ESTUDIO TÉCNICO

Maquinaria:
1. Cuchillos/ Cortadora de alimentos
2. Peleadora
3. Cubiertos
4. Tabla
5. Retractores
6. Contador de manzana

Materia Prima:
1. Fruta
2. Tamarindo
3. Gomitas
4. Cacahuates
5. Salsas combinables
6. Limón

Proceso de transformación:
1. Se lavan principalmente las frutas
2. previamente se cubrirán de tamarindo
3. Partimos la fruta
4. Acomodamos en el recipiente
5. Agregamos complemento y combinación a elegir
6. Agregamos diferentes tipos de salsa a elegir
 ESTUDIO ECONÓMICO
El estado de Oaxaca ha experimentado un desarrollo económico significativo en los
últimos años, especialmente en el sector de servicios de alimentos, y la inversión en este
sector también ha aumentado, pero este sector, como todos los demás, requiere
planificación y análisis financiero. Es por eso que un inversionista necesita tener
conocimientos financieros para determinar si su proyecto es viable o no y adquirir la
capacidad de tomar las decisiones correctas para lograr el éxito del proyecto.

Realizar un estudio económico para el negocio “Crazy Fruits” en la localidad de Oaxaca

que sirva de guía y control a sus costos y gastos para generar rentabilidad y permanencia
en el mercado.

Para realizar una investigación económica se deben considerar varios conceptos, el

primero es dejar claro que se trata de análisis financiero. El análisis financiero tiene dos
objetivos, la eficiencia y expansión del negocio, lo que también ayuda a reducir los riesgos
que puedan existir en el negocio. El análisis financiero es probablemente la parte más
importante de un plan de negocios ya que contiene toda la información desarrollada.
Un análisis financiero debe contener varios elementos tales como:

• El balance: Esto le permite analizar y comprender la posición financiera de su

negocio en un momento dado para ver cuánto tiene y cuánto debe.

• Flujo de caja: Es una herramienta que permite conocer las fuentes de ingresos de
una empresa y en qué se están invirtiendo esos recursos.

• Rentabilidad: Esta es la ganancia obtenida de la inversión en el negocio.

• Liquidez: Es la capacidad o respaldo que tiene la empresa para cumplir con sus
obligaciones en el corto plazo.

• Pronóstico de Ventas: “Es una estimación de las ventas futuras (ya sean físicas o
monetarias) de uno o más productos (generalmente todos) para un período de
tiempo determinado”.
 • Punto de Equilibrio: Esta es una herramienta financiera que determina el punto
en el cual las ventas solo cubrirán los costos, expresados en valor, porcentaje o
unidades.

El negoció “Crazy Fruits” abrirá sus puertas el día de marzo del año en curso , por los
colaboradores del equipo, nuestra inversión inicial es de $500 de pesos.
 Materiales

Material Costo
Kilo de pepino $20
Kilo de manzana $35
Kilo de sandia $9
Kilo de zanahoria $20
Kilo de jícama $12
Kilo de limón $15
Kilo de uva $120
Kilo de mango verde $18
Kilo de panditas $88
Kilo de manguitos de gomitas $80
Kilo de gusanitos de gomitas $70
Un kilo de cacahuates japoneses $86
Un kilo de cacahuates picosos $90
Tarugos de tamarindo con chile. $148
Un litro de chamoy $60
4 litros de salsa picante $230
Kilo de Miguelito $65
Paquete de 50 piezas de charolas de $38
plástico
Paquete de cubiertos desechables $28
Tabla de picar $60
Paquete de vasos desechables $28
Platos largos $45
Palitos para brocheta $35
1 hielera $479
Bolsa de Hielo $36
4 cuchillos $60
3 peladores de frutas y verduras $90
Paquete de Guantes $212