INSTITUTO TECNOLÓGICO

SUPERIOR DE MISANTLA

INGENIERÍA EN GESTIÓN EMPRESARIAL

709-B

PLAN DE NEGOCIOS DE BOTANAS NATURALES

REVISADO POR:
M.I.I MARGARITO LANDA ZARATE

P R E S E N T A:

FLORECITA CASTILLO RODRIGUEZ

JUAN ALBERTO MACIAS SEGURA

LUIS FERNANDO TORRES ORTIZ

FECHA DE ENTREGA:
14 DE AGOSTO DE 2018
Contenido
MERCADO POTENCIAL................................................................................................................. 3
REQUERIMIENTOS ........................................................................................................................ 4
POSIBLES COMPETIDORES........................................................................................................ 5
INVERSIÓN REQUERIDA .............................................................................................................. 5
TAMAÑO DE LA MUESTRA PARA LA POBLACIÓN DE MISANTLA .................................... 6
CUESTIONARIO .............................................................................................................................. 7
MERCADO POTENCIAL
El mercado potencial al que se encuentra dirigido el presente plan de negocios es
hacia el segmento de niños, jóvenes y adultos, dado que todos en cierto momento
de su vida han consumido o probado algún snack ya sea de forma procesada o
artesanal.

Se decidió seleccionar dichos mercados esto debido a que, en el segmento de

niños son la parte más fuerte para el consumo de botanas, mientras que los
jóvenes las consumen en reuniones ya sean familiares o con amigos, en tanto el
sector de los adultos suelen consumirlas porque en su niñez o juventud los
probaron.

Así de esta manera podemos establecer como mercado objetivo a la población de

la cabecera municipal de Misantla, Ver., con un estimado de la población que
oscila alrededor de 28,378 habitantes dentro de la cabecera municipal, de los
cuales se distribuyen en 13,529 hombres y 14,849 mujeres. (INEGI 2017,
CONAPO 2017, SEFIPLAN) posteriormente se piensa expandir a toda la región y
las regiones cercanas.

Dado este parámetro se pude decir que existe una gran oportunidad de negocio
dentro de este municipio esto debido a cuentan con un gran número de población
que estaría interesado en consumir o probar nuestro producto, ya que han
consumido diferentes tipos de snacks pueden compararlos con lo que se piensa
ofrecer, y tenemos una gran ventaja esto debido a que nuestras botanas no van a
contener conservadores o algún químico ya que si esto se consume a gran escala
puede ocasionar daños a la salud.

Se sabe que actualmente ya se encuentran en el mercado algunas botanas

naturales las cuales no cuentan con alguna marca en específico y eslogan que las
identifique, además las personas que lo elaboran solo se están centrando en una
solo producto que son plátanos dulces y salados, sin tomar en cuenta que existe
una gran variedad para poder elaborar diferentes frituras naturales por ellos
surge la idea de la creación de una macroempresa botanera para poder cubrir
las necesidades de la población y así mismo poder satisfacerlas, es por ellos que
se utilizara diferentes herramientas con ayuda del marketing ,costos y recopilación
de datos estadísticos para brindarles mejores productos a nuestros consumidores
y que estos queden satisfechos con lo que les tiene pensado ofrecer.

REQUERIMIENTOS
A continuación se presenta un listado de los requerimientos que se piensan tomar
en cuenta en primera instancia para la elaboración de las botanas naturales,
tomando como referencia las necesidades de los consumidores.

1. Realizar una encuesta para saber el tipo de botana que suelen consumir los
pobladores de Misantla, Ver.
2. Analizar a nuestra competencia.
3. Identificar en que podemos mejorar.
4. Investigar las propiedades nutrimentales de los snacks a promocionar.
5. Crear una marca y un slogan que nos identifique.
6. Tener en cuenta los siguientes puntos de nuestros productos:
 Sabor
 Olor
 Consistencia
 Empaque
 Tamaño
7. Tener todos los registros en orden.
8. Cumplir todas las normas de calidad e higiene.
9. Tener un establecimiento adecuado para su venta y distribución del
producto.
10. Promocionar en los diferentes medios de comunicación nuestro producto.
POSIBLES COMPETIDORES
Entre nuestros principales competidores dentro del mercado botanero se
encuentra grupo Pepsi Co (Sabritas), Bimbo (barcel), Arka (Bokados) y Femsa
(Bitz) ya que tienen mucho tiempo posicionados con su producto, por otro lado
están los competidores locales los cuales se dedican a la venta de frituras en
forma artesanal, sin tomar en cuenta ciertos puntos como pueden ser, una
etiqueta que los identifique, una marca por mencionar algunos.

INVERSIÓN REQUERIDA
La inversión estimada para este proyecto se menciona a continuación:

MATERIA PRIMA

Descripción Cantidad Unidad Costo

Papa (Limpia) 1 Kg $45.00
banana 1 Kg $25.00
Malanga 1 Kg $20.00
Sal 1 Kg $7.50
Limón 1 Kg $12.00
Aceite de Olivo 1 Lt $24.00

Salsa Valentina 4 Lt $55.00

desinfectante 1 Gr $30.00
gas 1 kg $500.00

Activos Producción
Herramientas Precio Cantidad
rayador $1,200.00 4
Pelador $200.00 4
cucharas $400.00 4
cuchillo $400.00 4
cacerolas $1,200.00 4
 mano de obra
trabajadores cantidad precio
1 1.00 $ 200.00
2 1.00 $ 200.00
3 1.00 $ 200.00
4 1.00 $ 200.00
5 1.00 $ 400.00

TAMAÑO DE LA MUESTRA PARA LA POBLACIÓN DE MISANTLA

Se necesita conocer el número de encuestas que se deben realizar, esto en
función del tamaño de la población objetivo para poder tener una veracidad real
con las respuestas que se realicen con la encuesta esto se obtiene mediante una
ecuación.
Ecuación para determinar el tamaño de la muestra:
𝑁
𝑛=
𝑑2
( (𝑁 − 1) + 1
𝑍 2 (1 − 𝑃)

Tomando los valores siguientes:

n= tamaño de muestra= ¿?

N=población total=28,378 pobladores

P= nivel de confianza= 90%

Z= 90% valor de distribución en tablas= 1.29

d= 0.05 margen de error

Sustituyendo:

28,378
𝑛= = 66.51 ≈ 67 𝑝𝑒𝑟𝑠𝑜𝑛𝑎𝑠
0.052
( )(28,378 − 1) + 1
1.292 (1 − 0.90)
Una vez que se sustituye la formula con los datos se obtiene una muestra de 46
personas, este dato corresponde a la muestra piloto para ver la preferencia de
consumo de botanas dentro de la cabecera municipal en Misantla, Ver,

CUESTIONARIO

El siguiente cuestionario será aplicado a una muestra de la población con la

finalidad de determinar que tanto consumen un snack y que es lo que buscan al
comprarlo.

NOMBRE:
SEXO:

¿ALGUNA VEZ HAS CONSUMIDO ALGUNA BOTANA?

a) Si
b) No

1. ¿CUÁL DE LOS SIGUIENTES PRODUCTOS BOTANEROS CONOCES O

HAS CONSUMIDO?
a) Papas
b) Cacahuate
c) Platanitos (dulces o salados)
d) Malangas
e) Todos los anteriores
f) Otros______

2. ¿QUÉ TAN USUALMENTE CONSUMES SNACKS?

a) Siempre
b) Casi siempre
c) Rara vez
 d) casi nunca
3. ¿A QUÉ MARCA TE CONSIDERAS FIEL?
a) Pepsi Co (Sabritas)
b) Bimbo (Barcel)
c) Arka (Bokados)
d) Femsa (Bitz)
e) OTRA.____________
4. ¿CUÁLES SON LOS EMPAQUES QUE MÁS TE GUSTAN?
a) Pepsi Co (Sabritas)
b) Bimbo (Barcel)
c) Arka (Bokados)
d) Femsa (Bitz)
5. ¿QUÉ CANTIDAD TE GUSTARIA QUE TUVIERA LA BOLSA DE
BOTANA?
a) 130 g
b) 185g
c) 225 g
d) otra cantidad
6. ¿CUANTO ESTARIAS DISPUESTO A PAGAR POR UNA BOTANA?
a) $10.00
b) $15.00
c) $20.00
d) Otra cantidad______
7. ¿QUÉ ES LO QUE BUSCA EN UNA BOTANA A LA HORA DE
COMPRARLA?
a) sabor
b) marca
c) presentación
d) precio
e) tamaño
8. ¿USUALMENTE EN DONDE CONSUMES MAS LAS BOTANAS?
 a) escuela
b) trabajo
c) reuniones (familiares o amigos)
d) centros de diversión
e) otros____

http://www.elhorizonte.mx/nacional/mexico-el-mayor-consumidor-de-botanas/2188670