medidas de control es más sencilla para todos los pollos al mismo tiempo. el productor de pollos de engorde decidirá el sistema que debe seguir con miras a las condiciones que le ofrece el mercado local. con buena bioseguridad y manejo excelente. pero poseen varias granjas para realizar el ciclo continuo de ventas. solo las integraciones utilizan el sistema por partida única. Riesgo de enfermedades en proporción directa con el número de lotes de diferentes edades que se tiene en granja. Veamos los sistemas más representativos: Producción por partida única: Sistema conocido como todos-dentro. pero no perjudica tanto como el sistema semanal. Otra ventaja es que si aparece algún brote de enfermedad. Una gran ventaja es el descanso de la granja completamente. caso contrario es el fracaso. para evitar algún problema. Cuando una enfermedad sigue su curso. Con estas consideraciones de los sistemas de producción. al ser todos los pollos de la misma edad. CONSIDERACIONES GENERALES: En el presente manual se describe el manejo de la producción de carne de pollo por semanas. desde la primera hasta la séptima. muy práctico y eficaz. Producción semanal o quincenal: Requiere menos desembolso económico inicialmente. Los lotes ingresan cada 4 semanas a la granja.

INSTALACIONES Y EQUIPOS: Climas Cálido y medio. lo cual conllevaría a una alta elevación de la temperatura. Las incubadoras nacionales están distribuyendo en general pollitos de engorde de muy buena calidad provenientes de excelentes reproductores y con capacidad genética para la producción de carne. ombligos limpios y bien cicatrizados. produciendo mortalidades por amontonamiento. con características físicas tales como cuerpo ancho y pechuga abundante. debido a su alta rentabilidad. y por último el manejo que se le da a la explotación. altas o bajas temperaturas . humedades altas o bajas. movimientos ágiles. deficiente o excesiva ventilación. zona tropical. estas enfermedades se producen por el hacinamiento de las aves (más de las que se pueden tener en el galpón). mortalidad causada principalmente por enfermedades respiratorias y digestivas. el alimento. Sin embargo. así el sol no llega al interior del alojamiento. Para que cualquier proyecto pecuario tenga buenos resultados se deben tener en cuenta cuatro factores y son: • • • • la raza. Una buena raza es aquella que tiene una gran habilidad para convertir el alimento en carne en poco tiempo. como es el caso de la Enfermedad Crónica Respiratoria (ECR) y a la Coccidiosis. (2 kilos de alimento para transformarlos en 1 kilo de carne).está listo para sacrificio con un peso promedio vivo de 4. además los pollos se corren hacia la sombra. es decir debe haber un equilibrio total en el medio ambiente en el cual se encuentran las aves y esto se logra con unas excelentes instalaciones y por supuesto un buen manejo de las camas y los equipos. posición erguida sobre las patas. si las corrientes de aire predominantes en la región son muy fuertes y fueran a cruzar . el control sanitario (prevención de enfermedades). facilidad para encontrar muy buenas razas y alimentos concentrados de excelente calidad que proporcionan muy buenos resultados en conversión alimenticia. buena aceptación en el mercado. El fracaso en está actividad de debe a la mortalidad.5 libras (hembras y machos). ojos prominentes y brillantes. La producción de pollo ha tenido un desarrollo importante durante los últimos años y está muy difundida en nuestro país. EL GALPÓN: Orientación: en clima cálido y medio el galpón debe ser orientado de oriente a occidente. sobre todo en climas templados y cálidos.

directamente por el galpón se deben establecer barreras naturales para cortarlas (sembrar árboles) y al mismo tiempo proporcionan sombrío. Las dimensiones: varían de acuerdo al número de aves que se pretendan alojar y a la topografía.
CLIMA Medio Cálido AVES / m2 10 8

Por ejemplo, si se pretende construir un galpón para alojar 2000 pollos en clima medio (2000/10= 200 m2), necesitamos un galpón de 200 metros cuadrados, entonces las dimensiones de la construcción podrían ser de 20 m. de largo por 10 m. de ancho. Siempre rectangulares, nunca cuadrados. El piso: es aconsejable que sea en cemento y no en tierra, para garantizar buenas condiciones de higiene, fácil limpieza y desinfección. Las paredes: a lo largo del galpón deben estar formadas por una o dos hiladas de bloque en climas cálidos y templados (40 centímetros de alto) y malla para gallinero hasta el techo para permitir una adecuada ventilación. La altura ideal para la pared es de 2.50 metros en climas medios y de 2.80 para climas cálidos. Los techos: de dos aguas y con aleros de 70 a 80 cm. para evitar la humedad por lluvias y proporcionar sombra. Se recomienda la teja de barro como aislante, para reducir la temperatura del galpón. El sobre techo: se debe construir para la eliminación del aire caliente. Se recomienda pintar de blanco interna y externamente todo el galpón, paredes, culatas y techos, es una buena práctica para disminuir la temperatura interna. La distancia entre galpones: debe ser por lo menos el doble del ancho de la construcción para evitar contagios de enfermedades y buena ventilación. La poceta de desinfección: a la entrada de cada galpón, para desinfectar el calzado. Se utiliza un producto yodado, 20 cm. / litro de agua. EQUIPOS: Bebederos manuales: son bebederos plásticos de 4 litros, los cuales se utilizan durante los primeros cuatro días. presentan algunas dificultades como regueros de agua cuando no de colocan bien, y hay que estar pendientes en llenarlos para que el pollito no aguante sed. Se coloca un bebedero por cada 50 pollitos.

Bebederos automáticos: los hay de válvula y de pistola y facilitan el manejo puesto que el pollo siempre contara con agua fresca y no se hace necesario que el galponero o cuidador este llenando bebederos manuales. A estos bebederos automáticos tendrán acceso lo pollitos hacia el quinto día. No aconsejo colocarlos desde el primer día porque el pollito tiende a agruparse debajo de éstos, se amontonan y mueren por asfixia. Se coloca un bebedero por cada 50 pollos. Si son explotaciones grandes uno por cada 80/100 aves. Bandejas de recibimiento: son comederos de fácil acceso para los pollitos, se llenan de alimento hasta la altura de las divisiones para evitar el desperdicio, salen del galpón al quinto día, cambiándolas por los platones de los comederos tubulares. se utiliza una por cada 50 pollitos. Comederos Tubulares: comederos en plástico o aluminio de 10 kilogramos. La Criadora: es la fuente de calor artificial, los pollitos son susceptibles a las bajas temperaturas, especialmente en los primeros días de vida, por lo tanto, es necesario utilizar criadoras que le aseguren un ambiente tibio, las criadoras pueden ser a gas o eléctricas. Las eléctricas abastecen a 250 pollitos y las criadoras a gas abastecen a 1000 pollitos. la criador se coloca más o menos a 1 metro de altura de la cama (el piso), varia de acuerdo al calor que está proporcione. La guarda criadora: evita que los pollitos se aparten de la criadora durante los primeros días, es un circulo que se hace alrededor de la criadora, se utiliza lamina de zinc liso, de unos 50 cm. de altura, el circulo para 700 pollos es de 4 metros de diámetro, ¿porqué no cuadrado? porque los pollitos tienden a situarse en las esquinas, se amontonan y mueren por asfixia. La báscula: es imprescindible en una explotación avícola, se deben hacer dos pesajes por semana para saber la evolución del engorde y compararlo con tablas preestablecidas y con otros buenos lotes de los que se tenga experiencia. Las cortinas: pueden ser plásticas o de costales de fibra (se pueden utilizar costales donde viene el alimento). Estas regulan la temperatura dentro del galpón, se debe hacer un adecuado manejo de cortinas, si es necesario bajarlas y subirlas 10 veces en el día, pues hay que hacerlo. Más adelante se explica el manejo de cortinas por semana. El termómetro: Para controlar la temperatura. El equipo de espalda: (fumigadora, motobomba) para las respectivas desinfecciones. El flameador: útil para desinfección física, se trata de un dispositivo que trabaja a gas con el cual se quema (por decirlo así) los pisos y paredes del galpón.

La cama: debe ser de 10 cm. de altura, se puede utilizar viruta de madera, cascarilla de arroz o café, la cama nunca podrá estar húmeda.

PREPARACIÓN DEL GALPÓN PARA EL RECIBIMIENTO DEL POLLITO: Suponiendo que ya salió un lote de pollos procedemos a los siguientes pasos: 1. Colocar cebo para roedores. 2. Sacar todos los comederos, lavarlos, exponerlos al sol y finalmente desinféctalos con Yodo, 10 ml/litro de agua. los bebederos automáticos se pueden lavar y desinfectar dentro del galpón. 3. Retirar la gallinaza, finalizando con un profundo barrido. 4. Barrido de techos, paredes, mallas y pisos en la parte interna y externa. 5. Lavado de techos, paredes, mallas y pisos con escoba y cepillo. 6. Desinfección química con formol 37%, 50 ml/litro de agua, por aspersión. 7. Desinfección física, Flamear piso y paredes. 8. Fumigar con un insecticida pisos, techos y paredes. 9. Realizar las reparaciones del caso. 10. Desinfectar los tanques y tuberías con yodo 5 mi./ litro de agua. Esta solución se deja por un periodo de 8 a 24 horas y luego se elimina del sistema y se enjuaga con abundante agua. 11. Blanqueado de paredes y culatas, interno y externo, utilizando cal o carburo. 12. Aplicar una capa fina de cal a los pisos. (la cal desinfecta). 13. Encortinado del galpón. 14. Entrada de la viruta para la cama. 15. Instalar la criadora, guarda criadora, y termómetro. 16. Instalar bandejas de recibimiento, entrar los bebederos manuales y báscula, previamente desinfectados. 17. Colocar la poceta de desinfección. 18. Fumigar, dentro del galpón, cama, cortinas con yodo 10 ml./litro de agua. (es conveniente revisar las instrucciones del fabricante ya que existe gran variabilidad en la concentración de los productos comerciales.

EL DIA DEL RECIBIMIENTO: Con anterioridad al día del recibimiento tenemos que consultar con el distribuidor del pollo qué día y a que hora llegará el pollito. esto con el fin de colocar al agua en los bebederos manuales una hora antes de la llegada y controlar la temperatura adecuada en las guarda criadoras.

Si se dispone de dos galpones o más las hembras irán aparte de los machos. y muere el pollito. pues se hace manejo de cortinas. La temperatura debe estar entre 30 y 32 ºC. El agua para el primer día debe contener vitaminas (electrolitos). se cuenta dentro de las cajas en que vienen. etc. palmotear. siguiendo las recomendaciones del fabricante. aquellos que no estén activos. pero se puede guiar por la siguiente recomendación para densidades de población mayores o menores: en climas cálidos 40 pollitos por metro cuadrado. y observamos cuales no son activos. el alimento es del tipo iniciación. con esto se acostumbran a los ruidos. golpear suavemente la guarda criadora. repetir la cuenta. para que estos no se llenen de viruta. Ya habíamos anotado que en una guarda criadora de 4 metros de diámetro se pueden alojar hasta 700 pollitos. ombligos sin cicatrizar. se sacrifican inmediatamente. por lo tanto es preciso que éste se absorba pues de lo contrario se infecta. y en la caja también dice si son machos o hembras. se enciende la criadora. por si hay algún error al contarlos. Si la temperatura está muy alta. y si la temperatura está muy baja. . El pollito se cuenta antes colocarlos dentro de la guarda criadora. Se observa con detenimiento el lote de pollitos. En lo posible colocar una base para los bebederos. Por lo general cada caja contiene 100 pollitos y 2 de sobrante. tan solo se lava el bebedero. Luego de contar el pollo se anota en el registro el numero total de politos recibidos. Al los pollitos hay que hablarles. pues el yodo puede inactivar el medicamento. no tan altos pues lo pollitos no alcanzarían a beber. con un producto yodado. A la hora o dos horas de la llegada del pollito se les suministra el alimento. Luego se pesa el 10% de pollitos recibidos y se anota en el registro el peso de llegada. No se desinfecta con yodo cuando se va a administrar algún antibiótico.Los bebederos se lavan y desinfectan todos los días. con defectos. ¿porqué esperar? El pollito al primer día de nacido todavía se alimenta del saco vitelino (la yema del huevo).

PRIMERA SEMANA:

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Revisar la temperatura constantemente, ésta debe estar entre 30 y 32 ºC. de lo contrario realizar manejo de cortinas. Si es necesario bajar y subir cortinas 10 veces al día, debe hacerse. Realizar manejo de camas, sobretodo debajo y al lado de los bebederos, esta operación se realiza muy temprano en la mañana. el manejo de camas consiste en remover la cama. Lavar y desinfectar todos los días los bebederos manuales. El primer día suministrar en el agua de bebida electrolitos. El segundo y tercer día se suministra en el agua de bebida un antibiótico (Enrofloxacina) para prevenir enfermedades respiratorias. En estos días no se desinfectan los bebederos con yodo pues éste inactiva la droga. Limpiar las bandejas que suministran el alimento. Colocar poco alimento sobre las bandejas, repetir este procedimiento al desayuno, almuerzo y comida. Revisar pollitos inactivos y sacrificarlos. Del cuarto día en adelante se les suministra agua sin drogas. Del tercer a séptimo día se pueden vacunar contra New Castle, Bronquitis Infecciosa y Gumboro. Esto depende de la zona en que se encuentren y del análisis de laboratorio "Elisa" (si se cuenta con él). Realizar pesajes 2 veces por semana y anotar en el registro. Anotar en el registro las mortalidades y deshacerse de ellas lo más pronto posible, se entierran, se incineran, se regalan para alimentación de cerdos, etc. Verificar el consumo de alimento e inventarios. Verificar la pureza del agua de bebida. Cambiar la poceta de desinfección, El agua sobrante de la desinfección de los bebederos se puede utilizar. Realizar manejo de limpieza dentro y fuera del galpón. Al quinto día se pueden ampliar los pollos, Si usted los ve muy estrechos, se amplían inmediatamente. En las noches encender la criadora y acostar al pollito ( Que todos se encuentren debajo de la criadora). Especialmente en climas cálidos es indispensable la iluminación nocturna para darle la oportunidad al pollo de tomar el alimento en horas de temperaturas confortables, pero al menos una hora de oscuridad por día, que permite a las aves acostumbrarse a las oscuridad sorpresiva en caso de apagón, previniendo casos de mortalidad por amontonamiento.

SEGUNDA SEMANA:

La temperatura debe estar entre 26 y 28 ºC. La primera labor del día es apagar las criadoras y bajar las cortinas totalmente. Claro que si la temperatura está muy por debajo de 26ºC esperar a que la temperatura se regule. Es un error encerrar el galpón completamente después de la segunda semana. las cortinas se utilizan principalmente en las noches. Ampliar los pollos, y distribuir uniformemente comederos y bebederos.

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Nivelar los bebederos automáticos a la altura de la espalda de los pollos. Realizar manejo de las camas. (Siempre muy temprano o en las noches) Lavar y desinfectar todos los días los bebederos. Salen los bebederos manuales y entran los bebederos automáticos. Salen las bandejas de recibimiento y entran las tolvas (la bases de los comederos tubulares). Realizar pesajes 2 veces por semana y anotar en el registro. Anotar en el registro las mortalidades y deshacerse de ellas lo más pronto posible, se entierran, se incineran, se regalan para alimentación de cerdos, etc. Verificar el consumo de alimento e inventarios. Verificar la pureza del agua de bebida. Cambiar la poceta de desinfección todos los días. Realizar manejo de limpieza dentro, fuera del galpón y de la bodega. Culminar con las vacunaciones si hay que aplicar refuerzo, esto de pende de la región a donde se este trabajando, regiones avícolas son más propensas al ataque de enfermedades.

TERCERA SEMANA:
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La temperatura debe estar entre 24 y 26 ºC. Al día 21 se deben quitar definitivamente las cortinas (climas cálidos y medios), pero gradualmente, tres días antes del día 21, se van bajando un poco día tras día. Una vez quitadas las cortinas definitivamente se lavan, desinfectan y se guardan. El cambio de alimento se realiza en está semana, se pasa se iniciación a finalización mas o menos en el día 23, 24, 25. cuando el pollo ya halla consumido el 40% de iniciación.Se amplían nuevamente los pollos, sale definitivamente la guarda criadora y distribuir uniformemente comederos y bebederos. Un comedero, un bebedero seguidamente. Salen las criadoras. Nivelar los bebederos automáticos a la altura de la espalda de los pollos. Se arman los comederos tubulares, y se gradúan a la altura de las espalda del pollo. Se llenan los comederos tubulares de alimento. Realizar manejo de las camas. (Siempre muy temprano o en las noches) Lavar y desinfectar todos los días los bebederos. Realizar pesajes 2 veces por semana y anotar en el registro. Anotar en el registro las mortalidades. Verificar el consumo de alimento e inventarios. Verificar la pureza del agua de bebida. Cambiar la poceta de desinfección todos los días. Realizar manejo de limpieza dentro, fuera del galpón y de la bodega.

CUARTA SEMANA:

A partir de esta semana hay menos actividades de manejo, pues el pollo ya está ampliado por todo el galpón, no hay criadoras, ya están los bebederos automáticos y comederos de tolva, no se realiza el manejo de cortinas.
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Temperatura ambiente (Climas cálidos y medios). Desinfectar los bebederos automáticos todos los días. Realizar pesajes 2 veces por semana y anotar en los registros. Verificar la mortalidad y anotar en los registros. Realizar manejo de camas. Nivelar comederos y bebederos. Cambiar la poceta de desinfección. Verificar el consumo de alimento e inventarios. Verificar la pureza del agua de bebida. Realizar manejo de limpieza dentro, fuera del galpón y de la bodega. Revisar que ya estén lavados y desinfectados, bebederos, bandejas de recibimiento, guarda criadora, cortinas y demás equipos.

QUINTA SEMANA:
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Desinfectar los bebederos automáticos todos los días. Realizar pesajes 2 veces por semana y anotar en los registros. Verificar la mortalidad y anotar en los registros. Realizar manejo de camas. Nivelar comederos y bebederos. Cambiar la poceta de desinfección. Verificar el consumo de alimento e inventarios. Verificar la pureza del agua de bebida. Realizar manejo de limpieza dentro, fuera del galpón y de la bodega.

SEXTA SEMANA:
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Desinfectar los bebederos automáticos todos los días. Realizar pesajes 2 veces por semana y anotar en los registros. Verificar la mortalidad y anotar en los registros. Realizar manejo de camas. Nivelar comederos y bebederos. Cambiar la poceta de desinfección. Verificar el consumo de alimento e inventarios. Verificar la pureza del agua de bebida. Realizar manejo de limpieza dentro, fuera del galpón y de la bodega.

SÉPTIMA SEMANA:

REGISTROS: REGISTRO DE POLLOS DE ENGORDE Nombre Administrador: Granja: Ciudad: Fecha iniciación: Nº Inicial pollitos Peso Inicial promedio por pollo gr. Como pueden ver el manejo durante las ultimas semanas es casi el mismo. Verificar el consumo de alimento e inventarios. Nivelar comederos y bebederos. Realizar pesajes 2 veces por semana y anotar en los registros. Realizar manejo de limpieza dentro. Consumo total de lote Kgs. Raza: Incubadora: Fecha Finalización: Nº pollos vendidos Peso total de lote Kgs. Lun MORTALIDAD Mar t Mier Juev Vier Sab Do m TOTAL SEMANA Mortalidad ACUMULADO Mortalidad SALDO AVES % % 1 2 3 4 5 6 7 8 9 . Período de engorde días Sem .• • • • • • • • • • Desinfectar los bebederos automáticos todos los días. Realizar manejo de camas. Cambiar la poceta de desinfección. Verificar la mortalidad y anotar en los registros. Verificar la pureza del agua de bebida. 12 horas antes del sacrificio retirar los comederos. fuera del galpón y de la bodega. salvo que se llegaran a presentar enfermedades.

) ACUMUL ADO AVE (Grs.) ACUMUL ADO AVE (Grs.) M H CONV ER SEM A NAS 5 6 7 8 9 BULTOS CONSUMIDOS POR DIA ETAPA DE ENGORDE CONSUM TOTAL TOTAL O ACUMUL ASEMAN SEMANAL A DO AVE BULTOS BULTOS (Grs. dos 1 2 3 4 5 6 7 8 9 do s dos do s dos do s dos do s dos do s dos do s dos do s dos do s dos dos SEM A NAS 1 2 3 4 BULTOS CONSUMIDOS POR DIA ETAPA DE LEVANTE CONSUM TOTAL TOTAL O ACUMUL ASEMAN SEMANAL A DO AVE BULTOS BULTOS (Grs.) M H CONV ER .MOVIMIENTO DIARIO DE BULTO DE ALIMENTO EN BODEGA LUNES MARTES MIÉRCO LES JUEVES VIERNES SÁBADO DOMING O Saldos por Acumula do semana Re Ga Re Ga Re Ga Re Ga Re Ga Re Ga Re Ga Re Ga Re Ga Se cibi sta cibi sta cibi sta cibi sta cibi sta cibi sta cibi sta cibi sta cibi sta m.

LA REPRODUCCIÓN ..

de su conducta reproductiva. es lo peculiar. estimulan a los diferentes órganos del cuerpo. principalmente las provenientes del hipotálamo. Muy importante es que la reproducción. y a veces romántico. de ahí que el inicio de la reproducción coincida con la llegada de la primavera. cuando los días se hacen más largos con respecto al invierno. es estacional. es decir. que más han atraído la atención además del vuelo. entonces son capaces de reproducirse varias veces en un año y los factores que lo propician aún no son bien conocidos. ni las lluvias. los cuales entran en gran actividad. Esto se observa claramente en la primavera.UNO de los aspectos de las aves. las aves responden a él con cambios fisiológicos extremos. especialmente los sexuales. las aves que viven en el norte de América resultan afectadas por los cambios de duración del día en las diferentes estaciones del año. cuando casi todas las especies de aves se encuentran cantando y trabajando activamente en conseguir material para sus nidos. en la mayoría de las aves. en las aves que viven en los desiertos de Australia es la llegada de las lluvias (que puede tardar a veces más de un año) la que propicia el inicio de la etapa de reproducción. El inicio de la etapa reproductiva está marcado por profundos cambios fisiológicos que se piensa son disparados por algunos factores del ambiente. los recursos alimenticios en el ambiente (insectos. Por el contrario. se lleva a cabo durante una época definida del año. porque casi no los hay. y los folículos en los ovarios de las hembras empiezan a crecer hasta presentar la apariencia de un racimo de uvas . Cualquiera que sea el factor que da inicio a la reproducción. Por ejemplo. Las aves que viven en los trópicos no distinguen los sutiles cambios de duración del día. porque llueve todo el año. Los testículos de los machos aumentan de tamaño hasta diez veces más en relación con las etapas no reproductivas. Esta sincronización asegura que cuando los pollos nazcan. semillas y frutos) sean los suficientes para garantizar su crecimiento. Las hormonas del cerebro.

. (B) testículos activos. Algunas especies como los cardenales y gorriones. (C) ovario inactivo y (D) ovario activo con varios folículos.1 Diferencias en tamaño gonadal. El territorio debe ser un área en la cual exista un lugar seguro para establecer el nido. así como contra depredadores y otros invasores. además. demarcan un territorio grande. debe estar cerca de una fuente de alimento para los pollos y los padres. Figura VII. Las gónadas también empiezan a producir hormonas que a su vez estimulan el desarrollo de conductas muy particulares para atraer una pareja y comenzar la anidación. Este comprende un área que el ave defiende contra miembros de su misma especie principalmente. (A) Testículos inactivos. Otras como los tordos y las calandrias.(Figura VII 1). Los territorios en las aves varían mucho de acuerdo con sus necesidades. UN LUGAR PARA REPRODUCIRSE El primer suceso que se produce es la obtención de un territorio. dentro del cual van a realizar todas las actividades de la reproducción y obtener todo su alimento.

por lo tanto. Cabe mencionar que los territorios son muy frecuentes durante la época reproductiva. aunque en los falaropos y las jacanas corresponden a las hembras. Otras aves se colocan en un lugar visible y adquieren posiciones agresivas. El tamaño del territorio es. aves de presa y la gran mayoría de las aves canoras forman parejas de duración variable. desde donde puede observar su territorio y avistar cualquier intruso que se aproxime. el dueño llegará hasta la agresión física para desalojarlo. variable dependiendo de la especie y sus necesidades. Un individuo territorial por lo general va a estar colocado en lugar visible. El territorio es establecido y resguardado por el sexo dominante. por ejemplo. como el tordo charretero de los cañaverales de México. un macho estará cantando continuamente para avisar que se encuentra en su territorio y que atacará a cualquiera que se atreva a penetrar en él. Por lo general son los machos los que participan activamente en estas tareas. las cuales se reproducen en colonias grandes y muy pobladas. Los patos. mientras que las especies pequeñas sólo de algunas decenas de metros cuadrados. las aves de presa necesitan territorios de muchos kilómetros cuadrados. territorios de alimentación y los sitios de dormir o de escondite. como los turquitos de América tropical y los pájaros boyeros de Australia defienden territorios en los cuales únicamente se desarrollan actividades de atracción de pareja y copulación. Éste es muy frecuente en las aves marinas como las gaviotas y golondrinas de mar. cisnes. palomas. es decir una pareja. Los métodos de defensa son variados. estas áreas se llaman arenas. por ejemplo. pero algunas especies los defienden durante todo el año. Si después de esto algún intruso entra al territorio. Existe otro tipo de territorio. para establecer su límite territorial.establecen un territorio grande. muy pequeño. y dejan de ser defendidas después del apareamiento. LOS SISTEMAS DE APAREAMIENTO Los grupos reproductores que integran las aves pueden ser de tamaño variado dependiendo del número de individuos de cada sexo participantes. que sólo abarca una pequeña área alrededor del nido. como por ejemplo haciendo evidentes los parches de color vivo que tienen en las alas o cola. . esto se conoce científicamente como sistema de apareamiento. algunas de estas aves se ven de frente y se mantienen a una distancia tal que no se toquen sus picos. Algunas aves polígamas. pero parte del alimento va a ser obtenido fuera de él. en la cual participa sólo un individuo de cada sexo. El más común es la monogamia. loros.

las aves recurren a una serie de señales dirigidas a encontrar su pareja y realizar la copulación. manteniendo un nido comunal como lo hacen los ticús o garrapateros. turquitos y guacos. evitando así entrecruzamientos híbridos. vuelos. En algunas ocasiones. que es la situación contraria. el macho mantiene juntas a varias hembras durante toda la época reproductiva como es el caso de las avestruces. se le da el nombre de desplante (display). Se pensaba que estos grupos reproductivos formados por varios machos y hembras se apareaban indistintamente. Un caso aparte dentro del sistema poligámico es la promiscuidad. a lo que se le llama poligamia. ofrecimiento de regalos. Otras especies como los alzacolita y los falaropos también son poliándricas. en la cual un macho se aparea con varias hembras. sin embargo. el primero es la poliginia. las alas o la cola y.Sin embargo. y a la actividad de atraer a la pareja. Se ha observado recientemente que en realidad este sistema consiste en varias parejas monógamas que ponen sus huevos en un nido comunitario. los mantiene juntos en un harén. en ocasiones. Se reconocen dos tipos de poligamia. pues en ella una hembra se aparea con varios machos y también. aunque tienen varias parejas cada estación reproductora. e incluyen cantos. lo que asegura que un individuo sólo reconocerá el patrón de cortejo de su misma especie. Los patos y los zambullidores . Otras aves poligínicas son capaces de copular con muchas hembras durante el ciclo reproductivo. alimentar y educar a los pollos que en realidad son una mezcla de sus hijos y los hijos de los otros machos. A esta serie de patrones de conducta que tienen por objeto reunir a los sexos. En algunos casos. también es frecuente encontrar grupos formados por más de dos individuos. se produce la copulación y la pareja inicia otras actividades como la construcción del nido y la puesta. a veces. pues la hembra es atraída por el canto del macho hacia el territorio. por lo que los pollos son cuidados indistintamente por todos los padres. bailes. El segundo es la poliandria. Las señales generalmente pueden ser muy complicadas. ruidos producidos con objetos. posiciones. EL PROBLEMA DE ENCONTRAR PAREJA Para iniciar el rito de la reproducción. Las jacanas hembras forman un harén de hasta cuatro machos con los que copulan. cortejo. Cada uno de los machos es responsable de cuidar un nido. Éste tiene características muy particulares en cada especie. no participan en las labores de anidación y cuidado de los pollos ni defienden su nido o territorio como lo hacen muchos colibríes. los huevos fertilizados en cada cópula son depositados en diferentes nidos del harén. sin embargo las hembras solamente se aparean con un macho a la vez. el cortejo puede ser muy sencillo. especie común en México.

lo cual atrae a la hembra irremediablemente hacia la boya donde se realiza la cópula (Figura VII. Se efectúa en un territorio pequeño llamado arena.2). que consiste en vuelos acrobáticos .realizan su cortejo en el agua y nadan siguiendo patrones particulares o realizando carreras sobre el agua. en algunas aves los cortejos son muy complicados. Turquitos. inclusive una especie "pinta" las paredes de su boya con frutos. llamado dominante. en algunas especies de turquitos los machos forman una fila y religiosamente esperan su turno para realizar su desplante.2 Boyas utilizadas por los pájaros ptilonorincos australianos para atraer su pareja. lo cual hace que ésta se disponga a copular. Sin embargo. es la alimentación de cortejo. como algunas águilas. por lo general. realizan el cortejo al vuelo. por lo que machos menos experimentados se aparearán con pocas o ninguna. en la cual se reúnen varios machos a realizar sus desplantes. apareándose con el que realizó el mejor acto. colibríes y guacos realizan un tipo de cortejo muy particular que recibe el nombre genérico de lek. Las hembras. blanco otra. se mantienen alrededor de la arena observando a los machos realizar su ritual. Los abejarucos de Europa y Asia regalan un insecto a la hembra dentro del nido. Ofrecer regalos no es exclusivo de los boyeros. aves australianas. Los rituales del lek llegan a ser muy complejos. corcholatas) de colores variados: azul una especie. siendo la culminación del desplante regalarle a la hembra una presa mientras el macho vuela de espaldas. las grandes aves de presa. alrededor de la cual colocan objetos (papeles. Figura VII. Los ptilonorrincos o boyeros. rojo otra. construyen una estructura llamada boya (bower). que muchas veces tiene la forma de una pequeña casa (tanto que los primeros exploradores europeos pensaron que eran construidas por enanos o duendes). Uno de los resultados lógicos de este sistema es que existe un macho. el cual se aparea con la mayoría de las hembras. pedazos de tela.

siendo las hembras las encargadas de construir el nido. Es entonces cuando los demás machos suspenden sus desplantes y la hembra realiza la cópula. por lo que debe reunir condiciones de seguridad contra depredadores y las inclemencias del tiempo. mientras que los machos posteriormente se aparean con otras hembras. Lo anterior fue estudiado con gran detenimiento en Brasil por el investigador alemán Helmut Sick. incubar los huevos y cuidar a los pollos. Los patos frecuentemente permanecen como pareja durante un corto tiempo. Una vez conseguida la o las parejas. Muchas de las especies monógamas y varias polígamas se mantienen juntas durante toda la etapa reproductiva. existen aves que conservan su pareja durante toda la vida. Algunas sólo están juntas durante la copulación. rodeadas de arbustos desprovistos de hojas y en suelo desnudo. . los cisnes y los cuervos. Generalmente se trata de una estructura construida o acondicionada por los padres. separándose una vez que los pollos han alcanzado la independencia. generalmente hasta que la hembra acaba de poner los huevos e inicia la incubación. Las hembras llegan a la arena primero y atraen con llamadas a los machos cercanos. además de saltos verticales cada vez más frecuentes y emitiendo llamadas particulares. aunque en ocasiones puede ser utilizada solamente una eminencia natural del terreno. Cuando los nidos están en lugares visibles. Todos los machos realizan su desplante al mismo tiempo hasta que la hembra sale volando y es seguida por el macho que se encuentra más cercano. pelo) y los cubren por dentro con una capa de plumas. quienes realizan bailes que consisten primero en saltos bruscos de rama en rama por arriba y alrededor de la hembra. Sin embargo. incubación y cuidado y crianza de los pollos hasta que sean independientes. En México los turquitos toledo realizan este tipo de rituales en arenas de 15 a 25 metros cuadrados. LA CONSTRUCCIÓN DEL NIDO La selección del lugar de anidamiento y la construcción del nido constituyen acontecimientos de gran importancia en la biología de las aves. la duración de las relaciones varía de acuerdo con las diferentes especies.produciendo sonidos con las alas. lo hacen así las grandes aves de presa. son cubiertos exteriormente con líquenes o ramas sueltas para esconderlos de los depredadores. pues el nido va a ser el sitio donde se desarrollen las actividades de puesta de huevos. Los padres construyen los nidos con el material disponible en la zona (ramas. hojas. Esto es frecuente en varios grupos de aves polígamas como los colibríes y los turquitos. pelo u hojas pequeñas para proporcionarle calor a huevos y pollos.

Aunque generalmente la tarea de construir el nido la desarrolla la pareja. Algunas especies utilizan los nidos o cavidades fabricadas por otros pájaros o animales. como las calandrias y oropéndolas (Figura VII. y colocan los huevos simplemente en una depresión del suelo. También existen especies que fabrican los huecos en donde colocan su nido. Los albatros y otras aves marinas solamente acomodan algo de material en una depresión en el suelo que les sirve de nido. Los nidos de las aves son muy variados en forma y localización. o los trogones que aprovechan los nidos vacíos de los pájaros carpinteros. mientras el otro surte el material. momotos y golondrinas. pues es una estructura en forma de media esfera. como los formados entre las rocas (algunos petreles. en tanto que gran cantidad de aves lo fabrican en la horquilla de los árboles y arbustos o colgantes. o bien son transportados en un pliegue de la piel situada entre las patas. Existen algunas que no construyen nidos. o sencillamente no participa. las tuzas y otros mamíferos. puede ser sólo uno de los padres el que la realice. tal es el caso de la mayoría de los pájaros carpinteros. quienes perforan los árboles. entre ellos los búhos madrigueros que utilizan los agujeros que cavan los perritos de las praderas. defiende el territorio. como lo hacen los pingüinos emperadores. rabijuncos y saltaparedes) o los que se producen en los árboles al romperse las ramas (algunos papamoscas. puede tener varias formas y sitios de colocación. en una roca saliente en las alcas. Cuando el nido es una estructura construida. mientras que los somormujos construyen una copa flotante en el agua. golondrinas y cálaos). .3). a la manera de los martines pescadores y los loros atoleros. o dentro de un termitero. La forma general de nido que conocemos por las ilustraciones y caricaturas es llamada nido de copa abierta. como los tapacaminos. o los cavan en el suelo o la pared. como algunos petreles. Otras aves anidan dentro de agujeros naturales. las golondrinas y algunos vencejos construyen su copa pegada a una pared.

colgantes o tejidos entre ramas y pastos. recibe el nombre de nido en domo. Incluso.4). cosiéndola con telarañas para usarla como techo. verdaderos condominios compuestos de varias cámaras de anidamiento para varias parejas (Figura VII.Figura VII. (A) Nido de alca en una saliente rocosa. Pueden ser construidos dentro de cavidades en los árboles o en el suelo. Especialmente famosos son los nidos de las golondrinas risqueras en México y los horneros de Argentina. Los campeones constructores de nidos en domo son los pájaros tejedores de África. además de tener una base es construido con un "techo" y paredes.3 Diversidad de nidos en las aves. . (C) nido en copa de colibrí hecho de telarañas. (B) nido de una oropéndola. los cuales están hechos de lodo en forma de olla o de horno de pan. Otros nidos con domo notables son los que construyen los pájaros sastre. los cuales fabrican su nido en una hoja. (D) nido de saltapared en un agujero y (E) nido colgante en domo de papamoscas. éstos son especialmente frecuentes en las regiones tropicales. ciertos pájaros tejedores construyen lo que se llama nidos comunales. Si el nido. pues construyen nidos de gran tamaño tejidos de diversos materiales.

pues ha sido en gran parte la causa del éxito de las aves. El huevo es una estructura sumamente importante.Figura VII. Lo más evidente es que dominan dos sustancias. existen aves como los tordos de ojos rojos. una transparente (clara o albumen) y una de color amarillo o rojizo (yema) (Figura VII. El huevo de las aves se llama huevo amniótico. llamadas parásitas. que es una bolsa llena de líquido dentro de la cual se desarrolla el embrión. lo que quiere decir que se trata de una envoltura que rodea al embrión y está formada por varias membranas anexas.5). pues permitió que los huevos fueran colocados fuera del agua sin que el embrión se deshidratase. . que son los que cuidan los pollos. LA ESTRUCTURA DE UN HUEVO Una vez que el nido ha sido construido. Un huevo recién puesto tiene una estructura muy interesante. Se observan las entradas a cada una de las cámaras individuales. llamadas hospederos. La más importante es el amnios. Hablaremos de esto posteriormente. Sin embargo. Por otro lado. la hembra debe proceder a poner los huevos ya fertilizados. que depositan sus huevos en los nidos de otras especies.4 Nido comunal del pájaro tejedor social del África. y es una bolsa en la cual se van a depositar los productos de desecho del embrión evitando así su intoxicación. Por ejemplo. La aparición de esta membrana constituyó un suceso importantísimo en la evolución de los vertebrados terrestres. Más interesante es el hecho de que algunas aves colocan sus huevos en los nidos de otras especies. La otra membrana anexa se llama alantoides. el papamoscas pirata molestará a una pareja de calandrias hasta que ésta abandone el nido que ha construido para él ocuparlo. estos anexos embrionarios solamente son visibles cuando el embrión lleva ya algunos días de desarrollo.

y sus funciones son evitar las invasiones de microorganismos. proveer al embrión de agua y proteínas en las etapas finales del desarrollo y. La yema está compuesta de una mezcla de proteínas. elásticas. se llaman chalazas y su función es mantener la yema en el centro del huevo. grasas y carbohidratos disueltos en agua.Figura VII. desde luego. Las cubiertas externas del huevo son las membranas y el cascarón. a partir del cual se desarrollará el embrión. El albumen es una masa gelatinosa transparente que ocupa gran parte del volumen de un huevo. Su función principal es proveer al embrión de las sustancias nutritivas necesarias para su crecimiento. constituye su alimento durante el desarrollo dentro del huevo. en la parte superior de la yema se puede ver un pequeño punto blanco llamado blastodisco. éste es el óvulo propiamente. envuelta en una membrana llamada vitelina.5 Esquema de un huevo mostrando sus diferentes estructuras. Si observamos con detenimiento la clara de un huevo abierto veremos que se encuentran dentro de ella dos estructuras similares a cuerdas enrolladas formadas de proteínas. Cuando rompemos un huevo. La membrana vitelina rodea a la yema y evita que se mezcle con el albumen. además de tener un papel importante en la permeabilidad de los espermatozoides. Las membranas son dos capas fibrosas. constituidas de . es decir. prestar protección contra golpes o caídas. La yema está formada de capas concéntricas de yema pigmentada (amarilla o rojiza dependiendo de la dieta del ave) y yema blanca. que puedan afectar al embrión. formada en su mayor parte de proteínas.

Lo anterior se halla en función del lugar donde las aves tienen su nido. lo que hace que los huevos de las aves sean rígidos.6). DIVERSIDAD DE HUEVOS EN LAS AVES Una de las características importantes del cascarón del huevo es que por lo común posee una determinada cantidad de pigmento. las palomas. para comprobarlo intente romper uno presionando sus extremos. Los huevos piriformes son frecuentes en las aves que anidan en los riscos. pudiendo ser esféricos. los búhos. como porcelana. lo que permite a los padres reconocer los propios. Sin embargo. Por el contrario. la mayoría de las aves ponen huevos pigmentados de color sólido (azul o verde) o densamente moteados. Los tinamúes ponen huevos de colores pastel con una superficie brillante. . se evita así que el huevo se rompa por el peso de quienes lo incuban. permitiendo la respiración y el intercambio limitado de sustancias entre el exterior y el interior. vamos a encontrar huevos esféricos en las aves que anidan en los huecos. El cascarón es la cubierta más externa. como las alcas. Tanto el cascarón como las membranas son porosos. pues no existe el peligro de que caigan (Figura VII. elípticos o piriformes. que rodean todas las estructuras internas del huevo. como una lutita. los vencejos. como los búhos. principalmente calcio. Las gallinas. caracterizada por tener minerales depositados. Se ha calculado que un huevo tiene una resistencia similar a la de una roca blanda. no blandos como en los reptiles u otros vertebrados ovíparos como los ornitorrincos. La presencia de todas estas capas y la forma general del huevo producen una estructura de gran rigidez.proteínas y lípidos. solamente describirá movimientos circulares sin caerse. La forma general de los huevos varía con los diferentes grupos. los loros y los colibríes ponen huevos totalmente blancos. cada huevo tiene un patrón individual aun dentro de la misma especie. En este caso. así el huevo al moverse. ovales.

como las gallinas y los patos. hasta el enorme huevo del avestruz. La variación en el tamaño del huevo de las aves es tan amplia. kiwis y colibríes ponen huevos muy grandes en proporción de su tamaño. que va desde una longitud de 1 cm en algunos colibríes. Algo interesante es que los huevos de las aves cuyos pollos nacen autosuficientes. El investigador inglés . sin embargo. ¿CUÁNTOS HUEVOS PONE UN AVE? El número de huevos que deposita un ave en cada puesta esta determinado por diversos factores evolutivos. son mayores y con mayor cantidad de yema que los de especies similares cuyos pollos nacen desvalidos y necesitan un mayor cuidado de los padres al nacer. el cual medía más de 35 cm de largo. El huevo más grande que se conoce es el de las extintas aves elefante de Madagascar. que puede contener un litro.Figura VII. El tamaño del huevo es proporcional al de la especie.6 Variedad de formas y coloración de huevos.

gastaría mucha energía y pocos. ponen menos huevos) o si tienen que invertir mucho tiempo y energía en cuidar a los pollos (aves muy grandes). Algunas aves tienen la capacidad de reemplazar huevos si. bubias. lo que quiere decir que dejará de poner una vez que la nidada esté completa. sobreviviría. colibríes y muchas aves de percha ponen dos. lo que le da mayor calor a esta área del cuerpo (Figura VII. mientras que las gallináceas y los patos pueden poner nidadas de hasta 15 huevos. por ejemplo.David Lack descubrió que un ave es capaz de poner tantos huevos como pollos pueda criar hasta que sean independientes. Por ejemplo. Generalmente el primero es puesto al finalizar la construcción del nido o unos días después. Las bubias no desarrollan un parche de cría. Se ha comprobado que algunas especies de carpinteros pueden reemplazar hasta 70 huevos en condiciones experimentales. palomas. pues sus pollos necesitan de muchos cuidados al nacer y por mucho tiempo.7). el o los padres que incuban van a desarrollar un parche de cría. Esta parte desnuda va a ser colocada directamente sobre los huevos y los pollos para darles calor. Una hembra va a responder visualmente al número de huevos que pone. que se forma al perderse las plumas del pecho. perdería la oportunidad de dejar más descendencia con sus genes. muchas especies no. y una vez que han puesto toda su nidada. no podrán sustituir el que se pierda. hasta que la puesta está completa. Esto es. los albatros. cuatro o cinco es la nidada común de las aves de las zonas templadas. si pusiera más huevos de los que puede cuidar. Cuando se inicia la etapa reproductiva. aunque algunas especies los ponen cada 48 horas o más. si pone menos. Sin embargo. . INCUBACIÓN Se llama incubación el proceso por el cual las aves transmiten calor a los huevos para permitir el desarrollo de los embriones. o ninguno. Los siguientes en intervalos de un día. Los huevos se ponen en intervalos determinados. Esta explicación ha ayudado a comprender por qué las aves tienen diferentes números de puesta de acuerdo con el ambiente en que viven (si hay pocos recursos disponibles. sino que cubren los huevos con sus enormes patas totipalmeadas y posteriormente se sientan sobre ellas. los pingüinos y las grullas ponen sólo un huevo. Por el contrario. se les sustrae experimentalmente uno. la piel se engruesa y empieza a crecer gran cantidad de vasos sanguíneos.

los pollos de estas aves son completamente independientes al nacer y se valen por sí mismos (Figura VII. o lo erigen cerca de una fuente de calor como un cono volcánico. de modo que pueden encontrarse nidadas con pollos en diferentes etapas de desarrollo. Pero algunas especies incuban desde que es puesto el primer huevo. por eso observamos que todos los patitos de una nidada son del mismo tamaño. El calor producido por la materia en descomposición o por el calor terrestre va a ser el que propicie el desarrollo de los pollos. las megapódidas no incuban sus huevos con el calor directo de los padres. . En Australia habita un grupo muy particular de aves llamadas megapódidas o pájaros incubadores. A diferencia del resto de las aves.8). La incubación se inicia en la mayoría de las especies una vez que toda la puesta está completa. los padres revisarán continuamente si el calor es el necesario introduciendo su pico abierto en el montículo y quitando o agregando material según sea necesario. entre otras aves. como en el caso de las bubias y las fragatas.7 Parche de cría o incubación. como los cocodrilos.Figura VII. Podemos observar que este tipo de incubación se parece mucho al que usan algunos reptiles. sino que construyen un montículo de tierra y materias vegetales.

los padres frecuentemente los rotan ayudados de sus patas y pico. Algunas especies poligínicas y muchas especies monógamas. que crece en la punta del pico de los pollos. EL NACIMIENTO Y CUIDADO DE LOS POLLOS Una vez que se ha cumplido el periodo de incubación. aproximadamente. El tiempo de incubación es variable y se encuentra entre diez días y doce semanas. son los machos los que desarrollan esta actividad. el diente se pierde en unos días. y el cercano parentesco de las aves con los reptiles. los pingüinos se alternan cada 24 horas. En los tinamúes. La incubación puede ser realizada por uno o ambos padres. como las aves de percha en general y los patos. dejarán a las hembras el trabajo de la incubación. Este diente servirá para que el pollo comience a romper el cascarón y pueda salir. Después del nacimiento. los kiwis y los emúes. las jacanas.Figura VII. pues tiene la cubierta muy dura. que . Se puede pensar que para un pollito el cascarón constituye una barrera difícil para su nacimiento. Para asegurar que los huevos reciban el calor de manera uniforme. los pollos se hallan completamente formados y están listos para nacer (eclosionar) del huevo. turnándose el macho y la hembra a intervalos establecidos. La evolución. mientras que en las aves canoras es de dos semanas. Ciertas aves comparten la incubación. algunos de los cuales incuban los huevos durante 80 días. por ejemplo.8 Nido de los pájaros incubadores australianos. Existe también en los pollos un músculo especial llamado de eclosión. las gallináceas y aves de tamaño y hábitos similares tienen un periodo de incubación de tres semanas. Los campeones en tiempo de incubación son los albatros. en una o ambas mandíbulas dependiendo de la especie. ha dado como resultado la existencia de una estructura dura llamada diente de huevo.

tienen una mancha roja en la base del pico. se ha visto que sus bocas son generalmente muy grandes y tienen colores muy vivos y estructuras fibrosas en el paladar. sólo excavan su salida del montículo y comienzan su vida en el exterior. A estos pollos se les llama precoces o nidífugos. mientras que los pollos de las gallináceas lo hacen pero los padres les muestran dónde encontrar alimento. También se ha estudiado que algunas gaviotas adultas. Estos pollos son cubiertos durante varios días por sus padres para darles calor (Figura VII.9 (A) Diente de huevo. Algunos pollos nacen cubiertos por una capa espesa de plumón. Algunos pollos altriciales nacen cubiertos de plumón. (B) pollo y (C) pollo precoz o nidífugo Para despertar en sus padres el instinto de alimentarlos. pero no pueden alimentarse por sí mismos. Los patos y algunas aves de playa siguen a sus padres pero se alimentan por sí mismos. o son alimentados por ellos. Si los pollos nacen desnudos.ayuda a ejercer presión contra el cascarón para romperlo (Figura VII. con los ojos cerrados o abiertos. Por ejemplo. Figura VII. los pollos se valen de una serie de señales. y cuando el . Los más desvalidos de todos son las crías de las aves canoras y los colibríes.9). se les llama pollos altriciales o nidícolas (porque permanecen en el nido). como la de patas amarillas del Golfo de California. pero permanecen en el nido y son alimentados por los padres por algún tiempo.9). este patrón tan llamativo incita al padre a alimentar la boca hambrienta. como en el caso de los zambullidores. pueden caminar y alimentarse por sí mismos. como los búhos y las aves de presa diurnas. tienen los ojos abiertos. Los pájaros incubadores o megapódidos son completamente independientes al nacer.

esta conducta lleva el nombre de fratricidio y ha sido interpretada. sólo sobrevivirá el más débil si el mayor muere. permanecen con sus padres hasta dos años. se desarrolla una especie de competencia entre los pollos de un mismo nido para obtener el alimento. Tal comportamiento ha sido estudiado en detalle en aves acuáticas como las garzas y las bubias. esta leche tiene color rojizo y es un excelente nutrimento. Cuando están a punto de hacerlo. los vencejos y algunas aves rapaces que realizan largos viajes para obtener alimento. puesto que los padres quieren asegurarse de que al menos un pollo sobreviva. un ejercicio necesario para desarrollar fuerza en los músculos de vuelo. el cual es una mezcla de alimento semidigerido con sustancias producidas por glándulas presentes en el buche. Las crías en crecimiento necesitan comer frecuentemente. La alimentación de las crías es variada dependiendo de los hábitos de la especie. Los cuidados que los padres dan a los pollos pueden llegar al extremo de llevarlos con ellos a todos lados. Generalmente va a haber un pollo más grande y fuerte que acaparará la comida cuando lleguen los padres. como las aves marinas. como algunas aves tropicales que tienen nidadas muy grandes. durante sus expediciones en busca de comida. aun cuando antes del primer año tienen ya la capacidad de volar. Los flamencos y las palomas producen un alimento especial. como las de los canguros. por ejemplo. Los pollos irán creciendo y preparándose para abandonar el nido y llevar una vida independiente. Las aves de presa alimentarán a sus pollos con trozos de carne o presas completas. según el investigador de la UNAM Hugh Drummond. empiezan a brincar y a mover sus alas. y la mayoría alimentarán a sus pollos con insectos. dejando a su hermano sin alimento a veces hasta morir. hasta una vez por minuto. llamado "leche". Curiosamente.pollo está hambriento pica esta mancha y el padre regurgita el alimento. el eminente ornitólogo mexicano Miguel Álvarez del Toro descubrió que el pájaro cantil lleva a sus crías en unas bolsas de piel. como si fueran un barco. las cuales tienen generalmente dos huevos en cada nidada. Las aves marinas regurgitarán pescado semidigerido. como una garantía. les proporcionen calor y las defiendan de los depredadores por algún tiempo. Los cisnes. Las aves grandes tienen que cuidar a sus pollos más tiempo que las pequeñas y el final de la etapa de cuidado paterno es cuando los pollos han adquirido ya la capacidad de volar. Las crías necesitan que sus padres las alimenten. abandonar el nido es un riesgo muy grande puesto que no tienen la suficiente . debajo de las alas. Sin embargo. Los zambullidores y los colimbos llevan a sus crías montadas sobre ellos. pero esto varía desde las aves que las alimentan una o dos veces al día.

Los pollos de algunos parásitos. los huéspedes u hospederos. Las hembras tienen una cloaca protráctil. iniciar un nuevo ciclo reproductivo. es decir que solamente parasitan a otra especie. varias especies de gorriones tejedores. a la lucha por la existencia y. como los patos. dejando que ellos incuben y cuiden a las crías. Han copiado la forma y coloración de los huevos del huésped. como los cucús y los indicadores. ayudados a veces por la pareja. que parasitan a gran cantidad de especies de gorriones. En México existen algunas especies de aves parásitas. lo que les permite depositarlo en el nido del huésped al menor descuido. Los parásitos han desarrollado varias adaptaciones con el fin de ajustarse a su tipo de vida. aunque los adultos sean muy diferentes. Se les llama parásitos de nido y son especies que depositan sus huevos en los nidos de otras aves.experiencia para defenderse y escapar. por lo tanto. pues ahorra energía a los parásitos y les permite tener un gran número de descendientes en poco tiempo. Pero el grupo parásito por excelencia es el de los cucús y los garrapateros. Los parásitos se encuentran entre varios grupos de aves. y también de que existen algunas aves que tratan de evitar gran parte de esas labores. A pesar de que algunos parásitos son específicos. como los tordos de ojos rojos (Molothrus aeneus). la cual se encarga de molestar al dueño del nido para alejarlo. Una vez que se realiza el primer vuelo. otros tienen gran variedad de hospederos. tanto que han mimetizado los patrones de color dentro de la boca. los indicadores y las calandrias y tordos. Son famosas las ilustraciones que muestran un pollo de cucú que es alimentado por un padre hospedero casi diez veces menor en tamaño (Figura VII. . el cucú faisán (Dromococcyx phasianellus) y el cucú rayado (Tapera naevia). Esta forma de vida es muy conveniente. éste es un momento crítico de su ciclo de vida. nacen antes que los del huésped y tiran los huevos del nido o matan a los pollos que ya han nacido. con todos sus riesgos.10). El tiempo que tardan en poner un huevo es muy corto. sus pollos se parecen también a los de él. el ave está lista para entrar. la cual puede penetrar en nidos pequeños o en huecos. LOS PARÁSITOS Hemos hablado del enorme trabajo y gasto de energía que implica la reproducción.

la incubación y el cuidado de sus hermanos recién nacidos. . APRENDIENDO A SER PADRES: LA NIDACIÓN COOPERATIVA Para la mayoría de las aves el primer ciclo reproductivo se lleva a cabo durante el primer año de vida que es cuando adquieren la madurez sexual. Tal conducta es sumamente interesante. compuestas por una pareja de adultos y sus hijos de la nidada del año anterior. Los pájaros cooperativos forman familias muy particulares. como los carpinteros arlequines de Norteamérica.10 Pollo parásito de cucú alimentado por su padre adoptivo. mucho menor en tamaño. pues se piensa que además de que los hijos mayores aprenden la manera de ser padres. Para proporcionar a los individuos la experiencia de paternidad se ha desarrollado evolutivamente un proceso llamado nidación cooperativa.Figura VII. las abubillas de bosque de Madagascar y las urracas azules de Florida y México. pero muchas veces esta primera vez es poco eficiente pues no han tenido experiencia previa. Walter Koenig y Ronald Mumme. Estos jóvenes participan con sus padres en la construcción del nido. John Fitzpatrick. las cuales han sido estudiadas en detalle por investigadores como Glenn Woolfenden. aseguran la sobrevivencia de sus propios genes al cuidar a sus hermanos. El estudio de las aves cooperativas es muy actual y ha ofrecido información muy interesante acerca de la evolución de la conducta en las especies que la presentan.

La clamidiosis. La clamidiosis puede ser transmitida de ave a ave. heces a ave. que tales enfermedades no son tan comunes como para desalentar a los productores de aves. La trasmisión de humano a humano puede ocurrir. El organismo es excretado en las heces y secreciones nasales. bacterias.Enfermedades de las Aves Transmisibles a los Humanos1 Introducción Los productores de pollo y gallinas así como aves para cacería deben estar consientes que algunas enfermedades de las aves pueden ser transmitidas a los humanos. sin embargo. palomas y pericos. es común la presencia de síntomas como la diarrea. clamidiosis. Zoonosis se refiere ha enfermedades infecciosas de animales que se pueden transmitir a los humanos. La susceptibilidad individual y la seriedad de estas infecciones por microbios varia con la edad. Un estado de portador sano puede persistir por anos. Clamidiosis es considerada como de riesgo para personas que trabajan con pericos y palomas. En Europa las principales especies atacadas son los patos y los gansos. En pavos hay una caída de la producción de huevo. El organismo sobrevive al secado. clamidias o virus. salmonelosis. arizonosis y colibacilosis son las infecciones más comunes. Es importante hacer notar. estado de salud. tos y descargas nasales y oculares. existe a escala mundial y afecta a mas de 100 especies de aves. En los EU. hongos. La habilidad de los microorganismos para hacer que una persona se enferme varia de acuerdo a la virulencia del organismo. Puede haber una alta tasa de mortalidad si la enfermedad no es tratada. pero los productores de aves deben de estar alertas y buscar asistencia medica si es necesario. se manifiesta como enfermedad respiratoria febril. o para gente trabajando con pavos en plantas de matanza y laboratorios de diagnostico avícola. En humanos. Hay una presencia . Clamidiosis Chlamydia psitacci. aunque 10 días es lo más común. El periodo de incubación para clamidiosis es de 4-15 días. La clamidiosis es principalmente transmitida por inhalación de polvo fecal contaminado y es diseminado por aves portadoras. es una bacteria in usual del organismo. las dosis a la cual la persona es expuesta. Los agentes infecciosos pueden ser protozoarios. Algunas aves son extremadamente susceptibles a la clamidiosis (pavos). principalmente por la exposición de la saliva de los pacientes. mientras que otras son más resistentes (pollos). Causa una enfermedad llamada ornitosis cuando ocurre en aves y humanos. salmonelosis encefalitis equina del este y tuberculosis aviar pueden ser enfermedades muy serias y aun de tratamiento de por vida. y ave a humano. estado inmunitario y aun cuando la intervención de terapia temprana es solicitada. que facilita la diseminación oral y permite la transmisión de ropa y equipo contaminado. así como la ruta de infección. la clamidiosis es un gran problema en pavos. Para la mayoría de la gente las enfermedades de las aves no son cosa seria. que actúan como reservorios principales de la enfermedad. En aves afectadas.

inflamación del músculo cardiaco. Los síntomas mas comunes en todas las especies son diarrea. dolor muscular y articulaciones. La salmonela es transmitida por la ingestión o comida contaminada por materia fecal (ruta fecal-oral). En la mayoría de casos. tos. el contenido de calcio de la dieta debe mantenerse bajo durante el tratamiento. perdida de apetito. y puede estar presente en huevos sin cocinar. El periodo de incubación es de 6-72 horas. Si una persona se sospecha que tenga ornitosis. fiebre tifoidea) las personas infectadas pueden ser portadores de la bacteria de por vida. riñones. y disminución del ritmo cardiaco. meninges (membranas que rodean y protegen el cerebro y la espina dorsal). S. El Departamento de Agricultura y Servicios al Consumidor debe ser notificado si se encuentran aves infectadas con especies Salmonella. aunque de 12-36 es lo más común. articulaciones.repentina de escalofríos. y dolor de pecho. Salmonelosis Existen aproximadamente 200 serotipos de la especie Salmonella. typhi. el tratamiento de la salmoneloisis simplemente se trata con fluidos y electrolitos. Muchas infecciones son subclínicas. Las aves afectadas deben tratarse con clorotetraciclina u otro antibiótico de amplio espectro similar por 45 días para eliminar la infección. Antibióticos como el cloranfenicol. enteriditis en la materia fecal de las aves puede penetrar los cascarones del huevo. la clamidiosis es reportada como enfermedad zoonotica. (S. y el periostio (membrana fibrosa de tejido conectivo que envuelve todos lo huesos excepto las articulaciones). septicemia (envenenamiento de la sangre). Complicaciones pueden originar inflamación del bazo. debe de notificarse en la oficina de salud dentro de 48 horas. fiebre leve. debe de notificarse en la oficina de salud dentro de 48 horas. la salomonelosis es reportada como enfermedad zoonotica. En el estado de Florida. . Debido a que este antibiótico puede ligarse irreversiblemente a ciertos minerales. Esta enfermedad bacteriana ocurre mas frecuentemente en individuos estresados. En casos muy severos puede haber fiebre alta. dolor de cabeza. Los humanos afectados son tratados con tetraciclinas por un periodo de 21 días. vomito. El Departamento de Agricultura y Servicios al Consumidor debe ser notificado si se encuentran aves infectadas con Chlamydia psittaci. Si una persona se sospecha que tenga salmonelosis. y algunas veces la muerte especialmente en los muy jóvenes o en los muy viejos. y enlargamiento del bazo. En el estado de Florida. En algunos casos. Las palomas y pavos deben tener mas tiempo de tratamiento para eliminar los portadores. dolor de cabeza. La excreción de la bacteria comúnmente varia entre unos días y semanas. Las infecciones pueden incluir cualquier órgano incluyendo el corazón. debilidad. La infección puede originar deshidratación. La mayoría de los animales son susceptibles la infección por salmonela. nitrofuranos. o ampicilinas son solamente cuando la bacteria ha sido localizada en áreas de la superficie corporal del tracto intestinal.

En faisanes. En Florida. En muchas especies de aves la infección por S. aunque 12-36 es lo mas común. coli pueden causar septicemia. El periodo de incubación es de 6-72 horas. y púrpura (pequeñas hemorragias múltiples en la piel y en las membranas de las mucosas). pavos. En aves de corral las infecciones por E. En la mayoría de los casos. familia Togaviridae. S. disentería. E. No todas las estirpes son patógenas. La EEE es llevada por un mosquito. sinovitis (inflamación de las articulaciones que pueden originar cojera).Colibacilosis La colibacilosis es causada por una infección de Escherichia coli. en el tratamiento sintomático se requiere de fluidos y antidiarreicos. la infección por Arizona no es una enfermedad zoonotica reportada. Se presenta mas frecuentemente en los reptiles y las aves. patos. En infecciones más severas. El virus circula en un ciclo de mosquito-ave en las golondrinas y pájaros cantadores son el reservorio más común. Estas complicaciones pueden incluir fiebre. colibacilosis no es una enfermedad zoonotica reportada. y emus. pero todos los animales son probablemente susceptibles. Muchas infecciones son subclínicas. La transmisión es por vía fecal-oral. Los humanos con colibacilosis usualmente manifiestan diarrea que puede complicarse con otros síndromes dependiendo del serotipo de C. Los mas jóvenes tienen mayor riesgo. los antibióticos tales como la tetraciclina y cloranfenicol pueden ser necesarios. En humanos. coli es una bacteria que normalmente habita el tracto intestinal de todos los animales. enfermedad crónica respiratoria. . las epidemias pueden ocurrir en faisanes criados comercialmente. Los mosquitos se infectan y contaminan alimento de los pájaros. S. pericarditis (inflamación del saco que rodea al corazón). Las epidemias en pavos. codorniz. Infecciones por Arizona (Arizonosis) Las infecciones por Arizona son causadas por la bacteria Salmonella arizona. arizona es menos dura que la salmonela pero puede sobrevivir por meses en el suelo. Encefalitis Equina del Este La encefalitis equina del este (EEE) es causada por un virus RNA del genero Alphavirus. En Florida. Distensión abdominal y disentería son los síntomas más comunes. shock. El periodo de incubación es de 12 horas a 5 días. numerosos antibióticos pueden reducir la mortalidad. arizona se encuentra alrededor del mundo. Puede existir alguna transmisión por medio de los huevos. arizona resulta en una baja producción de huevo e incubabilidad. pollos. Las aves infectadas pueden ser portadoras por mucho tiempo. pero la diseminación ocurre por picarse unos a otros y por canibalismo. la infección inicial es originada por un mosquito. la diarrea es mas común. caballos y humanos. La transmisión es vía fecal-oral. Existen un numero de diferentes estirpes. Los pollos muestran debilidad. coli. aunque lo más común es de 12-72 horas. difundiendo la infección. anorexia y escalofríos. muchas especies especificas. y salpingitis (inflamación del oviducto). pero no eliminan la bacteria de los intestinos. alimento o agua. pollos y canarios llegan hasta 60% de mortalidad.

Los animales con tuberculosis deben eliminarse. . Anfotericina B ha sido utilizada para el tratamiento. El Departamento de Agricultura y Servicios al Consumidor. En Florida. la tuberculosis aviar es reportada como enfermedad zoonotica para los animales y la salud. debe notificarse a la oficina publica del condado en 48 horas. se produce una encefalitis (inflamación del cerebro) caracterizada por una aparición rápida y grandes complicaciones. mas una mas de saliva (material expulsado de los pasajes respiratorios). malestar y fiebre. y letargo. vomito. Avium es diseminada por ingestión de comida o agua contaminada por heces de aves que lo diseminan. Es caracterizada por escalofríos. La forma diseminada ocurre en los mas jóvenes o en los viejos. tos. avium pueden causar infecciones locales con nódulos linfáticos inflamados en ciertas regiones. debe ser notificado de aves contaminadas con Mycobacterium avium. En Florida. El daño pulmonar es como la influenza y puede durar varias semanas. y muchos mamíferos salvajes. La EEE usualmente afecta a personas entre 15 y más de 50 años de edad. cavidad pulmonar crónica. La forma crónica ocurre en gente de mas de 40 años y se parece a la tuberculosis. y diseminación. M. La mayoría de los casos en humanos son asintomáticos. bovinos. Las lesiones incluyen crecimiento de bazo e hígado. Las aves no son susceptibles a la infección. gatos. En aves. delirio y coma. También pueden ocurrir casos anuales en áreas como florida que tiene una estación prolongada de mosquitos. las infecciones por M. Avium es la excepción ya que es altamente resistente a antibióticos. perros. Tuberculosis Aviar La tuberculosis aviar es causada por la bacteria Mycobacterium avium que esta estrechamente muy relacionada con la bacteria de tuberculosis de los humanos y los bovinos. La operación de para remover los nódulos linfáticos es frecuentemente necesaria para eliminar la infección. Los hongos también están asociados con la construcción de sitios y cuevas. perdida de peso. La infección es mas severa en individuos inmunocomprometidos. Después de una aparente mejoría. Niños retardados u otras consecuencias neurológicas permanentes son comunes los sobrevivientes. Si se sospecha que una persona esta contaminada con tuberculosis. la EEE es típicamente manifestada por fiebre. Es caracterizada por tos productiva. dolor de cabeza y vomito por 1-2 días. avium causa una enfermedad debilitante crónica con nódulos tuberculares. El periodo de incubación es de 7-14 días. La enfermedad puede ser manifestada de tres formas: daño pulmonar (el mas común). dolor de pecho. Histoplasmosis Algunos hongos prefieren crecer en el suelo enriquecido con heces de pollo. caballos. En adultos se presenta una fiebre alta espontánea. M. Mientras que muchas infecciones por Mycobacterium se tratan con antibióticos. progresando rápidamente en rigidez del cuello. y ulceración de la mucosa. En niños. convulsiones. La forma diseminada de histoplasmosis puede ser fatal sino se trata. dolor de cabeza. M. Histoplasma capsulatum es una de ellas. la infección por EEE no es una enfermedad zoonotica reportada. pero los humanos si pueden ser afectados por histoplasmosis. En humanos. y problemas para respirar.Muchas epidemias ocurren entre agosto y la primera helada.

porque le reservorio es el suelo y no las aves. La transmisión de criptococosis es usualmente por inhalación de levaduras parecidas a los hongos. perros. meleagridis y una especie sin nombre en codorniz. puede causar severo daño. y diarrea acuosa durante 3-4 días. En humanos causa dolor abdominal. En humanos. y escupen sangre del tracto respiratorio. seguido por dolor de cabeza. Se presenta fiebre. Esta enfermedad no es contagiosa. sin embargo. Puede causar también gastroenteritis y diarrea. y es esparcido por la vía fecal-oral por ingestión de oocitos infectados. Humedezca el área y utilice una mascara o un respirador cuando trabaje en áreas sospechosas. debe notificarse a la oficina publica del condado en 48 horas. criptococosis no es una enfermedad reportable. tos. Existen tres especies conocidas. esta enfermedad esta asociada a la aves. aunque puede ocurrir ocasionalmente por ingestión. nausea. pero no es una enfermedad zoonotica porque el reservorio es el suelo y no las aves. caballos. Aunque esta enfermedad esta asociada con las aves. El curso de esta enfermedad es usualmente crónico. . En Florida. Los humanos pueden recoger esta enfermedad de los nidos de las palomas. no es una enfermedad zoonotica. El periodo de incubación es de 3-7 días. Si se sospecha que una persona esta contaminada. En Florida. Criptococosis Otro hongo que prefiere crecer en los suelos enriquecidos con heces de pollo es Cryptococcus neoformans. Las infecciones se presentan en muchos mamíferos. C. En Florida. El periodo de incubación es de semanas. cuello rígido y molestias visuales. Criptosporidiosis Esta enfermedad es causada por un protozoario del genero Cryptosporidium. Como en la histoplasmosis. se manifiesta como meningitis o meningoencefalitis.La transmisión ocurre por inhalación de las esporas producidas por el crecimiento del moho. estornudo con sangre. una pequeña consecuencia de los infortunados que son infectados. La infección es rara en aves. Esto es. Esta enfermedad normalmente causa problemas respiratorios en pollos y pavos. El reservorio es el suelo. baileyi. la cryptosporidiosis es reportada como enfermedad. la histoplasmosis es reportada como enfermedad zoonotica para los animales y la salud. C. diarrea persistente con mala absorción de nutrientes y perdida de peso. debe notificarse a la oficina publica del condado en 48 horas. En individuos con problemas de inmunidad. y es usualmente precedida por una infección pulmonar con tos. fiebre y malestar. y gatos. Si se sospecha que una persona esta contaminada con histoplasmosis. dolor de pecho. especialmente cuando se enriquece con heces de aves o murciélagos. Esparcir el suelo con una solución de formaldehído ayuda a matar el hongo. pero ocurre mas frecuentemente en humanos.

Si la exposición cesa en este punto. Crónica. subaguda y crónica. del Instituto de Alimentos y Ciencias Agrícolas. Los individuos afectados tienen una tos crónica.Alveolitis Alérgica La alveolitis alérgica también es conocida como enfermedad del pulmón de la paloma. en incluyen tos. universidad de la Florida. 2. La inflamación de las unidades de intercambio de aire pulmonar (alvéolos) es la lesión provocada. intolerancia al ejercicio. La exposición de tan solo minutos a las plumas. Pacientes diagnosticados con esta forma crónica no tienen mas opción que dejar de convivir con las aves. visite la dirección en la Red EDIS en <http://edis. Conclusiones Las personas que tengan aves deben de estar conscientes que pueden contraer ciertas enfermedades de las aves. del Servicio de Extensión Cooperativo de la Florida. Los signo clínicos son causados por una capacidad pulmonar reducida debido a una reacción de hipersensibilidad de las plumas. vean a su doctor y menciónele que usted cría aves. o pequeñas partículas de plumas. los síntomas se resuelven y no hay necesidad de tratamiento. Muchas de estas enfermedades son transmitidas por ingestión o por contaminación por materia fecal. Por favor. es uno de una serie de publicaciones del Departamento de Animal Science. La severidad de la enfermedad puede ser disminuida utilizando una mascara mientras limpian las jaulas. Este documento con la identificación: PS 23S. fiebre. La alveolitis alérgica crónica puede desarrollarse tan rápido como en dos años.ufl. La prevención de la mayoría de las enfermedades. y los síntomas se pueden confundir con un resfriado.ifas. como cuando limpia una caseta de palomas. dificultad para respirar. o polvo fecal. Los síntomas se presentan en un periodo corto. y perdida de peso. bañan las aves mascotas. o heces puede ocasionar la recurrencia de problemas respiratorios. e instalando sistemas de purificación del aire. Lesiones permanentes en el pulmón pueden desarrollarse. Puede presentarse en fase aguda. por lo tanto. Tales síntomas pueden ser indicativos de una enfermedad diseminada de aves hacia humanos. es una de las enfermedades zoonoticas más importantes. simplemente involucra una higiene adecuada. Si usted tiene síntomas persistentes parecidos a un resfriado cuando nadie más esta afectado. y escalofríos. pero los niños y los ancianos. La frecuencia de la transmisión de la enfermedad de las aves a los humanos es baja. Usar una mascara para evitar inhalar el polvo de las aves es también recomendado. Publicado por primera vez en June 27.edu>. La forma aguda de la enfermedad es usualmente precipitado por atosigada exposición de un individuo. 2001. . deben tener precauciones. incluyendo fibrosis pulmonar que reduce el intercambio gaseoso y la capacidad pulmonar. pero usualmente toma de 10-20 años. Footnotes 1. una exposición más ligera es más seria.

nos permite en la referida época efectuar periódicamente tratamientos encaminados a una total erradicación de la Salmonelosis. disability. J. religion. la solución ideal seria eliminar los reproductores portadores de Salmonelosis con la practica del diagnósticos serològicos.C.R. en los criaderos o aviarios que se ha presentado la enfermedad. sexual orientation. national origin. 32611. Científicamente. Servicio de Extension Cooperativo de Florida. TRATAMIENTOS PARA LAS ENFERMEDADES MÁS FRECUENTES EN LAS AVES PROFILAXIS Se llama profilaxis a todas acción que tiende a prevenir enfermedades en una colectividad de seres vivos. incubación. estudiante de Doctorado. Profesor Asociado en Medicina Veterinaria-Patobiologia. Instituto de Ciencias en Alimentos y Agricultura. Department of Agriculture. Por todo cuanto antecede. a . University Cooperative Extension Program. IFAS. Especialista en Extensión Avícola. For more information on obtaining other extension publications. Colegio de Postgraduados en Ciencias Agrícolas. Universidad de Florida.B. México. nuestro consejo es empezar el tratamiento a finales de agosto o primeros de septiembres con tarbenil– anti-stress. marital status. H. U.J. educational information and other services only to individuals and institutions that function with non-discrimination with respect to race. tales como la interpretación de la reacción. Departamento de Ciencias en Avicultura y Producción de Leche. Jacob. Coordinador de Extensión de Avicultura. etc. Profesor.. 56230. color. age. y F. Instituto de Recursos Genéticos y Productividad.S. creed. Gaskin. ni alimentación de polluelos. political opinions or affiliations. necesidad de obtener una gota de sangre de los reproductores. University of Florida.P. J. Cooperative Extension Service. fundado en la existencia de aglutinas (anticuerpos específicos) en la sangre de los canarios y que son puestos en evidencia por la reacción de aglutinación cuando se ponen en contacto con una suspensión de Salmonellas Pero la práctica de este diagnostico no esta exenta de complicaciones.Wilson. García L. & M. and Boards of County Commissioners Cooperating. Interim Dean. Sin embargo. Millie Ferrer-Chancy. sex. Mather. Especialidad de Ganadería..M. Montecillo. Florida A. The Institute of Food and Agricultural Sciences (IFAS) is an Equal Opportunity Institution authorized to provide research. como en Canaricultura. podemos disponer del periodo invernal durante el cual no hay postura. contact your county Cooperative Extension service. Gainesville.

La duración del tratamiento se realiza en ciclos de 5 días con intervalos de descanso. En la forma aguda. Para una mejor compresión señalamos seguidamente los ciclos de tratamientos y descansos a seguir: 5 días tratamientos. es la forma de contagio directa la que suma importancia a la Salmonelosis. administrando en el agua de la bebida conjuntamente con tabernil total o tabernil complejo B. Por alteración del ovario y oviducto es frecuente la puesta abdominal y el prolapso de cloaca. 15 días de descanso 5 días tratamientos. 5 días de descanso 5 días tratamientos.. bebederos y demás utensilios. con gran abatimiento. contaminados por las veces de los pájaros enfermos in embargo. la enfermedad afecta a los recién nacidos a las pocas horas de vida. 5 días de vidas. La sintomatología varia considerablemente según se presente en forma sobreaguda. 10 días de descanso 5 días tratamientos. aguda o crónica. En la forma sobreaguda. manchados de sangre. que solamente llaman la atención o sospecha. jaulas. La segunda con una solución que contenga por cada litro de agua 20 cc de tarbenil desinfectante. dilatación abdominal. etc. que irán aumentando hasta llegar a los 25 días. la mortalidad entres ellas es elevadísimas. nidales. por su fácil propagación a través de reproductores. alimentos. cuando nacidas sus crías. 25 días de descanso. aparentemente sanos. *LOS SISTEMAS DE DESINFECCIÓN PUEDEN SER FÍSICOS O QUÍMICOS. 20 días de descanso 5 días tratamientos. de alta mortalidad. sin síntomas aparentes. Existe también una . diarrea amarillo verdosa en un principio y de tonos más claros posteriormente. con aglutinaciones en cloaca.dosis curativa. no exterioriza sintomatología alguna. comederos. la enfermedad empieza a los 3. utensilios. y solamente se puede observar puesta irregular. El contagio de la enfermedad es a través de bebidas. La enfermedad continúa al ser posible la supervivencia de alguna cría procedente de reproductores enfermos. convirtiéndose en nuevos portadores. Además este tratamiento debe ir acompañados cada 7 días de limpieza y desinfección escrupulosas del local. La forma crónica en los adultos. huevos con cáscara defectuosa.

hígado. persistencia del saco vitelino y pequeños nódulos en corazón y pulmones. cambios en el canto. Pueden ocasionar problemas vasculares. La adición de proteína animal. y posteriormente aislamientos y determinación del germen en el laboratorio. necrosis de dedos. pero ocasionalmente formas virulentas pueden producir enfermedad en aves susceptibles. Los objetivos en el tratamiento de cualquier infección bacteriana son: a) Limitar la diseminación de la bacteria. *Bacterias Gram Negativas. Las heces producidas son características: pálidas y voluminosas. pobre higiene y manejo incorrecto. B)Salmonella typhimutium. Otras veces dan lugar a mortalidad embrionaria. vesícula biliar. Es un habitante normal del tracto intestinal y de la piel. pulmones congestionados. C)Campylobacter fetus.). sobre todo cuando se usan nodrizas durante la cría. *Bacterias Gram Positivas. tratando todas las aves . A)Escherichia coli. bazo y riñón.Su aparición en escena está asociada a situaciones de stress (densidad elevada. o de semillas germinadas inapropiadamente preparadas. etc. Los síntomas más frecuentes son diarrea. hipertrofiada. etc.Fundamentalmente origina inflamación en buche e intestino. con embriones muertos y mayor número de huevos infértiles. A)Staphylococus spp. Origina síntomas respiratorios: dificultad al respirar. El microorganismo puede originar diarrea maloliente o neumonía e inflamación de los sacos aéreos. Estos padres adoptivos pueden ser portadores de este microbio y no manifestar síntoma de enfermedad. artritis. septicemia y problemas en la reproducción. Las lesiones. etc. Otras zonas donde produce lesiones son corazón. que se pueden observar en la necropsia. con los consiguientes problemas gastrointestinales. transporte. El diagnostico se establece por el conjunto de síntomas y lesiones descritos. minerales y vitaminas a la dieta refuerza el Sistema Inmunitario y protege contra repetidas infecciones.El contagio puede provenir del consumo de agua contaminada. B)Streptococus snp.marcada disminución de la incurabilidad. pulmón.Infección frecuente en el Diamante de Gould. corresponden a coloración amarillo-oscura del hígado. septicemia. El cuadro clínico que aparece es similar al producido por el acaro de los sacos aéreos. dermatitis gangrenosa y pododermatitis. D)Pseudomonas spp.

no paran de rascarse. c) Aumentar la resistencia natural de las aves frente a las infecciones suministrando una dieta adecuada y eliminando parásitos internos (lombrices y tenias) y externos. Causas: Desaciertos en la alimentación.pajaros endebles. b) Limpieza exhaustiva de las instalaciones: Eliminar heces y materia orgánica. anemia. Mantener un alto nivel de higiene mediante la eliminación regular de las heces y limpieza de comederos y bebederos. Eliminar toda la comida y reponer con un nuevo lote. poca higiene. ya que las bacterias no sobreviven bien en un ambiente seco. en base a cultivos y antibiograma.afectadas o en contacto con ellas con antibióticos apropiados. Excesivo calor del . Se nutre de la sangre de los pájaros. Composición principal:Piretrinas Tratamiento: Ivomec o Pulmosan Insectornis: Polvo a mezclar con agua muy efectivo. Frontline: An t ia c ar os . d) Prevenir las recaídas evitando las causas predisponentes mencionadas anteriormente *ACAROS ROJOS: Se encuentra principalmente en los posaderos. Evitar la humedad. *FALSA MUDA: Síntomas: Pérdida de plumas fuera de la época. Tabernil: En spray. sobre el pájaro. Aplicar desinfectantes adecuados. rincones. ya que la contaminación fecal del ambiente es la mayor fuente de infección. Por ejemplo Salmonella sp puede persistir en el ambiente bajo condiciones adecuadas (humedad y calor) durante muchos meses. Síntomas Movimientos agitados.

Tratamiento: Trasladarlos a un lugar que no sobrepase los 18º C. Tratamiento: Polivitamicos completos o específicos para la muda como el Tabernil Muda. cambios hormonales.ambiente o una alimentación demasiado sustanciosa. En el caso de las temperaturas tenga cuidado con el cambio brusco de temperatura entre la noche y el día. Administración de unpo li vitamín ico en el agua de bebida. o mudas incompletas. *CALVAS EN LOS PÁJAROS: Generalmente debidas a estrés. .

Acaro del cañón: interior de los cañones. Tratamiento : . viven del plumón o plumas. quedando el plumaje feo y las plumas partidas.tabernil vermicida.Ivomec1cc en un litro de Agua. Tratamiento: -Tabernil pomada : Aplicar directamente a diario para reblandecer las costras. Tratamiento: Tabernil pomada.Pulmosan :Aplicar una gota directamente en el cogote del animal. *ACAROS EN LAS PATAS: Síntomas: Costras o callosidades y escamas en las patas.*ACAROS DE LAS PLUMAS: Existen diferentes tipos. . se puede repetir a las tres semanas si no ha sido del todo efectivo *SARNA: Patas color blanquecino y costras. Farmacia. -Frontline. . son fáciles de combatir con spray. Acaro del plumón : piel y pluma. Acaro de las barbulas: barbulas piel y pluma. Se nutre de sangre y piel. . Dos veces al año.