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BALANCE DE MATERIA DEL NECTAR DE COCONA

INGRESA
484 KG

919.6
LITROS DE
AGUA

COCONA

SALE
484

484 KG

RECEPCION

484 KG

484 KG

SELECCION

459.8 KG

459.8 KG

LAVADO

459.8 KG

ESCALDADO Y PELADO

413.82 KG

459.8 KG

(5% PERDIDA)

(10% PERDIDA)

372.44 KG
413.82 KG

CMC(0,15%)=4.5
BENZOATO(0,1%)=2,99
AZUCAR(15%)=391.1

2234.64 L DE
H2O

372.44 KG
(PULPA)

3005.65 KG

3005.65 KG

3005.65 KG

3005.65 KG

PULPEADO

(10% PERDIDA)

ESTANDARIZACION

3005.65 KG

HOMOGENIZACION

PASTEURIZADO

SHOCK TERMICO

ENVASADO

6011 UND. X 500


ML

ETIQUETADO

6011 UND. X 500


ML

EMPACADO

501 PQTS.

ALMACEN

3005.65 KG

3005.65 KG

3005.65 KG

6011 UND. X 500


ML

6011 UND.

501 PQTS.

501 PQTS.